Migros-Magazin-02-2013-f-BL

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Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

NO 2 7 JANVIER 2013

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SOCIÉTÉ I 14

Les Alémaniques tournent le dos au français. ÉCOLOGIE I 18

Que fait la Suisse pour l’environnement?

ENTRETIEN I 24

Photo: Ornella Cacace

Abandon du nucléaire: un Suisse relance le débat.

Madame cinéma

Seraina Rohrer s’apprête à diriger pour la deuxième fois les Journées de Soleure, le grand rendez-vous annuel du septième art suisse. Avant-première autour d’un bon plat. | 32 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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SOMMAIRE

migros magazine | No 2, 7 JANVIER 2013 |

| 7

Éditorial

18 | ENVIRONNEMENT Que fait la Suisse pour l’écologie?

Tour d’horizon des politiques publiques, de la recherche, et des projets qui contribuent à préserver notre écosystème.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Les langues, ciment de la nation?

Certains de nos élus, principalement francophones, sont convaincus que les langues sont tout. Il suffit que l’un des cantons alémaniques se propose de repousser d’une classe l’apprentissage du français pour que les cris d’orfraie se multiplient. L’éclatement du pays, la chute du fédéralisme, la fin du miracle suisse guettent.

Certes, pouvoir se comprendre est un avantage pour vivre ensemble.

Mais apprendre une langue à l’école ne signifie pas pouvoir l’utiliser plus tard. N’importe quel Romand s’est escrimé dès les premières années de scolarité avec l’allemand, pouvons-nous tous pour autant échanger avec nos amis d’outre-Sarine? Pas vraiment. Que les Alémaniques parlent de moins en moins le français, c’est une réalité. Mais l’autre réalité, c’est qu’en tant que minorité, nous avons davantage intérêt à maîtriser l’autre langue que la majorité, et pas seulement pour la culture générale.

Illustration: Konrad Beck

Quel est le ciment de la nation? Dans un pays aussi petit mais néanmoins hétéroclite que le nôtre, la question demeure ouverte. Certains voudraient que ce soit la culture et l’histoire communes, d’autres l’ouverture et la curiosité d’esprit, d’autres encore l’apprentissage des langues. En dehors de toute idéologie, personne ne possède la réponse.

au Quotidien

en breF

8 | Les informations du monde Migros.

inFos migros

11 | Green Gourmet: de nouvelles recettes en ligne pour cuisiner durable.

soCiÉtÉ

14 | Langues: les Alémaniques se détournent de plus en plus du français.

18 | Environnement: ce que la Suisse fait pour l’écologie.

24 | Entretien: Bruno Pellaud, spécialiste suisse du nucléaire.

en magasin

le monde de…

76 | Vincent Tyrode: le maître du vacherin Mont-d’Or.

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31 | Alimentation: un poids sous contrôle.

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Votre rÉgion

49 | Les informations de votre coopérative régionale.

54 | A votre service: comment nettoyer ses habits d’hiver sans passer au pressing?

59 | Escapade: la vie en bulles à Loèche-les-Bains.

62 | Education: c’est quoi l’amour familial?

64 | Voiture: la Jaguar XF en test.

13 | Cette semaine 22 | Chronique: Vincent Kaufmann, professeur à l’EPFL. 67 | Jeux: participez, amusez-vous et tentez de gagner des cadeaux!

72 | Voyages lecteurs: découvrez l’Europe à pied avec des guides.

74 | Cumulus: les nouveautés et les offres du moment du programme de fidélité Migros.

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| No 2, 7 JANVIER 2013 |

migros magazine |

Partagez vos souvenirs sur

Travelhouse invite les voyageurs à faire part sur son nouveau blog.

G

râce à internet, il n’a jamais été aussi facile de partager ses souvenirs de vacances avec ses amis. En quelques clics de souris, photos et vidéos sont en ligne, et après quelques minutes de rédaction, un joli texte invite à la découverte de régions lointaines.

Conscient que ce sont ses clients qui parlent le mieux

de leur séjour, Travelhouse invite les voyageurs à faire part de leurs expériences sur un nouveau blog.

Les auteurs des récits sélectionnés recevront chacun quatre entrées pour la foire des vacances de Berne (du 10 au 13 janvier) ou de Zurich (du 31 janvier au 3 février), à moins qu’ils ne choisissent un calendrier de table ou un

Des pâtes à petits prix ans. Aujourd’hui, la gamme se décline à Migros en vingtquatre variétés. L’assortiment va des tortellini aux pennette en passant par les tagliatelle et les spaghettini.

Pour célébrer cette belle collaboration avec l’entreprise italienne, Migros baisse dès maintenant et de manière durable le prix de tous les articles de la marque Agnesi.

Les tagliatelle en emballage de 250 grammes seront par exemple vendues au prix de Le prix des pâtes Agnesi baisse jusqu’à 11% selon les variétés.

Photos: Getty Images, LDD

Dans les rayons des magasins Migros, les consommateurs ne trouvent pas seulement des produits élaborés par les entreprises du groupe M-Industrie, mais aussi des articles de marques comme Coca-Cola, Kellogg’s ou encore Nivea. Pourtant, il n’en a pas toujours été ainsi.

A dire vrai, les pâtes de la marque Agnesi ont été les premières à faire leur entrée sur les étals Migros. C’était il y a très exactement soixante

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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 JANVIER 2013 |

| 9

Avec Travelhouse, chacun vit ses vacances différemment.

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Alors n’hésitez pas à faire part de vos meilleurs souvenirs aux autres internautes.

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HOMMAGE

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Directeur de la coopérative Migros Vaud de 1963 à 1994, Benjamin Haller s’est éteint fin décembre à l’âge de 80 ans. Toujours à l’écoute de ses clients, le Valaisan d’origine s’est aussi constamment efforcé d’engager des personnes connaissant un parcours de vie mouvementé, et ce, dans le but de leur offrir une seconde chance.

Ancien président du conseil de fondation Pré Vert du Signal de Bougy, Benjamin Haller s’est battu sans relâche pour que ce bel espace vert puisse être accessible à tous.

«Benjamin Haller connaissait chacun de ses employés et les appelait par leur nom ou leur prénom. Grâce à lui,

Migros Lausanne est devenue Migros Vaud, et je suis fier de pourvoir continuer d’y appliquer les valeurs humaines qui lui étaient chères. Merci Benjamin», a déclaré Marc Schaefer, l’actuel directeur de Migros Vaud.

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POINTS

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Génération m

migros magazine | No 2, 7 jaNvier 2013 |

green gourmet | 11

Avec Green Gourmet, cuisiner en ménageant l’environnement est un jeu d’enfant.

La cuisine se met au vert

apprêter des produits sains, de saison et durables, telle est l’idée qui sous-tend Green Gourmet de migros. Les nouvelles recettes sont désormais en ligne.

Photo: andrea Badrutt

T

rès franchement: ces derniers jours, qui parmi vous a mitonné un repas de fête en se préoccupant de l’environnement?

C’est pourtant un jeu d’enfant, comme en témoignent les recettes de Green Gourmet. L’idée de base: il est possible de se régaler la conscience tranquille en respectant l’environnement.

Green Gourmet a été lancé en avril dernier. Chaque mois, cinq nouvelles recettes sont mises en ligne, qui toutes invitent à apprêter des produits sains et de saison, dans le souci du développement durable. Les mets sont faciles à préparer. Si faciles, même, que parents et enfants pourront sans problème se mettre ensemble aux fourneaux. Les

ingrédients proviennent de l’assortiment Migros, et la plupart sont disponibles en qualité labellisée. Concrètement, cela signifie que les fruits, les céréales et les légumes sont cultivés en plein champ en accord avec la nature; les différentes viandes proviennent d’élevages respectant les besoins des animaux; quant aux poissons, seules les espèces issues d’élevages biologiques ou d’une pêche sauvage certifiée entrent en ligne de compte.

Par égard pour l’empreinte carbone, la viande et le poisson sont délibérément utilisés avec modération, et la place accordée aux recettes végétariennes correspond aux principes alimentaires d’aujourd’hui.

Astuces pour économiser de l’électricité en cuisine

une réalisation du WWF et de «Cuisine de saison»

1. Couvrez vos casseroles pendant la cuisson.

Respecter l’environnement en cuisinant, ce n’est pas seulement choisir les ingrédients à bon escient, mais aussi surveiller sa consommation d’énergie lors de la confection des mets. Quelques mesures simples, comme poser un couvercle sur les casseroles (lire ci-contre), permettent déjà de grandes économies.

Toutes les recettes Green Gourmet ont été développées en étroite collaboration avec Migros, le WWF et le magazine Cuisine de Saison.

Green Gourmet est le fruit du partenariat stratégique qui unit Migros au WWF depuis 2008. Le distributeur soutient aussi, en tant que sponsor, les programmes du WWF consacrés aux enfants et à la jeunesse et s’est fixé des objectifs climatiques contraignants. Depuis 2007, Migros est par ailleurs membre du WWF Climate Group, un groupement d’entreprises respectueuses du climat.

Texte: Andreas Dürrenberger

Les nouvelles recettes de Green Gourmet sont disponibles dans l’édition actuelle de «Cuisine de Saison» et sur www.saison.ch/fr/ green-gourmet

Par des promesses et des projets concrets, Migros s’engage à protéger l’environnement, à encourager un mode de consommation durable, à agir de façon sociale et exemplaire en faveur de la société et de ses collaborateurs ainsi qu’à promouvoir un style de vie sain.

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2. Privilégiez les casseroles isolantes et la marmite à pression.

3. Choisissez la plaque de cuisson en fonction de la dimension de la casserole. Modérez la quantité d’eau.

4. Enclenchez la fonction chaleur tournante du four plutôt que la chaleur de sole et de voûte.

5. Profitez de la chaleur résiduelle: éteignez quelques minutes à l’avance le four et les plaques en fonte ou en vitrocéramique.

6. D’une manière générale, utilisez avec modération le steamer et le four.

7. Ne préchauffez le four que lorsque cela est vraiment nécessaire, p. ex. pour les pâtisseries à base de pâte levée ou quand le temps de cuisson doit être très précisément respecté.

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CETTE SEMAINE

migros magazine | No 2, 7 JANVIER 2013 |

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dans l’objeCtiF Un combattant rebelle syrien s’accorde un moment de répit dans les faubourgs dévastés d’Alep. La semaine dernière, les Nations Unies ont annoncé que plus de 60 000 personnes avaient perdu la vie depuis le début des hostilités à la mi-mars 2011.

saViez-Vous Que…?

Le premier Natel pesait 12 kilos!

Photo: AP /Andoni Lubacki, Illustration: Konrad Beck

V

ous êtes furieux parce que le Père Noël n’a pas glissé l’Iphone 5 sous votre sapin? Consolez-vous: si vous n’avez pas l’un des plus légers et plus performants smartphones actuels, vous en avez sûrement un. De téléphone portable. Et qui téléphone, en plus de mille autres fonctions tellement perfectionnées qu’on se rappelle à peine qu’un natel, à la base, c’était fait pour téléphoner. Parole de vieille? Cette histoire ne s’adresse effectivement pas aux moins de 30 ans qui ne peuvent pas connaître.

Ni comprendre.

Que l’ancêtre de nos natels, le Natel B, est mis en service en 1983 par Swisscom qui s’appelle encore PTT. C’est un radiotéléphone portable gros comme une valise et qui pèse la bagatelle de 12 kilos.

Pas facile pour le porter à l’oreille. Bon, il s’installe dans une voiture, avec une cornette au bout d’un cordon, comme les téléphones fixes. Et le commun des

Le Natel B a été mis en service en 1983 par les PTT.

mortels n’y a pas droit: il coûte plusieurs milliers de francs. Quelques années avant, en 1975, les PTT décidaient d’introduire un réseau de téléphonie mobile pour les véhicules. C’est de là que nous vient le doux nom de Natel complètement inconnu à l’étranger – et auprès des Romands qui peuvent bien ne pas savoir. Parce qu’il s’agit d’une abréviation de Nationales Autotelefonnetz ou réseau téléphonique automobile national.

Bref, en 1987, quelques privilégiés commencent à utiliser le Natel C. Mais ce n’est qu’au début des années 1990 que les mobiles – et le Natel D bien de chez nous – deviennent suffisamment petits, légers et financièrement abordables pour être glissés dans le sac ou la poche de quelques Madame et Monsieur Toutle-monde.

L’invention du téléphone portable n’est pas helvétique pour autant. Un Américain, Martin Cooper, a passé le premier appel sur un téléphone cellulaire. C’était en 1973, dans les rues de New York, avec un engin gros et lourd comme une brique et équipé d’une antenne longue de 10 centimètres. C’est en voyant le capitaine Kirk, de la série de science-fiction Star Trek, parler dans son communicateur qu’il avait eu l’idée de faire des recherches en téléphonie mobile, chez Motorola où il bossait!

Isabelle Kottelat

société 14 |

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dossier

| No 2, 7 jaNvier 2013 |

Migros Magazine |

«Ich spreche kein Französisch!»

Les Alémaniques tourneront-ils le dos au français?

Dans les médias, le sujet revient régulièrement sur le tapis, sur un ton parfois alarmant. Faut-il vraiment s’en inquiéter?

L

e désamour des Alémaniques pour la langue de Molière s’affiche partout. Fait avéré ou simple impression? La réponse se doit helvétique: ça dépend des cantons!

Il y a d’un côté les régions alémaniques proches de la Romandie qui ont fait le choix d’enseigner le français comme première langue étrangère à l’école, dès la 5e année*. Il s’agit des deux Bâles, de Soleure, Berne, Fribourg et du Valais.

L’apprentissage de la deuxième langue étrangère – l’anglais – débute lui en 9e année. Il est prévu que cet enseignement soit avancé de deux ans au cours des pro-

chaines années. Le système sera donc similaire à celui qui prévaut ou qui va prochainement prévaloir dans les cantons romands, déjà ralliés autour du plan d’études romand. Les autres cantons alémaniques ont préféré enseigner d’abord l’anglais dès la 5e année, puis le français, à partir seulement de la 7e année.

avec Harmos, des connaissances vraiment équivalentes?

Certains y voient une réelle menace pour le français. «Les vingt-six directeurs cantonaux de l’instruction publique s’étaient engagés en signant le concordat

Harmos à ce qu’au terme de la scolarité obligatoire les connaissances soient équivalentes quel que soit l’ordre des langues étrangères enseignées, explique Peter Walther, responsable d’Ecoles et Sport à la ville de Bienne. Mais en réalité cela ne pourra pas être respecté! Ces jeunes auront à coup sûr de meilleures compétences en anglais.»

«Non, rétorque Sandra Hutterli, spécialiste des langues au Secrétariat général de la CDIP (Conférence suisse des directeurs cantonaux de l’instruction publique). Avec une intensification de l’enseignement de la langue qui commence

«Les langues n’ont pas toujours été considérées comme des disciplines scolaires»

«Les cours d’allemand à l’école sont issus d’une forte demande populaire»

Si aujourd’hui plus personne ne conteste la place des langues étrangères dans les écoles publiques, il n’en a pas toujours été ainsi. «On considérait que leur apprentissage pouvait se faire lors d’échanges, en conversant avec ses employés de maison ou avec des répétiteurs privés, explique Blaise extermann, historien de l’éducation à l’Université de Genève et auteur d’une thèse qui retrace l’histoire de l’apprentissage de l’allemand en romandie. et puis on avait peur que les désirs divergents des parents quant au choix de telle langue étrangère plutôt que telle autre ne compro-

mettent l’unité dont l’instruction publique avait un grand besoin.»

Bien sûr, l’apprentissage de l’allemand se justifie au début du XiXe siècle en Suisse romande en raison de l’appartenance des cantons romands à la Confédération helvétique. il importait cependant que les langues modernes soient enseignées dans des institutions publiques, affranchies des intérêts privés et en particulier de l’eglise. «Ce point était tellement important pour eux, poursuit Blaise extermann, qu’ils pouvaient considérer sans problème le latin comme une langue nationale, car il était le ciment des collèges

et gymnases publics.» Dès 1840, tous les grands établissements romands proposent des cours d’allemand dans leurs programmes. «Une réponse des cantons face au développement de nombreux cours privés de langues. Contrairement aux idées reçues, cet enseignement n’a donc pas été véritablement imposé aux romands, il résulte d’une forte demande populaire!» a la fin du XiXe siècle, les langues modernes connaissent une révolution. «On ne se contente plus de traduire des textes, mais on veut apprendre également à parler les langues.» L’engouement s’es-

tompe pourtant lors de la Première Guerre mondiale. «a l’époque où les sentiments nationalistes sont à leur apogée dans les pays limitrophes à la Suisse, les romands développent le complexe de moins bien maîtriser leur langue maternelle que leurs voisins français. Les germanismes sont donc combattus et on préfère une connaissance parfaite de sa propre langue plutôt que de cultiver le bilinguisme.» Une situation qui apparaît comme paradoxale, aujourd’hui où la maîtrise des langues est un critère d’embauche toujours plus important sur le marché du travail.

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 JANVIER 2013 |

DOSSIER | 15

en deuxième, c’est tout à fait possible!»

Pour Isabelle Chassot, présidente de la CDIP, le débat n’a plus lieu d’être: «Réduire la question de la cohésion nationale, de l’amour ou du désamour des langues nationales, au seul choix de la langue que l’on doit enseigner en premier dans notre pays est très théorique au vu de la réalité et nous ramène une dizaine d’années en arrière. Nous n’en sommes plus là aujourd’hui! Le défi auquel nous nous sommes attelés, c’est d’enseigner deux langues étrangères à partir de l’école primaire: une deuxième langue nationale et l’anglais. Beaucoup

de cantons le font déjà, d’autres y travaillent. Et cela nécessite de gros investissements, des deux côtés de la frontière linguistique.»

La majorité est pour une deuxième langue Si une deuxième langue nationale a gardé sa place dans les écoles primaires alémaniques (à l’exception d’Appenzell Rhodes-Intérieures, où les cours ne débutent qu’en 9e année), c’est grâce au peuple qui est apparu comme son fervent défenseur. Dans les cantons de Schaffhouse, Thurgovie, Zoug, Zurich et

Lucerne, des initiatives populaires visant à ne conserver qu’une seule langue étrangère à l’école primaire ont en effet été vivement combattues. Elles avaient pour but de lutter contre «la surcharge de travail des élèves».

«Cet argument est faux, rétorque Virginie Bordel, déléguée du forum du bilinguisme. A Bienne depuis 2010 nous avons des écoles bilingues. Elles sont composées d’un tiers de francophones, d’un tiers d’Alémaniques et d’une même proportion d’allophones. On remarque que ces derniers n’ont pas plus de difficultés à apprendre les deux langues,

Ce que prévoit la scolarité obligatoire 2e langue nationale / anglais allemand au plus tard dès la 3e anglais au plus tard dès la 5e français au plus tard dès la 3e anglais au plus tard dès la 5e

Anglais / 2e langue nationale anglais au plus tard dès la 3e français au plus tard dès la 5e déjà appliqué (année scolaire 2012 / 2013)

TI: français dès la 3e / allemand dès la 7e / anglais dès la 8e.

GR: 2e langue nationale (all., it. ou rom.) dès la 3e / anglais dès la 5e.

société 16 |

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dossier

«Apprendre le français?

Le jeu n’en vaut pas la chandelle!»

| No 2, 7 JANVIER 2013 |

bien qu’ils en parlent déjà une autre à la maison.»

Malgré le net refus de ces initiatives, tous les esprits ne se sont pas calmés pour autant. Des initiatives parlementaires visant à repousser l’apprentissage du français fleurissent encore outreSarine. Elles émanent des milieux politiques ou de syndicats d’enseignants. On compte parmi elles le postulat de Christoph Ziegler, député au Grand Conseil zurichois. Il propose de dispenser des cours de français les élèves de 10e et 11e années qui rencontrent de trop grandes difficultés. «Etant professeur de français, je remarque que c’est la discipline que les élèves craignent le plus, explique le Vert-libéral. Si l’on met sur la balance les grands efforts qu’ils doivent fournir dans cette branche et l’utilité de celle-ci… Le jeu n’en vaut pas la chandelle!»

«Une grave erreur, juge Olivier Maradan, secrétaire général de la Conférence intercantonale de l’instruction publique de la Suisse romande et du Tessin. Aujourd’hui, un jeune qui réalise un ap-

prentissage peut accéder à la maturité professionnelle ou gymnasiale s’il a pour projet d’entrer dans une haute école spécialisée ou universitaire. Mais les maturités exigent des compétences en langues étrangères. Cela ne serait plus le cas avec un tel système de dispenses! Un apprenti sur deux ne suit déjà plus de cours de langues. Les passerelles entre filières seraient ainsi rompues et je crains que ces élèves ne le paient très cher par la suite!»

«cela ne doit jamais devenir une stratégie globale» Une proposition qui cache pour certains une attaque ciblée du français. «Si un élève est plus doué pour les branches scientifiques,on peut imaginer le dispenser des langues étrangères pour renforcer ses compétences, admet Peter Walther. Cela doit être décidé au cas par cas, et jamais devenir une stratégie globale.

Mais il y a également des élèves qui sont bons en langues et faibles dans d’autres disciplines! Je ne vois pas pourquoi s’en prendre en particulier au français.»

Migros Magazine |

Autour de ces débats, on réfléchit bien sûr à l’utilité des langues étrangères.

Même si l’anglais est réputé comme un idiome plus facile à apprendre et qu’il occupe une place toujours plus importante dans notre société, les langues nationales restent les compétences les plus demandées sur le marché suisse. «Il est essentiel que les élèves soient formés à s’exprimer en plusieurs langues, conclut Olivier Maradan. L’économie helvétique est complètement imbriquée dans l’économie européenne et mondiale.

Nos principaux pays d’exportation sont l’Allemagne, la France et l’Italie. Ceuxlà mêmes qui parlent nos langues nationales! Et ce sont également les langues de la majorité des immigrés en Suisse.»

Texte: Alexandre Willemin Illustrations: François Maret

* Dans cet article, les années scolaires correspondent au concordat Harmos. Elles incluent donc dans le comptage deux ans d’école enfantine obligatoire. La 1re devient alors la 3e, la 2e la 4e, etc.

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 jaNvier 2013 |

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dOSSIER | 17

Quand les Welsches se mettent au schwiizerdütsch

Romain Schaer (UDC)

Depuis le début de l’année scolaire, les élèves genevois de 10e année suivent des cours d’introduction au dialecte alémanique, inclus dans les enseignements d’allemand. Dans le canton du jura, ce sont les tout-petits qui sont visés: un postulat du député romain Schaer (UDC) propose l’introduction du suisse allemand à l’école enfantine déjà.

Quelles sont vos motivations à introduire du suisse allemand dans les écoles jurassiennes?

Mes enfants ont la chance d’être déjà bilingues. en classe, leur enseignante profite de leur présence pour apprendre aux autres élèves quelques mots en suisse allemand. Le but de mon postulat est d’amener cette langue sous une forme ludique dans les écoles. C’est la période idéale, car les enfants n’ont pas encore de réactions négatives face au dialecte

alémanique. Plus tard, ils seront pollués par les préjugés véhiculés en romandie, qui considèrent le suisse allemand comme ringard.

Pourquoi le suisse allemand plutôt qu’une autre langue?

C’est l’anglais aujourd’hui qui a la faveur des jeunes. Mais cette langue peut être facilement apprise sur le tard. Le suisse allemand, il vaut mieux en revanche y être confronté rapidement pour réussir à le maîtriser.

Une personne qui ne connaît que quelques petites expressions en dialecte telles que «bonjour» et «au revoir» pourra déjà instaurer un meilleur climat communicationnel!

Cela exige des compétences que n’ont pas la plupart des enseignants jurassiens… il s’agit bien sûr de l’argument principal des opposants. j’estime pour ma

part que les enseignants peuvent se former! Leur métier consiste à apprendre, puis retransmettre leur savoir aux élèves. Malheureusement, le corps enseignant est majoritairement réticent à l’idée de formations supplémentaires. Mais la relève se montre heureusement plus motivée.

Le Jura considère-t-il encore le suisse allemand comme une langue à combattre?

L’histoire du jura influence bien sûr encore les mentalités à ce sujet. La plupart des élus au Parlement jurassien ont vécu l’époque de la séparation d’avec le canton de Berne.

Par ma proposition, j’aimerais que la nouvelle génération soit plus ouverte face au dialecte alémanique.

Dès que l’on travaille en dehors du canton du jura, on se rend compte que sa maîtrise est essentielle!

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TECHNOLOGIE

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MIGROS MAGAZINE |

Que fait la Suisse pour

Biodiversité, changements climatiques et économies d’énergie: tour d’horizon non

D

e décisions politiques en recherches scientifiques, en passant par le boom des cleantech – ces technologies ménageant les ressources naturelles sans rien céder à l’efficacité – la Suisse a su, dans une certaine mesure du moins, s’adapter aux exigences internationales toujours croissantes en matière de respect de l’environnement.

Se retrouvant souvent en bonne position lors de classements entre les na-

tions, comme en témoigne cette année le système d’enquête développé par les universités américaines de Yale et Columbia (lire encadré). S’il est difficile de dresser une liste complète de ses accomplissements en 2012, en voici toutefois une petite sélection, glanée auprès de l’Office fédéral de l’environnement et des divers milieux académiques de Suisse romande. Textes: Tania Araman Illustrations: Konrad Beck

Du côté du gouvernement

Le 25 avril 2012, le Conseil fédéral adopte la Stratégie Biodiversité Suisse en faveur de la conservation et du développement de la diversité biologique. Cette stratégie définit dix objectifs à atteindre d’ici 2020, tels que favoriser la survie des espèces, améliorer la qualité du milieu urbain et s’engager au niveau international.

Le 2 mars 2012, le Conseil fédéral adopte le premier volet de sa stratégie «Adaptation aux changements climatiques en Suisse», dans lequel il définit les objectifs visés et les défis à relever. Il entend ainsi se préparer aux inévitables sécheresses estivales et aux risques de crues qui nous attendent dans le futur. Le deuxième volet, qui consistera en un plan d’action, devrait être prêt à la fin 2013.

Le 22 juin 2012, le document final du sommet mondial Rio+20 est accepté par les Etatsmembres de l’ONU. Pour la première fois, l’économie verte est placée sur l’agenda politique mondial et un plan-cadre est défini en faveur d’une consommation et d’une production durable. La Suisse a joué un rôle important dans l’élaboration de ce plan.

Le 30 novembre 2012, le Conseil fédéral approuve la nouvelle ordonnance sur le CO2, qui entrera en vigueur le 1er janvier 2013 et concrétisera les dispositions de la loi sur le CO2, elle-même adoptée en 2011. Une diminution de 20% des émissions de gaz à effet de serre est notamment prévue d’ici à 2020.

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 JANVIER 2013 |

l’environnement?

exhaustif des accomplissements de notre pays en 2012 en matière d’écologie.

Recherches tous azimuts

Un climatiseur peu gourmand en énergie «Comme une brise nocturne en plein midi...»

Voilà comment Pierre Hollmuller, adjoint scientifique à l’Université de Genève et concepteur du déphaseur, un climatiseur d’un genre un peu particulier, présente son invention. Volumineux, l’engin s’installe sur le système de ventilation d’un bâtiment et permet de manière passive ou presque – un ventilateur suffit pour le faire fonctionner – de retarder de douze heures la variation de température quotidienne de l’air. Ainsi, la température qui en sort à midi est la même que celle qui y est entrée à minuit. Le dispositif a suscité l’intérêt de la communauté scientifique: il a même participé à la deuxième édition du concours international Solar Decathlon Europe à Madrid en septembre dernier.

Une solution économique pour stocker les énergies renouvelables Ils ne transforment pas le plomb en or, mais leurs recherches ont tout de même un petit parfum d’alchimie! Menée par Kevin Sivula, une équipe de l’EPFL a développé une technologie transformant la lumière en hydrogène, stockant ainsi l’énergie solaire et la rendant

disponible à n’importe quelle heure du jour et de la nuit. Et tout cela à moindre coût, puisque les ingrédients de base de cette recette sont l’eau... et la rouille! Encore expérimental, ce dispositif ouvre la voie à un hydrogène solaire écologique et économiquement viable.

Quand les glaciers se transforment en lacs Sous les effets des changements climatiques, des lacs remplaceront bientôt les glaciers comme élément constitutif du paysage alpin.

Le Fonds national suisse a donc lancé un projet de recherche sur les risques et les potentiels de cette nouvelle donne. A l’EPFL notamment, un étudiant en génie civil a étudié dans son travail de master la possibilité d’utiliser ces réservoirs naturels inédits pour produire de l’électricité. Affaire à suivre.

Pour des villes plus écolos Dans le cadre de son programme «calls» – qui offre aux chercheurs la possibilité de se regrouper en consortiums pour s’atteler à des projets d’envergure – la HES-SO a lancé un nouvel appel intitulé SmartCity. Le défi?

Concevoir une ville moderne, innovante, capable d’améliorer la qualité de vie de ses habitants, tout en permettant aux entreprises de créer de la richesse dans une optique de développement responsable et durable. Les cinq projets retenus prévoient notamment la production d’énergie propre en milieu urbain (en transformant du CO2 en méthanol), ainsi qu’un traitement révolutionnaire des eaux usées.

Le PlanetSolar le long du Gulf Stream Après avoir accompli le tour du monde à l’énergie solaire, le catamaran PlanetSolar sera bientôt transformé en plate-forme de recherches. L’expédition Deepwater, menée par l’Université de Genève, se lancera dès mai 2013 sur la piste du Gulf Stream, ce courant chaud reliant la Floride à l’océan Arctique.

Avec pour objectif de mieux comprendre les enjeux complexes du réchauffement climatique.

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TECHNOLOGIE | 19

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TECHNOLOGIE

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Cinq start-up qui se démarquent allier économie et écologie, tel est l’enjeu de nombreuses start-up aujourd’hui. Cinq entreprises suisses ont retenu l’attention cette année.

Classée en dixième position du Top 100 2012 des meilleures start-up suisses (et première dans la catégorie cleantech), l’entreprise fribourgeoise BComp développe des technologies permettant la fabrication de produits tels que skis ou vélos à partir de

MIGROS MAGAZINE |

La Suisse, bonne élève Considérée comme l’une des startup cleantech les plus prometteuses de Suisse, l’entreprise genevoise Cleanfizz propose une solution de nettoyage révolutionnaire des panneaux solaires du désert. Du courant électrique est envoyé à intervalles réguliers sur la surface, afin de décoller l’intégralité des impuretés.

Non seulement le rendement des panneaux est amélioré, mais ce système permet également d’économiser l’eau, habituellement utilisée pour le nettoyage des surfaces.

matériaux écologiques comme le lin.

C’est en inde que la start-up valaisanne AquaNetto est allée chercher sa distinction de meilleure technologie verte cette année, à l’occasion de la conférence Green Buildings. Son créneau? La désinfection, le traitement et le recyclage de l’eau.

De son côté, World Climat Credit a été sélectionnée pour participer à l’édition 2012 de Le Web, qui rassemble les acteurs internationaux les plus influents d’internet. L’entreprise morgienne a pour ambition d’impliquer de manière ludique le grand public dans la lutte contre le réchauffement climatique.

eux aussi classés au Top 100 2012 des meilleures start-up suisses, les Zurichois de Climeworks AG ont développé un système de capture de CO2 dans l’air ambiant, permettant notamment de débarrasser l’atmosphère des particules de gaz à effet de serre.

Depuis 2006, l’indice de performance environnemental (iPe), développé par les universités américaines de Yale et de Columbia en collaboration avec le World economic Forum et le Centre commun de recherche de l’Union européenne, évalue et compare tous les deux ans l’efficacité des politiques environnementales du monde entier, se basant sur des critères tels que la pollution de l’air, les ressources en eau et la biodiversité. en tête en 2012, sur un classement rassemblant 132 pays: notre belle Helvétie, qui devance ainsi la Lettonie et la Norvège (en 2e et 3e position), mais aussi la France (en 6e position), le royaume-Uni (en 9e position), l’allemagne (en 11e position) et les etats-Unis (en 49e position). a noter que la Suisse fait également partie cette année des meilleurs élèves en matière de protection du climat, puisqu’elle arrive 7e au classement réalisé par le WWF. Un bémol toutefois dans ce bulletin: la sortie du nucléaire, qui continue de créer la polémique.

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CHRONIQUE 22 |

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MIGROS MAGAZINE |

IMPULSION

L’ubiquité sociale de la communication à distance

Vincent Kaufmann, professeur à l’EPFL, secrétaire général de la Communauté d’études pour l’aménagement du territoire CEAT

Regarder, marcher, lire, rencontrer… Avec l’essor des transports rapides et leur démocratisation, puis celui des communications à distance, les possibilités de déployer des activités dans le temps et l’espace se sont considérablement élargies. Mais, surtout, l’utilisation de ces possibilités transforme assez radicalement les modes de vie en termes de rythme de succession des rôles sociaux durant la journée. Nous sommes par exemple tous interrompus par nos téléphones portables, ou presque. «Maman j’ai eu une bonne note en maths», dit le fils à sa mère, alors que cette dernière est en train de répondre à un email, au travail. Combien de SMS partent-ils, discrètement, pendant des réunions… «OK pour se retrouver à l’entrée du ciné à 18 h» ou encore «la réu n’en finit plus, je suis en retard lol». D’une certaine manière nous n’avons jamais été aussi mobiles, en optimisant, superposant, resynchronisant nos rôles et nos activités.

Les temps de nos vies quotidiennes sont de moins en moins homogènes, et être présent dans un lieu qui s’incarne comme un espace-temps clôturé, où chacun réalise une activité unique, devient rare. Il est très courant de faire plusieurs choses à la fois. On regarde un film dans le train, on travaille chez soi,

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on surfe sur internet dans le bain. L’espace est alors lisse, indéfini et ouvert, il devient un potentiel d’opportunités en perpétuelle réorganisation. D’une certaine manière, le monde tend à devenir une vaste interface. «L’instantanéité de l’ubiquité aboutit à l’atopie d’une unique interface», écrivait Paul Virilio dans un texte prémonitoire en 1984 déjà.

Nous sommes en train de passer de modes de vie où les activités et les rôles se succédaient dans le temps, et où cette succession impliquait généralement des déplacements, à des modes de vie aux temps «métissés», marqués par la rapidité des successions et leur multiplication. Si nous n’avons pas encore pris la pleine mesure des conséquences sociales et sociétales que le métissage des temps implique, ce qui est sûr en revanche, c’est que les lieux publics en sont un enjeu central. Leur conception et les services et équipements qui s’y trouvent doivent désormais permettre la coprésence harmonieuse de personnes aux comportements et attentes très différents… Que signifie être dans un même espace si la plupart sont connectés à leur «petit village global» personnel? Et ceux qui ne le sont pas et conçoivent l’espace public comme lieu d’une rencontre possible, que font-ils?

Ils sont seuls?

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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entretien 24 |

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bruno Pellaud

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Bio express D’origine valaisanne, Bruno Pellaud obtient en 1961 à l’ecole polytechnique fédérale de Zurich son diplôme de physique nucléaire. Qu’il complète par une licence de sciences économiques à l’Université de Lausanne et un doctorat en sciences techniques à l’Université de New York.

Séjourne huit ans aux etats-Unis. après son retour en Suisse, entre 1982 et 1993, il est chef du Département nucléaire d’electrowatt ingénieurs-Conseils à Zurich, une société active dans l’ingénierie hydraulique et nucléaire.

De 1993 à 1999, il est directeur général adjoint de l’agence internationale de l’énergie atomique (aiea) à vienne et chef du Département des garanties (safeguards).

Bruno Pellaud travaille aujourd’hui comme ingénieur-conseil. il fut pendant huit ans président du Forum nucléaire suisse; il donne de fréquentes conférences en Suisse et à l’étranger sur l’énergie et la prolifération nucléaire et intervient occasionnellement en tant que conseiller de l’aiea et du Département fédéral des affaires étrangères.

Bruno Pellaud vient de publier un livre en forme de plaidoyer en faveur de l’énergie nucléaire.

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entretien

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bruno Pellaud | 25

«Avec le nucléaire, le risque zéro existe»

Ancien président du Forum nucléaire suisse et ancien directeur général adjoint de l’Agence internationale de l’énergie atomique, Bruno Pellaud affirme dans un livre sa foi intacte en l’avenir de l’atome, malgré Fukushima.

Comme ingénieur nucléaire, quelle a été votre réaction au moment de Fukushima?

Une indignation profonde d’ordre d’abord technique. Les centrales de Fukushima étaient sous-équipées au point même de manquer d’extincteurs.

Il faut savoir que ce sont des centrales américaines, qu’il en existe du même type aux Etats-Unis et qu’elles ne sont guère meilleures, bien qu’heureusement installées dans des zones où les risques naturels sont moindres qu’à Fukushima.

La plupart de nos centrales suisses sont aussi américaines, mais elles ont été beaucoup modifiées et améliorées. Dans les années 80, j’étais chef du département nucléaire d’un bureau d’ingénieurs zurichois; nous avons refait toute la sécurité de celle de Leibstadt pour l’amener à un niveau de qualité européen, en imaginant pendant des mois toutes sortes de scénarios d’accidents. Laisser en service les centrales de Fukushima, cela équivaut à laisser en circulation un bus des années 30, avec un seul système de frein, sans extincteurs et sans portes de secours, à mettre 80 gamins dedans et à le laisser entreprendre l’ascension du col du Gothard.

Votre indignation était donc dirigée d’abord contre les Japonais?

Oui, mais ensuite aussi envers la communauté internationale. Avec le soutien de la France et de l’Allemagne, le Conseil fédéral a essayé en 2011 de faire passer l’idée méritoire d’une inspection systé-

matique des centrales mondiales par des ingénieurs provenant de différents pays pour pallier l’absence de normes internationales contraignantes. La proposition a échoué: les Américains, les Russes, les Iraniens, les Pakistanais ne veulent pas entendre parler de visites internationales. Malgré l’explosion à Fukushima de quatre centrales négligées, dans un pays soi-disant «avancé», les gouvernements ne sont pas fichus de prendre des mesures au niveau international.

Dans votre livre vous mettez aussi en cause l’objectivité des médias...

Quelqu’un comme l’écrivain Etienne Barilier a dénoncé très vite l’amalgame outrancier qui attribue au nucléaire une part des 20 000 morts du tsunami, un amalgame qui a tenté beaucoup de médias. Certes, d’un point de vue technique, Fukushima a bien été une catastrophe dont il fallait impérativement tirer les leçons techniques. Pourtant, une année plus tard, la Commission internationale de protection radiologique (CIPR), l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et le Comité scientifique de l’ONU sur l’effet des radiations (UNSCEAR) viennent confirmer qu’il n’y a pas eu de victimes à Fukushima dues aux rayonnements et qu’il n’y en aura probablement pas à l’avenir. La population a été exposée à des doses faibles de 20 à 40 millisieverts; or des centaines de milliers de personnes dans le monde vivent depuis toujours au milieu de

«Le nucléaire fera encore longtemps partie du paysage suisse»

doses de rayonnement naturel du même ordre – sans que l’on ait observé d’impact sur la santé.

Peut-être, mais à long terme?

En l’état des connaissances acquises depuis près d’un siècle en matière de rayonnements, non: pas d’impact visible pour les doses faibles mentionnées tout à l’heure et présentes dans la nature. Selon une règle en usage depuis bientôt cinquante ans, les spécialistes de la radioprotection estiment que le risque de cancer tardif pour une personne ayant reçu une forte dose d’un sievert (soit 1000 millisieverts) est de 5%. Moins d’une demidouzaine d’employés des centrales de Fukushima ont été exposés à une dose supérieure à un demi-sievert. Peut-être bien qu’il y aura quelques victimes, mais pas au point de parler de catastrophe.

Certes, public et médias mesurent volontiers les risques technologiques ou naturels par le nombre de victimes. Mais l’ingénieur que je suis ne se contente pas du fait qu’il n’y a pas eu de victime «nucléaire» à Fukushima. Non, c’était inacceptable, ça ne devait pas arriver.

Pas de nouvelles centrales après Fukushima a décrété le Conseil fédéral. Mais en attendant nos vieilles centrales continuent de fonctionner comme si rien ne s’était passé...

Après Fukushima, plusieurs ajustements marginaux ont été décrétés. A Mühleberg, par exemple, il a été décidé d’installer une source d’eau supplémentaire

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entretien

migros magazine | No 2, 7 JANVIER 2013 |

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bruno Pellaud | 27

dans l’hypothèse extrême où l’Aar en viendrait à sécher complètement; une conduite d’eau va donc être tirée depuis la Sarine. Mais nos centrales étaient déjà sûres. L’âge n’a pas une grande importance, parce que presque toutes les pièces d’équipement sont progressivement remplacées à l’intérieur d’une centrale. En outre, l’accusation volontiers ressassée par certains politiciens – selon laquelle les entreprises électriques voudraient économiser sur la sécurité – n’est chez nous pas fondée, puisqu’elles sont la plupart cantonales et non pas «capitalistes». Si l’autorité de surveillance demande de rajouter un système de sécurité qui coûte 3 millions dans une centrale qui produit pour un million d’électricité par jour, les propriétaires ne vont pas tergiverser longtemps, afin de ne pas risquer un ordre d’arrêt immédiat. Par conséquent, la position du Conseil fédéral de dire que les centrales resteront en service tant que la sécurité est garantie s’avère fondée technologiquement.

A moins que l’initiative des Verts pour leur fermeture anticipée ne gagne devant le peuple...

Non, elle va échouer, comme ce fut toujours le cas dans le passé, en 2003 la dernière fois. Une enquête récente a du reste révélé que si une majorité de Suisses ne veulent pas de nouvelles centrales aujourd’hui, une majorité encore plus claire – 81% – estime que les centrales actuelles sont sûres. Le nucléaire fera donc encore longtemps partie du paysage suisse, j’en suis persuadé.

Et après? Vous ne croyez pas à une véritable sortie du nucléaire par le renouvelable, telle que l’imagine le Conseil fédéral...

Admettons que nous arrivions à 100% d’énergies renouvelables. Dans ce cas, les compagnies d’électricité devraient disposer d’une production installée de 200% pour pouvoir compenser des barrages vides et l’absence tout de même assez fréquente sur le Plateau suisse de vent et de soleil. En Allemagne, on anticipe en construisant des douzaines de centrales au charbon. Et l’effet de serre dans cette approche? Plus concrètement, c’est l’instabilité du réseau causée par les cabrioles de la météo qui va bientôt dominer le débat sur l’électricité. Les entreprises et les commerces dépendent d’une électricité disponible à chaque instant, livrée à 230 volts et à 50 hertz, ni plus ni moins. Toute déviation de ces valeurs provoque un ralentissement ou un arrêt des machines et elles perturbent le travail et la production industrielle.

Pour Bruno Pellaud, Fukushima ne doit pas être le prétexte pour interdire les centrales nucléaires.

«Les panneaux solaires génèrent des déchets toxiques»

Outre l’instabilité, d’autres incertitudes vont jouer un rôle. Le programme énergétique 2050 de la Confédération prévoit 800 éoliennes en Suisse. Or on n’en aura pas plus de 200. Ce n’est pas moi qui le dis, mais les défenseurs du paysage.

Actuellement, trois éoliennes tournent entre Charrat et Saint-Maurice, en Valais. Dans dix ans, il y en aura peut-être quinze, mais il n’y en aura pas cent dans vingt ans: les Valaisans s’y opposeront au nom de leurs paysages et de leur tourisme. A l’inverse, une centrale nucléaire comme Leibstadt produit autant d’électricité que toute l’hydraulique valaisanne. Le nucléaire, c’est ça: produire de l’électricité pour un million de personnes sur trois terrains de football.

chets toxiques par milliard de kilowattheures produits. Car, les nouveaux panneaux solaires, moins chers, contiennent du cadmium, l’une des sept substances chimiques les plus toxiques, interdite dans l’industrie par les normes européennes. Le cadmium est curieusement toléré pour le solaire. Une substance qui reste éternellement toxique et non «seulement» pendant des milliers d’années comme on s’en effraie pour les déchets radioactifs. Prévision réaliste, bien qu’ironique aujourd’hui: dans trente ans, ces premiers déchets toxiques du solaire rejoindront les déchets nucléaires dans cette caverne profonde quelque part en Suisse alémanique qui aura été creusée d’ici là.

Et le solaire?

Le Conseil fédéral, pour sortir du nucléaire, table aussi sur les économies d’énergie. Qu’en pensez-vous?

Il aura sa place, mais il ne jouera qu’un rôle limité. Il ne prendra pied que sur les toits et façades bien exposés au soleil; la population s’opposera à son extension sur les sols, aux prairies, aux vignes et aux flancs de montagne. Et puis les panneaux solaires doivent être changés chaque vingt ans et même si vous recyclez le tout, il restera malgré tout un bouillon de quelque 3%, plus précisément environ 45 mètres cubes de dé-

Je n’ai rien contre des voitures qui ne consomment que moins de trois litres aux cent, ni contre les maisons Minergie.

Mais ça n’a rien à voir avec le nucléaire, ça n’aide pas à sortir du nucléaire. En Suisse, on installe de plus en plus de pompes à chaleur qui tirent le 75% de la chaleur du sol ou de l’eau, mais qui exigent 25% d’électricité pour le reste, ce

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bruno Pellaud | 29

qui revient à remplacer le mazout par du «chauffage électrique». On va donc économiser du mazout, mais consom­ mer plus d’électricité! N’oublions pas que 70% de l’électricité en Suisse est consommée sur les places de travail, où l’électricité facilite immensément la vie des ouvriers et des employés grâce aux machines et à l’informatique, ainsi que dans les transports publics. Il ne sert donc à rien de culpabiliser le citoyen sur sa consommation domestique en l’assé­ nant à coup d’ampoules économiques.

Les économies d’énergie dans les entre­ prises, ce n’est rien de nouveau; depuis longtemps, elles savent que toute élec­ tricité économisée augmente d’autant plus leurs marges de bénéfice.

En affirmant que le risque zéro existe, vous poussez quand même le bouchon nucléaire un peu loin, non?

Non, pas tellement. L’enfouissement des centrales, défendu notamment par le Russe Andreï Sakharov, prix Nobel de la paix, va dans ce sens. La technique des centrales à haute température y va aussi, une technique qui utilise comme com­ bustible des petites billes de graphite de moins d’un millimètre qui contiennent l’uranium et qui ne peuvent pas fondre.

Avec une telle centrale installée dans une caverne souterraine, on arriverait à un risque essentiellement nul.

Un tel système coûterait un prix astronomique, non?

Non, parce que nous entrons dans un monde où, avec l’insistance à promou­ voir les énergies renouvelables, il devient politiquement et économiquement ac­ ceptable et même «correct» pour les politiciens de promouvoir des sources d’électricité qui coûtent de 20 à 40 cen­ times le kilowattheure. Le coût actuel du nucléaire c’est de 4 à 5 centimes; pour de nouvelles centrales, ce serait de 7 à 11 cen­ times. Dans une version souterraine, on arriverait peut­être à 15 centimes. Soit toujours moins que du renouvelable et dans ce cas à un risque zéro. Mon mes­ sage aux politiciens est donc de dire, n’interdisez pas la technologie nucléaire sous prétexte de Fukushima. Une inter­ diction qui se justifie d’autant moins que la législation actuelle stipule déjà que toute nouvelle centrale devra être sou­ mise à l’approbation du peuple, qui dé­ cidera tout seul de ce qu’il veut à un mo­ ment donné. Entretien: Laurent Nicolet

Bruno Pellaud: «Pas moins de 70% de l’électricité en Suisse est consommée sur les places de travail.»

«Il ne sert à rien de culpabiliser le citoyen»

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CuISINE DE SAISON 32 |

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SERAINA ROhRER

| No 2, 7 JANVIER 2013 |

L’art de pimenter la vie

Directrice des Journées de Soleure, Seraina Rohrer met du sel dans la sélection de films suisses qu’elle présentera fin janvier et de la salsa mexicaine piquante dans son minestrone.

«Quand je cuisine, j’oublie tout. Cela en devient presque méditatif»

A

quelques jours à peine de l’ouverture des Journées de Soleure, le festival du film suisse, Seraina Rohrer, jeune directrice de 35 ans, ne semble pas encore prise par le stress des préparatifs de dernière minute. La Zurichoise a donc accepté d’improviser pour Migros Magazine un minestrone revigorant dans lequel elle fait cuire les légumes qu’elle trouve dans son gardemanger. «J’aime beaucoup cuisiner. Au

printemps et en été, je suis tous les jours derrière les fourneaux, mais plus la date du festival approche, moins j’ai de temps à moi. Heureusement, je peux compter sur l’aide de mon compagnon et de notre fils adolescent pour concocter de bons petits plats», explique Seraina Rohrer dans un français parfait.

Durant la préparation de la recette, son téléphone ne cessera effectivement de sonner et de nombreuses alertes SMS

En cuisine, Seraina Rohrer pleure en coupant les oignons mais elle ne dit pas si elle a versé beaucoup de larmes en visionnant les films en compétition à Soleure.

MIGROS MAGAZINE |

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MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 jaNvier 2013 |

cuisine de saison SERAINA ROhRER | 33

GOûTS ET DÉGOûTS

Secrets de cuisine Pour vous, cuisiner c’est…

La possibilité d’oublier le stress dû au travail. Quand je cuisine, j’oublie tout.

Cela en devient presque méditatif.

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Des jus de fruits, des légumes et des salades.

Quel est votre plat favori? a Soleure, j’ai découvert un plat typique de la région: la soupe au vin blanc. C’est excellent.

Malheureusement, je ne sais pas encore la préparer moi-même.

Que ne mangeriez-vous pour rien au monde? je suis par nature curieuse et aime découvrir de nouvelles saveurs. j’ai même déjà goûté des sauterelles grillées. C’était très piquant et ça ressemblait un peu à des chips. avec qui rêveriez-vous de partager un repas? avec Thomas edison, l’inventeur du cinématographe. il avait compris la fascination que peut apporter une image mouvante.

cuisine de saison 34 |

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seraina rohrer

| No 2, 7 JANVIER 2013 |

Migros Magazine |

se feront entendre. Un bref coup d’œil au smartphone viendra confirmer ses craintes: des dizaines et des dizaines de courriels et de textos se sont accumulés depuis le début de la rencontre. Très professionnelle, Seraina Rohrer reste d’humeur joyeuse et accepte même de déplacer des meubles dans sa cuisine – pour les besoins de la photo.

Il faut dire que la deuxième édition que la jeune femme s’apprête à diriger est en bonne voie. La sélection est faite, les invitations envoyées et la programmation a été rendue publique.

un vrai marathon pour la sélection «Cet automne, nous avons visionné près de six cents films. Durant trois semaines, de 9 à 23 h, nous étions dans les salles obscures de Soleure. C’était un vrai marathon. Heureusement, je ne me lasse jamais de découvrir de nouvelles œuvres.

Ma curiosité est toujours intacte.»

Avec une trentaine de premières, la 48e édition des Journées de Soleure s’annonce sous les meilleurs auspices.

«Le paysage cinématographique suisse est très intéressant actuellement. Notamment en Romandie où une nouvelle génération de réalisateurs comme Séverine Cornamusaz, Fernand Melgar, Emmanuelle Antille, Ursula Meier et Nicolas Wadimoff se confirme. Tous se soutiennent entre eux pour monter leurs productions et les mettre à l’affiche partout dans le monde.»

Comme à l’accoutumée à Soleure, une large place sera attribuée aux documentaires, un genre dans lequel les Suisses, selon les critiques internationales, excellent. «Cela tient peut-être au fait que nous aimons dans ce pays rester en retrait. Du coup, notre sens de l’observation est plus développé. De plus, nous sommes constamment à la recherche de la compréhension. Il en ressort de très bons sujets, bien construits.»

Par ailleurs, la section clip vidéo sera cette année renforcée. «Il s’agit d’un médium particulièrement intéressant qui permet d’expérimenter des nouvelles techniques et de développer des esthétiques inédites. Beaucoup de cinéastes ont commencé leur carrière en tournant des clips vidéo», précise Seraina Rohrer. A Soleure, une vingtaine d’œuvres sera ainsi présentée. Au final, cinq nominés seront choisis, et le prix du meilleur clip vidéo de Suisse sera attribué, pour la première fois, à Lausanne dans le cadre de M4music, le festival de musique pop du Pour-cent culturel Migros.

«Le paysage cinématographique suisse est très intéressant actuellement.»

«J’ai vu mon premier film à l’âge de 12 ans»

A noter qu’un autre temps fort sera la nomination des prix du cinéma suisse – les Quartz 2013 – qui seront remis cette année à Genève. Soleure manquerait-elle de glamour pour ce genre de manifestation? «J’aime l’idée que les cérémonies aient lieu à un autre moment que durant notre festival. Cela permet aux œuvres d’être plusieurs fois dans l’année sous les feux de la rampe.»

Le bonheur du partage Car Seraina Rohrer est ainsi; pour elle, le cinéma avec un grand C doit passer avant toute considération égoïste entre les différents événements. En privé, la directrice n’agit pas autrement. Un film lui

plaît? Elle n’a qu’une envie: que tous ses amis le voient le plus vite possible.

Cette passion remonte précisément à son adolescence. «Nous n’avions pas la télévision à la maison. J’ai vu mon premier film, un Walt Disney, sur cassette VHS à 12 ans. Malheureusement, l’enregistrement s’est bloqué au moment le plus dramatique du scénario. Ce fut pour moi un traumatisme, même si je savais que ce genre d’histoires se terminaient toujours en happy end.»

Depuis, Seraina Rohrer se fait un devoir de regarder tous les films jusqu’au générique de fin et porte un amour inconditionnel au 7e art. Au point de l’avoir étudié à l’Université de Zurich et d’avoir écrit une thèse sur les productions mexi-

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Shampooings L’Oréal Elseve en lot de 3, p. ex. shampooing Color-Vive, 3 x 250 ml 2 pièces + 1 gratuite 7.90 au lieu de 11.85

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Mouchoirs en papier et serviettes à démaquiller Linsoft et Kleenex en emballages multiples, p. ex. serviettes à démaquiller Linsoft Ultra Soft, boîtes, FSC 2 boîtes + 1 gratuite 4.– au lieu de 6.–

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Gels de douche Axe en emballages multiples, p. ex. gel de douche Axe Africa en lot de 3, 3 x 250 ml 2 pièces + 1 gratuite 8.90 au lieu de 13.35

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Slips midi Ellen Amber Lifestyle 2 pièces + 1 gratuite 19.60 au lieu de 29.40

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Slips mini Ellen Amber Lifestyle 2 pièces + 1 gratuite 19.60 au lieu de 29.40

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Shorts de luxe pour homme 1 pièce + 1 gratuite 19.80 au lieu de 39.60

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T-shirt de luxe pour homme, tailles S–XL 1 pièce + 1 gratuite 27.80 au lieu de 55.60

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Pantoufles en cuir pour enfant en bas âge, pointures doubles 21/22–29/30 1 paire + 1 gratuite 24.80 au lieu de 49.60

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Produits de lessive Total en lot de 2, p. ex. Liquid, 2 x 2 litres 1 paquet + 1 gratuit 15.90 au lieu de 31.80

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Produits de lessive pour le linge fin Yvette en lot de 2, p. ex. Black 3 litres + 1 gratuit 16.80 au lieu de 22.40

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Papier hygiénique Soft Comfort en emballages multiples, FSC, 32 rouleaux 16 rouleaux + 16 gratuits 10.50 au lieu de 21.05

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Papier hygiénique Soft Sensitive en emballages multiples, FSC, 24 rouleaux 12 rouleaux + 12 gratuits 10.40 au lieu de 20.80

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Set de rouleaux-brosses à habits Twist, 1 rouleau-brosse + 2 rouleaux de rechange 1 set + 1 rouleau gratuit 6.05 au lieu de 8.75

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Raviolis ou agnolotti Anna’s Best en lot de 3, p. ex. raviolis à la tomate / mozzarella, 3 x 200 g 2 pièces + 1 gratuite 9.– au lieu de 13.50

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Eponges de nettoyage Miobrill Soft & Strong, 4 x 3 pièces 3 paquets + 1 gratuit 4.80 au lieu de 6.40

Tartes flambées alsaciennes Anna’s Best en lot de 2, 2 x 350 g 1 pièce + 1 gratuite 5.20 au lieu de 10.40

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Vaisselle pour le micro-ondes, p. ex. assiette à menu Micro Clever, 0,75 litre 1 pièce + 1 gratuite 11.60 au lieu de 23.20

Saumon atlantique fumé d’Ecosse, le lot de 3, d’élevage, Ecosse, 3 x 100 g 2 paquets + 1 gratuit 13.20 au lieu de 19.80

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Poêles Titan, 2 poêles, 28 cm, haute et plate 1 pièce + 1 gratuite 62.– au lieu de 124.– Cartouches pour filtre à eau Brita Maxtra, M-Classic et Cucina & Tavola en emballages multiples, p. ex. cartouches Duomax Cucina & Tavola, 3 x 3 cartouches 2 paquets + 1 gratuit 33.– au lieu de 49.50 Serviettes, p. ex. vert lime, 33 x 33 cm, FSC 2 paquets + 2 gratuits 4.20 au lieu de 8.40 Chaussettes de ski Salomon 1 paire + 1 gratuite 19.80 au lieu de 39.60 ** Mi-bas de luxe 20 deniers, le lot de 2 paires 1 pièce + 1 gratuite 7.80 au lieu de15.60 ** Collants fins de luxe 20 deniers, le lot de 2 1 pièce + 1 gratuite 14.80 au lieu de 29.60 **

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Jus de fruits Anna’s Best en emballages de 3 x 33 cl, p. ex. jus d’orange 2 pièces + 1 gratuite 4.20 au lieu de 6.30

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indications Repérez ces atuitement gr z et receve produit la quantité de . us en pl

Chiffons à vaisselle en microfibre, 3 pièces 2 pièces + 1 gratuite 4.60 au lieu de 6.90

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*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 21.1 Vous trouverez plus d’informations sur les prix, les produits et les réductions sur les étiquettes des articles dans cet encart.

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Briquets Miggy mécaniques maxi, 6 pièces 3 pièces + 3 gratuites 4.50 au lieu de 9.– Classeur à motif Miggy 3.– Papier cadeau Miggy, 3 m x 70 cm 3.90 Sac pour cadeaux Miggy en set de 3, 18 x 18 cm 4.90 Bougie Miggy 5.90 Bougies chauffe-plat Miggy en lot de 4 4.90 Serviettes Miggy, 20 pièces 3.50 Boîte à sandwich Miggy 4.90 Poêle Miggy Wokette, Ø 20 cm 19.80 Couteaux d’office Miggy, le set de 2 5.90 Minuteur Miggy 9.80 Dessous-de-plat Miggy 5.90 Set Miggy pour fondue au chocolat 6.90 Bol Miggy 2.90 Tasse Miggy 1.90 Verres à long drink Miggy en lot de 3 5.50 Thermos Miggy, 0,45 litre 14.80 Cup-to-Go Miggy 9.80 Cendrier Miggy 5.50 Set de table Miggy, 45 x 30 cm 2.50 Set gant de cuisine et manique Miggy 7.90 Tablier de cuisine Miggy 12.80 Linges de cuisine Miggy, le set de 2, 50 x 70 cm 6.90 Bloc-notes Miggy avec crayon 4.90 Carnet à spirales Miggy Wiro A5 3.90 Bloc de feuillets autocollants Miggy 1.90

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2.70

au lieu de 3.30

Tous les Blévita en barres ou en emballages de 6 portions à par tir de 2 paquets –.6 0 de moins l’un p. ex. Blévita au sésame, 295 g

2.55

au lieu de 3.20

Tous les zwiebacks 20% de réduction p. ex. Zwieback Original, 260 g

3.75

au lieu de 4.70

Tous les café Boncampo en grains ou moulus 20% de réduction p. ex. Boncampo en grains, 500 g

2.25

au lieu de 2.65

Mini-sandwiches et petits pains M- Classic –.4 0 de moins p. ex. minisandwiches, 300 g

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Toutes les chips Léger et Terra 15% de réduction p. ex. chips Terra Blue, 100 g

1.90

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Toutes les tisanes Klostergarten 20% de réduction p. ex. tisane apaisante Albertus, 20 sachets

6.–

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Tous les bonbons pour la gorge Bonherba en lot de 2 20% de réduction p. ex. bonbons aux herbes sans sucres, 2 x 150 g

9.90

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ÉCONOMIES 14.1.2013, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

9.80

Chaussettes de tennis pour homme, le lot de 5 paires

24.80 Shorts pour homme, le lot de 10

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9.80

Leggings et collants en maille épaisse pour femme tailles S– L, disponible en blanc naturel, gris et noir, p. ex. collants

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Tous les sels de bains et les infusions Kneipp 20% de réduction p. ex. sels de bain à la mélisse, 500 g Valable jusqu’au 21.1

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Socquettes ballerines douces pour femme, le lot de 4 paires

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Tous les produits de charcuterie Heidi, Suisse, p. ex. viande séchée de montagne des Grisons Heidi, les 100 g 6.70 au lieu de 8.40 20% Bouchées M-Premium mangue-homard, élaborées en Suisse avec du homard sauvage, Atlantique Nord-Ouest, 20x 4 x 50 g 9.90 NOUVEAU ** POINTS

29.90 au lieu de 39.–

Sèche-cheveux Mio Star Auckland 3 niveaux de chaleur et 2 de ventilation, avec embout à ondulations et diffuseur Valable jusqu’au 21.1

FRUITS & LÉGUMES Carottes, Suisse, le sac de 1 kg 1.20 au lieu de 2.10 40% Poivrons mélangés, Espagne, 500 g 1.70 Chou-fleur, Italie, le kg 2.60 Pommes Jazz premium, douces-acidulées, Suisse, le kg 3.70 Bananes Chiquita, Costa Rica / Panama, le kg 2.10 au lieu de 2.80 25% Bananes, bio, Max Havelaar, Pérou / Equateur le kg 2.40 au lieu de 3.20 25% Clémentines, Espagne, le filet de 2 kg 2.95 au lieu de 4.95 40% Toutes les betteraves rouges étuvées Anna’s Best ou bio, entières, p. ex. betteraves rouges étuvées, bio, le kg 4.15 au lieu de 4.90 15% Endives, Suisse, le sachet de 500 g 1.90 au lieu de 2.40 Tomates Aromatico, Pays-Bas, la barquette de 250 g 2.10 au lieu de 2.50 Rampon, bio, Suisse, le sachet de 100 g 3.30 au lieu de 4.80 30% Mangue, Brésil / Pérou, la pièce 1.80 au lieu de 2.50

Crevettes M-Classic tail-on, crues, surgelées, 800 g 18.– NOUVEAU **

20x POINTS

Slips maxi Ellen Amber Lifestyle en lot de 4 9.90

Toutes les tisanes Klostergarten, p. ex. tisane apaisante Albertus, 20 sachets 1.90 au lieu de 2.40 20%

Chaussettes à motif discret pour femme, le lot de 3 paires 8.90

Socquettes ballerines douces pour femme, le lot de 4 paires 19.80

Tous les zwiebacks, p. ex. Zwieback Original, 260 g 2.55 au lieu de 3.20 20% Tartelettes au fromage, aux épinards ou aux champignons et quiches lorraines M-Classic, l’emballage de 4, surgelées, p. ex. ramequins, 4 pièces 2.15 au lieu de 2.70 20%

Collants fins, 20 deniers, le lot de 3 8.90

20x

Filets de pangasius, d’élevage, Viêt-nam, les 100 g 2.– au lieu de 2.90 30%

Barres Fit Control fraise / yogourt, 6 barres, 420 g 17.50 NOUVEAU **

20x

Côtelettes de porc maigres, TerraSuisse, Suisse, les 100 g 1.65 au lieu de 2.10

Toutes les chips Léger et Terra, p. ex. chips Terra Blue, 100 g 2.95 au lieu de 3.50 15%

Paupiettes, Suisse, les 100 g 1.50 au lieu de 2.50 40%

Mini-sandwiches et petits pains M-Classic –.40 de moins, p. ex. mini-sandwiches, 300 g 2.25 au lieu de 2.65

PAIN & PRODUITS LAITIERS Gruyère mi-salé, bio, les 100 g 1.70 au lieu de 2.15

Buns au sésame, 6 pièces, 300 g 2.30 NOUVEAU **

FLEURS & PLANTES Miniroses, Max Havelaar, le bouquet de 10 5.90 Azalée Christine, en pot de 12 cm, la plante 9.80 au lieu de 12.80 Tulipes, le bouquet de 20 8.70 au lieu de 14.50 40%

Toutes les tablettes de chocolat Frey et M-Classic de 100 g (excepté Suprême et les emballages multiples), à partir de 2 tablettes –.30 de moins l’une, p. ex. Tourist Frey au lait 1.50 au lieu de 1.80 ** Tous les bonbons pour la gorge Bonherba en lot de 2, p. ex. bonbons aux herbes sans sucres, 2 x 150 g 6.– au lieu de 7.60 20% Chewing-gums Skai pommecannelle, Limited Edition, 20x 20 g 1.30 NOUVEAU ** POINTS

Tous les Blévita en barres ou en emballages de 6 portions, à partir de 2 paquets –.60 de moins l’un, p. ex. Blévita au sésame, 295 g 2.70 au lieu de 3.30 Tous les café Boncampo, en grains ou moulus p. ex. Boncampo en grains, 500 g 3.75 au lieu de 4.70 20%

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POINTS

Chaussettes courtes de sport pour homme avec semelle en peluche, le lot de 3 paires 8.90 Chaussettes pour homme, le lot de 5 paires 9.80 Chaussettes avec motif à carreaux pour homme, le lot de 4 paires 9.80 Chaussettes à carreaux pour homme, le lot de 3 paires 8.90 Chaussettes de tennis pour homme, le lot de 5 paires 9.80 Slips pour homme, le lot de 10 24.80

20x POINTS

Shorts avec motif pour homme, le lot de 3 14.80

Merveilles, 6 pièces, 216 g 2.30 au lieu de 2.90 20%

Shorts pour homme, le lot de 10 24.80

Tous les gâteaux, les 2 parts 1.– de moins, p. ex. tourte forêt-noire, 2 parts, 244 g 4.50 au lieu de 5.50

Shorts avec élastique en couleur pour homme, le lot de 3 14.80

NON-ALIMENTAIRE En-cas Exelcat Anti-Hairball, 60 g 2.50 NOUVEAU **

AUTRES ALIMENTS

Socquettes unies et avec motif pour femme, le lot de 4 paires 8.90 Leggings et collants en maille épaisse pour femme, tailles S–L, disponible en blanc naturel, gris et noir, p. ex. collants 9.80

Pepsi Twist, 33 cl 1.40 NOUVEAU **

Saucisses à rôtir de porc tradition, Suisse, les 100 g 1.15 au lieu de 1.70 30%

Socquettes avec motif discret pour femme, le lot de 3 paires 7.90

20x POINTS

Aliment pour chien Asco Suprême Adult, au bœuf, au poulet ou à l’agneau, p. ex. au bœuf, 20x 4 x 150 g 4.30 NOUVEAU ** POINTS

Produits Studio Line et rinçages Elsève L’Oréal Paris en lot de 2, p. ex. gel Studio Line Indestructible, 2 x 150 ml 9.80 au lieu de 11.60 15% Produits de rasage Gillette en emballages multiples, p. ex. lames Mach 3 Turbo, l’emballage de 12 pièces 30.20 au lieu de 33.60 Produits Elmex et Meridol en emballages multiples, p. ex. dentifrice Elmex pour la protection contre les caries en lot de 3, 3 x 75 ml 9.90 au lieu de 11.85 Tous les sels de bains et les infusions Kneipp, p. ex. sels de bain à la mélisse, 500 g 6.20 au lieu de 7.80 20% **

Société coopérative Migros Bâle *En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 21.1 Vous trouverez plus d’informations sur les prix, les produits et les réductions sur les étiquettes des articles dans cet encart.

Caleçons rayés ou à carreaux pour homme, le lot de 3 19.80 Peignoir pour homme 24.90 Shorty rayé pour homme avec col en V 14.90 Shorty uni pour homme 14.90 Pantoufles pour femme, le lot de 2 paires, pointures doubles 36/37–40/41 19.90 Robe et t-shirt pour bébé, en 2 pièces, tailles 68–98 29.– NOUVEAU **

20x POINTS

Sous-vêtements pour bébé et enfant, p. ex. slips Tinkerbell pour fillette en lot de 5 9.90 Chaussettes pour enfant en emballages multiples, p. ex. chaussettes, le lot de 3 paires 6.90 Sèche-cheveux Mio Star Auckland, 3 niveaux de chaleur et 2 de ventilation, avec embout à ondulations et diffuseur 29.90 au lieu de 39.– ** Semelles en peau d’agneau, le lot de 2 paires 16.90

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Boulettes de chair à saucisse, Suisse, les 100 g 1.30 au lieu de 1.90 30%

Tous les cafés Cafino et Cappuccino, p. ex. Cafino en sachets, 550 g 8.20 au lieu de 10.30 20%

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POISSON & VIANDE

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cuisine de saison

Migros Magazine | No 2, 7 jaNvier 2013 |

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seraina rohrer | 47

Minestrone freestyle Une recette de Seraina Rohrer. caines à petits budgets tournées à la frontière américaine. «Quand j’ai ensei­ gné le cinéma mexicain à Zurich, j’ai re­ marqué qu’il existait beaucoup d’écrits sur les films d’art et d’essai mais quasi­ ment rien sur les œuvres grand public.

C’est ce qui m’a décidée à traiter ce sujet.

Pour moi, il n’y a pas de différence entre un film d’auteur et une grosse produc­ tion hollywoodienne. Il peut y avoir du bon ou du mauvais dans chaque caté­ gorie.»

«J’aime faire le pont entre les professionnels et le public» Vivant pour le cinéma, Seraina Rohrer ne se rêve pourtant pas en réalisatrice ou scénariste. «Ce que je préfère, c’est de faire le pont entre les professionnels et le public, explique celle qui a longtemps travaillé au service de presse du festival de Locarno. Une seule fois, j’ai tourné, par hasard, un petit rôle. J’étais au Mexique sur un plateau pour mon doc­ torat, et l’actrice qui devait jouer une ambassadrice américaine n’est pas ve­ nue. Comme j’étais Blanche, on m’a pro­ posé de la remplacer au pied levé.» L’ex­ périence très amusante ne lui a pas pour autant donné le goût du jeu. Du Mexique, elle a plutôt rapporté des saveurs pi­ quantes comme celle de sa sauce faite maison qui relève aujourd’hui à mer­ veille son minestrone.

Texte: Pierre Wuthrich Photos: Ornella Cacace

48es Journées de Soleure, du 24 au 31 janvier 2013. www.solothurnerfilmtage.ch

IngrédIents pour 4 personnes 2 gros oignons 3 gousses d’ail 2 carottes 2 poireaux 500 g de pommes de terre 1 grand brocoli 5 cs d’huile d’olive curry de Madras 2 dl de vin blanc 1 l de bouillon de légumes 200 g de petites penne sel, poivre 60 g de parmesan prépArAtIon 1) Hacher les oignons et l’ail. Couper les carottes, les poireaux et les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en demi-rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur. Séparer le brocoli en bouquets. Chauffer l’huile dans une grande casserole, y faire suer l’oignon et l’ail. ajouter tous les légumes et faire revenir brièvement le tout. assaisonner de curry.

Mouiller avec le vin, verser le bouillon et porter à ébullition. ajouter les penne, saler et poivrer. Laisser mijoter env. 10 min.

2) râper grossièrement le parmesan. rectifier l’assaisonnement de la soupe et la dresser dans des assiettes. Parsemer de parmesan et servir aussitôt. suggestion: servir le minestrone avec une sauce mexicaine piquante à base d’ail, de piment, d’huile et de sel. préparation: env. 25 min; cuisson à feu doux: env. 10 min

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LES MOMENTS FORTS DE VOYAGE: • Concerts enthousiasmants avec les superstars Hansi Hinterseer, les Amigos et les Kastelruther Spatzen!

• Balade en train à vapeur du Pinzgau jusqu’aux chutes d’eau les plus hautes d‘Europe!

• Voyage à travers les siècles au musée de plein air près de Salzbourg et monde la brasserie Stiegl!

Die Amigos

2e jour, vendredi 31 mai 2013 – Musée en plein air près de Salzbourg, monde de la brasserie de Stiegl et soirée de gala Après le petit-déjeuner, nous entreprenons dans la matinée un voyage à travers les siècles au célèbre musée de plein air près de Salzbourg. Vous découvrez des fermes et des moulins reconstruits avec l’amour du détail ainsi que d’autres bâtiments originaux. Lors d’une visite guidée intéressante, nous plongeons dans la vie simple et rustique d‘autrefois et savourons le paysage bucolique. Dans l’après-midi, nous poursuivons notre trajet vers le monde de la brasserie de Stiegl, la plus grande brasserie découverte d‘Europe. Une superbe visite guidée vous attend où vous pouvez déguster des bières spéciales et vous régaler de saucisses de Salzbourg. Le soir,

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✓ 3 x petit-déjeuner buffet copieux

✓ Balade en train à vapeur du Pinzgau, de Mittersill à Krimml ✓ Entrée aux chutes d’eau de Krimml ✓ 2 x entrées le soir et places assises

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réservées aux concerts à Zell am See ✓ Assistance compétente d’un guide

nous retrouvons les Amigos et la superstar Hansi Hinterseer à Zell am See pour la première soirée pleine d’ambiance du printemps musical de Salzbourg.

3e jour, samedi 1er juin 2013 – train du Pinzgau, chutes d’eau de Krimml et soirée finale Après le petit-déjeuner, nous faisons ce matin une magnifique balade en train à vapeur du Pinzgau qui nous conduit de Mittersill à Krimml. Notre trajet longe le fleuve Salzach entre le parc national de Hohe Tauern et les jolies collines verdoyantes du Pinzgau. Notre visite des célèbres chutes d’eau de Krimml vous coupera le souffle! Ces chutes d’eau les plus hautes d‘Europe, qui se précipitent d’une hauteur de 390 mètres, constituent un spectacle naturel hors pair! Le soir, nous sommes accueillis à Zell am See par les légendaires Kastelruther Spatzen et Laura Wilde pour la soirée finale!

4e jour, dimanche 2 juin 2013 – Retour en Suisse Après le petit déjeuner, nous repartons pour la Suisse pleins de souvenirs inoubliables. économisez encore plus jusqu à 100% en cheques Reka

Places limitées! Réservez illico & profitez!

✓ 3 nuitées dans la catégorie souhaitée

brasserie de Stiegl, y c. dégustation de trois bières spéciales différentes, saucisses de Salzbourg et cadeau souvenir

Votre programme de voyage: 1er jour, jeudi 30 mai 2013 – Arrivée Trajet en autocar spécial confortable en direction de la région de Zell am See où l‘hôtel nous accueille avec un excellent dîner.

en direction de la région de Zell am See et retour

✓ Entrée et visite guidée du monde de la

AUTRICHE

Kastelruther Spatzen

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votre région

migros magazine | No 2, 7 jaNvier 2013 |

migros jura-bâle | 49

La «Cantonale Berne Jura» rempile

jura-bâle

pour présenter leurs œuvres, offrant une riche palette de la création artistique des deux cantons. Les visiteurs bénéficient d’un billet commun aux sept expositions, au prix modique de 15 francs.

Musée jurassien des arts, Moutier, jusqu’au 27 janvier 2013. Visite commentée, le 16 janvier 2013, à 18 h 30.

Photo: Pénélope Henriod

Le Musée jurassien des arts de Moutier, en collaboration avec six institutions des cantons de Berne et du jura, lance la deuxième version de l’exposition de Noël «Cantonale Berne jura». elle est placée sous le signe de la promotion des artistes jurassiens et bernois. Cette année, ce sont au total 149 artistes âgés de 23 à 83 ans qui ont été sélectionnés

La grande salle du Musée jurassien des arts à Moutier.

Epopée initiatique La compagnie gaspard présente à Delémont «L’eau de la vie», une pièce adaptée d’un conte des frères grimm.

Dans cette adaptation de «L’eau de la vie», la musique et la poésie tiennent une place importante.

C

’est l’histoire d’un roi très malade que personne ne pensait pouvoir soigner. Ses trois fils partirent alors en quête du seul remède qui pouvait sauver leur père: l’eau de la vie. Mais les trois frères ne partaient pas tous mus par la même intention, seul le cadet désirait profondément sauver son père.

Dans un parcours semé d’embûches, la personnalité de chacun est révélée, et l’histoire donne à découvrir un héros aux prises avec la malignité de la nature, le découragement propre à la condition humaine et, enfin, toute la cruauté d’un monde désenchanté.

Voilà de quoi parle L’eau de la vie, un spectacle adapté d’un conte des frères Grimm par la Compagnie Gaspard. Son metteur en scène, Frédéric Mudry, a porté son choix sur un texte d’Olivier Py, où la musique et la poésie ont une place prédominante. C’est le compositeur Alain Mudry, qui a mis en musique les poèmes de la pièce.

un spectacle ludique pour toute la famille En plus d’un esprit familial, c’est une volonté ludique qui se cache derrière ce spectacle: les enfants peuvent inter-

préter certaines chansons avec le chanteur, après les avoir apprises en classe.

Et les acteurs ne sont pas en manque de défi non plus: entre chaque représentation, chacun change de personnage dans la pièce. Une passation des rôles qui offre un enrichissement certain pour les comédiens, mais aussi pour le public.

Quatre représentations scolaires sont prévues. Le public, lui, est invité à une aventure initiatique le dimanche 20 janvier 2013, à 17 h, au Forum St-Georges à Delémont.

Texte: Jacqueline Parrat Infos et réservations : www.ccrd.ch

votre région 50 |

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migros jura-bâle

| No 2, 7 jaNvier 2013 |

migros magazine |

Les fruits vitaminés de l’hiver

Moins acides et plus sucrés, c’est en janvier que les agrumes ont le plus de saveur.

L

es oranges nous aident à passer l’hiver au mieux de notre forme. Suivant la période, les étals de Migros Bâle nous offrent le choix entre des variétés blondes, semi-sanguines (Tarocco) ou sanguines. De quoi répondre à toutes nos préférences. Riches en vitamines, ces délicieux agrumes apportent une note colorée bienfaisante dans les sombres et froides journées.

La teneur en sucre des oranges s’accroît au cours de l’hiver, tandis que leur acidité diminue. Le rapport entre sucre et acidité est optimal en janvier, nous révèle Hasan Havayitli. «C’est maintenant qu’elles sont les plus douces», déclare le responsable du rayon fruits et légumes au MMM Claramarkt, que l’arrivée des variétés sanguines et semi-sanguines réjouit particulièrement: «La clientèle les attend impatiemment chaque année.»

Les semi-sanguines de la variété Tarocco sont celles qu’il préfère – «principalement à cause de leur arôme intense». Les Tarocco se dégustent volontiers comme fruits de table, cependant que les oranges sanguines Moro ou Sanguinello sont idéales à presser. Contrairement à leurs cousines blondes, elles ont une saveur prononcée. Et grâce à leur belle couleur, elles sont aussi très appréciées comme ingrédients des desserts et des salades.

la couleur dépend du climat La coloration rouge de l’écorce et de la pulpe ne dépend pas uniquement de la variété des oranges, mais plus encore des conditions climatiques dans lesquelles elles ont mûri, comme l’explique le spé-

cialiste: «Elle est d’autant plus intense que l’écart entre la température diurne et nocturne est grand et que le climat sur le lieu de production est sec.»

Un contrôle de qualité permanent est le premier commandement dans son travail. «La marchandise fraîche arrive quotidiennement et reste au maximum deux jours au magasin», affirme Hasan Havayitli, qui s’enthousiasme de nouveau en parlant des mandarines. Ces petites boules sucrées passent pour être les plus anciens agrumes du monde. Elles étaient réservées jadis aux mandarins, hauts fonctionnaires chinois auxquels elles doivent leur nom.

«Quant aux clémentines, elles proviennent d’un croisement avec les mandarines», précise Hasan Havayitli. Les deux variétés sont surnommées «easy peeler», parce qu’elles se pèlent très facilement.

actions en janvier

! Clémentines: du mardi 8 au lundi 14 janvier 2013. ! Oranges sanguines: du mardi 15 au lundi 21 janvier 2013. ! D’autres actions seront annoncées dans la presse quotidienne.

la pulpe délicate du minéola Hybride entre le grapefruit et la tangerine, le minéola à la pulpe délicate s’épluche aussi très facilement. Il en va de même du pomélo. D’une saveur douce légèrement acidulée, sa pulpe jaune pâle est moins amère que celle du grapefruit dont il est issu. Si l’on ne veut pas en exprimer le jus, les grapefruits se coupent transversalement en deux et se dégustent à la cuillère, généralement après adjonction de sucre ou de miel. Les variétés à pulpe orange ou rouge ont une saveur un peu plus douce.

«La majorité des agrumes proviennent de Sicile et beaucoup d’entre eux d’Espagne. Il ne faut que trois à

quatre jours pour qu’ils arrivent jusque chez nous», précise Heinz Jeker, chef du service marketing fruits et légumes à Migros Bâle depuis dix ans.

«On peut conserver sans problème les agrumes jusqu’à une semaine dans le compartiment des légumes du réfrigérateur», explique Heinz Jeker. Le spé-

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votre région

migros magazine | No 2, 7 JANVIER 2013 |

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«La majorité des agrumes proviennent de Sicile ou d’Espagne.»

Un véritable bouclier contre les virus hivernaux

Les oranges sanguines Moro ou Sanguinello sont parfaites pour être pressées.

cialiste conseille de les retirer du réfrigérateur un jour avant de les consommer.

Ils développent ainsi pleinement leur arôme, pour réjouir les papilles tout en nous aidant à affronter la froide saison avec vitalité.

Texte et photos: Rolf Zenklusen

Hasan Havayitli, responsable du rayon fruits et légumes du MMM Claramarkt.

Les agrumes contiennent beaucoup de vitamines et sont relativement pauvres en calories.

Tous les agrumes, mais les oranges surtout, sont très riches en vitamine C. IIs contiennent en outre des enzymes antiinflammatoires et qui activent la circulation sanguine. Leur haute teneur en vitamine C renforce les défenses immunitaires et aide l’organisme à constituer un bouclier contre les bactéries, virus et toxiques environnementaux.

Une orange couvre la totalité de

notre besoin quotidien en vitamine C. Malheureusement, notre organisme ne peut stocker longtemps cette importante vitamine. Les oranges possèdent toutefois des substances végétales spéciales qui freinent son élimination rapide. Ces substances renforcent aussi la bioactivité de la vitamine C et protègent les cellules en rendant leur membrane étanche.

Et les agrumes sont plutôt modestes en termes de calories.

Si l’appétit vous en dit, nul besoin donc de vous restreindre.

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS BÂLE, 4002 Bâle, tél. 058 575 55 44. E-mail: reg@migrosbasel.ch

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AU QUOTIdIEN 54 |

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À VOTRE SERVICE

| No 2, 7 JANVIER 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Nettoyer soi-même ses habits d’hiver

À dÉCOUVRIR SUR INTERNET Chaque semaine, découvrez une nouvelle idée de création. Par exemple dans les domaines de la décoration, de la cuisine, des soins du corps et du jardinage.

Inutile d’envoyer tous vos vêtements molletonnés au chimique! Il est possible de les laver soi-même… avec prudence et quelques astuces.

Fiche technique

Ce dont vous avez besoin ! Du produit lavant doux ! Une brosse à gros poils ! Des élastiques pour bloquer les accessoires ! Un filet pour vêtements délicats ! Des balles de tennis

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otre veste en plumes ou vos habits de ski sont sales et vous désirez les nettoyer? Vous gagnerez du temps et de l’argent en le faisant vous-même.

Mais attention, ce sont des vêtements fragiles! Voici quelques conseils: – Il existe un produit de lavage bien spécifique à chaque type de matière (plume, gore-tex, etc.). Ces produits sont faciles à trouver, mais il s’agit de bien respecter les indications sur l’emballage.

– Tous les vêtements d’hiver doivent obligatoirement être séchés dans un séchoir, ce qui permet de préserver les tex-

tures et l’imperméabilisation. L’important: procéder par étapes, en sélectionnant plusieurs programmes l’un après l’autre, du plus froid au plus tempéré.

– Enfin, une douzaine de balles de tennis glissées dans le séchoir avec votre veste en plumes permettront de répartir la garniture de manière homogène et d’éviter que le duvet ne sèche en formant des boules. Une méthode facile et particulièrement efficace, qui rendra tout son moelleux à votre vêtement.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Vicky Althaus et Loan Nguyen

Guyleine Edima: «Parmi les travaux de buanderie, j’aime particulièrement le repassage à la calandre.»

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 JANVIER 2013 |

À VOTRE SERVICE | 55

On s’y met!

Retrouvez toutes les étapes expliquées sur www.migrosmagazine.ch.

Nettoyez vos habits d’hiver comme un pro.

Guyleine Edima, secteur «Intendance»

Chaque semaine, un(e) apprenti(e) nous présente une facette de son métier, au travers d’une démonstration pratique. Et nous parle de sa formation, de son quotidien et de ses projets.

Les objets nécessaires au «nettoyage maison».

Bien lire l’étiquette et utiliser un produit de nettoyage adapté.

Guyleine Edima: «Mon grand rêve?

Réussir dans la vie.»

Nom: Guyleine Edima

Brosser le textile au besoin.

«Je me fixe comme but de réussir mon CFC»

étapes utes les o t z e r v ue les Décou e ainsi q de g a y o t t du ne itures les garn principa et duvets vestes tes sur existan e. notre sit

Age: 19 ans Cursus: arrivée en Suisse il y a quatre ans, elle a effectué une année scolaire à Vevey, puis fait de nombreuses démarches et stages différents. Elle a trouvé une place au COFOP en AFP en 2010 afin de parfaire son français et a obtenu l’an passé son attestation fédérale.

Formation actuelle: son AFP lui a permis d’accéder directement en deuxième année CFC. Elle terminera son cursus en 2014.

Pourquoi ce métier? «Au départ, je voulais travailler avec des enfants en garderie, mais comme j’étais mineure à l’époque, ils n’ont pas voulu de moi. Alors je me suis

lancée dans autre chose! J’ai fait les deux semaines de stage de découverte au COFOP dans le secteur de l’intendance et le métier m’a bien plu.»

Est-elle contente de son choix? «Oui, j’aime particulièrement le service, et le repassage à la calandre (repasseuse professionnelle avec fer chauffant), qui est destinée uniquement aux habits plats et sans fermeture éclair.

D’autres domaines sont plus difficiles à assimiler, comme les sols, avec leurs composants spécifiques et les produits de nettoyage appropriés.»

Projets professionnels: «Réussir mon CFC.» Son rêve: «Réussir dans ma vie.»

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La côte lycienne reste l’une des plus attrayantes régions de Turquie. Ce circuit sera une découverte des trésors archéologiques datant de 5000 ans. La vieille histoire de cette région et de son prestigieux héritage de trois grandes civilisations est un véritable trésor. Durant tout le voyage notre guide francophone vous parlera de son pays, de son histoire et de son peuple.

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28.04.–05.05.13 899.– 599.– possible Prestations non comprises: Frais de réservation CHF 15.– par personne. Supplément chambre individuelle: circuit CHF 149.–, semaine prolongation: 199.– (en mars) / CHF 249.– (en avril). L’assurance combinée frais d’annulation et aide SOS CHF 35.–.

Circuit 8 jours avec demi-pension incluse 1er jour / Genève – Antalya: Vol vers Antalya et accueil de notre guide à l’aéroport puis transfert à votre hôtel à Antalya.

2è jour / Myre: Votre circuit commence en longeant la côte de la Riviera Turque. Le long d’un littoral sauvage avec, en arrière-plan la puissante chaîne des monts Taurus, enchâssés dans un écrin de petits villages lovés dans des pinèdes, des criques idylliques, voici un aperçu de votre circuit. Myre existe depuis le IVè siècle et est connue pour sa nécropole, ses tombeaux rupestres, son théâtre romain. Visite à l’église St Nicolas, surnommée „l’église du père Noël“ où St Nicolas y est enterré.

3è jour / Lycie – Kusadasi: Nous vous invitons en matinée à embarquer vers une crique idyllique et vers la célèbre plage d’Iztuzu qui n’est atteignable que par voie maritime. Profitez d’une bienfaisante baignade avant de reprendre la route en bus l’après-midi. Vous longerez le littoral en direction de Kusadasi où vous passerez les deux prochaines nuits dans un hôtel 1ère classe.

4è jour / Ephèse: Ephèse, l’un des plus grands centres mondiaux de fouilles archéologiques gréco-romaines. Peu d’endroits offrent un aperçu aussi vivant de ce que fut jadis le mode de vie dans l’antique Ephèse. Théâtre, bains thermaux luxueux et une bibliothèque témoignent du bien-être dont a joui cette cité durant

plus de 1000 ans. Particulièrement impressionnant, le grand théâtre qui pouvait contenir jusqu’à 25‘000 spectateurs.

5è jour / Ephèse – Pamukkale: Vous quittez la côte vers la splendide vallée des méandres en direction de Pamukkale, sur les hauts plateaux d’Anatolie. Au loin, vous apercevez les terrasses calcaires de Pamukkale d’une blancheur éblouissante provenant des sources chaudes thermales. C’est l’un des plus surprenants spectacles naturels de Turquie, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Nuitée dans un hôtel thermal.

6è jour / Pamukkale – Hiérapolis – Antalya: Visite l’après-midi de Hiérapolis. Cette ville antique romaine datant de plus de 2000 ans située aux côtés des sources thermales attirait déjà en son temps beaucoup de visiteurs.

7è jour / Antalya – les chutes de Karpuzkaldran: Visite d’Antalya, une des plus belles villes de la Riviera Turque,de son port pittoresque, son imposante porte d’Hadrien ainsi que son bazar animé où vous pourrez encore flâner et effectuer quelques achats. Pour couronner cette journée, départ pour les superbes cascades de Karpuzkaldran.

8è jour / Antalya – Genève: Transfert à l’aéroport pour votre voyage de retour vers Genève ou transfert à votre hôtel pour une semaine de prolongation à Belek.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 JANVIER 2013 |

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À VOTRE SERVICE | 57

VOS QUESTIONS

Mini-cheminée à l’éthanol «Ma maman de 80 ans vient de recevoir en cadeau une petite cheminée décorative fonctionnant à l’éthanol. J’ai peur que cet objet ne représente un danger pour elle, qu’en pensez-vous?»

Marie-Ange Gonthier, Gland Magali Dubois, porte-parole du bureau de prévention des accidents www.bpa.ch Un feu nu utilisé avec un combustible liquide rechargeable présente toujours un danger. Dans tous les cas, attention lors de la recharge d’un appareil encore chaud ou en train de brûler: des résidus de liquide combustible peuvent se transformer en vapeur et

s’accumuler dans les espaces creux de l’appareil à l’arrêt.

Lorsqu’on allume, il arrive qu’une flamme spontanée se produise et provoque des brûlures. Pour qui que ce soit, l’utilisation de ces cheminées comporte donc des risques; nous éviterions de faire ce cadeau à une personne âgée, à moins qu’elle n’en ait explicitement formulé le vœu. Si tel est le cas, alors nous recommandons un produit qu’on utilise avec du gel combustible uniquement, et pour lequel les

manipulations sont moins dangereuses qu’avec le liquide bioéthanol.

Il existe différents types de cheminées à bioéthanol. De manière générale, elles doivent être installées dans un emplacement sûr, sur un support approprié, stable et non inflammable, et placées à bonne distance des matières inflammables (bois, papier, rideaux, etc.).

S’il s’agit d’une cheminée à (bio)éthanol sans conduit de fumée, une bonne aération est nécessaire afin de renouveler l’oxygène dans la pièce et d’éliminer

les émanations. Les foyers à (bio)éthanol ne devraient pas être utilisés pendant une longue durée et il faut surtout éviter de les recharger et de les faire brûler avant d’aller se coucher. Au contraire, le combustible dans l’appareil doit être entièrement consumé; on conseille de bien aérer la pièce une fois les flammes éteintes. Et bien sûr, on redouble de précaution avec les enfants.

Ecrivez-nous! Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit, à l’adresse: www.migrosmagazine.ch, rubrique «Au quotidien», onglet «A votre service». Nous y répondrons dans la mesure du possible.

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7. Jour 9 - 17 heures Odessa (Ukraine), la ville crée par Katharina la Grande en 1794. Nous découvrons les escaliers Potemkin, le mémorial Pushkin et l’opéra. Ensuite nous visitons le musée des beaux-arts et le quartier Arcadia avec beaucoup de beaux restaurants et boutiques.

2. Jour Plaisir en mer. Possibilité de se faire bien connaitre le bateau.

8. Jour 9 – 17 heures Constanta (Roumanie). Choix individuelle de la visite.

Il est recommandable de faire un tour de ville (à réserver à bord) ou bien de faire une journée de baignade ensoleillée sur la plage de sable d’or.

3. Jour 9 - 17 heures Katakolon (Grèce). Excursion (4½ h) à Olympia, la fabuleuse ville historique du roi des dieux Zeus. Après il y a du temps pour un moment de shopping.

4. Jour Plaisir en mer. Navigation autour du Péloponnèse en direction de Istanbul. Pendant la nuit nous passons les Dardanelles.

5. Jour 8 – 18 heures Istanbul (Turquie). Excursion de ville : palais Dolmabahçe avec vue magnifique, palais Topkapi, mosquée bleu et naturellement le fameux bazar. Le soir navigation par le Bosphore au mer Noire.

6. Jour 13 – 19 heures Jalta (Ukraine). Excursion le long de la côte de Crimée du sud. Nous visitons le palais Livadia, le palais blanc et le géant jardin botanique Nikitsy.

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9. Jour Plaisir en mer. Navigation à travers le Bosphore et les Dardanelles en route vers le Péloponnèse du sud.

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AU QUOTIdIEN

MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 jaNvier 2013 |

Loèche-les-Bains, la vie en bulles

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ESCAPAdE | 59

Loèche-les-Bains se targue d’être la plus grande station de thermalisme et de wellness des Alpes.

Il fait froid, il fait moche. Quoi de mieux, pour se ressourcer, qu’un petit week-end thermal? Et pour cela, le Valais compte de nombreux atouts.

L

aisser le stress en bas.» A Loècheles-Bains, 1411 mètres au cœur du Valais, le mot d’ordre maison de David Kestens à l’intention de ses hôtes prend tout son sens en pleine session de bulles. Le directeur marketing de l’Office du tourisme n’a nul besoin de brandir un riche passé pour convaincre l’amateur de détente. Il suffit de venir sur la place du village, en plein centre du vieux Loèche. Ici jaillit le seigneur de ces lieux, la plus fameuse et la plus importante de la soixantaine de sources officiellement recensées à travers cinq siècles de tourisme thermal: la source Saint-Laurent, ou St. Lorenz en langue locale. Son débit de 900 litres à la minute

reste constant malgré un long et difficile passage à travers une épaisse couche de roches meubles. C’est aussi l’une des plus chaudes, avec 51 degrés riches en fer et en sodium.

L’endroit pourrait aussi bien être rebaptisé Lindner, du nom de cette chaîne hôtelière allemande. En 2000, cette dernière prend en effet possession de l’hôtel Maison Blanche-Grand Bain et de l’hô-

Du tourisme thermal depuis sept cents ans aujourd’hui, Leukerbad – la germanisation est largement en marche – peut compter sur le sourire de Christa rigozzi, ex-Miss Suisse 2006. Preuve que, depuis 1501, et le début de la popularisation du thermalisme par le cardinal Schiner (les archives locales, elles, évoquent la présence de bains depuis 1315), les attraits du lieu restent intacts. aux yeux des Suisses (79% de la clientèle), des allemands (7%), mais aussi de ces cars d’italiens qui viennent se tremper l’espace d’une journée, comme des Français ou des russes, pour lesquels Loèche constitue la troisième destination des alpes suisses après Zermatt et St-Moritz. Un peu plus de 805 000 nuitées ont ainsi été recensées en 2011.

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au quotidien

Migros Magazine | No 2, 7 jaNvier 2013 |

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escapade | 61

tel de France. Juste en face, elle investit dans ce qui est devenu le plus important complexe thermal d’altitude d’Europe: le Lindner Alpentherme. En toute saison, 365 jours par an, ce temple du bien-être propose une offre abondante de wellness: multiples offres de soins et de massages, deux piscines thermales intérieure et extérieure, un village de saunas valaisan et surtout son unique et délicieux bain romano-irlandais.

Les Bains de la Bourgeoisie: le paradis des familles Les enfants? Zou du côté des Burgerbad, ces Bains de la Bourgeoisie qui se targuent de représenter la plus grande infrastructure thermale des Alpes. Dix bassins dedans et dehors, des toboggans, sans oublier pataugeoire et jeux adaptés: le paradis des familles, c’est ici. D’autant qu’on peut même y grignoter sans tomber le maillot.

Tout le contraire, donc, du parcours romano-irlandais, et ses dix étapes à savourer en tenue d’Adam (ou d’Eve) au dernier étage de l’Alpentherme. Calme et volupté règnent dans cet espace rappelant une villa du temps d’Auguste. Les dix étapes se succèdent dans un cercle parfait, entourant un grand bassin en forme de yin (bain thermal à 36 degrés) et yang (28 degrés). Le bain à air chaud (68 degrés) devient Tepidarium, le très chaud (68) Laconium, et la salle de repos prend des airs de Silencium. Rituel bobo chic contemporain? Que nenni!

Ce «mélange de bains pour les cinq sens» a été imaginé par un médecin irlandais, Richard Barter, en plein XIXe siècle. Avec comme volonté d’associer la riche culture thermale de la Rome antique à la tradition thermale irlandaise, davantage tournée vers l’air chaud et sec. L’effet bienfaisant et reposant se constate immédiatement, alors que son créateur en vante les mérites contre l’arthrose, la bronchite chronique ou les rhumatismes articulaires. A tester une fois dans sa vie, en prenant le temps d’en profiter au maximum en toute quiétude.

Texte: Pierre Léderrey Photos: Christian Pfammatter

Salle de repos à l’Alpentherme.

L’espace du parcours romano-irlandais.

Un trésor unique

Les Bains de la Bourgeoisie comptent dix bassins en tout.

Chaque minute voit se déverser quelque 3000 litres d’eau thermale pure dans la trentaine de bassins de la station. elle provient des sommets à l’est, du côté du Majinghorn et du Torrenthorn. Là-haut, entre 2500 et 3000 mètres d’altitude, près des lacs de Wysssee et Schwarzee, l’eau de pluie s’infiltre dans la roche pour descendre jusque 500 mètres sous le niveau de la mer. «Petit à petit, elle s’enrichit en sulfate de calcium puis, devenue eau thermale, remonte à la surface sous l’effet de son réchauffement pour jaillir dans l’une des nombreuses sources», explique David Kestens. Ce voyage à travers quelques kilomètres de failles montagneuses dure, paraît-il, quarante ans.

Une adresse de rêve avec ses 7000 lits en appartement et près de 1500 lits en hôtellerie, Loèche-les-Bains ne manque pas de solutions pour satisfaire chaque budget. alors qu’une cinquantaine de cafés et restaurants offrent une vaste palette gustative pour tous les goûts. Mais pour le gîte comme pour le couvert, difficile d’égaler le charme et le prestige de l’hôtel Les Sourcesdes-alpes.

Cette très ancienne adresse s’appelait autrefois l’hôtel des alpes et accueillit nombre d’hôtes prestigieux, de Maupassant à valéry en passant par alexandre Dumas, Tolstoï ou Picasso. récemment rénové, l’établissement appartient à la prestigieuse confrérie des relais&Châteaux. Sans quitter l’hôtel, le client peut également profiter d’un sauna et d’un ham-

mam, d’un fitness et d’une vaste gamme de soins du corps et autres cures de remise en forme. Mais la noble bâtisse abrite aussi une adresse culinaire de premier choix, La Malvoisie, un restaurant gastronomique avec 15 points au GaultMillau. Une carte délicieuse d’inspiration méditerranéenne et un buffet de petit-déjeuner à nul autre pareil. www.sourcesdesalpes.ch

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au quotidien 62 |

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éducation

| No 2, 7 JANVIER 2013 |

Migros Magazine |

En famille, l’amour ne va pas forcément de soi Spécialiste de la famille au CHUV, France Frascarolo-Moutinot propose de profiter de ce début d’année pour se demander si nos manifestations d’affection touchent toujours juste.

E

t si nous parlions d’amour familial? Codirectrice de l’Unité de recherche familiale du CHUV, France Frascarolo-Moutinot le constate souvent: alors que, dans nos sociétés industrialisées, la relation parent-enfant se base sur l’amour, «ce mot reste banni du langage des professionnels». La littérature scientifique, notamment, évoque les interactions, l’harmonie, les types de langage. Mais rarement les sentiments.

«Pourtant, même au niveau clinique, quand on regarde certaines familles, on a l’impression que l’amour est palpable alors que dans d’autres on en vient à douter de son existence.»

Pourtant, selon France FrascaroloMoutinot, la nouvelle année qui dé-

bute pourrait être l’occasion d’évoquer l’amour autrement que comme une expérience intime vécue a priori par tous les parents. Par exemple, en s’interrogeant sur la manière dont chacun exprime ses sentiments, dans la mesure où ce sentiment intime doit bien être extériorisé, manifesté pour être reçu. Or, «il existe souvent un hiatus entre l’amour que tous les parents pensent avoir donné à leurs enfants et ce que ces derniers disent, à l’âge adulte, avoir reçu durant leur enfance».

cinq expressions observables du sentiment d’amour Et France Frascarolo-Moutinot de citer un spécialiste en développement per-

«L’amour reste un mot banni du langage des professionnels»

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au quotidien

Migros Magazine | No 2, 7 jaNvier 2013 |

L’amour, c’est aussi des moments de qualité passés ensemble.

Quelques pistes encore une fois, rappelle la psychologue lausannoise France Frascarolo-Moutinot, chaque famille doit chercher ensemble un langage d’amour commun. reste qu’il existe des principes généraux, à commencer par la recherche de ces petits moments, de ces gestes clairement identifiables comme tels. C’est la petite histoire lue au petit dernier avant de s’endormir, comme un petit

rituel qui lui appartient. Ce sont les repas pris réellement en commun, où chacun peut raconter sa journée: «a ce sujet, si l’agenda familial semble très chargé, pourquoi ne pas fixer à l’avance deux ou trois repas réellement familiaux?» et une fois la table du soir rangée, pourquoi tel ou tel jour ne pas privilégier un moment de jeu amusant et pas trop excitant plutôt que la télévision ou des activités en

sentir aimés et compris. Vis-à-vis d’un enfant, il s’agit de comprendre ce qu’il désire avant tout. Puis de l’aider à l’obtenir. On en arrive là à la définition en trois points de l’amour selon Barry Neil Kaufman, un autre spécialiste du développement personnel: accepter l’autre tel qu’il est, lui souhaiter le meilleur selon sa définition à lui et mettre tout en œuvre pour l’aider à y parvenir.

apprendre à décoder les besoins de l’enfant sonnel américain, Gary Chapman, et ses cinq expressions du sentiment d’amour en manifestations observables: la parole, bien sûr, les cadeaux, les services que l’on rend, les actes physiques (comportements sensuels et sexuels entre amoureux, mais aussi embrasser, enlacer, prendre par la main, etc.), mais aussi les moments «de qualité» passés ensemble, où «l’important est l’attention accordée à l’autre, et non seulement le fait d’être ensemble».

La plupart d’entre nous utilisons alternativement ces différents langages, avec une prédilection pour certains d’entre eux. Evidemment, deux partenaires privilégiant un même type de langage auront davantage de chances de se

C’est l’exemple de l’enfant qui désire un vélo. Ou demande un ballon sous le sapin. Attentionnés et pleins d’amour, ses parents les lui ont achetés. Mais il est possible qu’au-delà du plaisir d’être gâté, l’enfant souhaitait avant tout que l’on aille se balader ou jouer au terrain de foot avec lui. Bref, signale Gary Chapman, «si nous voulons répondre à leurs besoins psychiques, nous devons apprendre à parler leur langue».

Pour France Frascarolo-Moutinot, le contexte particulier de la relation parent-enfant situe avant tout le langage de l’amour du côté de la parole, des gestes physiques et des moments de qualité. «Je reste souvent surprise d’entendre tout l’amour que les parents portent à leurs enfants, puis de consta-

ordre dispersé? «Les journées des adultes sont souvent très chargées, mais il ne faut pas oublier que celle des écoliers ne valent parfois guère mieux.

Un moment de respiration, de détente, d’écoute, même bref, c’est important.» De son côté, France Frascarolo-Moutinot aime accompagner à la porte d’entrée ses enfants lors de leur départ. De ces petits riens qui font toute la différence…

ter le peu de place et de temps laissé à ces messages d’amour dans une journée.»

Du coup, elle en appelle à se retrouver davantage dans la pro-action et l’anticipation plutôt que devant la réaction face aux différents événements et obligations du quotidien, afin de retrouver une «bonne qualité de vie familiale favorisant le développement de l’enfant».

Il ne s’agit pas de culpabiliser. Notre rythme de vie oblige souvent à jongler entre notre vie professionnelle et notre vie de famille, et pour beaucoup assumer les deux en même temps représente une vraie course contre la montre.

«Mais on peut par exemple prendre un peu de recul et se demander: qu’est-ce que j’ai, qu’est-ce que nous avons envie de mettre en place en tant que parents pour être bien tous ensemble?»

Il n’y a pas de réponse toute faite ou définitive, mais se poser la question permet d’être à l’écoute des besoins de chacun. «L’amour transparaît à travers les petits gestes quotidiens, et c’est à chaque famille de trouver un langage commun pour que les enfants puissent réellement recevoir comme tel l’amour que leurs parents leur portent.» Une jolie résolution de début d’année, non?

Texte: Pierre Léderrey Photo: Plainpicture

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éducation | 63

VOITURE 64 |

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JAGUAR XF

| No 2, 7 JANVIER 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Féline comme une Jaguar

Une berline d’exception à moins de 60 000 francs? Voilà qui est intéressant!

Les équipements de confort Parmi la pléiade d’options: un écran tactile 7 pouces facilite la navigation dans un ordinateur de bord de 30 Go ultra bien pensé. Intuitif, il permet de connecter téléphone et lecteur MP3, de se balader dans le navigateur (qui peut par exemple sélectionner le tracé le plus économique) ou contrôler le système audio high-tech comprenant dix haut-parleurs.

Le look La Jaguar XF allie esthétisme et technologie. Chaque courbe a été affinée pour obtenir une performance aérodynamique hors pair, réduisant ainsi la consommation de carburant et les émissions de CO2.

Impossible de ne pas succomber à ses charmes.

Le moteur

Peu gourmand et relativement performant, ce moteur diesel 2,2 l développe 190 ch et offre un certain dynamisme compte tenu du poids conséquent de la XF (on approche des 2 tonnes).

Avec une petite consommation de 4,8 l en cycle extra-urbain, elle abat tout de même le 0 à 100 en 8,5 s. Joli!

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile Difficile de ne pas avoir le sourire jusqu’aux oreilles au volant d’une telle machine. Opulente, rutilante, fantas-

magorique, la XF s’offrait à moi pour une semaine entière et je n’allais pas lui épargner le moindre kilomètre. Persuadée que le bonheur est plus intense lorsqu’il est partagé, j’ai choisi de faire profiter le maximum de monde de ce petit bijou de technologie. Me rendant à Bienne pour manger avec Elena, revenant à Neuchâtel avec Joëlle en covoiturage ou baladant la famille,

chaque occasion était bonne à saisir.

Les réactions admiratives accompagnaient les trajets et certains, à l’instar de Fred, ont même chamboulé leur emploi du temps pour faire un tour dans cette berline d’exception.

Des matériaux nobles ornent son intérieur qui abrite quelques gadgets capables de rendre jaloux un agent secret et ses lignes racées attirent le regard des passants. Pourtant, alors

que dans les esprits son emblème félin s’associe à des prix exorbitants, la XF surprend là encore. Moins de 60 000 francs pour la version de base, voilà qui est intéressant!

Loin d’en faire un avion de chasse, la motorisation de la version testée est en adéquation avec son temps. Faible en émissions, raisonnable dans sa

VOITURE

MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 JANVIER 2013 |

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JAGUAR XF | 65

L’habitacle Un véritable salon! Opulent, luxueux, élégant, classe… tous les superlatifs se prêtent à la description de cet intérieur riche et sobre à la fois. Chaque détail a bénéficié du plus grand soin et parfait l’ambiance feutrée de cette voiture d’exception qui, en sus, n’est pas avare en rangements!

Le tableau de bord Comme une voiture d’agent secret, la XF est dotée d’effets bluffants. Ainsi, lorsqu’on met en marche le véhicule, des clapets placés le long du tableau de bord basculent et laissent apparaître les bouches de ventilation alors que la molette des vitesses surgit de la console en tournant sur elle-même.

Fiche technique Jaguar XF Moteur / transmission: 2,2 l diesel 4 cylindres, 2179 cm3, 190 ch.

Boîte automatique 8 rapports Performance: 0-100 km/h = 8,5 s, Vitesse de pointe: 225 km/h Dimensions: Lxlxh = 496,1 cm x 207,7 cm x 146,0 cm Poids à vide: 1735 kg Consommation: mixte: 5,4 l/100 km Emission de CO2: 149 g/km Etiquette énergie: A Prix: à partir de Fr. 59 500.-

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ÉMISSION dE CO2 EN G/KM

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ce genre de cas n’y a pas changé grandchose. Pourtant, sur route mouillée, elle avait fait preuve d’une remarquable aisance. Pour les quatre jours par an où les routes suisses sont enneigées, on peut sans autre s’accommoder de cette faiblesse largement compensée par les multiples atouts de la Jaguar XF, et sinon? Une version 4×4 est prévue!

100

consommation, le moteur de 2,2 l diesel atteint 225 km/h et passe du 0 à 100 en 8,5 secondes, ce qui est tout à fait appréciable pour un véhicule d’un tel poids.

Seule ombre au tableau, la tenue sur neige. Alors que je me rendais à Chaumont pour admirer la mer de nuages qui recouvrait Neuchâtel, j’ai éprouvé quelques difficultés sur un chemin enneigé. La voiture a patiné plus que de raison, et enclencher le mode spécifique à

80

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Music-Hall de Kirrwiller

Fr.

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LIEUX DE DÉPART Ligne 1 Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle - Chailly - Châtel-StDenis - Bulle - Fribourg Ligne 4 Genève aéroport (6h30) - Nyon Morges - Lausanne (7h30) - Yverdon - Neuchâtel - Berne Neufeld

1er jour .................................................... Strasbourg, soirée au Music-Hall

Départ des grandes localités de Suisse romande en direction de Berne, Bâle, Mulhouse. Arrivée à Strasbourg. Dîner libre. Installation à l’hôtel. Après-midi libre pour découvrir cette magnifique ville: la Petite-France, quartier le plus pittoresque avec ses maisons anciennes, la rue de la Mésange, une des plus animées, la cathédrale Notre-Dame, etc. Vers 19h30, départ en direction de Kirrwiller. Souper dansant et spectacle au Royal Palace. Retour à l’hôtel vers 02h00.

2 jour ................................................................................. Riquewihr - Suisse e

Petit déjeuner buffet. Vers 10h00, départ en direction de Riquewihr, attrayante petite ville, perle du vignoble alsacien. La ville a gardé son apparence du XVe siècle.

Repas de midi libre. Arrivée en Suisse romande en fin d’après-midi.

RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS Une entreprise familiale à votre service depuis 1953 !

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INCLUS DANS LE PRIX JVoyage en car tout confort - air conditionné - frigo - W.-C. - vidéo - sièges inclinables - calepied - etc. JLe coup de fendant du patron à l’aller et au retour JHôtel Best Western Monopole Métropole***, chambre double avec salle de bains, W.-C., etc. JGrande soirée au Music-Hall de Kirrwiller, souper et spectacle JBoissons gratuites dans le car durant le voyage aller-retour

DATES DES SÉJOURS 2013 2 au 3 mars 9 au 10 mars 16 au 17 mars 23 au 24 mars

NON INCLUS DANS LE PRIX

12 au 13 octobre 3 ADRESSES POUR MIEUX VOUS SERVIR LEYTRON (VS) - ECUVILLENS (FR) - GIMEL (VD)

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info@buchard.ch - www.buchard.ch Les conditions générales de BUCHARD Voyages S.A. s’appliquent

RS

KLes dîners KLes boissons aux repas KAssurance annulation et assistance obligatoire Fr. 33.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) KSupplément chambre individuelle Fr. 40. - (limitées)

19 au 20 octobre 26 au 27 octobre 2 au 3 novembre 9 au 10 novembre 16 au 17 novembre

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MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 JANVIER 2013 |

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JEUX 68 |

| No 2, 7 jaNvier 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

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QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Vous assistez au Festival du rire, vous vous trouvez à …?

M Bienne

E

Montreux

I

Genève

2. Le zoo de … est le plus ancien jardin zoologique en Suisse.

A Servion

M Zurich

S Bâle

3. Combien de nageoires ont la plupart des poissons?

S 3

C 7

I

12

4. La chirurgie … concerne les interventions sur les os et le système musculaire.

A orthopédique

T

vasculaire

E

pédiatrique

E

Derborence

5. Lequel de ces romans a été écrit par Honoré de Balzac?

A Germinal

R Le Père Goriot

6. Quel est le nom de la propriété à Genève où a résidé Voltaire?

T

Les Douces

U Les Sucreries

G Les Délices

7. Combien de voitures Citroën 2 CV ont été produites de 1948 à 1990?

E

env. 500000

N env. 2 millions

O env. 5 millions

8. Quel chanteur n’a pas interprété une chanson avec le titre «Laura»?

U Johnny Hallyday

T

Lenny Kravitz

R Scissor Sisters

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Délai de participation: dimanche 13.01.2013, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

Solution n° 1: CHEVREAU Les gagnants du n° 51, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

Solution: 1

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8

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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Remplissez la grille avec les dix mots. La solution se lit dans les cases orange, de bas en haut: elle ne donne pas forcément un mot.

C

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MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 JANVIER 2013 |

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres.

4 1 3 2 Des intersections, des ponts diagonaux et des liaisons avec plus 2 2 3 3 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

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DES INTRUS DANS LA NEIGE

LE COIN DES ENFANTS

Quelques intrus se sont glissés dans la neige! Sauras-tu trouver les 10 objets qui n’ont rien à faire dehors en hiver?

ÉNIGMES DES TRACES DANS LA NEIGE

Qui s’est promené ici dans la neige? Attribue aux Lilibiggs la lettre leur correspondant.

1

A

2 B

Solution: binette, bouée de natation, planche à voile, skateboard, chariot de crème glacée, raquette de tennis, bouquet de fleurs, kickboard, pain de mie, brosse à dents.

C

Solution: 1 = C, 2 = A, 3 = B

3

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JEUX 70 |

| No 2, 7 jaNvier 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

6 4 Comment participer 2

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Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 13.01.2013, à minuit

Solution n° 1: 782 8 4 6 2 9 7 5 1 3

5 9 7 4 1 3 8 6 2

3 2 1 6 5 8 4 9 7

6 5 3 1 7 4 9 2 8

2 7 9 3 8 6 1 4 5

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9 3 5 7 6 1 2 8 4

Les gagnants du n° 52, voir: www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

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Le cacao fait dans le social Les pros parlent utile La gym s’invite au salon

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IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 504 252 exemplaires (reMP 2012) Lecteurs: 605 000 (reMP, MaCH Basic 2012-2) Direction des publications: Monica Glisenti

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VOYAGES LECTEuRS 72 |

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L’EuROPE à PIED

| No 2, 7 JANVIER 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

Randonnées au cœur

Partez à la découverte des plus beaux paysages du Vieux Continent avec nos guides qui vous feront

Croatie – golfe de Kvarner

Turquie – randonnées entre terre et mer

(Jean-Pierre Wagnières)

(Eric Treuthardt) NOUVEAUTÉ!

Voici un programme apprécié conduisant à la découverte du golfe de Kvarner.

Au cours de vos randonnées, vous découvrez ces écrins aux charmes multiples, ourlés d’une mer turquoise. Située au nord de la côte adriatique, proche de la frontière slovène, la baie de Kvarner est composée des îles de Krk, Rab, Losinj et Cres. Vous serez émerveillés par leur aspect authentique et préservé. Les randonnées en étoile se font à partir d’un hôtel *** simple, situé sur l’île de Cres, directement en bord de mer.

Monténégro – en terre inconnue

(Jean-Pierre Wagnières) NOUVEAUTÉ!

Le Monténégro, plus petit Etat de l’Europe géographique, est depuis 1992 le premier Etat mentionnant la protection de l’écologie dans sa constitution. Le territoire possède un patrimoine naturel d’une étonnante diversité; l’un de ses trésors étant les Bouches de Kotor, le plus profond des fjords de la mer Adriatique. Il abrite la cité médiévale du même nom. Vous serez saisis par la beauté et la richesse des différents parcs nationaux et les contrastes de paysages entre la douceur de la côte et la rudesse des paysages montagneux. Randonnées de difficultés moyennes pour découvrir des contrées encore sauvages, loin du tourisme de masse.

Des montagnes verdoyantes, parfumées des plus rares essences de la flore méditerranéenne, à la côte de l’ancienne Lycie, vous empruntez les chemins des Hellènes ponctués de sites extraordinaires. Une variété de paysages vous attend dans une lumière éblouissante.

Randonnées douces et croisière vous promèneront à travers les sites les plus inaccessibles et les criques paradisiaques. A bord d’une goélette simple, mais conviviale, vous découvrez la côte sud-est de la Turquie. Vous logez également dans une charmante pension dans la ville d’Antalya.

Corse – randonnée découverte (Michel Jossen) NOUVEAU PROGRAMME!

Paysages de Turquie et d’Irlande (ci-dessous).

La Corse avec ses 1047 km de côte et ses sommets tels que le Monte Cinto, qui culmine à 2710 m d’altitude, est une véritable «montagne dans la mer». Composée de mille paysages différents, cette île est une mosaïque de couleurs et de senteurs. Les antiques chemins côtiers surplombant la mer offrent au randonneur un panorama unique sur des villages chargés d’histoire… sans oublier sa gastronomie! Avec ce nouveau programme, notre guide vous propose une façon dynamique, alternant randonnées et visites en sus, de découvrir «son» île.

Nos guides:

Jean-Pierre Wagnières

Nadine Girardot

Olivier Jeannier

Michel Jossen

Eric Treuthardt

|

voyages lecteurs

MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 jaNvier 2013 |

L’EuROPE à PIED | 73

de l’Europe découvrir leurs destinations «coup de cœur».

Dates et prix La Croatie Prix par personne en chambre double 27.04.2013 – 04.05.2013 Suppl. chambre individuelle dès

CHF 1595.CHF 95.-

TP / L / ZaG rTP 001

La Turquie Prix par personne en chambre/cabine double 26.05.13 – 03.06.13 06.09.13 – 14.09.13 Suppl. chambre individuelle

CHF 2675.CHF 2595.CHF 510.-

TP / L / aYT rTP 090

La Corse Prix par personne en chambre double 15.06.13 – 22.06.13 07.09.13 – 14.09.13 Suppl. chambre individuelle

CHF 1995.CHF 1995.CHF 240.-

TP / L / Bia rTP 090

Le Monténégro Prix par pers. en chambre double 01.06.13 – 08.06.13 21.09.13 – 28.09.13 Suppl. chambre individuelle

CHF 1995.CHF 2095.CHF 255.-

TP / L / TGD rTP 091

L’Irlande Prix par pers. en chambre double 08.06.13 – 15.06.13 14.09.13 – 21.09.13 Suppl. chambre individuelle

CHF 1995.CHF 1995.CHF 360.-

TP / L / DUB rTP 092

Les Açores Prix par pers. en chambre double 30.06.13 – 07.07.13 25.08.13 – 01.09.13 Suppl. chambre individuelle 30.06.13 – 07.07.13 25.08.13 – 01.09.13

Irlande – Ring of Kerry

Les Açores – perles de l’Atlantique

(Olivier Jeannier) NOUVEAUTÉ!

(Nadine Girardot) NOUVEAUTÉ!

Et si, pour changer, vous mettiez le cap sur le nord? En Irlande, terre chargée d’histoire, les paysages sont somptueux et les contrastes saisissants. Nous avons choisi de vous faire découvrir à pied le Kerry, région riche en lacs, en collines verdoyantes bordées par un paysage maritime à couper le souffle. On dit qu’en Irlande il peut y avoir quatre saisons dans la même journée: les photographes en seront ravis et, pour les frileux, nous avons pris soin de sélectionner des dates de voyage aux meilleures saisons, sans oublier l’excellent whisky local, qui vous réchauffera au coin du feu.

L’archipel des Açores, perdu au milieu de l’océan Atlantique à 1500 km de Lisbonne, peut se vanter de faire régulièrement l’actualité! En effet, son anticyclone est cité presque quotidiennement.

Mais ces perles ont bien plus à offrir qu’un point sur une carte: les douces étendues vert tendre, les pics volcaniques, les falaises escarpées et les petits villages en font une destination peu visitée, mais tellement attachante! Partez à la découverte de São Miguel et Pico en suivant Nadine, votre guide passionnée!

Vous pourrez également, avec un peu de chance, observer quelques baleines.

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! Inclus (pour tous les voyages): transport de la Suisse à la destination de votre choix et retour – taxes d’aéroports, de sécurité et hausse carburant selon la destination (valeur déc. 12) – logement en hôtels soigneusement sélectionnés, base chambre double – repas selon programme détaillé – tous les transferts selon programme – randonnées avec nos guides chevronnés – documentation de voyage. ! Non inclus: assurance obligatoire multirisques (eUrOPÉeNNe assurances voyages Sa) – frais de dossier. ! Organisation: Tourisme Pour Tous, voyages spéciaux, 1001 Lausanne. Programmes sous réserve de modifications. Ces voyages sont soumis aux conditions générales de contrat et de voyage d’Hotelplan/MTCH Sa que vous trouverez dans toutes les bonnes agences de voyages ou sur www.tourismepourtous.ch.

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MONDE DE...

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VINCENT TYRODE

| No 2, 7 JANVIER 2013 |

MIGROS MAGAZINE |

76 |

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L’homme au vacherin d’or

Double médaillé aux derniers World Cheese Awards, Vincent Tyrode voit à L’Auberson la consécration d’un long chemin acharné vers la qualité.

V CARTE D’IDENTITÉ Nom: Vincent Tyrode Lieu d’origine: Doubs, France.

Date de naissance: 1er janvier 1975.

Il aime: les bonnes choses, la vie de famille et les gens passionnés.

Il n’aime pas: le travail mal fait, l’hypocrisie et les bouchons (heureusement rares dans son coin de pays).

Signe particulier: très différent dans la vie, où il est plutôt rigolo, et au travail, où il se montre un patron rigoureux.

incent Tyrode a beau être Français et habiter L’Auberson, son vacherin Mont d’Or a quand même reçu la médaille d’or mondiale catégorie fromages AOC et le bronze parmi les pâtes molles au lait de vache. Son gruyère, lui, a été couronné comme le meilleur des pâtes dures lors de ces derniers World Cheese Awards de Birmingham.

De sacrées récompenses, arrachées au milieu de... 2800 produits concurrents. Le destin fromager aurait plutôt dû mener cet originaire du Haut-Doubs voisin à fabriquer du comté. «Le hasard a fait qu’après un détour par Lyon, je suis venu ici d’abord comme ouvrier, avant de reprendre la fromagerie il y a douze ans. Nous en sommes devenus propriétaires il y a deux saisons», sourit ce solide montagnard de 38 ans.

L’idée de faire du vacherin ici vient de Vincent Tyrode lui-même. «En raison de la surproduction laitière, mais surtout parce que c’est l’un de mes préférés. Un produit noble, serti de bois, qui est aussi l’un des derniers fromages saisonniers que les gens se réjouissent de retrouver en septembre.» Et jusqu’au 15 mars exactement, comme le stipule le strict règlement de l’AOC, regroupant à peine treize producteurs impérativement répartis entre vallée de Joux et Jura vaudois.

Et à ceux qui s’étonneraient quand même de l’association entre vacherin et hauteurs de Sainte-Croix, notre lauréat rappelle «qu’il y a vingt ans, toutes les fromageries du Jura vaudois en fabriquaient». Mais ça, c’était avant les fondements et la réussite d’une appellation contrôlée partagée par seulement cinq autres fromages en Suisse. Avant, aussi, le passage au lait thermisé qui, selon le producteur de L’Auberson, ne nuit nullement au goût tout en offrant une constante de qualité impossible à obtenir avec le lait cru. Victoire concluante, non?

Texte: Pierre Léderrey Photos: Mathieu Rod / Istockphotos / LDD

Objet qui ne me quitte jamais «Mon téléphone portable. Je ne suis pas du tout gadgets électroniques, mais entre les travaux qui s’achèvent et les sept mois intenses du vacherin, je l’utilise en permanence. Et dois en changer régulièrement tellement je le malmène…»

Le plus important «Ma vie de famille. Je me suis marié en 2000, j’ai trois enfants et leur présence me donne l’énergie nécessaire au quotidien pour développer ma petite entreprise.»

Un hobby «Le ski, de fond bien sûr. Je ne pratique pas autant que j’aimerais, mais cette région est vraiment idéale pour cela. Enfin, quand il y a suffisamment de neige…»

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MIGROS MAGAZINE | No 2, 7 JANVIER 2013 |

LE MONDE DE...

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VINCENT TYRODE | 77

Lieu de vacances de rêve «Le Sénégal. J’y suis déjà allé une fois, et j’ai trouvé les gens et les paysages merveilleux.

C’est une tout autre culture, très riche, dont je poursuivrais la découverte avec joie.»

Une gourmandise «Le vin! C’est une vieille passion, que j’approfondis surtout avec du rouge et du français, notamment ceux de la vallée du Rhône, parce que c’est ce que je connais le mieux. Mais je me suis mis aux vins suisses, il y a des choses merveilleuses.»

Mon fromage préféré «J’aime le vacherin. Un produit noble, serti de bois, qui est aussi l’un des derniers fromages saisonniers que les gens se réjouissent de retrouver en septembre.»

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* * * *

Hôtel conseillé: Pollentia Club Resort **** Le joli village de vacances est situé près du parc naturel d’Albufereta et il n’y a qu'une route à traverser pour se rendre sur la plage naturelle. Le complexe rénové en 2008 se compose de bâtiments résidentiels ainsi que de villas et de bungalows et assure le divertissement des petits et des grands grâce à ses nombreuses possibilités sportives, son mini-club, ses jacuzzis, etc. Dès 520.–* Hôtel conseillé: Iberostar Alcudia Park **** Le divertissement est au programme ici ! L’hôtel est situé directement sur la plage et propose de belles offres sportives ainsi qu’un programme d’animation varié pour le plus grand plaisir de toute la famille. Les studios sont équipés d’un coin salon et d’une cuisinette. Certains disposent d’une chambre séparée et d’un balcon. Et les mamans peuvent se détendre au spa. Dès 530.–* * Prix par personne en CHF avec vol direct de Genève et 7 nuits avec petit-déjeuner. État au 28.12.2012 pour un voyage du 11.5 au 18.5.2013. Prix indicatifs pouvant varier selon les disponibilités.

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