INDUSTRIE Molkereiprodukte
Mit Mopro mehr Frische zeigen Molkereiprodukte haben das Potenzial, vom Rand des Shop-Sortiments mehr in den Mittelpunkt zu rücken. Die Anbieter der Produkte haben bei ihren Konzepten inzwischen das Shop-Geschäft stärker im Blick.
Milram regt an, in den Bistros trendige „Freakshakes“ anzubieten.
TEXT HANS JÜRGEN KRONE
Anspruchsvolle Kunden Bei Molkereiprodukten der so genannte weißen und gelben Line (Milch und Käse) sind die Kunden anspruchsvoll und wollen auch Abwechslung. Nicht umsonst weist das Fachmagazin Lebensmittel Praxis immer wieder darauf hin: „Keine Branche liefert mehr Innovationen“. Die auch durch die Corona-Krise gestiegenen Ansprüchen an die Convenience-Shops stellt die Molkereiprodukte aktuell stärker in den Fokus der Betreiber. Erstens wollen sie die Situation, dass viele Convenience-Shops durch die Corona-Krise von einer breiteren Kundenzielgruppe stärker als Nahversorger gesehen werden, nachhaltig nutzen und diese Kunden halten. Zweitens geht es darum, in den Shops auch Frische zu signalisieren und das lässt sich mit dem Molkereiprodukte-Angebot wahrscheinlich einfacher umsetzen als mit anderen Frische-Sortimenten. Die aktu42
MoproKunden sind anspruchsvoll und wollen Abwechslung im Angebot.
elle Situation wird die Hersteller voraussichtlich auch dazu bewegen, noch mehr Produkte in To-go-Verpackungen anzubieten, ebenso wie in Singleportionen, die natürlich in Sachen Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit eine Herausforderung sind. Wichtig für die Profilierung von Molkereiprodukten ist es dabei wohl auch, dass das wieder auflebende Bistro-Geschäft ebenfalls stärker eben solche Produkte in den Fokus der Aufmerksamkeit bringt. Das ist wohl auch im Lebensmittel-Einzelhandel weiterhin eine Aufgabe. So schrieb das Magazin Lebensmittel Praxis kürz-
Münsterland ist aktiv Sie gehören zu den echten Klassikern im Convenience-Geschäft an Tankstellen: Die Getränke auf Milchbasis der Münsterland J. Lülf GmbH. Kürzlich unterstützte das Unternehmen das wieder richtig anlaufende Reise-Geschäft an Autobahn-Tankstellen in
ganz Deutschland mit einer Promotion für seine Classico-Range. Motto: „Der pure Geschmack“. Wie das Unternehmen gegenüber Convenience Shop andeutete, ist im kommenden Jahr mit Produkt-Innovationen aus Rosendahl−Osterwick zu rechnen.
Fotos: Milram, Münsterland
Molkerei-Produkte spielen in den meisten Convenience-Shops hier zu Lande nur am Rande eine Rolle. Allzu oft gibt es in den Shop-Kühlungen nur eine sehr kleine Auswahl, die manchmal nach dem Zufallsprinzip zusammengestellt scheint. Sicherlich steht dahinter auch die Erfahrung der Shop-Betreiber, die meist an ihren Standorten eine nur begrenzte Nachfrage feststellen. Doch einen solche Situation hat man sicherlich oft auch dem eigenen Konzept zuzuschreiben.
convenienceshop 7/20
