TOTOSONA JULIOL 42

Editorial

BONES VACANCES

L'estiu arriba amb el seu esperat alè de llibertat. Després d'un any marcat per les rutines i les responsabilitats, finalment tenim l'oportunitat de deixar-ho tot enrere i gaudir d'unes vacances ben merescudes. És el moment de descobrir nous indrets, connectar amb els éssers estimats i deixar volar l'esperit aventurer que dormia dins nostre.

Les vacances d'estiu són com un respir refrescant. Les platges, els boscos, les muntanyes i les ciutats es converteixen en escenaris perfectes per a les nostres aventures. És l'oportunitat de desconnectar de la rutina, relaxar-nos i explorar el món amb tots els sentits.

A més, aquestes vacances d'estiu tenen un significat especial. Després d'un temps d'incerteses, arriba el moment de recuperar la nostra llibertat i abraçar una certa normalitat. Podem prendre les precaucions necessàries per a mantenir-nos sans i gaudir al màxim d'aquesta temporada estiuenca.

Així doncs, aprofitem aquestes vacances per a connectar amb els éssers estimats, compartir moments inoblidables i construir records que duraran tota la vida. És un temps per a riure, relaxar-se i gaudir de la companyia dels altres.

Editor i director Xavi Ruiz

Maquetació i impressió graficvic.site

Administració Marta Anglada

Redactors Cristina Comerma Andreu Gomez Miquel S. Molist Badiola Elisabet Jorquera Ariadna Jutglar

Dipòsit legal B 18552-2014

Telèfon 655 45 42 33

Mail info@totosona.com www.totosona.com

FOC OFF ÉS UN RETRET A LES PERSONES QUE COMETEN IMPRUDÈNCIES. FOC OFF ÉS UN CLAM PER MANTENIR ELS BOSCOS LLIURES D’INCENDIS.

CANVI CLIMÀTIC, SEQUERA, ONADES DE CALOR… AQUEST ANY, MÉS QUE CAP ALTRE, FOC OFF A LES IMPRUDÈNCIES.

SI VEUS FOC O UNA COLUMNA DE FUM, TRUCA AL

Cine Torna: "Indiana Jones"

Harrison Ford experimentarà un retorn en el temps en Indiana Jones 5, ja que als seus 80 anys, es transformarà en un jove de 35 anys a través de l'ús d'un programari desenvolupat per Industrial Light & Magic. Aquesta sorprenent tecnologia cobrirà una cinquena part de la pel·lícula, incloenthi l'escena inicial èpica que presenta aquesta emocionant aventura.

En aquesta cinquena entrega, Ford reprèn el paper de l'arqueòleg icònic l'any 1944, vuit anys després dels esdeveniments d'Indiana Jones i els Caçadors de l'Arca Perduda. La resta de la trama de la pel·lícula es desenvolupa el 1969, on Indy es troba en una missió per evitar el ressorgiment del nazisme.

Kathleen Kennedy, presidenta de Lucasfilm i productora de la pel·lícula, expressa la seva esperança que els espectadors, malgrat conèixer la tecnologia utilitzada, s'immergeixin en la pel·lícula i pensin: "Déu meu, han descobert aquestes filmacions d'arxiu que van fer fa 40 anys".

Aquesta notícia sobre el rejoveniment de Ford i el seu retorn a la seva joventut arriba després que Disney, en col·laboració amb Lucasfilm, anunciés fa uns mesos que havien desenvolupat una intel·ligència artificial (IA) capaç de fer que un actor semblés més gran o més jove amb facilitat relativa.

Els investigadors d'aquesta IA, coneguda com a FRAN (face re-aging network), van revelar que aquesta tecnologia només funcionaria amb persones reals si hi ha imatges disponibles de la persona a una edat més jove, amb les mateixes postures i il·luminació adequada. La saga d'Indiana Jones compta amb un gran arxiu d'imatges de Ford que ha estat utilitzat en aquest procés.

No només es tracta de retocar imatges existents, sinó que Harrison Ford ha interpretat personalment aquestes escenes amb una "agilitat juvenil", com va explicar James Mangold, el director de la pel·lícula, en una entrevista amb TotalFilm. Mangold va expressar que rodaven un dilluns amb un home de 79 anys i, el dimecres, veien a la pantalla una cara que realment semblava la d'un jove de 30 anys.

Tot això ha estat possible gràcies a l'extens arxiu d'imatges de Harrison Ford, que ha estat un gran suport en aquest procés. Mangold assenyala aquests avanços tecnològics excepcionals, que han agilitzat un procés que, d'una altra manera, hauria durat un any.

Un dels passatges més emocionants de la pel·lícula mostra Indiana Jones muntant un cavall a Nova York durant

la desfilada de celebració de l'allunatge el 1969. Tant ell com l'animal es mouran pels túnels del metro de la ciutat, tot i que ja s'han vist situacions més estranyes en aquestes instal·lacions.

Durant una entrevista realitzada per la revista Empire sobre Indiana Jones i el dial del destí, Harrison Ford recorda un esdeveniment particular quan va intentar desmuntar del cavall després d'haver filmat algunes seqüències. Aquesta anècdota posa de manifest la intensitat i l'entusiasme amb què Ford s'ha involucrat en aquesta darrera entrega de la saga.

Indiana Jones 5 ens ofereix l'oportunitat de veure Harrison Ford reviure els seus anys joves a través de l'ús de la tecnologia, mentre s'enfronta a una nova i perillosa missió en el món dels anys 60. És un testimoni de les increïbles avançades tecnològiques que fan possible aquesta transformació i alhora és una oportunitat per a Ford de deixar un últim llegat en un dels seus personatges més estimats de tota la seva carrera. Serà una pel·lícula plena d'aventura, acció i una dosi de nostàlgia, que segurament emocionarà tant els fans de la saga com els amants del cine en general.

Salut L'Ansietat en el Segle XXI: Una Reflexió sobre la Pressió i l'Estrès

Vivim en un món modern, connectat i accelerat, on l'ansietat sembla estar cada vegada més present en la vida quotidiana. L'ansietat és una resposta natural del cos davant situacions d'estrès, però en els últims anys ha adquirit dimensions alarmants. Des de les demandes laborals i acadèmiques fins a les expectatives socials i l'impacte de les tecnologies, aquest article examinarà l'ansietat en el segle XXI i com afecta la salut mental de les persones.

Els desafiaments del segle XXI:

El segle XXI ha portat consigo un seguit de desafiaments únics que poden contribuir a l'augment de l'ansietat. La globalització, la competitivitat laboral, les xarxes socials i l'acceleració de la informació són alguns dels factors que contribueixen a un entorn cada vegada més estressant. Les persones es veuen immerses en una constant pressió per aconseguir l'èxit, mantenir-se connectades i adaptarse a un ritme frenètic de vida.

La cultura de la perfecció i l'autocrítica:

Una de les causes més importants de l'ansietat en aquest segle és la cultura de la perfecció i l'autocrítica constant. Les expectatives socials i la comparació constant amb els altres a través de les xarxes socials fan que les persones se sentin inadequades i insegures. La cerca de la perfecció en tots els àmbits de la vida pot conduir a un constant sentiment d'ansietat i insatisfacció.

Tecnologia i hiperconnectivitat:

La tecnologia ha transformat la nostra forma de vida i ens ha brindat una gran quantitat d'avantatges. No obstant això, també ha generat una dependència i una hiperconnectivitat que poden causar ansietat. La necessitat de respondre immediatament a missatges i notificacions, la sobreexposició a informació constant i la sensació de no poder desconnectar poden generar un estat d'ansietat permanent.

L'impacte de la pandèmia:

La pandèmia de la COVID-19 ha exacerbat encara més l'ansietat en aquest segle. L'aïllament social, la por a la malaltia, les restriccions i els canvis en la vida quotidiana han contribuït a un augment dels nivells d'ansietat en la població. La incertesa sobre el futur i les conseqüències psicològiques de la crisi sanitària han tingut un impacte profund en la salut mental de moltes persones.

L'importància de l'autocura i la gestió de l'ansietat:

Enfrontar-se a l'ansietat en aquest segle és essencial per a la salut mental i el benestar. És important promoure l'autocura i la gestió de l'estrès.

Activitats com la meditació, el ioga, l'exercici físic i la pràctica de tècniques de respiració poden ser útils per reduir l'ansietat. Aprendre a identificar els desencadenants i buscar estratègies saludables per gestionar-los és crucial. La teràpia cognitivo-conductual i altres formes de teràpia psicològica

també poden ser beneficioses per abordar l'ansietat i aprendre a manejar-la de manera més efectiva.

A més, és important trencar amb la cultura de la perfecció i l'autocrítica constant. Acceptar-se a un mateix amb les virtuts i les limitacions, establir límits saludables i aprendre a dir "no" quan sigui necessari són passos importants per preservar la salut mental.

Com a societat, també cal abordar els factors estructurals que contribueixen a l'ansietat en aquest segle. És necessari fomentar una cultura del treball saludable, que valori el benestar dels treballadors i promogui l'equilibri entre la vida laboral i personal. Així mateix, cal educar sobre la importància de l'autocura i la gestió de l'ansietat des de les primeres etapes de la vida, perquè les generacions futures puguin enfrontar-se als desafiaments del segle XXI amb més resiliència.

L'ansietat en aquest segle ha augmentat significativament a causa dels desafiaments únics que enfrontem. És important reconèixer i abordar aquesta realitat per protegir la nostra salut mental. Mitjançant la pràctica de l'autocura, la gestió de l'estrès i la promoció d'entorns saludables, podem aprendre a navegar per aquest món modern i frenètic de manera més equilibrada i satisfactòria. La salut mental és un dret fonamental i un factor essencial per a una vida plena i significativa en el segle XXI.

Els Llibres

Et vaig donar ulls i vas mirar les tenebres

Amagat entre muntanyes acinglerades i desavinents, en algun lloc remot de les Guilleries transitat per caçadors de llops, bandolers, emboscats, carlins, sortilleres, maquis, pilots de ral·lis, fantasmes, bèsties i dimonis, el mas Clavell s’agafa a terra com una paparra.

És una casa, sobretot, habitada per dones, on un sol dia conté segles de records. Els de la Joana, que per trobar marit va fer un pacte que inauguraria una progènie aparentment corcada. Els de la Bernadeta, a qui manquen les pestanyes i, de tanta aigua de farigola com li van abocar als ulls quan era una nena, va acabar per veure el que no li tocava. Els de la Margarida, que en lloc d’un cor sencer en té un de tres quarts, rabiüt. O els de la Blanca, que va néixer sense llengua, amb la boca com un niu buit, i no parla, només observa. Aquestes dones, i

més, avui preparen una festa.

Amb el torrent verbal, el sentit del ritme i de l’humor, la gosadia formal i la capacitat d’evocar atmosferes i d’encarnar imaginaris que caracteritzen la seva obra, Irene Solà ha escrit una novel·la com un doll exultant d’històries, que explora la dualitat i el lligam intrínsec entre llum i foscor, vida i mort, oblit i memòria, realitat i fabulació.

ISBN : 978-84-339-0513-0

Encuadernació : Rústica

Data d'edició : 10/05/2023

Any d'edició : 2023

Idioma : Catalán

Autors : Solà Saez, Irene

Nº de pàgines : 184

Col·lecció : Llibres Anagrama

ETS EL QUE MENGES

La periodista i divulgadora de temes de salut més reconeguda del nostre país ens explica tot allò que sap sobre nutrició i vida sana.

Uneix-te als milers de seguidors de la revolució saludable amb els consells de Núria Coll.

Menjar saludable no és difícil, però de vegades ens perdem entre tantes dades i dietes de moda. No cal aprendre cada nou estudi nutricional; probablement ens serviria més aturar-nos i pensar una mica. En aquest llibre de reflexions i consells la periodista especialitzada en alimentació saludable, Núria Coll, amb idees i pensaments basats en el sentit comú, ens proposa un objectiu clar: despertar al lector l'ambició de tenir un criteri propi perquè no depengui del que és que els gurus diuen que cal menjar. Aquest llibre t'empoderarà per trobar el teu propi camí en la teva alimentació.

«Quan al 2014 vaig començar en la

divulgació de l'alimentació saludable, no tenia gaire coneixements, però en poc temps em vaig adonar que, de manera urgent, havíem d'evitar molts dels pots i paquets que omplen els nostres rebosts. En qüestió de setmanes vaig canviar els meus hàbits alimentaris de forma radical, vaig començar a menjar saludable i vaig aprendre una cosa crucial: l'important no era només què menjar, sinó com.»

ISBN : 978-84-18062-70-4

Encuadernació : Rústica

Data d'edició : 01/03/2023

Any d'edició : 2023

Idioma : Catalán

Autors : Coll, Núria

Nº de pàgines : 192 Col·lecció : Divulgació

"Descobrint els encants d'Osona: Una ruta inoblidable per a les teves vacances"

Aquesta ruta per Osona et permetrà descobrir alguns dels llocs més emblemàtics de la comarca, des de les seves ciutats més importants fins als pobles més encantadors. Recorda que aquests són només alguns dels llocs destacats, i que Osona ofereix una gran varietat d'altres indrets per explorar. Aprofita al màxim la teva estada a Osona, gaudeix de la seva natura, la seva cultura i la seva gastronomia local.

Vic: Comença la teva aventura a Vic, la capital d'Osona. Dedica temps a explorar el seu casc antic, amb els seus carrers empedrats, places tranquil·les i cases medievals. Visita la Catedral de Vic, un impressionant edifici gòtic que alberga magnífiques obres d'art i un claustre romànic. No oblidis fer una parada al Mercat de Vic, conegut per la seva gran varietat de productes locals frescos i artesanals. Gaudeix de la gastronomia local en algun dels restaurants tradicionals de la ciutat.

Rupit i Pruit: Dirigeixte cap a Rupit, un poble de somni situat en un entorn

natural impressionant. Arriba fins allà a través d'una carretera de muntanya serpentejant i gaudeix de les vistes panoràmiques dels paisatges montanyosos. Una vegada a Rupit, et sentiràs transportat a l'època medieval amb els seus carrers empedrats, cases de pedra i ponts de fusta que travessen el riu. Visita l'església de Sant Miquel, un temple romànic que domina el poble. També pots explorar el Collsacabra, una espectacular formació rocosa propera, i gaudir d'una vista impressionant.

Tavertet: Continua la ruta cap a Tavertet, un altre poble amb una ubicació privilegiada. Situat en un altiplà rocallós, Tavertet t'ofereix unes vistes panoràmiques de la vall que t'encantaran. Passeja pels carrers estrets i admiraràs les cases de pedra tradicionals, així com l'església de Sant Cristòfol, de construcció romànica. Després, no et perdis el Penya-segats de Tavertet, un impressionant precipici des d'on podràs gaudir d'unes vistes espectaculars de les muntanyes i les valls que t'envolten.

Montseny: Aprofita per

explorar el Parc Natural del Montseny, que es troba a prop de la comarca d'Osona. Aquesta reserva de la biosfera de la UNESCO ofereix una gran diversitat d'entorns naturals, des de densos boscos fins a cims muntanyosos. Pots realitzar rutes de senderisme per descobrir rierols, salts d'aigua i panoràmiques impressionants. També és un lloc perfecte per a la pràctica de l'observació d'aus i el turisme actiu, com ara la bicicleta de muntanya o els circuits d'aventura.

Manlleu: Visita l'església de Sant Esteve, un edifici gòtic impressionant amb una rica decoració interior. Aprofita per explorar els racons pintorescos del casc antic, com la plaça Major, on podràs relaxar-te en una de les terrasses i gaudir de l'ambient tranquil del poble. Si tens la sort de visitar Manlleu durant el seu famós Carnaval, no et pots perdre aquesta festa plena de color, comparses, desfilades i música que atrau a visitants de tot arreu.

Tona: Aprofita per visitar el poble de Tona, conegut pels seus banys termals i la seva rica història. Passeja pel

seu nucli antic i admiraràs les cases de pedra i els racons plens de caràcter. Gaudeix d'una experiència relaxant en els banys termals de Tona, que ofereixen propietats terapèutiques i un ambient tranquil per a descansar i cuidar el teu benestar.

Muntanyola: Per a una experiència més tranquil·la i immersiva en la natura, visita el petit poble de Muntanyola. Situat en un entorn idíl·lic, aquesta localitat és perfecta per a realitzar excursions a peu o en bicicleta. Descobreix els camins que travessen boscos i camps, gaudint de la pau i la tranquil·litat del paisatge rural.

Sant Pere de Casserres: Si t'interessa la història i l'arquitectura romànica, no deixis de visitar el monestir de Sant Pere de Casserres. Aquest monestir ben conservat és un testimoni del passat medieval de la comarca. Admiraràs els seus arcs, l'absis decorat i els elements arquitectònics característics de l'època. A més, des del monestir es gaudeix d'una vista esplèndida del riu Ter i la vall que l'envolta.

Érem inconscients de tenir dues llunes. La Terra té un nou company permanent al costat del nostre satèl·lit.

La Terra no té pràcticament cap influència en el seu moviment. Aquest fet va succeir el passat mes de març. Els astrònoms de l'observatori Pan-STARRS, situat a la cima del volcà Haleakala de Hawaii (EUA), van detectar un objecte que es desplaçava al costat de la Terra amb certa sincronia. Resulta que aquest objecte que orbitava al voltant del nostre planeta com la Lluna era un asteroide d'aproximadament 22 metres de diàmetre. Els astrònoms el denominen quasi-lluna o quasi-satèl·lit.

Aquestes roques espacials orbiten al voltant de la Terra, però el prefix "quasi" s'utilitza perquè estan subjectes gravitacionalment al Sol i no a la Terra, a diferència de la Lluna, on predomina la gravetat terrestre. La seva òrbita al voltant de la nostra estrella és molt similar a la de la Terra, de manera que l'objecte es mou gairebé sempre al nostre costat mentre circumda el Sol.

Durant el seu viatge orbital al voltant de la Terra, la trajectòria d'un asteroide com el 2023 FW13 és molt allargada. S'estén fins a la meitat del camí cap a Mart i cap a l'interior, fins a la meitat del camí cap a Venus.

Per aquestes semblances amb la nostra Lluna, el 2023 FW13 ha estat designat com un quasisatèl·lit o una quasi-lluna i és un dels pocs coneguts al nostre sistema solar. Amb una velocitat de 24,93 quilòmetres per segon, aquest objecte espacial triga un any a completar la seva òrbita al voltant del Sol, igual que la Terra.

El 2023 FW13 és diferent de la nostra Lluna perquè orbita fora de l'"esfera de Hill" de la Terra, la regió al voltant d'un cos planetari on la seva pròpia gravetat és la força dominant que atreu els satèl·lits. Aquesta esfera té un radi de 1,5 milions de quilòmetres, mentre que el radi del 2023 FW13 des de la Terra és d'aproximadament 2,5 milions de quilòmetres.

"La dimensió de l'òrbita, d'aproximadament 0,18 unitats astronòmiques de radi, és tan gran que la Terra no té pràcticament cap influència en el seu moviment", ha explicat Alan Harris, investigador científic de l'Institut de Ciències Espacials de Boulder (Colorado, EUA), a la publicació astronòmica. Per això, assegura que el 2023 FW13 no està associat de cap manera amb la Terra "més que per casualitat".

Aquest asteroide, el 2023 FW13, no representa cap perill per a la Terra. Va ser observat per primera vegada el 28 de març pel PanSTARRS i posteriorment confirmat pel telescopi Canada France Hawaii Telescope i els observatoris de Kitt Peak i Mount Lemmon. "Sembla ser el quasi-satèl·lit de la Terra més llarg conegut fins ara", explica l'astrònom Adrien Coffinet a Futura Sciences.

El 2023 FW13 ja ha estat inclòs en el catàleg del Centre de Planetes Menors de la Unió Astronòmica Internacional (UAI). Els experts creuen que aquest asteroide ha estat prop de la Terra des de l'any 100 aC.

En tot cas, aquest objecte espacial no representa cap perill per a la Terra. El 2023 FW13 continuarà girant al voltant del nostre planeta fins almenys l'any 3700.

Abans del 2023 FW13, uns mesos abans, ja havíem descobert un altre quasi-satèl·lit, l'asteroide 2022 NX1. Va ser localitzat a mitjans de l'any passat i orbita el Sol en el que es coneix com una òrbita de ferradura.

Aquests petits satèl·lits rarament es descobreixen,

probablement a causa de la seva petita mida. Però en el cas del 2022 NX1 es va aconseguir gràcies al treball en equip: des de científics aficionats de Namíbia fins a astrònoms del Gran Telescopi Canàries de La Palma.

No gira al voltant del nostre planeta com la Lluna, sinó que es mou en una trajectòria de ferradura", va explicar Raúl de la Fuente Marcos, de la Universitat Complutense de Madrid i un dels autors de l'estudi sobre aquesta minilluna publicat a la revista Astronomy & Astrophysics.

Fins a aquest moment, només s'havia detectat una minilluna confirmada: un asteroide de 0,9 metres anomenat 2006 RH120, que va orbitar la Terra durant 18 mesos entre el 2006 i el 2007.

La descoberta del quasi-satèl·lit 2023 FW13 i altres objectes similars ens recorden que l'univers encara amaga sorpreses i misteris per explorar. Aquests petits acompanyants de la Terra, com una parella de dansa celestials, ens acompanyen en el nostre viatge al voltant del Sol. Encara que la seva presència sigui efímera en comparació amb la Lluna, no deixa de ser fascinant.

Sau registra un ús del 30% i augmenta cinc vegades el seu volum d'aigua

Els embassaments de les conques internes de Catalunya (CIC) tenen bones notícies per compartir. Després de cinc mesos, els pantans han arribat al 30% de la seva capacitat, recuperant les reserves perdudes. Un dels casos destacats és el de Sau, que en poques setmanes ha passat del 6,5% al 29%, tot i que a costa de Susqueda, que ara es troba al 31%.

El 24 de març, els embassaments se situaven al 27,0%. Durant un mes i mig, les reserves van experimentar una disminució constant. Les pluges del cap de setmana llarg de l'1 de maig van aturar el declivi, però no va ser fins al 24 de maig que es va registrar el valor més baix (25,06%). Des d'aquell moment, s'ha observat una tendència constant de recuperació de les reserves. Aquest cap de setmana, s'ha assolit el 30% de capacitat, pràcticament la mateixa quantitat de reserves que es tenia el 18 de gener, fa cinc mesos.

Sau ha estat el pantà que ha experimentat una recuperació més ràpida, després d'enfrontar el moment més crític amb menys del 6,5% a causa del transvasament cap a Susqueda. En un mes i mig, Sau ha augmentat les seves reserves gairebé en 23 punts,

superant el 29% aquest diumenge.

Aquest canvi s'aprecia clarament en el paisatge, tant pel verd dels voltants del pantà com per la desaparició de les construccions de l'antic poble de Sant Romà de Sau, que havien emergit a causa de la sequera. De fet, l'aigua ja arriba a la base de l'església, un fet que contrasta amb les setmanes anteriors, en què l'aigua es trobava molt per sota.

L'increment del volum d'aigua a Sau ha permès que els avions dels Bombers puguin tornar a utilitzar-lo, una notícia positiva, especialment considerant que s'espera l'arribada de temperatures altes a Catalunya i el possible augment del risc d'incendis.

D'altra banda, Susqueda continua veient una disminució en les seves reserves, arribant ara al 31%, deu punts menys des del final del transvasament d'aigua des de Sau. Segons l'ACA, aquest segon embassament només rep les aigües de la riera Major, i malgrat que es continua alliberant cabal des de Sau, l'aigua que s'allibera a Susqueda és superior a la que rep.

La tendència positiva també es fa evident en els embassaments del

Llobregat i del Cardener, els quals no van ser tan beneficiats durant les primeres setmanes de pluges. L'embassament de la Baells ha superat el 33% després d'estabilitzar-se en el 25%. Sant Ponç ha experimentat un cert augment des del 28% fins al 37%, mentre que la Llosa del Cavall ha registrat un clar increment fins al 25%.

Així doncs, els embassaments de les conques internes de Catalunya mostren una tendència positiva en l'augment de les reserves d'aigua. Aquesta recuperació és una excel·lent notícia per a la regió, especialment de cara a l'arribada de temperatures altes i el possible risc d'incendis. Tot i que Susqueda continua veient una disminució en les seves reserves, els esforços continuen per assegurar un ús sostenible de l'aigua i garantir un subministrament adequat per al futur.

A mesura que la naturalesa es va regenerant i els embassaments continuen recuperant-se, s'espera que aquesta tendència positiva segueixi i que les reserves d'aigua continuïn augmentant per a benefici de les comunitats locals i l'ecosistema en general.

CEDIDA PER EMILI VILAMALA

La recepta Lasanya d'espinacs

Primer, preescalfa el forn a una temperatura de 180 °C.

Neteja amb cura els espinacs i elimina les tiges si són molt grans. Decideix si vols utilitzar les fulles senceres o si prefereixes tallar-les en trossos més petits.

En una paella de mida gran, escalfa una mica d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu la ceba i l'all picats i cuineu fins que estiguin ben daurats.

Incorporeu els espinacs a la paella i cuineu fins que es marceixin. Això hauria de trigar uns minuts. Si els espinacs alliberen massa líquid, podeu escórrer-los o pressionar-los suavement per eliminar l'excés de líquid.

Afegiu sal, pebre i, si voleu, una mica de nou moscada als espinacs i barregeu bé. Retireu la paella del foc i reserveu.

En un recipient separat, barregeu el formatge ricotta amb la meitat del formatge mozzarella ratllat. Afegeix sal i pebre al gust i barregeu fins a obtenir una consistència suau.

En una safata per al forn rectangular, esteneu una capa prima de salsa de tomàquet al fons. Col·loqueu-hi una capa de làmines de lasanya.

Sobre les làmines de lasanya, col·loqueu una capa dels espinacs cuits. Després, distribuïu una capa de la barreja de formatge

ricotta i mozzarella per sobre.

Repetiu els passos 7 i 8 fins a utilitzar tots els ingredients, acabant amb una capa de làmines de lasanya a la part superior.

Aboqueu la resta de salsa de tomàquet sobre l'última capa de làmines de lasanya i espolvoregeu el formatge mozzarella restant per sobre.

Cobreu la safata per al forn amb paper d'alumini i poseu-la al forn durant aproximadament 30 minuts. Després, treieu el paper d'alumini i continueu coent durant uns 10-15 minuts més, o fins que el formatge estigui daurat.

Treieu la lasanya del forn i deixeu-la reposar uns minuts abans de servir. Això ajudarà a que les capes s'asseguin i sigui més fàcil tallar-la.

La lasanya és un plat de pasta que té les seves arrels a Itàlia. Encara que no hi ha un consens definitiu sobre l'origen exacte de la lasanya, se sap que té una llarga història i ha estat part de la gastronomia italiana durant segles.

La paraula "lasanya" prové del terme grec "lasanon", que fa referència a una cassola de peix amb un tipus de pasta. Els romans van adoptar aquesta paraula i van utilitzar-la per descriure una mena de pa, fet de farina d'ordi, que es cuinava en forma de làmina.

La versió moderna de la lasanya, tal com

la coneixem avui en dia, es remunta a la regió de l'Emília-Romanya, al nord d'Itàlia. Aquesta regió és famosa per la seva cuina rica i variada, i és considerada la terra natal de la lasanya.

La lasanya tradicional es fa amb làmines de pasta ampla, conegudes com a "lasagne" en italià, que s'intercalen amb diversos ingredients com carn picada, salsa de tomàquet, formatge i altres condiments. L'assemblea dels ingredients en capes i la cocció al forn són característiques distintives d'aquest plat.

Per Eva Remolina / AMIC / Revista de Vic

Ingredients:

12 làmines de lasanya

500 grams d'espinacs frescos

400 grams de formatge ricotta

200 grams de formatge mozzarella ratllat

1 ceba petita, picada

2 grans d'all, picats

2 tasses de salsa de tomàquet

1 culleradeta d'oli d'oliva

Sal i pebre al gust

1/2 culleradeta de nou moscada (opcional)

Del 26 de juny al 8 de setembre del 2023