La Tavola Wein Kroatien Landolt Weine

WEIN

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K R OAT I E N

Faszinierende Weinwelten aus Slawonien und der Insel Brac. Die Weinkultur Kroatiens lässt sich in die Bronze- und Eisen­ zeit zurückverfolgen. Die Geschichte des Weinbaus lässt sich aufgrund archäologischer Funde bis in die Zeit der Illyrer, 5. Jahrhundert v. Chr., zurückverfolgen. Wie trinkbar deren Weine für unseren heutigen Geschmack wären, ist aller­dings nicht bekannt. Erst die Griechen und später die Römer sorgten für einen gezielten Anbau kultivierter Rebstöcke. Die Halbinsel Pelješac ist aufgrund ihrer Bodenbeschaffenheit und ihres Klimas eines der wichtigsten Weinbaugebiete Kroatiens. Die Weinreben wachsen dort auf stufigen Terrassen, deren Hänge sich steil zum Meer hinunter­ neigen. Die Weinlese ist hier seit eh und je ein mühsames Geschäft. Jahrhundertelang mussten die Winzer den be-

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schwerlichen Weg über die Bergkämme auf sich nehmen, um zu ihren Rebbergen zu gelangen. Wichtigstes Transportmittel waren Esel, die die Ernte in Körben in den Keller brachten. Erst 1973 wurde der Tunnel von Potomje nach Dingac gebaut. Finanziert mit privaten Mitteln der Winzer. Vor nicht allzu langer Zeit hatten in Kroatien die Genossen das Sagen. Weinbau war keine Privatsache. Doch diese Zeiten sind vorbei. Hvala bogu – Gott sei Dank! In Windeseile geschah eine enorme Qualitätssteigerung. Heute hat eine junge Generation gut ausgebildeter, motivierter Önologen das Sagen. Der Eintritt in die EU und vor allem die überzeugende Qualität kroatischer Weine öffnen Weltmärkte und die Herzen der Weinliebhaber.

FOTOGRAFIE: LANDOLT WEINE, SHUTTERSTOCK TEXT: MARION MICHELS

RUBRIKTITEL

Weingut Krauthaker Vlado Krauthaker wurde 2009 zum Weinritter geschlagen und 2002 und 2006 zum besten Winzer Kroatiens gewählt. Zum Zeitpunkt der Gründung von Krauthaker war der Winzer im Besitz von 1 ha Rebland. 2010 hatte das Gut die Fläche von 32 ha. Heute bewirtschaftet Krauthaker weitere 68 ha, die sich im Besitz anderer Eigentümer befinden. An den sonnigen Südhängen von Krndija, die das Požega-Tal im Nordosten umgeben, liegt das Weinanbaugebiet Kutjevo. Die Weinberge von Vlado Krauthaker liegen auf dem Breiten­ grad 45,3° Nord. Auf der gleichen geografischen Breite wie Istrien, Piemont,Vallée du Rhône und Bordeaux. In Kutjevo bieten Klima, Bodenbeschaffenheit und die Höhe von 200 bis 300 Meter über Meer optimale Voraus­ setzungen für den Weinbau. Der Agronom und Önologe Vlado Krauthaker hat sich auf den Anbau von heimischen Sorten wie Grasevina spezialisiert. Seine Weine werden je

nach Sorte in Barrique-Fässern aus slawonischer Eiche oder in Edelstahltanks ausgebaut. Neben autochthonen Sorten baut Krauthaker auch die Burgunder­ sorten Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris und Chardonnay an. In der zweiten Liga spielen Sauvignon Blanc, Riesling und Blaufränkisch.

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Weingut Stina Stina ist eines der umfassendsten Weinprojekte Kroatiens. In den vergangenen vier Jahren hat die Kellerei wesentlich zu der Promotion kroatischer Weine auf dem Weltmarkt bei­ getragen. Das Weingut liegt auf der Insel Brac, einer der wichtigsten kroatischen Inseln für den Weinbau. Sie ist bekannt durch ihre karge Landschaft und den weissen Stein. Die Insel inspirierte Dichter, Bildhauer und Schriftsteller zu hervorragenden Meisterwerken. Ausser für den Stein (Stina) war Brac im Laufe seiner langen Geschichte für den Anbau von Reben bekannt. Hier ist die Heimat der berühmten Rebsorte Plavac Mali. Auf der südlichen Seite der Insel befindet sich eine Klosteranlage aus dem 15. Jahrhundert. Nach dem Kauf des Klosters mit einer Gesamtfläche von 32 ha durch Stina begann die Rekonstruktion der Weinberge, auf denen seit mehr als 500 Jahren Reben kultiviert werden. Die steilen Hanglagen wurden mit Unterbauten des weissen Steins befestigt. Die traditionelle Anbaukultur mit 10 000 Rebstöcken pro Hektar wurde erhalten. Im Dorf Grabica auf einer Höhe von 500 Meter über Meer pflanzte Stina auf 50 ha Weinreben. Die Rebfelder sind auf einer Hochebene in Form eines Amphitheaters angelegt. Das optimaleVerhältnis zwischen Sonne und salziger Meerluft verleiht den Trauben ihren unverwechselbaren Geschmack. Die Weine von Stina sind vielfältig und keineswegs austauschbar. Jeder von ihnen hat seine eigene Geschichte. Diese Weine wecken Emotionen. Hinzu kommen die einmaligen Etiketten. Wer ausser Stina kann behaupten, die kleinste Weinetikette der Welt zu haben.

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EINKAUFSTIPPS

BEST OF K ROATIEN GRASEVINA KRAUTHAKER 2017 Weisswein Traubensorte: Grasevina DEGUSTATIONSNOTIZEN Helles Gelb. Aromen von grünen Früchten wie Apfel und Stachelbeere. Am Gaumen sehr lebendig mit guter Säure. Milde Bitternoten, für diese Traubensorte typisch. Frischer Abgang.

10 % T RABAT K7 KRAUTHAKER 2015 Rotwein Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz (Syrah), Cabernet Franc, Frankovka, Pinot Noir, Nebbiolo DEGUSTATIONSNOTIZEN Dichtes Rubinrot. In der Nase würzige Aromen nach roten Früchten. Preiselbeere, Pflaume und rote Johannisbeere. Am Gaumen sehr saftig und frisch. Langer Abgang.

KULINARISCHE EMPFEHLUNG Ideal zu Meeresfrüchten, Fisch und Kalbfleisch. sFr. 18.00

KULINARISCHE EMPFEHLUNG Ein idealer Speisenbegleiter zu dunklem Fleisch, Wild und Wildgeflügel. Ein passender Rotwein für viele Gelegenheiten. sFr. 25.00

STINA CUVÉE WEISS GODIMENT JAKO VINO CROATIA 2015 Weisswein Traubensorte: Posip, Vugava, Chardonnay

STINA PLAVAC MALI BARRIQUE JAKO VINO CROATIA 2013 Rotwein Traubensorte: Plavac mali

DEGUSTATIONSNOTIZEN Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtige Elemente im Bouquet. Am Gaumen frisch und rassig. Knackig und saftig im Abgang.

DEGUSTATIONSNOTIZEN Dichtes, schwärzliches Kirschrot mit violetten Reflexen. Vielschichtige Aromen nach Zedernholz, Schokolade, schwarzen Kirschen und ein wenig Vanille. Weicher Auftakt, seidige Tannine. Langer Abgang.

KULINARISCHE EMPFEHLUNG Ein Wein für jeden Anlass: Sommer, Sonne, Terrasse, Grillparty. Passt hervorragend zu einem Meeresfrüchte- oder einem Tintenfischsalat sowie grilliertem Fisch. sFr. 18.00

KULINARISCHE EMPFEHLUNG Zu einem Milchlamm mit Bratkartoffeln, dalmatinischem Schinken oder zu Pastizada (dalmatinischer Kalbsbraten). Oder zu anderen Spezialitäten vom Grill aus der kroatischen Küche. sFr. 27.50

L A TAV O L A - G U T S C H E I N GUTSCHEINCODE: TAV18, IST ONLINE UND IN DER VINOTHEK VON LANDOLT WEINEN GÜLTIG – 10 % RABATT AUF KROATISCHE WEINE.

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PREISE Die angegebenen Preise sind freibleibend und verstehen sich in Schweizer Franken pro Flaschengrösse inkl. 7,7 % MwSt. Das Angebot ist unverbindlich und basiert auf den Lagerbeständen vom 1. Oktober 2017, Zwischenverkauf vorbehalten. Preisänderungen können ohne Avis an die Kundschaft vorgenommen werden. LIEFERUNG Lieferungen ab Fr. 300.– erfolgen versandkostenfrei. Bei einer Bestellung unter Fr. 300.– beträgt der Lieferkostenanteil pauschal Fr. 15.–. Wir liefern unsere Weine via Vinolog. Auslieferungen erfolgen von Montag bis Freitag und nur innerhalb der Schweiz.