März 2021 Landolt Weine Uetlibergstr. 130 | 8045 Zürich
Weinabo Thema: Handarbeit
Das Weinabo März 2021
Wie anno dazumal – Winzer, die ihre Weine in die eigene Hände nehmen Die Weinproduktion ist mittlerweile so vielfältig wie der Wein an sich. Doch was soll es nun sein: Grosse Kellereien, die auf Marketing und Masse setzen – oder kleine Familienunternehmen, denen Qualität vor Quantität geht? Die Antwort auf diese Frage liegt auf der Hand. Apropos Hand: Genau dies ist das Thema des aktuellen Weinabos von Landolt. Wir stellen Weine und Weingüter vor, die auf Klasse statt Masse setzen, die von Familien geführt werden und sich mit viel Engagement und Herzblut für ihre authentischen Weine einsetzen. Kurz: Winzer, die selber Hand anlegen. Charakterköpfe am Werk Der Fairness halber muss gesagt werden: Nicht alle grossen Weingüter dieser Welt sind schlecht, nicht alle kleinen sind gut. Es gibt riesige Kellereien, die eindeutig nicht als Familienunternehmen betitelt werden können, aber dennoch ihre Verantwortung gegenüber der Umwelt wahrnehmen.
Doch sympathischer sind eben doch die kleinen, feinen Weingüter. Weingüter, die nicht 100 verschiedene Weine füllen, sondern sich auf jene Reben konzentrieren, über die das Know-how vorhanden und über Generationen gewachsen ist. Weingüter, die zur Ernte keine maschinellen Hilfsmittel hinzuziehen, sondern die «Wümmet» mithilfe von tief in der Region verwurzelten Menschen vollziehen, denen die Weine, die Rebberge und das Lokale am Herzen liegt. Weingüter, die von Menschen geführt werden, die echte Charakterköpfe sind, ihre Weine auf ihre Art prägen und durch ihr Naturell beliebte und unkomplizierte Partner einer Firma wie Landolt geworden sind. Über Jahre. Viel Spass mit dem Weinabo!
Das Weinabo März 2021
Enrico Rivetto: «Weinberge erinnern sich wie unser Körper. Sie tragen die Zeichen der Vergangenheit und erzählen die Geschichte des Weinbaus, die Veränderungen des Klimas, das Leben der verschiedenen Generationen. Jeder Schnitt, jede Bindung, der Abstand zwischen einer Rebe und der anderen, das komplette Bild einer Reihe, ihres Vorgebirges, einer gebogenen Rinde: jedes Detail bringt uns zurück zu etwas, das geschehen ist und eine Spur hinterlassen hat.»
Emmanuele und Nicola Altieri, Fontefico, Abruzzen : «Das Anwesen umfasst etwa 15 Hektar biologisch angebaut: jeder Wein ist ein Cru und kommt aus einem bestimmten Weinberg, einzigartig und unwiederholbar. Das ist unsere Produktionsphilosophie, die sich auf die sorgfältige Auswahl jedes Elements konzentriert, vom Weinberg bis zur Sortierung jedes Traubenbündels.»
Jon Zubeldia von der Bodega Astobiza: «Wir kümmern uns um unser Produkt. Wir wollen in unserem Txakoli unsere Umwelt und unser Klima widerspiegeln, zusammen mit dem Charakter unserer einheimischen Trauben. Wir produzieren einen trockenen, fruchtigen Txakoli mit Farbe und Aroma.»
Die Weine
Morgens auf dem Board, nachmittags in den Reben Die Azienda Fontefico wird von Nicola Alteri geführt, die Reben zusammen mit der ganzen Familie von A bis Z bewirtschaftet. Nicola ist nicht nur ein passionierter und beneidenswert talentierter Winzer, sondern auch ein leidenschaftlicher Windsurfer. Passt gut, denn die Gegend rund um Vasto ist ein Mekka für Surfer in Italien. Nicola und seine Familie und Freunde nehmen das Leben nicht so wahnsinnig ernst. Das Weingut an sich bietet sich nicht nur für Degustationen, sondern auch zum Verweilen und hervorragende Kulinarik an. Ebenso darf ein Swimmingpool auf dem Weingut nicht
fehlen. Einige der Weingärten liegen in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer von manchen hat man auch einen wunderbaren Blick auf die Adria. Ein Wein entgegen seinem Ruf Die Weine aus Montepulciano sind oft als einfache Massenprodukte zu Tiefstpreisen in den Grossverteilern der Welt anzutreffen. Nicola Altieri und einige andere qualitätsbewusste Winzer erbringen mit ihren Weinen jedoch den Beweis, dass diese Region auch kräftige, charaktervolle und lagerfähige Weine von internationalem Format hervorbringt. So auch jener Wein in diesem Abo.
Vasto
Die Weine
Montepulciano d‘Abruzzo DOC Fontefico 2016 Weinsorte Rotwein Weinregion Italien, Abruzzen Traubensorten Montepulciano Produzent Fontefico Azienda Agricola Ausbau Teilweise Barrique Alkoholgehalt 14.0 vol.% Genussphase 1 bis 5 Jahre nach der Ernte
Degustationsnotizen Dunkles, leuchtendes Rot. In der Nase Aromen von roten Früch. Am Gaumen eine angenehme Frische. Saftige Fruchtnoten. Gewürznoten von schwarzem Pfeffer und Lakritze. Kulinarische Empfehlungen Idealer Begleiter zu Sugo mit Tomaten, Peperoncini und Pecorino. Die Küche der Abruzzen vereinigt oft in einem Gericht den Geschmack des Meeres und der Berge.
Die Weine
Ein Wein, exklusiv für Landolt-Kunden Enrico Rivetto ist ein sehr versierter Winemaker, der rein äusserlich super in eine Rock- oder Popband passen würde. Er hat Energie für zwei. Und dies kommt in seinem Fall nicht der Musik, sondern dem Wein zugute. Enrico lebt Biodiversität und ist der Überzeugung, dass nur im Einklang mit der Natur Weine von erstklassiger Güte erzeugt werden können. Das Weingut beinhaltet 15 Hektar Reben, inmitten der Hügel des Lirano, 400 Meter über Meer. Genau an der Grenze der Barolo-Region gelegen,
Sinio
ein Rotwein aus der norditalienischen Region Piemont. Der Boden, von welchem der Reichtum, die Kraft und die Eleganz unserer Tannine herrühren, ist typisch für Serralunga: kalkhaltig und reich an Lehm. Extra für Landolt gekeltert Die Flasche in diesem Paket gibt es exklusiv bei Landolt. Enrico hat diesen Barbera gemeinsam mit uns komponiert. Dunkel, intensiv, nicht süss, aber füllig. Genauo wie er uns am besten gefällt.
Die Weine
Barbera d‘Alba DOC Rivetto 2016 Weinsorte Rotwein Weinregion Italien, Piemont Traubensorten Barbera Produzent Rivetto Ausbau Stahltank und Holzfass Alkoholgehalt 14 vol.% Genussphase 2 bis 7 Jahre nach der Ernte
Degustationsnotizen Intensives Rubinrot. In der Nase intensive Frucht. Aromatik nach Himbeeren und reifen Früchten. Am Gaumen sehr samtig und weich. Langer Abgang. Kulinarische Empfehlungen Ideal zu Wild, Wildgeflügel, Pasta, Risotto und Hartkäse.
Die Weine
Der Zungenbrecher aus dem Baskenland Dieser Weisswein ist ein absolutes Nischenprodukt aus dem Baskenland. Das Wort «Txakoli» ist zwar praktisch unausprechlich, trinkbar ist der Wein aber allemal. Gar mehr als das. Das WBaskenland ist ein Fleck auf Spaniens Karte, der für seine grosse Dichte an Kulinarik bekannt ist. Und er etabliert sich immer mehr zu einer aufstrebenden Weissweinregion. Die hügelige Gegend im Umkreis von Bilbao erinnert eher an Umbrien,
Bilbao
den Jura oder die Südsteiermark. Kühle Winde vom Atlantik prägen das Klima. Jon Zubeldia, der Inhaber und Geschäftsführer, war einst Gourmetkoch. Er heiratete die Tochter des Landeigentümers des Weinguts Astobiza, hängte den Kochlöffel an den Nagel und tauschte ihn mit einem Korkenzieher. Seine Besucher bekocht er aber nach wie vor. John empfängt sie mit köstlichen Gerichten aus der eigenen Küche.
Die Weine
Astobiza DO Txakoli de Álava Astobiza 2018 Weinsorte Weisswein Weinregion Spanien, Txakoli Traubensorte Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratie Produzent Bodega Astobiza Ausbau Stahltank Alkoholgehalt 12,5 vol. % Genussphase 1 bis 4 Jahre nach der Ernte
Degustationsnotizen Leuchtendes, frisches Hellgelb. Aromatische, fruchtige Note. Ausgeglichen und harmonisch auf dem Gaumen. Gute Säurestruktur, mittelkräftige Struktur mit langem Abgang. Kulinarische Empfehlungen Ideal zu Meeresfrüchten und nordspanischen Spezialitäten.
l h o W Zum
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