Marc Landolt mitten im Rebberg Burghalde in ZĂźrich-Riesbach ...
... und in der brandneuen Vinothek in ZĂźrich-Binz.
Das Weingut Landolt
Ein Stück Weinkultur Weinbau wird in der Stadt Zürich längst nicht nur aus Nostalgie betrieben. Die aktuellen Jahrgänge sind exzellent. «Wein ist für uns Faszination, Verpflichtung und Hingabe zugleich», pflegt Marc Landolt zu sagen. Seine Person steht für die Zürcher Traditionsfirma, die der 57-Jährige in sechster Generation führt.
« Es ist nicht entscheidend, wer grösster Produzent der Stadt Zürich ist. Wichtiger erscheint mir, dass wir ein Stück lokale Weinkultur mitprägen dürfen. » Drei Rebberge, rund 30 000 Rebstöcke auf sechs Hektar und bis 35 000 Flaschen Wein pro Jahr – das Weingut Landolt der grösste Weinproduzent in der Stadt Zürich. «Es ist aber nicht entscheidend, wer nun grösser ist», sagt Landolt. «Wichtiger erscheint mir, dass wir ein Stück lokale Weinkultur mitprägen dürfen.» «Es geht nur miteinander» Neben Landolt wird diese Kultur vom städtischen Gutsbetrieb Juchhof, dem Wein- und Obsthaus Wegmann sowie von Zweifel Weine hochgehalten. «Es geht nur miteinander», sagt Landolt, der «seine»
Weine nach exakten Vorgaben in der Weinkellerei Zweifel in Höngg keltern lässt. Und diese Weine haben es in sich. Die frisch abgefüllten Weissweine wie auch der Rosé des Jahrgangs 2019 weisen eine selten dagewesene Qualität auf. Gleiches lässt sich von den Rotweinen aus dem Jahr 2018 sagen. Und die beiden Stadtzürcher Schaumweine werden von Kennern gelobt. So bezeichnete Vreni Kaufmann – Sommelière sowie Gastgeberin vom Spitzen-Gasthaus «Rössli» in Illnau – den Brut Blanc de Noir als «besten Schweizer Schaumwein.» Ein Meister seines Fachs Die Trauben werden von Winzermeister Nik Zeljkovic, Gründer der Rebwerk GmbH, produziert. Er weiss mit den unterschiedlichen Bedingungen im Bürgli in Enge, in der Burghalde in Riesbach sowie dem Sonnenberg in Hottingen perfekt umzugehen. Er bewirtschaftet die Rebsorten Pinot Noir, Merlot, Zweigelt, Riesling-Sylvaner, Kerner, Gewürztraminer und natürlich die Zürcher Ursorte Räuschling. Zeljkovic ist mit den neuen Jahrgängen sehr zufrieden. «Die 2019er-Weissweine sind frisch, weisen eine präsente Frucht und eine gute Balance zwischen Alkohol, Säure und Süsse aus. Und die roten 2018er sind kräftig, tiefrot», urteilt der Fachmann.
Die Weine
Stadt Zürich Kerner AOC Zürich 2019 Weinsorte Weisswein Traubensorten Kerner (Trollinger-Riesling) Ausbau Stahltank Alkoholgehalt 13,5% Genussphase 1 bis 3 Jahre nach Ernte Ausschanktemperatur 10 bis 12 °C Privatkundenpreis 21.Degustationsnotizen Helles Grünlichgelb. Intensives Bouquet nach exotischen Früchten, Grapefruit und Pfirsich. Komplexer Gaumen mit kraftvoller Rasse. Geschmeidig, fülliges Finale. « Kurz und bündig: Mein liebster weisser aus der Stadt Zürich. 1985 haben wir diese Rebsorte gegen alle Widerstände angepflanzt. Es hat sich mehr als gelohnt.» Marc Landolt
Empfehlungen Perfekt als Aperitif. Dank seiner grosszügigen Fülle und Kraft eignet er sich ebenfalls als Essensbegleiter – etwa zu Geflügel, Kalbfleisch, grillierten Fischenund Apéro-Häppchen.
Die Weine
1834 Merlot Zweigelt AOC Zürich 2018 Weinsorte Rotwein Traubensorten Merlot, Zweigelt Ausbau 12 Monate Barrique Alkoholgehalt 14,5% Genussphase 1 bis 5 Jahre nach Ernte Ausschanktemperatur 16 bis 18 °C Privatkundenpreis 30.Degustationsnotizen Würzig, fruchtig, kräftige Röstaromen. Lagerfähiger Charakterwein. Sehr feine, klare und offene Frucht. Aromen nach Brombeeren, Herzkirschen, etwas Heidelbeeren, später ein Hauch Tabak und Schokolade. Dezente Holznote und perfekt integrierte Tannine. « Wohl der einzige Merlot Zweigelt aus der Schweiz. Ganz ehrlich: Diese spannende Kombination haben wir in Österreich kennengelernt. Immerhin die Etikette trägt meine Handschrift.» Marc Landolt Empfehlungen Dank der kräftigen Struktur eignet er sich zu Grilladen oder einem Kalbsbraten.
Die Weine
Die weiteren Stadtzürcher Gewürztraminer
Riesling-Sylvaner
Glanzhelles Strohgelb. Subtiles, feines Bouquet nach reifen Muskatellertrauben. Am Gaumen frisch, mit breiter Fruchtfülle. Schöne Harmonie zwischen dezenter Säure und diskreter Süsse.
Helles, klares Gelb mit grünlichen Reflexen. Feine Fruchtaromatik mit anregender Zitrusnote. Am Gaumen kraftvoll, strukturiert und reichhaltig. Perfekte Säurebalance.
24.-
Riesling-Sylvaner Bürgli-Enge
G‘mischter Satz Eine absolute Neuheit: Gemischter Satz aus der Stadt Zürich. Eine uralte Art des Weinbaus, die man aus Österreich und vor allem aus der Stadt Wien kennt. Verschiedene Rebsorten werden am selben Ort angebaut, am selben Tag geerntet und miteinander ausgebaut. Die Rebsorten in unserer Version: Räuschling, Kerner und Gewürztraminer.
19.-
22.-
Eine Eigenheit schlechthin. Beim Bürgli mitten in Enge werden einzig Riesling-Sylvaner-Trauben angebaut. Helle, klare Farbe; fruchtig, reichhaltig und kraftvoll. 19.-
Räuschling Glanzhelles Gelb mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet dezente Blütenaromen mit frischen Zitrus-Noten. Am Gaumen kräftig, mit guter Säurestruktur und sortentypisch Rasse. 20.-
Brut Rosé
Rosé
Hellrosa Farbe. Sehr feine, lang anhaltende Perlage. Frische Aromatik nach Zitrus- und exotischen Früchten. Im Hintergrund frische Hefenote. Am Gaumen ausgewogen, erfrischend und stolzer Gehalt.
Rebsorte: Pinot Noir Intensives Lachsrot. In der Nase frische Aromen von Waldbeeren. Am Gaumen sehr ausgewogen, weich und kraftvoll zugleich. Ein einzigartiger Roséwein aus Zürich.
30.-
Brut Blanc de Noir Mehrfach ausgezeichnet und von Fachfrauen und -männern gelobt. Feine Perlage, angenehme Aromatik. Im Geruch eine feine Würznote, untermalt von Fruchtnoten aus Birne, Äpfel und Aprikose. Der Geschmack ist prickelnd, spritzig und anregend. Guter Nachhall.
18.-
Zweigelt Leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase würzige Aromen nach Schwarzen Früchten wie Kirsche und Brombeere. Feine Noten nach Vanille. Am Gaumen elegant und ausgewogen. Langer Abgang. 25.-
Pinot Noir Intensives Rubinrot. Schwarzbeeriges Bouquet, fruchtig, frisch, intensiv. Am Gaumen weich und kraftvoll mit langem Finale. Ein nobler Zürcher.
27.-
20.-
Marc 40%
Pinot Noir Barriqe
Aus der Maische der Stadtzürcher Weissweinsorten gebrannt. Eine absolute Rarität – eigentlich ein Grappa, der aber nördlich des Gotthards nicht so genannt werden darf. «Hat nichts mit meinem Namen zu tun», sagt Marc Landolt. 38.-
Zwölf Monate im Barrique. Dunkles Rubin. Schwarzbeerige Aromatik, unterlegt mit einer dezenten Vanille-/Röstnote. Kräftig, harmonisch, mit weicher Tanninstruktur. 27.-
Landolt Weine AG | Uetlibergstrasse 130 | CH- 8045 ZĂźrich | T 044 283 26 26 | contact@landolt-weine.ch