SKREBUČIAI SU ŽIRNELIAIS, MĖTOMIS IR KIETUOJU SŪRIU
REIKĖS 12 skrebučių reikės: 12 prancūziškojo batono riekelių; 1 skiltelės česnako; 250 g žirnelių (šviežių arba šaldytų); 2 šaukštų itin tyro alyvuogių aliejaus; Vilkyškių pieninės kietojo sūrio „Jubiliejinis 1934“ drožlių; šviežių mėtų lapelių; kelių lašų balzaminio acto; druskos ir pipirų.
56
Lamų slėnis
PROCESAS Apkepinkite duonos riekeles ir kiekvieną lengvai ištepkite česnaku. Puode užvirkite pasūdyto vandens, suberkite į vandenį žirnelius. Jei pasirinkote šviežius žirnelius, apvirkite juos 1 min., jei šaldytus – apie 2 minutes. Nupilkite vandenį ir suberkite žirnelius į dubenį. Apibarstykite druska ir pipirais, įpilkite alyvuogių aliejaus ir lengvai patrinkite šakute. Ant kiekvienos duonos riekelės uždėkite 1–2 šaukštus žirnelių. Apibarstykite kietojo sūrio drožlėmis, užpilkite po lašelį balzaminio acto ir papuoškite mėtų lapeliais.