KustNytt 4/2021 Tema: Mat & Dryck

6 430030 490108

4/MAJ 2021

|

MALAX KORSNÄS MÅNADSTIDNING

|

PRIS 5,80 € INKL. MOMS

|

ISSN 0784-283X

|

WWW.LOKALNYTT.FI

FRIHETEN OCH SPÄNNINGEN ÄR BÄST – säger fiskarfamiljen Tuffa vildmarksguiden Åsa – vågade byta jobb

Nina drabbades av muminfeber

Patrik har testat 30 000 olika ölsorter

Recept på läcker pavlova

M

AT

K

TE M A

& D RY

C

GLAD MORSDAG!

Vi betjänar dig

44 727 5445 / peter.svens@lantmannenagro.fi er o tillbehör • bekämpningsmedel • gödsel o utsäde

Byggmaterial från oss

Robin Frisk – köpman vid K-Sandström

LÄS ÄVEN OM

g • 044 7275446 / stefan.stahlberg@lantmannenagro.fi bekämpningsmedel • foder o Lantbrukstillbehör • Grundmaterial • Trävirke

Skivor • Isolering • Trumrör m.m.

44 3469521 / tommy.antill@lantmannenagro.fi er o tillbehör • bränslen o oljor • TAG gödselKONTAKT o utsäde • del

Michael tel 0400 230963 Kattil Patrik tel 0400 230964 redrik.Kattil@lantmannenagro.fi Även Hemtransport!

scentralen Vörå

53 • Tel. 06 384 3400

Lantmännen Agro Malax

Malaxvägen 525, Övermalax

JORD, KALK VÅRGÖDSEL TILL TRÄDGÅRDEN Solfvägen 218, Solf 06-344 0515, 044-9829 081 Öppet måndag-fredag 8-17

Vi hälsade på Salong Må Bra i Korsnäs Följ oss på Facebook och Instagram @byanyttkustnytt

Jessica förverkligade cafédrömmen Spännande resereportage från Svalbard Ann-Sofi i händelsernas Bryssel

2 TIDNINGEN KUSTNYTT GES UT AV: Kustmedia Ab Oy Kungsgårdsvägen 37 A 65380 Vasa Tfn (06) 344 1800 info@kustmedia.fi

Vilken bra KustNytt!

JAG SLUKAR INNEHÅLLET i den här tidningen. En av de bättre.

Riktigt bra tänker jag och stryker bort jantelags-stämpeln ur pannan.

Jennifer och Mia på Kustmedia, frilansare och medverkande och ni annonsörer – TackTackTack.

LISBETH BÄCK lisbeth@kustmedia.fi www.kustmedia.fi

BRUKAR PLOCKA UPP något reportage men den här gången blir det svårt. Mycket är bra. Men Åsa Fiskars – så modig du är! Och lilla Theo – det är klart att du ska dricka glögg ur muminmuggarna när du blir stor. Gunilla på Svalbard – så lärorikt och intressant.

Och hela familjen Sundén, jag har tyckt om er från första gången vi sågs, det var kanske när storebror blev född och skulle vara med på bild under vinjetten Välkommen till världen i KustNytt. Tack också för era middagstips om abborre.

Panko har jag aldrig hört om förr så tack Google som lärde mig att det är en form av skorpsmulor.

Annat i matväg att inspireras av är de tre goda tomatrörorna, ett besök till Jessicas café eller varför inte ordna ölprovning. Anne i Bryssel – va roligt att Hellevi sparar KustNytt åt dig, det värmer både mitt hembygdshjärta och mitt tidningshjärta. Vid grustäkten

Blåsippor

VD

i Haikne höll jag nästan på att köra vilse bland grushoparna med det ordnade sig. Tack för åkturen Kenneth Skinnars.

Det var roligt att träffa nya köpmannen Robin Frisk i Petalax och Heikkilä-Nordmyr i Korsnäs. På sidan tretton finns info om hur fibernätet byggs ut i Malax och på sista sidan frågas barn om sin mamma. Oskar Sundbäck summerar med att han tror att det är ganska lätt att vara en mamma.

Sant Oskar. Det är lätt och det är roligt.

Sedan mitten av april, det vill säga när isen hade smält vid Åminnes badstrand, är vi ett mycket litet sällskap som åker och doppar oss varje kväll. De första kvällarna bara dopp och nu några simtag också. Sen hem till bastuvärmen och torra kläder. Friskt och bra för den som tycker om det och helt otänkbart för andra. Jag tycker om det.

VÅREN VISAR SIG från olika slags sidor i år och hur det känns beskriver Jennifer Hägen så bra i sin kolumn ”Grönbete nästa”. Den här våren är det både varmt och kallt och sol och snö.

Torsdagen den 29 april – dagen före Valborg 2021

Emilia Häggman, tfn 06 344 1816 emilia@kustmedia.fi

CHEFREDAKTÖR / ANSVARIG UTGIVARE Lisbeth Bäck, tfn 06 344 1813 lisbeth@kustmedia.fi REDAKTÖR / ANNONSFÖRSÄLJNING Jennifer Hägen, tfn 06 344 1815 jennifer@kustmedia.fi SIDOMBRYTNING / ANNONSOMBRYTNING Maria Lillås, tfn 06 344 1830 maria@kustmedia.fi

HA DET BÄST! PRENUMERATIONER / ADRESSÄNDRINGAR www.kustnytt.fi Tomas Bäck, tfn 06 344 1814 prenumerationer@kustnytt.fi

Hälsa på KustNytt och ByaNytt på www.lokalnytt.fi! För att se allt registrerar du dig med epost och lösenord. Allt är gratis.

Här finns innehåll som inte finns i någon av tidningarna. Här finns också minivloggen Libbis Lins 

LÄSARBIDRAG

REDAKTIONELLA MEDARBETARE I KUSTNYTT 4/2021: Rosita Pellas, Gunilla Heick, Anna Sand, Carina Nordman-Byskata, Joakim Snickars, Jennifer Hägen

Lokaltidningarna ByaNytt och KustNytt har i snart 40 år dokumenterat lokalsamhället och människorna som bor och verkar i bygden, alltid ur ett mänskligt och äkta perspektiv. Enligt oss har alla en historia värd att berättas och inget är för stort eller för smått för våra oss. ByaNytt är lokaltidningen för Korsholm med omnejd och KustNytt för Malax-Korsnäs.

Du kan hjälpa oss hålla historierna om landsbygden levande genom att prenumerera eller köpa lösnummer på ByaNytt och/eller KustNytt.

TRYCKERI Botnia Print, 2021 UPPLAGA 2300 exemplar, 10 nr/år PRENUMERATIONSPRISER Finland 57 €, EU 62 € Övriga världen 64 € Digital prenumeration 49 €

Nya bränslecisterner vid Proina

HEMMA HOS RUT VÄGLUND i Klockarbacken, Malax, blommar blåsipporna så fint så fint.

KustNytt fångade dem på bild i mitten av april och Rut bjöd på kaffe på sin terrass.

Tomten är gammal och det var förmodligen Agnes Ekholm, som bodde i huset i tiderna, som planterade dem.

De sprider sig och blir fler för var år som går och växer fritt i ett hörn av tomten.

– De blommat nu i flera veckor, berättar Rut. Hon njuter av dem där de är och brukar inte plocka dem.

Tack för stunden – och för att du delar med dig av de fina blommorna!

FÖR ETT PAR tidningar sedan frågade KustNytt hur det går för Petalax Proina.

Tage Svahn berättade då att de byter bränslecisterner denna vår. Dels för att de tidigare är till åren, dels för att det behövs större kapacitet så det inte är så täta påfyllningar.

Det är nu det händer och Bengt Sandström fotograferade tankmonteringen. Det blir en tank under mark och en tank ovan mark.

På bilden ses Niclas Båsk, Jan-Erik Dahlstedt och Thomas Smeds.

Petalax Proina hoppas också på en bra säsong vid bränslestationen vid Gålören.

Tack Bengt för att du skickade bilden. Det ser bra ut!

Text och foto: Lisbeth Bäck

Sammanställning: Lisbeth Bäck

ANNONSPRISER 2021 ByaNytt: 1,52 € per sp.mm.

KustNytt: 1,52 € per sp.mm.

Blickhörnan (50x50 mm): 128 € Faktureringstillägg: 3,5 € Moms 24 % tillkommer på samtliga priser. Upprepningsrabatt enligt överenskommelse.

SPALTBREDD 1 sp. = 47 mm, 2 sp. = 99 mm 3 sp. = 150 mm, 4 sp. = 202 mm 5 sp. = 254 mm ANNONSMATERIAL Färdiga annonser i PDF-format, upplösning 200 dpi För insänt ej beställt material ansvaras ej. För felaktighet i annons uppgår tidningens ansvar högst till annonsens pris.

Vid eventuell beskattning av tävlingsvinster står vinnaren själv för denna kostnad.

Medlem i Tidskrifternas förbund

3

Salong Må Bra KustNytt hälsar på hos Salong Må Bra i Korsnäs.

Anneli Heikkilä-Nordmyr driver salongen och till sin administrativa hjälp har hon sin man, Mikael Nordmyr. De har just förstorat och tagit ännu ett rum i bruk på Silverbergsvägen i Korsnäs – i före detta KKC:s utrymmen.

SÅ HÄR BERÄTTAR Anneli Heikkilä-Nordmyr.

– Jag hör till dem som sadlade om mitt i livet – efter 25 år som husmor i storkök.

– Jag utbildade mig inom medicinsk fotvård år 2015 och har efter det byggt på min kompetens inom branschen, bland annat med kosmetologutbildning och just nu studerar jag till närvårdare.

Hon fortsätter.

– Den vårdande delen är viktig för mig.

Att kunna hjälpa och vårda också medicinskt. Skönheten finns både inuti och utanpå, säger hon.

Ett nytt saltbad har tagits i bruk i ett rum, två solarier finns i ett annat rum och den nyaste avdelningen inrymmer massagerum, plats för kosmetologtjänster, manikyr och pedikyr. Ansiktsbehandlingar eller ”fixning” av ögonbryn och fransar är andra exempel i utbudet. Precis som många andra salonger har de också en del produkter till försälj-

ning och Anneli betonar att sortimentet är ekologiskt.

– Vi får i oss alldeles tillräckligt med gifter annars så det behöver vi inte späda på här, säger hon.

Salongen öppnade för ett och ett halvt år sedan. Hösten före coronautbrottet. De hade just kommit i gång när bokningskalendern tömdes på en halv dag. Efter en tid återkom tack och lov kunderna.

– Vi desinficerar och använder munskydd även när det inte är pandemi så vi känner oss säkra här.

Mikael berättar att de nyligen öppnat webbshop. På frågan om vad som är deras bästsäljare lyfter Anneli fram medicinska fotkrämer, ansiktskrämer och deras muskelliniment, som tillverkas i Seinäjoki.

Konceptet är deras eget och målet är, precis som namnet säger, att kunderna ska må bra under och efter ett besök i salongen.

Anneli Heikkilä-Nordmyer och Mikael Nordmyr. Mår bra i Salong Må Bra.

– Jag är så glad över det mottagande vi fått och det förtroende kunderna ger mig. På en liten ort är det viktigt med tystnadsplikt och det är viktigt för mig.

Salongen har besökare från Vörå i norr till Kaskö i söder.

Mikael sköter om administration och annat praktiskt vid sidan av sitt jobb som försäljare vid Sandströms affär i Petalax.

Anneli och Mikael är ett par också privat och driver tillsammans företaget A&M Tjänster. De har en dotter, Samantha, som är nio år och de pusslar vardagen med hemmaliv, företagarliv och butiksliv så bra de kan. Flexibilitet är ledord.

– Det gäller också vårt serviceutbud, säger de och berättar om en produkt som kom på begäran av kunderna: kortare eller längre stunder, när man blir riktigt omhändertagen och där vi samarbetar med Bistro om traktering. Som present till sig själv, sin mamma eller någon annan man tycker om. Det kan vara exempelvis fotvård, ansiktsbehandling, manikyr, massage. Flera behandlingar på samma gång.

– Vi har haft flera sådana nu och mera bokas in kring morsdag. Det känns fint!

Text och foto: Lisbeth Bäck

TÄVLA OCH VINN MATKÄRL Ta med matsäck på vandringen så orkar du gå längre.

Dessa kärl gör packningen enklare.

BRÖDROST

tävlings­svar kn321:

FRÅGA 1:

Håll kontakt med både Ljud och bild FYRKLÖVERNVINNARE

Grattis!

Martin Hofman i Korsnäs vann huvudvinsten i Fyrklövern, omgång 332.

Tröstpriser fick Stefan Nyman i Övermalax, Boris Sjöberg i Pörtom, Eivor Brommels i Närpes och Elin Udd i Malax.

Gratulerar till alla vinnare!

FRÅGA 2: 9,5,10,1

Din bästa frukostvän brödrosten förgyller varje morgon.

FRÅGA 3: 20,15,9,6 Med JNT Fiber känns vardagen mindre grå.

FRÅGA 4: 9,12,16,20 Anslutningen gör det möjligt att till exempel förmånligt ringa dina vänner med både ljud Svaren vi ha intressanta på redaktionen senast den 19 maj 2021. Adressen är KustNytt, Kungsgårdsvägen 37A, 65380 VASA och bild eller sevillnya, TV-kanaler.

Märk kuvertet "Fyrklövern". Du kan sända in alla bidrag till tidningen i samma kuvert. Det går också bra att kopiera kupongen.

Den ger dig också möjligheten till distanssjukvård, elektronisk De här fyra detaljbilderna har vi plockat ur olika annonser i tidningen. Kan du övervakning av ditt hem lista ut på vilka sidor de finns? eller styrning av dörrlås.

1

2

Martin Hofman i Korsnäs heter vinnaren denna gång.

Sommar- och • A Han står på liderback och hugger ved när jag får tag i snittblommor • B honom och gratulerar till vinsten. och amplar – Jo det blir att stå här en del, både villan och huset • F ska värmas upp, skrattar han.

Gör en intresseanmälan på hela sommaren hos • G Bredband, TV, telefoni och IT-tjänster för Österbotten.

Martin berättar att han är pensionerad brandman Måndag-Fredag 8-17 JNT Fiberteam, tel. 786 8210 | www.jnt.fi från Korsnäs brandkår. På frågan om det var ett tungt Fixus Lördag stängt jobb så säger han att han faktiskt fortsatte att jobba Glimmergränd 3, Vasa • 06-3170 508 fram tills att han var 68 år trots att han skulle ha fått gå redan vid 65 års ålder. Det vittnar om att han verkligen I detta• Husgrunder nummer harMalaxvägen vi gömt fyra 323 I den här bilden finns det fyra fel. Jämför med originalbilden • Vatten, avlopp, Tel.minireningsverk 0500-166 420 miniatyrbilder (samma storlek som den som du hittar inne i tidningen och ringa in de fyra felen! trivts med sitt jobb och att det är en man som gillar att nedan)• Gårdsplaneringar av Kustmedias logo. På vilka hålla i gång.

På vilka sidor kan man läsa följande fyra uttalanden: sidor finns de? (Räkna ej med denna.)

• Dräneringar m.m.

Familjen består av frun, två barn och tre barnbarn.

– Under de fyra åren...

– Vi var några kompisar...

Fritiden spenderar Martin, förutom på liderback, gärna Tel. 050-538 6966 på villan ute vid havet. Vinsten är en första hjälpen väska Stefan Berglund – Jag älskar blått...

– Jag började samla... som denna före detta brandman verkligen förstår vikten Om jag vinner vill jag ha: av kan vi tro.

Namn............................................................Tel..............................................

Matkärl – Den kanske jag lägger i bilen, avslutar Martin.

K. Risberg Trädgård

www.jnt.fi/fiber

Omgång 333 K421

3

4

Text: Jennifer Hägen Foto: Privat

Adress.............................................................................................................

Brödrost

4

FLEXIBEL, MOBIL OCH TUFF – Åsa Fiskars har det som krävs av en vildmarksguide

Efter 25 år i farmaceutbranschen tyckte Åsa Fiskars att det var dags att komma ut i friska luften. Så hon beslöt att utbilda sig till vildmarkguide.

– Tanken började gro när en arbetskollega berättade om allt spännande som hennes dotter fått uppleva under utbildningen, säger Åsa.

F

ÖR TVÅ ÅR sedan bestämde sig Åsa Fiskars för att byta ut skrivbordsjobbet vid Folkpensionsanstalten mot äventyr i den nordiska vildmarken.

– Det hela var möjligt tack vare alternerings- och studieledighet, vilket jag är mycket tacksam för, säger hon. Åsa som är uppvuxen i Korsnäs var inte direkt den som tvekar att ligga ute i tält, även om man inte får ta sig en dusch. Men hon hade trots allt aldrig tidigare varken sovit ute i tält i flera veckor, klättrat i berg, forspaddlat, fjällvandrat eller åkt med hundspann.

– Så att våga göra den här livsstilsförändringen var ändå en process som sist och slutligen pågick ganska länge i mitt huvud, säger hon.

Naturen som klassrum Nu har hon gjort allt detta ovan och lite mer och kan snart titulera sig både farmaceut och vildmarks-

guide. I vår får hon nämligen sin examen från Outdoor Academy vid Kronoby folkhögskola, som är ett nordiskt utbildningskoncept inom friluftsliv och ledarskap.

Med hela den nordiska vildmarken som klassrum har hon och hennes likasinnande kurskamrater fått uppleva både det bästa och värsta naturen kan ge.

Hon säger att vildmarksutbildningen handlar om att utmana sig själv och att ta sig utanför sin bekvämlighetszon. Men lika mycket om säkerhet, ledarskap och gruppdynamik.

– I min grupp fanns studeranden från Finland, Sverige, Danmark, Italien och USA. Jag var äldst men upplevde mig ändå aldrig som deras mamma trots att ålderskillnaden var stor.

En upplevelse som etsat sig fast i minnet är överlevnadsveckan. Hon beskriver veckan som mycket tuff och understryker att man blir väldigt långsam när man sover för lite och är hungrig.

– Jag minns bara hur allt gick i slowmotion, och det värsta var inte

hungern, utan bristen på sömn.

Jag kunde inte sova när det var så kallt. För det var minus fem grader nattetid.

Men alla i gruppen hade inte helt samma svårigheter under veckan.

– Jag frös medan någon annan i stället började må illa efter att ha ätit för mycket lingon.

Det hela var en bra erfarenhet, sammanfattar hon men inget som hon frivilligt skulle vilja utsätta sig för igen.

Maj 2020, kanot/forspaddling i Penninkijoki.

2020 i Svolvaer i Lofoten, Norge, där vi paddlade i tidvattenströmmar.

Kräver planering och förberedelser När hon får frågan vilken bild hon själv hade av en vildmarksguide innan och vad som förvånat henne mest, svarar hon: – Planering, planering och planering. Att det krävs så pass mycket förberedelser. Det är verkligen mycket man ska tänka på innan man beger sig i väg på ett äventyr någonstans.

För att beskriva vad hon menar så berättar hon att de just varit på en 16 dagars vinterexpedition på kalfjället i norra Lappland, Lapska armens ödemarksområde. Du kan ju tänka dig hur mycket mat man behöver för två veckor. Det krävs en hel del förberedelser för att få en så lätt packning som möjligt, säger hon.

Alla i gruppen torkade därför sin mat på förhand, eftersom till exempel torkade potatisar och grönsaker nästan inte väger något i jämförelse med färska.

Åsa vid Molnträsket i Vasa 2021.

5

SE HIT

ALLA SOM VILL HA TIPS TILL MORSDAGEN

Traditionell morsdagsros, morsdagsros på stam, Hortensia, Rhododendron, äppelträd, blommor, bokashi, kompostorer, trädgårdskonsultation, presentkort…. eller så lagar du gubbin hiid så hjälper vi!

BLOMTORGET STENHAGA

MÅ-FRE 9-20, LÖ 9-16, SÖ 11-16

BLOMTORGET HARTMAN LISELUND

MÅ-FRE 9-17, LÖ 9-14, SÖ stängt Tel. 044-231 1340

Den finaste lunchpausen, med stålande sol, vi hade på vår vinterexpedition på kalfjället i Lapska armens ödemarksområde.

M. Myhrman Transport • Vatten,

avlopp, minireningsverk

• Gårdsplaneringar • Dräneringar

Augusti 2019, klättring vid Haukkakallio, Lovisa.

m.m.

Tel. 050-538 6966 Stefan Berglund Fjällvandring i september 2019 i Sverige (vid Boksjön/ Tärnaby/Hemavan). Bilden uppe på Atoklimpen, vars topp är 1006 m över havet.

#

• Husgrunder

utför allt inom transport med bil och släp • kranarbete • lösflak • skrotinsamling • säd- och potatistransporter Mikael 0500-268 439 Petalax

MALAX KROSS Er leverantör av bergskross och grusprodukter Marcus 0400-362 185 Björn 0400-442 483

Effektiva vindskydd och solskydd hittar ni hos oss!

– Min ”rinkka” vägde ungefär 17 kilogram. Men vi skidade och hade möjlighet att ha tyngre grejer i pulkor under vår vinterexpedition. En möjlighet man inte har andra årstider - då är man tvungen att bära allt på ryggen.

Hon förklarar vidare att när det var matdags kokade gänget snö för att få vatten och därefter tillsattes det torkade grönsakspulvret – och voilá, så fick de avnjuta sin soppa ute i fjällvärlden.

Osäkert läge på arbetsmarknaden Men vad finns det för alternativ om man vill försörja sig helt på uteliv, och hur ser arbetsmarknaden ut för tillfället? Många blir egenföretagare och börjar driva egen verksamhet, förklarar Åsa.

Men en stor del av guiderna jobbar också för någon annan och säljer sina tjänster.

– Jobbet är väldigt säsongsbetonat men du kan ha jobb året om, bara du är flexibel och mobil. Du kan till exempel paddla sommartid och jobba vid en fjällstation eller skidanläggning vintertid.

Kan du tänka dig att starta eget och i så fall inom vilken gren?

– Nej, inte som läget är nu, allt är så osäkert på grund av pandemin. Det har till och med varit svårt att få praktikplats. Men man vet aldrig, säger hon och fortsätter: – Om jag skulle göra det så skulle det troligtvis bli inom paddling, den friluftsgren jag specialiserat mig inom. Åsa som också specialiserat sig på medicinersättningar och har en fast tjänst vid folkpensionsanstalten, berättar att hon i sommar är tillbaka på kontoret igen.

För som det ser ut just nu behövs hon mera där än ute i vildmarken, menar hon.

– Jag hoppas ändå att jag får användning för mina nya färdigheter och kunskaper på ett eller annat sätt i framtiden, säger hon.

Lofoten fascinerande Coronapandemin har bidragit till att allt fler letar sig ut i naturen och vill prova på friluftsliv. Åsa tipsar om saker man bör tänka på när man rör sig i naturen och olika naturupplevelser hon rekommenderar. Den blivande frilufts-

guiden understryker hur otroligt viktigt det är att visa hänsyn till vår vackra natur.

– Allemansrätten som tillämpas i vårt land ger oss utomordentliga möjligheter att röra oss ute i skog och mark och på våra otaliga vattendrag för att söka rekreation och avkoppling, säger hon och fortsätter: – Man måste dock alltid komma ihåg att det är frihet under ansvar-principen som gäller när vi rör oss i naturen.

Hon påminner också om att naturen runtomkring oss är otroligt fin, att Österbotten har mycket att erbjuda i naturväg.

– Men om man tycker om att paddla - som jag gör - är Lofoten i Norge definitivt ett ställe värt att besöka på grund av tidvattnet.

Det var i alla fall något helt nytt för mig och väldigt häftigt att få uppleva.

Text och foto: Rosita Pellas

Välkomna till vår nya adress: Skolhusgatan 14. Fri parkering!

Lördagsöppet 10-13 i maj.

Skolhusgatan 14 • Tel. 06-317 3908 • Vard. 8-17 • www.rullma.fi

SLAMBRUNNSTÖMNING OCH AVFALLSHANTERING

Tel. 0500-708381

STORSVEDS SOPSERVICE

6 T

E TACK FÖR TIPS

Nina drabbades av

Muminfebern Det är alltid lika spännande när det kommer ut en ny mugg eller kollektion, tycker Nina Lindholm som är en hängiven samlare av Muminmuggar. Men egentligen är det inte hennes muggar utan Theos, familjens femåriga son.

– Han brukar fråga när han ska få börja använda dem, säger hon.

V

AR OCH VARANNAN finländare har åtminstone en eller några muminmuggar hemma i köksskåpet men Nina Lindholm i Övermalax har snart ett 50-tal olika muggar. En samling som bara växer och växer för varje år som går.

– Jag började samla på dem när vår son Theo föddes. Så i min samling finns med andra ord alla muminmuggar från år 2015 fram tills i dag, säger hon och tillägger: – Men det är ju egentligen inte mina muggar. Det är Theos, för jag samlar dem till honom.

Nina är inte helt ensam om att samla på Arabias muggar med Mumin-motiv. Muggarna har nämligen genom åren blivit mycket omtyckta samlarobjekt, så det finns många som har drabbats av muminfebern.

Många muggar är populära enbart för de fina motiven av figurerna från muminvärlden men det finns också en del som endast tillverkats i begränsad upplaga.

Den så kallade Fazermuggen som tillverkades år 2004 i 400 exemplar för Karl Fazer Café är bland annat en av de absolut dyraste.

Men Fazermuggen är inget som Nina suktar efter, och det är eftersom hennes samling endast består av muggar som utkommit efter år 2015.

– Jag tycker faktiskt att Fazermuggen inte ens är speciellt fin.

Det är i och för sig inte alla mina muggar heller, men har man börjat samla så vill man ha dem alla, säger Nina och skrattar.

Dyraste muggen hon själv köpt är Japanmuggen. En mugg som enbart tillverkades i Japan och sålde slut nästan direkt.

– Den hittade jag på Findit.

Mannen som sålde den till mig hade köpt den under en arbetsresa till Japan. Jag betalade antagligen överpris för just den men jag skulle

aldrig lägga ut massor med pengar på en muminmugg. Så galen är jag ändå inte, säger hon.

Föredrar muggar med en historia Muminmuggar med endast en sagofigur som motiv är enligt Nina lite tråkiga. Hon föredrar motiv av många olika Muminkaraktärer på en och samma mugg. Det är för att de berättar mer av en historia och väcker betraktarens fantasi.

– Theo och jag kan länge sitta och titta på en mugg och fundera eller fantisera vad som händer på bilden, säger hon.

Och för att demonstrera sin ståndpunkt visar hon upp den senaste muggen på marknaden.

– Det här är muminmamman som sitter i en gungstol. Den är ny och helt fin men bilden berättar liksom inte så mycket.

Nina Lindholm och sonen Theo med sina favoritmuggar.

Snus­mumriken är bäst Theo öppnar vitrinskåpet där alla muggar är fint uppradade. Han plockar fram sin favoritmugg. Det är en jubileumsmugg med motiv av det blåa Muminhuset, ut genom fönstren kikar olika muminfigurer fram.

– Här är Muminmamma, Snorkfröken, lilla My, Sniff, och ser du Stinky som smyger här borta på gatan. Han är en riktig buse, säger Theo.

Hela familjen är tokig i Mumintrollet och Tove Janssons fantastiska sagor och har besökt Mumindalen i Nådendal inte bara en utan tre gånger. Theo förklarar ivrigt att man får krama alla sago-

Japanmuggen har Nina köpt på Findit och är den dyraste muggen i samlingen.

Bild: Arabia produktfoto.

figurer där och betonar att muminvärlden faktiskt inte ligger så långt borta som många kanske tror.

Vem gillar du mest av Mumindalens alla figurer?

– Kanske Snusmumriken som är Mumins allra bästa kompis.

Han är snäll. Mårran är läskig. Allt fryser till is när hon kommer. Jag skulle nog vara lite rädd om hon fanns på riktigt, säger Theo.

Många väljer också sin mugg enligt vilken muminkaraktär de känner sig som eller vilket humör de kanske är på under kaffestunden.

Men vilken karaktär identifierar sig mamma Nina med?

– Om jag ska välja någon så är jag väl lilla My då, för jag kan vara ganska bestämd och sur ibland, säger Nina och skrattar.

När Theo fyller 18 år blir Muminmuggarna hans – och då får

han bestämma vad han vill göra med dem.

På frågan vad han tänker göra med alla sina muggar när han blir stor svarar han: – Jag ska dricka glögg ur dem.

KVALITETSVÄRMEPUMPAR KVALITETSVÄRMEPUMPAR FRÅN DAIKINFRÅN DAIKIN

K

GODA TOMATRÖROR T & RYC D

Allt kan göras godare med en sås eller röra och man kan rädda även den tristaste potatisen eller torraste brödbiten med lite fantasi. Exakta mått och ingredienser intresserar inte denna hemmakock så ha tålamod med att det inte smakar precis likadant varje gång. Men att experimentera är lite av charmen kan jag tycka och att ta vara på det som finns i skåpen, mitt i allt kanske man har hittat på något alldeles nytt och eget. Dessa recept är inte mina egna ursprungligen, men så här gör jag dem, håll till godo.

PICO DE GALLO Mexicansk salsa som till exempel passar till tacos och grillat.

Tar fem minuter att röra ihop och är ännu godare dagen efter om den får stå och dra till sig i kylskåpet. Finhacka alla ingredienser, pressa över saften av en lime, salta och peppra efter smak.

• 4 stora tomater • 1 gul lök • 1 dl färsk koriander • 1 lime • 1 färsk jalopeno (mera eller mindre beroende på hur stark du vill ha röran, men lite sting ska det vara)

TOMATRÖRA TILL BRUSCHETTA Jättegott alternativ till smör eller andra pålägg. Ursprungligen tänkt som ett tillägg eller en förrätt till middagen men funkar absolut som frukost eller kvällsmat enligt mig. Servera tomatröran på ett grovt, vitt bröd som du rostar i ugnen eller brödrosten om du har bråttom. Gnugga vitlök på det rostade brödet och avnjut med tomatröran. Alternativt skippar du brödet och äter tomatröran med en riktigt god burrata eller mozzarella.

Finhacka alla ingredienser och blanda ihop med vätskorna, smaka av med salt och peppar.

• 4 stora tomater • 1 liten rödlök • 1-2 vitlöksklyftor, jag älskar vitlök så jag tar minst två!

• Färsk basilika cirka en deciliter • En skvätt god olivolja • 1 msk balsamico • Salt och peppar

TOMATSALLAD MED NEKTARIN Denna är en riktig favorit som jag jämt får dela med mig receptet av och nu får ni det också. Salladen passar fint till grillat kött eller som sidorätt till hemlagade hamburgare. Sött, syrligt och hett, en perfekt kombination. Hacka tomaterna och nektarinerna i centimeterstora bitar, riv rucolabladen i passliga bitar, blanda allt med vätskorna och låt gärna dra några timmar innan servering.

• 4 stora tomater • 4 mogna nektariner • 1 deciliter hackad gräslök • Färsk finhackad chili (röd) du tar så mycket som du klarar av. Jag brukar ta 1-2 frukter, kan vara stor skillnad på hur starka de är.

• 1 kruka rucola • Salt och peppar • 2 msk balsamico • Saften från en limefrukt

Text: Jennifer Hägen

HÄNT PÅ

lokalnytt.fi LokalNytt är ByaNytt och KustNytts nya hemsida.

Försäljning och service av värmepumpar Besök www.kylservice.fi för mer info

Försäljning och service av värmepumpar • Mer info www.kylservice.fi

KYLSERVICE KYLSERVICE

J.Westling J.Westling

tel. 0500 tel. 0500 240 240 312 312 e-post: info@kylservice.fi e-post: info@kylservice.fi www.kylservice.fi www.kylservice.fi

Transport Kennet Westerlund • • • •

Jordbyggnad Grus & Matjord Flis Rivningsarbeten

✁

A

M

3

TE M A

7

Tfn. 050-4310658 transport.westerlund@gmail.com

• Sandblästring och målning • Person- och paketbilsdäck • Traktor- och lastbilsdäck • Lantbruksdäck • Släpvagnsdäck med eller utan fälg • Nu även balansering av lastbilsdäck

Gå in på lokalnytt.fi och ta del av arkivmaterial, recept, tävlingar och annat skoj!

Risotto – enkelt

på fyra sätt

K-G Revahl Övermalax 0400-167 187

karl-georg.revahl@pp.malax.fi på Vörås Njut av naturen er vandringsled

Vi erbjuder: ✓Service och reparationer av bilar, traktorer och övriga fordon ✓Rökgasmätning för dieselbilar Sommardäck ✓OBD-test, övrig besiktningsservice till förmånliga priser! ✓Brännoljeförmedling ✓Däck- och fälgförsäljning Välkommen!

RUNE: 0500-560974

Pörtom Bil & Traktor Öb Velkmossv. 4

TONY:

Video: Libbis Lin

s

040-5646334

Håll kontakt med både Ljud och bild Med JNT Fiber känns vardagen mindre grå.

Anslutningen gör det möjligt att till exempel förmånligt ringa dina vänner med både ljud och bild eller se nya, intressanta TV-kanaler.

Den ger dig också möjligheten till distanssjukvård, elektronisk övervakning av ditt hem eller styrning av dörrlås.

Gör en intresseanmälan på

www.jnt.fi/fiber

Bredband, TV, telefoni och IT-tjänster för Österbotten.

JNT Fiberteam, tel. 786 8210 | www.jnt.fi

Kandidat i kommunalvalet!

Vill du nå dina väljare i vårt trovärdiga forum?

Med en annons i KustNytt når du ut till väljarna runt om i Malax-Korsnäs, våra läsare är flitiga röstare och tidningen läses många gånger i hushållen.

Boka annonsplats med Jennifer på nummer 06 344 1815 eller mejla förfrågningar på jennifer@kustmedia.fi

8

Besök Svalbard – men se upp för isbjörnar!

Halvvägs mellan Norge och Nordpolen ligger ögruppen Svalbard. Här är det isbjörnen som är kung.

Sysselmannen är guvernör, och de 2600 invånarna i huvudstaden Longyearbyen på den största ön Spetsbergen lever ett ganska normalt vardagsliv. Om man bortser från att det kan vara livsfarligt att röra sig utanför bebyggelsen obeväpnad. Och att det är helmörkt dygnet runt från mitten av november till slutet av januari.

L Det finns bara 4 kilometer bilväg på Svalbard, så det är inte så stor vits för gemene man att ha bil. Men snöskotrar är nödvändiga.

Renarna promenerar omkring i samhället som de tycker. Här är det en som kanske har ett ärende till turistbyrån?

ONGYEARBYEN HAR VÄRLDENS nordligaste kyrka, tidning, skola och bibliotek. Själva orten ligger utspridd vid Adventfjorden, en dryg timmes flygning från Tromsø.

Campingplatsen befinner sig strax intill flygfältet, väldigt praktiskt.

Men man ska nog vara mer än en vanlig campare för att tälta här.

Genomsnittstemperaturen på sommaren är bara +6 grader.

Man bör också vara utrustad för eventuella objudna gäster – det vill säga isbjörnar. Om sommaren kommer de visserligen inte så ofta nära byn, men man vet aldrig. Isbjörnar är sällan aggressiva, men väldigt nyfikna, och människor – och inte minst deras mat – utsänder många intressanta dofter.

Därför kan man både på flygfältet och i flera affärer i Longyearbyen hyra skjutvapen. Men de får absolut endast användas i yttersta självförsvar. Isbjörnen blev nämligen totalfredad år 1973.

I skolan är det obligatoriskt med en säkerhetskurs för gymnasieeleverna. De lär sig skjuta med gevär, och en del av eleverna har också vapenlicens. Det händer med jämna mellanrum att Sysselmannen, som är ögruppens högsta myndighet, ringer till skolan och ber lärarna hålla barnen inne på rasterna, eftersom isbjörn observerats i närheten.

Skolan har 270 elever, från lågstadiet upp till gymnasiet. Rotatio-

nen är dock stor. Många kommer till Svalbard för att jobba bara tre till fyra år. Många tjänster är också tidsbegränsade till högst fem år.

Det betyder att en fjärdedel av skolbarnen är nya varje år, något som inte alltid är lätt, varken för lärare eller elever.

Få äldre invånare Att ta av sig skorna är något man fort lär sig på Svalbard. För här går man inte ens in på ett offentligt kontor, hos prästen, turistbyrån eller biblioteket, utan att först ställa skorna utanför dörren.

Det blir snabbt en vana, också för turisterna.

Longyearbyen är ett multietniskt samhälle. Den största befolkningsgruppen efter norrmän är faktiskt thailändare! De första kom hit som makor till norrmän, och sedan har familjemedlemmar och vänner följt efter. Andra nationaliteter som är väl representerade är svenskar och ryssar.

Biblioteket har följaktligen titlar på flera språk, och får dessutom tremånaders-depoter från Oslo på bland annat thai, arabiska, ryska och serbokroatiska. Också i andra

9

Båtturen från Longyearbyen genom Isfjorden till Barentsburg bjuder på många spännande vyer.

SVALBARD • Ögruppen ligger mellan 74 och 81 grader nordlig bredd, och 10 och 35 grader östlig längd. Två tredjedelar av de 63 000 kvadratkilometrarna är täckta av evig snö och is.

• På 1600- och 1700-talen var området centrum för omfattande valfångst, särskilt av England och Nederländerna. Från 1900-talet blev kolgruvedriften det centrala.

Genom Svalbardtraktaten år 1920 fick Norge full suveränitet över öarna.

• Sysselmannen är norska regeringens representant och översta myndighet på Svalbard. Det gäller också för det ryska gruvsamhället Barentsburg. Sysselmannen kommer dit på reguljär inspektion en gång om månaden och rycker annars ut vid behov.

• Longyearbyen är uppkallad efter den amerikanske gruvmagnaten John M Longyear, som startade kolgruvedriften i Adventdalen år 1906 och byggde upp det samhälle som i dag bär hans namn. 1916 sålde amerikanarna sin andel av gruvdriften till det nystartade Store Norske Spitsbergen Kulkompani (SNSK), oftast kallat Store Norske.

avseenden är Longyearbyen ett speciellt samhälle.

Här bor nästan inga gamla människor. Bara några få har fyllt sextio. Det finns inget ålderdomshem – den som inte kan klara sig på egen hand måste flytta till fastlandet. Och den som dör kan inte begravas på Svalbard! Man kan heller inte födas här, åtminstone är det inte meningen. Ett par veckor före beräknad nedkomst får den blivande modern ta flyget till fastlandet och något större sjukhus där. Det finns visserligen ett litet sjukhus i Longyearbyen, men det är bara beräknat för akut uppkomna skador. Något socialt säkerhetsnät som arbetslöshetsunderstöd existerar inte.

Eftertraktad arbetsplats En stor del av invånarna är i 30–40-årsåldern och sysselsatta inom gruvdrift, forskning och utbildning, med servicejobb eller i turistbranschen. Det är eftertraktat att arbeta på Svalbard – lediganslagna tjänster har ofta upp till 100 ansökare.

Det goda skeppet m/s Langøysund har naturligtvis också en Sval-Bar!

Barentsburg har allt vad som behövs i ett samhälle, en liten rysk-ortodox kyrka samt en stor Lenin-staty.

Och varför vill någon bosätta sig på ett ställe där termometern på sommaren sällan kryper över tio grader, och där det är mörkt dygnet runt i flera månader mitt på vintern?

För de flesta är det naturupplevelserna som lockar, och också en god portion äventyrslust. Lönen är inte bättre än på fastlandet, många går till och med ner i lön när de kommer hit, eftersom det ofta är välkvalificerat folk som får jobben. Å andra sidan är skatten betydligt lägre än på fastlandet.

Det håller antagligen många kvar något extra år.

En stor upplevelse Kyrkan i Longyearbyen uppfördes år 1957. Den fungerar som sjömanskyrka och är öppen dygnet runt, alla årets dagar. Församlingen består inte bara av de 2600 själarna i Longyearbyen, men prästen besöker också regelbundet det ryska gruvsamhället Barentsburg med omkring 500 ryssar och ukrainare, den polska forskningsstationen Hornsund och det lilla forskarsamhället Ny Ålesund. Några fångstmän som

Vi ankommer till ryska gruvsamhället Barentsburg. En lång trappa tar oss upp till centrum.

lever ett ensligt liv året om i sina stugor, långt från övrig bebyggelse, får också ibland besök av prästen.

Från Longyearbyen är det knappt 60 kilometer till Barentsburg, båtresan dit tar tre timmar.

Vi går ombord på det goda skeppet m/s Langøysund, och sätter kursen mot väst. Vi njuter av storslagna vyer med utsikt över snöklädda fjäll och glaciärer.

De flesta invånarna i Barentsburg arbetar i kolgruvan, som ägs av det ryska gruvbolaget Ark-

tikugol. Vi pratar med några av dem, besöker livsmedelsbutiken och det rysk-ortodoxa kapellet.

Barentsburg är ett litet stycke Ryssland. Det syns både på arkitekturen med slitna hus, och på den stora Leninstatyn som vakar över samhället – och över de turister som småningom börjat hitta vägen hit.

Det är en upplevelse att besöka Svalbard. Och polarbacillen gäller också här – har man en gång fått smak för arktiska landskap är man fast!

Text och foto: Gunilla Heick

10

Frihet och spänning – det bästa med fiskaryrket Klockan är strax före nio på morgonen och Kim Sundén har hunnit hem från sitt första arbetspass. Tre sikkrokar eller ”ketsor” är uppdragna och fler väntar efter förmiddagskaffet. Kim är maskiningenjören som blev fiskare på heltid.

Tillsammans med sin Johanna och barnen, Axel och Emil, skapar han nu förutsättning för att kunna fokusera hela verksam­heten kring hemmet på Bergö.

V

ARKEN KIM ELLER Johanna Sundén är hemma från Bergö.

Han är Molpebo, hon från Norra Vallgrund. Uppvuxen med den så kallade ömentaliteten fanns dock inte fastlandet på kartan för Johanna, som ställde ett ultimatum: Norra Vallgrund eller Bergö.

Ständiga tankar på fiske – Tanken var att vi först skulle hyra ett hus här, men plötsligt kom det här ut till försäljning och jag kände direkt att vi skulle bo här. Det var ett impulsbeslut, men det blev rätt, konstaterar Johanna efter sex år i huset.

Flytten till Bergö föregicks av fyra år på en helt annan ö – Åland – där Kim studerade till maskiningenjör på högskolan för att sedan börja jobba på sjön, trodde han.

– Under de fyra åren kunde jag egentligen inte tänka på något annat än fiske – ett intresse som vuxit sig allt starkare med åren, berättar Kim, och sedan blev det bara så.

Tillbaka till Österbotten

Johanna och Kim Sundén med barnen Axel och Emil, födda 2016 och 2020, trivs på Bergö där de bott sedan 2015.

Fisket har varit en del av hans uppväxt främst tack vare morfar som fiskade mycket som pensionär, och redan i högstadieåldern skaffade Kim eget FO-nummer för att kunna sälja sin fångst.

Under åren på Åland var de båda två hela tiden inställda på att återvända till Österbotten, och det dröjde innan de började känna sig hemma på ön.

– När flytten började närma sig kände vi att vi kunde ha stannat några år till, men då var beslu-

tet sedan länge taget. Nu åker vi i stället ofta tillbaka dit på semester, förklarar Johanna, som är socionom och jobbar inom missbrukarvården i Malax.

Kräver stor förståelse Hon är uppvuxen i en familj med både jakt och fiske som fritidssysselsättning, har tillbringat många somrar på familjens fiskarbastu på Skötgrund och har ett stort eget intresse för friluftsliv med kajakpaddling, vandring, att tälta och det mesta som går att göra utomhus.

– Det är nog en förutsättning för att kunna leva som ”fiskarhustru”, tror hon. Det krävs en hel del förståelse för arbetstiderna och vädrets påverkan på arbetsdagen.

– Även om det skulle finnas sysselsättning också för mig i anslutning till fisket, älskar jag mitt eget jobb och har ett stort behov av att vara social. Att ensam stå och förädla fisk hela dagarna skulle förmodligen inte passa mig, konstaterar Johanna.

Frihet och spänning För Kims del fanns dock inget annat på kartan efter hemkomsten från Åland och efter några år som heltidsfiskare kan han inte se sig själv som anställd med fasta arbetstider.

– Friheten är det allra bästa med det här yrket och även om arbetsveckorna oftast är långt över 40 timmar, speciellt sommartid, behöver man aldrig sitta inlåst på någon annans villkor.

Dessutom är ju spänningen med fisket en faktor i sig – kanske kan man jämföra det med ett spelberoende, skrattar han.

Han beskriver våren och försommaren som den bästa tiden men fiskar gör han året runt.

11 Sommar- och snittblommor och amplar

Friheten och spänningen är det bästa med fiskaryrket enligt Kim, som egentligen är utbildad maskiningenjör.

hela sommaren hos

K. Risberg Trädgård

SJÄLVBETJÄNING av blommor utomhus Dygnet runt!

Kontant betalning

Malaxvägen 323 Tel. 0500-166 420

Ken-Trak Service utvid och fr.o.m. 1.11.2016 kom NU FÅR DU SERVICE & RESERVDELAR ni även hitta PÅ SAMMA PLATS. BESÖKkunna OSS! 0500-261003

Ken-Trak Par

Ken-Trak KenTrak Parts KenKen-Trak Trak Service

Nere vid stranden har Kim byggt eget båthus med bryggor och hamn för sina fiskebåtar. Här förvarar han alla fiskeredskap oh nästa steg är nu att bygga egen förädlingshall på gården.

050-326 7575

050-554 7907

EklundsPeter Traktorservice, Djupsund / 263, Maxmo 050-3267575 parts@trakto Ken-Trak Service & Parts, Järvvägen 10, Vikby

www.traktorservice.fi

www.traktorservice.fi

som kan erbjuda reserv Ackulumatorer åt er•• på samma Bil- och däckservice adres Måndag-Fredag 8-17 Lördag stängt

• Fyrhjulsinställning • Glasarbeten

Järvvägen 10, Vikb Fixus sertifierad bilverkstad

Glimmergränd 3, Vasa • 06-3170 508 • www.akkusalminen.fi

Gårdsstubbar som är i vägen?

KIM & JOHANNAS MIDDAGSTIPS

Johanna är uppvuxen i Norra Vallgrund och har själv ett stort friluftsintresse.

– Det krävs stor förståelse att leva med en yrkesfiskare, konstaterar hon.

• Stek byxade abborrfiléer, gärna dubbelpanerade i panko, ströbröd eller söndermixade corn flakes.

• Fyll pitabröd med valfri sallad, valfri ost, abborrfiléer och Sweet and Sour-sås.

Avnjut!

– På vårarna är det främst sikfiske med krokar eller ”ketsor” som gäller, sedan börjar även laxfisket som pågår fram till midsommar. Då fiskar jag även sik med ryssja, och det gör jag i bolag med en kompis.

Under somrarna är det nätfiske och i huvudsak abborre och sik som gäller, medan vinterfisket också har inslag av gädda och lake.

Största delen av alla fångst fileas och säljs vidare till grossister, i hans fall oftast Polarfilé i Närpes. En mindre del röks, och främst sommartid inför marknader och dylikt.

– Då brukar Johanna även laga olika röror som vi säljer – bland annat ett omtyckt siksmör på gravad sik, berättar Kim. Själva äter de fisk en eller två gånger i veckan, och barnen Axels och Emils favoriter är abborrfiléer.

Båthus och förädlingshall Något problem att sälja fisken har han aldrig haft, efterfrågan är större än utbudet, och för att kunna utveckla verksamheten ytterligare kommer nu Kim att bygga en egen hall för förädlingen hemma på gården.

– Bygglovsansökan är godkänd och ritningarna ute på offertrunda. Tanken är att jag ska kunna filea all fisk här hemma i hallen, och även kallröka. Just nu pendlar jag till Molpe för att filea och det går mycket tid åt till logistik.

Redan tidigare har han byggt eget båthus på andra sidan vägen samt grävt hamn för sina båtar – en Rönnqvist och en Kulkuri 21.

– Innan såg vi inte vattnet här på grund av all vass, berättar de.

I båthuset förvaras alla redskap och på bryggan finns även plats för underhåll av dem. Men även för att bara sitta och njuta av utsikten, solen och närheten till havet.

Text och foto: Anna Sand

BOKA TID FÖR STUBBFRÄSNING Även målning av tak och fasader!

Jens: 050 5344033 • Thomas: 041 4325373 www.stubbtech.fi

Kom ihåg hushållsavdraget!

TECH

12 Interiören, som Jessica planerat själv och som bland annat maken Peter hjälpt till att bygga, går i blått, rosa, marmor och mässing.

En del inslag andas också apotek.

M

AT

K

TE M A

& D RY

C

Jessica förverkligade

sin cafédröm Jessica Piispanen från Svarvar har drömt om eget café hela sitt liv, och i fjol förverkligades drömmen då hon öppnade Pharmacy House i Kyrkoapotekets gamla lokaler i Vasa.

MINIPAVLOVA MARÄNG: • 3 äggvitor • 1,5 dl socker • 1 tsk majsstärkelse • 0,5 tsk vitvinsvinäger DEKORATION: • 100 g mörk choklad (70%) • 150 g kokosgrädde • 2 dl kall kokosgrädde • 0,5 tsk vaniljsocker • Bär, frukter, pistagenötter GÖR SÅ HÄR: • Vispa de rumsvarma äggvitorna till skum med elvisp. Tillsätt socker lite taget under vispningen.

Vispa tills marängen är fast och glansig. Sikta i majs­stärkelse och tillsätt vitvinsvinägern. Vänd ner tills det är jämnt blandat.

• Klicka ut marängen på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Grädda i 90–100 graders ugn ungefär 1,5 timme tills marängerna känns lätta och lossnar från pappret. Låt svalna.

• Smält chokladen med 150 g kokosgrädde och blanda ordentligt. Låt svalna lite. Vispa den kalla kokosgrädden med vaniljsocker. Dekorera minipavlovorna med först lite chokladganache, sen en klick vispad kokosgrädde och dekorera slutligen med dina favoritbär, frukter och eventuellt pistagenötter.

Efter sex veckor av restriktioner och utan fikande kunder i sitt café, njuter Jessica Piispanen av att återigen ha liv och rörelse i den gamla apotekslokalen på Kyrkoesplanaden i Vasa centrum. Jessica förverkligade sin livslånga dröm om ett eget café ifjol och Pharmacy House – Café & Bakery slog upp dörrarna lagom till advent. Nu ser hon fram emot att staden åter igen ska vakna till liv och att kunderna ska få avnjuta vårens bakverk och drycker på terrassen utanför.

V

ARIFRÅN DRÖMMEN OM ett café egentligen kommer kan Jessica inte riktigt sätta fingret på – men att själv gå på café har länge varit en stor hobby för henne.

– Jag älskar att besöka nya caféer, särskilt när jag är på resa.

Då brukar jag på förhand ta reda på vad som finns i närheten av hotellet, och sedan försöka hinna besöka så många som möjligt, inleder hon.

Förmodligen kan det också ha inverkat att hennes föräldrar hade bageri, och att hon själv jobbade mycket där under tonåren.

– Jag har också alltid bakat mycket på fritiden. Jag älskar att läsa mattidningar, låta mig inspireras och testa nya recept. För ett antal år sedan hade jag även en egen bakningsblogg på portalen Seven Days, berättar Jessica vidare.

I grunden är hon utbildad ingenjör inom miljöteknik och har de senaste 16 åren arbetat på Mychrome – företaget som maken Peter driver tillsammans med sina bröder, och som med sina drygt 25 anställda specialiserat sig på maskinbyggnad och underleveranser.

Mychrome finns i Svarvars, där familjen även är bosatt. Förutom Jessica och Peter består familjen även av fyra barn i åldern tolv till 23 år.

– Jag trivdes jättebra med mitt jobb och mina arbetskamrater, så visst kan jag sakna det ibland.

Men jag hade länge hållit upp ögonen efter rätt lokal för att starta ett café, och när jag fick veta att Kyrkoapoteket skulle flytta dök rätt tillfälle upp, förklarar Jessica vidare.

Efter diskussioner med fastighetsägarna beslöt de sig för att bilda ett nytt företag tillsammans och cafét fick namn efter den tidigare

verksamheten i lokalen – Pharmacy House. Även inredningen avslöjar vad som tidigare funnits här. På väggen finns en hylla med gamla, bruna medicinflaskor i glas, den gamla kartoteksbyrån står kvar och apotekarrummet, eller den så kallade myshörnan, kan bokas av kunderna för mer avskilda fikastunder.

Allt bakas på plats Interiören har Jessica själv planerat.

– Jag älskar blått så det fanns egentligen inga alternativ då det gällde väggfärgen. Jag visste också att jag ville ha marmormönstrade bord, och till den kombinationen blev det väldigt fint med mäs�singdetaljer på stolarna, konstaterar hon.

I apotekarrummet kan man sitta bekvämt i två flotta, gamla fåtöljer som Jessica fått, med tillhörande guldkantad spegel och bordslampa.

– Vi gjorde främst en ytrenovering av kundutrymmena, medan ventilation, kök och bageridel krävde en större insats. Eftersom alla bakverk bakas här på plats krävs det ordentliga utrymmen, förklarar Jessica.

Läckerheter av alla slag Tillsammans med sin konditor och sin bagare, Alena Omelianenko och Alexandra Sundfors, planerar och väljer Jessica själv ut vad som ska serveras på cafét

13 och hon sköter själv kökssidan till största delen. Till lunch serveras dagligen soppa och nybakt bröd i olika former, bland annat rågbröd enligt Jessicas fars eget recept, och även fräscha sallader. I glasvitrinen finns salta pajer och ett tiotal mer eller mindre fantastiska bakelser och tårtor att välja mellan. Hur låter till exempel glaserad hallon- och limemoussetårta eller morortstårta med kola och pecannötter?

Klassiska bakverk, såsom husets egen kanelbulle, samsas med mer moderna läckerheter och helst vill man förstås smaka allt. Tårtor kan även beställas enligt eget önskemål från caféts konditori.

Gott kaffe, avec och vin Kvällstid kan man välja något salt och ta ett glas vin, en öl eller en drink till detta, och till det goda kaffet finns förstås både konjak och olika likörer att avnjuta som avec.

– Jag älskar kaffe och gott kaffe var förstås prio ett när jag planerade verksamheten. Jag fick tips om Coffee Academy Helsinki i Helsingfors och använder nu deras kaffe, som jag gillar jättemycket, berättar Jessica.

Inför sommaren blir det terrass utanför cafét och även ett antal vårdrinkar har tagits fram för den som vill sitta ute och njuta av en sådan. En Cava Sangria, en Pharmacy House Mojito och olika virginvarianter utlovas bland annat.

En oupptäckt pärla Inte bara verksamhetsmässigt utan även privat hoppas Jessica på en mer normal vår och sommar nu.

– December var otroligt hektisk, men också rolig. Nu har man hunnit landa lite och det är roligt att äntligen få servera kunderna i cafét igen.

När hon inte jobbar kopplar hon gärna av med en bok, zumba, lite trädgårdsarbete eller villaliv. Inte att förglömma med att upptäcka cafékulturen i andra städer.

– Stockholm är underbart och där har jag hunnit utforska många caféer. Helsingfors är för mig lite av en oupptäckt pärla, som jag lärt känna bättre först efter att äldsta sonen flyttade dit. Där finns också många väldigt fina caféer, konstaterar Jessica.

Men – nu ligger fokus i första hand på det egna – och Pharmacy House fyller definitivt en plats i caféutbudet i Vasa.

Text och foto: Anna Sand

Nya anslutningar erbjuds vartefter nätet byggs ut, och bland annat det nya detaljplaneområdet på Söderfjärdsbacken med 130 egnahemstomter, är färdigt förberett. Jonas Överholm arbetade tidigare på Bothnia Broadband och är nu systemexpert på JNT.

FIBER TILL ALLT FLER MALAXBOR I FRAMTIDEN

J

NT STÄRKTE IFJOL sin position som ledande i Österbotten gällande fiberanslutningar när drygt 1 000 kunder i Malax anslöts till JNT genom köpet av det kommunala bolaget Bothnia Broadband. Nu uppgraderas anslutningarna för ännu stabilare och snabbare uppkoppling, samtidigt som nya områden i Malax ansluts till stamnätet. Allt fler får fiber i framtiden. Fusionen med Bothnia Broadband var ett steg i förverkligandet av JNT:s tillväxtstrategi.

Man jobbar målmedvetet med att bygga ut fiberinfrastrukturen och är ledande inom fiberanslutningar i Österbotten. Även nationellt ligger bolaget i framkant gällande fiberutbyggnaden – i stället för att följa med utvecklingen har man gått in för att leda den. Ifjol investerade man 39 procent av omsättningen i fibernätet i Österbotten.

– Vi vill se ett livskraftigt Österbotten där folk ska kunna bo och verka också i framtiden och vi bygger fibernätverk i stora delar av Österbotten som bäst, förklarar Håkan Löfqvist, senior advisor i företaget.

De senaste åren har JNT växt kraftigt speciellt i Vasaregionen, tack vare en växande efterfrågan på en lokal aktör som erbjuder stabila och pålitliga bredbandsuppkopplingar. När pandemin slog till förra våren märkte man en boom i efterfrågan på fiber, eftersom de mobila lösningar många har inte klarade av belastningen som plötsligt uppstod i hemmen.

Dessutom ökar kraven generellt hela tiden på uppkopplingen. Med fiber får man ett mycket stabilt nät där även alla TV-tjänster, telefoni samt olika typer av smarta hemlösningar, såsom övervakningssystem, kan köras via samma kabel.

Befintliga tekniken uppgraderas

Nina Riska och Håkan Löfqvist berättar att JNT ifjol investerade 39 procent av omsättningen i utbyggnaden av fibernätet i Österbotten.

Under fjolåret fusionerades även Bothnia Broadband med JNT. Just nu pågår uppgraderingen av tekniken för de cirka 1000 kunder man då övertog i Malax.

– Med fiber är det inga problem fastän någon sitter och jobbar, någon spelar och någon streamar Netflix, samtidigt, konstaterar Nina Riska, försäljningschef för JNT: s konsumenttjänster.

Efterfrågan styr JNT har en övergriplig plan för hela Österbotten, men efterfrågan och behov styr vilka områden man aktiverar i vilken ordning. Det är viktigt att folk i byarna pratar ihop sig – fiber är långt ett byabeslut

och det krävs att en viss massa, minst 30–50 procent av hushållen, kommer med för att man ska fatta ett investeringsbeslut.

– Några få hushåll räcker alltså inte, eftersom det ligger en stor samarbetsorganisation bakom arbetet, understryker Håkan, som ofta är den första kontakten när det gäller fiberförfrågningar, och han är den som koordinerar utbyggnadsarbetet med alla olika samarbetspartners som finns med i bakgrunden.

Man arrangerar öppna infotillfällen i byarna vartefter förfrågningar kommer in och tillfällena har varit välbesökta även om de nu ordnats digitalt – såsom i exempelvis i Molpe nu i vår.

– I Malax fokuserar vi på att bygga vidare på den goda grund som lagts av Bothnia Broadband, berättar Nina. Vi övertog den befintliga infrastrukturen och uppgraderar och bygger ut denna.

Det var ett välutbyggt nät, men vi gör nu tekniken ännu snabbare, tillägger hon.

– Rent konkret innebär detta att kundterminalerna bytts ut och att kunderna får tillgång till fler tjänster än tidigare, tillägger Jonas Överholm, systemexpert på JNT och tidigare anställd på Bothnia Broadband.

– Tekniskt sätt upp­ graderar vi nätet till att klara 10 Gbit/s/fastighet. Så otroligt snabba nät behöver ingen ännu idag och 1 Gbit/s är det snabbaste tjänsten vi produktifierat, vilket dock är ett väldigt, väldigt snabbt nät. Det kan jämföras med ett 200 Mbit/s mobilt bredband anslutning där kunden är garanterad 5 Mbits hastighet, tillägger Håkan.

Nya anslutningar erbjuds vartefter nätet byggs ut, och bland annat det nya detaljplaneområdet på Söderfjärdsbacken med 130 egnahemstomter, är färdigt förberett.

Text och foto: Anna Sand

14

Ann-Sofie finns i

händelsernas centrum – Här bergsklättrar vi, hela familjen, med 30 meters fall under, vilket är helt normal semestersyssla med barn i franska Alperna. Foton: privata

Ann-Sofie Rönnlund är idag enhetschef för ett team på tio personer, som jobbar med forskning och innovation i EU-kommissionen.

– Så här ser ett vanligt kontor ut i EU-högkvarteret. Mitt rum finns några våningar under EU-kommissionens ordförande von der Leyen. Min benjaminfikus i bakgrunden överlevde inte distansarbetet under Corona-perioden, då ingen har kunnat vattna den.

Ann-Sofie ”Anne” Rönnlund växte upp i Malax. Hon visste först inte riktigt vad hon skulle bli och var beredd på att resa ut i världen. Nu har hon bott över 20 år i Bryssel, en stad hon trivs och mår bra i. Men hemma, det är alltid Malax och Finland.

J

AG MINNS ATT min farmor gav mig ett råd kring framtida yrkesval då jag var omkring tio år, minns Anne. ”Du ska börja arbeta på kontor och ha fina kläder!”

Världen är intressant Efter nian beslöt Anne att fortsätta i gymnasiet i Petalax, för hon tyckte om språk och valde att fortsätta läsa både tyska och franska.

– Mamma Hellevi tyckte att jag hellre kunde satsa på ett yrke som kanske hade lite längre karriär än vad en flygvärdinna hade då, så språkintresset blev en möjlig framtid, men också journalistik eller juridik var goda alternativ. Samtidigt växte sig mitt intresse för samhälle och historia allt starkare.

Efter studentexamen blev det ett mellanår som aupair vid en familj bosatt strax utanför Paris.

Anne insåg snabbt att hon befann sig mitt i ett område med stora invandrarproblem.

– Året därpå kom jag in vid statsvetenskapliga fakulteten vid Åbo Akademi och fördjupade mig

i frågor kring vad som styr vår vardag och hur samhället fungerar i en kommun, ett land eller en världsdel. Jag blev mer och mer fascinerad av historiska skeden och är än idag nyfiken på vad som styr allt, vad som ligger bakom utvecklingen.

Historien berättar om framtiden Under högstadieåren läste Anne med stor behållning ledarspalterna i Vasabladet. Kritiska granskningar av det lilla landet Finland mitt emellan väst och öst.

Hon minns farfars berättelser om krigstiden, vad han var med om och hyser stor beundran över insatserna både vid fronten och hemmavid.

– Finland är ett litet land, vi befinner oss i utkanten av Europa och måste förstå att vi är helt beroende av större länder. Jag riktade in mina studier på folkrätt och studerade en termin vid ett universitet i den franska staden Rennes i Bretagne.

– En speciell måltid för mig var en middag på ett spa i staden Spa, där familjen tog in för att få bort tankarna från terrorattacken i metrobanan i Bryssel 2018. Jag undkom attacken med fem minuter, och hann precis upp från metrosystemet före explosionerna.

Studier i nationalekonomi öppnade även förståelse för historiska skeden, hur ekonomi och juridik påverkar samhällsutveckling i långa och komplicerade skeden.

När hon fick sin magisterexamen år 1998 var planen att återkomma till Bryssel, staden hon gjort ett praktikavsnitt i under nästsista studieåret.

Karriär inom EU-kommissionen – EU-parlamentarikern Astrid Thors sökte då en praktikant och jag fick den platsen, men blev också hennes assistent under ett och ett halvt år. Sedan jobbade jag för Nokia i drygt tre år med lobbning för lagstiftning om miljöfrågor och telekom.

Samtidigt passade Anne på att skriva ett uttagningsprov för EUkommissionen, en förutsättning om man vill få en fast tjänst där.

– Jag klarade provet och erbjöds en tjänst vid EU-kommissionen inom forskning och innovation.

Det är ett mycket brett program, men framför allt sådana frågor som är mycket intressanta för Finland. Jag hann också jobba inom avdelningen för digital teknologi med fokus på cybersäkerhet innan jag igen fick en chefsposition inom forskning och innovation förra sommaren.

Anne återkommer hela tiden till vad som driver henne i arbetet:

Hela familjen är historieintresserad, så Anne och Luc tillbringar gärna ledig tid med döttrarna Louise och Alice vid lämningar från romartiden i Belgien och Frankrike. Eller besöker någon historisk plats, som här på bilden då de gör en kulturvisit i gamla franska byar.

att hela tiden få lära sig mer, att utveckla sin syn på fenomen i samhället och att bidra till en utveckling som respekterar hållbarhet.

Klimatvänlig teknologi – Mitt jobb handlar om att förbereda beslutsunderlag för politiska förhandlingar, att göra analyser av vad som kan bli möjligt och framför allt skapa långsiktiga modeller för hur forskning kan ge god avkastning. Min personliga målsättning är att genom livslångt lärande se till att vi hittar klimatsmarta lösningar som passar Europa och våra värderingar!

På frågan om Anne lever som hon lär, svarar hon att hon försöker så långt det är rimligt.

– Jag reser hem till Malax några gånger om året och då är flyg det vettigaste alternativet för vår familj. Däremot har jag bara ägt en bil i mitt liv, så den är redan över tjugo år. Och jag cyklar ofta de fyra kilometrarna till min arbetsplats.

Hon använder sina kläder länge och är mån om att välja matvaror medvetet och strävar till att tömma det som finns i kylskåpet.

Familjen försöker hålla ner mängden kött och ångkokar eller wokar gärna grönsaker.

– Däremot är det svårt att kunna ändra större saker här i Bryssel, som exempelvis att sätta upp solpaneler på höghusets tak.

Grannarna tystnade i ren häpnad på förra bolagsmötet. Själv skulle jag gärna se att husbolaget kunde isolera taket och få ner energiförbrukningen i oljepannan, men också där stirrar man förvånat på mig.

En vardag i storstaden För snart tjugo år sedan träffade Anne fransmannen Luc, som är uppvuxen i Bryssel. Bekanta från arbetsplatsen presenterade dem för varandra, för även han jobbar för EU-kommissionen.

– Luc jobbar med utrikeshandel inom EU, medan jag själv fokuserar mer på interna intressen inom EU. Jag tycker att det är bra att vi jobbar med olika områden, men samtidigt förstår varandra.

Döttrarna Louise och Alice är idag 13 och 10 år och franskan är deras huvudspråk. Hemma pratar familjen franska sinsemellan, men Anne började tala svenska, som är morfar Martins språk, med flickorna när de var små. Samtidigt ville hon att de också skulle tala finska, mormor Hellevis språk.

Så efter några år bytte hon språk.

– Precis som i många andra länder jobbar jag på distans hemma.

På morgonen följer jag flickorna till skolan och på eftermiddagen hämtar en student som bor här nära oss dem, om de har klubbverksamhet efteråt. Trafiken är farlig här, men det finns också en rädsla för kidnappning och pedo-

15 fili. Varje kväll äter hela familjen middag tillsammans och ser på nyheterna!

Nordiska inslag Döttrarnas läxor blandar sig Anne inte i, såvida de inte ber om mammas hjälp. Det är en syn som hon bär med sig från sin egen skoltid, men den är helt annorlunda jämfört med belgiska föräldrars engagemang i läxläsning.

– Jag ger hela tiden nordiska inslag åt flickorna, så vi brukar se på julkalendern hemma i lägenheten och ett år kunde de vara påskhäxor hemma i Malax. Ännu har de inte fått uppleva något Lucia-tåg hemma i Finland. Alice säger att hon vill studera i Finland sedan.

Anne tycker att det är viktigt att döttrarna känner kontakt till Finland. Hon uppskattar tryggheten som finns, att flickorna redan som små kunde cykla iväg ensamma till kusinerna. Det går inte i en storstad.

– När jag är här saknar jag mest den ordning och reda som råder i Finland! Allt är planerat och fungerar. Å andra sidan gillar jag också oplanerade, spontana saker – förklaringen till att jag också trivs i Bryssel. I Finland tar mänskorna ett större kollektivt ansvar, bryr sig om (eller blandar sig i) varandras vardag och angelägenheter.

Anne ser sig själv idag som en europeisk finländare.

EN TUR MED KENNETH SKINNARS

Europeisk matkultur – Min matlagning sträcker sig till att jag lagar mat som tillreds på en halvtimme, skrattar Anne. Å andra sidan har mitt bravadnummer blivit den belgiska nationalrätten: gratinerade endiver. Där har jag fått uppriktigt beröm för mina kokkonster!

Annes favoritmat är fortfarande älgkött och olika fiskrätter som pappa jagar eller fångar och mamma lagar. Gärna med ett franskt rödvin från Rhone dalen av druvan syrah med älgen och ett vitt vin från Bourgogne regionen av chardonnay druvan med fisken. Nu i vår har hon för första gången lagat mjöd hemma tillsammans med döttrarna.

– Jag påminns ofta om att folk häromkring inte uppskattar överstekt kött, som vi ofta tillreder det i Norden. Här föredrar man vanligen att äta köttet ganska rött när det serveras. Restriktionerna har lättat här nu senaste veckorna, så jag ser fram emot att kunna laga mat och äta tio personer tillsammans utomhus snart.

Familjen hoppas kunna besöka familjen och vännerna i Österbotten i sommar. Då brukar Annes mamma överräcka en årgång med KustNytt, som Anne betar av under semestern för att hålla sig uppdaterad om vad som händer hemmavid.

Text: Carina Nordman-Byskata

Turen börjar jag med att navigera mig rätt till Haikne, ett stort grustag en bit in i skogen mellan Petalax och Malax. Här har Kenneth Skinnars med företaget Ab Haikne Kross Oy en egen grustäkt om tolv hektar. Årligen krossas massor i olika dimensioner som han transporterar till kunder både inom offentliga och privata sektorn. Jag klättrar upp till passagerarplats. Puh! Det är högt, varför ser det så lätt ut när chaufförerna tar sig upp och ner ur sina fordon? Med cirka 20 ton på lasset kör vi mot destinationen, Solhagens daghem i Malax där det ska byggas grund för tillfälliga baracker.

Kenneth började köra grusbil 1978, blev egenföretagare 1982. I dag har företaget K.Skinnars tre fordonskombinationer, tre grävmaskiner, ett par hjullastare, lavetter och snöplogar. Kalle Vikman är anställd men tidigare var de två chaufförer utöver Kenneth. Företagarlivet tilltalar honom, att vara sin egen chef. Det är omväxlande. Fordonen har utvecklats, är bekväma och bra då han tänker på hur det var förr. De anlägger också husgrunder och plogar snö.

Väl framme vid Solhagen jämnar han ut lite grus innan han ”kippar av lasset”.

På vägen tillbaka till Haikne möter vi en av hans andra bilar, en blå lastbil som också Kalle kör grus till Solhagen med. Skytteltrafik alltså. Livet på vägarna och kontakt med kunderna har varat nära fyrtio år. Snart blir det väl pension. Eller något i stil med det. Familjen består av sambo och tre vuxna barn.

Konkurrensen är hård – det vet vi. På frågan om hur han klarat sig bra och haft gott om arbete svarar han: – Bra service. Och lätt att komma överens med folk.

Tack Kenneth – det var trevligt!

Text och foto: Lisbeth Bäck

16 Patrik Willför har profilerat sig som ölkonnässör sedan början av 2000-talet. Här avnjuter han en lättöl på en solig uteservering i hemstaden Vasa.

M

AT

K

TE M A

& D RY

C

Patrik har testat cirka

30 000 specialölsorter Att prova specialölsorter, gärna i kombination med matupplevelser, har blivit en långvarig hobby för Brändöbon Patrik Willför. På fritiden vistas Patrik ofta på sitt och föräldrarnas sommarstugeområde i Petalax.

U

NDER DE SENASTE 16 åren har Patrik Willför hunnit förkovra och fördjupa sig ordentligt i den världsomfattande specialölvärldens enorma utbud.

– Totalt har jag provat cirka 30 000 sorter från 180 olika länder vid det här laget, säger Patrik när KustNytt träffar honom på en solig uteservering i slutet av april.

– Jag har testat ölalternativ i cirka 25 länder. Mestadels har jag rört mig inom Europa. Även om jag ännu inte hunnit besöka USA har jag bekantat mig med 2500 amerikanska specialölsorter.

En del sorter från Oceanien och diverse afrikanska länder är några exempel på smakupplevelser som fortfarande är outforskade för Patriks del.

– Än så länge har jag trots allt tagit del av en förhållandevis liten del av det totala utbudet. Enligt den internationella sajten ratebeer.com finns det omkring 750 000 ölsorter globalt sett, fortsätter Patrik.

Allt började midsommaren 2004 Patriks starka passion för speciella ölsmaker väcktes i ett rätt sent skede. Han fick blodad tand först efter att han hade deltagit i en midsommarfest år 2004.

– Vi var några kompisar som inte ville dricka så mycket den här kvällen. I stället valde vi att fokusera på finsmakning av olika specialöl. Vi kommenterade och betygsatte de olika sorterna och

gjorde jämförelser sinsemellan efteråt.

– I början av 2005 förstärktes ölintresset ytterligare. Jag fick under en radioamatörskryssning nys om ratebeer.com, som är ett internationellt forum där man kan lägga ut sina egna recensioner och omdömen. Efter kryssningen till Stockholm var jag definitivt fast. Under den resan drack vi fyra amerikanska specialöl på puben Oliver Twist.

– Kring 2006-2007 började de finländska pubarna satsa på försäljning av olika specialöl i högre grad än tidigare. Redan på 1990-talet hade dock en del mikrobryggerier etablerat sig i landet.

Av dem finns ett tiotal välmående aktörer kvar på fältet idag.

– Något år senare, kring 20072008, etablerades gastropubar i de största finländska städerna.

Det blev mera inne att erbjuda specialöl i kombination med matupplevelser, tillägger Patrik.

Patriks ölhobby inkluderar på brett vis allt från hemmabryggande och olika slags nedteckningar till pubrundor i främmande städer och evenemangsbesök.

Så här kan ölutbudet se ut under en provningskväll för 2-3 personer, säger Patrik. Foto: Privat

I normala tidevarv åker han sommartid runt till olika ölfestivaler i jakt på nya smakupplevelser. Själv föredrar Patrik att inmundiga och avnjuta specialöl i kombination med en bit god mat.

– Ofta handlar det om att konsumera små mängder i samband

med smakprov. Ett vanligt mått är 0,5-1,5 deciliter på intagna drycker. Hemma blir det ofta en till två flaskor per kväll. Vi brukar ha provningar i olika konstellationer flera gånger i månaden.

En flaska delas av 2-4 personer under provningar.

17 Tillsammans med konferenciern Julle Kallio hade Patrik rollen som prisutdelare på en ölfestival i Björneborg. Foto: Privat

JENNIFER HÄGEN

Patrik har gjort pubrundor i många länder under årens lopp.

– En skillnad jämfört med vinprovningen är att man inte kan spotta ut i samband med ölprovning. Humlebeskan känns främst i halsregionen, betonar Patrik.

Har mikrobryggeriet Kvarken Brewery som sidosyssla Patrik Willför har studerat modern finska vid Vasa universitet. Han är till vardags verksam som translator på Vasa stad där han översätter texter från finska till svenska och vice versa.

En stor del av textmaterialet kommer från social- och hälsovårdsverket. Sedan 2017 är Patrik dessutom profilerad som verkställande direktör för mikrobryggeriet Kvarken Brewery som han driver tillsammans med Patrik och Tore Björkman i en hall vid Klobbskat fiskehamn i Söderudden.

– Efter att Patrik Björkman hade deltagit i en ölkurs som jag ledde på Vasa Arbis frågade han om vi skulle starta ett mikrobryggeri. På den vägen är det. Åren 2016-2017 var det trendigt med mikrobryggerier. Ett 50-tal bryggerier av det slaget grundades i landet på kort tid.

Kvarken Brewery framställer idag nio specialöl samt en rad olika säsongsölsorter. Nyligen fanns det sammanlagt 14 alternativ i sortimentet.

– Oftast är det jag som presenterar något nytt och intressant ölrecept. Patrik hjälper i sin tur till med att utveckla och genomföra olika projekt.

– Tidigare har största delen av vår försäljning riktats till

Österbotten. Under coronaperioden med dess restriktioner inom restaurangvärlden har vi valt att utvidga reviret.

– På grund av försämrad åtgång har vi under coronapandemins gång tyvärr varit tvungna kassera cirka 400 liter bryggt specialöl vars smak hade försämrats för mycket.

– Någon hård konkurrens råder det inte mellan dagens mikrobryggerier. Vi är snarare samarbetspartner än bittra fiender. Mikrobryggerierna har som bäst endast fem procent av den finländska ölmarknaden som domineras av jättar som Olvi och Koff, tillägger Patrik i samma veva.

Stugan i Petalax ger värdefull avkoppling Patrik är född och uppvuxen i en tvåspråkig familj i Vöråstan. Hans pappa kommer från Petalax medan mamman är bördig från Raumo. Patrik har genom åren tillbringat mycket tid på familjens sommarställe i Strandkärr, Petalax. Miljömässigt handlar det om en lugn, tyst och naturnära plats intill ett skogsbryn. Avståndet till Petalax centrum är mellan en och en halv till två kilometer.

– Där finns pappas barndomshem, även om byggnaderna är från 1990-talet. Föräldrarna använder det största huset. Själv har jag tillgång till en egen, mindre stuga på samma tomt.

Dagen efter KustNytt-intervjun är Patrik på väg ut till sitt fritidsställe en sväng.

– Husen kan värmas både genom el och genom vedeldning. Själv brukar jag vanligen tillbringa mer tid i Petalax vintertid än under sommarmånaderna. Fjolåret var ett undantag på grund av pandemin och det kraftigt minskande resandet.

– Jag tillhör den skara människor som trivs bättre när det är 15 minusgrader än när termometern visar 25 plusgrader.

Jag tycker inte om temperaturer som överstiger 20 grader, betonar han.

Stugan i Petalax är såväl en värdefull oas för avkoppling som en plats för mera seriösa verksamheter.

Vid sidan av specialöl är Patrik en hängiven radioamatör sedan många år tillbaka. Det intresset brukar han flitigt utöva när han vistas på sitt sommarställe.

– Jag brukar också ha utländska gäster på besök för lite specialölsprovning ibland, säger Patrik.

– Jag kan vara stationerad i Petalax flera dagar i rad och ännu längre i samband med stugperioderna. På senare tid har jag dessutom utfört översättningssarbete på distans på plats och ställe.

Petalax som samhälle får plus i marginalen och lovord av Patrik.

– Allaktivitetsgruppen håller liv i Petalaxbygden på ett framgångsrikt sätt. Där finns pop upevenemang och en upprustad idrottsplan.

– Jag brukar i regel också se den lokala sommarteaterns Bykistans föreställningar varje år.

– Jag är själv en teaterintresserad person. Jag har tidigare varit involverad i Korsholms teater. Jag är fortfarande aktiv i Smedsby ungdomsförenings scenprojekt. Jag är något av en allt i allo där. Jag har bland annat skrivit sketcher och skött ljus och ljud, tillägger Patrik.

Text och foto: Joakim Snickars

DET ÄR NU det händer, äntligen! Våren är min tid. Jag blommar verkligen ut på ett helt annat sätt, på alla sätt, än under vinterhalvåret. Jag tänker på mig själv som en seg liten buske som tappar alla sina blad på hösten och visserligen omfamnar snön och mörkret för jag är en härdad sort och jag har ju inget val. Mina kala kvistar spretar upp ur snödrivan för att nå något slags ljus och jag överlever med nöd och näppe. Jag har valt att rota mig här och levt på denna plats i 37 år, så jag borde inte klaga egentligen – man kan ju alltid flytta.

När kylan äntligen släpper greppet om mig och jag småningom får veckla ut mina gröna små blad igen, då börjar jag känna igen mig själv. Det är som att alla färger jag hållit inom mig spiller över och tvivlet på min ork och förmåga äntligen byts mot styrka och brinnande glöd. Jag som klätt mig i svart från topp till tå sedan november, väljer plötsligt orangea och

GRÖNBETE NÄSTA knallblåa plagg på morgonen. Våren är en tid av möjligheter och nytt hopp. Även om vi just nu lever i en begränsad värld, känns det iallafall som att min värld utvidgas i samma takt som de ljusa timmarna på dygnet blir fler.

Det kan också vara en tung tid för våren är förrädisk, det är dagar av ytterligheter och ibland hänger känslorna inte riktigt med. Ena dagen är solen stark och vinden mild.

Småfåglarna sjunger och jag sjunger med, inte med fåglarna alltså, men jag vrider upp volymen på radion i bilen när favoritlåten spelas och njuter av frihetskänslan jag får av att få köra på bar asfalt igen och känna solen värma genom vindrutan. Jag plockar hastigt bort alla vinterkläder och tänker att äntligen kan man gå med lågskor – skofantast som jag är så finns det att välja på – mina fötter har längtat hela vintern på att få slippa oket av alla tunga stövlar och boots.

Mina små fossingar vill andas i tunna tygskor och sirliga sandaler och med lätta steg känna det knastrande ljudet av grus under sulorna.

Men nej då, där kom den, som ett brev på posten, eller vem får ens brev nuförtiden, mejl borde man väl säga – ”takatalvi” som finnen säger – hjärtat sjunker som en sten när jag vaknar en morgon och snön singlar nerför fönstren igen. Tröttheten sköljer över mig och jag förbarmar mig över att jag inte bor i ett land längre söderut där det skulle vara självklart med uteservering och bara ben redan i mars.

Snön smälter tack och lov och så även hjärtat, jag är kär igen. I livet, naturen och allt det andra vackra som finns runt om mig. Sköna maj ligger framför oss, en kravlösa månad, varje solig och varm dag känns som en lotterivinst och när det värsta vägdammet lagt sig och det börjar grönska så finns det inga Instagram-filter i världen som slår färgerna och skärpan i naturens skådespel.

Som hos en ko vid vårsläppet spritter det i benen, jag måste uuuuut. Jag promenerar – i skogen, längs dikeskanter och ”lindor” – och blir nästan yr av alla intryck. Sen jag var barn har jag älskat doften av gräs som värms upp och torkar i solen. En del dofter på våren är inte så angenäma, ni vet det som göms i snö och så vidare. Men när man lutar sig mot en laduvägg där solen ligger på och gräset under fötterna redan är torrt och varmt trots att snön ställvis ligger kvar och man bara känner hur det doftar på ett speciellt vis som iallafall för mig betyder trygghet, förväntan och äventyr – det är våren det!

18

Ny köpman

vid K-Market Sandström Vad hade du inte räknat med?

Robin Frisk är ny köpman vid K-Market Sandström i Petalax sedan början av mars i år.

Sandströms affär, med livsmedel och järn­ handel, har verkat i flera generationer och är en mycket värdefull servicepunkt i Petalax.

– Målet är en välfungerande butik med bra service och bra utbud.

Vem är du?

– Jag är hemma från Bjerga i Övermalax. 25 år. Efter studenten och armén flyttade jag till Umeå och började studera. Jag har en magisterexamen i Ledarskap och organisation från Umeå universitet.

Jag tycker om entreprenörskap och träning, även om jag inte hinner med det senare för tillfället. Men annars fotboll, klättring, naturliv och sånt.

Hur kommer det sig att du köpte K-Sandströms butik?

– Jag har sommarjobbat här tidigare och varit inhoppare. Jag känner familjen, är bekant med kunderna och affären. Jag sällskapar med Cassandra Sandström. Hennes pappa är Kent Sandström, som har drivit butiken med sin syster Carina.

– Men, för den skull var det inte givet.

Jag fick frågan, är intresserad av entreprenörskap och köpte rörelsen. Cassandra utbildar sig till läkare och är ännu i Umeå.

Hur har starten varit?

– Mycket intressant men inte alls smärtfri.

Otroligt mycket arbete här som inte syns utåt. Men det blir bättre för var dag. Jag lär mig hela tiden och nytt för oss alla är att vi nu är färre i personalen och en del rutiner har ändrats och automatiserats.

– Jag hade inte räknat med att en ventil till kylkompressorerna skulle ge upp i påskveckan, vilket resulterade i att vi fick slänga alla produkter i kyldiskarna. Jag hade inte heller räknat med att Postens försändelser hit for till Övermalax vid övergången.

– Men – nu är allt detta i sin ordning!

Vad är viktigt att veta?

– Det är viktigt att veta att förändringar inte görs ”bara för att”. Större byar än Petalax saknar matvaruaffär så det är i sig ingen självklarhet att en sådan verksamhet bär sig.

Att gynna servicepunkter i byn är ett sätt att behålla dem i längden.

– Vi har livsmedelssidan och järnsidan.

Plus många servicefunktioner som jag lärt mig: Posten, Veikkaus, Matkahuolto och Malax Apoteks tjänster.

– Livsmedelssidan är mera ”brutal” än jag trodde med ett flöde av varor som inte någonsin står still. Sen säsongsvaror som ska beställas långt på förhand och varor som finns i K-kedjans reklam som vi förstås vill ha i hyllorna. Produktsaldon som helst ska stämma, mycket telefonprat med försäljare, att ha kontroll över svinnet och så vidare. Nu ska vi börja med nästa juls beställningar.

Det är tacksamt att personalen som varit här tidigare vet och kan.

Själv är jag inte byggare men jag tycker om att betjäna och lära mig hela tiden av kunderna. Jag har också nätverk att vända mig till så vi fixar nog det mesta.

Mottagandet av byborna?

Hur ser en dag ut just nu?

– Ett positivt mottagande och många som tycker att det känns bra att affären fortsätter.

– Arbetsdagen börjar så tidigt som möjligt. Jag kollar produktsaldon, pratar med kunder, plockar upp i hyllorna, gör beställningar och finns här i butiken. Kvällstid tar jag itu med administrationen.

– Jag har inget emot konstruktiv kritik, finns det önskemål eller klagomål är det bara att säga till. Det är svårt att göra alla nöjda men jag gör mitt bästa tillsammans med personalen.

– Jag vill ge personalen en eloge. Det är mycket nytt för dem också. Personalstyrkan uppgår nu till tre fastanställda och tre timanställda.

Sortimentet?

– K-kedjans sortiment men också lokala produkter som grönsaker och rotfrukter.

Vi förpackar själva köttet, ett merarbete för personalen men inget vi vill pruta på.

Mångsidigt sortiment tycker jag.

– Järnsidans högsäsong närmar sig.

Sommarbyggarna vaknar till liv och jag vill så gärna ha det som efterfrågas i hyllorna eller att varorna är bara ”en dag bort”.

Är det kul det här?

ROBIN FRISK

– Absolut. Det är kul även om det är mycket att ta in nu i början.

– Jag har ett fint bollplank i Joakim Ollila, som driver K-butik i Lappfjärd. Historien är snarlik. Han köpte också den butiken för några år sedan och han lär mig otroligt mycket. Vi lärde känna varandra när vi båda jobbade på Wasaline under studietiden i Umeå.

Hur vill du utveckla företaget?

– Målet är en välfungerande butik med bra service och bra utbud. Jag tar små steg men har moderniserat en del rutiner och ändrat dryckeshyllorna och fruktdiskarna. Handel via nätet med hemleverans eller upphämtning blir möjligt från och med maj i området Molpe, Pörtom och Petalax. Ser framemot många andra projekt som kan förverkligas sen när jag har landat i det nya.

Text och foto: Lisbeth Bäck

?

19

BOKTIPS

RÄFVHONAN

GISSA

”Räfvhonan” är den avslutande delen i en trilogi av Anna Laestadius-Larsson. De andra böckerna heter ”Barnbruden” och ”Pottungen”. Det finns också en fjärde bok som är fristående från trilogin som heter ”Kurtisanen”, men som definitivt passar in i historien som de tre första böckerna bygger upp. Jag har läst dem alla och fascineras av språket, miljöerna och livet som kvinna under 1700-talets senare hälft. Det är smutsigt, eländigt och orättvisorna är många.

Speciellt för kvinnorna, som står som huvudpersoner i böckerna. Är man dessutom intresserad av historia känner man igen många namn och skeenden som fladdrar förbi. Tidpunkten är alltså den när Finland fortfarande var en del av Sverige och franska var språket som talades av överklassen, även i Sverige.

Man får perspektiv på hur bekvämt vi faktiskt har det idag och hur mycket samhället gått framåt, samtidigt som man förstår att vissa saker inte har ändrats alls. Det är medryckande, spännande och jag kunde faktiskt inte sluta läsa förrän jag plöjt igenom alla fyra böcker.

SAKEN

Här ser du tre detaljbilder tagna på nära håll.

Vad är det du ser på bilderna? Skicka in dina bästa gissningar, bland alla rätta svar drar vi en vinnare som får två casinolotter på posten. Vi gratulerar Nathanel Sten i Korsnäs som vann utlottningen bland de som gissat rätt i förra tävlingen. Rätta svaren i K321 var 1. Tvålflaska 2. Gem 3. Örat på en mugg

Jennifer Hägen, Mars 2021

Prenumerera och vinn!

Betala din prenumeration under tiden 1.1- 30.11 2021 och du kan vinna en säng till värde av högst 500 €.

Du som redan är prenumerant deltar automatiskt.

KÖP EN PRENUMERATION

1

OCH DELTA I UTLOTTNINGEN AV EN:

PRENUMERERA:

SÄNG

• på

hemsidan www.lokalnytt.fi e-post: prenumeration@kustnytt.fi • per telefon 06 3441814 • via

Årsprenumeration 10 nummer pris: Inom Finland: 57 € Inom Europa: 62 € Utanför EU: 64 €

Lokaltidning i Malax-Korsnäs

2

KORSORDSVINNARE Vi gratulerar Gunilla Nygård i Närpes, som vann utlottningen bland de som skickat in rätt korsords­ lösning i KustNytt 3/2021. En överraskning kommer på posten. Här nedan krysslösningen.

FISKAR TANKSPRIDD

S

E

N

S

I

O

…

P TAPPAT TEMPEN ILSKET HANDTAG? ÄR OÖNSKADE ARTSPRIDNINGAR

UMGÄLLT

K

A

L

L

N

HENNE LITEN ORT SJUNGER I ÖSTRA KORSELTON HOLM JOHN OM

N A

I

R N

E V

D A

KANADENSARE

S

K I

R

N

A

A

T

I

S

T

R

JÖSSARNA SKÖNJER

T

S

T

ARBETS- VINKAR PÅ OVILLIG TORGET I

R

E

H

A

R

F

A

N

T

I

S

E

R

A

GÄRDSGÅRD

S

T

R N

FÅNGA LAWRENCIUM

S

Å

L

T

ÖVERLÖPARE HUVUDSTÖD

V

A

Å



A

R

B

BANNAR MÖBELHUS

A

K

E

T

DEN STORA ROMANEN

A

N

D

E

R

S

E

R

Ö

L

A

BELGISK KURORT TAS MED LASSO

S

P

T

A

KANSKE EMMA

S

T

O

L

E

R

RYMDFORSKARE

N

A

S

A

E

G

A

T

E

R

R

BEAT BADDAT PÅ

R

Y

T

M

N

HÄSTMÄNNISKAN

A

GÅTAN

D

STYLIT

R

E

N

O

A

TVÅDÖRRARS BILTYP

N MYSTISK

T

E S

E

D

A

DRIVA PÅ

KITTLAR

K INTERN. FLYG ORGANISATION

L

I

A

R DUBBAD

I

A

DEN LILLA SJÖJUNGFRUN

B

ÄVENTYRSRESA ÅBOLAG I FOTBOLL

A

R

I

T

A

VINEXPERT

S

I

K

I

T

BILSTART FÖRR BERÄTTARKONST

V

E

V

E

T

T

E

R

N

A

R

TISDAGSAPA? NÄÄ VECKODAG

A

P

A

T

I

I

GORE RUNA RISTARE

A

L

K

R

U

S

I

R

R

A

T

E

C

H

THE… MED OLA SALO

A

R

K

ÖRONVÄRK

O

T

E

BOCKARNA

G

O

D

Y

S

S

E

L

TRÄBLÅSINSTRUMENT

O

B

R T

V

I

N

N

A

SKULPTUR LOCKBETE

S

T

O

D

LAUGHING OUT LOUD

O

GRYNING

M

O

E

Y

T

SJÖBLOM, A. BABS DOTTER

T

I

T

T

KROPP UTAN LEMMAR BÄRNSTEN

T

O

R

S

O

SEJDEL

L

E

R

LIST

A

FÖRTRYCK CIVILSTÅND

O

T

E

L

KAN BLI FIN VAS

E

R

O

VÄLTALARE

O

R

A

T

O

R

R

FINARE ÅK FÖR KUNGLIGHETER

G

A

L

A

V

A

G

N

DRAGOS HÄST

ENGELSK HJÄLTE

U

SYNTHRYTMER

HÖRS FRÅN ETT LEJON

H

N

UTFÖRSORT I COLORADO

INDELA

SEGRA

Å

A VARNA

CIRKEL

V

A

U

B V

F

DE GÅR PÅ DJUPET

HC, SAGOFARBROR LÅTA SOM TJUR

BARBARER VERSUS ÖST UPP

L

E

DRÖMMA

SAGOBÖCKER AV C.S. LEWIS

K

G

SLUMPAS DET PÅ

VIRTUOSER

HÅLEN I MÅNEN RYKTAR

A

O

DEN

VASA

M

N

BAKGRUNDSFIGUR

65 ÄR EN VANLIG

MYSTERIER

SKEPP I NORDISK MYTOLOGI

K

ENTRÉ

KORT SKRATT

FARA VILSE IFRÅN

H

A

N

PRONOMEN

E

R

A

V

G

Å

N

G

TOM ASK

DIMISSION

Konstruktion/foto: Jan H. Eriksson

BIDRAG TILL LÄSARNAS SIDA! Fotografier, texter och varför inte teckningar. Bilder av barn, djur och vuxna människor. Gratulationer, hälsningar, konstigt växta grönsaker, naturbilder, generationsfotografier och så vidare.

Roliga foton och allvarliga foton. Bland alla insända bidrag lottar vi ut en överraskning.

Uppge därför namn och adress.

3 Skicka in kupongen senast 19 maj till KustNytt, Kungsgårdsvägen 37 A, 65380 Vasa eller mejla tavling@kustmedia.fi. Det går bra att kopiera kupongen om du inte vill klippa i tidningen.

1. __________________________________ 2. __________________________________ 3. __________________________________

Adressen till redaktionen är: KustNytt, Kunggårdsvägen 37A, 65380 VASA. E-postadressen är: lasarbidrag@kustnytt.fi

Namn:_________________________________ Adress:________________________________ Telefon:________________________________ E-mejl:_________________________________

20

JAG OCH MIN A M M A M E D A K ÄLS Text och Foto: Rosita

Den 9 maj firas morsdag i vårt land. Hurra för alla mammor. Det finns många olika mammor men alla har de en sak gemensamt, de älskar sina barn så oerhört mycket. Men vad tycker barnen om att göra tillsammans med sina mammor. KustNytt frågade barnen.

SEREFINA PÅFS, 10 ÅR, ÖVERMALAX: ”MIN MAMMA ÄR BRA PÅ ATT VARA SNÄLL” Jag tycker om att vara ute och cykla tillsammans med min mamma. Vi brukar cykla till butiken och sedan köper vi något gott.

Hon är nästan alltid glad, snäll och v-ä-l-d-i-g-t kärleksfull. Hon är bra på att koka mat och vara snäll. På morsdag brukar vi ge henne frukost på sängen. Hon säger att hon inte behöver några presenter men vi ger henne alltid det ändå. Jag tror att det är svårt att vara mamma för vi barn vill så himla mycket.

Jag och min mamma brukar spela schack tillsammans.

Pappa kan inte schack. Det är bara jag och mamma som kan det. Jag tycker också om att baka med mamma. Vi brukar baka gaffelkex och kokosbollar. Hon är ganska bra på att sticka och pyssla i trädgårdslandet men vindruvorna har nu smitit ut ur växthuset. Mamma och jag skrattade senast när vi dansade i köket och mamma gjorde något konstigt med händerna, typ så här. Hon skrattar också alltid när jag och pappa busar. På morsdag ger jag och min lillasyster presenter till henne som vi gjort på dagis. Det är nog svårt att vara mamma, då man måste laga mat varje dag – och ta bort spindlar.

Vad gillar du att göra tillsammans med din mamma?

Vad är bäst med just din mamma?

Vad brukar din mamma skratta åt?

Tror ni att det är lätt eller svårt att vara en mamma?

Brukar ni fira morsdag. Hur?

SIGGE WILSON, 7 ÅR, ÖVERMALAX: ”MIN MAMMA ÄR BRA ATT FÖRKLARA SAKER FÖR MIG”

Serefina Påfs och mamma Sofia Nordström.

IDA GRANHOLM, 6 ÅR, ÖVERMALAX: ”MIN MAMMA OCH JAG SPELAR SCHACK”

Pellas

Ida Granholm och mamma Josefine Granholm.

Mamma och jag brukar ibland fara till simhallen och simma – det tycker jag är jätteroligt. Jag tycker liksom om när mamma vill göra samma saker som mig.

I går bytte vi till exempel bildäck tillsammans. Annars är min mamma ganska bra på att rita, laga mat och förklara saker för mig. Vi skrattar mycket åt lillebror, han gör och säger så himla roliga saker. På morsdag brukar vi göra något roligt tillsammans och hon får presenter som jag och min lillebror gjort i dagis och skola. Jag tror det kan vara lite svårt att vara mamma om hon till exempel har en stor gård att sköta.

Sigge Wilson och mamma Jenny Holm.

Oskar Sundbäck och mamma Lotta Sundbäck.

OSKAR SUNDBÄCK, 5 ÅR, YTTERMALAX: ”JAG TYCKER OM ATT MYSA MED MIN MAMMA” Jag och mamma brukar leka kurragömma och zombier, det tycker jag är kul. Jag tycker också om att mysa med henne. Vi skrattar mycket när vi ser på roliga hemvideon. Min mamma är ganska rolig och lite ”hassu”. På morsdag äter vi tårta och kakor. Jag tror det är ganska lätt att vara en mamma.