Korean Phila Times Vol. 677 Dec. 07 2012 Page 1-117

집중 탐구

BUSINESS REVIEW 의 두 가지 목마름을 동시에 충족시켜 주어 “

평소에 골프를 좋아하는 원 사장이지만 청 기와를 준비하면서 몇 달 동안 그립을 잡아 보

감사하다”는 인사를 여러 차례 받았다. 청기와 식당 2층에 꾸며진 연회실은 온전히

지 못했다. 그러나 골프에 대한 사랑과 고객들에 대한

원영자 사장의 작품이다. 몇 달 동안 방치돼 폐허 같던 2층을 완전히

사랑을 하나로 모아 델라웨어에서 골프를 친

들어내고 새롭게 꾸며 이 일대의 최고급 연회

후 스코어 카드를 가져 오면 음식값의 10%를

장으로 변신한 것은 대학시절 디자인을 전공

할인해 주는 프로그램을 개발했다.

한 배경과 원 사장의 열정이 합쳐졌기 때문이

날씨가 추워 골프를 치기 어려운 타 주 동포

다. 이 일대 연회장 가운데 대형 TV와 가라오

들에게 겨울철 골프가 가능한 델라웨어로 와

케 시설을 갖춘 곳도 청기와가 유일하다.

서 골프도 치고 엄마의 사랑과 정성이 듬뿍 담

원사장이 청기와 식당을 하게 된 것은 우연

긴 음식을 할인된 가격에 즐기는 이중의 즐거 움을 선사하는 청기와 식당은 이번 겨울에 더

에서 기인한다. 델라웨어로 골프를 치러 왔다가 이곳을 보 고 “바로 이곳이다”라는 생각이 들어 주저 없

욱 바쁠 것으로 보인다. 화학 조미료를 전혀 가미하지 않고 이렇게 순박하고 맛난 음식을 만드는 비결을 묻는 손

이 계약을 했다. 당시 몇 달 동안 비어 있어 내부가 엉망이었 지만 두세 달을 밤낮 없이 매달려 완전히 새로

님들에게원 사장은 언제나 같은 대답을 반복 한다. “내 가족에게 상을 차려 주는 마음, 내 남편

운 식당으로 바꾸어 놓았다. 이 식당의 예전 모습을 기억하던 손님들이 모두 놀라는 표정을 지은 것도 무리가 아니었

과 아들 딸이 먹는 음식을 만든다는 마음이 최고의 양념이고 최고의 비법”이라고. 가정이나 단체, 교회 등에서 행사가 있을 때

다. 가장 신선한 식재료에서 나오는 맛을 사랑과

청기와 식당에 잔치 음식을 주문하면 델라웨

정성으로 조리해 내오는 음식은 또 한 번 손님

어는 기본이고 필라델피아와 뉴저지에도 딜리

들을 놀라게 하고 이 소문은 빠르게 퍼져갔다.

버리가 가능하다. ◈청기와 식당

◀청기와 식당에서는 직접 담근 김치를 뚝배기 항 아리에 담아 내오고 먹기 좋게 직접 썰어 주는 서 비스를 해 손님들이“맛과 서비스가 최고”라고 극 찬을 한다.

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Dec 7.2012-Dec 13.2012 주간필라

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