Äldre kvinnors kost För att upprätta en god hälsa är en fullvärdig kost en viktig förutsättning. Många av de äldre kvinnor som bor i ordinärt boende lider av vattenbrist och undernäring, många ligger också i riskzonen för att drabbas av undernäring.
Undernäring Det har påvisats stora brister i måltidsordningen gällande närings- och energiintaget för de äldre som har hjälp med måltider från den kommunala hemtjänsten. Flera nationella studier visar att äldre i särskilda boendeformer lider av undernäring och bristande närings- och energiintag. Av de pensionärer som år 2000 bodde på servicehus, fick 80 procent inte sitt energibehov tillgodosett. Stora brister och problem kring mat och matlådor har konstaterats.32
Dietist Kvinnoförbundet tycker att det vore önskvärt om en dietist har det yttersta ansvaret för våra äldres kostvanor. Sjukdomar, tugg- och sväljsvårigheter, mediciner och ensamhet är några av orsakerna till att många äldre lider av undernäring. Dietister kan här vara till stor hjälp, de kan till exempel utbilda vårdpersonalen om vikten av att de äldre ges en näringsriktig kost.
Matens betydelse i omsorgsarbetet Kristdemokratiska Kvinnoförbundet vill att kommuner skall formulera bistånd för mat och måltid på ett sätt som gör att de äldre äter. Maten måste ses som en viktig del i omsorgsarbetet och det måste ges ordentlig tid i samband med maten och måltiden. För att bättre kunna fånga upp problem kring maten krävs ett bättre samarbete mellan hemtjänst och primärvård. Idag har hemtjänsten inga rutiner kring hur man skall förfara då man upptäcker att någon är undernärd. Genom att etablera ett samarbete kan hemtjänsten direkt vända sig till berörd distriktssköterska som då kan göra en grundlig uppföljning av undernäringen.
32 Stockholms läns Äldrecentrum: Doften av stekt falukorv, 2004
25