bez ovoga ne može Burger Peciva ZA 10 BURGERA
SPECIJALITET – BURGER PECIVA
12
SASTOJCI 500 g pšeničnog brašna / tip 405 100 g raženog brašna / tip 1150 1/2 žličice soli 250 ml mlijeka 2 žlice šećera 30 g svježeg kvasca 50 g mekog maslaca 3 jaja (veličina: M) 1 žumanjak 3 žlice vrhnja po izboru bijele ili crne sezamove sjemenke ili lanene sjemenke PRIPREMA Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme rasta: 50 minuta Vrijeme pečenja: 25 minuta Stupanj težine: srednje
1885 – godina u kojoj je u američkoj saveznoj državi Wisconsin izmišljeno pecivo za hamburgere.
ISPECITE BURGER PECIVA
S puno ljubavi pečete najbolji burger u susjedstvu i na kraju ga stavite u pecivo iz supermarketa? Može to i bolje …
1
5
2
6
U zdjeli pomiješajte pšenično brašno, raženo brašno i sol. Zagrijte mlijeko, ostavite ga po strani i dodajte šećer i usitnjeni kvasac. Miješajte da se šećer i kvasac rastope. Mlijeko ne smije biti prevruće nego mlako, inače peciva neće narasti! Mlijeko s kvascem, maslac i jaja pomiješajte s brašnom i zamijesite glatko tijesto. Formirajte kuglu od tijesta na radnoj površini posutoj brašnom. Prekrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite ga cca. 30 minuta na toplom mjestu.
3 4
Zagrijte pećnicu na 200 °C s upaljenim gornjim i donjim grijačem.
Prekrijte lim za pečenje papirom za pečenje i pospite s malo brašna. Položite kugle od tijesta na papir na način da između njih ostane dovoljno prostora. Lagano utisnite kugle, ponovno prekrijte krpom i ostavite da rastu još 20 minuta. Pomiješajte žumanjak i vrhnje te time premažite narasle kugle. Pospite lanenim sjemenkama ili bijelim ili crnim sezamovim sjemenkama.
7
Pecite peciva u zagrijanoj pećnici cca. 20 – 25 minuta dok njihova površina ne postane zlatno - smeđa. Ostavite da se hlade na rešetki za kolače.
Podijelite tijesto na komade težine cca. 100 g. Svaki komad oblikujte na radnoj ploči dlanom u ravnomjernu kuglu.
Kingstone KALUP ZA OBLIKOVANJE MESA
Ravnomjerno okruglo i teško: uz ovaj kalup, peciva i meso bit će iste veličine. 26273738 | 79,90*
www.bauhaus.hr
