OPCIONES PARA ALIMENTACION ANIMAL
Federación de Cámaras de Ganaderos de Guanacaste.
UCR. Liberia Gte.. Costa Rica
Mayo 17, 2024.
Jorge Morales G.
Centro de Negocios Agropecuarios
Pasturas base de la producción ganadera en Costa Rica
¡ Abundantes en nutrientes y materia seca de bajo costo, Pero … !
En general de baja concentración de nutrientes, resultando en bajo contenido de energía.
0,50 Mcal ENg/kg MS
1,20 Mcal ENl/kg MS
Jorge Morales G.
Manejo, tecnología y visión empresarial
1,20 Mcal ENl/kg MS
Manejo,….
Demanda de energía (Mcal ENI/Kg MS) durante el ciclo productivo de la vaca de carne cría en pastoreo. INTAGRI 2018. Grafico Adap. J. Morales 2024
Parto [VALOR DE Y]
Prenez [VALOR DE Y]
Predestete [VALOR DE Y]
Posdestete [VALOR DE Y]
Preparto [VALOR DE Y]
https://www.intagri.com/articulos/ganaderia/nutricion-proteica-y-energetica-en-la-alimentacion-del-ganado
Jorge Morales G.
Mcal ENg/kg MS
Efecto del contenido de ENI en consumo de materia seca y en la produccion de leche. Adaptado de R.Lopez Ordaza et al 2011 por J. Morales 2024
https://www.scielo.org.mx/pdf/rmcp/v2n1/v2n1a9.pdf Nivel óptimo de energía neta en el consumo de alimento y producción de leche en el inicio de la lactancia de vacas Holstein-Friesian en confinamiento
Jorge Morales
Pasturas base de la producción de la actividad ganadera en Costa Rica ¡ Pero … !
Jorge Morales G.
, visión empresarial
Como se ha resuelto las limitaciones de energía de las pasturas en Costa Rica :
“con la SUPLEMENTACION” a base de maíz amarillo y soya 100 % importados”
Semanario Universidad 2022.
empresarial Jorge Morales
Según CEPAL grandes productores de granos optaron por priorizar su abastecimiento interno y limitar las exportaciones
SEPSA 2023. Los principales productos importados en 2022 fueron: el maíz amarillo (USD 250,1 millones), la soya (USD 171,3 millones)
Vision
Como se ha resuelto las limitaciones de energía de las pasturas en Costa Rica?
CON MILLONES DE $ EN MAS DE 60 AÑOS DE DEPENDENCIA EN EL MAIZ IMPORTADO
Vision empresarial Jorge Morales
EN 2022 LLEGAMOS A LAS 950 MIL TONELADAS IMPORTADAS
Y ?. SE RESOLVIO
EL PROBLEMA ?.
LECHERIA altos costos ✓
CERDOS altos costos. ✓ ENGORDE altos costos. ✓
AVES ?
COMUN DENOMINADOR : LA ALIMENTACION COMPONENTE DE MAYOR PARTICIPACION EN LA ESTRUCTURA DE COSTOS
CON EL PROBLEMA IDENTIFICADO CUAL ES EL CAMINO A SEGUIR?
Vision empresarial Jorge Morales
1). CON LAS PASTURAS NO TENEMOS
PROBLEMAS EN EL TANTO LAS MANEJEMOS BIEN, FUNDAMENTAL!
2). LOS SISTEMAS DE PRODUCCION EN LECHE Y CRIA ENGORDE SE PUEDEN
ADAPTAR A SISTEMAS MAS
TROPICALIZADOS CON LA GENETICA
ANIMAL Y EL MANEJO DE CRUCES
CORRECTO, DE MENOR PRODUCCION
POR ANIMAL, PERO DE MENOR COSTO.
3). NO PODRIAMOS PRESCINDIR DE LA SUPLEMENTACION. SE REQUIERE COMPLEMENTAR
LA CURVA DE PRODUCCION Y NUTRIENTES DE LAS
PASTURAS CON LA DEMANDA DE NUTRIENTES DE LOS ANIMALES: SINCRONIZACION DE NUTRIENTES
4). NECESITAMOS RETAR AL ANIMAL DENTRO DE
CAPACIDADES DEL SISTEMA A LOGRAR NIVELES DE REPRODUCCION, GANANCIA DE PESO, LECHE Y SALUD OPTIMOS
OPCIONES ALIMENTACION
ANIMAL EN COSTA RICA
Concen trado
PRODUCTO IMPORTADO. HECHO EN COSTA RICA
Maíz
PRODUCTO IMPORTADO
Sistema
HECHO EN COSTA RICA
SOSTENIBILIDAD SOCIAL, ECONOMICA Y AMBIENTAL
VALOR AGREGADO ₡ A LA PRODUCCION
DE CARBONO
Sistema
BAJO
SOSTENIBILIDAD SOCIAL, ECONOMICA Y AMBIENTAL
VALOR AGREGADO ₡
PRODUCCION DE LECHE
PORQUE LA YUCA AMARGA Y PORQUE EN FORMA DE ENSILAJE
Concen trado
PRODUCTO IMPORTADO.
HECHO EN COSTA RICA
COSTA
YUCA
AMARGA
PRODUCTO DE COSTA RICA
Maíz
PRODUCTO IMPORTADO
Manejo, tecnología y visión empresarial
PRODUCTO DE COSTA
HECHO EN COSTA RICA
PRECIO DE ESTOS ALIMENTOS EN BASE FRESCA
CONTENIDO DE ENERGIA Mcal ENI/kg MS
FORRAJES : 1,10 ENSILAJE MAIZ : 1,45
CONCENTRADO : 1,84
YUCA AMARGA : 2,0 MAIZ GRANO : 2,0
CARACTERISTICAS DE ESTOS ALIMENTOS
₡1.721.627, 44
₡3.443.254, 88
₡5.164.882, 31
VALOR TOTAL DEL INTERCAMBIO EN LECHE
Resultado de sustitucion de concentrado por ensilaje de yuca. J. Morales y G. Chavarria. 2023 INTA
₡79,286,642
Producción promedio comparativa de Energía de variedades de yuca amarga
cosechadas en el trópico húmedo y del maíz en USA y Costa Rica
Producción Mcal ENl/ha de variedades de yuca amarga vs USA maíz amarillo. J.Morales y E.Aguilar. 2020. Tropioo Humedo CR.INTA
Variedades yuca amarga y maíz amarillo
Jorge Morales G.
Manejo, tecnología, visión empresarial
POTENCIAL DE LA YUCA AMARGA
(PRODUCTO NACIONAL) PARA COSTA RICA. VISION EMPRESARIAL
950 MIL TONELADAS DE MAIZ AMARILLO IMPORTADO QUE FACTURO $250 MILLONE SE PRODUCEN EN 95 MIL HECTAREAS EN USA
950 MIL TONELADAS DE MAIZ AMARILLO SE PRODUCIRIAN EN 270 – 400 MIL HECTAREAS
EN COSTA RICA SEMBRADAS CON MAIZ
950 MIL TONELADAS DE MAIZ AMARILLO = 581,400 TON DE ALMIDON. UNA HECTAREA DE YUCA
AMARGA PRODUCE 60X,325X0,875= 17 TON DE ALMIDON, ES DECIR 581,400/17 = 34200 HECTAREAS
CON 34200 HECTAREAS SEMBRADAS DE YUCA AMARGA PRODUCIRIAMOS TODA LA ENERGIA IMPORTADA PARA EL SECTOR PECUARIO ES DECIR …. $250 MILLONES AL AÑO
LA YUCA AMARGA YA HIZO LO SUYO, QUE NOS TOCA HACER A NOSOTROS ?
DESARROLLAR LOS PROCESOS PRACTICOS Y RUTINARIOS PARA CULTIVARLA, COSECHARLA, PROCESARLA, EMPACARLA (O A GRANEL), TRANSPORTARLA Y HACERLA LLEGAR A LA FINCA, TAL COMO LO HICIERON LOS
GRINGOS CON EL MAIZ. EL USO DESARROLLA LA INNOVACION. EL POTENCIAL DE LA YUCA ESTA. EL PROCESO DE HARINA Y EL DE ENSILAJE VAN Y PRONTO LES LLEGARA ARTESANALMENTE QUIZA, PERO ASI SE EMPIEZA.