OPCIONES PARA ALIMENTACION
ANIMAL
Federación de Cámaras de Ganaderos de Guanacaste.
UCR. Liberia Gte.. Costa Rica
Mayo 17, 2024.
Jorge Morales G.
Centro de Negocios Agropecuarios
¡ Abundantes en nutrientes y materia seca de bajo costo, Pero … !
En general de baja concentración de nutrientes, resultando en bajo contenido de energía.
0,50 Mcal ENg/kg MS
1,20 Mcal ENl/kg MS
Jorge Morales G.Pasturas base de la producción ganadera en Costa Rica
Manejo, tecnología y visión empresarial
Demanda de energía (Mcal ENI/Kg MS) durante el ciclo productivo de la vaca de carne cría en pastoreo. INTAGRI 2018. Grafico Adap. J. Morales 2024
https://www.intagri.com/articulos/ganaderia/nutricion-proteica-y-energetica-en-la-alimentacion-del-ganado
Jorge Morales G.1,20
Mcal ENl/kg MS
Pasturas base de la ganadería de cría comercial y el doble propósito en Costa Rica
Parto 1,36 Prenez 1,36 Predestete 1,22 Posdestete 1,01 Preparto 1,22 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 1,00 1,20 1,40 1,60 0 2 4 6 8 10 12 14 Mca ENI/Kg MS Mes
Manejo,….
0,84 Mcal ENg/kg MS
Mcal ENl/kg MS
Efecto del contenido de ENI en consumo de materia seca y en la produccion de leche.
Adaptado de R.Lopez Ordaza et al 2011 por J. Morales 2024
Contenido de ENI en la dieta
https://www.scielo.org.mx/pdf/rmcp/v2n1/v2n1a9.pdf Nivel óptimo de energía neta en el consumo de alimento y producción de leche en el inicio de la lactancia de vacas Holstein-Friesian en confinamiento
Jorge Morales 1,35
2,24 2,75 2,95 19,00 27,70 34,30 0 5 10 15 20 25 30 35 40 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 1,46 1,77 2,10 Mcal ENI o Kg de leche Mcal ENI/Kg MS
ENI
CMS % PV Kg Leche
base de la ganadería de leche especializada bajo pastoreo en Costa Rica
tecnología, ….
Pasturas
,
Pasturas base de la producción de la actividad ganadera en Costa Rica
Jorge Morales G.
¡ Pero … ! ,
visión empresarial
Como se ha resuelto las limitaciones de energía de las pasturas en Costa Rica :
“con la SUPLEMENTACION” a base de maíz amarillo y soya 100 % importados”
Semanario Universidad 2022.
Según CEPAL grandes productores de granos optaron por priorizar su abastecimiento interno y limitar las exportaciones
SEPSA 2023. Los principales productos importados en 2022
fueron: el maíz amarillo (USD 250,1 millones), la soya (USD 171,3 millones)
Foto tomada por jorge morales EL 14 MARZO 2024 DE https://es.dreamstime.com/ma%C3%ADz-soya-granos-de-soja-y-amarillo-cosecha-image231389917
Vision empresarial Jorge Morales
Como se ha resuelto las limitaciones de energía de las pasturas en Costa Rica?
CON MILLONES DE $ EN MAS DE 60 AÑOS DE DEPENDENCIA EN EL MAIZ IMPORTADO
Vision empresarial
Jorge Morales
Y ?. SE RESOLVIO
EL PROBLEMA ?.
LECHERIA altos costos ✓
ENGORDE altos costos. ✓
CERDOS altos costos. ✓
AVES ?
COMUN DENOMINADOR : LA ALIMENTACION COMPONENTE DE MAYOR PARTICIPACION EN LA ESTRUCTURA DE COSTOS
EN 2022 LLEGAMOS A LAS 950 MIL TONELADAS IMPORTADAS
CON EL PROBLEMA IDENTIFICADO CUAL ES EL CAMINO A SEGUIR?
Vision empresarial Jorge Morales
1). CON LAS PASTURAS NO TENEMOS
PROBLEMAS EN EL TANTO LAS MANEJEMOS
BIEN, FUNDAMENTAL!
2). LOS SISTEMAS DE PRODUCCION EN LECHE Y CRIA ENGORDE SE PUEDEN
ADAPTAR A SISTEMAS MAS TROPICALIZADOS
CON LA GENETICA ANIMAL Y EL MANEJO DE CRUCES CORRECTO, DE MENOR
PRODUCCION POR ANIMAL, PERO DE MENOR COSTO.
3). NO PODRIAMOS PRESCINDIR DE LA SUPLEMENTACION. SE REQUIERE COMPLEMENTAR LA CURVA DE PRODUCCION Y NUTRIENTES DE LAS PASTURAS CON LA DEMANDA DE NUTRIENTES DE LOS ANIMALES: SINCRONIZACION DE NUTRIENTES
4). NECESITAMOS RETAR AL ANIMAL DENTRO DE LAS
CAPACIDADES DEL SISTEMA A LOGRAR NIVELES DE REPRODUCCION, GANANCIA DE PESO, LECHE Y SALUD OPTIMOS
OPCIONES ALIMENTACION
ANIMAL EN COSTA RICA
Concent rado
PRODUCTO IMPORTADO. HECHO EN COSTA RICA
Maíz
PRODUCTO IMPORTADO
Sistema de produccion
COSTA RICA
PRODUCTO
RICA Paca heno PRODUCTO DE COSTA RICA Rollo heno PRODUCTO DE COSTA RICA
Ensilaje maíz HECHO EN
Silopaca
DE COSTA
COSTA
DE
RICA
Grupo CENA ®
SOSTENIBILIDAD SOCIAL, ECONOMICA Y AMBIENTAL
VALOR AGREGADO ₡ A LA PRODUCCION
Sistema
Concent rado BASE + 90 % MPORTADA HECHO EN COSTA RICA Maíz 100% PRODUCTO IMPORTADO 0,54 kg CO2e /Kg USA Ensilaje maíz HECHO EN COSTA RICA Silopaca PRODUCTO DE COSTA RICA Paca heno PRODUCTO DE COSTA RICA Rollo heno PRODUCTO DE COSTA RICA
Produccion DE COSTA RICA
BAJO Grupo CENA ® ALTO PRODUCTO DE COSTA RICA HUELLA DE CARBONO ALTO 0,54 kg CO2e /Kg USA
BAJO
SOSTENIBILIDAD SOCIAL, ECONOMICA Y AMBIENTAL
VALOR AGREGADO ₡
LA PRODUCCION DE LECHE
Sistema
Concent rado BASE + 90 % MPORTADA HECHO EN COSTA RICA Maíz 100% PRODUCTO IMPORTADO 0,54 kg CO2e /Kg USA Ensilaje maíz HECHO EN COSTA RICA Silopaca PRODUCTO DE COSTA RICA Paca heno PRODUCTO DE COSTA RICA Rollo heno PRODUCTO DE COSTA RICA
Produccion DE COSTA RICA
A
BAJO Grupo CENA ® ALTO PRODUCTO DE COSTA RICA HUELLA DE CARBONO ALTO 0,54 kg CO2e /Kg USA
BAJO
YUCA AMARGA 0,15 Kg CO2e /Kg Manejo, tecnología y visión empresarial Manejo, tecnología y visión empresarial ALTO PRODUCTO DE COSTA RICA
PORQUE LA YUCA AMARGA Y PORQUE EN FORMA DE ENSILAJE
Concent rado
PRODUCTO IMPORTADO. HECHO EN COSTA RICA
Maíz
PRODUCTO IMPORTADO
YUCA
AMARGA
PRODUCTO DE COSTA RICA
PRODUCTO DE COSTA
HECHO EN COSTA RICA
Ensilaje maíz
RICA Paca heno PRODUCTO DE COSTA RICA Rollo heno
RICA
Silopaca
PRODUCTO DE COSTA
CENA ®
Grupo
Manejo, tecnología y visión empresarial
PRECIO DE ESTOS ALIMENTOS EN BASE FRESCA
Concent rado ₡ 14000 saco ₡304 kg Maíz ₡8750 saco ₡190
maíz ₡100 KG
₡35 000 ₡88 KG Paca heno ₡2000 ₡100 kg Rollo heno ₡32000 ₡107 kg YUCA AMARGA ENSILAJE ₡120
Ensilaje
Silopaca
Grupo CENA ®
CONTENIDO DE ENERGIA Mcal ENI/kg MS
FORRAJES : 1,10
ENSILAJE MAIZ : 1,45
CONCENTRADO : 1,84
MAIZ GRANO : 2,0
YUCA AMARGA : 2,0
6. Concentrado ₡286 kg 5.
₡219 4.
₡70KG 3.
₡35 000 ₡70 KG 2.
heno ₡2000 ₡100 kg 1. Rollo heno ₡32000 ₡107 kg
Maíz
Ensilaje maíz
Silopaca
Paca
7. YUCA AMARGA ENSILAJE ₡120
Grupo CENA ®
CARACTERISTICAS DE ESTOS ALIMENTOS
Grupo CENA ® Posicion Alimento Peso kg ₡ Und. ₡ Kg bh % MS kg MS ₡ kg MS ENI/kg MS Mcal ENI tot ₡ Mcal ENI 1 Paca heno 20 2.000,00 100,00 85 17 117,65 1,10 18,70 106,95 2 Rollo heno 300 32.000,00 106,67 85 255 125,49 1,10 280,50 114,08 3 Silopaca 500 35.000,00 70,00 35 175 200,00 1,10 192,50 181,82 4 Silopaca maiz 500 35.000,00 70,00 35 175 200,00 1,45 253,75 137,93 5 Maiz molido 46 10.081,41 219,16 85 39,1 257,84 2,00 78,20 128,92 6 Concent. 46 13.136,35 285,57 85 39,1 335,97 1,84 71,94 182,59 7 Ensilaje yuca 200 24.000,00 120,00 32,5 65 369,23 2,00 130,00 184,62
EVALUACION DEL ENSILAJE DE YUCA AMARGA EN VACAS LECHERAS DE ALTA PRODUCCON
CONSUMO DE ALIMENTO POR ORDEÑO
Grupo CENA ®
Concentrado Trat 1 Trat 2 Trat 3 Trat 4 kg/ordeno 1 2,33 1,58 0,83 0,08 kg/ordeno 2 2,33 1,58 0,83 0,08 kg/ordeno 3 2,33 2,33 2,33 2,33 Total kg dia 6,99 5,49 3,99 2,49 Reduccion kg 0 1,5 3 4,5 Ensilaje yuca Trat 1 Trat 2 Trat 3 Trat 4 kg/ordeno 1 0 1,50 3,00 4,5 kg/ordeno 2 0 1,50 3,00 4,5 kg/ordeno 3 0 0 0 0 Total kg dia 0 3,0 6,0 9,0
Grupo CENA ® Consumo kg Consumo kg Total Concentra do Conc. Sust. Total Sust. Saldo ENI Valor ₡ Sust Valor ₡ E.Y. bh E.Y. bs Mcal ENI Sustituido kg Kg bs Mcal ENI sustituida dieta 0 0,000 0 0,00 0 0 0 0 1996,15 3 0,975 1,95 1,50 1,275 2,346 -0,396 -68,36 1927,79 6 1,950 3,90 3,00 2,55 4,692 -0,792 -136,72 1859,44 9 2,925 5,85 4,50 3,825 7,038 -1,188 -205,08 1791,08
IMPLICACIONES DE LA SUSTITUCION DE CONCENTRADO POR ENSILAJE DE YUCA
IMPLICACIONES DE LA SUSTITUCION DE CONCENTRADO POR ENSILAJE DE YUCA
CENA ® Consumo kg Consumo kg Total Concentra do Conc. Sust. Total Sust. Saldo ENI Valor ₡ Sust Valor ₡ Proyeccion E.Y. bh E.Y. bs Mcal ENI Sustituido kg Kg bs Mcal ENI sustituida dieta 69 vacas Año 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1996,15 ₡0,00 3,00 0,98 1,95 1,50 1,28 2,35 -0,40 -68,36 1927,79 ₡1.721.627,44 6,00 1,95 3,90 3,00 2,55 4,69 -0,79 -136,72 1859,44 ₡3.443.254,88 9,00 2,93 5,85 4,50 3,83 7,04 -1,19 -205,08 1791,08 ₡5.164.882,31
Grupo
VALOR TOTAL DEL INTERCAMBIO EN LECHE
Grupo CENA ®
intercambio Valor
₡/v/d 0,00 32,30 ₡9.504,92 ₡0,00 ₡0,00 68,36 32,63 ₡11.164,93 ₡1.660,01 ₡1.728,37 136,72 31,30 ₡11.133,10 ₡1.628,18 ₡1.764,89 205,08 33,75 ₡12.448,01 ₡2.943,09 ₡3.148,17
Dif. por ₡ dieta Prod. Leche
Precio Leche ₡ Diferencia
interc
VALOR TOTAL DEL INTERCAMBIO POR ENSILAJE DE YUCA
Grupo CENA ®
Valor
Valor
VALOR ABS. PROY 69 V/AÑO ₡/v/d 0,00 32,30 ₡9.504,92 ₡0,00 ₡0,00 ₡0,00 68,36 32,63 ₡11.164,93 ₡1.660,01 ₡1.728,37 ₡43.528.891,14 136,72 31,30 ₡11.133,10 ₡1.628,18 ₡1.764,89 ₡44.448.867,44 205,08 33,75 ₡12.448,01 ₡2.943,09 ₡3.148,17 ₡79.286.641,74
Dif. por ₡ dieta Prod. Leche
Leche ₡ Diferencia
interc
Sustitución de concentrado por ensilaje de yuca 1:2
Resultado de sustitucion de concentrado por ensilaje de yuca. J. Morales y G. Chavarria. 2023 INTA
7 5 4 2 32 33 31 34 ₡0 ₡44 ₡44 ₡79 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 0 5 10 15 20 25 30 35 40 0 3 6 9 Millones ₡ Kg Leche (Concentrado)
Kg Ensilaje de Yuca
KG CONC. KG LECHE ￠PROD 365 DIAS 69 vacas
Producción promedio comparativa de Energía de variedades de yuca amarga
cosechadas en el trópico húmedo y del maíz en USA y Costa Rica
Manejo, tecnología, visión empresarial
Jorge Morales G.
Producción Mcal ENl/ha de variedades de yuca amarga vs USA maíz amarillo.
J.Morales y E.Aguilar. 2020. Tropioo Humedo CR.INTA
20 23 28 37 18 4 0 5 10 15 20 25 30 35 40 INTA-4 INTA-3 INTA-2 INTA_1 Maíz USA Maíz CR Mcal ENI/ ha en miles
Variedades yuca amarga y maíz amarillo
POTENCIAL DE LA YUCA AMARGA (PRODUCTO NACIONAL)
PARA
COSTA
RICA. VISION EMPRESARIAL
950 MIL TONELADAS DE MAIZ AMARILLO IMPORTADO QUE FACTURO $250 MILLONE SE PRODUCEN
EN 95 MIL HECTAREAS EN USA
950 MIL TONELADAS DE MAIZ AMARILLO SE PRODUCIRIAN EN 270 – 400 MIL HECTAREAS
EN COSTA RICA SEMBRADAS CON MAIZ
950 MIL TONELADAS DE MAIZ AMARILLO = 581,400 TON DE ALMIDON. UNA HECTAREA DE YUCA
AMARGA PRODUCE 60X,325X0,875= 17 TON DE ALMIDON, ES DECIR 581,400/17 = 34200 HECTAREAS
CON 34200 HECTAREAS SEMBRADAS DE YUCA AMARGA PRODUCIRIAMOS TODA LA ENERGIA IMPORTADA
PARA EL SECTOR PECUARIO ES DECIR …. $250 MILLONES AL AÑO
LA YUCA AMARGA YA HIZO LO SUYO, QUE NOS TOCA HACER A NOSOTROS ?
DESARROLLAR LOS PROCESOS PRACTICOS Y RUTINARIOS PARA CULTIVARLA, COSECHARLA, PROCESARLA, EMPACARLA (O A GRANEL), TRANSPORTARLA Y HACERLA LLEGAR A LA FINCA, TAL COMO LO HICIERON LOS
GRINGOS CON EL MAIZ. EL USO DESARROLLA LA INNOVACION. EL POTENCIAL DE LA YUCA ESTA. EL PROCESO DE HARINA Y EL DE ENSILAJE VAN Y PRONTO LES LLEGARA ARTESANALMENTE QUIZA, PERO ASI SE EMPIEZA.