Yuca amarga para alimentación animal
La Cruz, Guanacaste
Jorge Morales G. Mayo 2023
La raiz la consumen todos los animales
USO DE LA RAÍZ DE YUCA EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL
Myo 19, 2023
Jorge Morales
La Cruz, Guanacaste
YUCA DE ALTA PRODUCCIÓN
DIETAS SOSTENIBLES
PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL
₡
LA RAIZ DE YUCA FUENTE DE ENERGÍA PARA LA PRODUCCIÓN ANIMAL
30 – 100 toneladas/hectárea
YUCA AMARGA VARIEDAD INTA-1
Ensilaje de yuca
Materia prima nacional de bajo costo
SUPLEMENTACIÓN
Yuca amarga (Manihot esculenta Crantz): avances en su investigacion.
Uso comercial en Costa Rica Conversatorio virtual Costa Rica/Mexico 29/3/2023
Jorge Morales
Dr.
Fuentes energetica alternativa para sustitucion del
maiz amarillo ?
Costa Rica tiene muy poca área competitiva (3350 ha / 3.4 ton /ha) para maiz Se necesita 120 mil ha (2 cosechas/ano 152,17 154,53 164,42 170,07 165,47 265,75 276,62 0 50 100 150 200 250 300 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 Precio f.o.b tonelda $ Año Precio tonelada maíz amarillo N° 2 en puerto USA Jorge Morales G. INTA. CR. 2022
Tasa cambio 2023 ₡540,05/$ 67,2 % incremento precio 2020 - 2022 (348,17) (237,89) 800 mil ton/ano
Gráfico elaborado por Jorge Morales febrero 25, 2022 con datos Indexmundi
Yuca amarga: fuente energetica alternativa
para sustitucion del
maiz amarillo 2007 -2023
2017
Ensilaje
• Una partÍcula grandesita de 1 pulgada, no molida, retiene mas las aguas almidonosas, no se pierden. El contenedor del ensilaje tambien es importante para un proceso óptimo sin perdida de almidones. Inocular el silo tambien es relevante.
Muy molido, también funciona pero preferiblemente mas grueso para no perder almidon
Coopevictoria
Freddy Carmona
Proteina cruda 17,3 % a 3 meses de edad. Toda la planta tal como se observa en la foto. E. Aguilar 2016.
Como mezcla de follaje y raíz ensilada
Como en el caso de la variedad INTA-1, que por sus caracteristicas de alta producción y contenido de proteína cruda de su follaje en los primeros tres meses de crecimiento, esta variedad que puede utilizarse para harina de follaje en mezclas con harina de raíz o en mezclas frescas de ambas en ensilajes.
•
15 205 156 102,5 90 63 59 86 74 68 55 62 52 60 53 50 52 y = 0,0216x2 - 1883,9x + 4E+07 R² = 0,8116 0 50 100 150 200 250 11/29/2018 12/29/2018 1/29/2019 2/28/2019 Concentración ppm SEMANA 1 - 16
de CHN (ppm) ensilaje de yuca amarga. J.Morales; J.Solano; M.Batista; C. Salazar. 2019. Estación Exp. Los Diamantes. INTA. CR
Contenido
Cuadro 1. Costos de producción de ensilaje de yuca. Morales, J. y L. Sanchez. INTA, Costa Rica.
16
Unidad Cantidad Costo Unitario promedio (incluye cosecha) Costo Total manual Costo Total mecanizada Yuca Materia prima Kilogramos 1 31,57 ₡ 39,22 ₡ 36,94 ₡ Cosecha Horas 0,000 2.079,69 ₡ - ₡ - ₡ Recoleccion y Transporte Horas 0,002 2.079,69 ₡ 3,14 ₡ 3,14 ₡ Pesaje Horas 0,001 2.079,69 ₡ 2,09 ₡ 2,09 ₡ Picado y Almacenado Horas 0,002 2.079,69 ₡ 3,83 ₡ 3,83 ₡ Electricidad Kw/h 0,003 159,67 ₡ 0,40 ₡ 0,40 ₡ Bodega m2 0,000 180.000,00 ₡ 0,13 ₡ 0,13 ₡ Estañón unidad 1,00000000 0,21 ₡ 0,21 ₡ costo de terreno m2 0,00 ₡ 0,00 ₡ TOTAL ₡49,01 ₡46,74 COSTO DEL KG DE ENSILAJE DE YUCA AMARGA
3. VARIEDADES DE
YUCA AMARGA PARA SU
LIBERACION PARA USO EN ALIMENTACION ANIMAL
NOMBRE COMUN PARA CADA VARIEDAD A LIBERAR
INTA-1 INTA-2 INTA-3
CM7951-5
INTA-4
INTA-3
INTA-1
INTA-2
INTA-4
EELD
Coopevictoria
Coopevictortia
EELD EELD
Un buen semillero
ES UN BUEN COMIENZO
Granja Porcicola Lei Wan
Un buen establecimiento de yuca amarga
• El exito del uso de la yuca amarga para la alimentacion animal arranca con un buen establecimiento del cultivo
• Maxima exposicion solar, cero sombra
• Buen drenaje
Hacienda Tempisque
Siembra
• Estacas cosechadas maximo 2 dias antes de la siembra en cuarto creciente o en marea baja cuando haya una ventana
• Estacas de calidad de al menos 7 meses de edad, de 2,5 cm grosor, con al menos 3 yemas viendo hacia arriba, libre de plagas y enfermedades, prefirblemente tratada por inmersion en una solucion con fungicida e insecticida durante 10 minutos colocandola en un lugar seco y ventilado, un dia antes de su siembra.
• Colocar las estacas inclinadas con la punta externa mirando al oeste. Pueden ser otros metodos de siembra probados.
• Dentro de los 3 dias de siembra debe aplicarse un sellador antes de que broten las yemas para un resultado mas exitoso en el control de malezas
• Suelo franco preferiblemente con buen drenaje con amplia exposicion solar
• Buena preparacion previa del suelo (al menos 1 pasada arado y 2 de rastra
• Construir lomillos de 40 – 6- cm de alto para prevenir excesos de agua durante la epoca de lluvias. Orientar los lomillos o la siembra en su defecto de este a oeste para que haya una radiacion mas complete entre los lomillos
• La distancia entre lomillos puede ser de de un metro y la siembra sobre los lomillos de un metro entre plantas para una densidad de 10 mil plantas. Alcanzar esas dimensiones no siempre es possible por lo que Podemos jugar con las 8 a 10 mil estacas por hectarea.
• Se debe fertilizer con 10-30-10 (30 gramos/planta) a los 22 y 90 dias de la siembra. Abonos De disponerse de abonos organicos aplicarlos en conjunto, bajando la cantidad del quimico, bajando costos y probablemente obteniendose mejores rendimientos
• El costo de establecimiento de una hectarea puede andar en los ¢800 mil a ¢1,2 millones (tc 548,00/ha, Entre mas area se siembre la practica se Vuelve mas eficiiente, se bajan costos.
• Si se obtuviera 40 toneladas de yuca amarga por hectarea el kg de yuca resultaria en un costo de ¢20 a ¢30 antes de la cosecha y procesamiento un poco mas barato que el rechazo de yuca dulce y con menos contendio de carbohidratos energeticos (almidon) para el animal. Esta cantidad le alcanzaria al productor para alimentar 20 vacas los 365 dias del ano con 5 kg de ensilkaje
Hacienda Tempisque
Esta picadora funciona muy bien para picar yuca pequeña o trozada
Finca el Poro en Rio Cuarto.
EELD
PRUEBA
ENSILAJE DE YUCA AMARGA EN SILO BOLSA
60 MT 60 TON
Juan Gillen y Jorge Morales Hacienda Tempisque. Guardia, Liberia.
2022
OPERACIÓN
PREPARACIÓN EQUIPOS
Prueba de ajuste Acople equipos en campo
CAMPO
PICADO Y LLENADO CON APLICACIÓN AUTOMÁTICA DE INÓCULO
EL LLENADO (RAIZ DE YUCA PICAD O)
FUNCIONA ADECUADAMENTE
HACIENDO AVANZAR EL SISTEMA TAL COMO SE LOGRA CON EL FORRAJE
EN QUE ENSILARLA
Plagas y enfermedades
Yuca amarga para la alimentación animal.
Morales, J. y E. Aguilar. 2020. INTA, Costa Rica.
LÁMINA N° 2. IDENTIFICACIÓN RAÍZ VARIEDADES HIBRIDAS VH YUCA AMARGA PROMISORIAS.
IDENTIFICACION POR COLOR DE LA CÁSCARA. Venegas, H., J. Morales y C. Salazar. 2019. INTA, C.R.
El color de la cascara de la yuca dulce Valencia y Señorit a es un rosado f uert e
Nombre común y código de los materiales de yuca
A excepción de la INTA-2 que tiene la cascara de color rosado claro, los otros tres materiales de yuca amarga tienen la cascara blanca
INTA-1 (LIRIOS) Color epidermis café cenizo. N.común:
PECIOLO MORADO
INTA-2 (CM7951-5) Color
epidermis café brillante N.común: AMARGA LINDA
Elaboró jm.18-06-20
INTA-3 (SM805-15-5) Color
epidermis blanca. N.común:
AMARGA ZANAHORIA
INTA-4 (CM7514-15) Color
epidermis café claro. N.común: CÁSCARA BLANCA
PielMo a e G
Cascara
Yuca dulce Valencia y Señorita
YUCA AMARGA J Mo a es G
INTA-2 CM7951-5 INTA-3 SM805-15 INTA-4 CM5714-8
INTA-1
L r os
Efectos del consumo de ensilaje de yuca amarga inoculado sobre el consumo total de MS y Energia
Digestible en toretes destetados de 250 kg PV. Cañas . Guanacaste. Jardin N., S. Rivas, Y. Quiros y J. Morales 2022. INTA-Costa Rica
Consumo de ensilaje de yuca por toretes Brahman de 250 kg
CEYABS: consumo de ensilaje de yuca amarga en base seca
TCED: consume total de Energia
Digestible (Mcal ED/Kg MS)
CTMS: Consumo total de materia seca
La mayor caida en consumo de materia
seca es compensado por un consume mas estable de energia.
PV
0,00 0,94 1,65 2,31 18,69 16,48 15,86 15,94 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 0,00 2,68 4,72 6,59 Consumo kg MS y Mcal ED Total
CONSUMO KG DE ENSILAJE DE YUCA BF
C
BS TCED CTMS
EYA
¼ menguante mayo 2022
Dos ciclos virtuosos para suministro permanente de ensilaje de yuca basados en escalonamiento
1-Siembra-cosecha-siembra-
2-picado-almacenaje-suministropicado-
1 2 INICIO
PLANIFICADO POSTERIORMENTE RUTINA
PESO
A LA GERMINACIÓN Variedad EJN Odilón Edwin promedio CM 7951-5 68,57 41,65 73,26 61,16 CM 7514-8 38,82 51,35 68,60 52,92 SM 805-15 46,57 52,60 103,05 67,41 Lirios 22,00 48,12 88,74 52,95 Promedio 43,99 48,43 83,41 58,61 germinación 59,52 86,90 69,05
AJUSTADO
ESCENARIOS
39
REND. qq ¢/qq U. bruta U. Neta % Utilidad ¢/KG RAÍZ $/KG RAÍZ Costo qq de raíz Tipo Yuca Kg/ha Zona 300 7500 2250000 604041,59 36,70 39,22 0,06 1803,18 Dulce 15 HN y HC 650 2000 1300000 (268.765,77) -18,77 47,74 0,07 2203,33 Amarga 30 Otros 870 2000 1740000 840.825,11 93,51 22,48 0,04 1033,53 Amarga 40* Otros 870 2000 1740000 171.234,23 10,92 39,22 0,06 1.803,18 Amarga 40 HN y HC 1080 2000 2160000 460.839,35 27,12 33,98 0,05 1573,30 Amarga 50 HN y HC 1300 2000 2600000 764.235,19 41,63 30,60 0,05 1412,13 Amarga 60 HN y HC 1500 2000 3000000 1.040.049,59 53,07 28,00 0,04 1306,63 Amarga 70 DRAT/Guan. 1700 2000 3400000 1.315.863,99 63,14 26,05 0,04 1225,96 Amarga 80 DRAT/Guan. 650 2000 1300000 (132.161,61) -10,17 47,74 0,07 2203,33 Amarga 30 Otros 300 5000 1500000 -145958,41 -8,87 109,73 0,19 5486,53 Dulce 15 HN y HC 300 7500 2250000 604041,59 36,70 Dulce 15 HN y HC 300 18000 5400000 3754041,59 228 Dulce 15 HN y HC
Ensilaje de raíz de yuca amarga (Manihot esculenta Krantz), fuente de energía nacional para la competitividad de la producción animal.- J. Morales, 2019. INTA, Costa Rica.
El contenido de energía (2,0 Mcal ENl/kg MS, en bovinos), de la yuca amarga, factor nutricional de más alta demanda en nutrición animal, es similar a la del maíz amarillo.
Alimento
media % MS % Alm. Kg Alm. a/eq.1 ₡4 /kg ₡ 5 comparativo EYA 35 80 0,280 5,02 49 245,00 Maíz amarillo 85 80 0,680 2,06 163,043 335,86 Concentrado a/eq. 85 63,2 0,632 2,22 217,43 482,63
vacas lecheras producción
SUPONGAMOS UN COSTO DE ₵1,200,00.00/ha
Relacion precio $ Maíz:Harina Yuca. Entre mas se acerca a la unidad mas competitiva la harina de yuca. Elaboro Jorge Morales. INTA. 2023.
OBTUVO UNA PRODUCCION DE 40 000 KG
COSTO ¢ 30/KG
MAS ENSILADO ¢45 TOTAL ￠75
COSTO TOTAL ￠3,000,000.00
COSTO VENTA 5 KG = ￠500 (￠375 le sale al productor)
COSTO DE 2,2 KG CONCENTRADO ￠670
GANANCIA COMPRANDO ￠170
GANANCIA HACIENDOLO ￠295
0,248 0,496 0,540 0,291 0,743 0,521 0,000 0,100 0,200 0,300 0,400 0,500 0,600 0,700 0,800 2007 2008 2012 2014 2015 2016 2021 2022 2023 Relacion Maiz/Harina Yuca $ Año
Maíz:HY
Análisis parcial Costo-beneficio del cambio yuca vs concentrado
Relación costo kg yuca amarga fresca: rendimiento (ton/ha). Basado en Morales, J. E.Aguilar. P. Acuña (†) y C. Salazar. 2020. Costos producción yuca amarga INTA-2. INTA, Costa Rica.
42
Unidad Cantidad Costo Unitario promedio (incluye cosecha) Costo Total manual Costo Total mecanizada Yuca Materia prima Kilogramos 1 31,57 ₡ 39,22 ₡ 36,94 ₡ Cosecha Horas 0,000 2.079,69 ₡ - ₡ - ₡ Recoleccion y Transporte Horas 0,002 2.079,69 ₡ 3,14 ₡ 3,14 ₡ Pesaje Horas 0,001 2.079,69 ₡ 2,09 ₡ 2,09 ₡ Picado y Almacenado Horas 0,002 2.079,69 ₡ 3,83 ₡ 3,83 ₡ Electricidad Kw/h 0,003 159,67 ₡ 0,40 ₡ 0,40 ₡ Bodega m2 0,000 180.000,00 ₡ 0,13 ₡ 0,13 ₡ Estañón unidad 1,00000000 0,21 ₡ 0,21 ₡ costo de terreno m2 0,00 ₡ 0,00 ₡ TOTAL ₡49,01 ₡46,74 COSTO DEL KG DE ENSILAJE DE YUCA AMARGA ₡26 ₡28 ₡31 ₡34 ₡39 ₡48 y = 383,86x-0,617 R² = 0,998 ₡0 ₡10 ₡20 ₡30 ₡40 ₡50 ₡60 20 30 40 50 60 70 80 90 Costo generla de la yuca amarga ₡/kg Rendimiento de yuca fresca en ton/ha
