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N° 35/18 – SETT 18/1

Mangiare & bere

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ricette semplici e di stagione

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Una pubblicazione di

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Cucina sana al forno:

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Guida per i consumatori

Tempo di asparagi!

Due deliziose ricette al forno

Non i soliti asparagi: al forno e con le fragole – sempre gustosi e sani.

Sono veloci e riescono facilmente, ma soprattutto hanno un sapore delizioso. Parliamo di asparagi, verdura regina della stagione – e assolutamente squisita al forno. Chi cerca idee di ricette semplici per la verdura primaverile, qui trova le risposte.

Preparate semplicemente in un attimo, le nostre ricette di verdure si gustano di più.

La preparazione non richiede molto lavoro e la cucina rimane perlopiù pulita.

Le preziose vitamine rimangono intatte e il sapore è assolutamente squisito: la verdura al forno è davvero un’autentica polivalente. Soprattutto se si impiegano prodotti di stagione come gli asparagi.

Asparagi verdi con fragole e sale marino Piatto principale per due persone Ingredienti: 1 kg di asparagi verdi, 400 g di fragole, 12 C di olio di oliva, 6 C di aceto balsamico, uno spruzzo di Sherry, pepe e sale marino grosso a piacere.

Preparazione: lavare le fragole e tagliare in quattro, metterle in un colino e lasciare sgocciolare per circa dieci minuti. Lavare gli asparagi ed eliminare la parte finale.

Mescolare l’olio di oliva con l’aceto e lo Sherry. Disporre gli asparagi con le fragole in una teglia, cospargere con la miscela d’olio d’oliva e insaporire a piacere con

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sale marino e pepe. Coprire la teglia con un Infine spennellare esternamente ogni foglio di alluminio e cuocere in forno a 170 rotolino di asparago con il tuorlo. Cuocere gradi per almeno 30 minuti. i rotolini in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Consiglio: una manciata di noci tritate dona al piatto un tocco speciale.

Abbiamo stuzzicato il vostro appetito?

Gli asparagi non sono gli unici a essere Asparagi verdi in sfoglia fantastici al forno, anche finocchi, zucche, Piatto principale per due persone carote ecc. sono semplici da preparare e Ingredienti: 1 kg di asparagi verdi, 2 consquisiti da gustare. Online vi mostriamo fezioni di pasta sfoglia, 200 g di pancetta, come fare.

100 g di parmigiano, 2 tuorli Preparazione: lavare gli asparagi ed eliminare la parte finale. Scottare per due minuti: immergere gli asparagi in acqua bollente e poi passarli in acqua fredda.

Stendere la pasta sfoglia, spennellarla con il tuorlo e cospargere con parmigiano.

Tagliare a quadrati della dimensione di un Altre gustose ricette su palmo. Arrotolare le strisce di pancetta attorno a ogni asparago, disporre su un www.consumo.ch nella quadrato di pasta e avvolgere. rubrica cucinare.

La riproduzione di articoli, foto e contributi, anche in forma parziale o in frammenti, è consentita solo previa autorizzazione dell’editore/della redazione. Stampato su carta sbiancata senza cloro, 100% riciclabile.

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In realtà è semplice: mondare le verdure, tagliarle a pezzetti e infilarle in forno. Eppure con un paio di piccoli accorgimenti le verdure al forno sono ancora più deliziose.

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Tipi di verdure ideali per il forno Le verdure che contengono molta acqua sono particolarmente adatte per la cottura al forno. Ad esempio: zucchine, melanzane, asparagi, pomodori, peperoni o zucche.

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Così le verdure rimangono In buona compagnia succose Le verdure al forno calde

Insaporire con olio piccante

Mettete nel forno un contenitore piatto riempito d’acqua, in questo modo si crea umidità e si evita che le verdure secchino nel forno, analogamente a un forno a vapore.

L’olio aromatizzato con peperoncino e aglio insaporisce le verdure al forno con il giusto tocco di piccante. Si prepara in pochi minuti e si conserva per molte settimane.

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si abbinano bene con l’insalata fresca. In alternativa: il formaggio feta cotto in forno insieme alle verdure le insaporisce con il suo aroma salato.

Tutti i dettagli sul tema su www.consumo.ch nella rubrica cucinare.

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Asparagi al forno: una bontà

Fresche e croccanti: verdure al forno cotte a perfezione

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