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Informe FRUTIHORTICOLA

Economías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 413 - Año XXXlV - Noviembre 2019 - $ 50.

• Futuro de la banana • Peras y manzanas • Exportación e importación • Mercado de la mandarina • El consumo de frutas y hortalizas • Uva de mesa en crisis • • • • • •

Producción de cerezas Horticultura periurbana La papa transgénica Ajos Mercado del pimiento Mantenimiento del Invernadero • Bioplásticos y agricultura sin químicos • Mancha negra en los cítricos • NOTIFRUT


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Informe FRUTIHORTICOLA

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El desarrollo frutícola y agroindustrial de Formosa

Informe visitó la Feria FRUTAR y como lo hicimos en las ediciones anteriores pudimos apreciar los avances del sector productivo formoseño en el sector frutihortícola y agroindustrial. Entrevistamos al Ingeniero Agrónomo Jorge Balonga, Coordinador general de los CEDEVA, los Centros de Validación de Tecnologías Agropecuarias creadas por el gobierno provincial para desarrollar los sistemas productivos de las distintas regiones.

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l Ingeniero Balonga fue el desarrollador del primer CEDEVA veintidós años atrás en Laguna Yema, y desde entonces ha continuado al frente del proceso de desarrollo provincial y la creación de los cinco Centros de desarrollo productivo provincial. La provincia de Formosa era considerada “inviable” 24 años atrás: sin caminos, sin energía ni comunicaciones. En la actualidad Formosa cuenta con 2.300 kilómetros de rutas, línea de energía de 500 KV, y fibra óptica. La ganadería sigue siendo la principal producción al oeste formoseño con razas 5/8 índicas. Al desarrollo del CEDEVA de Laguna Yema le siguieron Las Lomitas, Ibarreta, Misión Tacaagle y la creación del Cedeva Ceibo 13 de Servicios y asesoramientos al productor. El gobierno provincial ha distribuido ya 120.000 microplantas este año gratuita-

mente y se ha posibilitado al desarrollo de 200 hectáreas

nuevas en producción. Ha desarrollado también un galpón de empaque de mango y palta donde el productor lleva su producción para el empaque habilitado por el SENASA, donde se asesora al productor en el tratamiento de las frutas. La industria de la banana En relación a la producción de banana en Formosa (ver nota aparte) señala el Ing. Balonga en relación al Fusarium oxisporum raza

4 que hoy afecta a Colombia que habrá barreras sanitarias y que Formosa va a trabajar por el control de la banana del Ecuador. La provincia está representada en la asociación internacional ACORBAT integrada por 42 países. Por otra parte, la FAO con la dirección de la experta Margarita Pere Dallos está investigando en la búsqueda de resistencias a dicha bacteria. El gobierno provincia está trabajando también en la conformación de cuencas frutales con la idea de unir a productores para producir una especie determinada como mango, limón, pomelo, pitaya y carambola, a quienes se les entregarán las plantas; ya se han entregado 35.000 plantas de cítricos. La estrategia consiste en diversificar la producción y generar agregado de valor, agroindustria en el lugar de la producción. También se está desarrollando un Laboratorio de bioinsecticida, es decir, producir un insecticida biológico para el cultivo del banano. En cuanto a la ganadería se ha desarrollado una cabaña genética caprina. En los últimos 22 años se han desarrollado 100 líneas de trabajos distintas y la provincia ha creado el Instituto Provincial de Acción Integral para el pequeño productor agropecuario (PAIPPA).


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FORMOSA

El futuro de la banana

En Frutar entrevistamos al Director del Centro Ceibo 13 del CEDEVA Ingeniero Agrónomo José Villareal Fhilipovich, a cargo de la capacitación, extensión y servicios del Centro, a quien preguntamos sobre la situación actual de la producción de bananas en la provincia.

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reinta años atrás fue el inicio de la crisis de la producción de bananas, cuando había 8.000 hectáreas en producción y hoy tan solo quedan unas 1.200 hectáreas, con un bajo rendimiento de 25 toneladas por hectárea. La producción comienza con la floración en Febrero hasta Abril y en Mayo y Junio la cosecha, que se comercializa en el mercado local, Chaco, Corrientes hasta Santiago del Estero. Se realizan dos fertilizaciones pero la mejor banana se consigue con 5 o 6 aplicaciones. La mayor producción (80%) se encuentra en Nainék, a 150 kilómetros de la Ciudad de Formosa. Es una zona donde llueven 1.000 mm. Por año y se registran temperaturas de 40ªC pero lo ideal para el banano es 26/27ªC. La mayoría son pequeños productores y los más grande tiene 25/30 hectáreas. Se cjltva también batatas, zapallos, mandioca, mango y algo de cítricos. También algo de paltas pero en muy pequeña escala. Todavía no se ha logrado formar cooperativas o asociaciones de productores. Respecto a la producción de mangos que tiene gran demanda, en Octubre entra de

Brasil. Hay también muy buenas condiciones para la producción de pomelo de excelente calidad y muy buen sabor, que se comercializa en Corrientes para jugos. Fusarium oxisporium raza 4 Consultamos sobre esta baceteria que está amenazando los cultivos de bananas en otros países. Manfiestó el Ingeniero Villarreal que en Centroamérica las multinacionales Dole y Corbana cultivaban la variedad GrossMichel y al llegar la bacteria raza 1 y 2 la eliminaron; era una planta que al-

canzaba de 6 a 8 metros, muy rica, la mejor 50 años atrás y fue reemplazada por las variedades del grupo Cavendish que tenían resistencia a la bacteria. En Argentina se cultvaban variedades originarias de las Islas Canarias, la Nanika o Carape que alcanzan 2 metros, sensibles a la sigatoka tanto en Formosa como en Corrientes, Misiones y Chaco. Se cultiva la Cavendish que es muy delicada a los golpes por la cáscara muy fina, y aparecen los distintos clones de la Caevndish. La Cavendish es resitente a la raza 2 pero es muy sensible a la raza 4 que es desvastadora, ataca la raíz y dura 40 años en el suelo. Entró a la Guajira en el límite entre Venezuela y Colombia, a Costa Rica y Ecuador. Pero se encuentran clones resistentes. Nosotros, explicó Villarreal, tenemos que mpedir la entrada en la frontera de todo material vegetal. En Nailnek Ceibo 3 se trabaja con la Vitroplanta in vitro

con 4 clones validado en la Milsion Tadcaglé donde se difundieron para los productores. El Estado provincial entregó 5.000 plantas inicialmente y alcanzará las 100.000 de buen rendimiento para los productores. Las plantas desde la floración hasta la madurez fisiológica tarda entre 3 y 4 meses. El fruto, siempre verde, se induce a la maduración ingresando a la cámara de maduración durante 24 horas. Y después entre 4 y 5 días sale en grado en su grado de maduración. El futuro de la producción de bananas en Formosa está asegurado por la inversión que ha realizado el Estado provincial asesorando y entregando gratuitamente las plantas a los productores a través de los Centros CEDEVA. Formosa reconstruye así la producción bananera para poder llegar en pocos años a los mercados de mayor consumo del país con un fruto competitivo de calidad. Como sabemos, Argentina está importando bananas de Ecuador, Brasil y Bolivia por más de 350 millones de dólares anuales promedio cada año. Nota de la Redacción El Ingeniero Villarreal Fhilipovich nació en Bolivia, hijo de un inmigrante yugoeslavo venido después de la IIª guerra.


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MOZAMBIQUE

Banano tolerante a TR4 replantado en una granja infectada

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l profesor Altus Viljoen, especialista en patología del banano de la Universidad de Stellenbosch, visitó e Ecuador, el mayor productor de banano del mundo, donde compartió algunas de sus experiencias internacionales en TR4 con productores y autoridades gubernamentales. El ochenta por ciento de los productores de banano de Ecuador son pequeños agricultores, que plantan más

de 300,000 hectáreas, lo que complica considerablemente su protección contra TR4. Sin embargo, el profesor Viljoen no es fatalista sobre el futuro de la industria ecuatoriana. “No creo que la llegada de TR4 a Ecuador sea completamente inevitable”. “La planta de Formosana es tolerante a TR4”, dice con cautela el profesor Viljoen. “La planta funciona bien en condiciones de baja presión de

TR4 afectó a las plantaciones de banano

plagas, pero las pérdidas aumentarán en suelos con alta presión de TR4. Formosana crece un poco más lento que los cultivares Cavendish como Williams y Grand Naine, y su rendimiento es, por lo tanto,

un poco más bajo “. En Noviembre, expertos en bananas de todo el mundo se reúnen en Mozambique para discutir una nueva estrategia para tratar el TR4 en África.

Variedad Cavendish resistente en China

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espués de años de investigación, expertos chinos han lanzado una nueva variedad de banano Cavendish resistente al TR4, que se utiliza para la exportación. La nueva variedad se desarrolló utilizando técnicas de mutagénesis química. Otros países, incluido Filipinas, se encuentran en etapas avanzadas de desarrollo de sus propias variedades mediante irradiación gamma. Las plantaciones de banano en todo el mundo están cada vez más amenazadas por un nuevo hongo, que destruye las plantas de banano. Confinado al sudeste asiático durante décadas, el Fusarium Raza 4 Tropical (TR4) fue visto por primera vez en África y en América Latina a principios de este año. Su brote en Colombia en agosto condujo a la declaración de una emergencia nacional. “Los bananos modernos no generan semillas y, por lo tanto, son difíciles de mejorar mediante la reproducción cruzada”, indicó Ivan Ingelbrecht, jefe del Laboratorio de Fito-

mejoramiento y Genética de la FAO/OIEA. Por lo tanto, el uso de técnicas como la irradiación o la mutagénesis química para producir nuevas variedades con rasgos favorables es una opción preferida para combatir la enfermedad. “El lanzamiento de una nueva variedad Cavendish beneficiará a muchos agricultores; este éxito se debe a la estrecha colaboración con el OIEA y la FAO en técnicas de mutagénesis “, indicó Yi Ganjun, vicepresidente de la Academia de Ciencias Agrícolas de Guangdong en Guangzhou. “Los increíbles resultados de una nueva variedad de banano ‘local’ resistente a Fusarium Raza 4 Tropical TR4 da una tremenda esperanza a los productores que han probado con éxito las nuevas plantas en ensayos de campo”, afirmó Yi. “Las técnicas de mutagénesis pueden contribuir al desarrollo de nuevas plantas de banano para adaptarse a las condiciones ambientales locales”.

Bacteriosis TR4

La nueva variedad ahora se está multiplicando y distribuyendo a otras provincias chinas. Los expertos chinos están dispuestos a ayudar a sus colegas en otros países a desarrollar variedades resistentes a TR4 que sean adecuadas para sus condiciones climáticas y de suelo, agregó Yi. Un proyecto de investigación es coordinado con la participación de científicos de seis países, incluidos China y Filipinas. “El éxito alcanzado con la mutagénesis química y el prometedor progreso con la irradiación en varios países asiáticos sugiere que el desarrollo de nuevas variedades resistentes a TR4 también será posible en un futuro no

muy lejano en otras partes del mundo. El marchitamiento por fusarium ha sido una limitación importante para la producción de banano durante más de un siglo. La enfermedad la causa un hongo del suelo llamado Fusarium oxysporum f. sp. Cubense. El patógeno sigue siendo viable durante décadas en el suelo y, por lo tanto, es difícil de erradicar. Recientemente ha surgido una nueva raza de este hongo, llamada Tropical Race 4 o TR4. La FAO estima que el daño directo anual causado por TR4 en el sudeste asiático alcanza alrededor de USD 400 millones, sin incluir los impactos socioeconómicos indirectos.


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l Instituto PAIPPA fue creado por el gobierno provincial en el año 2004 con le fin de lograr la autonomía de los pequeños productores y en apoyo de la familia campesina. Está dedicado a quienes vivan en la chacra, con explotación principalmente familiar, de hasta 10 hectáreas en el caso de agricultura. En ganadería, no más de 50 vientres de ganado bovino y/o 200 caprinos/ovinos. Establece también la disposición de formar e integrar grupos y producir en forma comunitaria. El apoyo estatal se extiende a la capacitación y entrega de plantines y acompañamiento en la producción de algodón, maíz o poroto. El programa hortícola incluye la entrega de sombráculos y sistemas de riego. Un programa especial consiste en la recuperación del cultivo de la mandioca. Además de semillas se entregan herbicidas e insecticidas. También se promueve la

producción de cultivos como la frutilla, maracuyá, moringa, Kaá Heé y otros. El PAIPPA contempla asimismo toda la asistencia técnica para la producción ganadera y para la comercialización en ferias francas. Asistencia social El Instituto articula la relación de la familia de los productores con el Ministerio de Cultura y Educación de la provincia y asesoramiento en todo lo relativo a la promoción social de la familia y el servicio de Salud a través del Seguro Provincial. Y el programa contempla una cuestión fundamental que es la regularización de la tenencia de la Tierra otorgándose títulos de propiedad que ya cubren al 60% de los productores, y la construcción de viviendas dignas en todo el territorio. En FRUTAR se expusieron numerosos stands con productos agroindustriales producidos por los Centros de productores del PAIPPA ya constituídos en el territorio formoseño, con una gran variedad de productos industrializados de frutas y hortalizas.

MANDIOCA

Recuperación del cultivo en Formosa

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a mandioca (Manihot suculenta,Crantz) es de origen tropical, producida en su mayor parte por pequeños agricultores, que no disponen de insumos ni tecnologías asociadas con la agricultura moderna. El objetivo es incrementar la superficie de siembra en todo el territorio provincial. Cultivada en suelos de baja a media fertilidad, se propaga mediante trozos de ramas con yema, por lo que importante disponer de excelentes plantas para multiplicar, ya que el potencial de producción se transmite. La época recomendada se inicia desde el mes de julio hasta noviembre, siendo el mejor momento los meses de agosto y setiembre. Se debe tener en cuenta que la mandioca es sensible a las heladas cuando son pequeñas, por lo que se deben tener los cuidados correspondientes. Los técnicos del PAIPPA de Formosa asesoran a los productores desde la selección y protección de las ramas semillas, hasta la rotación del cultivo por lo menos cada dos años con leguminosas y/o forrajeras. Más información: institutopaippa@formosa.gov.ar

Nota de la redaccion Mucho se habla en nuestro país de la Agricultura Familiar. Se conoce que diez años atrás se registraron en el ámbito del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Nación, alrededor de 100.000 productores familiares; en realidad, minifun-

A todas las Asociaciones de productores de frutas, hortalizas y olivícolas

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nforme Frutihortícola-Economías Regionales y Agrondustrias invita a todas las entidades a fijar su posición sobre el Acuerdo MERCOSUR-UNION EUROPEA en relación a la exportación/ importación de su sector, para su publicación. Escriba a: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

distas, y muy pequeños productores. Recientemente se hizo un Congreso de organizaciones que agrupan a pequeños productores de todo el país incluyendo a sectores aborígenes de distintos pueblos del territorio nacional, que presentaron un proyecto de ley nacional ante el Con-

greso Nacional. En Formosa el programa del Instituto PAIPPA del Estado provincial, constituye un modelo exitoso que le otorga la tierra al pequeño productor y le asiste en forma integral y gratuita para la producción y la asistencia integral a la familia.

Visite: www.infofrut.com.ar


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Las peras argentinas y el precio internacional

La firma Kleppe quizás la mayor productora de peras del Valle de Rio Negro, explica la situación del sector en el mercado de exportación.

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a temporada de cosecha de peras en Argentina comienza en enero con sus primeras variedades, como el Starkrimson rojo. Si bien la temporada de cosecha termina entre finales de marzo y principios de abril, las peras se venden durante todo el año. Fernando Moyano, gerente comercial de Kleppe, dice sobre la producción de pera de la compañía: “Nuestras variedades principales son las peras Packham, Williams y D’Anjou, siendo las Packhams y Williams las más populares. En este momento todavía tenemos existencias de Packhams y D’Anjous, pero todas nuestras otras variedades se han agotado. Este es un año bastante normal para nosotros en nuestra temporada de peras: las cantidades de este año fueron estándar. Tuvimos un

clima frío en la primavera que temíamos que pudiera afectar el tamaño de los cultivos, pero afortunadamente el cultivo no sufrió daños ”. Si bien pueden exportar durante todo el año, los mercados cambian durante todo el año. Fernando explica: “Nuestros mercados principales son Brasil y América del Norte, pero también tenemos una exportación bastante considerable al Reino Unido y algunos países europeos. Exportamos a Europa de enero a julio, y luego, en la segunda mitad del año, exportamos a algunos mercados asiáticos y Brasil ”. La cosecha europea de peras de la temporada pasada fue muy buena, lo que tuvo un impacto negativo para la cosecha argentina. “El mercado fue difícil

Record Guinness para una palta

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a familia Pokini, de la isla de Maui, en Hawai, se adjudicó un récord Guinness por cultivar el aguacate (palta) de mayor peso del mundo. El fruto alcanzó los 2,54 kilos, 18 veces más que un aguacate promedio, superando al récord Guinness, registrado en enero de 2018, cultivado también en Hawai, en la localidad de Hilo. Según CNN, Juliane Pokini, recibió la semilla del aguacate por parte de su cuñado. Desde el florecimiento hasta

la cosecha, el aguacate tardó 10 meses en alcanzar el peso máximo.

este año porque había una gran competencia y grandes volúmenes de la mayoría de las compañías de producción. Europa tuvo una producción interna realmente alta, por lo que aunque la demanda seguía siendo buena, los precios cayeron en picado para nosotros ”. La compañía ha experimentado competencia en los mercados nacionales europeos, pero su competencia principal proviene de Sudáfrica, y para algunas variedades también compiten con Chile. Los volúmenes en Argentina han estado disminuyendo durante la última década: “Los volúmenes actuales son aproximadamente la mitad de lo

que eran hace diez años. La producción general de manzana y pera en Argentina ha disminuido porque estamos perdiendo productores. Sin embargo, nuestra empresa todavía se está fortaleciendo y nuestros volúmenes se han mantenido constantes en los últimos dos años ”, concluye Fernando.

El árbol del aguacate fue sembrado hace más de 10 años y tiene un tamaño de 6,1 metros de altura. La familia aseguró que no riegan ni fertilizan el árbol. La familia explicó a CNN que aplicar al récord requirió de un horticultor certificado, dos formularios completados por testigos, certificación del Estado, fotografías, y vídeos. No obstante, la espera de tres

meses también ayudó a que el aguacate creciera mucho más. Una vez registrado oficialmente el peso del aguacate, la familia lo utilizó para preparar guacamole. Con este solo aguacate, el guacamole alcanzó para aproximadamente 20 personas. Por lo general, para poder preparar esa cantidad de guacamole, se necesitan aproximadamente 10 aguacates.

Para más información: Fernando Moyano fernando@kleppe.com.ar www.kleppe.com.ar Nota de la redaccion: Considerando que la pera es la fruta de mayor volumen de exportación argentina, la situación es preocupante.

Pablo C Zanellato

Los Pioneros 1151, Ruta Nac 22 Km 1214 Cipolleti (8324). RIo Negro. Argentina Tel. +54 (299) 477 1919 pablo@cesarzanellato.com.ar www.cesarzanellato.com.ar

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MANZANAS

Nueva variedad exclusiva en Estados Unidos

El Estado de Washington en EE.UU. , el mayor productor de manzanas, finalmente obtuvo su primera variedad exclusiva de manzanas, la que se ha lanzado en todo el país en medio de grandes expectativas para el futuro. Síntesis del reporte del Portalfrutícola.com.

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l lanzamiento de Cosmic Crisp no solo no tiene precedentes porque es la primera vez que se logra un éxito colectivo de una variedad, sino también por los impresionantes volúmenes que estarán disponibles en los años iniciales. Se espera que alrededor de 450.000 cajas se vendan en la temporada inaugural, según Kathryn Grandy, directora de marketing y operaciones de Proprietary Variety Management (PVM), quienes administran la marca. “La próxima temporada probablemente será de 2.1millones de cajas, luego de 5.6m en 2021, luego de 10.5m, luego de 14.6m, y continuará desde allí”, afilrmaron. Esto significaría que en su tercer año, Cosmic Crisp tendría una oferta más abundante que las manzanas Pink Lady cultivadas en el país.Y en poco tiempo, podría superar a Honeycrisp, uno de sus padres genéticos, el otro es Enterprise, que ha tenido un enorme éxito en el merca-

do estadounidense en los últimos años. La nueva variedad Es una manzana roja con llamativas lenticelas, resultado de una cruza hecha por el Dr. Bruce Barrett de la Universidad Estatal de Washington (WSU) hace más de dos décadas.. El Estado de Washington, produce alrededor del 70% de las manzanas del país, y tendrá una variedad de manzana exclusiva, al igual que los productores de manzanas de Nueva York tienen SnapDragon y RubyFrost y los productores de Michigan tienen EverCrisp. Alrededor de 12 millones de árboles ya se han plantado en el Estado, un número inaudito antes del lanzamiento comercial. Además, todas las manzanas Cosmic Crisp se enviarán con el mismo embalaje y con la misma marca, una decisión tomada por el comité asesor de marketing de la marca. La Universidad también

ha educado a los productores sobre buenas prácticas de cultivo para garantizar una alta calidad y consistencia en todos los ámbitos. También ha ayudado a desarrollar una base de datos en línea que incluye información de cada productor, planta de empaque y compañía de ventas con licencia que está involucrada con la manzana, junto con las coordenadas GPS de todos los árboles plantados. PVM los titulares de la nueva manzana están vendiendo miles de plantas a los productores y disponen de un presupuesto de marketing de U$S 10 millones para el marketing. La manzana debe cumplir con la promesa de la marca. Debe tener un sabor excelente, almacenarse bien, ser jugoso y crujiente y todo lo que decimos que es, señalan. Hay alrededor de 36 manzanas de marca y más de 100 variedades y marcas en el país.. Sin embargo, Estados Unidos no es el único país donde se cultivará Cosmic Crisp. Se ha registrado en numerosos países de todo el mundo y se ha autorizado a los productores asociados, recientemente en Australia. “Lo importante a tener en cuenta sobre el negocio internacional es que el estado de Washington tiene la mayoría

de los árboles y el volumen a nivel mundial y puede exportar a todo el mundo”, se indicó Actualmente, el estado de Washington tiene limitaciones en áreas del mundo que son muy difíciles o imposibles de exportar. Por ahora, la industria de la manzana en Washington está ocupada con el lanzamiento comercial inicial de Cosmic Crisp, que se cosecha a finales de septiembre y principios de octubre. Coincidentemente, ese es un momento similar al de Red Delicious, que recientemente perdió su corona ante Gala como la manzana más cultivada en EE.UU. Nota de la redacción La información por esta nueva variedad es una corroboración de la tendencia del mercado internacional de las últimas décadas que indica que la creación de nuevas variedades de manzanas es lo que domina mercado de la manzana. Así, en el merado europeo se ofrecen al consumidor distintas variedades durante todo el año, y se conoce que la Golden Delicious está primera en las preferencias del consumidor. Nueva Zelanda, Italia, Australia, así como China, producen nuevas variedades cada 2 o 3 años.


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El futuro de las peras chilenas L a producción chilena de pera actualmente está experimentando números estables, pero se espera que los volúmenes disminuyan en los años siguientes. Esto se debe a la falta de ganancias de la fruta superior, en comparación con otras frutas, específicamente erezas. Franco Rivera, gerente de ventas de Frutasol en América Latina, dice: “En promedio, los productores pueden obtener precios mucho más altos para las cerezas que para las peras, precios que son entre cuatro y cinco veces más altos. Entonces, muchos productores están disminuyendo sus volúmenes de peras en favor de las cerezas ”. Chile cosecha y exporta sus peras de enero y febrero a junio y julio, y la próxima temporada esperan volúmenes constantes: “Actualmente los árboles están en su etapa de floración, por lo que todavía no podemos hacer una estimación precisa de los volúmenes que vienen”. pero probablemente estará entre 20 y 30 contenedores llenos de Frutasol. Ahora estamos entrando en la temporada de primavera, pero nuestro invierno ha sido muy seco y tuvimos muy pocas precipitaciones, lo que tendrá un impacto en el volumen y el tamaño de las frutas. Con suerte, las lluvias no llegarán tarde esta primavera porque eso podría ser muy perjudicial para nuestra cosecha. También ha habido algunas masas de aire frío que podrían afectar negativamente a nuestros huertos. Nuestra compañía está trabajando duro para innovar para que podamos continuar produciendo productos de calidad en medio de un clima cambiante ”, dice Franco. Frutasol se encuentra en la séptima región de Chile, en Curicó, que es una importante área productora de peras. La compañía se centra principalmente en manzanas, pero

también tienen tres variedades de peras: la Red Bartlett, la Beurré Bosc y la Summer Bartlett. La variedad Summer Bartlett se vende a productores de licores, pero la Red Bartlett y la Beurré Bosc se venden frescas para consumo. Franco dice: “La Red Bartle-

Argentina. “Argentina produce volúmenes realmente altos y tiene muchas más variedades que Chile. Chile es más tradicional con sus variedades: aquí producimos Forelle, Packham, Bartlett; Las variedades clásicas. Argentina tiene más variedades novedosas y los compradores están muy interesados en estas. Si Argentina está en el mismo mercado que nosotros, harán que nuestros

ro de las peras chilenas. Él explica: “El mercado chino también se ha abierto para Chile este año y la inclusión de este mercado será importante para los productores y exportadores a corto plazo. Esto puede cambiar los precios y cambiar los mercados actuales de nuestras peras, lo que hace que sea más atractivo para los productores mantener o incluso expandir su huerto. El mercado de peras en Chile solía ser mayor, pero el volumen anual ha estado disminuyendo últimamente. Es probable que esta tendencia continúe por algunos años más, pero esto estabilizará el mercado en Chile. Habrá menos producto disponible, por lo que la demanda y los precios subirán. En el futuro, tendremos volúmenes más bajos, pero mayores rendimientos para los productores y esto ayudará a sostener el mercado ”, concluye Franco. Para más información: Franco Rivera Frutasol franco.rivera@frutasol.cl www.frutasol.cl

tt no tiene una vida útil muy larga, por lo que tenemos que procesarla y venderla justo después de la cosecha. Nuestros principales mercados para esta variedad están en España y Alemania, así como en algunos otros países europeos según el año, y en Ecuador también hay una buena demanda de estos. El Beurré Bosc se vende principalmente a los Estados Unidos, pero también en América Latina. Esta pasada temporada los Estados Unidos tenía buena demanda para el Bosc pero luego dejaron de importarlos a mediados de nuestra temporada. Afortunadamente, pudimos encontrar compradores en América Latina y pudimos vender el resto de nuestros suministros allí ”. La principal competencia de peras en Chile proviene de

suministros sean insignificantes porque producen volúmenes tan altos ”, explica Franco. Mientras que los volúmenes de pera están disminuyendo en Chile, Franco sigue siendo positivo sobre el futu-

La principal competencia de peras en Chile proviene de Argentina. “Argentina produce volúmenes realmente altos y tiene muchas más variedades que Chile. Chile es más tradicional con sus variedades: aquí producimos Forelle, Packham, Bartlett; Las variedades clásicas. Argentina tiene más variedades novedosas”.

todoagro2003@yahoo.com.ar www.todother.com.ar


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MADRID

Se crea la Organización Mundial de Cítricos D urante la realización de la Fruit Attraction, de Madrid, con participación Argentina, se creó la Organización Mundial de Cítricos (WCO). El objetivo principal de la WCO es facilitar el dialogo entre los países miembros para afrontar mejor los retos comunes y aprovechar las oportunidades “en beneficio colectivo del sector de los cítricos; basándose en un espíritu de cooperación y transparencia.” En esa línea, planean facilitar la acción colectiva en el sector de los cítricos, tanto en la categoría fresca como industrial. Específicamente, la misión de la WCO es: • Discutir los problemas comunes que afectan a los países productores de cítricos para preparar a la comunidad citrícola para el horizonte 2030. • Intercambiar información sobre las tendencias de la producción y el mercado. • Fomentar el diálogo sobre cuestiones de política de interés común. • Identificar y promover proyectos de Investigación e Innovación específicos para el sector citrícola. • Servir de enlace con las partes interesadas públicas y privadas en asuntos relacionados con los cítricos.

• Promover el consumo global de cítricos. Con su presentación oficial, los cítricos se ponen finalmente en el mismo nivel de coordinación a escala mundial que otras categorías de fruta, tales como peras & manzanas, kiwis, aguacate o frutos rojos, que ya disponen de una plataforma mundial. Liderados por AILIMPO, la Asociación Interprofesional Española de Limón

de Argentina; Chile; Italia; Marruecos; Perú; España y Sudáfrica. Los países decidieron unir sus fuerzas para crear una plataforma global de cítricos en la que puedan hacer frente a los numerosos y complejos cambios que ha experimentado el mercado de los cítricos en los últimos años. Lo anterior con el objetivo de estimular el consumo y la competitividad de los cítricos. Otros países que no pudieron asistir a la reunión se han comprometido ya con el proyecto, y “el resto de productores quedan invitados a unirse a la organización.” Durante la presentación oficial la Directora General

gión y para España. Freshfel Europe, la Asociación Europea de Fruta y Hortaliza Fresca, cuya Secretaría tiene su sede en Bruselas, Bélgica, coordinará y administrará la WCO. La próxima reunión, donde se formalizarán los trámites para la fundación y futura estructura de la asociación, tendrá lugar en FruitLogistica 2020 en Berlín. Nota de la Redacción Teniendo en cuenta que en la última década hubo un aumento de países que producen y exportan cítricos, el mercado internacional, ha comenzado a tener superpo-

Stand de Argentina en la FRUIT ATTRACTION de Madrid

y Pomelo, y la Asociación de Productores de Cítricos de África Austral (CGA), cuenta con representantes del sector

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Informe Frutihortícola

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de Producciones y Mercados Agrarios de España dio su enhorabuena al sector citrícola que encabeza este proyecto, manifestando la importancia del sector español como “líder en la producción y exportación de cítricos”. También lo hizo el el Consejero de Agricultura de la Región de Murcia, y señaló que “dejando de lado el factor competitivo, es esencial compartir información y experiencias para el beneficio colectivo del sector, estratégico para la re-

siciones y diversos problemas de competitividad. En cuanto al hemisferio sur, Sudáfrica sigue incrementando su exportación de cítricos, y la mandarina ha crecido fuerte en la demanda europea. Por parte de Argentina habrá que ver cómo se relaciona la acción de esta nueva organización cuando se comience a debatir el comercio del sector citrícola en el marco del Mercosur y la Unión Europea, donde ya España ha advertido su preocupación al respecto.-

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MANCHA NEGRA

Sugieren cambiar medidas de la Unión Europea

Por: Jorge Luis Alonso

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l contrario de lo que venían sosteniendo países como Sudáfrica, donde la mancha negra en cítricos es endémica, esta peligrosa plaga sí se adapta al clima mediterráneo. De hecho, la European and Mediterranean Plant Protection Organization, EPPO, ha emitido una alerta en la que confirma oficialmente un área infectada por este hongo en Tunez. A juicio del Comité de Gestión de Cítricos, CGC, la asociación que representa a los principales exportadores privados de España, este hallazgo debería forzar a la Comisión Europea, CE, a tomar medidas inmediatas. Y de esta forma dar un “giro radical” para elevar el nivel de exigencia de la normativa vigente que afecta a los principales países proveedores de cítricos de la UE: la propia Sudáfrica, Argentina, Brasil y Uruguay. El CGC también reclama a Bruselas que rectifique su decisión de excluir a última hora la llamada Citrus Black Spot –CBS, en inglés- del listado de ‘plagas prioritarias’. Así aseguraría no solo la vigilancia de este patógeno en los Estados miembros sino también la cofinanciación europea de posibles planes de erradicación en caso de producirse una contaminación en Europa. Ya en junio pasado, antes de confirmarse este foco, las principales organizaciones agrarias del sector citrícola de Italia, Francia y España –incluido el CGC- solicitaban al ejecutivo comunitario modificaciones urgentes de la citada decisión. Lo hacían a causa de las siete interceptaciones por mancha negra en cítricos procedentes de Túnez, un país hasta el momento libre de esta plaga. Pero, sobre todo,

reclamaban tales cambios por los informes de la European Food Safety Authority, EFSA, que advertían la capacidad del patógeno para aclimatarse a las zonas citrícolas europeas, y del riesgo de que éste pudiera transmitirse a través del fruto. Dichos estudios no impidieron al Gobierno de Sudáfrica anunciar una denuncia contra la UE en la OMC, acusándola de que las medidas para evitar el conta-

más laxos, si el importador aduce que estos cítricos tienen por destino su transformación en zumo reitere que es necesario acordar los criterios técnicos con los que se realizan esos controles, así como la instrucción de los inspectores para garantizar una mayor cualificación y sensibilización. Esta última reivindicación se relaciona con la línea de denuncia del CGC, que siempre ha cuestionado el relajamiento de las revisiones en el principal punto de entrada de los cítricos a la UE, el puerto de Rotterdam. Pero más allá de lo acontecido con Túnez, parece claro que la regulación europea

El CGC exige modificar los controles tras confirmar que hay 2.000 ha infectadas en Túnez

gio de este hongo ocultaban “prácticas proteccionistas” y suponían un “gasto inasumible” para su país. Así las cosas, con la plaga por primera vez a las puertas de Europa, más allá de bloquear las importaciones de Túnez, lo que realmente se necesita es la revisión que reclama el sector europeo. Concretamente, el sector europeo insiste en que se: advierta que a partir de la quinta detección del patógeno en las partidas procedentes de los citados países, se ordene el cierre inmediato de las fronteras exija que se suspenda el canal paralelo hoy permitido, con controles fitosanitarios

vigente está lejos de ofrecer garantías. Por ejemplo, entre 2016 y 2017 se realizaron 36 interceptaciones portuarias a causa de este patógeno. Y ya en 2018 estas se habian dispararon a 53. Es de anotar que mplementar los cambios requeridos para Argentina, Brasil, Uruguay y Sudáfrica, no supondría ir más allá de los protocolos exigidos por EEUU o China, que, al contrario de la UE, sólo aceptan partidas de zonas declaradas libres de este hongo. Indemnizaciones a los citricultores Recientemente se conocía

también que la CE ha limitado a 19 el listado de plagas que alcanzarán la condición de ‘prioritarias’. Y que de este listado se ha eliminado la mención al CBS, que sí defendió la EFSA en su recomendación. Por tal concepto, Bruselas entiende que aquellas enfermedades son las de mayor repercusión sobre la economía, el medio ambiente y la sociedad. Y que son plagas cuarentenarias sujetas a medidas más estrictas de vigilancia, planes de acción para su erradicación, de contingencia y que dispondrían de una mayor cofinanciación de la UE. “La súbita eliminación del CBS de este listado, sugiere que la CE podría estar tentada a ahorrarse la cofinanciación de las medidas necesarias para la erradicación e indemnización de los agricultores afectados por un posible foco de este hongo”, señala el presidente del CGC, Manuel Arrufat. “Estoy convencido de que la exclusión no es por tal motivo pero, para evitar malas interpretaciones, convendría que el nuevo comisario rectifique y cambie el protocolo de importación y el desarrollo del artículo referido a las plagas prioritarias”, concluye el Sr. Arrufat. El CBS Como su nombre indica, la mancha negra en cítricos provoca la aparición de graves lesiones necróticas en la corteza de los frutos, lo que hace imposible su comercialización en fresco. En ausencia de medidas de control adecuadas (de sucesivos tratamientos fungicidas), los daños causados por el CBS pueden alcanzar incidencias del 90% en los frutos afectados. Un estudio pormenorizado del IVIA sobre la expansión de este hongo en Sudáfrica, demostró que la enfermedad apareció inicialmente en zonas de veranos lluviosos y luego se extendió a provincias limítrofes con climas áridos, idénticos a los de la cuenca del Mediterráneo. Información del Comité de Gestión de Cítricos, CGC.


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MANDARINAS

Panorama global del mercado

Síntesis de la información de Freshplaza. com.es de fecha 11 de octubre al finalizar la temporada de exportación del hemisferio sur a Europa En el hemisferio norte, la cosecha en España e Italia será menor que el año pasado, principalmente como resultado de las condiciones climáticas adversas.

C

hina también tendrá una caída en la producción debido a las abundantes precipitaciones registradas en algunas regiones y las barreras comerciales también están causando problemas; China importó más mandarinas y clementinas de Australia debido al arancel de importación estadounidense. En Holanda llegan las primeras variedades de mandarinas, como la Iwasaki y la Okitsu, desde España. El suministro de las primeras variedades de Clementina (Marisol, Ornules y Clemenrubi) también está en marcha, y el mercado absorbe con entusiasmo las mandarinas con hojas. El mercado de las mandarinas sudafricanas también ha sido bueno. La temporada ya comenzó con una venta suave de Satsumas y Clementinas. Además, las ventas de cítricos en los meses de verano, las últimas variedades, Tango y Nadorcott no decepcionaron. En Bélgica la situación es similar. El suministro de cítricos europeos, en particular de Italia y España, está aumentando rápidamente en Alemania. Las primeras clementinas de España ya estaban en los estantes a mediados de septiembre, en Bremen. También se espera que los primeros Clemenules de la marca española Tobsine estén disponibles. Al mismo tiempo, se acerca el fin de la importación de cítricos suda-

fricanos y sudamericanos y el suministro está disminuyendo constantemente. La temporada también comenzó con Turquía. Las clementinas de Córcega siguen siendo las más populares de su tipo en Francia. Por el momento, ya hay producción española en el mercado. Los precios en Rungis ascienden a alrededor de € 1,70 por kilo.

España: volumen un 30% menor al inicio de la temporada Las primeras variedades de clementina, como el Rubi y el Oronules, se están cosechando en Valencia. Los primeros Satsumas han entrado en la etapa final de la cosecha. El rendimiento en la Comunidad Valenciana es aproximadamente un 30% menor que el año pasado y la cosecha también se ha ralentizado debido a las cálidas temperaturas. Los bajos rendimientos son especialmente notables en el caso de Clemenules, que es la variedad más popular

e importante en términos de volumen. Los comerciantes españoles actualmente compiten con las mandarinas Orri y Nadorcott de Sudáfrica, Perú y Argentina. Las tormentas en la región de Valencia no han afectado la calidad o cantidad de la cosecha de cítricos. Todavía había poca fruta disponible para la cosecha, y el calor después hizo que los campos se secaran rápidamente. La lluvia ha resultado en la producción de grandes tamaños y despojó a los árboles de fruta mala. En algunas regiones, los productores no tuvieron tanta suerte y la cosecha sufrió algunos daños. Este fue el caso en el municipio de Orihuela, en Alicante, así como en Murcia. Italia: las mandarinas no se libran del mal tiempo En las regiones del sur ya hay algunos pequeños suministros de variedades tempranas en el mercado. El inicio oficial de la temporada tiene

lugar a finales de octubre. Se espera que la producción de clementinas y mandarinas disminuya entre 30% y 70%, dependiendo de la región. En la provincia de Taranto, la cooperativa de productores espera una reducción del 70% en la producción de clementina en comparación con 2018. Esto se debe al impacto de las bajas temperaturas y dos tormentas de granizo durante el período de floración y en el verano. Por el momento, la mandarina Miyagawa, de origen italiano, se ha vuelto muy popular en el mercado mayorista debido a su aroma

y color verde oscuro único. El precio oscila entre 0,70 € y 1,00 € / kg según el mercado. El Clemenruby español también ha estado en el mercado desde finales de septiembre, con precios que oscilan entre 0,80 y 2,00 € / kg. Turquía: los precios del mandarín caen debido a las restricciones a las exportaciones Los productores en Turquía han comenzado a cosechar las primeras variedades de mandarina. Esas mandarinas se exportan actualmente principalmente a Irak, Rusia, Ucrania y Europa del Este; sin embargo, las mandarinas para Iraq no están pasando la frontera porque son demasiado verdes. El problema realmente surgió en el puesto fronterizo turco, y no en el iraquí, aunque las mandarinas devueltas siguen causando un problema. Los precios ahora están cayendo debido al cierre de la frontera. En el mercado iraquí es posible obtener 1 lira turca (0,16 €) por las mandarinas. China Entre junio y septiembre, cuando hay poca producción en el mercado, la oferta se complementó principalmente con importaciones. Estas importaciones generalmente provienen de los Estados Unidos, pero debido a los altos aranceles de importación de este año, se han importado más de Australia. Debido a las fuertes lluvias e inundaciones en la segunda mitad de 2019, parte de la cosecha también se vio afectada este año. El daño a la producción varía según el área, pero el volumen ha disminuido. En los próximos meses, habrá más producción en el mercado y esto continuará hasta alrededor de abril. Estados Unidos Las mandarinas y las clementinas nacionales es ligeramente menor. Las importaciones de América del Sur y Sudáfrica están disminuyendo actualmente. Florida ya está cosechando las priContinúa en página siguiente


Informe FRUTIHORTICOLA

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UVA DE MESA

Por qué cae la producción y exportación

Un trabajo de Sandra Conte del diario Los Andes de Mendoza explica la caída de la producción de la producción y exportación de la uva de mesa, que sintetizamos.

La producción de variedades para consumo en fresco ha ido cayendo y diversos productores coinciden n ue s difícil alcanzar los estándares de calidad y los volúmenes que requieren los países del sudeste asiático. La mayor parte de lo que hoy se produce (San Juan principalmente) se destina a consumo interno y el principal destino de la exportación es Brasil. Datos del Instituto Nacional Vitivinícola (INV) muestra que entre 2010 y 2018 en San Juan (primer productor) la superficie cultivada se redujo de 9.980 hectáreas a 9.961. Los empacadores aseguran que varias hectáreas ya no están en producción aunque figuran en los padrones. Además sostienen que las variedades Patricia y Aconcagua en su mayor parte se destinan a producir mosto (jugo concentrado). El productor, empacador y exportador Damián Sánchez informa que la exportación ha decrecido en los últimos diez años, de 5 millones de

cajas anuales a entre 400 y 6000.000 anuales actualmente. Los inconvenientes detalló comenzaron cuando el dólar quedó `congelado´ y la inflación rondaba el 25% anual; se perdieron algunas hectáreas y varios productores se fueron a la vitivinicultura. Entre 2013 y 2014 Brasil exigió el bromurado de la fruta que en la practica implica una barrera para-arancelaria

Panorama global del mercado

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meras variedades Early Pride para el mercado. Chile tuvo alrededor de un 15% menos de producción, y Marruecos y California no estarán en el mercado con sus clementinas hasta principios de noviembre. Las mandarinas, clementinas y mandarinas están disponibles durante todo el año en el mercado estadounidense, con producción nacional de California y Florida e importaciones de Chile, Perú, Uruguay, México, Marruecos y

Sudáfrica. “España también normalmente exporta fruta en el invierno, pero esto va a cambiar debido a la reciente tasa de importación del 25%. Las promociones y el suministro de variedades fáciles de pelar y sin semillas están contribuyendo a la creciente demanda de mandarinas. Queda por ver si esta creciente demanda se puede satisfacer con los crecientes volúmenes de producción de California, Chile, Perú y China. Debido a esta creciente producción, Otras regiones están traba-

no solo por el costo adicional sino porque una vez que se realiza el procedimiento se debe vender rápidamente, y como llega deshidratada, al vendedor en destino se le reduce el plazo para comercializar, lo que impactó en el decrecimiento de las exportaciones. En la actualidad, indicó, hay poca producción y no es de buena calidad; los productores perdieron rentabilidad y no pueden invertir en los viñedos; se necesitan entre 2 y 4 años para recuperar esa calidad. Actualmente no se puede exportar a Europa ni al sudeste asiático, sino solamente al mercado interno y Brasil. Diego Salvarredi productor de uva de mesa señala que se cultivan variedades tradicionales como Red Globe, Crimson y Moscatel rosa-

do mientras que el mercado internacional pide otras nuevas, y sin semilla. Y si bien mejoró el panorama por el valor de dólar, se mantienen las retenciones.” concluye el informe.

jando en el desarrollo de nuevas variedades para el mercado, como los Tangos, Orris y Bingos en Florida. El precio promedio asciende a $ 36- $ 38 por caja. El año pasado, casi al mismo tiempo, el precio seguía en 20 dólares. La temporada de cítricos en Sudáfrica está llegando a su fin. Quedan aproximadamente 2 millones de cajas y, a fines de septiembre, se habían enviado 17,2 millones. . Ahora las estimaciones apuntan a que se enviarán 19,1 millones de cajas al final de la temporada.

Australia aumenta las exportaciones a China. A fines de junio de 2018, el país había producido 159,598 toneladas por un valor de AUD 305.8 millones. Las exportaciones han aumentado en un 39%, siendo el principal destino China, que representa el 30% de las exportaciones totales. Este aumento en las exportaciones se debe principalmente a la guerra comercial entre los Estados Unidos y China. Las variedades más importantes son Murcott (38%), Imperial (25%) y Afourer (22%).

Nota de la redacción En los últimos años señalamos e Informe que en general, la uva en plena temporada llega en envases muy deteriorada con pérdida de granos, quizás por el transporte tan distante al mercado de Buenos Aires; si bien, ya se puede ver en algunas fruterías, uva embolsada de mejor calidad. De todas maneras lo ideal sería multiplicar la producción de variedades de uva de mesa sin semilla y realizar alguna campaña de promoción porque el consumo de uva tiene muchas ventajas respecto a otras frutas.


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EXPORTACION E IMPORTACIÓN

Perspectivas del sector frutihortícola

Publicamos aquí la estadística de la exportación e importación del año 2018 y del primer semestre de este año, datos originados en el SENASA, que permiten analizar las posibilidades de incrementar la producción y disponer de excedentes para la exportación que demandan distintos mercados.

L

a exportación de arándanos de Tucumán vía aérea a los Estados Unidos en la primera semana de octubre sirve de introducción al análisis de la exportación argentina. Fueron 50 toneladas con destino a Miami. En la actualidad, el 50% IMPORTACION 2018 FRUTAS - en toneladas Bananas 442.230 Palta 14.442 Ananá 13.414 Kiwi 6.864 Sandía 2.830 Uva 2.059 Manzana 1.143 Naranja 1.668 Mango 1.507 Pomelo 1.353 Lima persa 885 Ciruela 443 Arándano 283 Limón 235 Papaya 229 Coco 190 Nectarin 154 Mandarina 43 Damasco 33 Cidra 18 Durazno 0,7 Frutilla 0,63 Pera asiática 0,01 Total 491.118 Hortalizas En toneladas Papa 12.943 Cebolla 9.437 Tomate 6.878 Batata 6.732 Zapallo 3.026 Tasukabuto 820 Zanahoria 536 Epárrago 66 Pimiento 25

de la producción de arándanos de Tucumán se envía a los Estados Unidos, y además a los países de la UE. Y Entre Ríos abrió el mercado chino. Tucumán es el segundo mayor productor de arándanos de Argentina, con un 37% del total, y solo es superado por Entre Ríos, con un 40%. En total, el país produce actualmente un promedio de IMPORTACION DE FRUTAS Primer semestre 2019 Toneladas Bananas 252.393,77 Palta 8.882,51 Ananá 4.639,40 Kiwi 2.506,83 Sandía 382.50 Uva 73,42 Manzanas 78,83 Naranja 1.045,33 Mango 535,68 Pomelo 508.43 Melón 376,89 Lima persa 275,28 Ciruela 172,87 Arándano 17,55 Papaya 92,03 Coco 80,78 Nectarin 78,83 Mandaria 4,32 Durazno 24,65 Total 272.299,94 Importación de Hortalizas Batata Papa Espárrago Berenjena Total

1.983,12 1.050,03 27,48 15,48 3.086,22

(de Brasil: 3.036 Tn) Fuente: SENASA

22,000 toneladas de arándanos por año. La provincia tiene alrededor de 1.500 hectáreas dedicadas al cultivo de bayas. Hay aproximadamente 1,200 hectáreas de cultivos de arándanos, 300 hectáreas de fresas y una pequeña área de cultivos de moras y frambuesas, que enriquece la diversidad de especies de exportación. El sector arandanero está actualmente empeñado en ampliar el mercado interno. Son muchos los países del hemisferio sur y del mundo que han entrado al mercado chino. Y son países que tienen ventajas para la exportación por el Pacífico por su ubicación geográfica, y por contar con flota mercante propia. Como Chile que según ASOEX estima exportar 115.000 toneladas en 2020, 4% más que el 2019. Exportar más Es indudable que así como Argentina debe incrementar su producción en todo los rubros exportables agrícolas ganaderos y agroindustriales, es imperioso que la actividad privada invierta en aquellos sectores donde hay demanda interna y externa. La experiencia de la producción de arándanos es elocuente. Pero la acción del Estado, nacional y provincial debe dirigirse a potenciar la producción de la pequeña y mediana producción regional como es la fruticultura, la horticultura y la agroindustria. Porque las dificultades principales se encuentran en las economías regionales, como lo venimos planteando desde hace mucho tiempo en nuestro medio, reflejando las posiciones de las Asociaciones de productores. La experiencia de Formosa que reflejamos en esta edición, muestra un modelo de desarrollo, en una provincia muy alejada de los principales centros de consumo como Rosario, Córdoba y la Metrópolis Buenos Aires. Modelo que de mantenerse en el tiempo podrá llegar a aumentar considerablemente la producción

FRUTAS La exportación argentina Total año 2018 en toneladas Peras 303.023 Limón 278.476 Manzana 89.706 Naranja 55.585 Mandarina 33.585 Arándano 7.484 Ciruela 7.321 Nueces 4.758 Uva 4.692 Durazno 3.406 Granada 1.943 Kiwi 894 Cereza 712 Pomelo 606 Frutilla 554 Palta 363 Avellana 338 Pistacho 171 Sandía 85 Higo 77 Otras (*) 100 *Almendras, Caqui Mango, Membrillo, Grosella, Banana, Damasco, Nuez pecan. Destinos en Toneladas Brasil Rusia EE. UU. Italia Holanda Alemania Canadá Paraguay Francia Perú México G.Bretaña Colombia Bolivia Emiratos Israel Portugal Ecuador Uruguay Suecia Otros

95.380 80.782 39.734 24.405 10.246 6.832 6.493 5.800 5.756 4.360 3.574 2.384 2.119 1.958 1.379 1.305 1.086 955 888 844 6.738

de bananas que como puede observarse es el mayor volumen de fruta importada. Las mejoras en curso en la calidad y la productividad de la banana formoseña, y la continuidad del modelo productivo, podrá llegar a abastecer una gran parte del consumo llegando –por ejemplo- a Córdoba, Rosario y Entre Ríos en el corto Continúa en página siguiente


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Informe FRUTIHORTICOLA

ACEITE DE OLIVA

Base de dos potentes antimicrobianos

Investigadores del Instituto de Bioingeniería de Cataluña y de la Universidad de Granada han creado dos potentes antimicrobianos a partir del ácido oleanólico y el ácido maslínico, ambos presentes en el aceite de oliva.

O

ro líquido. Así es como todas las culturas mediterráneas se han referido al aceite de oliva a lo largo de la historia. Su sabor, su textura y su papel en la gastronomía han sido algunas de las cualidades que han contribuido a ello. Pero el aceite de oliva también es un gran aliado cuando hablamos de salud: desde propiedades antiinflamatorias hasta beneficios para el sistema cardiovascular, pasando por efectos antitumorales recientemente descubiertos. Ahora, científicos del Instituto de Bioingeniería de Cataluña (IBEC) y de la Universidad de Granada (UGR) se han propuesto incrementar las ya conocidas propiedades antimicrobianas del aceite de oliva. Para ello, han sintetizado a partir de dos compuestos presentes en el aceite de oli-

va –el ácido oleanólico y el ácido maslínico– dos derivados con un enorme potencial antimicrobiano. El estudio, publicado en la revista ACS Infectious Diseases, revela por primera vez como las propiedades antibacterianas de las moléculas obtenidas superan con creces a las de los compuestos origi-

y mediano plazo. Lo mismo sucedería en Orán, Salta, de mediar políticas sustentables. Otras especies como el ananá, la palta, el mango, el kiwi y la papaya, el pomelo y los higos en los que somos deficitarios en el mercado interno, como puede observarse en la estadística de la importación, tienen potencial, siempre y cuando las provincias encuentren la forma de proteger su desarrollo para la mayoría de los pequeños y medianos productores, y terminar con la rémora del minifundio. Y la demanda de los mercados externos en esas especies aseguran también la inversión privada; existen ca-

HDA, que superaron la actividad antimicrobiana de los compuestos originales tanto in vitro como en modelo animal. Y lo más relevante: las bacterias no mostraron ser capaces de generar resistencia ante ninguno de los dos compuestos. “El uso inadecuado de los antibióticos ha provocado la aparición de bacterias multirresistentes, capaces de sobrevivir ante la acción de los medicamentos. Se trata de un problema de salud global que cada vez causa la muerte a más personas”, explica Eduard Torrents (IBEC). “Encontrar alternativas a los antibióticos comunes, como los derivados OA-HDA y MAHDA, es, hoy en día, una prioridad. Es una necesidad urgente.” Contra las infecciones en hospitales Alrededor del 5% de todos los pacientes adquiere una infección durante su estancia en el hospital. Estas infecciones, denominadas infecciones nosocomiales, suelen estar causadas por la bacteria Staphylococcus aureus, y conllevan una elevada morbilidad y mortalidad, además de un gran impacto económico para el sistema sanitario. Fuente: redacción@horticulturablog.com

Perspectivas del sector frutihortícola Viene de página anterior

nales. “Las propiedades antimicrobianas de los ácidos oleanólico y maslínico se conocen desde hace años. De hecho, estos ácidos presentes en las aceitunas no solo no son nocivos para las células de nuestro organismo, sino que además, las bacterias no son resistentes a su actuación”, comenta Eduard Torrents, investigador principal del grupo de Infecciones Bacterianas: Terapias Antimicrobianas del IBEC y colíder del estudio. “Sin embargo, a pesar de estas ventajas, su actividad antimicrobiana solo se ha probado in vitro y, hasta ahora, no se habían encontrado derivados que mejorasen su actividad”, continúa. Tras sintetizar y estudiar catorce derivados de los ácidos oleanólico y maslínico, el equipo investigador halló dos, denominados OA-HDA y MA-

pitales que deberían retirarse de la especulación financiera en la medida que los gobiernos sostengan políticas que beneficien a la producción. Porque las economías regionales, garantizan el asentamiento poblacional y al trabajador rural, a diferencia de la gran producción agrícola mecanizada que no incorpora mano de obra permanente. Las cifras de la importación son elocuentes en el caso de la batata, la cebolla y la papa y más aún en la importación de naranjas donde se evidencia una gran distorsión. El análisis del mercado global de la naranja más las caídas de la producción en España y otros países a causa del cam-

bio climático, abren más “ventanas” para la exportación. Los sectores frutihortícolas vienen reclamando políticas diferenciales para el sector por las desventajas estructurales que poseen, a diferencia de las producciones extensivas de la pampa húmeda. Estamos a “trasmano” y lejos de los grandes mercados en desventaja con Sudáfrica, Brasil, Chile, Nueva Zelandia y por otra parte, han entrado en la gran producción países de Africa que ocupan el mercado de Europa y el Medio Oriente al mismo tiempo que nuestra exportación de contraestación en algunas especies, debido a los adelantos tecnológicos y la gran diversidad de variedades de frutas. Además de la cercanía a los

puertos. El gran cambio de los últimos años es sin lugar a dudas, la gran demanda de China de todo tipo de frutas, y productos agrícolas y ganaderos. Las economías regionales también pueden diversificar aún más su producción para ese mercado. Pero hay que tener claro que todos los países del mundo exportan a China que seguirá siendo la gran aspiradora, más aún en momentos de la guerrilla comercial con los Estados Unidos. Y también habrá que considerar el mercado de la India, (país que superará en número de habitantes a China en una década más) pero que a semejanza de China, hay demanda insastifecha en materia alimentaria.


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Producción de cerezas A rgentina se preparaba para su nueva campaña de cerezas a principios de octubre, con algunas zonas ya en floración y otras con el fruto cuajado. Para esta temporada el país espera exportar 5000 toneladas de cerezas, indicó Aníbal Caminiti, gerente ejecutivo de la Cámara Argentina de Productores Integrados de Cerezas (Capci) el pasado 1º de octubre. La cifra sería ligeramente superior a la pasada, aunque aún no es definitiva debido a las fuertes heladas que han afectado algunas de las zonas productoras. “En general la campaña viene bien. Hemos tenido heladas fuertes que afectaron Mendoza y la región de Río Negro y Neuquén, heladas intensas...los daños no son tan importantes y esperamos todavía tener algunas heladas más importantes para estos días”. Agregó que “creo que va a estar sujeto a cómo siguen las heladas. Pero en el mejor de los casos, vamos a estar en volúmenes del año pasado cuando exportamos 4.600 toneladas y creemos que vamos a estar entre ese volumen y 5000 toneladas, si el clima nos acompaña”. Añadió que no esperan excedentes en lo que es producción, debido a que tienen un crecimiento moderado de cerezas. “En los últimos cinco años el crecimiento interanual fue de un promedio del 13.15% de volúmenes exportables. Entonces nosotros somos bastantes moderados en el crecimiento, no tenemos grandes excedentes”, comentó. Mercados En esa línea, en lo que respecta a mercados, Caminiti comentó que “seguramente varias empresas van a incursionar enviando más fruta a

China este año”. Aunque, “en general el comportamiento va a ser mantener los compromisos que se venían llevando en el resto de los mercados internacionales”. China, es un país con mucha demanda, con el que se han estado estableciendo alianzas y recibiendo a inversionistas. “Desde el sector lo vemos

con mucha expectativa, porque realmente es un mercado ávido de cerezas y si hoy tuviésemos 10 veces más cerezas de las que podemos exportar seguramente las estaríamos ubicando “ explicó.

Sin embargo, China no es el único mercado nuevo. Tailandia se unió hace poco al portafolio exportador del país, por lo que ese es otro destino que esperan ayude a impulsar la industria nacional. Mercados Tradicionales Pese a ello, remarcó que las empresas prefieren no descuidar a sus clientes en Europa, Estados Unidos u otras regiones como Medio Oriente. Respecto a la calidad, co-

lor y sabor, el representante de Capci comentó que Argentina exporta el 70% de sus cerezas por vía aérea, lo que les permite tener una alta calidad de fruta en los mercados a los que llegan.

China, es un país con mucha demanda, con el que se han estado estableciendo alianzas y recibiendo a inversionistas. Señaló que abastecer el mercado chino va a tomar unos años, mientras esperan que las nuevas plantaciones entren en producción. “Hay muchos proyectos de ampliación, nuevos proyectos que se van incorporando para poder abastecer ese tipo de demanda final”.

“Y después, bueno, dependiendo del mercado, cada empresa va manejando el calibre, el tipo de fruta, el color, no es lo mismo EE.UU. que China y de acuerdo a las características de esos mercados, al consumidor de esos mercados, es lo que se envía”. En función de todo lo anterior, Caminiti destacó que si bien no hay una gran capacidad productiva en la actuali-

dad, si es si duda, uno de los sectores que generan mayor expectativa. Industria “Hemos analizado el desarrollo comercial de Argentina y a enfocarse en tecnología, manejo de cultivos, incorporación de nuevas propuestas tecnológicas en el tema de postcosecha, entre otros, con el aporte de colegas chilenos y de España de distintas empresas, sectores técnicos, don-

de abordamos todos esos temas”, indicó el presidente de la Cámara de Productores. Nota de la Redacción El Portal frutícola de Chile informa que habrá un servicio marítimo Express de 22 días, para las cerezas chilenas desde el puerto de San Antonio con Shanghai que lo prestará la empresa naviera china COSCO Shiping y que se complementará con Hong Kong. Esta es una de las ventajas que tiene Chile respecto a nuestro país para la exportación al mercado del Pacífico que es el mas lejano para Argentina. Como sabemos, carecemos de Flota Marítima. Y la empresa COSCO tiene concesiones en el puerto del Paraná y Buenos Aires para la exportación de soja pero principalmente para exportarnos todos los productos industriales que importamos de China.


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Nueva variedad de pera de Australia

La nueva variedad de pera de la firma Seka se cosechó en la temporada 2019. La nueva variedad, inicialmente conocida como ANP 0131, fue desarrollada por el Centro de Excelencia de Horticultura del Gobierno de Victoria en Tatura.

L

a pera Ricó se caracteriza por un rubor rojo, buen tamaño y forma, y buenas cualidades gustativas. Los volúmenes aumentarán progresivamente desde 2020 . Seeka Australia está cultivando Ricó en sus huertos en Victoria, la mayor región productora de peras en Australia,

Para más información: Cameron Carter cameron.carter@seekaaustralia.com.au

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Tomate 2900, El fruto del futuro ahora

Por Leonardo Giraudo, Technology Development Rep Expert Seminis.

S

eminis presentó el Tomate redondo indeterminado 2900, un híbrido que se adapta muy bien al manejo nutricional habitual y responde positivamente al agregado de materia orgánica pre trasplante. Posee una planta vigorosa de entrenudos medios con estructura abierta y muy productiva. Los frutos son grandes y brillosos promediando los 260 gramos con una marcada calidad, sin hombro verde, excelente viraje de color, firmeza y cosecha escalonada. Además, se caracteriza por poseer alta resistencia al virus de la

peste negra (TSWV) y a Stemphyllum, enfermedad muy grave en la zona de Corrientes y Norte Argentino, esto hace que exprese todo su potencial de rendimiento debido a que llega hasta el final del ciclo sin problemas Estamos teniendo excelentes resultados de adaptabilidad ya que se desarrolló tanto en las zonas de Cuyo como NEA, NOA y Buenos Aires bajo invernadero. Recomendado tanto para el manejo hormonal del cuaje con dosis que van de 2 a 4 cc por litro y al uso de la polinización con abejorros.


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CULTIVOS HIDROPONICOS

¿Qué nutrientes hidropónicos usar y a qué concentración?

Por definición, sabemos que: las plantas necesitan luz solar, agua y sales minerales del suelo para hacer la fotosíntesis y crecer. Llega la hidroponía y quita literalmente la base sobre la que se sustenta nuestro concepto de planta. La luz se mantiene y precisamente con la cantidad de agua no vamos a tener problemas, pero: ¿qué pasa con las dichosas sales?

Micronutrientes Mezcla lo siguiente en 450 mL de agua y luego mezcla 250 mL de esta mezcla con 1000 litros de la solución anterior:

Opción 2: Utilizar soluciones comerciales de nutrientes. Siempre puedes utilizar una solución comercial.

H

emos quitado el suelo y ahora tenemos que darle nosotros los nutrientes, para lo cual solo tenemos que decidir un par de cosas! Opción 1: Cantidades precisas de nutrientes hidropónicos Macronutrientes Nutriente Periodo A Periodo B N 113 144 P 62 62 K 199 199 Mg 50 50 Ca 122 165 Fe 2.5 2.5 En partes por millón o mg/L. Periodo A es desde germinación hasta que aparecen los frutos y periodo B es desde que aparecen hasta su recogida. Sal gramos por cada 450 mL Ácido bórico 7.50 Cloruro de magnesio 6.75 Cloruro cúprico 0.37 Trióxido de molibdeno 0.15 Sulfato de zinc 1.18 Es un ejemplo de que si tu cultivo no es enorme, no tiene sentido preocuparse por esto. Está bien utilizar esta opción si tienes un gran invernadero, seguramente sea más barato. Pero si no lo tienes y te ha empezado a doler la cabeza con tanto número, vamos a la opción más saludable.

“¿Pero el tomate y la lechuga son muy diferentes y utilizarán distintas cantidades de nutrientes, no?” Sí y no. Es cierto que necesitan distintas cantidades de nutrientes, pero las plantas se encargan de tomar del agua lo que necesitan, por lo que una solución comercial vale prácticamente igual para lechuga, tomate o pimiento. Es más, las proporciones entre las sales en una u otra marca de nutrientes no varía demasiado. Aunque en algunos Continúa en página siguiente


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¿Qué nutrientes hidropónicos usar y a qué concentración? Viene de página anterior

nutrientes las instrucciones indican mezclar las distintas soluciones en una u otra combinación según el estado de la planta (y es buena idea seguirlas), la diferencia entre marcas no es demasiada (nunca está de más comprobar que tiene todos los nutrientes). Por esto a las plantas no les importa demasiado la marca. Pero hay algo que sí les importa, la concentración de las sales, que podemos medir con la conductividad eléctrica (CE). La CE mide la concentración de sales totales, es decir, las sales que componen los nutrientes y las que ya se encontraban en el agua. ¿Y por qué importa? Viene un poco de ciencia a continuación, puedes saltar a la conclusión un par de párrafos más abajo. ¿Sigues aquí? Bien. Im-

porta porque aunque las plantas absorben los nutrientes hidropónicos de forma activa (los meten de fuera a dentro gastando energía), el agua la reciben por ósmosis. Muy brevemente, la ósmosis es un proceso que se da si tenemos agua con sales separada por una membrana semipermeable (que solo deja pasar el agua y no las sales, como sería mas o menos la raíz de una planta). El agua

tiende a ir de la solución menos concentrada (llamada hipotónica) a la más concentrada (hipertónica), intentando igualar las concentraciones. ¿Y por qué les afecta la concentración de sales a las plantas entonces? Imagina que por accidente se nos vuelca el bote de nutrientes hidropónicos super concentrados y no nos damos cuenta. La solución nutricional de fuera de las raíces será hipertónica, por lo que el agua saldrá de las raíces, literalmente deshidratando la planta. Conclusión: Si nos pasamos de concentración de sales puede haber serias consecuencias para las plantas. Por otra parte, si nos quedamos cortos las plantas aguantarán bastante más tiempo que en el otro caso hasta que les volvamos a poner nutrientes. Bueno, entonces qué tene-

cierto tiempo. Si no indica tiempo puedes cambiarlo cada 15 días. Aunque no todas las plantas necesitan la misma concentración (conductividad eléctrica), las indicaciones generalmente funcionan. Si hace calor, puede que el agua se consuma más rápido de lo normal, lo que concen-

mos que hacer? Depende de si tienes un medidor de conductividad eléctrica y quieres usarlo o no.

traría los nutrientes. Puedes rellenar el reservorio con agua para recuperar la utilizada y que no haya problemas.

No tengo medidor o no quiero usarlo. Esta es la opción fácil. Simplemente sigue las instrucciones de los nutrientes hidropónicos que tengas. Suele consistir en llenar el reservorio con la mezcla que indique y cambiarlo entero cada

Quiero usar un medidor de conductividad eléctrica. Podemos utilizarlo para dos cosas: corregir la concentración de la solución inicial y para ir controlando que los nutrientes no se concentran demasiado. En el primer caso, es cier-

to que cada planta no necesita la misma concentración de sales. Si investigas un poco por internet verás que no hay demasiado consenso en lo que necesita cada planta, aunque sí que hay varias tablas. Lo cierto es que cada combinación de sales da una medida diferente, aunque esté a la misma concentración, por lo que puedes optar por usar lo que indica la botella. Importante: el pH es importante para medir la conductividad eléctrica, recuerda ajustarlo antes de medir. Ahora es cuando se vuelve interesante el medidor: podemos ir controlando la concentración a lo largo del tiempo, comparándola siempre con la CE inicial. Si sube (es lo normal), se está usando el agua más rápido, así que añadimos agua para compensar y devolver a la CE inicial. Por el contrario, si baja es mejor renovar la solución en vez de añadir más. Puede ser que se esté consumiendo más de una sal que de otra, y si añadimos a lo que teníamos antes podemos crear un desbalance de sales. Y no todo son nutrientes Para las raíces es muy importante el acceso al oxígeno y CO2, así que no descuides la aireación de la solución. ¡Tampoco dejes de controlar el pH! si nos desviamos mucho vamos a tener problemas de acceso a algunos nutrientes. Fuente: www.hidroponiacasera.net


Informe FRUTIHORTICOLA

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Horticultura Periurbana

cana a los mercados, reduciendo la huella de carbono. Minimiza el uso de agroquímicos (elimina el bromuro de metilo) Permite obtener rindes hasta 10 veces mayores que la agricultura tradicional. Minimiza el riesgo productivo, con el controlde las variables de crecimiento Mayor calidad y uniformidad de la producción. Crecimiento más rápido por la atmósfera controlada y la dosificación de nutrientes. Permite la automatización y robotización de procesos.

sociedad y de los jóvenes. Los chicos están pensando mucho en el ambiente y en lo que comen”. En este sentido, Federico Mouso, Ingeniero Industrial del ITBA y encargado del desarrollo operaciones, seguimiento y control del proyecto ADBlick Hidroponia, explicó: “Vemos en la frutilla una gran oportunidad para desarrollar desde el lado de la sustentabilidad. Deseamos avanzar en ese sentido y el camino lo iniciamos hace algunos años con ADBlick Energías Renovables”. Las frutillas están en la parte superior de la lista Dirty Dozen 2019 de los Estados Unidos, que evalúa el uso de pesticidas en distintos productos. Con el sistema de producción hidropónico se puede lograr una reducción de hasta el 100% en el uso de herbicidas, 70% en fungicidas, 50% en insecticidas y del 45% en fertili-

Una vez instalado el sistema, “en seis meses está empezando a producir, no hay que esperar”, comentó Carrera durante la presentación. La escala del proyecto incluye 3,36 hectáreas totalmente productivas y una producción de 900 toneladas al año, lo que equivale al 3% del mercado total de frutilla de la Argentina. En total, serían tres naves dedicadas a la producción: dos de 1,2 hectáreas y una de 0,96 hectáreas. Mariano Lechardoy, Gerente General del Mercado Central de Buenos Aires, participó de la presentación y destacó: “Es un proyecto que está mirando lo que puede llegar a pasar con las demandas de la

zantes. En una primea instancia el proyecto, que estaría alojado en la provincia de Buenos Aires, busca abastecer la demanda interna y salir al mercado en una ventana de oportunidad. “El cultivo en ambiente controlado permite adelantar la producción con respecto al cultivo tradicional, aprovechando así las épocas de mejor precio. Esto nos indica que el mayor volumen de ingresos del proyecto se daría entre los meses de mayo junio julio y agosto”, explicó Carrera. En el Mercado Central de Buenos Aires se comercilizan 5,6 toneladas al año. Con el proyecto que planea producir casi un millón de toneladas al

Un proyecto busca producir frutillas en invernadero y vender cuando no hay oferta en el mercado de las grandes ciudades. Se basa en un sistema de agricultura hidropónica, que tendría tres naves productivas en la provincia de Buenos Aires.

Por Nicolás Degano - Agrofy News

U

n proyecto de producción de frutillas de alta calidad busca satisfacer la demanda creciente de frutas, bajo un sistema productivo innovador que tiene un fuerte foco en la sustentabilidad. La novedosa iniciativa de ADBlick Agro busca inversores que se sumen a la propuesta que podría ofrecer un producto diferencial en un momento diferente a la estacionalidad del mercado. Atender nuevas demadas Este proyecto se engloba dentro de ADBlick Hidroponia, que busca producir bajo un método de cultivo industrial de plantas, que en lugar de tierra utiliza únicamente soluciones acuosas con nutrientes químicos disueltos, o con sustratos estériles (arena, grava, vidrio molido…) como soporte de la raíz de las plantas. Para lograrlo, ADBlick se unió a New Growing System (NGS), una empresa española que se dedica exclusivamente al desarrollo de nuevas tecnologías para la producción de cultivos. El sistema NGS es un método de cultivo “hidropónico recirculante sin sustrato” especialmente indicado para cultivos hortícolas ya sean de pequeño o de gran porte. Con este sistema, “los cultivos se desarrollan dentro de un ambiente óptimo, donde reciben el agua, oxígeno y los nutrientes que estos necesitan”, explicó Juan Pablo Carrera, Ing. en Producción Agropecuaria y Director General ADBlick Agro. Las ventajas de este tipo de producción son que: Utiliza 90% menos de agua - sistema de producción sustentable. Permite la producción cer-

año “pueden impactar sobre la estacionalidad del precio”, consideró Lechardoy. De igual manera, también esta la opción de la exportación, en un mercado que tiene una tasa de crecimiento mundial anual del 4,7% en los últimos 10 años. “Hay mercados que solo con proyectos de este tipo podemos conquistarlos”, agregó en la presentación Jose Luis Morea, con gran experiencia en la producción, empaque, logística, exportación y venta internacional de productos alimenticios, sobre todo de fresco. “En el momento que lo cosechas deja de madurar. Al tener el frio muy cerca de la cosecha, nos permite cosechar el fruto maduro y con el frio a 0ºC le cortamos la maduración. Si logramos mantenerlo, vamos a poder un fruto mucho más rico, al que los argentinos no estamos acostumbrados”, destacó Morea. Flexibilidad y riesgo medio José Demicheli, Fundador de ADBlick Agro, destacó además que el proyecto tiene gran flexibilidad: “Si vemos que al mercado le cuesta avanzar en la parte comercial, podemos cambiar y hacer lechuga”. Esto convierte a la inversión en un perfil de riesgo medio. Los aportes de capital del proyecto están planeados para fines de 2019, con una construcción que arrancaría en 2020 y que podría estar operativo a mediados del año que viene. La inversión total del proyecto está estimada en US$ 3 millones y el capital mínimo para ingresar es de US$ 15.000. El plazo es de 10 años y la inversión se reparte entre capital de inversión (cerca de un 67%) y el resto de deuda con interés fijo y devolución a 5 años, lo que “da un apalancamiento para mejorar el retorno de la inversión”. Nota de la redacción No se podrá argumentar que no hay capitales nacionales disponibles en el país para este tipo de inversiones seguras, particularmente en el periurbano de las grandes y medianas ciudades.


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Al rescate de la cáscara de sandía

La sandía, por su contenido en agua y por ser diurética es perfecta para mantener la hidratación y al mismo tiempo eliminar toxinas dicen en Ecoportal.

Por: ANV Fruit veg Horticulturablog

U

n tuit de Frutas Bruñó llama la atención sobre la corteza de la sandía, preguntando al lector si sabe que favorece la circulación, aporta energía, es diurética, es antioxidante y cuida de nues-

tro corazón. Sugieren añadirla a batidos y smoothies para aprovechar sus propiedades. ¿Y, para qué sirve la cáscara? Destacan 6 usos para la parte blanca de la cáscara, que normalmente se desecha.

Exportación de nueces pecán a Europa

El primero de los cuales es retrasar el envejecimiento, gracias a las vitaminas A y C y el licopeno, todo ellos presentes en la cáscara y funcionan por contacto (aplicación directa sobre la piel) o por ingestión. La cáscara, 2a. propiedad, también es un limpiador ideal para la cara al eliminar las impurezas del cutis. Reafirma (3ª) los efectos benéficos sobre la circulación y añade (4a. propiedad) que la cáscara de sandía ayuda a conciliar el sueño. La serotonina es la sustancia que nos hace adormecer y los hidratos de carbono polisacáridos que contiene la cásca-

La citrulina se metaboliza produciendo arginina. En la ETSIA, Escuela Técnica de Ingeniería Agronómica, de Murcia crearon un zumo con la corteza de sandía que reduce el dolor muscular al hacer ejercicio y también tiene beneficios para la diabetes, astenia y problemas cardiovasculares, y aporta los beneficios protectores para la salud del licopeno. En EuropaFM recomiendan la cáscara de sandía o de melón para aliviar quemaduras solares. Se frota la parte blanca sobre la zona afectada y se deja reposar la corteza sobre la piel unos 15 minutos. Luego se limpia con

ra ayudan a que se libere esta sustancia. Reducir la grasa se menciona como la 6a. propiedad; la explicación es la riqueza en arginina, que favorece procesos que impiden la formación de grasa, acompañados por las propiedades diuréticas que estimulan la eliminación de la misma. También la fibra de la corteza contribuye; da sensación de saciedad y por ende, tendemos a comer menos. Los beneficios de la arginina no acaban en el peso. En Infobae se animan más y mencionan los beneficios sexuales de la sandía, debidos al efecto vasodilatador de la citrulina. Este compuesto está en toda la sandía, pero su concentración mayor es en la parte blanca de la cáscara.

agua fría. La cáscara contiene, destaca Diario Extra, vitamina C, B6 y A, potasio y zinc; el potasio es un ingrediente esencial para los riñones sanos, previniendo la formación de cálculos. Este elemento ayuda a regular el nivel de ácido en la orina y el alto contenido en agua contribuye a eliminar las piedras que puedan formarse en los riñones. Se considera especialmente buena durante el embarazo. “Las mujeres embarazadas pueden consumir corteza de sandía para reducir la acidez estomacal y cualquier hinchazón asociada con este estado, mientras que los azúcares naturales presentes en ella ayudan a reducir las náuseas matutinas.”

L

a compañía holandesa, Commodity Line, de Franklin Goudriaan importó nuez pecán (o `pacanas`) argentinas que son de color más claro que sus primos estadounidenses más conocidos. También señalan que son un poco más pequeños y redondos. Las pacanas americanas son más oscuras y más alargadas. “La calidad y el sabor de las nueces argentinas son muy buenas. Todos nuestros clientes las han recibido muy bien.. También las nueces argentinas tienen mejores precios que las de los Estados Unidos”. dice Franklin “La exportación de nueces cultivadas en Argentina aumentará en los próximos años. Aquí, en Commodity Line, estamos muy orgullosos de ser los primeros importadores argentinos de nueces en Europa. La gente ahora puede pedir estas nueces en Commodity Line. El pedido mínimo es una paleta “. “Commodity Line tiene existencias de nueces argentinas directamente disponibles en los Países Bajos. Las nueces se envasan al vacío en cajas de 10 kg. Hay 54 cajas por paleta”, concluye. A los compradores les puede llevar algo de tiempo acostumbrarse a que las nueces ya no solo provienen de Estados Unidos. Ahora también vienen de Argentina. Commodity Line está convencida de que las nueces de Argentina se convertirán en un gran éxito.

Para más información: Franklin@cl-agri.com


Informe FRUTIHORTICOLA

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AJOS

Producción de plantas libres de virus

Especies identificadas en Chile

E

l ajo es una hortaliza originaria de Asia y ampliamente consumida en todo el mundo. Su importancia radica en las propiedades culinarias, antinflamatorias y antioxidantes que posee. En Chile, el ajo se cultiva principalmente en las regiones Metropolitana, Valparaíso y del Libertador Bernardo O’Higgins, siendo esta última la mayor productora de la hortaliza con un 46,42% de la superficie nacional plantada con ajo y con el 43% de la producción de ajo nacional. Entre los principales problemas que afecta el cultivo del ajo están las infecciones causadas por virus, las cuales

afectan parámetros de calidad y productividad como calibre y peso. Los virus se perpetúan en este cultivo debido a la forma de propagación vegetativa de esta hortaliza. La semilla es la base de la cadena productiva, una semilla de calidad permite expresar en la planta todo el potencial genético que hay en ella. En el ajo, el diente es utilizado como semilla, por lo tanto su calidad sanitaria es de vital importancia para obtener una buena producción. En la Unidad de Virología de INIA, se producen plantas de ajo libres de virus bajo el alero del proyecto FIC: “Valo-

rización y Diversificación del cultivo del ajo”, financiado por el Gobierno Regional de O’Higgins. Este proyecto, entre otras cosas, dejará establecida una maternidad con dientes de ajo libres de virus para que los agricultores tengan una base para dar inicio a una producción de mayor calidad. Producción de plantas de ajo libres de virus Las plantas de ajo libres de virus, se obtienen a partir de dientes de ajo, desde los cuales se extrae el tejido meristemático. Esta pequeña porción de tejido, cuyas dimensiones van entre 0,1 y 0,3

mm; se siembran en medios de cultivos nutritivos que permitirán su regeneración y la formación de una planta. El principio se basa en que el tejido meristemático tiene una velocidad de multiplicación celular mayor a la velocidad de replicación de las partículas virales; por lo tanto en teoría estas células se encontrarían libres de virus. El proceso se realiza en condiciones asépticas por personal capacitado Fuente: www.inia.cl El contenido de este artículo de Agrotecnia fue elaborado por www.inia.cl, el cual fue revisado y reeditado por Portalfruticola.com

Papa transgénica

D

espués de ser desregulado en agosto de 2018, el Consejo Nacional de Investigación Técnica y Científica (CONICET) inició el proceso formal para registrar el primer cultivo de papa transgénico en Argentina en el registro del Instituto Nacional de Semillas. La papa, resistente al virus Y, se llama SPT TICAR y fue desarrollada por CONICET, junto con la compañía Sidus, según Tecnoplant. Esta nueva tecnología proporcionaría a los productores de papa un 10% de ahorro y un total de alrededor de 40/45 millones de dólares, un menor uso de insecticidas y una mejora general de la competitividad en toda la ca-

dena de valor. El virus de la papa Y (PVY) está presente en todas las zonas de producción del país. La presencia de este virus obliga a los agricultores a adquirir semilla de papa cada temporada. “Desde ahora, el agricultor podrá guardar su propia papa para usarla como semilla durante las próximas tres o cuatro campañas”, indicó el gerente de Tecnoplant (una compañía del Grupo Sidus) Gustavo Napolitano a la audiencia durante la presentación. El proyecto TICAR comenzó hace veinte años. Ahora, los socios están desarrollando dos nuevos productos de modificación genética: una

papa con tolerancia a la sequía y otros rasgos de resistencia al virus.

El objetivo de la compañía es lanzar la papa TICAR el próximo año.

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en Papelería del Mercado Central


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Control de moho blanco en tomate y pimiento

En tomate, papa y pimiento, la infección inicia de manera típica durante la floración. Por lo general, el primer síntoma son manchas anegadas de agua, seguidas por una invasión del tallo, formación de anillos sin tejido vegetal y muerte de la parte superior del tallo, después de tornarse gris pálido.

U

n buen indicador de la enfermedad es la presencia de pequeños esclerocios negros (estructuras de reposo) del hongo, que se encuentran con frecuencia dentro de los tallos infectados. Otro síntoma de la enfermedad es la presencia de micelio blanco semejante a algodón, que se desprende del hongo cuando el clima es frío y húmedo. Supervivencia del patógeno Las temperaturas óptimas para su crecimiento fluctúan entre 15° y 21°C bajo condiciones húmedas. En esas condiciones S. sclerotiorum produce una gran cantidad de micelios y esclerocios. Los esclerocios le permiten sobrevivir entre ciclos agrícolas y son la fuente de inóculo que infecta a los futuros cultivos. La humedad elevada y las condiciones de rocío ayudan a diseminar la enfermedad y aumentan la gravedad de las infecciones. Cuando las condiciones son favorables, los esclerocios latentes germinan para producir

cuerpos que contienen esporas. Estos cuerpos producen ascosporas, las cuales germinan en la planta hospedera y empiezan a invadir su tejido

por medio de los micelios, provocando la infección. S. sclerotiorum es capaz de invadir casi todos los tipos de tejido vegetal, incluyendo los tallos, las hojas, las flores, los frutos y las raíces. Las plan-

Energía de biomasa A partir de los residuos del limón, la compañía de cítricos Citrusvil, ubicada en Tucumán, Argentina, se convirtió en la primera citrícola en producir biogás para generar energía eléctrica. Esto a través del tratamiento de los efluentes líquidos provenientes de la industrialización del limón. Sistema que, según “El Tucumano”, se aprobó por ONU, como Mecanismo de Desarrollo Limpio. En los inicios, el biogás

que generaba Citrusvil, se utilizó para la producción de vapor de las calderas. Eso permitió que se evitaran las emisiones de gas metano a la atmósfera. Sin embargo, actualmente este sistema se utilizará para abastecer la red de energía eléctrica a más de 2.000 hogares de Tucumán. Para llevar a cabo el proyecto, se utilizó ingeniería y mano de obra local. Según “El Tucumano”, se utilizó tecnolo-

tas que son infectadas empiezan a producir esclerocios. Forma de dispersión Los esclerocios permanecen en la superficie de la tierra o en el suelo, en órganos vegetales — tanto vivos como muertos — hasta el siguiente ciclo agrícola. Cuatro o cinco semanas de inundación en los campos durante la temporada de lluvias del verano puede ayudar a reducir los números de esclerocios viables, reduciendo la cantidad de la enfermedad en los cultivos. Por otra parte, el agua de riego residual reciclada puede

transportar los esclerocios a campos donde antes no había presencia de esclerocios.

rocios mientras que la alta densidad vegetal puede incrementar la incidencia. Es esencial que las aplicaciones de fungicidas se realicen a tiempo. Los productores deben aplicarlos durante los periodos prolongados de clima frío y húmedo, el cual también es favorable para otros patógenos foliares. En tomate y pimiento, las opciones de fungicidas se limitan a azoxistrobina, piraclostrobina y priaxoron. Por desgracia, el uso de estos productos puede tender a exacerbar los problemas de manchas concéntricas. Los otros fungicidas inhi-

bidores del succinato de deshidrogenasa pueden suprimir al hongo Sclerotinia, pero no han sido etiquetados de manera específica para atacar este hongo en tomate y pimiento.

Métodos de manejo El uso de acolchado plástico puede suprimir los escle-

Fuente: www.hortalizas.com

gía italiana de la firma Fluente y alemana de Finning CAT. Es así como es posible general 3MW de potencia, que se inyecta al sistema interconectado a través de una empresa distribuidora y otra transportista. “Hemos convertido al biogás en un subproducto más de la industrialización del limón y, partir de ahora, la Planta de Tratamiento de Efluentes dejará de ser una unidad de servicio para pasar a ser una unidad productiva”, dijo a El Tucumano el jefe de la planta

de tratamiento de efluentes de Citrusvil, Germán Roig. Según Roig, ser generadores de energía, es un mercado desconocido para la empresa, por lo que significa “un desafío tanto individual como colectivo permanente, que exigirá nuestros mayores esfuerzos”. La empresa Citrusvil se dedica a la producción, procesamiento y comercialización del limón y sus derivados; y se adjudicó el proyecto para generar energía eléctrica a partir de los residuos de este cítrico, en 2017.


serán mejor aprovechados por la planta. Estimula el crecimiento del cultivo incrementando la absorción y traslocación de nutrientes. Informe FRUTIHORTICOLA Activa la floración del cultivo. Aplicación en plena floración: Mejora notablemente el crecimiento y desarrollo del 2 lts. x Ha. cultivo. Otorga a la planta los nutrientes para el momento de chase sM3 Ge cada floración y posterior formación de frutos. 15 Mejora la calidad de frutos por el aumento en el días contenido de sólidos solubles (azúcares). Prolonga la vida del cultivo, por lo tanto se obtendrá una planta con más actividad. Esta aplicación apunta al mejoramiento del rendimiento.

El mantenimiento de los invernaderos

El mantenimiento de los invernaderos es una de las consideraciones más importantes Aplicaciones repetidas hasta inicio de cosecha: que los agricultores tomar en cuenta, 2 lts. x Ha. Otorgadeben una buena firmeza a los frutos. Mejora la coloración, el tamaño y la calidad de los alchase momento de frutos determinar su retorno de cA10 3 veces ( tiene un rol fundamental en la formación de las paredes celulares y membranas ). inversión. durante De hecho, requiere de controles el El calcio aumenta la conservación de los frutos. ciclo. El boro participa en la formación proteínas, paredes de mantenimiento regulares conde la misma celulares e interviene en el transporte de azúcares. frecuencia que cualquier otro equipo.

U

n mantenimiento forMulAción ade- principales que se deben mocuado de su invernadero nitorear en su invernadero. EN PESO DE ELEMENTOS DEL CHASE LI 533 puedePORCENTAJE ser una manera económica de aumentar al máximo Estructuras en el manteNitrógeno 4,6000 % Fósforo 3,4500 % Potasio 2,7600 % sus ganancias. Por ejemplo, nimiento de los invernaCobalto 0,0024 % Boro 0,2800 % Zinc 0,2300 % reducir tan solo una gota Manganeso 0,0620 % Calcio 0,0400 % Molibdeno 0,0300 % de agua por0,0280 segundo de una Azufre % Hierro 0,2000 % Magnesio 0,0410 % fuga, puede generar un gran ahorroPORCENTAJE mensual. EN PESO DE ELEMENTOS DEL CHASE CA 10 Un plan de mantenimienCalcio 8,250 % to también puede Boro 0,140 % reducir fallas en el equipo y mejorar la eficiencia del equipo, al tiemPORCENTAJE EN PESO DE ELEMENTOS DEL CHASE SM3 GE po de mejorar el rendimiento Nitrógeno % Cobalto de 0,0025 % del producto8,4000 al encargarse Fósforo 1,4000 % Boro 0,2500 % los problemas de forma proac- 0,1000 % Potasio 4,8000 % Zinc tiva. Por ejemplo, los Molibdeno sistemas 0,0250 % Manganeso 0,0800 % de ventilación operativa Cobre 0,0300 % Hierroade- 0,2000 % cuados pueden eliminar el Extracto de Algas Marinas 15 % aire estancado y la condensaContienen: fitohormonas naturales, ción, mejorar el enfriamiento aminoácidos, carbohidratos y yvitaminas. la calefacción, y aumentar la vida útil del equipo. cArActerísticAs de todA lA líneA Todo plan para el man• Son productos adherencia, por lo que no es necesario utilizar tenimiento dede excelente invernaderos deros coadyuvantes. debe comenzar con el desa• Debido a su reacción ácida mejora el PH•deDeterioro la solución. del concreto / de rrollo de una lista de verificala estructura: • Son compatibles con insecticidas, fungicidas o herbicidas. cimientos de la ción (o “checklist”) seotros en-fertilizantes. estructura y el banco, cami• Hacen más eficiente elque uso de • Son perfectamente solubles en poca comonos, en grandes cantidades de agua. alrecargue de cubrir la estructura oxidación excesiva del invernadero, los sistemas dedor de poste y muelle. mecánicos, el equipo de con- • Canaletas: limpieza para trol ambiental y el sistema mantener un drenaje adecuade riego. Además, es funda- do e Departamento inspección del óxido. Técnico mental llevar un registro de • Plomería: drenaje, fugas, el BAtel sA las reparaciones realizadas, óxido. u otros posibles problemas de mantenimiento. Esto lo Riego en el mantenimienayudará a realizar un segui- to de los invernaderos miento de la cantidad de sus Goteros: revisión de obsrecursos que se gasta en el trucción / contorsión, distrimantenimiento. buidor de fluidos, limpieza del La siguiente es una mues- filtro. enalgunas el Mercado centralSistema de fertirrigación: tra de de las áreas

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L

a e m p r e s a I n g. Efecto de POWHUMUS por la acción del calcio, Carluccio y Asoc. sobre los suelos se liberan y pueden ser S.R.L, sigue reabsorbidos por los vegePágina 33 corriendo el camino de En suelos pesados y tales. l a i n v e s t i g a c i ó n y e l arcillosos POWHUMUS En suelos que sufren desarrollo nuevos mejora prolongados de la aireación y la deperíodos Rejillas ventilación: lubridescarga demensual, limpieproductos para la agri- estrucutura, facilitando sequía, POWHUMUS za de inyectores, prueba del cación, operación y funcionacultura intensiva, con el movimiento del agua y aumenta la capacidad de emisor. de los motores, y ajuste el objetivo de brindar los elementos lidad nutritivos retención de humedad y límites para abrir y cerrar soluciones inteligentes y permitiendode el stress para un mejor disminuye al productor moderno. los cultivos. Seguridad en el mantenilas rejillas de ventilación. desarrollo radicular. D e s p u é de s d elos a l g uinvernadeEn suelos salinos, miento En suelos arenosos con nos de trabajo y el efecto la alta CIC ros años de alta tecnología La seguridad es de primero evaluación de los (Capacidad de Cableado:resulcorrosión, olor, caAlgunos de intercambio los procediexcelentes cables dañados. mientos importantes tados que se obtietiónico)endetérlos Seguridad contra incendios: minos de seguridad que se nen con la aplicaácidos húmicos, ción de productos detectores de es la liberación extinguidores, utilizan en la actualidad inrelacionados a los de las sales y la humo, rutas de salida cluyen arneses de seguridad, ácidos húmicos y unión de los caEquipo de seguridad: protec- cables de alta resistencia en f ú l v i c o s, l a e m tiones formando ción ocular, primeros auxilios. las canaletas para amarrarpresa presenta un quelatos. La alta Equipo ambiental en el man- se, una mejor utilización de producto de vanpresión osmótica guardia por calidad en la zona de las raíces tenimiento de los yinvernadelos elevadores de tijera, y un muy poca materia orgáperformance a campo, a nica, los ácidosmejor se reduce. ros diseño de las estruchúmicos nivel mundial. indicadores envuelven partículas Calefacción: lu- las turas. La seguridad siempre POWHUMUS es una de arena, incrementan la Principales beneficios minosos, orgánica líneas de y elec- debe ser considerada como enmienda so- gas capacidad de intercambio económicos de utilizar tricidad, ventilación. del diseño, la construcluble con altísima con- catiónico y la parte capacidad POWHUMUS y cEnfriamiento: e n t r a c i ó n d e á c i dventiladores, o s de retención deción humedadel mantenimiento de húmicos y fúlvicos (+ y de los nutrientes. Reducción de cualquier delhasta inPor lo estructura de 80%) fabricado en tanto los ácidos húmicos 30% en la aplicación de vernadero. A l e m a n i a ( p r i n c i p a l evitan la lixiviación hacia fertilizantes. Contrate siempre a emproductor de este tipo las aguas subterráneas Reducción de las necepresas con de productos) por Hu- de elementos nutritivos, profesionales sidades de riego en suelos mano de obra calificada / exmintech, una empresa sobre todo del nitrato. arenosos. especialista y líder en el Aumento cuantitativo perimentada. En suelos ácidos el mundo en investigación, efecto es neutralizador, y cualitativo del rendiAsegúrese de tener condesarrollo y producción por la capacidad bufferpormiento. tratos escrito y seguros de productos basados de los ácidos húmicos. En cultivos hortícolas, que cubran los acuerdos en Leonardita. 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A traves tes. de la alemana, que surge de formación de complejos, Departamento Técnico Notifique inmediatamenla humificación quími- los ácidos húmicos amor- Ings.Roberto F. Cougnet y sistemas dedeenfriamiento te a su compañía de seguros ca y biológica restos tiguanpor el alto pH y ponen Mariano Landin evaporación, rejillas de ventisi ocurre algún incidente en orgánicos, bajo la acción en forma disponible los Tel/Fax: 011-4541-3000 lación, sistema de malla somsus instalaciones o un evento de la actividad biológica E-mail: nutrientes que estaban de microorganismos info@ingCARLUCCIO. bra, electricidad.y de bloqueados. Los que las involucre. fosfatos procesos geológicos. com.ar Fuente: www.hortalizas.com Sensores: calibración,quedaños, no están disponibles www.portalfruticola.com conexión eléctrica.


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Panorama global del comercio del pimiento

Actualmente hay abundancia de pimientos de España y China en el mercado global según el informe de Freshplaza de 18 de octubre pasado que sintetizamos.

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llo está causando que los precios del pimiento caigan en la mayoría de los mercados. . Los precios favorables en temporadas anteriores han motivado una expansión de la superficie este año. En Holanda gran productor la temporada llega a su fin. Mientras tanto, la oferta española se está apoderando del mercado de Europa occidental y también está marcando la pauta cuando se trata de precios. Las cooperativas de productores holandeses son predominantes en la producción y en el mercado. La producción española determina la oferta en el mercado alemán. Bélgica, Polonia y la producción nacional completan el suministro. Turquía también tiene una pequeña participación, especialmente cuando se trata de pimientos verdes y rojos. Las primeras verduras marroquíes también se han comercializado en Frankfurt. La situación en el resto del mes estará determinada por el cambio estacional, la producción española finaliza en noviembre. En Francia existen muchos orígenes diferentes en el mercado. Además, los volúmenes son grandes y hay poca demanda, lo que implica precios aún más bajos. La situación es la misma para todos los colores. España La primera temporada y el volumen de pimientos en Almería es demasiado grande. En el período de transición entre temporadas se produjo una superposición con los Países Bajos y Polonia. Tampoco hay oportunidades para que Europa envíe pimientos al mercado norteamericano, ahora que México tiene un vo-

lumen suficiente. Los pimientos amarillos y rojos son los más populares para la exportación y están reemplazando claramente a los pimientos verdes en el mercado. El Lampuyo es especial-

mente popular en el mercado interno. También hay otras variedades que están ganando terreno, como la Sweet Palermo o la Tribelli mini. Otros, como la pimienta blanca, siguen siendo inviables en España. Los precios bajos son un problema para los productores. Después de todo, los precios bajos en los supermercados son difíciles de revertir al nivel anterior. Italia Este año, se ha plantado en varios lugares nuevos en Italia. Sin embargo, en áreas tradicionales, la superficie se ha reducido. La temporada comenzó en Sicilia y Metaponto. Los precios de los pimientos sicilianos son ligeramente más bajos que el año pasado (€ 0,80 / kilo, en lugar de € 1,00 / kilo). La oferta está en equilibrio con la demanda; Los precios son estables y la calidad es buena. Los italianos demandan principalmente pimientos de Lamuyo. El 35% del mercado italiano se compone de pimientos Lamuyo

amarillos y el 65% de Lamuyo rojos. Hay competencia no solo de España, sino también de los pimientos holandeses. El verano seco en Italia impidió la aparición de hongos en los pimientos; por lo tanto, se esperan buenos rendimientos por hectárea. Polonia La temporada de los pimientos ha estado marcada por una fuerte competencia y una gran demanda. Gracias a esa alta demanda, los precios han sido buenos para los comerciantes, productores y consumidores. La demanda

de pimientos verdes en particular ha sido buena esta temporada. Israel La cosecha de pimienta en Israel comienza en la segunda semana de noviembre. El rendimiento esperado se puede comparar con el de la temporada anterior, cuando se exportaron 90,000 toneladas de pimientos y se consumieron entre 40 y 50,000 toneladas en el país. Hasta ahora, el clima ha sido perfecto para los pimientos,. El mercado de exportación más importante para los pimientos israelíes es Rusia, ya que allí no tienen competencia europea. Dependiendo de cómo vaya la temporada mexicana, las exportaciones a los EE. UU. También pueden ser posibles en noviembre y diciembre. Los pequeños productores están abandonando cada vez más el cultivo de pimiento porque los costos de mano de obra son demasiado altos y los rendimientos demasiado bajos.

China El año pasado, una gran parte de la cosecha se perdió debido a inundaciones y tifones. Este año, sin embargo, los productores estaban mejor preparados para las fuertes lluvias y tormentas, y esto ha resultado en daños menos significativos que el año anterior. Este año, la mayor parte del daño fue causado por el tifón Lekima, en el área de producción de Shandong. En cualquier caso, debido a los buenos precios del año pasado, muchos productores decidieron expandir sus producciones este año. Como resultado, ahora hay un excedente de pimientos en el mercado, especialmente en Hebei, Chongli y los productores están perdiendo dinero en sus ventas. Estados Unidos: la demanda de pimientos californianos y mexicanos está aumentando nuevamente El volumen de pimiento en stock es actualmente comparable al del año pasado. Las condiciones climáticas han tenido un impacto en los cultivos en todas partes y es un desafío para los productores proporcionar un suministro constante. Todavía hay suficientes pimientos rojos, mientras que la temporada está llegando a su fin para los amarillos y verdes. La demanda de pimientos está aumentando y esto es algo de lo que California y Georgia en particular podrían beneficiarse. En México, la cosecha de pimiento ahora está en pleno apogeo. La producción en el país está cambiando desde el centro de México hacia el norte. En Sudáfrica el clima cálido garantiza un suministro suficiente de pimientos El calor en Sudáfrica ha provocado un gran volumen de pimientos.. El clima cálido está facilitando la coloración del cultivo. Esto garantiza un gran volumen de pimientos rojos y amarillos. El clima cálido y el sol también están causando que los pimientos sufran quemaduras solares. Los pimientos afectados por Continúa en página siguiente


Informe FRUTIHORTICOLA

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Zona hortícola La Plata

Las continuas lluvias durante las primeras dos semanas de Octubre provocaron inundaciones en numerosos invernaderos tradicionales de la zona La Plata que afectaron cultivos de tomate.

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l fuerte viento junto con la lluvias (más de 200 mm.) afectaron los techos de los invernaderos, alguno microtúneles y viviendas precarilas de peqeños prducorers. Además del tomate se afectaron aquellos cultivos sembrados como pimientos, berenjenas y los cultivos de hoja afectados por hongos. También se produjeron

daños colaterales por el acceso a los invernaderos por caminos de tierra inundados, que afectaron particularmente a pequeños y medianos productores. En Febrero también se produjeron daños por fuertes vientos (que registramos en Informe) en las zonas de Colonia Urquiza, El Peligro, Abasto y Olmos.

Manual de postcosecha de frutas

Editores: Ricardo Murray – Ana Paula Candan – Daniel Vazquez – vazquez.daniel@inta.gob.ar INTA Concordia

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l libro está destinado al Manejo Integrado de Enfermedades en Postcosecha de cítricos. Después de la cosecha los frutos frescos son susceptibles de ser atacados por patógenos saprófitos o parásitos, debido a su alto contenido de agua y de nutrientes y porque han perdido la mayor parte de la resistencia intrínseca que los protege durante su desarrollo en el árbol. Las pérdidas económicas ocasionadas por las enfermedades de postcosecha de frutas presentan uno de los principales problemas de la fruticultura

Panorama global del comercio del pimiento Viene de página anterior

esto son utilizados por la industria procesadora. El norte del país actualmente suministra pimientos al mercado interno, y Limpopo es tradicionalmente el mayor productor en los meses de invierno. Los productores del Cabo ya están plantando sus pimientos. El volumen de pimientos australianos creció un 4% el año pasado, aunque el valor cayó un 10%. La exportación

de pimientos se situó en un mínimo de 317 toneladas el año pasado, lo que supuso una caída del 10% en comparación con 2017. Las importaciones también cayeron, especialmente las de Nueva Zelanda, mientras que las de China, India y Vietnam en realidad se duplicaron. La producción parece estar aumentando cada año, principalmente gracias a los invernaderos en los estados del sur.

mundial, En este fascículo se describen las principales enfermedades de postcosecha de frutas incluyendo los procesos de infección y sus condiciones predisponentes. Además se mencionan los fungicidas de síntesis autorizados para su control, las tecnologías de aplicación de estos productos, los proble-

mas de resistencias generados de su uso y las formas de evitarlas. Por último, se tratan otros métodos de control de patógenos como ser biológicos, físicos, químicos con sustancias alternativas, inductores de resistencia y su combinación en estrategias de manejo integrado.


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PALTAS

Panorama del mercado mundial

La producción de aguacates (paltas) está cambiando del hemisferio sur al norte. Los aguacates siguen siendo muy populares entre los consumidores y es difícil equilibrar la oferta con la demanda. Esta temporada hubo una reducción del volumen de producción en Chile (-25%) y Sudáfrica (-30%). California espera otra cosecha récord este año. Además, la producción de aguacates está aumentando en Colombia, y Australia y Nueva Zelanda tienen planes ambiciosos.

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os importadores holandeses actualmente obtienen sus aguacates de México, Colombia, Chile y Kenia; y Colombia se está convirtiendo en un jugador cada vez más grande en el mercado. España también acaba de comenzar con la variedad Bacon y pasa a Hass a mediados de noviembre con una cosecha ligeramente inferior a la del año pasado por la gran tormenta que la afectó. El mercado belga denota la escasez de aguacates Hass. Debido a ello los precios pagados por los aguacates Hass son muy altos. En Alemania los aguacates españoles son ligeramente más baratos que los del resto y su calidad es más estable, pero no pueden satisfacer la demanda. . Los aguacates españoles Sigfrido se han vuelto más relevantes en el mercado alemán. Kenia también está en el mercado. La demanda de aguacates Hass sigue creciendo en Francia. Tanto en Rungis, de París, como en St. Charles, en Perpignan, los precios de los

aguacates de clase 1 rondan los 20 € por 20 piezas. La temporada española comienza en Málaga y Granada con la cosecha de los primeros aguacates Bacon. Le sigue el Fuerte y la Hass. Los tamaños pequeños son más

caros cuando los aguacates son orgánicos,. La demanda de aguacates continúa creciendo en Italia. A finales de septiembre, la fruta se importa de Israel, Perú y México; la temporada productiva comienza en Sici-

Productores Hortícolas y Papas Retire una revista todos los meses en Semillerías y en el Mercado Prodosur. Mar del Plata en Semillerías

lia. Este año ha habido una producción 30% menor de aguacates Hass y Greenskin de Sudáfrica e Israel. La producción orgánica también puede considerarse un nicho con una demanda creciente. Además de las tierras sicilianas, también hay 40 hectáreas en Taranto con una temporada que va de noviembre a mayo. En un año, el precio de los aguacates se ha duplicado en el mercado mayorista italiano. En Bolonia, el precio de 4 kilos de aguacate ascendió a entre 8 y 10 euros. Ahora oscila entre 16 y 20 euros. A pesar de los precios, la demanda del producto no ha caído. China continúa importando en gran escala. En China, solo hay unas pocas áreas donde se pueden producir aguacates: Sin embargo, el volumen sigue siendo muy pequeño en consecuencia, los aguacates nacionales aún no se distribuyen en el mercado chino a gran escala, por lo que el país todavía tiene

que depender de las importaciones. Se importa mucho de México, Chile y Perú. En ciudades de “primera clase”, las ventas se están desacelerando, pero todavía hay mucho potencial para crecer en las ciudades de “tercera y cuarta clase” de China. La temporada sudafricana llegó a su fin con un rendimiento inferior al récord del año pasado (la producción está cayendo un 30%); sin embargo, los precios son “fantásticos” y “astronómicamente

altos” tanto para las exportaciones como para el mercado interno. . La floración se ve bien y esto pueda conducir a un nuevo récord de producción el próximo año. En los Estados Unidos se espera que la producción de California ascienda a 159,000 toneladas para 2020, con la temporada entre febrero y septiembre contra 90,000 toneladas en esta campaña. El año pasado se importaron 90,7 millones de toneladas de aguacates en EE. UU. Y se ha previsto un ligero aumento para este año... “México y California dominan el mercado estadounidense, con una participación de mercado de alrededor del 80%. Además, hay una serie de mercados de oportunidad en América del Sur que exportan principalmente a los Estados Unidos cuando los volúmenes de aguacates mexicanos son bajos. Estos son principalmente Chile y Perú, pero Colombia también ha surgido en los

últimos años como un nuevo productor de aguacate. La demanda de la fruta popular sigue siendo fuerte, Actualmente, los precios oscilan entre $ 20 y $ 30 por caja. México produce aguacates durante todo el año, centrándose en los aguacates Hass. La región productora más grande es Michoacán, de donde proviene el 80% de los aguacates. La segunda región más grande es Jalisco, que no puede exportar a los Estados Continúa en página siguiente


Informe FRUTIHORTICOLA

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¿Agricultura sin químicos?

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imposio Latinoamericano de Control Biológico Esta tecnología chilena desarrollada en Chillán se mostraron en el Primer Simposio Latinoamericano de Control Biológico que se realizó entre el 8 y 10 de octubre en las Termas de Chillán, con el patrocinio de COP25. y convocó c a más de 130 investigadores de más de 10 países, y a las empresas que están en la vanguardia del desarrollo de una agricultura más limpia. El uso de los pesticidas químicos en la agricultura es cada vez más resistido por los efectos negativos que tienen tanto sobre el medio ambiente como se ha verificado en la salud de las personas. Todos los pesticidas químicos tienen alguna contraindicación y riesgos para la salud de las personas y otros seres vivos, pero a pesar de este hecho, se siguen utilizan-

do con regularidad. La falta de alternativas de control amigables con el medioambiente e inocuas para la salud de las personas, es una de las razones por la que se sigue utilizando gran cantidad de productos químicos en la agricultura. Chile está entre los países con los más altos niveles de uso de pesticidas en el mundo. De hecho, pasó de utilizar 4,6 kilogramos de pesticidas por hectárea arable en 2005, según datos de la FAO, a un promedio de 10,7 kilogramos en 2009, superando ampliamente el promedio de la OCDE, que oscila en torno a los 0,21 kilogramos. Control biológico como alternativa Una alternativa al uso de pesticidas químicos es la utilización de organismos que el controlan plagas y enfermeda-

Panorama del mercado mundial Viene de página anterior

Unidos o China, por lo que sus principales mercados de exportación son Japón, Canadá y Europa. La temporada alta se lleva a cabo de octubre a enero, con mayores volúmenes que en el resto del año. Este año ha habido una demanda estable y buenos volúmenes, aunque la popularidad de los aguacates hace que sea difícil equilibrar la oferta con la demanda. Se espera una caída de los precios a corto plazo, a medida que ingresen más volúmenes al mercado. En Perú la producción de aguacates está creciendo. La temporada es más corta que en México y Chile y tiene lugar entre principios de mayo y finales de julio; un período en el que los mexicanos están fuera de temporada. Por lo tanto, hay poca competencia para los aguacates peruanos. Chile: 25% menos de volumen debido a la sequía

Los principales mercados de exportación para Chile son Estados Unidos y China, pero la sequía de esta temporada ha reducido tanto el volumen como el tamaño en un 25%. La producción se lleva a cabo de septiembre a febrero, por lo que tienen que competir con México durante su temporada alta. El mercado interno también es importante para Chile. Debido a la sequía, algunos productores decidieron no expandir sus cultivos, y algunos incluso cambiaron a cerezas o arándanos, que requieren mucha menos agua que los aguacates. A nivel nacional, Australia aún puede lograr una producción récord de aguacates para junio de 2020. Se espera un aumento del 12% en el volumen en comparación con la temporada 2018-2019. Este año, los aguacates premium se exportaron por primera vez a Japón en avión y los representantes de la industria ins-

des, lo que se denomina control biológico. En este aspecto, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias en su centro regional INIA Quilamapu de Chillán, Chile, lleva varias décadas trabajando fuertemente en investigación y desarrollo de agentes de control biológico. En el último tiempo, los investigadores del INIA se han enfocado a desarrollar productos comerciales, teniendo como agente base a hongos endófitos para el control biológico. Se trata de hongos microscópicos que se caracterizan por tener la capacidad de vivir al interior de las plantas y establecer una simbiosis con ella, lo que les permite vivir mejor y, a la vez, dar protección a la planta frente a plagas y enfermedades. El trabajo con estos hongos permitió la obtención en 2019 de tres productos elaborados en base a mezclas de hongos endófitos nativos bajo el nombre de Endomix. Uno para el control de las principales enfermedades que afectan los cultivos y que están presentes

en el suelo (Endomix T1), otro para el control del hongo Botrytis cinerea (Endomix B1) y un tercer producto (Endomix B4) para el control del diminuto insecto plaga “mosquita blanca”. Los productos ya están a disposición de los productores. Las investigadoras de INIA Quilamapu Lorena Barra y Paz Millas, creadoras de esta tecnología, además desarrollaron diversas formulaciones pensando en la pequeña agricultura. Se trata de pequeños sachets con la cantidad justa para ser usadas fácilmente en bombas de espalda de 12 a 15 litros de agua. Indicaron que corresponden a innovaciones importantes para el sector agrícola, aunque resaltaron la necesidad de desarrollar muchas otras alternativas de control biológico para las diferentes plagas y enfermedades que afectan a la agricultura.

tan al gobierno a abrir el mercado indio para los aguacates australianos. Los productores en Nueva Zelanda esperan cuadruplicar sus ventas y triplicar su producción para 2023, año en el que el país puede ser sede del Foro Mundial del Aguaca-

te. El país ahora representa el 2% de la producción mundial de aguacate y es el noveno mayor exportador en el comercio mundial. El 35% del volumen de exportación está destinado al mercado asiático.

Más información en www.simposiocontrobiologico.com

Fuente: síntesis del informe del 04/10/19 de Freshplaza.com


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El consumo de frutas y verduras

La Revista InterNos publicó la siguiente información sobre el consumo de frutas y verduras, que sintetizamos.

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os argentinos consumimos, en promedio, solo dos porciones diarias de frutas y verduras al día. Lejos, muy lejos, de las cincos porciones recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Los datos provienen de la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, publicada por la Secretaría de Salud de la Nación y se afirma que no hubo mejorías respecto a los índices de 2013. En los últimos 20 años, la ingesta de frutas disminuyó un 41% y la de hortalizas un 21% mientras que, en el mismo período, el consumo de gaseosas y jugos en polvo se duplicó. Este indicador tiene su correlato con un cambio en el patrón alimentario a nivel mundial, especialmente en poblaciones urbanas, donde creció la presencia de alimentos ultraprocesados en las dietas, con “seudo alimentos” de contenido energético y bajo valor nutricional, predominando aquellos con contenido alto en azúcares, grasas y sal. Según datos de la Organización Panamericana de la Salud, Argentina lidera, junto a México y Chile, las ventas anuales per cápita de productos ultraprocesados en Latinoamérica. Argentina es uno de los mayores consumidores de productos ultraprocesados per cápita. La OMS es clara: el consumo sostenido de frutas y verduras (acompañado, claro, de otros hábitos saludables como la actividad física) reduce considerablemente las posibilidades de contraer Enfermedades No Transmisibles (ENT) -responsables del 73,4% de las muertes en nuestro paíscomo las cardiovasculares, el cáncer y la diabetes. Sin embargo, las recomendaciones parecen no hacer eco en nuestra población. Solo el 6% de

los argentinos cumple con las recomendaciones de consumir 5 porciones al día, lo equivalente a 700 gramos de frutas y verduras. ¿Cuáles son los factores que limitan su consumo? Casi la mitad de la población encuestada (42,7%) alega que “ya come la cantidad adecuada”, mientras que otro 36,6% señala que la compra y preparación de las mismas

tó mayor entre aquellos con obra social/prepaga o ubicados a partir del 3° quintil de ingresos (NdE: Un quintil es un vocablo utilizado para definir niveles socioeconómicos según los ingresos per cápita familiar: el quintil 1 es el más pobre y el 5 el más rico). Casi la mitad de la población encuestada alega que ya come la cantidad adecuada. En este sentido, el informe menciona que las personas de menores ingresos y/o con cobertura de salud pública refieren con mayor frecuencia tener barreras económicas para incrementar su consumo de frutas y verduras, mientras que aquellos con ingresos más

Campaña de Informe Frutihortícola

requieren mucho tiempo, colocando a la falta de hábitos (y voluntad) en un primer plano. Por otro lado, un 18,8% señaló factores económicos (les resultan caras) mientras que solo un 1,1% indicó dificultades de accesibilidad para su compra. No obstante el bajo consumo generalizado de frutas y verduras, no es menor señalar que se evidenciaron diferencias significativas en la ingesta según niveles de ingresos y clase socioeconómica. Por ejemplo, el promedio resul-

altos señalan factores individuales (como falta de hábitos o tiempo). En cuanto a la percepción de una alimentación saludable, solo un tercio de la población (28%) reconoce tener una dieta poco a nada saludable. “Resulta un indicador relativamente bajo si se tiene en cuenta el patrón alimentario inadecuado de la población argentina,. Respeto a este último dato, las razones por las cuales los individuos considera-

ron su dieta poco saludable fueron agrupadas en tres dimensiones: a) Hábitos alimentarios (59,0%) como falta de tiempo, consumo de alimentos altos en grasas y/o azúcares, falta de gusto o de interés; b) dimensión asociada al precio y accesibilidad (23,7%), donde se considera que los alimentos saludables «son muy caros”; y c) cuestiones de entorno (14,1%), en las cuales se presenta como una dificultad conseguir alimentos saludables por falta de opciones. Si bien en los últimos años se multiplicó la cantidad de información disponible en nuestro país, existen todavía problemas estructurales en lo referido al consumo de frutas y verduras, un aspecto fundamental para tener una dieta realmente sana. Está científicamente comprobado que los suplementos dietarios o los productos “a base de” no reemplazan a los alimentos frescos, por lo que es necesario abordar el tema con la seriedad que se merece. Le cabe al Estado la responsabilidad principal de fomentar estrategias de promoción del consumo, trabajando además fuertemente en las cuestiones educativas sobre las generaciones actuales y futuras. Por otro lado, debe resolver las dificultades de acceso que afrontan hoy las clases más desprotegidas, donde los indicadores son especialmente bajos. Y, por qué no, trabajar en políticas públicas que limiten la capacidad de acción de las publicidades de alimentos ultraprocesados o bebidas azucaradas, principal flagelo de la obesidad y sobrepeso infantil a causa de la malnutrición. «Los gobiernos deben implementar políticas basadas en evidencia científica sólida y libres de conflictos de intereses», afirma Belen Ríos. Por ejemplo, sería interesante que nuestro país pudiera avanzar hacia una ley (como en Chile) donde este tipo de productos lleva la leContinúa en página siguiente


Informe FRUTIHORTICOLA

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BIIOPLASTICOS

El uso en mulching biodegradable

El uso de bioplásticos biodegradables se presenta como una alternativa a los envases de plástico de consumo masivo y como una innovación para la agricultura.

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os bioplásticos biodegradables según información brindada por BASF, son producidos a partir de residuos agrícolas, celulosa o almidón de papa o maíz que presentan opciones al utilizarse como compost volviendo a la tierra. Las películas fabricadas

suelo y el uso de los recursos hídricos. Después de la cosecha, normalmente quedan residuos y pequeños fragmentos de plástico que terminan acumulándose en el suelo. Sin embargo, las películas fabricadas con un polímero biodegradable mencionado

mecánica, ya que los microorganismos naturales en el suelo, como las bacterias y hongos, reconocen la estructura de este biopolímero como alimento metabolizable. Luego, los productos finales que quedan después de la biodegradación por microorganismos son CO², agua y biomasa. Por lo tanto, las películas _ mulching_ biodegradables no solo contribuyen para que se desarrolle mejor la raíz, sino que determinan que la planta crezca más y que el suelo tenga una mejor calidad. En la producción de tomate En el caso del cultivo del tomate, el uso de las películas _mulching_ hechas con ecovio® puede aumentar su

productividad del 15% a 50%, educir el consumo de agua, así como permitir un mejor control de las malezas. Además, los productores han observado una mayor resistencia del cultivo a las enfermedades fúngicas, menor tiempo para la cosecha, además de una mejor calidad y un cultivo más homogéneo. Asimismo, han notado que la proporción de azúcar/agua en los tomates es más alto. Las películas mulching biodegradables pueden ayudarnos a hacer frente al desafío de alimentar a la población mundial, ya que durante la producción agrícola no contaminan el suelo con residuos de película no degradable” agrega el experto Juan Martín Nasi.

El consumo de frutas y verduras Viene de página anterior

con un polímero biodegradable, Ecovio® producido a partir de materias primas del co-poliéster biodegradable ecoflex® (PBAT), pueden dejarse en el suelo después de la cosecha, sin necesidad removerlas y reciclarlas, ahorrando en tiempo y recursos. Un estudio realizado en la Escuela Politécnica de Zurich, demostró que los microorganismos del suelo, como bacterias y hongos, pueden usar como alimento las películas hechas de plásticos biodegradables. Bioplásticos en el cultivo de tomates En muchos países, los productores usan las películas _mulching_ de polietileno (PE) para aumentar el rendimiento del cultivo del tomate, ya que ayudan a controlar las malezas, la temperatura del

pueden dejarse en el suelo después de la cosecha, sin necesidad removerlas y reciclarlas, ahorrando en tiempo y recursos y ganando en sustentabilidad. Los bioplásticos biodegradables afirma Juan Martín Nasi, especialista en biopolímeros de BASF. son polímeros naturales producidos a partir de residuos agrícolas, que pueden como compost volver a la tierra. Es el caso de la línea de polímeros ecovio® de BASF que contiene ácido polilático (PLA) y ecoflex®, obtenido a partir de materias primas renovables. Juntos, forman un compuesto que puede convertirse en películas plásticas para usos alimenticios. entre otras aplicaciones. En la producción agrícola, el material puede ser arado, incluso, después de la cosecha

yenda “exceso de” cuando entre sus ingredientes hay sal, grasas, sodio y azúcares por demás. Belén Ríos, codirectora de la Fundación Interamericana del Corazón Argentina, afilrma: «Los consumidores somos el blanco constante de múltiples acciones de marketing de las empresas alimenticias. Estas acciones, que tienen a los envases de los productos como uno de los soportes centrales, esconden información y confunden a los consumidores sobre el contenido y consecuencias del consumo de sus productos”. Es una advertencia necesaria para desincentivar el consumo de este tipo de productos, el cual se ha demostrado superior a otros sistemas de etiquetado como GDA, Nutriscore y Semáforo.

«Los gobiernos deben implementar políticas basadas en evidencia científica sólida y libres de conflictos de intereses», Belen Ríos, FIC. Es lógico imaginar que, por sus propios intereses económicos, las empresas «obstaculicen» la implementación de sistemas de advertencias más explícitos. “La voluntad política y el accionar de los gobiernos es fundamental para garantizar el acceso a la información clara y veraz sobre los productos que se consumen. No es algo que pueda quedar en manos de las empresas. Los gobiernos deben implementar políticas basadas en evidencia científica sólida y libres de conflictos de intereses que protejan el derecho a la información, a la salud y a la alimentación adecuada”, concluye Belén Ríos

Sistema de riego Operación y Mantención

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uienes deseen recibir este documento en PDF completo originado en el INIA Chile, solicítelo a nuestra Redacción: Carlos Ceballos infofrut@infofrut.com.ar


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A todos los INTA Informe Frutihortícola se puede leer por la lista interna de Bibliotecas y se colgarán en el espacio colaborativo de las bibliotecas intranet privada de la institución. Para el envío de información técnica, escribir a nuestra Redacción: infofrut@speedy.com.ar

Informe en Río Negro

Lea la colección de los últimos años así como el Anuario y otros documentos en la Biblioteca del diario Río Negro de la ciudad de General Roca.

Estudiantes y docentes de Agronomia

Lea Informe Frutihortícola en la Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agrarias UN La Plata

Docentes, estudiantes: retire todos los meses un ejemplar de Informe Frutihortícola en la Hemeroteca de la Facultad de Agronomía de la UBA.

Infofrut en la web

¿Desea incluir un Banner activo en nuestra página Web? Visite: www.infofrut.com.ar Consultas: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

LEA Informe EN BIBLIOTECAS Ministerio de Agricultura de la Nación * INTA (Chile 460) Buenos Aires * Hemeroteca de la Facultad de Agronomía UBA * Editorial Río Negro (Gral. Roca) * Facultad de Agronomía- UN La Plata * *Colección de los últimos años Fac. de Ciencias Agrarias de la UN Rosario Fac. de Agronomía de la UN de Tucumán Bolsa de Cereales de Buenos Aires En Bibliotecas del INTA: Bella Vista – Corrientes Concordia Pocito – San Juan Catamarca Mendoza Alto Valle Río Negro Famaillá – Tucumán Yuto - Jujuy San Pedro – Bs.As. Balcarce

Notifrut ®

Brasil y el ajo chino Brasil ha extendido el pago de un arancel adicional sobre el ajo chino importado por cinco años, lo que beneficiará tanto a los productores brasileños de ajo como a los productores argentinos en Mendoza. Los sectores público y privado de la provincia argentina y de Brasil llevaron a cabo un importante trabajo de inteligencia comercial dentro del sistema de producción de China y ello fue clave para que el sistema judicial brasileño tomara esta medida. La sequía en Chile Seis de las 16 regiones en Chile están sufriendo los efectos del déficit de lluvia, que en Valparaíso y Santiago alcanzó el 77%. Según el Ministerio de Agricultura, hay alrededor de 37,000 agricultores en riesgo. “Tenemos que ser realistas, el cambio climático llegó para quedarse. Chile solía vivir como si fuera un país que tenía abundante agua, pero el cambio climático y el calentamiento global probablemente lo han cambiado para siempre”, dijo el presidente Sebastián Piñera” al anunciar inversiones de 5 mil millones de dólares para hacer frente a la sequía. No obstante, la ASOEX informó que exportará 115.000 toneladas de arándanos y 209.000 toneladas de cerezas en la temporada 2019/20. España El Gobierno ha calculado en 765 millones de euros el impacto económico de la subida de aranceles de Estados Unidos a los productos agroalimentarios españoles si finalmente la Administración de Donald Trump confirma la lista preliminar dada a conocer en Octubre. Mangos Perú proyecta exportar 210.000 toneladas siendo Europa el principal destino. El 95% de la exportación será de la variedad Kent. Además embarcará 1.450 contenedores de uva de mesa durante el año en curso. Mexico Veinte mil hectáreas de cítricos se han perdido en México debido a la prolongada sequía en el Estado de Veracruz, que afectará sus exportaciones. El cambio climático se hace sentir. Colombia Erradicó 1.500 hectáreas de cítricos afectados por el HLB, principalmente limones, que se reemplazarán por otros cultivos como mangos, paltas, y uvas. Brasil-China melones por peras El Gobierno brasileño acordó autorizar la compra de peras chinas a cambio de que China importara melones brasileños; también un acuerdo para exportar harina de soja, semillas de algodón, azúcar y etanol brasileño. Brasil es el mayor productor mundial de etanol de caña de azúcar y gran parte de su parque automotor funciona con etanol. Fuente: agroemdia.com.br Cerezas argentinas La sexta misión de las empresas importadoras chinas del mercado de Shanghai ha visitado el Valle de Río Negro y Neuquén interesados principalmente en la importación de cerezas y también mostraron interés en las peras, manzanas y vinos de la región. Anibal Caminiti, es el coordinador del Programa de Frutas Finas del Centro Pyme-Adeneu y gerente ejecutivo de la Cámara Argentina de Productores Integrados de Cerezas (CAPCI).


Informe FRUTIHORTICOLA

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FlexNet, la tubería más flexible de Netafim

La tubería que es fácil de utilizar y de larga duración.

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legó la solución para productores y agricultores, y se llama: FlexNet. Esta tubería se instala de forma rápida y sencilla y su recuperación es 4 veces más rápida que los productos de la competencia. Además, no hay áreas fangosas innecesarias en la parcela y garantiza un riego y rendimiento uniforme. Otro de los beneficios que presenta FlexNet es que cuenta con salidas roscadas

pre-instaladas a las distancias que el agricultor necesita. Esto se suma a conectores rápidos y seguros, sin perdidas. De material liviano, 2.5 veces menor que el LayFlat; FlexNet, permiteuna instalación y manejo mucho másrápido y con menor cantidad de mano de obra.  Los regantes se quedan en su lugar y no se “acogotan” ya que la tubería distribuidora no se “pandea”.

Streamline X: el gotero integral de Netafim S

treamline es la pared de goteo más delgada y resistente del mercado. En su interior cuenta con una superficie protectora acostillada, interior resistente, gotero confiable y consistente y variedad caudales x™. Entre sus características y beneficios se destacan:  Es la línea de goteo de pared delgada más resistente jamás producida.  Unasuperficieacostillada única que actúa como una barrera entre el suelo y la superficie de la línea de goteo, lo que hace que la instalación y la recolección sea más fácil.  StreamlineX™ incorpora un refuerzo de costillas internas y externas que mejoran la línea de goteo que ayuda a proteger la tubería contra daños.  La construcción sin costuras aumenta la resistencia de la línea de goteo.

 No hay perdidas de presión agregadas dado que la tubería de distribución no se “estrangula”. “La instalación es más rápida que cualquier producto, tiene un fácil mantenimiento y funcionamiento fiable, sin fugas. Además, requiere menos volumen de transporte y mayor eficiencia de almacenamiento”, señaló Fausto Coimbra, Gerente Comercial de Netafim. Otra característica particular de FlexNet es que dispone de tapones planos con la superficie de la tubería, lo que posibilita pasar sobre estos sin causar daños. Dispone de una rosca corta y adaptada con la longitud de la salida soldada para evitar daños a la parte inferior del tubo durante el paso del vehículo sobre

el mismo y un hilo en forma de cono con un anillo en “O” instalado en la parte superior para un sellado óptimo. Según algunos estudios del último año, FlexNet™ era percibido como un “producto sensible”. Sin embargo, nuestro análisis de mercado nos demostró que los orificios se producen principalmente en diámetros grandes (6 “y más) y que el 95% de los orificios ocurren solamente en el pliegue de la tubería, cuando el tubo está enrollado en una bobina al tiempo que están relacionados con una manipulación inadecuada de la tubería (arrastrar el tubo una vez enrollado). “Los clientes que manejan el tubo correctamente lo usan durante 5-7 años sin problemas”, afirmaron desde la compañía.

Uniformidad óptima y resistencia a la obstrucción  EllaberintoTurboNetgarantiza pasajes de agua, una sección transversal grande y profunda que mejora la resistencia a la obstrucción.  Amplia área de filtración para garantizar un rendimiento óptimo  El agua se introduce en el gotero desde el centro de la corriente, lo que impide la entrada de sedimentos en los goteros.  La construcción del gotero moldeado por inyección garantiza goteros uniformes y un CV muy bajo. Beneficios técnicos  Dos líneas naranjas, claras y visibles marcan la posición hacia arriba de los goteros para asegurar una instalación correcta.  Las flechas direccionales y las marcas en el empaque ayudan a facilitar la instalación y la identificación.


Noviembre 2019

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International Green Week

17-26 Enero Berlin 2020 igw-presse@messe-berlin.de

N ° 413 Año XXII Noviembre 2019

FRUTAR en Formosa ................................................................... 3-6 Peras argentina ................................................................................ 7 Manzanas ......................................................................................... 8 Peras chilenas .................................................................................. 9 Asociación citrícola global .............................................................. 10 Mancha negra en citrus .................................................................. 11 Mercado de las mandarinas ........................................................... 12 Uvas de mesa ................................................................................ 13 Exportación e importación ......................................................... 14-15 Producción de cerezas ................................................................... 16 El cultivo hidropónico ............................................................... 27-28 Horticultura periurbana ................................................................... 29 Nueces pecán ................................................................................ 30 Ajos - Papa tansgénica ................................................................... 31 Panorama de la palta ..................................................................... 32 Mantenimiento del invernadero ...................................................... 33 Mercado del pimiento ................................................................ 34-35 Agricultura sin agroquímicos .......................................................... 36 Mercado de las paltas .................................................................... 37 El consumo de frutas y hortalizas .................................................. 38 Bioplásticos .................................................................................... 39 NOTIFRUT ..................................................................................... 40 Flex Net Netafim ............................................................................ 41

1) Para recibir por correo electrónico la edición mensual en formato PDF deposite en cualquier sucursal del Banco Santander Río, cuenta única en pesos 355066/3 sucursal 226, a nombre de Carlos A. Ceballos Guzmán $500 (quinientos pesos). O realice una transferencia: CBU 07202263 880000 35506636 CUIT 20-06713103-8 2) Para recibir la revista en su domicilio consultar a estela.villagra@infofrut.com.ar

Informe “FRUTIHORTICOLA” es una publicación integral sobre Fruticultura, Horticultura y su indutria derivada. Se distribuye en todas las zonas productoras del país y Ciudad de Buenos Aires, por suscripción y puntos de ventas. Primera edición: Abril de 1985. Propietario: Carlos A. Ceballos Guzmán. registro del Autor N° 20267. Director: Carlos A. Ceballos. Administración: Dávila 970 - 8° - 127 (C1406DEH) C.A. de Buenos Aires. Diagramación: Miguel A. Geirola 3532-1026 Impresión: Grafica FC - Charrúa 3651 cap. fed. Tel.: (54-11) 4631-9684 E-mail.: carlos.ceballos@infofrut.com.ar estela.villagra@infofrut.com.ar


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Tenemos disponible semillas de cebolla Paula INTA y Victoria INTA


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Informe Frutihortícola Noviembre 2019  

Información técnica y comercial sobre fruticultura y horticultura

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