Serie Documentos
Maduración del banano
Alternativas prácticas a la maduración controlada del banano (Musa AAA) en zonas de producción
CarlosDemerutis, M. Sc cdemerut@earth.ac.cr Nacionalidad: Mexicana Preparación académica: Ingeniero Agrónomo Especialista en Filotecnia. Maestro en Ciencias en Fisiología Postcosecha de Frutas. Puesto actual de trabajo: Profesor del programa académico de la Universidad EARTH en Costa Rica, Centroamérica. Profesor del Curso: Procesos Fisiológicos y Sistemas de Postcosecha. Interés actual: Implementación de mejoras a los Sistemas Postcosecha de frutas y hortalizas tropicales a nivel comercial. Participación activa en diferentes sociedades científicas, tales como: Red Frutura, ISTH y AITEP. Proyectos de investigación: Diseño de plantas de empaque para frutas y hortalizas tropicales. Desarrollo de procedimientos de empaque y transportación de frutas y hortalizas tropicales a nivel comercial. Implementación de Buenas Prácticas de Agricultura (GAP) bajo la normativa de GLOBALGAP. Consultorías Nacionales e Internacionales: Consultor para varias agroempresas productoras y comercializadoras de frutas y hortalizas frescas; principalmente en piña, plátano, banano, papaya, yuca, ñame, malanga y chayote. En aspectos de diseño de plantas de empaque, acondicionamiento, empacado, maduración, transporte y problemas de calidad en punto de arribo. Universidad EARTH, Las Mercedes de Guácimo, Limón, Costa Rica. C.P. 4442-1000 San José, Costa Rica Tel. +506-2713 0107 Fax +506 - 2713-0000
www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM
11