Mercado y Manejo Poscosecha de Kiwi
Cuadro Nº 5: Peso mínimo por grado de selección de calidad para los kiwis con destino exportación, importación y mercado interno. Anexo 1 GRADO DE SELECCIÓN DE CALIDAD SUPERIOR ELEGIDO COMERCIAL
PESO MÍNIMO DEL FRUTO 90 GRAMOS 70 GRAMOS 60 GRAMOS
c) Calibres El calibre esta íntimamente relacionado con el peso promedio del fruto. El criterio utilizado para establecer el calibre en que se encuentra una determinada fruta se debe realizar un calculo de la siguiente manera:
Peso de 3000 gr. Calibre
= peso promedio del fruto
Del mismo modo, y partiendo de la formula precedente , podemos decir que el calibre se deduce del numero que resulta la cantidad comprendida en tres kilos de fruta . Ejemplo 1 : pesando fruta pareja en forma y tamaño, hasta los tres kilos, restaría contar la cantidad de unidades, para determinar el calibre de la fruta en cuestión. Ejemplo 2: Si se quiere saber que peso promedio tiene el calibre 39 ? Peso 3000 gr. = 39
76 gr. (rango entre 75 y 80 gr.)
Cuadro Nº 6: Relación entre el número de calibre y el peso de una unidad en gramos
CALIBRE CALIBRE 46 CALIBRE 42 CALIBRE 39 CALIBRE 36 CALIBRE 33 CALIBRE 30 CALIBRE 27 CALIBRE 25 CALIBRE 23
GRAMOS POR FRUTO 65-70 70-75 75-80 80-85 85-95 95-105 105-115 115-125 + DE 125
Gerencia de Calidad y Tecnología-CMCBA
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