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granvegano …wie beim Italiener

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Chips von preisgekrönter Qualität

Snact Die Antwort auf Food Waste

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die überzeugende alternative. bedda granvegano – die leckere vegane streukäsealternative auf kokosölbasis. geschmacklich steht er dem nicht veganen parmesan in nichts nach. er überzeugt als veganes topping zu allerlei pasta, pizza und gemüseaufläufen und eignet sich hervorragend zum würzen von frischen salaten.

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Wir sehen uns!

Der Sommer hat seinen Zenit überschritten und nicht nur meteorologisch hat der Herbst längst begonnen – man sieht es an den Regalen: Lebkuchen und Dominosteine sind wieder zu haben und es stellt sich in der gesamten Handelslandschaft die alljährliche

Vorfreude auf den Jahresendspurt ein.

Ohne letzte Sommer-Inspiration werde ich Sie aber noch nicht in die Herbstmonate entlassen: So ist auch bei bedda der vegane Trend beim italienischem Lebensgefühl angekommen. Denn was gehört neben hausgemachten Spaghetti,

Wir präsentieren mit einem impulsiven „Ciao Bella!“ unseren bedda granvegano.

fruchtig herzhafter Sauce aus sonnengereiften Tomaten und vollmundigem Chianti zu jedem

Zwar ist diese erst die vorletzte Ausgabe des

Gericht des genussfreudigen veganen Italien-

Bedien dich’-Magazins in diesem Jahr. Aber doch

Urlaubers?

die letzte Ausgabe vor unserer am 15. Oktober stattfindenden HKL Weihnachtsbörse. Schauen Sie doch vorbei und entdecken Sie neben unseren Neuheiten für die Käsetheke unsere Trends für das SB-Regal.

Ich bin mir sicher, wir sehen uns auch auf der ANUGA – besuchen Sie uns in Halle 5.1 / Stand A-025. Wir freuen uns auf Trends, Ideen und die nächsten Blockbuster im SB Regal. Seien Sie versichert, dass Sie diese im nächsten Heft entdecken werden.

Inga Bruns

Trends & Neuheiten im SB-Bereich Trends & Neuheiten im SB-Bereich

1

Inhalt

4

6

Mut zur Hässlichkeit >Food Waste< den Kampf ansagen

8

Go Foods

Eat Real

Wenn snacken guttut

Exklusiv bei Go Foods

13 16 20 Maredo Das Restaurant-Sortiment jetzt im neuen Layout für das Frischeregal

2

Trends & Neuheiten im SB-Bereich

bedda Ein richtig leckeres Sortiment – und das alles vegan.

Rezeptideen Unser Cover-Star >granvegano< im Einsatz

Tel. 040 752475-0 | Fax 040 752475-75 | verkauf@kaeselager.com

22 24 Rawlution Kaltgepresste Säfte als neuer Trend im Kühlregal

Optimahl Sortiment Frische Dressings, Dips & Saucen

26 28 Vincent Vegan

KäseSortiment

Vom Foodtruck in den Handel: What´s new in 2017?

Köstlichkeiten für den SB-Bereich

Gerne an die

SB-KOLLEGEN weiterreichen!

29 MitarbeiterInterview 13 Fragen an Rebekka aus dem Marketing

Trends & Neuheiten im SB-Bereich

3

Mut zur Hässlichkeit Der Kampf ums Schönheitsideal hat auch in der Lebensmittelbranche längst Einzug gehalten. Immer mehr Erzeugnisse landen aus optischen Gründen auf dem Müll. Ugly Fruits zeigen, dass auch die Unvollkommenen jeden Bissen Wert sind.

Ugly Fruit, zu Deutsch hässliche bzw. unansehnliche Früchte - schon

Das Wort ‚Qualität‘ scheint in diesem Zusammenhang grotesk, geht

allein diese Bezeichnung klingt unschön, irgendwie unbehaglich.

es doch nicht um Haltbarkeit und Geschmack, sondern allzu häufig

Solche Lebensmittel will niemand. Wer will schon etwas kaufen,

um die Optik der Erzeugnisse. Obst und Gemüse müssen eben ausse-

das als >hässlich< bezeichnet wird? Schließlich isst das Auge mit!

hen, wie Händler und Verbraucher sich das vorstellen.

Ob im Supermarkt, beim Einzelhändler oder beim Bauern:

Unförmiges Obst und Gemüse gibt es kaum noch zu sehen.

Die Auslagen sind fein säuberlich aufgestellt, die Erzeugnisse auf

Das Naturprodukt wird zu einem Designprodukt.

Hochglanz poliert, die Farben gleichen einem Instagram-Filter. Obst und Gemüse unterliegen einem harten Schönheitswettbewerb.

Die Frage danach, wer hier wen erzogen hat und somit für die Ein-

Unförmige Gurken, verbeulte Äpfel, dreibeinige Möhren?

heitsarmee im Gemüseregal verantwortlich ist, ist ähnlich schwer zu

Fehlanzeige. Was der Verbraucher nicht sieht, isst er nicht.

beantworten, wie die Frage nach dem Huhn und dem Ei. Fakt ist: Was

Immer mehr Lebensmittel landen aus Qualitätsgründen nicht im

aus eigener (Verbraucher-)Erfahrung allzu nachvollziehbar scheint, ist

Einzelhandel.

ökonomisch und ökologisch mehr als fragwürdig.

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Ugly Fruits halten Einzug in das kollektive Bewusstsein, So werden laut Verbraucherzentrale jährlich weltweit 30 Prozent

in Startup-Aktionismus und neuerdings sogar in den Lebensmittel-

der verfügbaren Ackerflächen unnötig bestellt. Auch die Ver-

handel. Große Lebensmittelketten starten immer wieder Aktions-

schwendung von Wasser, Energie und anderen Rohstoffen, die bei

wochen, die zu mehr Liebe für Makel aufrufen. Die Verknollten und

der Produktion von Lebensmitteln benötigt werden, aber auch

Verbeuelten finden sich in immer mehr Regalen wieder und auch

bei der Vernichtung ebenjener, müssen hier mitberücksichtigt

der Bauer auf dem Wochenmarkt zeigt wieder mehr Mut zur ver-

werden. Bauern müssen Teile ihrer Ernten für kleinere Preise in

meintlichen Hässlichkeit. Auch die Bundesregierung ist auf den

die Zweitverwertung abgeben.

Geschmack gekommen und hat mit der Initiative Zu gut für die

Geschmacklich einwandfreies Gemüse

Tonne und dem darin festgehaltenen Ziel „bis 2030 die LebensChristian Schmidt) Großes vor.

Unmengen von Erzeugnissen landen entweder gar nicht in den Regalen oder nach kurzer Zeit in der Mülltonne. Während sich eine

Dass dies nur der Anfang einer langen und nachhaltigen Umgestal-

genaue Zahl der Lebensmittel, die es nicht in die Regale der Repub-

tung des kollektiven Bewusstseins ist, ist nicht überraschend. Das

lik geschafft haben, nicht ausmachen lässt, gibt die Zahl der wegge-

dies der perfekte Zeitpunkt ist, sich zur Imperfektion zu bekennen,

worfenen Lebensmittel im Jahr 2016 einen erschreckenden Hinweis,

ist klar. Sind ja eigentlich auch ganz süß, diese Ugly Fruits.

mit welchen Dimensionen hier zu rechnen ist. Laut Bundeszentrum für Ernährung verschwendeten die Deutschen im vergangenen Jahr 11 Millionen Tonnen Lebensmittel. Eine Zahl, die so erschreckend, wie mahnend ist.

Wie so häufig stellt sich die Frage: Was tun? Abmahnen? Regulieren?

Erziehen? Weder noch! Immer mehr Verbraucher und Händler entwickeln ein Bewusstsein für das Unschöne.

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wird so zum Tierfutter, optisch lädiertes Obst zu Biogas.

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NEUE TREND SNACKS

“BEWUSST UND GESÜNDER SNACKEN“ – UNSER CREDO FÜR DEN NEUEN TREND IM FREE-FROM CONVENIENCE-BEREICH Mittels effektiven Foodscoutings erkennen wir innovative Produkte aus ganz Europa und etablieren ein richtungsweisendes Sortiment in der deutschen Handelslandschaft. Entscheidende Impulse setzen wir insbesondere bei den jüngeren Konsumenten mit neuen, begehrten Geschmacks- Kompositionen sowie Single Serve Packaging, Snackshots und Controlled Calory Intake. Unsere Kunden erwarten höchste Produktqualität. Gerade gesundheitsbewusste Konsumenten, Veganer und Allergiker fordern die Gewissheit, sich unbeschwert und genussvoll ernähren zu können. Mit unserer Erfahrung und unserem engagierten Team sind wir ein geschätzter Partner für den Lebensmittel-Groß- und Fachhandel.

Tommy ist Gründer und Geschäftsführer von Go Foods.

Seine Mission ist das Finden von gesünderen Snacks und Trends für den Einzelhandel.

The Go Foods Company wurde 2013 von Tommy und seinem Sohn Eddy Barbé gegündet und ist 2017 zu BIGFOOD gestoßen.

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COCONUT & BANANA

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Go Foods

SUPERFOODS

ALMOND & CRANBERRY

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PECAN & CINNAMON

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DELUXE

CASHEW & APRICOT

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MUMBAI MASALA MIX

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The Go Foods Company GmbH Hermann-Wüsthof-Ring 11 • 21035 Hamburg • Fon: 040-20949267 • Fax: 03212 1113564 • Mail: office@gofoods.eu

Eat Real Chips exklusiv bei Cofresh ist ein britisches Familienunternehmen mit über 40 Jahren Erfahrung für indische und vegane Snacks und Chips.

Das Unternehmen bietet dem Kunden eine einzigartige

Die Eat Real Chips überzeugen in vielen verschiedenen

Produktauswahl in verschiedenen Varianten, Geschmacks-

Geschmacksrichtungen wie

richtungen und Rezepturen. Durch stetige Produktinnovati-

„Tomate & Basilikum“, „Chilli & Lemon“ oder auch „Creamy Dill“.

onen und dem Fokus auf Kundenzufriedenheit legt Cofresh das strategische Hauptaugenmerk darauf,

leckere, besondere, vegane und glutenfreie Snacks

Die Quinoa Chips werden ebenso wie die anderen Produkte aus glutenfreien Zutaten hergestellt.

weiter zu etablieren.

Die neueste Innovation im Eat Real Sortiment sind Durch die Gründung der Marke Eat Real hat Cofresh das

die glutenfreien und veganen Quinoa Flips und Veggie

Sortiment um glutenfreie und vegane Chips erweitert. Die

Straws. Die Produktion der vier Flips-Varianten mit

Eat Real Chips werden aus Hummus, Linsen und Quinoa

Superfoods wie Quinoa und Grünkohl runden das ge-

hergestellt. Sie stehen für guten Geschmack, sind zu 100%

sundheitsbewusste Sortiment ab. Ein besonderer Vorteil

vegan und frei von den 14 deklarationspflichtigen Aller-

für vegane Kunden besteht darin, dass die Flips einen

genen und künstlichen Zusatzstoffen. Zudem haben die

würzigen „Cheddar“-Geschmack haben und dennoch

Hummus und Linsen Chips 48% bzw. 40% weniger Fett als

vegan sind.

herkömmliche Kartoffelchips. Daher ist Eat Real die richtige Wahl für gesünderes Snacken.

Zum Sortiment von Eat Real gehören auch glutenfreie Riegel. Diese werden aus gesunden Nüssen, Kernen, sowie leckeren Früchten und Kokosnüssen hergestellt.

Einige Varianten haben einen feinen Überzug aus Schokolade oder Joghurt.

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Rezeptidee Zutaten

&

— Nudeln mit Tomatensoße

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für 4 Portionen 500 g

Spaghetti

4 Teelöffel

Meersalz

4 Liter

Wasser

Tomatensoße

20

8

Tomaten

8 Esslöffel

Olivenöl

2 kleine

Zwiebeln gewürfelt

2

Knoblauchzehen

400 ml

Tomaten passiert

Etwas

schwarzer Pfeffer

Eine Prise

feines Meersalz

Eine Prise

Zucker

1 Teelöffel

Chiliflocken

1 Teelöffel

Oregano

1 Teelöffel

Rosmarin

Zubereitung 1. Nudeln nach Packungsanweisung garen, dann abgießen.

2. Während die Nudeln garen, die gewaschenen Tomaten häuten und grob zerkleinern. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit dem Stabmixer zu einer sämigen Masse mixen.

3. Zwiebel und Knoblauch im erhitzten Öl anschwitzen, mit dem Tomaten-Gemisch ablöschen, die Gewürze und die Soße unter Rühren einmal kräftig aufkochen. Abschmecken und zu den Nudeln bedda granvegano servieren.

— würzige

granvegano chips Der perfekte Snack für jeden geselligen Abend: Super einfach und schnell gemacht!

1. Eine Tüte bedda granvegano in eine Schüssel geben, mit Chiliflocken und Rosmarin vermengen.

2. Die Mischung mit einem Teelöffel in kleinen Häufchen auf das Backpapier geben.

3. Wichtig ist ein Abstand von ca. 5 cm, damit die Chips nicht zusammenkleben.

4. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 5 min knusprig backen.

5. Auf dem Blech auskühlen lassen und servieren.

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Trends & Neuheiten im SB-Bereich

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glutenfrei

Das American Dressing ist durch seine feinen Kräuter und das fruchtige Tomatenmark ein absoluter Klassiker. Ein kräftig, würziger Tomatengeschmack zeichnet dieses Dressing aus und lässt sich gekonnt zu Rohkostplatten und frischen Salaten servieren.

6 x 1 Liter | Artikel-Nr. 5189 10 x 80 ml | Artikel-Nr. 6455

Optimahl

laktosefrei

glutenfrei

Die typischen Kräuter der französischen Küche verbinden sich mit dem Senfanteil des Dressings zu einem vollmundigen Geschmack. Ein klassisches Geschmackserlebnis, das zu einem grünen Salat genauso gut harmonisiert wie zu bitterem Chicorée oder Radicchio.

6 x 1 Liter | Artikel-Nr. 5193

frisches American Dressing

In einem warmen Gelb-Grünton präsentiert sich das Italian Dressing aus Essig & Öl. Herzhafte Zwiebeln sowie zahlreiche Gewürze und Kräuter geben diesem Dressing ein säuerlich-süßes Aroma.

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frisches French Dressing

24 h 24 h

24 h

frische Sour Cream laktosefrei

frisches Caesar's Dressing glutenfrei

Ob als Topping für Kartoffeln, Country Potatoes, Wedges oder als leckerer Dip zu Gemüsesticks – cremig und locker ist diese Quarkzubereitung mit frischen Schnittlauchröllchen ein Hochgenuss für Auge und Gaumen.

3 kg Eimer | Artikel-Nr. 5101

glutenfrei

Ein cremefarbenes Dressing mit sichtbaren Pfefferstücken, Kräutern und angenehmer Käsenote, welches jede Salatkomposition geschmacklich unterstreicht.

10 x 80 ml | Artikel-Nr. 6465

Mango-Chili Dressing glutenfrei

Mit seiner frischen Knoblauchnote ist dieser Dip eine geschmackliche Bereicherung zu Gemüsesticks, Krustentieren, frittierten Champignons und gegrilltem Fleisch.

3 kg Eimer | Artikel-Nr. 6467

laktosefrei

glutenfrei

Mamas leckeres Honig-Senf Dressing, mit cremiger Konsistenz und süßsäuerlichem Geschmack. Mit viel aromatischem Honig passt das Dressing perfekt zu kräftigen Blattsalaten.

24 h

10 x 80 ml | Artikel-Nr. 6466

24 h

frischer Knoblauch Dip laktosefrei

laktosefrei

frisches Honig-Senf Dressing

laktosefrei

glutenfrei

Die fruchtige und leicht gewürzte Essig-Öl Salatsauce überzeugt mit deutlichem Mangogeschmack und einer feinen Chilinote. Sie eignet sich auch optimal zum Marinieren von Fleischspießen – speziell für Geflügel!

1 Liter | Artikel-Nr. 7953

Tomaten Rosmarin Vinaigrette laktosefrei

glutenfrei

Die leichte Vinaigrette besticht mit ihrem tomatigen, süß-säuerlichen Geschmack. Sie überzeugt mit ihrer frischen und stückigen Struktur und lässt sich auch gekonnt zu Pastasalaten kombinieren.

6 x 1 Liter | Artikel-Nr. 7938

24 h

10 x 80 ml | Artikel-Nr. 6485

frisches Joghurt Dressing laktosefrei

glutenfrei

Der herrlich frische Joghurtgeschmack sorgt bei diesem Dressing für einen locker-leichten Genuss. Die grünen Kräuterstückchen heben sich appetitlich von der weißen Farbe dieser Dressingspezialität ab.

6 x 1 Liter | Artikel-Nr. 6901 10 x 80 ml | Artikel-Nr. 6456

24 h 24 h

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Steak-Alternative

vegane Grill- und Bratwürstchen

Vegane Grillplatte

Unser Steak wird aus der wenig beanspruchten Rückenpartie von Pflanzen geschnitten. Die Verwendung von Vaersen (jungen Pflanzen, die noch nicht eingeplanzt wurden) ist ein Geheimtipp unter Vetzgern und Connaisseuren. Ist so. Stimmt fast gar nicht.

Wir nehmen der Wurst die letzte Würde, die sie nie hatte. Aus Wurst wird Vurst wird Vince. Nix Totes. Nix Leid. Nix Fleisch.

Nur Leben. Vielseitig verwendbar. Das ist die Bratvince.

Schönen gluten Tag. Tiere essen war gestern. Heute is(s)t man anders. Unsere Produkte stammen aus kontrollierter und ökologischer Massenpflanzenhaltung.

Ethisch korrekt exekutiert und verarbeitet. Das Karma so: yeah!

Art.nr.: 9751 VE: 6x200 g

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Vincent Vegan

Art.nr.: 9750 VE: 6x240 g

Art.nr.: 9752 VE: 6x165 g

Dieser geschmackvolle Knoblauch-Dip, erweitert um die Würze und die Eigenschaften der Kurkuma-Wurzel, überrascht ebenso mit seiner natürlichen gelben Farbe, wie auch mit seinen vielfältigen Einsatzmöglichkeiten.

Art.nr.: 9568 VE: 6x250 g

Dieser würzige Tomatenketchup schmeckt weniger zuckrig, dafür umso natürlicher und bietet damit eine ernstzunehmende, rein pflanzliche Alternative.

Art.nr.: 9566 VE: 6x250 g

Dieser milde und dennoch sehr würzige Dip sollte eine rein pflanzliche Alternative zur klassischen Mayonaise sein, hat sich jedoch eher als innovative Neuentwicklung entpuppt und deckt damit Geschmäcker jedweder Art ab.

Art.nr.: 9567 VE: 6x250 g

Trends & Neuheiten im SB-Bereich Tel. 040 752475-0 | Fax 040 752475-75 | verkauf@kaeselager.com

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ALIGOT pasteurisiert Rohmilch laktosefrei tier. Lab mikrob. Lab

Art.-Nr. 3091 Kuhmilch 6 x 300 g / Stk.

Ein Traditionsgericht aus der Aveyron: ein cremiges Kartoffelpüree verfeinert mit Crème fraîche und „Tome Fraîche“. Praktisch portioniert für den SB-Frischebereich.

UVP 3,39 € / Stk.

CROTTIN DE CHAVIGNOL AOP

VALENCAY AOP

Art.-Nr. 3412 Ziegenmilch 6 x 120 g / Stk.

Art.-Nr. 3235 Ziegenmilch 6 x 220 g / Stk.

pasteurisiert Rohmilch laktosefrei tier. Lab mikrob. Lab Rinde verzb.

mind. 45% Fett i.Tr. Reifezeit: 10 Tage

Dieser Käse besitzt den typischen Ziegengeschmack mit einem Hauch von Nuss. Vor langer Zeit wurde er von den Arabern nach Frankreich gebracht, seitdem hat sich bei der Art der Herstellung kaum etwas geändert. Noch heute wird er komplett in einem handwerklichen Prozess hergestellt.

UVP 8,99 € / Stk.

mind. 45% Fett i.Tr. Reifezeit: 11 Tage

Der Name von diesem Käse stammt von der Stadt Valencay. Aus Ziegenrohmilch, der Valencay hat einen cremigen Teig und einen typischen Ziegengeschmack.

UVP 10,49 € / Stk.

SELLES SUR CHER AOP BERCEAU

SAINTE MAURE DE TOURAINE AOP

Art.-Nr. 3605 Ziegenmilch 6 x 150 g / Stk.

Art.-Nr. 8203

pasteurisiert Rohmilch laktosefrei tier. Lab mikrob. Lab Rinde verzb.

mind. 45% Fett i.Tr. Reifezeit: 2 Wochen

Selles-sur-Cher ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch aus der Region Centre in Frankreich. Seinen Namen hat der Selles-sur-Cher von der gleichnamigen Gemeinde im Département Loir-et-Cher.

UVP 7,49 € / Stk.

Ziegenmilch 5 x 250 g / Stk.

mind. 45% Fett i.Tr. Reifezeit: 10 Tage

Käse-Sortiment

pasteurisiert Rohmilch laktosefrei tier. Lab mikrob. Lab Rinde verzb.

Die Finesse dieses Käses ist dem milden Klima und den saftigen Weiden des Loire- und Cher-Tals zu verdanken. Er ist schon seit Jahrhunderten bekannt. Eine Besonderheit bei ihm ist, dass ein Strohhalm durch ihn durch gesteckt wurde, was verhindert, dass der Käse beim Herausnehmen auseinander bricht.

UVP 10,49 € / Stk.

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pasteurisiert Rohmilch laktosefrei tier. Lab mikrob. Lab Rinde verzb.

Tel. 040 752475-0 | Fax 040 752475-75 | verkauf@kaeselager.com

INTERVIEW MIT…

Rebekka Müller

Rebekka, unser Sonnenschein, arbeitet seit Mai 2016 bei uns im Marketing. Als studierte Grafikdesignerin ist sie die Herrscherin über den Käsemarkt und überzeugt nicht nur bei der Auswahl ihrer Haarfarbe mit Kreativität – neben Flamingo und Einhorn kann Sie eine Vielzahl unserer tollen Käseetiketten ihr Eigen nennen. Wenn unser fröhlicher Rotschopf nicht gerade den Pinsel schwingt, trifft man Sie höchstwahrscheinlich auf einem alternativen Festival oder schon fast traditionell in Dirndl auf einem fränkischen Volksfest. Das ist für sie Entspannung und sie schafft es tatsächlich, den kompletten Jahresurlaub so zu verbringen.

Ihr Ziel erreicht Sie dabei meist mit der Bahn – Das Autofahren meidet Rebekka nach ein paar einschneidenden, traumatischen Erlebnissen im Hamburger Stadtverkehr... Ihr müsst wissen: Rebekka ist in einem 100 Seelendorf im Schwabenländle aufgewachsen.

Ihrer Schwäche – neben Käse – ist es, nicht „Nein” sagen zu können. Gerne unterstützt und hilft sie wo sie kann, da wird auch Abends um zehn noch an den Designs gefeilt. Man könnte meinen, Nichts und niemand kann sie aus der Ruhe bringen – und wenn doch, merkt man es nur, weil sie in Rage zu schwäbeln anfangt.

Rebekka, du bist toll! Danke für deinen Einsatz und deine Ideen, die du allzeit aus dem Ärmel schüttelst. Wir haben nie besser ausgesehen als mit dir! Du machst das Arbeiten für uns alle einfach VIEL SCHÖNER.

1. WAS MAGST DU AN DIR BESONDERS? Probiert habe ich zwar noch nichts, doch ich habe gehört, Lende soll ganz gut sein.

2. SCHENKE UNS EINE LEBENSWEISHEIT. Humor ist, wenn man trotzdem lacht…

3. WELCHEN SATZ HASST DU AM MEISTEN? Sorry, das Bier ist alle!

4. WORÜBER KANNST DU LACHEN? 1x Bierflasche + gut schütteln + ahnungsloser Kumpel. Der sollte allerdings ähnliche Lebensphilosophie wie „2.“ pflegen. …Und Achtung! Nicht zu oft anwenden, sonst siehe „3.“

5. IN DEINER KINDHEIT WOLLTEST DU SEIN WIE? Meine imaginäre Freundin Paula. Sie geriet allerdings etwas auf die schiefe Bahn. Gut, dass ich mir daran kein Beispiel genommen habe. …Wir haben nur noch selten Kontakt.

6. AUF WELCHE EIGENE LEISTUNG BIST DU

BESONDERS STOLZ? Meine Beherrschung mehrerer Fremdsprachen. …Mit dem Hochdeutsch hapert es allerdings noch etwas.

7. WAS IST FÜR DICH EINE VERSUCHUNG? „Rebekka! 2,-€, wenn du diesen Schoko-Nikolaus in einem Stück in den Mund kriegst…ohne Ausspucken selbstverständlich!“

8. WELCHES POLITISCHE PROJEKT WÜRDEST DU

BESCHLEUNIGT WISSEN WOLLEN? Einhorn for President. »Für mehr Glitzer auf dem Boden der Tatsachen.«

9. HIER KANNST DU DREI BÜCHER LOBEN: • Momentum - die Kraft die Werbung heute braucht • Lürzer‘s Archiv (weniger lesen, mehr „Ideen“ gucken) • Knife and Fork – Visual Identities for Restaurants, Food and Beverage

10. MIT WEM WÜRDEST DU GERNE TAUSCHEN? Ariele, der Meerjungfrau - Meine Transformation ist aber irgendwie ab der Haarfarbe in‘s Stocken gekommen.

11. WAS SAGT MAN DIR NACH? „Wem gehört denn der Kaffee hier?“ (Oder gehört der Marc?)

12. WER SOLLTE DICH SPIELEN, WENN DEIN LEBEN

VERFILMT WIRD? Zooey Deschanel. Ich habe mir sagen lassen, da gäbe es einig Parallelen zum Charakter Jess aus New Girl.

13. WAS WAR DIE DRAMATISCHSTE ENTSCHEIDUNG

IN DEINEM LEBEN? Knapp eineinhalb Jahre über den allseits bekannten Tellerrand geblickt zu haben und in Australien, Asien und Süd Amerika unterwegs gewesen zu sein. Klar, Lebenserfahrung sammeln, sich selbst finden, über‘n Tisch gezogen werden, in fremden Kulturen mal auf-, mal untergehen, etc...

Dramatisch daran: Hat einen das Fernweh einmal gepackt, lässt es nicht mehr los!

Mitarbeiter-Interview

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