Welkom. Voordat u gaat genieten van onze kaart eerst nog even het volgende: U staat namelijk bij ons centraal. U krijgt hopelijk niet alleen het gevoel dat u van harte welkom bent, maar ook dat eenieder geweldig zijn best doet om het u naar de zin te maken, want... Onze gast is koning! Immers een avondje heerlijk tafelen is culinair verwend worden, maar is ook verrast worden door de warme gastvrijheid, de gezellige inrichting, kortom een ambiance waarin u zich direct heerlijk 'thuis' voelt. Mocht u speciale dieetwensen hebben, geef het even door aan de gastheer/gastvrouw dan zal onze chef-kok daar rekening mee houden. Er is nog nooit een kok geweest die kan koken naar alle monden, maar...we doen ons best! Complimenten horen wij graag, maar klachten gelieve u ons mede te delen, voordat u alles heeft opgegeten. Mocht u nog vragen hebben dan horen wij deze graag...Maar voor nu geniet! Mischa Donkervoort Jan Donkervoort Nelleke Donkervoort
IT'S MY BEST FRIEND, THE LOVE OF MY LIFE, MY RELIGION, I CAN'T BE WITHOUT....YES, I'M TALKING ABOUT FOOD! CARPACCIO Huisgemarineerde pepercarpaccio met oude Italiaanse kaas(grana padano), gepofte kappertjes, huisgedroogde 'sud du sol' tomaatjes, geroosterde pitten, mesclun sla en dressing van honing en basilicum naar 'geheim familierecept' 10 PALING 3 bereiding van gerookte paling. Salade van paling, limoenrasp met aardappelkaantjes, paling op toast met limoen - koriander mayonaise, paling in een jasje van kroepoek en panko in een dip van ketjap en chili. 11.5 STEAK TARTARE Steak tartare van ossenhaas met bieslookmayonaise, gebrande paprika, haricoverts, aardappelkaantjes, kropsla, gepocheerde eidooier, toast van foccacia en zoetzure komkommerrolletjes. 10 SALADE NICOISE Gemarineerde en gegrilde verse tonijn op aangemaakte kropsla en frisee sla met in pesto gemarineerde tomaatjes en olijven, haricoverts, groene asperges, radijsjes, gepocheerde ei, gebrande pecannoten. 9.5 GEROOKTE ZALM RISOTTO Romige risotto met verse groene kruiden, spinazie, groene asperges, gerookte zalm snippers, gebakken macadamia noten en paddenstoelen. 9.5 DUO VAN EEND 2 bereidingen van eendenborst. Rose gebraden eendenborst met pastinaakcrème, groentenchips van zoete aardappel en pastinaak, zoetzure komkommerrolletjes en gemarineerde doperwten. Bitterbal van eend met een chutney van mango en kruidensalade. 9 PLATEAU VAN DE CHEF Symfonie van allerlei warme en koude kleine voorgerechtjes...laat u heerlijk verrassen door onze chef. 1 p 13.5 / 2 p 24.5 POMODORI TOMATENSOEP Tomatensoep van de pomodori tomaat met basilicumcrème, soepstengel van foccacia en oude kaas 5.5 TOM KHA KAI Romige Thaise kippensoep, licht pittig met tauge, cashewnoten, geplukte kippenborst, dungesneden spinazie, kruidenolie en kroepoek. 6.5
"MAIN COURSE" TOURNEDOS Gebakken ossenhaas met crème van knolselderij, gegrilde worteltjes en jus van verse pepers en rode port. 24.5 UNPULLED PORK 14 uur zacht gegaard varkensvlees, licht gegrild met een huisgemaakte bbq marinade, aardappelkaantjes, gefrituurde uitjes, limoenrasp en kerrie kool. 17 LAMSFILET RosÊ gebakken lamsfilet met asperges, doperwtpuree, gemarineerde doperwten en jus van rozemarijn en honing. 22.5 OSSENHAASPUNTJES Gebakken ossenhaaspuntjes met seizoensgroenten, meegebakken champignons, champignon-roomsaus (Gewokt met gamba - staartjes, wokgroenten, woksaus + 4,-) 20.5 DIAMANTHAAS Gebakken diamanthaas(vergelijkbaar met kogelbiefstuk), met gegrilde courgette rolletjes, aardappelpuree, groene kruidenkorst en gepofte tomaatjes. 19
VIS NOCH VLEES... RISOTTO Romige risotto met macadamia noten, paddenstoelen, groene kruiden, dungesneden spinazie en groene asperges. (Met prosciutto + 3.50) 18.5 KAASFONDUE Kaasfondue van verschillende soorten kaas in een uitgeholde broodbol/ gegrilde groenten / groentenchips/foccaciatoast/brood/komkommer/selderijstengels. 17.5
uit de zee KABELJAUW Gebakken kabeljauwfilet met risotto van groene kruiden en groene asperges, gepofte pesto tomaatjes en groene kruiden olie. 19 ZEEBAARS Gebakken zeebaarsfilet met een stamppotje van zomergroenten, gepofte tomaatjes en beurre blanc saus. 18.5 ZALMFILET Gebakken zalmfilet met doperwtenpuree, gegrilde courgette rolletjes, groene asperges en bearnaise saus. 18
Van de grill SPARE RIBS Zacht gegaarde spare - ribs, gelakt met een kruiden - marinade. Wilt u deze hot of sweet? 16.5 RUNDER RIBEYE Gegrilde runderribeye (250 gr) gelakt met een bbq - rozemarijn lak met gegrilde bospeentjes en Argentijnse chimichurri dip. 20 SATE - SPIES Gemarineerde kip of varkenshaas met huis gemaakte atjar, pinda - saus, gefrituurde uitjes, geroosterde kokos, kroepoek en ananas. 16.5 HERDERSTAF Specialiteit van het huis. Een grote spies van kipfilet,varkenshaas en ossenhaas met een stukje gemarineerde spare rib. Dit is een gerecht voor de echte BourgondiÍr. 27.5 RUNDEREZELTJE Gegrilde runderezeltje (vergelijkbaar met entrecote) met jus van verse pepers en rode port, kastanjepaddenstoelen, knolselderij crème en gemarineerde doperwten. 17
DONT FORGET THE LAST CHAPTER.... THE DESSERT 'you can't buy happiness but you can buy desserts and that's kind of the same thing'
FRAMBOZEN - CHEESECAKE Frisse frambozen cheesecake met frambozen crème, oreo - crunch, limoencrème en yoghurt sorbetijs. 7 PASSIEVRUCHTENMOUSSE Frisse mousse van witte chocolade en passievrucht met 'tuinaarde' van chocolade, gebrande noten, rood fruit, frambozensorbetijs. 7 DAME BLANCHE Boerenroomijs met huisgemaakte warme chocoladesaus, opgeslagen room en kletskop. 6.5 CREME BRULEE VAN BAILEYSCREAM Crème brulee van baileys met opgeslagen room en karamel - ijs. 7 TIRAMISU 'NIEUWE STIJL' Mousse van koffie en mascarpone met amaretto - mascarpone crème, vers gebakken lange vingers, chocoladecrumble, mascarpone sorbetijs en koffiegelei. 7 CHOCOLADE - CHEESECAKE licht zurige chocolade cheesecake met toffee crème, mascarpone ijs, rood fruit en opgeslagen room. 7.5 GRAND DESSERT Voor degene die echt niet kunnen kiezen....een parade van onze nagerechten. 11.5