! ! ! Welkom.! Voordat'u'gaat'genieten'van'onze'kaart'eerst'nog'even'het'volgende:'U'staat'namelijk'bij'ons' centraal.'U'krijgt'hopelijk'niet'alleen'het'gevoel'dat'u'van'harte'welkom'bent,'maar'ook'dat' eenieder'geweldig'zijn'best'doet'om'het'u'naar'de'zin'te'maken,'want...' Onze!gast!is!koning!! Immers'een'avondje'heerlijk'tafelen'is'culinair'verwend'worden,'maar'is'ook'verrast'worden' door'de'warme'gastvrijheid,'de'gezellige'inrichting,'kortom'een'ambiance'waarin'u'zich' direct'heerlijk''thuis''voelt.' Mocht'u'speciale'dieetwensen'hebben,'geef'het'even'door'aan'de'gastheer/gastvrouw'dan' zal'onze'chefBkok'daar'rekening'mee'houden.' Er'is'nog'nooit'een'kok'geweest'die'kan'koken'naar'alle'monden,'maar...we'doen'ons'best!' Complimenten'horen'wij'graag,'maar'klachten'gelieve'u'ons'mede'te'delen,'voordat'u'alles' heeft'opgegeten.' Mocht'u'nog'vragen'hebben'dan'horen'wij'deze'graag...Maar'voor'nu'geniet!' Mischa'Donkervoort' Jan'Donkervoort' Nelleke'Donkervoort' '
! ! ! ! !
Voorgerecht! Carpaccio! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 9.95! Huisgemarineerde'pepercarpaccio,'dungesneden'ossenhaas'met'grana'padano,'dungesneden'rode' ui,'gepofte'gemarineerde'tomaatjes,'geroosterde'pijnboompitjes,'mesclunsla'en'een'dressing'van' honing'en'basilicum'naar''geheim''familierecept.' Paling! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 10.50! Onze'3'bereidingen'van'gerookte'paling.'Salade'van'paling,'kappertjes,'gesnipperd'uitje,'bieslook,' dille'B'mayonaise'en'limoenrasp.'Gerookte'paling'met'limoen'B'mayonaise'en'zoetzure'komkommer.' Gerookte'paling'in'een'jasje'van'bierbeslag'gefrituurd'met'tzatziki'dip'en'tortilla'chips...Klassieker'in' een'modern'jasje.' ' Vitello!!Tonato! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 9.95! Rosé'gebraden'kalfsrollade,'dungesneden'met'mayonaise'van'tonijn,'bieslook'en'een'beetje'limoen.' Gemarineerde'en'gegrilde'verse'tonijn,'zoetzure'komkommerlinten,'gepofte'gemarineerde' tomaatjes,'basilicum'B'crème'en''groene'kruidenolie.' Gerookte!zalm! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 9.75! Huisgemaakt'kroketje'van'gerookte'zalm'met'frisse,'groene'kruidendip.''Gerookte'zalm'op'toast'met' basilicum'B'crème'en'carpaccio'van'gravad'lax.' Knapperige!Thaise!salade'' ' ' ' ' ' ' ' ' 9.25! Heerlijke'frisse'salade'met'dungesneden'groene'en'rode'paprika,'taugé,'gemarineerde'doperwten,' dungesneden'Chinese'kool,'lente'ui,'rucola,'gehakte'cashewnoten'en'gemarineerde,'rosé'gebakken' eendenborst...'Heerlijk'met'een'fris'zure'dressing.' Knoflook!gamba's! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 9.75! In'knoflook'olie'gebakken'gamba's,'die''u'wel'nog'even'zelf'moet'pellen,'met'vers'gehakte'groene' kruiden'en'wokgroenten.' Plateau!van!de!chef! ! ! ! ! ! ! 1p!12.50! 2p!22.95! Een'symfonie'van'allerlei'warme'en'koude'kleine'voorgerechtjes...Laat'u'heerlijk'verrassen'door'onze' chef.' ''
Soep! Pomodori!I!soep! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 5.75! Tomatensoep'van'de'pomodori'tomaat'gemaakt'met'een'lichte'Italiaanse'hint'van'basilicum,' knoflook'en'oregano'met'crème'van'basilicum'en'een'soepstengel'met'Parmezaanse'kaas.' Bouillabaisse! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 6.95! Heerlijke'rijk'gevulde'visbouillon'met'meegegaarde'groenten,'tomaat'en'schaal'&'schelpdieren.' Lente!ui!I!prei!soep! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 5.95! Romige'lente'ui'B''prei'soep'met'uitgebakken'kaantjes,'vers'gehakte'groene'kruiden'en'grote' knoflook'B'croutons.! ! !
Vlees! Tournedos! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 22.95! Gebakken'ossenhaas'met'seizoensgroenten,'romige'aardappelpuree'en'een'jus'van'rode'wijn'en' kastanje'B'champignons.' Schnitzel! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 15.95! Krokant'gebakken'schnitzel'met'boerengarnituur'van'champignons,'ui,'paprika'en'boerenachterham' en'saus'naar'keus.' Lamsfilet! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 21.50! RosĂŠ'gebakken'lamsfilet'met'groene'asperges,''jus'van'gepofte'knoflook,'rozemarijn'en'honing.' Ossenhaaspuntjes! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Gebakken'ossenhaaspuntjes'met'meegebakken'champignons,'seizoensgroenten'en'romige' champignonsaus.'
19.95!
Liever'gewokt'met'wokgroenten,'gambastaartjes'en'pittige'woksaus'4.B'
Medaillons! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 17.95! RosĂŠ'gebakken'varkensmedaillons'met'saus'van'roquefort,'romanesco,'gepofte'gemarineerde' tomaatjes'en'romige'aardappelpuree.' Surf!&!Turf! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Gebakken'kogelbiefstuk'met'gegrilde,'gemarineerde'gamba's'en'schuimige'bearnaise'saus.'
19.50!
! Vis!noch!vlees! Risotto!met!paddenstoelen! ! ! ! ! ! ! ! ! 16.95! Risotto'met'gebakken'paddenstoelen,'gebrande'macadamianoten,'grana'padano,'groene'asperges' en'vers'gehakte'groene'kruiden.' Met'vers'gesneden'Italiaanse'prosciutto'2.B'
Risotto!met!geitenkaas!en!spinazie! ! ! ! ! ! ! ! Risotto'met'verse'boerengeitenkaas,'gebrande'macadamianoten'en'jonge'bladspinazie.'
16.95!
Met'vers'gesneden'Italiaanse'prosciutto'2.B'
3!luik!van!groenten! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 14.95! Rolletjes'van'gegrilde'courgette'met'ricotta'en'honing.'Lasagne'van'aubergine'en'een'groentetuintje' met'aardappelpuree'en'diverse'geglaceerde'groenten.'
! ! ! !
Vis! Kabeljauw! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 18.50! Gebakken'rugstuk'van'de'kabeljauw'met'gewokte'verse'bladspinazie,'tomatensalsa,'krokante' knolselderij'en'groene'kruidenolie.' Sliptong! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 17.50! In'roomboter'gebakken'sliptongen'met'romige'aardappelpuree,'limoenboter'en'beurre'blanc'saus.! ! Zalmfilet! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 18.50! Op'de'huid'gebakken'zalmfilet'met'gegrilde'groene'asperges,'gepofte'gemarineerde'tomaatjes,' romanesco'en'beurre'blanc'saus.' Victoriabaars! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 17.95! Gebakken'filet'van'de'victoriabaars'met'gnocchi,'doperwten,'waterkers'en'gepofte'gemarineerde' tomaatjes.'
! Vlees!van!de!grill! Spare!ribs! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Zacht'gegaarde'en'heerlijk'gemarineerde'spare'ribs'van'de'grill...Wilt'u'deze'hot'of'sweet?'
15.95!
SatĂŠ! ! ! ! ! ! ! ! SatĂŠ'spies'van'goed'gemarineerde'kippenborstfilet'of'varkenshaas'met'huisgemaakte'atjar,' gefrituurde'uitjes,'gehakte'pinda,'ananas'en'natuurlijk....kroepoek!'
16.50!
Ribroast! ! ! ! ! ! ! ! 23.95! Heerlijke'runder'ribroast'gelakt'met'rozemarijnmarinade,'schuimige'aardappelsaus'en'uitgebakken' kaantjes...'Met'350'gr.'bedoeld'voor'de'goede'eters'onder'ons!' Herdersstaf! ! ! ! ! ! ! ! 26.50! Specialiteit'van'het'huis!'Een'spies'van'kipfilet,'varkenshaas'en'ossenhaas'met'een'stukje'spare'rib'en' u'mag'kiezen'welke'saus'u'er'lekker'bij'vindt...Dit'is'een'gerecht'voor'de'echte'BourgondiĂŤr.'! !
! ! ! ! ! !
! Dessert! Dame!Blanche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ! ! ! ! 6.75' Verse'boerenroomijs'van'onze'ijsboer'met'warme'chocoladesaus,'opgeslagen'room'en'kletskop.' Frambozen!I!Cheesecake! ! ! ! ! ! ! ! ! 6.95' Heerlijke'frisse'frambozen'B'cheesecake'met'frambozencrème,''opgehangen''yoghurt,'kruimeldeeg' en'ijs'van'framboos...'Gemaakt'met'pure'liefde!' Crème!brûlee!van!witte!chocolade! ! ! ! ! ! ! ! 7.50' Crème'brûlee'van'Witte'Chocolade,'afgebrand'met'rietsuiker'en'geserveerd'met'opgeslagen'room'en' ijs'van'Griekse'yoghurt.' Rabarber!I!bosvruchtencrumble! ! ! ! ! ! ! ! 6.95! Crumble'van'verse'rabarber'en'bosvruchten'met'schuim'van'Griekse'yoghurt,'rabarbercompote'en'ijs' van'rood'fruit.' 'Pure'!chocoladetaart! ! ! ! ! ! ! ! ! ! 7.50''' Chocoladetaartje'van'pure'chocolade'met'opgeslagen'room,'rood'fruit'en'ijs'van'bloedsinaasappel.' Sinaasappel!I!panna!cota! ! ! ! ! ! ! ! Heerlijke'fris'B'zoete'panna'cota'van'sinaasappel'met'gedroogde'sinaasappelchips,' sinaasappelrolletjes,'cruesli,'noten'en'ijs'van'donkere'chocolade.! ! Grand!dessert! ! ! ! ! ! ! ! ! ! Voor'degene'die'echt'niet'kan'kiezen...'een'symfonie'van'onze'nagerechten.! ! ! ! ! ! ! ! ! !
!
6.95!
!
10.95!
Koffie! Koffie!&!thee! Koffie' ' ' ' ' Espresso' ' ' ' Dubbele'espresso' ' ' Koffie'verkeerd'' ' ' Cappuccino'' ' ' ' Verse'thee'van''fleur'de'cafe'' ' Mint'thee'met'honing' ' ' Warme'chocolademelk'' ' Warme'chocolademelk'met'slagroom' Warme'Chocolademelk'met'rum' Koffie'met'3'ambachtelijke'likeuren'
' ' ' ' ' ' ' ' ' ' '
' ' ' ' ' ' ' ' ' ' '
' ' ' ' ' ' ' ' ' ' '
' ' ' ' ' ' ' ' ' ' '
' ' ' ' ' ' ' ' ' ' '
' ' ' ' ' ' ' ' ' ' '
' ' ' ' ' ' ' ' ' ' '
2.60' 2.60' 3.30' 2.75' 2.75! 2.50! 2.95! 3.00! 3.50! 4.25! 6.95!
Likeuren! CafĂŠ'Marakesh' ' Tia'Maria' ' Drambuie' ' Cointreau' ' Schrobbelaer' ' Limoncello' ' Amarula' ' Sambuca' ' Amaretto' ' Grand'Marnier' ' D.O.M.' ' ' Liquer43' ' Baileys' ' ' Kahlua' ' ' Frangelico' '
' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' '
3.90' 3.70! 3.90! 3.90! 3.70! 3.90! 3.90! 3.50! 3.90' 3.90' 3.90' 3.90' 3.90' 3.90' 3.90'
Bij!al!onze!koffie!serveren!wij!huisgemaakte!lekkernijen!' ' Speciale!koffie! ! Brasil'coffee'' ' Spanish'coffee' ' African'coffee' ' Irish'coffee' ' Italian'coffee' ' French'coffee' ' Scotish'coffee' ' D.O.M.'coffee' ' ! ! ! ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' '
! ! ! Tia'Maria' 5.95' Liquer43' 5.95' Kahlua' ' 5.95! Irish'whiskey' 5.95! Amaretto' 5.95! Grand'Marnier' 5.95! Drambuie' 5.95! D.O.M.' ' 5.95! ! ! ! ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' Wij!hebben!gekozen!voor!Novo!Mundo!omdat:'
! ' ' ! ! ! ! ! ! ! ' ' ' ' ' '
! ' ' ! ! ! ! ! ! ! ' ' ' ' ' '
Handgeplukte'koffie,'duurzaam'en'organisch'verbouwd'met'respect'voor'het'regenwoud'en'de'locale'arbeiders.'De'100%'arabica' koffiebonen'van'Mundo'Novo'zijn'direct'van'de'plantages'aangeschaft'tegen'een'eerlijke'prijs'(Fair'trade).'De'koffiebonen'worden'met'de' hand'geplukt'zonder'gebruikmaking'van'machines.'Het'oogstproces'verloopt'hierdoor'langzamer'en'levert'zo'meer'banen'op'over'een' langere'periode'ook'stijgt'hierdoor'de'geoogste'kwaliteit'omdat'enkel'de'rijpe'bessen'worden'geoogst.'De'plantages'liggen'geĂŻntegreerd'in' de'regenwouden'en'de'omliggende'bomen'worden'niet'gekapt'(rainforrest'alliance).'De'koffieplanten'worden'duurzaam'verbouwd'en'de' voedingsrijke'toplaag'van'de'bodem'wordt'gehandhaafd,'er'wordt'geen'gebruik'gemaakt'van'pesticiden.'De'plantages'zijn'hoog'en'in'de' schaduw'gelegen,'noodzakelijk'voor'een'kwalitatief'hoge'oogst.'De'arbeiders'en'plukkers'krijgen'een'eerlijk'loon,'er'zijn'gelijke'rechten' voor'mannen'en'vrouwen'en'kinderen'onder'de'14'moeten'naar'school.'Zij'krijgen'een'opleiding'op'de'eigen'scholen'van'de'plantages.' Ook'wordt'gezorgd'voor'goede'huisvesting'en'gezondheidszorg.'Hiermee'levert'Mundo'Novo''een'maatschappelijk'verantwoorde'koffie.' En'bovendien'is'het'een'heerlijke'milde'100'%'arabica'koffie'van'uitzonderlijke'kwaliteit!
'