Bildung & Zukunft
Qualitätsfleisch vom Schulhof Mit dem Betreiben eines eigenen Hofladens machen sich die Schüler der Land- und Forstwirtschaftsschule Hatzendorf auch mit der letzten Station der Wertschöpfungs kette vertraut. Nebenbei gewinnen die Produkte jede Menge Preise.
Ausgezeichnet Das umfangreiche Angebot des Hofladens ist in der Region bekannt und begehrt. Rindund Schweinefleisch, Selchwaren, 25 bis 30 verschiedene Wurstsorten, Milchprodukte, Honig, echt steirisches Kürbiskernöl – bis zum Honig und zum selbstgebrannten Schnaps findet man alles, wofür die Steiermark b ekannt ist. Die zahlreichen Auszeichnungen der Produkte reichen von mehreren Goldmedaillen beim Speckkaiser Wieselburg über Fleisch spezialitätenprämierungen bis zu steirischen Käse-, Joghurt- und Butterprämierungen. Da sich Schüler auch für Ausbildungen im Bereich der Fischerei und Jagd entscheiden können, hat man den 0,5 Hektar großen eigenen Fischteich wieder aktiviert. In Zukunft werden 4
Reichhaltiges Angebot und prämierte Spezialitäten. Der Hofladen der LFS Hatzendorf wird von den Schülern betrieben und ist ein begehrter Nahversorger für steirische Qualitätsprodukte. dadurch auch hochwertige Fisch produkte erhältlich sein. Abgerundet wird das Angebot des Hofladens mit Produkten von regionalen Partner- Landwirtschaftsbetrieben und den selbstgebrannten Schnäpsen der Schüler. Lebensmittelautomat Der Verkauf wird immer freitags betrieben. Viele Produkte werden bis dahin bereits über Vorbestellungen reserviert. Aufgrund der großen Nachfrage sind seit Kurzem 64 verschiedene selbsterzeugte Lebensmittel produkte ständig bei einem eigenen Lebensmittelentnahmeautomat erhältlich. Dieser ist durch ein Dach vor Sonnen ein strahlung gut geschützt. Die Zufahrt mit dem Auto ist täglich von 0 bis 24 Uhr möglich. Demotraktor Seit vielen Jahren steht das Gady Family Team der LFS Hatzendorf beratend zur Seite. Jährlich stellt der große Landmaschinenhändler dem begehrten Ausbildungsbetrieb einen neuen Demotraktor zur Verfügung. Bis auf zwei Ausnahmen handelte es sich dabei in den letzten 50 Jahren immer um Steyr Traktoren. Die Nähe zu Gady Fehring begünstigt überdies den Bezug von Ersatzteilen, Kleingeräten und anderen Landmaschinen.
© LFS Hatzendorf
Selbstvermarktung Seit 1997 betreibt die LFS Hatzendorf einen eigenen Ab-Hof Verkauf. Der Schullandwirtschaft steht ein Lehr- und Versuchsbetrieb mit landwirtschaftlicher Nutzungsfläche von 115 Hektar zur Verfügung. Derzeit werden rund 35 Rinder in Herdebuchtzucht mit 12 bis 15 Milchkühen und 50 Muttersauen mit bis zu 120 Mastplätzen und circa 300 Ferkel gehalten. 36 Hektar sind Waldfläche und 0,4 Hektar stehen für den Obstbau zur Verfügung, für den die sechs Bienenvölker e ssenziell sind. Die Produktion kann sich sehen lassen. Pro Jahr werden an die 20.000 kg Milch verarbeitet und jeweils rund 21.000 kg S chweine- und Rindfleisch vermarktet. Geschlachtet werden die Tiere stressfrei direkt am hofeigenen Schlacht betrieb, der mit einem Fleischer, einem Lehrling und einer Teilzeitkraft betrieben wird.
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Die Schwerpunkte der LFS Hatzendorf sind Ackerbau, Tierhaltung und Direkt vermarktung. Der breit gefächerte Unterricht vermittelt sowohl die Theorie als auch die Praxis der Produktion, Veredelung und Verarbeitung von Lebensmitteln. Mit fundierten Kenntnissen in Betriebswirtschaft und Unternehmens führung bietet die Ausbildung eine Schlüsselqualifikation sowohl für die Führung landwirtschaftlicher Betriebe als auch für die Berufswelt insgesamt.
Der Lebensmittelautomat wurde mit 64 verschiedenen Produkten bestückt. Kunden können mit dem Auto zufahren und rund um die Uhr einkaufen. Hofladen der Fachschule für Landund Forstwirtschaft Hatzendorf 8361 Hatzendorf 110 Freitag 8.30 bis 15.30 Uhr (ausgenommen Ferienzeit) Tel.: 03155 2252-25 PARTNER März | 2021
