Tacos de pescado a la parrilla cubiertos

2 filetes de pescado de 4 oz

1 chorrito de jugo de limón

Hojuelas de pimiento rojo Dash

Una pizca de sal marina

Rocíe aceite de oliva

Un puñado de ajo fresco picado tortillas de maíz blanco o de harina

Repollo morado o blanco rallado (para decorar)

Mango Salsa

1 ½ tazas de tomates uva en rodajas

1 cucharada de chile jalapeño, sin semillas y picado

4 – 6 dientes de ajo grandes, picados

½ cebolla morada, cortada en cubitos

¼ taza de cilantro fresco picado

3 a 4 limas, exprimidas, más gajos adicionales para servir

1 – 2 mangos grandes y maduros, cortados en cubos

Una pizca de sal marina o rosa

Con Salsa De Mango

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Para preparar el pescado, mezcle todos los ingredientes en una bolsa de plástico, agregue el pescado y déjelo marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Sáquelo 15 minutos antes de asarlo.

Salsa: Combine todos los ingredientes de la salsa y reserve.

Ase los filetes en una rejilla para parrilla rociada con aceite en aerosol. Cocine aproximadamente 5 minutos por lado hasta que estén tiernos (145 °F). Retire inmediatamente.

Calienta las tortillas en la parrilla unos 30 segundos por lado

Desmenuza el pescado en trozos pequeños Agrega algunos trozos a cada wrap, cubre con repollo rallado y salsa de mango Exprime jugo de limón sobre el relleno ¡Disfruta!