Recorrido por herbolarios del Mercado Central de San José y algunas propiedades curativas de las plantas.
Un recorrido por herbolarios del Mercado Central de San José y algunas propiedades curativas de las plantas.
Hacer Bramante, es una iniciativa laboral independiente de corte editorial, enfocado en procesos de investigación y fotografía
documental, a partir de temáticas sociales, culturales, ambientales y económicas.
Gestión: Mariana Delgado Sáenz, 2022Un recorrido por herbolarios del Mercado Central de San José y algunas propiedades curativas de las plantas.
Esta publicación nace de una investigación corta, de revisión
bibliográfica y algunas entrevistas realizadas en el Mercado Central de San José, Costa Rica, entre los meses de Julio y Agostodelaño2022. Objetivos de la investigación:
• Conocer los locales situados en el mercado central dedicadosalaventadeplantas.
• Indagarsobreelusodelasplantasmedicinalesenelpaís.
• Distinguir cuáles han sido los grupos sociales que han dadomayorimportanciaallegadonatural.
En el trabajo de campo:
Se entrevistaron a 6 hombres, en algunos casos propietarios o familiares de los propietarios de seis locales herbolarios, situados en el mercado central, además se realizaron una serie de fotografías de algunas de las plantas y cortezas de árbolesdeventacomúnenelmercado.
Tiempo invertido en el proyecto: tressemanas.
La región centroamericana se ha caracterizado por tener una abundante riqueza en plantas medicinales, el doctor Echeverri del Centro de Investigaciones Científicas de Medellín y de la Universidad deAntioquia,señalóenunsimposiorealizadoenelaño2008enCosta Rica; que, era interesante, como en la región dónde es posible hallar mayor biodiversidad, es también donde se encuentran las enfermedades de poco interés al momento de buscar una cura, la razóndeesto,porquenoresultanrentables.
“Parece que la naturaleza nos dio la enfermedad y la vía para curar esas enfermedades, lo que no nos dio al parecer es la capacidad económica, científica u organizativa para hacer uso de la biodiversidad y todos los que trabajamos en esto, queremos efectivamente hacer eso: tomar recursos de la naturaleza y convertirlo en un producto farmacéutico” 1
En el contexto nacional de no más de 150 años de historia, la comercializaciónyusodelasplantasmedicinalesensuestadonatural, recuerda la existencia de las boticas de finales del siglo XIX, estas, como antecesoras, quizás, las tiendas macrobióticas, y a su vez la aparicióndelasempresasfarmacéuticas.
En las boticas, los medicamentos se preparaban a base de plantas secas, almacenadas en frascos de porcelana, algunas herramientas importantes del boticario eran la balanza y el mortero. Los primeros boticarios fueron personas estudiadas en el extranjero, con conocimientos en farmacia y medicina. Quienes aportaron, no solo un saber exacto sobre las fórmulas farmacéuticas; sino también, la indumentaria, la estética de los espacios y formas de pensar extranjeras.
“Espacios, algunos, que se conservaron desde el año 1900 hasta la década de 1970 y que nos trasladaban a una irremediable “belle époque”, por sus mobiliarios y objetos, incluso por los recetarios y sus fórmulas de preparación, traídos de París, BruselasyGranBretaña…” 2
En la actualidad los rastros de las boticas han quedado atrás, exceptuando quizá por algunos farmacéuticos que recibieron como legado, el conocimiento de sus abuelos. Especializándose en la preparación de fórmulas, con extractos de plantas previamente procesados.
Sin embargo no hay que olvidar, desde finales del siglo XIX, existieron espacios alternativos a las boticas, donde también se conocíaeloficiodelasplantas,desdeunsaberautóctono,legadosde abuelosaborígenessituadosenzonasrurales.
Puesto de plantas medicinales, Mercado Central, . San José, Costa Rica.Agosto 2022
En la actualidad el Mercado Central es uno de los espacios urbanos, donde aún es posible encontrar varios puestos de plantas medicinales,“recién”extraídasdesuhábitatnatural.
El inicio del Mercado Central data de hace más de un siglo, está ubicado entreAvenidas 0 y 1 y las calles 6 y 8. Fue declarado Patrimonio Cultural en el año 1995, nombrándolo como un espacio de gran valor turístico y económico de la capital, ha sido consideradocomoel malldelaciudad. 3
Allí existen alrededor de 18 puestos, dedicados a la venta de plantas con propiedades curativas, la mayoría de los negocios, forma parte de una tradición familiar que ha permanecido por tres generaciones, dedicados al oficio de los remedios naturales. En algunos casos el conocimiento se ha transmitido oralmente, en otros, ha sido extraído de enciclopedias o libros de plantas medicinales. También, uno de los entrevistados señaló, tener estudiosenfitotecnia.
En el recinto se observaron puestos herbolarios que han sido comprados por administradores jóvenes, quienes han decidido hacer su propia clientela, a la vez, ir aprendiendo sobre las propiedadesmedicinalesdelosproductosqueofrecen. 4
Entrada noreste del Mercado Central, . San José, Costa Rica.Agosto 2022
Un dato notable es que alrededor de 12 puestos, pertenecen a la misma familia. Al preguntar sobre el cultivo de las plantas, mencionaron que no son ellos quienes las cultivan, ya que estas las traen de varias partes del país, como, Limón, Cartago, Alajuela, San Carlos, Sarapiquí, Guanacaste, Heredia, Villa Colón, San Isidro General,SanJosé.Loslugaresdecultivodependendeltipodeplanta ylascondicionesquenecesitenparacrecer.
Por ejemplo, la Manzanilla, se da muy bien en la zona de Cartago y “no es una planta de todo el año”. La Sábila y el Romero son en cambio plantas perennes, fáciles de cultivar en San José. En las costas se cultiva el Marañón Rojo y el Pichichio. Algunas arcillas conocidas comúnmente como volcánicas, las taren de Alajuela; las hay de color rojo, verde y blanca, las dos primeras son de uso tópico y la blanca, según comentó uno de los entrevistados, se ingiere en pequeñasdosis. 5
Al preguntar sobre la escasez de alguna planta, fue mencionado un árbol conocido popularmente como Bay Rumm, uno de sus nombres científicos es la Pimientaracemosa, familia de la Myrtaceae.
La posible causa de su escasez fue relacionada con el fenómeno de urbanización,quehasucedidoalrededordelosúltimos30años.
La persona entrevistada mencionó: “Los árboles han sido talados desconociendolaspropiedadesmedicinalesquepodíantener.”6
Puesto de plantas medicinales, Mercado Central, . San José, Costa Rica.Agosto 2022
En la búsqueda bibliográfica sobre árboles con propiedades medicinales, se encontraron algunos posibles de reconocer en el valle central, entre tramos de carreteras, parques, o propiedades privadassincementar.
Estos son el Eucalipto, Indio desnudo o Juñocuabe, Maraño, Jocote, el árbol de Naranja Agria, Naranja Dulce, Limón Acido, Roble Sabana, Targuá o Sangre de Dragón, Jícaro, Guachipelín, Guarumo,SauceLlorónyTamarindo.” 7
Los males o enfermedades por los que recurren las personas a este tipo a los locales del mercado, parecen específicos, aunque las plantasquebusquen,tengandiversosbeneficios.
“La mayoría de las plantas se utilizan para hígado, riñón, colitis, lavados, se pueden utilizar individualmente o se pueden hacer varios “mix” de hierbas. Los más comunes son para limpieza de hígado y limpieza de riñones. Aquí en Costa Rica lo que uno ve es que de lo que más padecen son de infección de riñones y de diabetes,oenelcasodelhombrelapróstata.
Un remedio para los riñones es: Cola de Caballo, Caña agria, Hojas de fresa, eso como base. Luego se le puede agregar: Hoja deguayaba,Colpachi,yCortezadeguapinol”. 8
Puesto de plantas medicinales, Mercado Central, . San José, Costa Rica.Agosto 2022
Los clientes de los herbolarios, en algunas ocasiones buscan plantas que no se cultivan en Costa Rica, entre ellas, la planta Belladona,laraízdelYinSen,yelalgaEspirulina.9
Las plantas más solicitadas están las famosas siete yerbas, aunque se observó que no son siempre las mismas, en algunos tramos los combos de estas hierbas están compuestos entre otras por,lavanda,manzanillaymenta.
Aunque según uno de los entrevistados las 7 hierbas son: Albahaca, Romero, Altamisa, Hierbabuena, Ajenjo, Mirto y Ruda. Ypopularmentesonutilizadasenbañoscontralamalasuerte.10
La Manzanilla, el Sorosí y el Eucalipto figuran como otras de las plantassolicitadasconmayorfrecuencia. 11
“La Manzanilla: se utiliza para problemas digestivos, problemas del hígado, riñones, para aclarar el cabello. El Romero en la cocina, tiene propiedades tópicas, para alergias, como cicatrizante, también para el cabello. La Ruda en padecimientos como la artritis, reumatismo, desgastes, y ya como en la parte mística-esotérica, para hacerse baños contra laenvidia.” 12
Comopartedelosconocimientospopulares,laatribuciónmágicao esotérica dada a las plantas, se considera, de igual importancia que sus valores curativos, esto, por estar asociadas en su raíz, a lascosmovisionesantiguas,delascomunidadespre-coloniales.
Puesto de plantas medicinales, Mercado Central, . San José, Costa Rica.Agosto 2022
Manzanilla. Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Aunque en la actualidad y de manera popular se encuentren vestigios de creencias recicladas, puestas en práctica, en algunos casospornegocioyenotrosporfe.
Una de las personas entrevistadas, mencionó en relación a la atribuciónmística-esotérica,dadaalasplantas:
“Lo que es la parte de hierbas, se asocia mucho con la parte esotérica, chamánica, porque eso se utilizaba antes en los rituales de limpias y todo eso. Lo que más busca la gente son cosas para el amor y para el dinero, es lo que más busca el ser humanoenestatierra:amorydinero.”13
Al preguntar en los puestos, si conocían alguna persona con este tipo de facultades, mencionaron que lo se podía encontrar en la actualidadnoeranbrujosninadaparecido,sinocharlatanes.
Apesar de que en la actualidad y en el sector urbano, las creencias sobre las propiedades místicas o esotéricas de las plantas estén muy trastocadas, resulta importante volver la mirada a recordar las raíces históricas, aunque de forma inevitable se tiñan con la sobreposición de perspectivas, pensamientos, juicios, sobre la realidad.
Los habitantes del territorio centroamericano convivieron por muchísimo tiempo con una cosmovisión sobre los procesos curativosdelosqueaúnquedarastro.
Los terapeutas autóctonos conciben la enfermedad como un fenómeno complejo, un desequilibrio, no solo atienden la parte alterada del cuerpo, sino que abordan al consultante desde una visiónintegral,esdesdeeselugardondetrabajan.
En algunos pueblos del territorio costarricense, los Malekus, Cabécares y Bribris, atienden los procesos de tratamiento con cantos, remedios herbolarios y dietas de curación. La prescripción de las plantas debe ser hecho por un especialista en medicina autóctona (awá o sikua), ya que dependiendo del uso o la relación que el paciente tenga con ellas, no siempre funcionan como remedios. 15
Es en este tipo de prácticas, donde algunas personas “blancas” ha reconocido el conocimiento a los pueblos originarios, buscándolos paraconsejoycuración.
Puesto de plantas medicinales, Mercado Central, . San José, Costa Rica.Agosto 2022
En la zona Pacifico Sur del país, en los años 50, hay evidencia de comunidades Cabécares y Bribris que se conservan o conservaron, los conocimientos de curación asociados a las plantas, así como la importancia del acontecimiento ritual en el que se dan, cantos, bailes,lecturasconpiedritasysemillas.16
Se ha mencionado que ellos mismos tuvieron que modificar sus prácticas,alser consultadosporpersonasajenasasucosmovisión.
“Los mismos pacientes influyen en el médico aborigen con sus expectativas, como influyen en el médico moderno. Por ejemplo, el paciente no indígena espera remedios; el sikua le manda aguas, medicinas de hierbas o de botica a las que les ha hecho elcanto.Elindígenanoesperaquelemandencosasdetomaro de ponerse; puede ser que se conforme con hacer ayunos y saber que le están cantando y que lo soplen con zanhinillo, aunque ahora a menudo recibe remedios de tomar o de untarse.”17
En un libro publicado por la Fundación de Museos del Banco Central, fue posible encontrar información valiosa en relación al uso deplantasmedicinalesenlasdiferentescomunidadesautóctonas.
En la comunidad Bribri las plantas medicinales utilizadas son: Flor de San Juan, Caña Agria, Venadero, Zorrillo, Ajillo, Caraña, Jobo, Mozote, Quinina, Zarzaparrilla. (Fernández, 2007 cita a García. A, (1994)
– Mena yA. García, (2004) – Palmer, P; J. Sánchez y G. Mayorga (1992))
Por su parte en las comunidades Cabécar se menciona el uso de las siguientes plantas medicinales: Calabazo, Gavilana, Gallina Gorda, Toreta Zoncoya, Guevos de caballo guijarro, Curarina, Árnica, Achiote. (Fernández, 2007 cita a Marco Otruóla, 2005, Por medio de entrevistas a la señora Isidora Ortiz Villanueva y el señor Miguel Villanueva Obando, de la Reserva Cabécar de Ujarrás,19
En las comunidades Maleku también se menciona el uso de las siguientes plantas medicinales entre estas: Aguacate, Guarumo, Madero Negro, Cacao, Juñouabe y Dormilona. (Fernández, 2007 cita a Marco Otruóla, 2005 Por medio de entrevista al señor Nago Elizondo, de PalenqueTonjibe, de la comunidad Maleku en Guatuso. 20
Aún cuando en muchos casos se ha criticado, o puesto en tela de juicio los saberes y la cosmovisión de los pueblos autóctonos que toman en cuenta el pensamiento mágico y religioso, como parte fundamental de la herbolaria indígena, al observar con mirada científica las plantas utilizadas y los resultados de análisis clínicos, es posible constatar que muchos de estos “remedios”, que en un inicio fueron descubiertos entre ensayo y error, poseen compuestos químicos con actividad farmacológica que dan explicación a las facultadesmágicasatribuidasporlosancestros.21
Quedó por fuera de esta investigación, el conocer a los clientes que van en búsqueda de las plantas y sus propiedades benéficas, sin embargo en los puestos fue posible observar gran cantidad de productos, hojas, tallos, cortezas, raíces, flores, semillas, así como algunosproductoresqueseacercabanadejarsumercancía.
En la indagación bibliográfica, realizada en la Biblioteca Nacional se encontraron dos libros estilo manual, publicados por la editorial de la Universidad Nacional, en donde se describen las vastas propiedades de una serie de plantas que crecen en el territorio costarricense, así comomodosdepreparaciónyaplicación.
Puesto de plantas medicinales, Mercado Central, . San José, Costa Rica.Agosto 2022
Algunas
∙ Peinemono: peinemico:caídaocrecimientodelcabello.
∙ NaranjoAgrio:nervios,insomnio,relajación.
∙ Tomillo – Orégano: tés para limpieza de la sangre y para los pulmones.
∙ Cuculmeca: “tiene mucho antioxidante, mucho hierro, se utiliza inclusiveparaelcáncer.”
∙ Frutodepichichio:Sinusitis,asma.
∙ HojadeColpachi:Diabetes,digestión.
∙ Frutodemarañónrojo:propiedadessimilaresalacuculmeca
∙ CortezadeGuapinol:téparalosriñonesypróstataenelcasodel hombre.
∙ Hombregrande:cortezaquesehaceeninfusiónparaelhígado.
∙ Quina:limpiezadelúteroenlamenstruación.
∙ Escalera de mono: corteza que se utiliza para la infección de riñones,esdiuréticototalmente,retencióndelíquido.
∙ Eneldo:seutilizacomodiuréticoyenlacocina.
∙ Tuna:paracocinaroenfórmulasparahacerchampú
∙ Gavilana: uso principal como antidiarreico, dolores estomacales, parásitos estomacales. En problemas dérmicos para alergias, sarna,ácaros,
de las plantas que resulta posible encontrar en mercado y los remedios sus frecuentes usos.
Fruto de Pichichio. Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica, Agosto 2022
Entre otras plantas que también es posible encontrar en el mercado. (RodríguezNavas,2004)
∙ Ajenjo: regulación del flujo menstrual, afecciones hepáticas, gastrointestinales, nerviosas, flujo vaginal, cólicos, diarreas, disentería, gases, gastritis e indigestión. La planta es estimulante de secreciones gástrica y biliar; antiinflamatoria en casos de artritis, reumatismo y gota; antiséptica de heridas, granos, para estos casos se recomienda la decocción de toda la planta y se aplica tópicamente. La dosis en infusión es de 4-5 hojas por tasa deagua.
∙ Albahaca: digestivo, antiespasmódico, estimulante, anti-vómitos. Se recomienda tomar en forma de infusión de 2 cogollos o 4-5 hojasportaza.
∙ Altamisa: la infusión de las flores tiene un uso similar al de la manzanilla,esreguladoradelciclomenstrual,deladigestiónydel sistema nervioso. Sirve para diarreas, resfríos y estado bilioso; su utilización adecuada previene el asma, migraña, artritis, y la dismenorrea. La planta se aplica en cataplasma para resolver tumores, es antiséptica, carminativa, depurativa, emenagoga, espasmolítico, febrífuga, laxante, tónica, vermífuga, tiene un gran efecto de prevención contra la migraña y dolores menstruales. La dosisrecomendadaesde1a3grdefloresportazadeagua,tres vecesaldía.
Hojas de planta deAltamisa. Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica, Agosto 2022
El mal uso u abuso, puede provocar irritaciones o alergias, tambiénpuedeserabortiva.
∙ Cola de caballo: se utiliza comúnmente para enfermedades renales, cálculos e infecciones en las vías orinarías, su uso es recomendable en decocción 100 gr de la planta, por un litro de agua,eltiempodedecocciónesaliniciodelaebullición.
También se utiliza para controlar la inflamación de la vejiga, cicatrizante de úlceras, heridas y depurativo de la sangre, entre otrascosas.
∙ Cuculmeca: la decocción del rizoma se utiliza para problemas de anemia y sanguíneos, afecciones gastrointestinales, dolores renales, deficiencia de espermatozoides, dificultad de embarazo; como fortalecedora de pacientes de cáncer que reciben tratamientodequimioterapia,entreotraspropiedades.
Raíz de cuculmeca.
Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Cola de caballo.
Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Rama de hojas de eucalipto.
Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Tallos de Planta de Ruda. Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica, Agosto 2022
Raíz de cúrcuma.
Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Hojas de Salvia Virgen. Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica, Agosto 2022
Bejuco, conocido popularmente como escalera de mono.
Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Tallo de planta de Menta. Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica, Agosto 2022
Corteza, conocida popularmente como Indio desnudo.
Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Tallo de planta de Zacate limón. Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica, Agosto 2022
Tuna.
Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Sábila
Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Rama de planta de Romero
Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Hojas de planta deAlbhaca.
Fotografía fondo blanco, San José, Costa Rica Agosto 2022
Referentes
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