Celleånding • 271
Mennesker, aper og marsvin er de eneste dyrene som har selektert bort et nøkkelenzym for produksjon av vitamin C. De må derfor ha dette i kosten.
Fett Fett blir brutt ned til bestanddelene glyserol og fettsyrer. Fettsyrene kan omgjøres til acetyl-CoA via en rekke reaksjoner som samlet heter β-oksidasjon (se figuren). Når fettsyrene er spaltet til acetyl-CoA, kan acetyl-CoA brytes videre ned i krebssyklus på samme måte som glukose, se side 280. En fullstendig forbrenning av en fettsyre på seks karbonatomer gir betydelig mer ATP enn en fullstendig nedbrytning av ett glukosemolekyl. Nedbrytning av fett krever oksygen. Dersom vi ønsker å trene bort fettet, er det viktig å la muskelen jobbe under aerobe forhold over tid. Reaksjonen over kan også gå motsatt vei. Da blir det dannet fett fra acetyl-CoA. Det er en viktig mekanisme for å lagre næringsstoffer hos organismer. Det er særlig viktig hos dyr som går i dvale, fordi de naturlig nok ikke har noe matsanking gjennom vinterhalvåret. Planter og enkelte bakterier kan derimot også bygge om fett til glukose. Det er gunstig fordi glukose i motsetning til fett er vannløselig og enkelt kan fraktes rundt i planten. Dette forklarer også hvorfor så mange planter har olje som opplagsnæring. Reaksjonen krever et samarbeid mellom to celleorganeller, glykosysomer og mitokondrier. Det er særlig viktig for planten når den spirer, fordi mange frø har oljer som opplagsnæring, og spiring krever mye energi, også i form av nedbrytning av glukose.
Fettsyre
H
H
C
C
H
H
O C OH
oxys (gr.) – sur ATP
CoA
AMP + PPi
soma (gr.) – kropp Fettsyre
H
H
O
C
C
C
H
H
CoA
FAD
Fettsyre 2C kortere
FADH2
Fettsyre
H
H
O
C
C
C
HO
H
O
C
C
C
H
H
CoA
H2O
Fettsyre
CoA
NAD+ NADH
CoA
Fettsyre
O
H
O
C
C
C
CoA
H Acetyl-CoA
Krebssyklus
Oversikt over β-oksidasjonen. Gjennom en serie av reaksjoner blir de to siste 0705_B_oksidasjoner karbonatomene på en fettsyre satt sammen med CoA. Dette krever ATP. Fettsyra må så bearbeides slik at det blir mulig å spalte fra de to siste karbonatomene og feste CoA på dem. Dette skjer i tre trinn hvor det brukes H2O, dannes FADH2 og NADH + H+, i tillegg til acetyl-CoA som brytes videre ned i krebssyklus.