FOOD & BEVERAGES
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MINERALWASSER
Aus der Quelle in der Nähe Das Thema Nachhaltigkeit spielt eine zunehmende Rolle in der Gastronomie – auch beim Mineralwasser. Viele Brunnen setzen sich eigene ehrgeizige Ziele in der Produktion, in Verpackung und Logistik und auch beim Produkt selbst. Von Laura Becker Nachhaltigkeit. Klimaneutral. Bio. CO2-Fußabdruck. Auch im Zusammenhang mit Mineralwasser werden diese Begriffe immer wichtiger und die Unternehmen reagieren entsprechend. So betreibt der Bad Kissinger Mineralbrunnen nun mit der neuen Glasfüllablage einen klimaneutralen Glas-Standort und Carolinen Brunnenpflanzt 5.000 Bäume auf 16.000 Quadratmeter im Teutoburger Wald. Vöslauer setzt sich eigene Nachhaltigkeitsziele, die bis zum Jahr
2030 umgesetzt werden sollen. Dazu gehören die Reduktion des Materialeinsatzes um weitere zehn Prozent, die signifikante Erhöhung des Mehrweganteils, eingesetzte und verarbeitete Materialien aus 100-prozentigem Recyclingmaterial oder Bio-Ursprung, CO2Einsparungen im Bereich Transport und Mobilität und der Fokus auf den eigenen Energiehaushalt. 1.2022
Fotos: Die genannten Unternehmen
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