Revista "Nuestro Futuro" Edición Lagunas del Rosario

Diciembre 2021 |Número 06 Lagunas del Rosario

CENS 3-507

ÍNDICE DE SECCIONES

04 Mi Pueblo

12 Sociedad

22

03 Editorial

10 Historias

18

Invitados Especiales

Recetas

NUESTRO FUTURO

Editorial Llegamos a fin de año completando un recorrido de mucho trabajo y dedicación por parte de todos los que formamos el CENS 3-507. Cada paso dado fue con la intención de dar siempre lo mejor, brindando oportunidades a los estudiantes que nos eligen para completar sus estudios y superarse. Estamos muy contentos de que esta revista se convierta en un medio más para comunicar, unir, contar experiencias y crecer en conjunto.

Si de superación se trata, la Comunidad de Lagunas del Rosario, puede enseñarnos mucho. Con numerosas dificultades que incluyen la distancia, la conectividad, el acceso al agua, por nombrar algunas, los y las estudiantes que forman parte de esta aula nos enseñan que la educación es posible. Muestra de esto fue el egreso de un numeroso grupo de estudiantes durante el año 2020 en situación de cuarentena estricta, y en el presente año con la continuidad de trayectorias que se perfilan a convertirse en una nueva camada de egresados.

En la presente edición realizada por las estudiantes de Lagunas del Rosario, tendremos la suerte de acercarnos a su realidad, ya que podemos encontrarnos con diferentes artículos que nos cuenta características propias de su pueblo y de sus costumbres. Los lectores también podrán disfrutar de historias de vida que nos muestran riquezas que solo la educación de adultos se encarga de recoger. Como siempre, aprovechamos este espacio para dar a conocer todas las problemáticas que aquejan a la comunidad y sus alrededores.

Nos llena de orgullo que diferentes instituciones se sigan sumando a nuestra propuesta. Por primera vez, sumamos el aporte del CENS 3-486 “Presidente Dr. Néstor Kirchner” de Colonia Bombal (Departamento de Maipú) y el CEBJA 3-025 “García Hurtado de Mendoza” de Medrano (Departamento de Rivadavia). Además, contamos con la tercera participación del CENS 3-505 “Luis Alberto Albornoz” que se convierten en una compañía constante.

Agradecemos a quienes nos acompañaron durante las diferentes ediciones de “Revista Nuestro Futuro” en este año 2021. Los invitamos a disfrutar de esta publicación y a seguir acompañando este proyecto que tantas satisfacciones nos da.

EQUIPO Dir. Gustavo Perera Prof. Marianela Tauriani Prof. Guido López Prof. Angélica Morales Prof. Fanny Villegas Prof. Jesús Camargo Prof. Carlos Pacini

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Artesanías en junquillo Por Yanina Molina (Lagunas del Rosario)

El junquillo o sporobolus rigen (nombre científico) es una planta densamente cespitosa, de color verde. En la comunidad de Lagunas del Rosario hay parcelas de junquillo que pertenecen a cada una de las familias.

Uno de los usos que se le da al junquillo es la realización de artesanías, como por ejemplo, canastos, paneras, posa fuentes, fruteras, semilleros, entre otros. En la comunidad todavía hay personas que las realizan ya que es muy lindo su proceso, y han sido pasadas de generación en generación.

Una integrante de la comunidad, la Sra. Dominga Ferreyra, todavía sigue trabajando en artesanías. Me cuenta que cuando ella trabajaba de celadora en la escuela del lugar, había una maestra artesana que se llamaba Laura Romero que trabajaba con lana, cuero y junquillo, y fue ella la que le enseñó a tejerlo, así es como ella aprendió a realizar cesterías. Empezó haciendo paneras, posa fuente para su uso, después cuando ya tuvo claro el procedimiento, realizó varias cesterías, algunas las vendía acá en la comunidad, otras fueron llevadas al mercado artesanal para ser expuestas y vendidas.

Otro uso que se le da al junquillo es su recolección: cada persona realiza el trabajo como se lo enseñaron, ya que como las cesterías, también este trabajo se pasa de generación en generación.

A pesar de que cada uno lo hace a su manera, el trabajo es muy común que se haga de la siguiente manera: primero se siega (corta) el junquillo con una herramienta que tiene diferentes nombres, como ichuna, ichuña o Oz dentada; una vez segado todo, se hacen atados de junquillo que luego son contados y amontonados para ser vendido al junquillero (persona que compra junquillo). A pesar que es un trabajo sacrificado, y que hoy en día están pagando muy poco por cada atado ($4 c/u), la gente lo sigue haciendo ya que no hay mucho trabajo acá en la comunidad. Finalmente, el junquillero se encarga de revender a las fábricas donde se realizan las escobas para luego ser vendidas al mercado a un precio elevado, muy diferente al precio que pagan por el junquillo ya que es el material principal para su fabricación.

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Mi Pueblo

El pozo verde Por Yanina Agüero y Claudia Quiroga (Lagunas del Rosario)

El llamado pozo verde (ojo de mar) se encuentra en Lagunas del Rosario, más precisamente a 13 kilómetros desde la capilla. Es un pozo de agua salada que siempre existió allí entre los médanos, rodeado de algarrobos, jarrillas, tamarindos y todo yuyo que crece acá en el lugar.

Cuenta la leyenda que hace muchos años la gente para sobrevivir necesitaba salir a cazar, en ese entonces un hombre que iba pasando por ahí pudo ver que muy cerca andaba un avestruz comiendo, y decidió cazarlo.

Anduvo mucho tiempo corriendo y el animal al ver que ya lo alcanzaba encaró al pozo, el hombre lo estuvo mirando y al llegar a la mitad del pozo el avestruz desapareció, se quedó varias horas esperando que saliera pero jamás salió; el hombre dijo que “el agua se lo trago.”

Por eso hoy en día a los turistas y a la gente del lugar que va a conocer se les recomienda no arrimarse mucho, ni meterse al pozo. Sin embargo, es un lugar muy lindo para pasar el día en familia, con amigos, etc., no hay muchas comodidades como mesas, sillas, pero si cada uno lleva algo se puede pasar un hermoso día.

El camino es para vehículos como camionetas, cuatriciclos, también se puede llegar caminando o a caballo ya que sus huellas en partes son muy ondas y hay médanos.

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Mi Pueblo

Historia de la educación en el paraje San José Por Regina Estela (Lagunas del Rosario)

Cerca de la década de los ochenta se habilita una escuela en el paraje San José, en una vivienda del ferrocarril Belgrano, la cual fue habilitada y luego de tres años es clausurada. Pasa un tiempo y vuelve hacer habilitada por un profesor de apellido Escudero, pero luego de tres años es nuevamente clausurada.

Después de cinco años se rehabilita nuevamente a pedido de los padres, quedando así al frente una maestra llamada Susana Molina de Marcosi, la maestra al ver el sacrificio de los padres que hacían por traer a sus hijos a caballo de distancias muy largas, logra conseguir colchones y frazadas dejando así los niños albergados los cuales dormían en el suelo de la escuela. La maestra pide ayuda a padres y vecinos del lugar para cocinarles a los niños.

Una señora llamada Dolores Jofré comienza a hacerles el pan y cocinarle con leña del algarrobo, que era traída por su marido (Santiago Mayorga).

Un día la maestra les conversa a doña Dolores y su marido que había un proyecto de escuela alberge para construirse en Lagunas del Rosario. Tenían tres lugares disponibles para hacer la escuela, pero la gente no se decidía donde construirla. La empresa que había ganado la licitación para construir la escuela había dado un corto plazo, si no se decidían la llevarían a otro lugar.

Santiago le conversa a la maestra Susana, que cuando él era chico en esta zona ya había un proyecto de escuela alberge donde ya estaba el terreno preparado y estaqueado para la construcción , entonces a raíz de eso la maestra decide junto a doña Dolores y Santiago comenzar a recolectar firmas y salen a recorrer algunos puesto a caballo, pero al ver que no lograrían hacerlo en poco tiempo don Santiago le da la idea de colocar un mensaje citando a una reunión todos los interesados por la radio Eleve Diez en el programa llamado “El Palacio de Cristal” que escuchaban todos los puestero de la zona.

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Mi Pueblo

Cuando llego el día de la reunión la maestra les explica la situación y todos de acuerdo firman una nota, que luego la maestra dirigió con urgencia para presentarla en “DGE”. Al cabo de una semana la maestra vuelve a San José con la feliz noticia de que construirían la escuela albergue.

En muy pocos días la empresa constructora llego al lugar para comenzar la obra y así darles trabajo a varios puesteros de la zona en la construcción. Una vez inaugurada, Susana (la maestra), los alumnos y doña Dolores, se instalan en la nueva escuela, que en un principio funcionó con un grupo electrógeno, luego con luz solar, y después de unos años habilitan el enripiado desde Asunción hasta la nueva escuela en el paraje San José, dando así con el tiempo la posibilidad de traer la electricidad con la que actualmente funciona el establecimiento escolar hoy llamado Maestro Pablo Pizzurno 8-361.

Y así con el paso de los años también se logro habilitar la escuela secundaria que hoy en la actualidad comparte el mismo edificio llamado Raíces Huarpes 4-207, turnándose semana por medio; dándole así la posibilidad a la juventud de continuar los estudios y no tener que emigrar tan pronto.

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Mi Pueblo

El Atamisque Por Flavia Jofré (Lagunas del Rosario)

El Atamisque o matagusano, como le llaman, es una árbol de hojas muy pequeñas de color verde oscuro. Esta planta es utilizada para variados remedios caseros.

Cuando un animal está con gusanos, se agarran unas hojitas de Atamisque y se muelen muy bien, luego a eso se le agrega un poco de aceite de comer hasta lograr una pasta, luego se coloca en la herida del animal.

Otro de los usos que se le da a esta planta es para la tos, se cortan 3 cogollitos del lado de donde nace el sol y si es antes de que nazca el sol mejor. Colocamos los cogollitos en una taza y le agregamos agua caliente y azúcar tostada, eso debe tomarse durante tres días.

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Mi Pueblo

Flora y Fauna de Lagunas del Rosario Por Yanina Molina (Lagunas del Rosario)

Encuentra las palabras en la sopa de letras: Algarrobo Chañar Jarilla Patos Gato montes Chilca Zampa

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Pichiciego Quirquincho Junquillo Pichi Sauce criollo Tamarindo Puma

Mi Pueblo

Mi historia Por Flavia Jofré (Lagunas del Rosario) Me presento: soy Flavia, me gustaría contar parte de mi historia para compartirla con todas mis compas. Tengo 29 años, nací el 27 de marzo de 1992 y tengo 2 hermosos hijos, Paloma y Samuel. Mi pareja se llama Luis. Las personas que me conocen me llaman Melina porque es como mi apodo, una tía que me cuidaba de chiquita me llamaba así.

Paso a contar un poco mi vida, la primaria la hice acá en la escuela Pablo Pizzurno de San José, hasta noveno año. En el año 2007 abandoné el secundario y me quedé en casa sin seguir los estudios. Al pasar los años me preguntaba “¿Por qué abandoné?” ,en realidad sabía pero no viene al caso que lo cuente, porque la vida me dio una segunda oportunidad y empecé a cursar en Jocolí, allí terminé tercer año.

Ese año conocí al papá de mis hijos, me quedé embarazada de mi hija y volví a abandonar los estudios, luego nació mi segundo hijo y yo pensé: “ya está, formo mi hogar”; pero ¿saben que me pasaba? y acá lo cuento siempre, soñaba que estaba en la escuela, que estudiaba y así varias veces. Quizás era porque tengo gente que siempre me preguntaba: ¿por qué abandonaste la escuela?, ¿por qué no buscas dónde terminar los estudios? incluso una seño, Marcela, me decía el día que fui a inscribir a mi hijo al jardín que por qué no seguía con mis estudios. Ese día le comenté que sí quería terminar. Ella me dijo: "bueno, mirá, yo te voy a buscar el contacto de algún director de CENS para que puedas inscribirte y finalizar tus estudios." A los pocos días, Marcela me consiguió el número de la directora del CENS de Asunción, el problema era que no sabía cómo hacer para trasladarme hasta ese lugar.

Después de varios meses, en septiembre se festejaba el día del niño en la plaza y mando mi nena con una vecina porque yo no quería ir, mi hijo se había quedado en casa con una vecina y me insistía para que lo llevara. Luego de mucha insistencia decido llevarlo al festejo, allí me encuentro con Regina, ella me comentó que estaba estudiando en el CENS 3-507. En esa charla acordamos que ella iba a preguntar la posibilidad de inscribirme. Luego de algunos días, Regina me dio la confirmación de que sí podía ir al CENS. El 2 de Octubre fui a la escuela, allí conocí a los profes, a mis compañeros, al secretario y al director Gustavo. Además en esa primera clase conocí a la profe Marianela, allí decidí contar mi historia para agregar a la revista.

Para despedirme, me gustaría dejar escrito que por mí, por mi familia y la gente hermosa que me apoya voy a terminar mis estudios.

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Historias

Cuando la distancia no separa Por María Sáez (Asunción) Mi nombre es María Sáez, tengo 27 años y 3 hijas. Soy de la localidad de Asunción ubicada en el departamento de Lavalle en la provincia de Mendoza, pero actualmente vivo en Santiago de Chile.

En el año 2019 me casé y junto a mi marido e hijas, decidimos mudarnos a vivir a Chile, pero no pudimos por diferentes motivos. Luego, en el año 2020 nos afectó la pandemia mundial de COVID 19 y por las restricciones tuvimos que seguir postergando el viaje. Finalmente, en enero del 2021, pudimos viajar e instalarnos en el país vecino.

Desde allá continué con mis estudios en el CENS de Asunción 3-507, al que iba cuando vivía en Mendoza. La modalidad del cursado a la distancia a través de la Escuela Digital, el WhatsApp y la comunicación constante con la preceptora María y muchos de los profesores y profesoras, han sido las herramientas que me han permitido que continúe estudiando y cursando. No voy a negar que muchas veces se me complica con mis tres niños en casa, la atención, el cuidado del hogar y todo lo que eso conlleva, pero hago el esfuerzo de estar al día con las cartillas y así poder terminar con mis estudios.

Considero súper importante educarme para desarrollarme como persona, también para adquirir conocimientos nuevos y así poder tener mayores posibilidades de acceder a un trabajo digno.

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Historias

Nuestras voces aún no son escuchadas Por Micaela Molina; Romina Molina (Lagunas del Rosario) La escuela N° 1-748 "La Posta de los Médanos" en el distrito Lagunas del Rosario departamento de Lavalle, provincia de Mendoza, fue inaugurada en 2013 y a partir de esa fecha, el gobernador de turno, promete que la escuela contaría con uno de los servicios básicos y necesarios para que funcione una escuela: la luz eléctrica.

En la escuela albergan docentes que recorren muchos kilómetros para llegar, pero debido a esta problemática los alumnos no pueden albergar, ya que solo abastece al establecimiento un generador, que funciona con combustible.

Se han realizado muchos reclamos y de diferentes maneras, pero aún no somos escuchados y no recibimos respuesta favorable.

Yo soy habitante de esa comunidad y pido si alguien ve la nota, me ayude a que sea visible para llegue a muchos lugares y podamos tener alguna solución.

Hasta la actualidad, mes de noviembre del año 2021, no tenemos luz en la escuela ni en la comunidad.

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Sociedad

Las Señales Viales Son Importantes Por Joaquín Sánchez (Colonia Italia)

Estimados lectores les quería contar un poco de mi inquietud. Yo soy de Colonia Italia del departamento de Lavalle, es un pequeño pueblo con mucha gente trabajadora, compuesto por fincas, dos barrios, una fábrica de aceitunas, la Escuela “Juan Ignacio Morón” donde por las mañanas es primaria y por las tardes funciona el Cens. Bueno, ya volviendo a lo que les quería comentar, mirando un poco alrededor nos damos cuenta de las cosas que faltan y son sumamente necesarias, como las cartelerías que señalan el lugar donde se encuentra la escuela y los carteles en la calle principal del lugar por donde hay demasiado tránsito a la hora de la salida de los chicos de la primaria. A lo que yo me quiero referir es que no hay nada que avise o prevenga a los conductores que se aproximan a una escuela.

Es más, pasando la escuela se termina el asfalto,porque al parecer piensan que más adentro no vive nadie más y ahí se equivocan, porque hay muchas personas y un puesto turístico. Lo malo es que dicho tramo no hay señal de que se acaba el asfalto, por esa razón han ocurrido varios accidentes. Otra demanda es que el asfalto no tiene marcadas las líneas viales que no parecen importantes, pero sí lo son.

Yo quisiera que alguien se haga responsable y se haga cargo de esto, porque no podemos esperar a que pase algo sumamente trágico para actuar o hacer estas cosas que son muy necesarias

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Sociedad

El trabajo esclavizado Por Verónica Aragón (Lagunas del Rosario) En la antigüedad afectaba a millones de personas alrededor del mundo, las personas se convierten en trabajadores esclavos al aceptar o al ser engañados para aceptar un préstamo por tan poco pago como el costo de una medicina para un hijo enfermo. Para devolver la deuda, muchos se ven obligados a trabajar muchas horas, siete días a la semana, hasta 365 días al año. Reciben comida y techo por el (pago) por su trabajo, pero puede que nunca terminen de pagar el préstamo, que puede ser traspasado por generaciones.

Hoy en la actualidad, en la sociedad en que vivimos aún siguen ocurriendo algunas situaciones relacionadas con la esclavitud en el trabajo tanto a mujeres, a las que hacen trabajar y por el hecho de ser mujer se les paga menos como a niños y adolescentes que al ser menores no pueden estar en relación de dependencia, entonces se les da diferentes tipos de trabajos a veces en zonas rurales donde los explotan por muy bajo precio la hora, no cumpliendo con los derechos de cada persona a una remuneración justa, a su obra social, a sus vacaciones, a la dignidad como derecho del ser humano que algunos patrones no entienden y no lo quieren ver porque están con la mente ocupada en sus asuntos.

Para ellos un trabajador es un número más, sin tener en cuenta que algunos trabajadores tienen familia, una casa que sobrellevar y que por cumplirles a ellos se pierden de muchas cosas de sus hijos ,como actos importantes en el colegio, ocasiones importantes en su familia que no son valoradas ni respetadas.

Quizás en estos tiempos el trabajo “esclavo” tiene otras formas y modalidades, pero en el fondo sigue teniendo un profundo abuso de poder.

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Sociedad

Juegos para niños/as con discapacidad Por Rosario Agüero (Lagunas del Rosario) Para que los niños y niñas logren alcanzar al máximo la diversión y estímulo, es recomendable pedir consejos a un asesor especialista sobre las actividades que pueden funcionar mejor dependiendo del grado de discapacidad.

Juegos deportivos adaptados: Equitación, juegos de mesa, video juegos, tenis de mesa, juegos de precisión, juegos de memoria ¿Qué son los juegos para capacidades diferentes?

El juego es un ejercicio que realiza el niño para desarrollar distintas capacidades. Los niños deben disfrutar de sus juegos y recreaciones, deben ser orientados hacia fines educativos para conseguir el máximo beneficio. ¿Qué habilidades desarrollan los juegos en niños con discapacidad motora?

Los juegos para ayudar a desarrollar las habilidades motoras promocionan: ·La capacidad de reaccionar ·La coordinación ·La comparación con situaciones y objetos específicos. ·La percepción diferenciada. ·Procedimientos cognitivos. ¿Qué capacidades desarrollan los juegos tradicionales?

Mediante el juego se van desarrollando múltiples capacidades: ·Físicas ·Desarrollo sensorial mental ·Afectivas ·Creatividad e imaginación ·Forman hábitos de cooperación El juego hace que los bebes y niños pequeños aprendan a conocer su cuerpo. Por otra parte el juego permite desarrollar actividades psicomotoras, también permite el desarrollo de diferentes procesos psíquicos, cognitivos, sensaciones, percepciones, pensamientos, lenguaje, atención etc.

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Sociedad

Violencia de género Por Verónica Aragón (Lagunas del Rosario) Un hecho que vemos al pasar los años cada día más, es el de mujeres que atraviesan hechos de violencias, o peor aún los femicidios. Las mujeres comienzan su relación fruto de un amor que sobrepasa las alertas y alarmas de algún tipo de maltrato, como violencia psicológica, cuando el hombre comienza a tratar a la mujer con algún insulto como de “broma”, un pellizco, un empujón, etc. Así es que comienza de unas supuestas bromas a signos que contienen violencia.

Después ya son una pareja que viven juntos, llegan los hijos, la violencia siguen aún cada vez más intensa y se suma otros tipos de violencia como simbólica, física, entre otras, donde es golpeada humillada física y mentalmente. La mujer ya se siente frustrada, vulnerable a la situación que lleva en ese hogar, donde piensa desde su desesperación, ignorancia, miedo y muchos sentimientos confusos, como por ejemplo que si escapa él irá tras ella para hacerle daño o no la dejará en paz. Un triste hecho que no la deja ver más allá de la realidad.

Al correr de los días ella ve una luz en su camino, aparece alguien, para ella un ángel mandado por Dios que se conecta con ella a través de una charla rápida de pasada en el kiosco cuando iba de carreras a comprar pan para su hijo. Ésta persona la asesoro rápidamente, lo primero era llamar al 144, línea que asesora para saber qué dirección tomar y donde dirigirse, luego al 911, hacer la denuncia pedir una prohibición de acercamiento y ella poder estar a salvo con su hijo sin miedo a lo que pueda llegar a pasar.

Porque la mujer tiene sus derechos que deben ser cumplidos y respetados, ya desde la vulnerabilidad de niña en adelante. No creer y naturalizar la visión de que por el hecho de ser mujer somos un ser inferior al hombre, porque las mujeres somos únicas, damos vida cuando traemos nuestros hijos al mundo, cuando podemos llevar una casa, cuidar de nuestros hijos, trabajar, estudiar, pagar las cuentas, llevar los hijos al colegio, ser psicóloga, enfermera, maestra, etc.

La mujer es única y como la trates así será, y donde la dejes florece un ser único y delicada como la flor, la flor más hermosa del mejor jardín.

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Sociedad

¿Jugar, Trabajar o Estudiar?

Por Cinthia Malatto (Cens 3-505 "Luis Alberto Albornoz")

Esa pregunta ha sido por mucho tiempo el interrogante de muchos, es decir de muchas familias.

Cualquiera que sea su orden: jugar, trabajar, estudiar, tiene su problemática.

Las familias que trabajan por temporada a menudo dejan solos a sus hijos menores de edad, con el peligro que eso implica. Debido a que no se puede llevar a los hijos al trabajo, los padres optan por dejarlos en algunos casos, con familiares pagando lo que ellos puedan o dejándolos solos con los peligros que suponen los accidentes domésticos. Pocos son los lugares donde los finqueros ayudan a sus obreros, poniendo en funcionamiento jardines maternales, salita de primeros auxilios y transporte. Lo cuál será un ejemplo para todo el país.

Por eso muchos padres se preguntan que hacer con sus hijos, a quien acudir sin quitarles, ni limitarles sus derechos a jugar, estudiar y disfrutar su tan valiosa niñez.

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Invitados Especiales

Falta de Frecuencia del Transporte Público Por Gabriela Moyano (Cebja 3-025 "Garcia Hurtado de Mendoza")

La localidad de Medrano, distrito del Departamento de Junín, es un pueblo pequeño y poblado donde todos se conocen, siendo buenos vecinos, pero hay una problemática que desde siempre aqueja a todos. Históricamente ha sido un problema para la comunidad, especialmente para viajar temprano a los hospitales para recibir atención médica u otros trámites, la falta de frecuencia del transporte público de la Empresa Dicetours. Dicha empresa es la única en la zona.

Los días entre semana y en tiempo escolar, es cuando hay un poco más de frecuencia, pero los días domingos y feriados solo hay frecuencia 3 veces al día, ya sea para dirigirse Rivadavia o a Mendoza capital.

La comunidad ha juntado firmas para que dispongan más unidades y frecuencia del servicio, pero no se ha conseguido una respuesta favorable.

Las personas de las comunidades aledañas a Medrano como: Los Árboles, Rodríguez Peña, Barriales, El Martillo, volveremos a insistir en juntar firmas para ver si así logramos conseguir más frecuencia de transporte.

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Invitados Especiales

Pequeños Gigantes Por Micaela Cano (Cens 3-486 "Presidente Dr. Néstor Kirchner")

Pequeños gigantes es una asociación que se ubica en el departamento de Junín, Mendoza. Ellos se encargan de buscar donaciones de mercadería, ropa, zapatillas, dinero, leche, etc. Todo esto para ayudar a las familias y niños que más lo necesitan.

Preparan desayuno, almuerzo y cena con la mercadería recolectada. La ropa que juntan se las dan a quienes no tienen hogar y a las familias que lo necesitan. Y con el dinero pagan los gastos operativos para llegar a cubrir las necesidades que surgen. Parte del dinero va destinado a la construcción de un espacio para albergar a personas en situación de calle. ¡Pequeños gigantes tratan de ayudar a los demás, pero necesitan de nuestra colaboración!

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Invitados Especiales

Las diferencias en los trabajos rurales Por Gabriel Jofré (Cens 3-486 "Presidente Dr. Néstor Kirchner")

En la localidad de Colonia Bombal, de Rodeo del Medio, Maipú, puede observarse una gran diferencia a la hora de trabajar en entre trabajadores masculinos y femeninos.

Entre esas diferencias suelen ser muy comunes que no se observen tractoristas, ni camioneras mujeres. Para ellas se reservan tareas de plantar y escardillar.

Esta situación da como resultado que el género femenino sea quien tenga los trabajos peores pagos en las chacras. Y esta baja paga no significa que trabajen poco o más liviano, sino que su labor es muy pesada y aún así no es recompensada como debería.

Yo creo que a la hora de trabajar todos somos iguales, sin excepciones. Hay costumbres que deben ser cambiadas, ya que mujeres pueden realizar innumerables tareas, a pesar de que muchos hombres no lo acepten. La solución sería dar oportunidades a las mujeres de mostrar su capacidad, y para todo el resto de hombres abrir un poco más la cabeza.

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Invitados Especiales

Arroz con leche Por Rosario Agüero (Lagunas del Rosario)

Ingredientes: ·100 grs. de arroz ·1 litro de leche ·150 grs. de azúcar ·Canela ·Cascara de limón.

Instrucciones: ·En una olla ponemos el arroz junto con la leche. La cantidad de leche debe ser la sugerida para que nuestro arroz con leche quede cremoso. ·Luego cortamos pedacitos de la cascara de limón y los agregamos a la olla. ·También agregamos una ramita de canela a la preparación, para aromatizar. ·Esta mezcla antes de ponerla al fuego la vamos a dejar reposar entre 30 y 60 minutos. ·Luego del tiempo de reposo llevamos la preparación al fuego. ·Cuando la preparación está a punto de hervir destapamos y comenzamos a revolver cuidadosamente. ·Agregamos el azúcar. ·Probamos que el arroz ya esté a punto, según el gusto de cada uno, lo retiramos del fuego. ·Luego lo llevamos a la heladera por 20 o 30 minutos. ¡¡¡¡A disfrutar de nuestro arroz con leche!!!!!

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Recetas

Tortas Fritas o sopaipillas Por Micaela Molina (Lagunas del Rosario)

INGREDIENTES 250 g de harina 2 cucharadas de sal 300 cm3 de agua tibia 1 y 1/2 cdas. de grasa

ELABORACIÓN ·Colocá la harina en un recipiente en forma de corona para agregar en el centro la sal, la grasa o manteca y el agua tibia. Mezcla muy bien con una cuchara o con ayuda de tus manos hasta obtener una masa suave. ·Cubrir la masa con un paño y dejá descansar aproximadamente 15-30 minutos fuera de la heladera. Cortá la masa en bollos de igual tamaño y estirá cada uno de ellos con un bolillo. Se puede hacer un hueco en el centro para que entre el aceite cuando se frían y se cocinen mucho más rápido. ·colocar abundante aceite o grasa en una sartén. Cuando esté caliente, freí las tortas de a una con cuidado de no quemarte hasta que se doren de ambos lados. Para ello, deberás darlas vuelta durante la cocción.

Retirá con una pinza y dejá escurrir en papel absorbente o servilleta, para quitar el exceso de aceite. ·En caso de desearlo se puede espolvorear las tortas fritas con azúcar, doblarlas y consumirlas calentitas.

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Recetas

RECETA: “SOPAIPILLAS CHILENAS” Por María Sáez (Asunción)

INGREDIENTES: ·3 ½ tazas de harina 0000 ·1 cucharadita de polvo de hornear ·1 cucharadita de sal ·¼ de zapallo calabaza ·3 cucharadas de manteca soperas ·Aceite para freír: ½ litro

PROCEDIMIENTO: 1-En un bol colocar la harina, el polvo de hornear y la sal.

2-Por otro lado, cocinar el zapallo en una olla con agua hasta que esté blando (como para hacer puré) para luego pasarlo por el colador.

3-Agregar el zapallo a la mezcla de harina, sal y polvo de hornear del bol.

4-Incorporar la manteca derretida.

5-Mezclar todo, unir y formar una masa que no se pegue en las manos.

6-Con la ayuda de un ustero (bolillo), la masa y cortarla en círculos.

7-Calentar el aceite y una vez caliente, freír (brevemente) las sopaipillas.

8-Retirar y poner en papel absorbente.

Para finalizar se pueden espolvorear con azúcar, miel o mostaza ¡Y a disfrutar estas ricas sopaipillas chilenas!!

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Recetas

Arrope de Chañar Por Regina Estela (Lagunas del Rosario)

INGREDIENTES: 15 a 20 kg de fruto de chañar Agua(cantidad necesaria)

PREPARACIÓN: Cosechar el chañar (su época del año es diciembre a febrero). Lavar bien el fruto.

Ponerlo en una olla y agregarle agua hasta cubrir el fruto y poner a hervir a fuego suave por más de cuatro horas, revolver de tanto en tanto cuidando que no se pegue.

Después de haber pasado más de cuatro horas el chañar empezará a separase la pulpa de la semilla y cuando este todo separado se cuela el chañar, en un tela muy fina o un tul y se vuelve a poner la pulpa nuevamente al fuego por unas horas revolviendo de vez en cuando.

Cuando la preparación tenga el punto de hilo, ya estará listo el arrope.

Luego se deja enfriar y se puede almacenar en frasco o botellas de vidrio, previamente esterilizadas.

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Recetas

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