nutriFORUM 2019 - Presentación de Xavier Averos en mesa redonda sobre Bienestar Animal

…¿Y cómo lo mido?

Xavier Averós, Neiker-­‐Tecnalia

Relación estrés – salud-­‐ bienestar

Fuentes de estrés – nutricionales entre otras -­‐ Caracterís<cas alimento -­‐ Manejo alimentario (restricción/acceso)

…¿Y cómo lo mido?

i-­‐WatchBroiler (pollo de carne); i-­‐WatchTurkey (pavo de carne)

• Trayectorias estandarizadas a lo largo de transectos (pasillos delimitados por las líneas de comederos y bebederos).

• Las incidencias de bienestar, estandarizadas respecto del número de aves presentes el día de la inspección y de la superficie total de cada transecto evaluado.

…¿Y cómo lo mido?

0,09 0,08 Inmóviles (%)

0,07

Posibles razones camas húmedas desde el punto de vista de la nutrición (Collea, 2012): -­‐ Agua -­‐ Polisacáridos no amiláceos solubles en agua -­‐ Tortas de oleaginosas -­‐ Lípidos -­‐ Minerales -­‐ Toxinas

(ColleA, 2012. Animal Feed Sci .Tech. 173, 65-­‐75)

P<0.01

0,06 0,05 0,04 0,03 0,02 0,01 0 0

1 2 Calidad cama

3

(Averós et al., 2016. ISAE Conference)

…¿Y cómo lo mido?

Relación con produc<vidad al sacrificio (pavos)

r a t s e n e i d /b u l a s

n ó i Relac ad d i v < c u y prod

(Marchewka et al., 2015. Poult. Sci. 94, 7-­‐16)

va < a p i c < an d a d i c a Cap

o d o t é m

del

(BenSassi et al., 2019. Poult. Sci. 98, 522-­‐532)

…¿Y cómo lo mido?

-­‐ La relación Estrés-­‐Salud-­‐Bienestar es clara -­‐ En avicultura de carne existen métodos de evaluación eficientes y rápidos del bienestar en granja. En relación al método de los transectos: permiten relacionar pérdida de bienestar con factores -­‐ Con suficiente información, ! s a i c a r G

causales (nutricionales entre otros) -­‐ Problemas de bienestar, relacionados con problemas detectados a matadero à produc<vidad -­‐ Capacidad an<cipa<va del método de los transectos Gracias a la financiación recibida en los proyectos AWIN (FP7-­‐KBBE-­‐2010-­‐4), iBOSP (AGL2013-­‐49173-­‐C2-­‐1-­‐R), e iMBDatA (ERA-­‐NET 291815, ANIHWA)

…¿Y cómo lo mido?