EEN KIJKJE IN DE KEUKEN VAN RESTAURANTS IN HEERENVEEN | 7
LEKKER ETEN IN SNEEK
FOTO'S LAURAKEIZERFOTOGRAFIE.NL
PIZZERIA ETNA
WICHER WIND
Italiaanse keuken begrip in Heerenveen Ristorante Pizzeria Etna, een begrip in Heerenveen en omstreken, bijna net zo bekend als de vulkaan op Sicilië zelf. Op 13 januari a.s. bestaat het familiebedrijf alweer 38 jaar, en er is goed nieuws.
Het restaurant dat door Filippo en Rixt Spadaro gerund wordt, wordt volgend jaar door hun oudste zoon Giuseppe Spadaro (roepnaam Jos) overgenomen. Toekomstig eigenaar Jos: ‘In eerste instantie wilden we de overname op de ‘verjaardag’ van het restaurant plannen, echter doordat mijn vriendin Anna zwanger is en
KWALITEIT BEHOUDEN
overname, een nieuwe chef-kok, vernieuwende maandspecials en recent nog een geslaagde proeverij van Siciliaanse wijnen.
Ondertussen zijn veel recepten en bereidingswijzen overgedragen van vader op zoon, om de kwaliteit voor de toekomst te behouden. Net als de vulkaan is het bedrijf volop in beweging, een aanstaande
Etna heeft veel naamsbekendheid door de overheerlijke pizza’s die dagelijks worden bereid door pizzabakker Mario.
rond de kerstdagen is uitgerekend, is de overname een stukje verschoven’.
Sinds september van dit jaar is chef-kok Jileni ingevlogen vanaf Sicilië om een frisse impuls te geven. Hij heeft ruim 30 jaar ervaring als kok en is gespecialiseerd in de Italiaanse/Siciliaanse keuken. Jileni maakt heerlijke Italiaanse desserts zoals onder andere: panna cotta, semifreddo, torta al limone enzovoort.
DRIE GANGEN KEUZE KERSTMENU
PIZZERIA ETNA
Op 25 en 26 december kunt u de kookkunsten van Jileni proeven in een heerlijk drie gangen keuze kerstmenu.
Heideburen 9, 8441 GL Heerenveen Telefoon: 0513- 623142 www.pizzeriaetna.nl
DE WIJNSCHUUR EN WIJN & WONEN WENSEN IEDEREEN EEN FIJNE KERST EN EEN GEZOND EN SUCCESVOL 2017!
EINDEJAARSACTIE! Salentein € 14,50 per fles nu voor
€ 69,95 per doos (6 flessen)
Geldig t/m 31-12-2016
Dé wijnleverancier voor de horeca!