Kulinarik
In den verschiedenen Restaurants und Gasthäusern der Urlaubsregion Defereggental ist man allerorten sehr bemüht, die Gäste kulinarisch zu verwöhnen. Die Palette der angebotenen Gerichte reicht von einfachsten Snacks der Imbissstuben und Skihütten über bodenständige Osttiroler Spezialitäten, internationale Speisen, Pizzen, Steaks und Grillplatten, bis hin zu phantasievollen Spitzenmenüs für anspruchsvolle Feinschmecker. Osttirols Gastronomen sind bekannt für ihr hohes Qualitätsbewusstsein bezüglich der Auswahl der verwendeten Produkte. Die natürlich gebliebene Landwirtschaft ermöglicht es den Küchenchefs, Erzeugnisse zu verwenden, die aus biologischem Anbau und artgerechter Tierhaltung stammen. Die so auf den Teller gezauberten Speisen schmecken um einiges besser, weil man hier auf Qualität und Herkunft der Zutaten vertrauen kann. Die typische regionale Kost bietet etliche Spezialitäten, die jeder Urlaubsgast zumindest einmal probiert haben sollte. Danach wird man vermutlich immer wieder die echte „Oschttirola Koscht“ verlangen. Auf welchem Niveau die heimischen Küchenchefs arbeiten und unter welcher Philosophie aufgetischt wird, erfahren Sie auf den folgenden Seiten wo einige Restaurant-Empfehlungen zusammengestellt sind. Auch geben die verschiedensten Auszeichnungen und Prämierungen einen schnellen Überblick. In the restaurants and inns of the holiday region Defereggental theres always a look on the guests culinary whishes and expecations. The offered range of dishes – from the simplest snacks in snack bars or ski huts to down-to-earth specialties from Osttirol, international cuisine, pizzas, steaks and grilled meats, to phantastic top menus for sophisticated gourmets. Osttirol’s inn keepers are known for their high quality awareness regarding the choice of used products. The natural agriculture allows the chefs to use organic cultivated products and ingredients from species appropriate animal farming. Those dishes conjured up on the plates taste a lot better, because you can trust the quality and origin of the ingredients. The typical regional food offers many specialties that every holiday guest should at least once have tasted. Then you will probably always ask for the real “Osttiroler Kost”. The level of cooking-skills and the culinary philosophy of the chefs that comes to the table, you can see on the following pages where some restaurant recommendations are listed. Also, the various awards and credits give a quick overview.
23
