ASSOCIACIÓ CELÍACS DE CATALUNYA Assessorament, formació i suport en la gestió del gluten Asesoramiento, formación y apoyo en la gestión del gluten
CONTACTA Associació Celíacs de Catalunya restauracio@celiacscatalunya.org T. 934 121 789 www.celiacscatalunya.org
SERVEIS L’Associació ofereix a les empreses agremiades al Gremi de Restauració de Barcelona assessorament, formació i suport continu en aspectes relacionats amb la gestió del gluten per facilitar l’obtenció de l’acreditació com a establiment «sense gluten».
SERVICIOS La Asociación ofrece a las empresas agremiadas al Gremio de Restauración de Barcelona asesoramiento, formación y apoyo continuo en aspectos relacionados con la gestión del gluten para facilitar la obtención de la acreditación como establecimiento «sin gluten».
L’Associació Celíacs de Catalunya representa els 75.000 celíacs i els 450.000 sensibles al gluten (intolerants) de Catalunya. El seu projecte «Restauració sense gluten» és un sistema d’acreditació per a obradors, empreses d’hostaleria i restauració, empreses de càtering i food trucks que certifica el compliment dels protocols de seguretat alimentària en l’elaboració i servei de productes sense gluten que els fan aptes per a celíacs. Els plecs de condicions exigits per a l’acreditació han estat supervisats i validats per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària de la Generalitat de Catalunya.
32
La Asociación Celíacos de Cataluña representa a los 75.000 celíacos y a los 450.000 sensibles al gluten (intolerantes) de Cataluña. El proyecto «Restauración sin gluten» es un sistema de acreditación para obradores, empresas de hostelería y restauración, empresas de catering y food trucks que certifica que se cumplen los protocolos de seguridad alimentaria en la elaboración y servicio de productos sin gluten que los hacen aptos para celíacos. Los pliegos de condiciones exigidos para la acreditación han sido supervisados y validados por la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria de la Generalitat de Cataluña.