NetComfort ou Premium Votre fourneau en ligne NetComfort. L’avenir est en marche. Votre fourneau intègre désormais une plate-forme Internet. Le diagnostic et la maintenance à distance deviennent réalité. Préservation de la valeur, sécurité, rapidité de navigation et rentabilité. Ou Premium. Le classique pour les installations haut de gamme, qui a hissé notre entreprise au rang de leader incontesté sur le marché des fourneaux à induction sur mesure de qualité en Europe.
moins souvent. Ce contrôle des produits «qui marchent & ne marchent pas» peut se faire périodiquement. Faire preuve d'esprit innovateur, c'est remplacer sur la carte les offres supprimées par deux ou trois nouvelles offres innovatrices afin de voir comment elles sont accueillies par la clientèle. Souvent, de telles initiatives ont débouché sur de «cartons»!
Faire preuve de courage lors de la réduction La réduction de l'assortiment à l'essentiel demande du restaurateur énormément de courage: en règle générale, les patrons des petits et moyens établissements fonctionnent encore selon le principe «Proposer un peu de tout et plaire ainsi à tout le monde». Ils veulent ainsi plaire à tout le monde, ne pas décevoir les clients et rester prêts à les satisfaire, quoi qu'il arrive.
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Spécialités actuelles du jour
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On peut bien sûr comprendre ce point de vue mais il est finalement souvent à l'origine d'un assortiment de mets trop large et trop coûteux — tout en ruinant surtout «l'image de fraîcheur»! Or, pour proposer néanmoins aux clients un assortiment attrayant et véritablement frais, il serait possible de proposer certains mets et certaines spécialités thématiques à certains jours au lieu de les laisser traîner dans l'assortiment standard. On sait que dans la gastronomie, les premiers jours de la semaine sont ceux qui enregistrent le chiffre d'affaires le plus faible. Afin d'élever un peu la fréquentation, pourquoi ne pas servir durant ces journées ou lors de ces soirées des offres du jour particulièrement attrayantes ou avantageuses et d'autres uniquement à d'autres jours de la semaine. Quant aux spécialités actuelles du jour, elles peuvent également être proposées durant la semaine à un certain jour bien défini. Par exemple: u Lundi: viande hachée et pâtes u Mardi: pommes de terre en robe des champs au fromage u Mercredi: poulet dans son panier u Jeudi: festival des tranches pannées u Vendredi: salade de pommes de terre et jambon à l'os u Samedi: grillades «Surf & Turf»
Dimanche: Fondue chinoise à discrétion Il s'agit dans ce cas de proposer ces spécialités le même jour de la semaine de manière répétitive durant des semaines, voire des mois jusqu'à ce que les clients les aient en tête: le vendredi, nous allons à la «Croix Fédérale» parce que l'on y sert toujours de la salade de pommes de terre fraîche avec un du délicieux jambon à l'os!!!
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