Heimgastronomie
Legende
Die Seniorinnen von «Chez Grand Maman» im Alterszentrum Sonnenhof in Wil besuchten die traditionsreiche caffè Don George Gourmetrösterei AG in Untervaz, wo sie sich vom prämierten Röstmeister André Strittmatter in die Geheimnisse des Kaffeeröstens einweihen liessen.
Premium-Kaffee entwickeln sich ausschliesslich mit schonender Langzeitröstung. In den auserlesenen Kaffeemischungen finden nur die besten Rohkaffees Verwendung. caffè Don George ist Spezialist für Kaffee und Heiss getränke im 5-Sterne-Segment. «Bei der caffè Don George Gourmetrösterei AG stehen die Bedürfnisse der Kunden, die beste Qualität und der höchste Dienstleistungsstandard stets an erster Stelle. Unser breites Sortiment mit zahlreichen facettenreichen Mischungen – abgestützt auf die Erfahrung unserer Röstmeister – bietet für jeden Kaffeeliebhaber das richtige Produkt», sagt Daniel Reifler, Verkaufsleiter bei der caffè Don George Gourmetrösterei AG. Mit diesem Know-how wusste das Unternehmen auch die Thurvita AG zu überzeugen – und mit einer Über raschung: Die caffè Don George Gourmetrösterei AG verpackte die Kaffeemischungen von «Chez Grand Maman» im entsprechenden Design und überbrachte das Überraschungspaket Andreas Bucher, dem Leiter GOURMET 3/18
der Hotellerie der Thurvita AG. Er hatte sich schon lange mit der Idee eines eigenen Kaffees befasst und war von einer Zusammenarbeit mit caffè Don George entsprechend angetan. «Wir benötigen jährlich 3,5 Tonnen Kaffee – das ist eine unglaubliche Menge. Ältere Menschen trinken Kaffee zum Frühstück, zum Mittag- und zum Abendessen. Oft ist er für sie allerdings nicht mehr gleich bekömmlich wie für jüngere Menschen – sie leiden häufiger unter Magenproblemen. Wir suchten deshalb schon länger nach einer optimalen Kaffeemischung für die älteren Menschen, sagt Andreas Bucher, Leiter Hotellerie der Thurvita AG, im Gespräch mit GOURMET.
Die «Grand Mamans» in der Gourmetrösterei Nach einer vielversprechenden Degustation bei der Thurvita AG in Wil reisten die Seniorinnen von «Chez Grand Maman» in die Gourmetrösterei von caffè Don George nach Untervaz – mit dem Ziel, eine Kaffee-
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