FACETTENREICHE WEINVIELFALT IN SCHÖNSTEN HERBSTTÖNEN
EIN KLASSIKER NEU ERZÄHLT …
… von einem Meister der Weinkunst: Rothschild. Ausgestattet mit neuem Etikett kommt der Château Paradis Casseuil aber nicht nur optisch modern daher. Auch im Inneren der Flasche lässt sich so manches Innovatives entdecken. Daher ist dieser Paradies-Wine für uns genau die richtige Empfehlung, um mit einem gut gefüllten Glas in einen strahlend goldenen Genussherbst einzutauchen.
Auf den ersten Schluck ein Rothschild. Seine Herkunft kann dieser Wein nicht leugnen. Seit Jahrzehnten steht der Name Rothschild wie kaum ein anderer für Weinqualität auf höchstem Niveau. Das Château liegt in der Gemeinde Casseuil in der Bordeaux-Region Entre-deux-Mers. Sein Name ist eine Kombi aus jenem der Gemeinde und dem des Katastereintrags der Hauptrebfläche „Vignes du Paradis“, die wahrhaft einem eindrucksvollen Rebenparadies mit facettenreicher Bodenstruktur gleicht. Früher gehörte Château Paradis Casseuil zum Süßweingut Château Rieussec und teilte mit ihm eine bewegte Geschichte inklusive Französischer Revolution, Krieg und wechselnde Besitzer.
STECKENPFERD NEU
Seit 1984 sind beide Châteaux Teil der Weindynastie der Domaines Barons de Rothschild (Lafite) und erklimmen seitdem Jahrgang für Jahrgang eine weitere Stufe der Erfolgsleiter – von Weinfreaks heiß geliebt und von Fachexperten hochgeschätzt. Mit dem Jahrgang 2022 gehen die Rothschilds nun einen neuen Weg – optisch und aufgrund der Jahrgangsverhältnisse auch geschmacklich. Frühjahrsfrost, Hitzewellen und Gewitter haben konzentrierte Beeren gebracht, die trotz aller Widrigkeiten in voller Pracht geerntet und verarbeitet werden konnten.
PARADISE NOW
Der Anteil des in Eichenfässern gereiften Weins wurde im Vergleich zu früheren Jahrgängen reduziert, was dem Wein einen saftigen Charakter verleiht. „Ein neuer Meilenstein des Weingutes“, wie man bei Rothschild sagt. In der Farbe dicht, mit einem komplexen Bouquet von roten Früchten, untermalt von einer dezenten Holznote. Vollmundig am Gaumen, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frische und Dichte. Sehr seidig und elegant, mit einem langanhaltenden Abgang. Einfach paradiesisch gut!
Speisenempfehlung: Pasta mit würzigem Rucola-Parmesan Pesto, rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen, Boeuf Bourgignon
HERBSTSPECIAL: Wir haben noch ein paar Restflaschen des Jahrgangs 2019 vom jetzt schön trinkreifen CHATEAU PARADIS CASSEUIL. Jetzt zum SONDERPREIS € 16,70 [statt Listenpreis € 19,- je 0,75-l-Flasche]
IM NEUEN DESIGN
CHATEAU PARADIS CASSEUIL 2022
CH. PARADIS CASSEUIL/DOM. BARONS DE ROTHSCHILD (LAFITE), ENTRE-DEUX-MERS/ BORDEAUX, FRANKREICH [4739022]
€ 16,70 zum Freundschaftspreis
[statt Listenpreis € 19,- je 0,75-l-Flasche]
Weinberg Manager Louis Wicke (Château Paradis Casseuil)
BONJOUR HERBST. HALLO TRINKFREUDE. VON BUNTEN BLÄTTERN IM GOLDENEN SCHEIN UND
NOCH MEHR GUTEM WEIN
Liebe Leserinnen und Leser!
Wie war Ihr Sommer? Vielleicht ja wie unserer: voller Sonnenschein, Meeresrauschen, dazwischen einiges an Arbeit und ein paar gute Gläser Wein. Wir möchten heute den Sommer etwas nachwirken lassen. Nur in der Herbstversion natürlich. Also farbenprächtig und fein, mit goldener Sonne am sattblauen Himmel bei angenehmen Temperaturen und mit fantastischen Weinen für eine genussvolle Zeit. Dafür haben wir wieder einige besondere Gaumenfreuden für Sie in unser Magazin gepackt.
Dabei locken wir Sie mit unserem langjährigen Partnerweingut Paul Jaboulet Aînè ans nördliche Ufer der Rhône, wo Sie Syrah und Co in Topform erwarten. Wir entführen Sie ins Veneto, der Heimat des Amarone, wo sich nicht nur dieser große Rote auf Sie freut, sondern auch die beiden Paradeweine der Cantina Colli del Soligo – brandneu im Sortiment. Sogar eine kleine köstliche Raubkatze mit 100 % Genuss und 0,0 % Alkohol haben wir vorbereitet. Sie wartet schon sehnsüchtig darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.
Natürlich geht es auch wieder nach Südtirol, wo wir Sie auf unserem Weingut in Mazzon willkommen heißen. Hier steht während der Schlussphase für dieses Magazins gerade die Ernte vor der Türe. Aber wir erzählen Ihnen nicht nur das Neueste über den aktuellen Jahrgang, wir stellen Ihnen auch zwei besondere Männer vor – jeder für sich ein großer Gewinn für unser Weingut!
Freuen Sie sich auf einen goldenen Herbst voller Entdeckungen und jeder Menge Geschmack. Wir wün schen Ihnen, viel Vergnügen beim Lesen und Entdecken. Wenn Sie uns von Ihrer facettenreichen Herbstzeit mit unseren Weintipps berichten wollen, sehr gerne – wir freuen uns auf Ihre Erfahrungsberichte!
Liebe Grüße aus Innsbruck
Elisabeth Gottardi & das Gottardi-Team
AMARONE, JUST IKONE! CHARAKTERSTARK & KLASSISCH
Allein sein Name zaubert Genuss auf den Gaumen und ein Lächeln ins Gesicht. Vor allem im Herbst! Und erst recht im Winter, wenn lange Abende zu Gemütlichkeit und Geselligkeit einladen. Eins ist klar: Beim Amarone sind wir besonders weinverliebt. Vor allem, wenn dann noch der Name Bertani ins Spiel kommt. Setzt der Veroneser Amarone-Spezialist zudem auf eine stilvolle Holzkiste für sein köstliches Genuss-Produkt, gibt es für uns kein Halten mehr. Wie sieht’s bei Ihnen aus?
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2012
CANTINE BERTANI, VENETIEN, ITALIEN [5604012]
Zahlreiche Legenden ranken sich um die Entstehung des Amarone, wie die eines Arbeiters, der auf einem Weingut in Venetien im frühen 20. Jahrhundert ein Fässchen Recioto vergaß, woraus der Amarone entstand. Gesichert ist, dass die Trauben für dieses Meisterwerk von Bertani für 120 Tage getrocknet werden, bevor sie gepresst und vinifiziert werden. Durch diese Konzentration erhält der Wein alle Charakteristika, die man sich von einem großen Amarone erwartet: intensive, kraftvolle Aromen, hinterlegt mit einer intensiven Frucht, vor allem Noten von Kirschen und Pflaumen, gepaart mit Teeblättern und Gewürzen, die sich in perfekter Balance mit den samtigen Tanninen verbinden. Ein kraftvoller Wein, der keinesfalls üppig oder überladen wirkt.
Alkoholgehalt: 15 % vol., lagerfähig bis 2027+
Rebsorten: 80 % Corvina Veronese, 20 % Rondinella
zum Freundschaftspreis
€ 99,50
[statt Listenpreis € 115,- je 0,75-l-Flasche]
3 JAHRGÄNGE.
6 FLASCHEN.
1 HOCHGENUSS.
Hier ist die perfekte Giftbox für Weinfreaks, die auf viel Charakter und hohe Qualität setzen. Sie inkludiert alle hier präsentierten Jahrgänge in einer edlen Bertani-Holzkiste. Ob für Geburtstage, Jubiläen oder als Präsent für den eigenen Gaumen – diese Box hat es wirklich in sich. PS.: Weihnachten schaut auch schon wieder um die Ecke!
AMARONE IN DER BERTANI-SCHATZKISTE:
ab 6 Flaschen [gemischt oder sortiert] - 5 % auf den jeweiligen Sonderpreis + GRATIS BERTANI-HOLZKISTE
Jedes Paket wird individuell verpackt. Angebot gültig nur solange der Vorrat reicht! Unser Kundenservice berät Sie gerne!
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
CLASSICO 2013
CANTINE BERTANI, VENETIEN, ITALIEN [5604013]
Amarone kommt nie aus der Mode und besticht stets durch Kraft und Tiefgründigkeit. Das zeigt auch der 2013er in Perfektion. Das erklärt wohl auch am besten die vielen Goldmedaillen, Punkte und Gläser, mit denen er ausgezeichnet wurde. Wunderbar voluminös, kräftig, extrovertiert und trotzdem elegant. Amarone at its best!
Alkoholgehalt: 15,5 % vol., lagerfähig bis 2028+
Rebsorten: 80 % Corvina Veronese, 20 % Rondinella
zum Freundschaftspreis
€ 114,50
[statt Listenpreis € 135,- je 0,75-l-Flasche]
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2015
CANTINE BERTANI, VENETIEN, ITALIEN [5604015]
2015 war ein außergewöhnlicher Jahrgang in Venetien. Das zeigt Bertanis großer Roter auf besonders vollendete Weise: Saftig und würzig in der Nase, reife Frucht, vor allem Herzkirsche und Cranberrys, feiner Holzeinsatz. Am Gaumen mit Schmackes, aber zugleich von magischer Eleganz. Ein Amarone, der einfach nur Freude macht.
Alkoholgehalt: 15,5 % vol., lagerfähig bis 2028+
Rebsorten: 80 % Corvina Veronese, 20 % Rondinella
zum Freundschaftspreis
€ 122,50
[statt Listenpreis € 145,- je 0,75-l-Flasche]
PAUL JABOULET AÎNÉ
ÉTOILE D'OR DE LA CÔTES-DU-RHÔNE
Saftige Rotweine voller Ausdruck, Kraft, Komplexität und Charakter – dafür steht die französische Region Côtes du Rhône. Sie erstreckt sich von Lyon bis Avignon auf einer Länge von rund 200 Kilometern beidseitig des Flusses Rhône. In der nördlichen Côtes du Rhône wird fast ausschließlich Syrah für die großen Weine wie Hermitage, Côte Rôtie oder Crozes Hermitage angebaut. Die südlichen Weinberge des Rhonetals erstrecken sich von Montélimar bis Avignon auf rund 71.000 Hektar, in denen die Grenache-Traube vorherrscht. Sie vereint sich in Cuvées mit Syrah und Mourvèdre.
Mit der Domaine Paul Jaboulet Aînè bleiben wir auf der nördlichen Seite und bei ihrer Paraderebsorte, dem Syrah, der in der Jaboulet-Weinpalette eine große Rolle spielt – und das von Beginn an. Gegründet wurde die Domaine 1834 von Paul Jaboulet „dem Älteren” (Aîné) in Tain l’Hermitage. Sie blieb viele Jahrzehnte lang in Familienbesitz. Die Authentizität zeigt sich vor allem in den familiengeführten Weingütern, die seit Generationen bestehen. Die Winzer und Winzerinnen bringen moderne Ideen und internationale Erfahrungen ein, was den Weinbau bereichert und die Region noch stärker mit Qualität und Tradition verbindet.
Wer uns schon etwas länger kennt, ist auch mit diesem Namen bestens vertraut: Jaboulet. Er gehört zu uns wie die Butter aufs Brot und der Wein ins Glas. Er begleitet uns länger als unser halbes Weinhändlerleben. Und: Er ist eines der überzeugendsten Argumente, sich die großartigen Weine der Côtes du Rhône genauer anzusehen. Im Fokus steht natürlich der Syrah, der nirgendwo sonst beeindruckendere Qualitäten hervorbringt. Wer also Syrah mag, muss Jaboulet lieben.
CÔTES DU RHÔNE
PARALLÈLE 45 2021 BIO
PAUL JABOULET AÎNÉ, CÔTES DU RHÔNE, FRANKREICH [4460021]
Gegrilltes/gebratenes Fleisch, RinderTartar mit Trüffelmayonnaise
€ 10,50 zum Freundschaftspreis
[statt Listenpreis € 12,- je 0,75-l-Flasche]
VISIONÄR UND MEISTERHAFT GEFÜHRT
„Die größte Qualitätssteigerung der Weinwelt“ nannte Weinkritiker Robert Parker einst den Wandel, der bei Jaboulet mit der Übernahme durch den bekannten Weinsammler Jean Jaques Frey einher ging. Grund dafür war vor allem die höchst talentierte Tochter Caroline mit einem besonderen Faible für Biodynamie, die das traditionsreiche Weingut Jaboulet zum Glanz längst vergangener Tage und darüber hinaus geführt hat. Heute steht das Weingut an der Spitze der französischen Weingüter und für Rhône-Weine der Extraklasse.
Schon immer wurden auf der Domaine Jaboulet Weine von bemerkenswertem Tiefgang und außergewöhnlicher Intensität vinifiziert. Familie Jaboulet zählte lange Zeit zu den ältesten und bekanntesten Winzerfamilien in der Côtes du Rhône und galt als erstklassiger Erzeuger der berühmten Weine der Region. Doch die Jahrzehnte gingen auch an diesem historischen Weingut nicht spurlos vorüber. Tradition allein ist eben zu wenig, wenn Dynamik und Innovationsgeist notwendig wären. 2006 kam es zum Verkauf. Die neuen Besitzer – Familie Frey – brachten nicht nur viel Geld, sondern auch jede Menge Know-how mit. Mit der Übernahme begann die Ära einer jungen (bio)dynamischen Frau, der Tochter des Hauses: Caroline Frey. Die talentierte und leidenschaftliche Önologin hat schon mit ihrer Arbeit auf Château La Lagune in Bordeaux – 1999 von Familie Frey erworben – gezeigt, was man von ihr erwarten kann und darf.
DER ERFOLG LIEGT IM WEINBERG
Caroline weiß, dass der Erfolg eines Weingutes weniger im Weinkeller als viel mehr im Weinberg liegt, und stellte die historische Domaine zuerst auf biologische und nachfolgend auf biodynamische Methoden um. Wie schon bei Château La Lagune ging auch bei Paul Jaboulet Carolin Freys Rechnung voll auf. Bereits mit den ersten Jahrgängen erntete die Winzerin viel Lob und Anerkennung von Weinenthusiasten in aller Welt und von einigen der bedeutendsten Weinexperten, die auch mit Punkten und Preisen nicht sparten.
„Es gibt keinen großen Wein ohne große Trauben.“ Dessen war und ist sich Caroline Frey stets bewusst und verbringt deshalb viel Zeit in ihren Weinbergen. Die Zusammenarbeit mit der Natur steht für sie an oberster Stelle, um die pure Essenz der Traube für ihre großen Weine in die Flasche zu bringen. Im Keller selbst kommen dann – je nach Wein und Lage der Weinberge – verschiedenste Methoden und Ausbauvarianten zum Einsatz, vom traditionsreichen Eichenbarrique bis zum modernen Betonei. So bewahrt Caroline Frey den jeweiligen Charakter ihrer Weine sowie das einzigartige Terroir und zeigt damit, welche Vielfalt die Côtes du Rhône zu bieten hat.
Weinberg La Chapele
Frey
VIOGNIER
SECRET DE FAMILE 2023
PAUL JABOULET AÎNÉ, CÔTES DU RHÔNE, FRANKREICH [4460223]
Taste it, love it! Lernen Sie mit diesem Wein die Viognier-Traube von ihrer besten Seite kennen! Er kommt aus einem Gebiet, dastagsüber sehr sonnig, aber nachts relativfrisch ist. Dadurch erreicht er eine – geradezu magische – aromatische Komplexität, ausdrucksstark, frisch, ausgewogen, mit Noten von Birnen, Aprikosen, Mangos, reifer Ananas, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Viognier par excellence!
SYRAH SECRET DE FAMILE
2021
PAUL JABOULET AÎNÉ, CÔTES DU RHÔNE, FRANKREICH [4460521]
A secret to share! Im Rhônetal bringt die Syrah-Rebe besonders herzhafte und kräftige Weine hervor. Aus diesem Fakt wollen wir jedoch kein Geheimnis machen: Im Glas erstrahlt Jaboulets‘ „Secret de Famile“ in tiefem Rot, in der Nase saftige Kirschen und Beeren, ergänzt von Zimt und Pfeffer. Am Gaumen voller Kraft und Ausdruck. Mundfüllend, einladend und feinwürzig im Abgang.
CÔTES DU RHÔNE
PARALLÈLE 45 BLANC 2023 BIO
PAUL JABOULET AÎNÉ, CÔTES DU RHÔNE, FRANKREICH [4460323]
Als ob die goldene Herbstsonne über dem Weingarten aufgeht! Dieser besondere Weißwein findet seinen Ursprung auf lehmigen Kalkböden mit bis zu 40 Jahre alten Rebstöcken: Im Glas klar, silbern funkelnd, in der Nase intensiv, aromatisch, mit Noten von weißen Blüten und saftigen Aprikosen. Am Gaumen herrlich frisch und feinfruchtig mit eleganten Steinobstnoten im Abgang. Ein Lieblingswein!
frisch, ausdrucksstark, trocken lagerfähig bis 2026
13 % vol.
100 % Viognier
10° - 12°C
3,31 g/l Säure
< 1 g/l Restzucker
Kalb, Kaisergranat mit Sauce Béarnaise, Risotto mit Meeresfrüchten
€ 9,50
zum Freundschaftspreis
[statt Listenpreis € 11,- je 0,75-l-Flasche]
kraftvoll, feinwürzig, trocken
lagerfähig bis 2026
13,5 % vol.
100 % Syrah
14° - 16°C
3,16 g/l Säure
< 1 g/l Restzucker
Saftiger Rinderschmorbraten mit Wurzelgemüse und würziger Sauce
Roastbeef-Carpaccio mit Honig-SenfDressing, Steinbutt mit Ofentomaten
10,50
zum Freundschaftspreis
[statt Listenpreis € 12,- je 0,75-l-Flasche]
CÔTES DU RHÔNE
PARALLÈLE 45
2021 BIO
PAUL JABOULET AÎNÉ, CÔTES DU RHÔNE, FRANKREICH [4460021]
Genussvolle Grüße vom 45. Breitengrad – dieser verläuft durch seinen Weingarten – schickt, dieser Côtes du RhôneWein von Jaboulet. Eine kraftvolle granatrote Cuvée mit einem eleganten Bouquet von roten Früchten und Anklängen von Vanille. Am Gaumen Aromen von Brombeeren, Sauerkirschen, typischen südfranzösischen Gewürzen abgerundet mit feinen Holz-Nuancen vor einem harmonischen Tannin-Hintergrund.
Gegrilltes/gebratenes Fleisch, RinderTartar mit Trüffelmayonnaise
10,50
zum Freundschaftspreis
[statt Listenpreis € 12,- je 0,75-l-Flasche]
CROZES HERMITAGE LES JALETS 2020/22 BIO
PAUL JABOULET AÎNÉ, CÔTES DU RHÔNE, FRANKREICH [4475020/22]
100 % Syrah, 100 % unvergleichlicher Genuss! Mit dem „Les Jalets“ ist Jaboulet ein außergewöhnlicher Wein gelungen. Benannt nach den Kieselsteinen, die als Überbleibsel eines Gletschers in seinem Weingarten liegen, spiegelt dieser Wein seine Herkunft wider. Einmal geöffnet, entfaltet er einen saftigen und intensiven Geschmack, geprägt von reifen roten und schwarzen Beeren, begleitet von einer feinen Würze. Der trockene, harmonische Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und macht ihn zu einem wahren Genuss!
feinwürzig intensiv, trocken
lagerfähig bis 2026+ | 2027+
13,5 % vol. | 13 % vol.
100 % Syrah
16° - 18°C
3,16 g/l Säure | 3,14 g/l Säure
< 1 g/l Restzucker
Entrecôte mit grünem Pfeffer, Rehrücken in Rotweinsauce
18,50 zum Freundschaftspreis
[statt Listenpreis € 21,- je 0,75-l-Flasche]
CROZES HERMITAGE DOMAINE THALABERT 2015
PAUL JABOULET AÎNÉ, CÔTES DU RHÔNE, FRANKREICH [4475115]
Stark im Ausdruck – einzigartig im Charakter! Dieser Crozes Hermitage entstammt von Trauben der gleichnamigen Domaine, die bereits seit knapp 200 Jahren zu Paul Jaboulet gehört. Nach einem Jahr im Eichenfass präsentiert sich ein strahlender Rubin, in der Nase sehr komplex, mit Noten von Blaubeeren, Cassis und Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, mit dichter aber eleganter Tanninstruktur, balanciert und langanhaltend im Abgang. Syrah on Top und in perfekter Trinkreife!
komplex, trinkreif, trocken
lagerfähig bis 2026+
13,5 % vol.
100 % Syrah
16° - 18°C
3,51 g/l Säure
< 1 g/l Restzucker
Lammkarre mit Rosmarin-Kartoffeln, gereifter Weichkäse mit Chutney
33,-
zum Freundschaftspreis
[statt Listenpreis € 38,- je 0,75-l-Flasche]
Sonderpreise gültig bis 31.01.2025 und nur solange der Vorrat reicht.
2022 € 13,14,90
HEBO
WEINGUT PETRA, SUVERETO, TOSKANA [5649122]
MIT TEAMWORK & WEINLIEBE ZUM BLAUBURGUNDERGENUSS
Verkostungen hier, Besprechungen dort, dazwischen aufs Weingut. Langeweile kennt Weinhändlerin und Winzerin Elisabeth Gottardi nicht. Egal wohin sie kommt, immer steht eine Menge Arbeit an, die ohne ein gutes Team nicht zu bewältigen wäre. Vor allem am Familienweingut im Südtiroler Unterland im kleinen Dorf Mazzon ist es wichtig, auf ein gutes Team vertrauen zu können. Jeder Handgriff sitzt, die Arbeitsbereiche sind klar verteilt und alle wissen, wie und wo sie ihre Chefin am besten unterstützen können. Zwei aus diesem Team möchten wir Ihnen heute vorstellen.
Bevor wir Ihnen das „Gottardi-Mazzon-Team“ näher vorstellen, wollen wir Ihnen die neuesten Nachrichten vom Jahrgang 2024 nicht vorenthalten. Sie wollen ja schließlich wissen, worauf Sie sich freuen dürfen: Nach einem moderaten Winter kam es zu einem frühen Austrieb der Reben durch die warmen Temperaturen Ende März. Die Blüte Ende Mai/ Anfang Juni verlief sehr homogen. Ansonsten waren Frühling und Sommer bis in den Juli hinein sehr feucht. Durch den vielen Regen war Vorsicht geboten beim Pflanzenschutz. Alles in allem verlief der Jahrgang aber zufriedenstellend. In Mazzon konnte man Mitte/Ende September mit der diesjährigen Weinernte starten.
WAS BRINGT 2024 - FAZIT
Da der gesamte Jahrgang bis jetzt ohne Fröste, Hagel und Verrieselungen verlief und der Behang trotz Traubenreduktion gut ist, gehen Elisabeth Gottardi und ihr Mazzon-Team davon aus, eine gute Menge und beste Qualität für den Jahrgang 2024 in den Keller zu bringen.
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DAS TEAM RUND UM JUNGWINZERIN ELISABETH GOTTARDI
LUKAS SCHMITTNER [Verkauf & Backoffice]
TOP ORGANISIERT UND BEI DER SACHE
Ja, so ist er der Schmittner Lukas. Ein Südtiroler durch und durch, das hört und liebt man an ihm. Immer Zeit für ein humoriges Schwätzchen und natürlich für ein Gespräch über Wein. Einige von Ihnen kennen ihn vielleicht von unseren Verkostungen. Denn nach vielen Jahren in der Logistik und im Projektmanagement arbeitete er als Quereinsteiger im Weinsektor 15 Jahre lang für das Weingut Toggenburg mit einem vielfältigen Aufgabenbereich, bei dem er auch Alexander Gottardi als „tollen und ehrlichen Partner mit Verhandlungsqualitäten“ kennenlernte. Und auch auf Seiten von Familie Gottardi schätzt man Lukas sehr. So war es für Elisabeth Gottardi im letzten Jahr eine klare Sache, Lukas aufs Weingut zu holen. Verkauf, Einkauf, Event-Management, Weingutsführungen, Lagermanagement, Verkostungen und unterstützende Kellerarbeiten gehören seitdem zu seinen Aufgaben am Weingut Gottardi. Quasi ein Mann für (fast) alle Fälle, der über Gottardis Blauburgunder sagt: „Ehrlich, authentisch und typisch, einfach so wie er aus Mazzon sein soll, unverkennbar am Gaumen, mit einer schönen typischen Frucht und einer angenehmen Frische.“
„Gottardi und Mazzon sind für mich ein ehrlicher Beweis für Terroir.
Kein Schnickschnack, kein „Herumgebastel“ im Keller. Der Gottardi Blauburgunder wird im Weinberg gemacht und spiegelt das Mikroklima im Glas wider.“
Lukas Schmittner
HANSJÖRG UNTERSULZNER [Vorarbeiter]
MIT DER NATUR IM EINKLANG
Im Vergleich zu Lukas Schmittner als quasi Neuzugang ist Hansjörg Untersulzner „ein alter Hase“ am Weingut. Seit 1987 ist er als Vorarbeiter für die Reben und Weinberge verantwortlich. Außerdem ist er die gute Fee für den ganzen Hof. Er pflegt die Hecken, alle Grünanlagen und auch Obstwiesen. Der wundarme Rebschnitt nach Simonth & Sirch wird ausschließlich von ihm persönlich durchgeführt. Mit diesem Arbeitsschritt wird der Ertrag und damit auch die spätere Weinqualität maßgeblich beeinflusst. Mit jedem Arbeitsschritt – ob Bodenbearbeitung, Begrünung oder Laubarbeiten – die Vielfältigkeit der Natur muss erhalten bleiben und jeder Eingriff muss so schonend wie möglich sein. Das ist Hans besonders wichtig, weshalb auch Spritzmittel nur nach dem Motto „so wenig wie möglich und so viel wie nötig“ eingesetzt werden. Auch für die „Grünlese“, es handelt sich dabei um eine freiwillige Ertragsreduzierung im Weinberg, ist Hans ein Spezialist. Dabei werden im Sommer die Trauben reduziert, bevor sie sich zu verfärben beginnen. Durch dieses Ausdünnen hat die Rebe weniger Trauben zu versorgen, was der Gesundheit der Pflanze und der Aromenentwicklung des Weins zugutekommt. Ein besonders großer Stein fällt Hans vom Herzen, wenn die Trauben die Qualitätskontrolle von Elisabeth Gottardi bestehen und zu einem eleganten Wein mit Charakter verarbeitet werden können.
„Ich bin mit viel Herzblut bei der Arbeit. Mir ist es wichtig, dass die Vielfältigkeit der Natur in unseren Weinbergen erhalten bleibt und wir es im Einklang mit der Natur schaffen, einen guten Blauburgunder zu vinifizieren.“
Hansjörg Untersulzner
1000 HORIA GRÜNES GOLD FÜR DAHEIM
MonikaGiradi
Olivenöle gibt es viele, aber kaum eines ist so intensiv aromatisch und zugleich wunderbar rund und harmonisch im Geschmack wie „unser“ 1000 Horia. Ein Muss für Kenner und Liebhaber von hochwertigem Olivenöl! Weil wir uns auch dazu zählen, gibt es das grüne Gold von Olivenöl-Expertin Monika Girardi auch bei uns. Denn diesen Hochgenuss wollen wir Ihnen auf keinen Fall vorenthalten!
OLIVENÖL EXTRA NATIV 1000 HORIA
KALAMATA, PELOPONNES, GRIECHENLAND [5000003]
Perfekte Reinheit und höchste Qualität – dafür steht das 1000 Horia. Das Premium-Olivenöl besteht zu 100 % aus besten, von der Sonne zur Vollendung gereiften Koroneiki-Oliven aus den Hügeln in und rund um Kalamata. Die über 100 Jahre alten Olivenhaine werden hier seit jeher im Einklang mit der Natur gehegt und gepflegt. Ganz der Tradition verschrieben, erntet man die Oliven auch heute noch von Hand. Im Anschluss werden sie selektiert und weiterverarbeitet. Durch die sofortige Kaltpressung erhält das erlesene Öl einen unverwechselbaren frischen, würzigen und fruchtigen Geschmack.
€ 18,50
[Listenpreis je 1-l-Flasche]
UNSER TIPP FÜR DEN SCHNELLEN GENUSS:
Ein frisches knuspriges Weißbrot und einen Spritzer 1000 Horia –schon wird das Panino zum Hochgenuss!
Perfekt schmeckt das hochwertige Olivenöl auch zu typischen mediterranen Speisen und Salaten und verleiht ihnen das besondere Extra.
WECKT DEN LÖWEN IN DIR PRICKELND. ALKOHOLFREI. LÖWENSTARK.
… und das ganz ohne Alkohol – nur mit Geschmack! Holunderblüten, saftige Pfirsiche und etwas reifer Apfel – dieser kleine Löwensprudel aus Deutschland ist brandneu bei uns im Haus und nicht nur optisch richtig ansprechend. Der erste Schluck genügt, um zu beweisen, dass der Little Lion ganz ohne Alkohol auskommt und begeistert.
LITTLE LION ZERO
WEINGUT KORRELL, BAD KREUZNACH/NAHE, DEUTSCHLAND [629500]
Alkoholfreier Perlwein, klingt langweilig? Ist es keineswegs. Denn das Weingut Korrell hat sich beim „Betreten des Neulands“ zu dieser rein technischen Beschreibung wesentlich mehr überlegt: Der kleine Löwe weckt mit seiner anregenden Art die Lebensgeister und braucht dazu keinerlei Prozente: Saftig, feinperlend, mit jeder Menge saftiger Aromen von Holunderblüten über Aprikosen und Pfirsichen bis hin zum reifen Apfel, dabei reintönig und elegant – der Little Lion ist ein echter Verführer und bringt uns auch zero in beste Stimmung. Eine echte Alternative zum klassischen Sekt, bei dem man den Alkohol keine Sekunde lang vermisst!
Alkoholgehalt: 0,00 % vol., übers Jahr am besten zu genießen
AM LIEBSTEN TRINKEN WIR DEN LITTLE LION ZERO …
„… als Aperitif – pur und prickelnd – bei kleineren und größeren Events, in geselligen Runden an kuscheligen Herbstabenden, wenn es wieder einmal romantisch am Kaminfeuer knistert oder als Einstieg zu einem coolen Dinner. Apropos Essen: Durch seinen feinperlenden und saftigen Charakter matcht er perfekt zu süßsauren oder scharfwürzigen Gerichten aus der asiatischen Küche und schmeckt auch zu Sushi und Sashimi sehr gut. “
Elisabeth Gottardi
15,30 [statt Listenpreis € 17,50 je 0,75-l-Flasche]
Weinberg Paradis, Bad Kreuznach
Winzer Martin Korrell
SOLO SOLIGO
PINOT GRIGIO
DELLE VENEZIE 2023
CANTINA COLLI DEL SOLIGO, VENETIEN, ITALIEN [5628523]
Ciao, bello! Im Glas gefällt sein leuchtendes Strohgelb, in der Nase seine floralen Noten von Hollunder sowie seine feinen Fruchtaromen geprägt von Birne, Apfel und Pflaume. Am Gaumen lieben wir seine Frische und Ausgewogenheit. Die Trauben für den Pinot Grigio DOC delle Venezie stammen aus Quartier del Piave, sie werden sanft gepresst und in Stahltanks vergoren. Das Ergebnis ist einfach molto delizioso und passt hervorragend zu Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Birnencarpaccio mit Walnüssen oder klassisch-italienischer Bruschetta!
zum Freundschaftspreis
6,70
[statt Listenpreis € 7,90 je 0,75-l-Flasche]
Ein mutiger Innovationsgeist, eine große Leidenschaft für die Region und eine unbändige Lust, das Terroir Venetiens mit besonderen Spezialitäten in Topform in alle Welt zu tragen, eint die Winzergemeinschaft der Cantina Colli del Soligo. Mit ihren Weinen lädt sie uns dazu ein, über den Weinglasrand von Valpolicella und Co in die facettenreiche Weinvielfalt Venetiens zu blicken und Sorten wie Pinot Grigio und Cabernet Sauvignon neu zu entdecken. Salute!
aromatisch, animierend, trocken
Venetien, Italien
lagerfähig bis 2026
12 % vol.
100 % Pinot Grigio
8 - 10°C
5,0 g/l Säure
3,0 g/l Restzucker
Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, Käse-Soufflés
Viele Talente, eine ordentliche Portion Tatendrang und natürlich jede Menge Know-how kamen zusammen, als 31 Winzer Mitte des 20. Jahrhunderts beschlossen: Jetzt machen wir Prosecco. Aber nicht irgendeinen. Sondern einen, der die Typizität der Region verkörpert wie kaum ein anderer. Sie setzen ihr Projekt erfolgreich um, erweiterten es um eine bunte Palette an Weinen und viele weitere Gleichgesinnte. Bis heute sind es 600 Winzer, die hier mit Teamwork und Freude daran arbeiten, das wunderbare Terroir ihrer schönen Region Venetien in wohlschmeckende Flaschen zu verpacken. Dabei schöpfen sie aus dem Vollen und können auf gute klimatische Bedingungen bauen, die Rebsorten wie Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon und Chardonnay besonders zugutekommen.
elegant, fruchtig, trocken
Venetien, Italien
lagerfähig bis 2026
12,5 % vol.
100 % Cabernet Sauvignon
14 - 16°C
5,0 g/l Säure
3,0 g/l Restzucker
Grillspieß, gebratenes Rind, Wurstspezialitäten
AUS LIEBE ZUM LAND UND LUST AM WEIN
CABERNET SAUVIGNON MARCA TREVIGIANA 2022
CANTINA COLLI DEL SOLIGO, VENETIEN, ITALIEN [5628022]
Per tutti i giorni! Diesen Cabernet Sauvignon kann man einfach jeden Tag genießen. Seine Trauben stammen aus den Soligo-Weinbergen nördlich von Treviso, wo die Beeren ihre Aromen am besten entfalten. Ein ausgewogener Wein in funkelndem Rubinrot. In der Nase Aromen von Pflaumen und Preiselbeeren, blumige Noten von Veilchen und Rosen sowie ein Hauch Vanille. Am Gaumen weiches Tannin und eine charmante Frische, die diesen Wein so unwiderstehlich machen. Der perfekte Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse sowie zu artenreichen Wurstspezialitäten, wie einer traditionellen „Brettljause“.
jetzt zum Freundschaftspreis
[statt Listenpreis € 7,90 je 0,75-l-Flasche]
SEKT- UND WEINKÜHLER
HANDGEMACHTE UNIKATE
AUS NATURSTEIN
Dürfen wir vorstellen? Das ist StoneCooler, DER Weinkühler aus Naturstein. Jeder StoneCooler ist ein einzigartiges Unikat, das jedem Wein einen zusätzlichen Hauch von Luxus verleiht.
COOLER STEIN. TOLLE OPTIK. ERFRISCHENDER GENUSS. Erhältlich in einer Vielzahl von edlen Gesteinen – darunter Göflaner Marmor, Granat Gneis, Roosty Augengneis, Dolomit, Porphyr (verschiedene Farben) und Brixner Granit. Jeder Kühler ist stilvoll und in liebevoller Handarbeit gefertigt, wodurch er individuell und authentisch ist. StoneCooler benötigt weder Eis noch Strom und ist völlig wartungsfrei, was ihn zu einem nachhaltigen Qualitätsprodukt für besondere Anlässe macht. Auch als perfektes Geschenk für passionierte Weinliebhaber eignet er sich hervorragend und kann auf Wunsch personalisiert sowie für verschiedene Flaschengrößen angepasst werden. Also let’s Rock und cool down!
STONECOOLER THE ORIGINAL HANDGEMACHTE UNIKATE VON STEINOBJEKTE SARNTAL, SÜDTIROL/ITALIEN
199,- [Listenpreis je Stück] ab 6 Stück IN ORIGINALHOLZKISTE MIT SCHIEBEDECKEL
UNIVERSALGLAS
Verschiedene Modelle & Steinarten verfügbar - so lange der Vorrat reicht! Unser Kundenservice berät Sie gerne!
MUNDGEBLASENE
MEISTERWERKE
X GLASSWORKS
Champagner, Weißwein, Roséwein oder natürlich Rotwein. Ganz egal. Dieses superleichte und handgefertigte Glas ist ein Allrounder für Weinliebhaber und Gelegenheitsgenießer.
Ein geniales Meisterstück – unüberbietbar in seiner Vielseitigkeit, Ästhetik pur und mit seiner kleinen Öffnung und dem leicht spitzen Boden geradezu optimal für das Bewahren von Geschmack, Aromen und Frische. One for all in Perfektion!
X-WINEGLASS ORIGINAL [620 ML] MUNDGEBLASEN & HANDMADE VON X, GLASSWORKS PRAG, TSCHECHISCHE REPUBLIK
€ 29,90 [Listenpreis je Stück]
ab 6 Stück SONDERPREIS € 25,50 [je Stück]
€ 14,20 statt € 16,90
EVENT-NEWS
MEDIENINHABER UND HERAUSGEBER:
GOTTARDI GmbH & Co. KG | Feine Weine seit 1897, Heiliggeiststraße 10, Postfach 297, 6010 Innsbruck, Telefon +43 512 584493-0, E-Mail: info@gottardi.at, www.gottardi.at, Geschäftsführerin: Elisabeth Gottardi, Firmenbuchnummer: FN017822i, UID-Nr.: ATU31372804, Firmenbuchgericht: Landesgericht Innsbruck, Behörde gem. ECG: Magistrat der Stadt Innsbruck, Mitglied der WKO, Fachgruppe 304 Handel
*Unsere Highlights am Verkostungstag: Sie erhalten - 10 % auf alle Verkostungsweine & eine Rückerstattung in Höhe von € 10,- auf den Eintrittspreis (ab einem Einkauf von € 40,-).
