Capitolo 1
MIA MOGLIE, UNA PIONIERA
Da quando la conosco, mia moglie, è a dieta. Non ricordo un periodo in cui non sia stata “formalmente” a dieta. Ho conosciuto mia moglie Elvira oltre un quarto di secolo fa, quando avevamo entrambi 18 anni. Una delle prime cose che ho apprezzato di lei è stata… la cucina. Ottima cuoca. Soprattutto di dolci. Si possono segnare e distinguere le varie fasi del nostro fidanzamento, durato sette anni, e del nostro matrimonio, che dura da venti anni, attraverso le varietà di dolci realizzati da mia moglie e mangiati da entrambi: torta mimosa, tiramisù, torta al cocco, ciambellone, panna cotta, semifreddo al miele… In realtà potrebbe essere utilizzato un altro sistema di distinzione ed è quello che ha nella bilancia il suo criterio fondamentale, ma forse è meglio lasciar perdere: in 20 anni di matrimonio abbiamo guadagnato, ognuno di noi due, almeno un chilo ad annata. Quaranta chili fa sì che eravamo belli! Purtroppo questa non è solo un’affermazione nostalgica, è anche una verità che può essere dimostrata, documentata. A casa mia, come in tante altre, c’è il gusto della fotografia. Io personalmente 11