nº1 Revista Gastronomía&Moda - Septiembre 2017

Nº 1 SEPTIEMBRE 2017

byPepelu

#G&M by

MARÍA GIRÓN

Gastronomía y Moda @pepeluartesacro

Pepelu Martínez Márquez Email: info@gastronomiaymoda.com

@pepeluartesacro

by Pepelu

www.gastronomiaymoda.com

B

uenas a todos, tras el estreno de la renovada imagen de mi blog, comienzo una nueva andadura

con la publicación mensual de esta revista que incluye los mejores contenidos de Gastronomía y Moda. Espero

que

también disfrutéis con ella, un saludo.

Pepelu

Martínez,

Publicidad

y

Relaciones Públicas y Postgrado en Periodismo. Community Manager y experto en Marketing.

Recibí

el

Premio

(@PepeluArteSacro)

Mejor de

Twittero

Gastronomía

@Blogosur 2015.

Trabajo actualmente en la Escuela de Negocios de la Cámara de Sevilla como

Soy Director Técnico de Oder (oder.es) y

Community Manager y Gestión de

declarado gran Fosfonauta (del programa

Comunicación.

de Herrera en la Cope)

También ejerzo como Influencer dando a

En

conocer productos, marcas y difundiendo

Comunicación Corporativa he estado

eventos

Community

contratado durante varias legislaturas

Manager con la cuenta corporativa en

en los Ayuntamientos de Sevilla y

las Redes Sociales como combinado

Camas ejerciendo en los Gabinetes de

con mis propias cuentas o tan solo con

Comunicación de Sevilla y Camas. He

la particular. Siempre de la forma más

sido redactor en el Diario de Sevilla,

conveniente o disponible para las marcas

Antena Médica, Estadio Deportivo y la

que me contratan.

extinta Radio Realidad de Dos Hermanas.

tanto

como

mi

recorrido

by Pepel

profesional

en

byPepelu

SUMARIO GASTRONOMÍA: El pan, el aceite y la aceituna, tres productos sevillanos para presumir.....................................................................

6

GASTRONOMÍA: Coolantro Bar, en La Alameda, cien por cien recomendable.......................................................................................

9

TURISMO: ¡Vacaciones en el Valentín Sancti Petri!......................

12

MODA: 175 firmas de moda exponen sus diseños en los mercados internacionales en el portal ‘Moda Andalucía’ de Extenda Plus........

14

AUTOMOVILISMO: Nuevo Audi A4: Combinación perfecta entre elegancia y detallismo.........................................................................

22

DEPORTES: El Rey Don Juan Carlos entrega a Ayala Polo Team la Copa de Oro Santa María Polo Club................................

24

MODA: Wapapop aterrizará en Madrid el 21 de octubre...............

30

GASTRONOMÍA: ‘Día Culinario’ & ‘Día Legendario’ en Sevilla...

34

TURISMO: El ClubHotel Riu Guarana reabre en el Algarve portugués tras la reforma de sus instalaciones...............................

38

GASTRONOMÍA: Mata y su exquisito tomate frito, habas baby, espárragos verdes trigueros y hojaldrinas........................................

42

PROTAGONISTA: #G&M by María Girón.........................................

46

TURISMO: NH Hotel Group abrirá un hotel nhow en la ciudad de Fráncfort...............................................................................................

48

GASTRONOMÍA: Isbilya y Gama Premium de Cooperativa Ntra.

Sra. de los Ángeles obtuvieron los premios al Mejor Diseño de Envase de AOVE.................................................................................... 54 TURISMO: IBEROSTAR Hotels & Resorts abre en Miami Beach (Florida) su segundo hotel en Estados Unidos.................................... 58 GASTRONOMÍA: El nuevo bar-tienda de cervezas artesanas y coctelería que irrumpe en el centro de Sevilla.................................... 62 TUSSAM pone en marcha la nueva tarjeta de estudiante.............. 64 MODA: La originalidad y el colorido marcan la nueva colección de Desale Diseño de Complementos........................................................... 67 TURISMO: Unos 3.300 sevillanos han participado en 66 rutas por el territorio con el programa “Conoce la provincia 2017”................... 70 VINOS: Marbella acoge la presentación del nuevo vodka Beremot, fabricado en España................................................................................ 72 TURISMO: Guía de Turismo Monumental y Cultural de la provincia....

76

byPepelu

GASTRONOMÍA: Cinco Jotas: ‘Pata negra’ en pleno centro de Sevilla....... 78 VINOS: La elegancia y singularidad de González Byass................... 82 GASTRONOMÍA: Giorgio Armani, también se bebe en Los Baltazares.... 88

GASTRONOMÍA / 7

El pan, el aceite y la aceituna, tres productos sevillanos para presumir

L

a III Feria del Pan, Aceite y Aceituna del Río; Mairena del Aljarafe; Morón de la de la Provincia de Sevilla, se celebró Frontera; La Puebla de Cazalla; Sanlúcar la semanas atrás en el Patio de la Mayor y Utrera, entre otros.

Diputación de Sevilla. Esta muestra se celebra cada año con la pretensión poner en Un evento en el que, además de poder adquirir valor tres productos “de los que la provincia una gran variedad de productos de estos tres puede presumir y a los que dedicamos a sectores, los visitantes pudieron participar en lo largo del año distintos eventos para su catas, degustaciones y talleres ofrecidos por las promoción”.

entidades colaboradoras y que se desarrollarán durante toda la edición. Precisamente, el

En la pasada edición participaron una acto de inauguración se inició con una cata veintena de expositores, de municipios de aceites de la Denominación de Origen de como Arahal; Dos Hermanas; El Saucejo; Estepa en la que participaron chicos y chicas Estepa; La Roda de Andalucía; Lebrija; Lora del IES Isidro de Arcenegui, de Marchena.

ANÚNCIATE AQUÍ Consúltenos sin compromisos en:

info@gastronomiaymoda.com

by Pepelu

byPepelu

www.gastronomiaymoda.com

GASTRONOMÍA / 9

Coolantro Bar, en La Alameda, cien por cien recomendable

E

ste mes os traigo buenas noticias gastronómicas, que pasan por el descubrimiento en plena

Alameda (calle Joaquín Costa número 10) de un gran templo gastronómico.

Su nombre: Coolantro Bar. Sinceramente me podría extender en todos los manjares que pude saborear, pero no lo voy a hacer pues creo que lo mejor es que vayáis a probarlo todo. Y ¡ah! como dato curioso y por los detalles que se reflejan en la carta del bar, el dueño es muy amante de la fotografía.

by Pepelu

De mi visita por Coolantro Bar destacaría en general las tapas, todas muy buenas, muy bien elaboradas y presentadas bajo unos sabores exquisitos. En cuanto a la carta de cerveza es bastante amplia, tanto es así, que puedes disfrutar de varias artesanas junto a una significativa carta de vinos. En el local también se puede exponer y así cada cierto tiempo sus paredes se presentan de manera diferente.

GASTRONOMÍA / 11 Sinceramente quiero también destacar el buen trato y el buen servicio unido a un ambiente tranquilo y bastante acogedor

y

en

donde

el

precio

encima no ‘asusta’. En definitiva y en mi opinión un sitio cien por cien recomendable.

Y… ojo a los postres. Quien avisa no es traidor

by Pepelu

¡Vacaciones en el Valentín Sancti Petri!

C

on este post os quiero comentar

la exclusiva urbanización turística Novo

que donde pasé parte de mis

Sancti Petri, en Chiclana de la Frontera,

vacaciones en el pasado verano.

Cádiz. De estilo colonial, está integrado

Fueron días de descanso en el Hotel Valentín

en un fantástico entorno con 4000 ha de

Sancti Petri desde donde di constancia cada

pinares, a los pies de la espectacular Playa

día de mis momentos pero solo por mis

de la Barrosa”.

redes sociales.

También se puede leer en sus redes que Sin duda disfruté mucho en el hotel situado

“Valentín Sancti Petri

en la Playa de La Barrosa y tal como se define

situación privilegiada en la preciosa

en su portal oficial en internet “Valentín

Playa de la Barrosa, dentro de la exclusiva

Sancti Petri es un majestuoso Hotel & Centro

urbanización turística Novo Sancti Petri.

de Convenciones de 4 estrellas ubicado en

Rodeado de una zona ajardinada de más

goza de una

TURISMO / 13

de 25.000 m2, su ubicación es idónea

Según un reciente artículo aparecido

tanto para disfrutar de unos días de relax

en esta publicación, el nuevo concepto

en la Costa de la Luz, como para asistir

de beach club, creado por la cadena

a eventos en un marco paradisíaco, a

mallorquina Valentin Hotel Group, y

un paso de golf, tiendas, restaurantes y

cuyo primer ejemplo se ha erigido a

opciones de ocio”.

pie de la Playa de La Barrosa, frente al hotel Valentin Sancti Petri, destaca por días

su carácter acorde con su espectacular

el Diario de Cádiz, el prestigioso

entorno, y por su toque de lujo discreto.

periódico

Guardian

Tras su apertura en abril de este año,

ha seleccionado al chiringuito Vavá

este nuevo establecimiento ha logrado

playa La Barrosa como uno de los diez

posicionarse como un referente de

mejores bares de playa de España.

restauración y ocio sostenible.

Según

informaba británico

hace The

unos

by Pepelu

175 firmas de moda exponen sus diseños en los mercados internacionales en el portal ‘Moda Andalucía’ de Extenda Plus

U

n total de 175 empresas

en marcha a finales de 2012 dentro

andaluzas del sector de

de

moda muestran su oferta

internacional

su

estrategia en

de

promoción

internet

para

en los mercados internacionales

diferentes sectores a través Extenda

a través del portal web ‘Moda

Plus, la primera red profesional de

Andalucía’

que

desarrolla

la

la internacionalización.

Consejería

de

Economía

y

Conocimiento,

a

través

de

Este portal web, que cuenta con 1.902

Andaluza

de

productos subidos por las empresas desde

Promoción Exterior, y que se puso

su creación, responde a las necesidades

en marcha a finales de 2012 dentro

de un sector económico en auge cuyas

de su estrategia de promoción

exportaciones

internacional

para

en la década actual (2010-2016) un

diferentes sectores a través Extenda

47%, mientras que el número de firmas

Plus, la primera red profesional de

exportadoras ha aumentado en este

la internacionalización.Un total de

periodo un 39%.

Extenda-Agencia

en

internet

se

han

incrementado

175 empresas andaluzas del sector de moda muestran su oferta en los

Extenda Plus se utiliza en las acciones

mercados internacionales a través

de promoción internacional del sector

del portal web ‘Moda Andalucía’

moda que Extenda organiza a lo largo

que desarrolla la Consejería de

del año. Así, este portal especializado se

Economía y Conocimiento, a través

ha presentado durante los últimos meses

de Extenda-Agencia Andaluza de

a compradores de mercados como Italia,

Promoción Exterior, y que se puso

Estados Unidos, China, Japón o México.

MODA / 15 De esta forma, ‘Moda Andalucía’ se ha

Asimismo,

el

portal

mostrado en eventos internacionales

promoción intensa en las acciones

como la misión inversa de moda flamenca

previstas para el próximo mes de

celebrada en febrero dentro de SIMOF en

septiembre,

Sevilla; la feria Vicenzaoro de Italia y los

participación de las empresas de moda

Salones de la Moda de París, ambos en

de Andalucía en la edición de otoño de

enero; las ediciones de enero y junio de

Vicenzaoro y los Salones de Moda de

la Feria Internacional de Moda Infantil

París; así como en la feria de joyería

(FIMI) celebradas en Madrid; el Hong

de Hong Kong; el Salón Internacional

Kong International Jewellery Show, en

de la Bisutería y los Complementos

marzo; la feria Interbride en Alemania,

Bisutex o el Salón Internacional de

en mayo; o la Ethical Fashion Show Berlin

Moda MOMAD, ambos en Madrid; y

Summer, en julio.

Portojoia en Portugal.

donde

se

tendrá

apoyará

una

la

by Pepelu

Además, en los próximos meses, ‘Moda Andalucía’ será el escaparate para la internacionalización de las firmas de la región en eventos como el ‘Showroom de Moda Flamenca en Japón’, que tendrá lugar en octubre. Por otra parte, se organizarán jornadas técnicas de cosmética natural en Italia, de joyería en Canadá, entre otras actividades; y durante todo el año se expone un catálogo sectorial online de cosmética natural.

Con más de 23.000 visitas desde su puesta en marcha, esa iniciativa responde a una estrategia de promoción 2.0 basada en los principios del ‘social media’, con las empresas como protagonistas y sus portales sectoriales como herramientas de promoción basadas en la cooperación. Actualmente, el portal ‘Moda Andalucía’ ya cuenta con 1.902 productos de las 175 empresas participantes en la actualidad.

La red en la que se desarrolla esta estrategia es Extenda Plus, cuyo objetivo es apoyar la promoción internacional de las empresas andaluzas y ser un lugar de encuentro y `networking´ en internet con importadores, distribuidores y agentes de inversión.

También es el ámbito de relación 2.0 entre Extenda y las empresas que participan en sus acciones y servicios hacia el exterior.

MODA / 17 Además de este portal dedicado a la

Carolo Baby; Ceraselle; Creaciones

promoción de empresas de moda,

Maricruz; Creaciones Roal – Trajes

Extenda Plus promociona otros como el

de flamenca; Complementos Dublos;

de ‘Arquitectura Andalucía’; ‘Logística

Fabiola García; Florsali – Fiesta y Novia;

Andalucía’; ‘Industria Auxiliar de la

Francisco Garay; Francisco Pérez Reina;

Agricultura Andalucía’; ‘Real Estate

Artesanía Govantes; Gómez Villanueva

Andalucía’;

e Hijos; Helena Ruiz Fernández; Ivan

‘Renovables

Andalucía’;

`Club Multilateral´, `Legal Andalucía´

Campaña

Wedding

and

Evening

y ‘Contract’, último portal creado en

Dresses; Inma Castrejón de la Peña;

2017. Esta acción está cofinanciada en

Intexa; Juan Vara; Concepción Muñoz

un 80% con fondos procedentes de la

Ortega; Luis Miguel Ossorio León; MH

Unión Europea, con cargo al Programa

Service Center Astigi; Motoreta Moda

Operativo FEDER de Andalucía 2014-

Infantil; Francisco Macías Sánchez;

2020.

Manuel Acosta; Manuela Berro Moda Flamenca; María Candela; Mariceli;

Firmas en el Portal Moda de Extenda

Amay

Fábrica

Plus

Dolores Guzmán; José Manuel Verde Martínez;

Flamenca;

Josefa

Melchor

María Quílez;

En el portal ‘Moda Andalucía’, Sevilla

Jerca Arte; Flamencodesign Fashion;

es la provincia más representada con

María Fátima Daza Romero; María

68 empresas (Ana García González;

Teresa Luque Muñoz; María Varona

Artesanía Textil; Bordados Foronda;

Gandulfo; María Fernanda Gil Amián;

Confecciones

Amador

Moda Infantil Yoedu; Modas Nuria;

Artillo; Gestiones Sevillanas 2010;

Nekenia Moda bebé e infantil; Neman

Pilar Tojar; Nobasic; Domecq Joyas;

Europe; No Llores Patito; Panambi

Creaciones

Roinsal;

Diseño

Infantil

Collection;

Eugenia

Jiménez

Pilar Vera Moda Flamenca y Nupcial;

Jiménez; Diseño Flamenco; Andaluxx;

Silvia Franceschinis Caturini; Silvia

Artesanía Carvajal; Beatriz Montero

Frannis; Tres Moda infantil; Varón e

Moda

hijos; Victoria Fuello y Yolanda Cobas

Batanero;

Peira;

R.

María

Infantil;

Beatriz

Reina

Complementos; Carmen Raimundo;

Saavedra).

Peris

Complementos;

by Pepelu

MODA / 19 Córdoba: 46 empresas

Por otra parte, también hay 20 firmas de

moda

de

Málaga

La siguiente provincia en representación

Antonia

es Córdoba, que cuenta 46 firmas de

Milla Med; Modas Zarpa; Benasta;

moda en el portal de Extenda: Amber

Grau y de la Torre; El Abanico; Mini

D’Luxe; Ana Torres; Antonio Algar

Rock;

Jewelry Manufacturer; Caster Jeans;

Temboury;

Cerchio Rosso; Crisolar; Fidda Joyas;

Okenebebe; Manufacturas Arabesco;

FMF Joyero 1950; Francisco Tamaral

Arggido; I love Dolfie; Guadalupe

Costura;

Rosales

Goldgeous;

Higar

Novias

García

registradas:

Cristina

Galiano

Queipo

Leandro

Couture;

de

Llano

Scartascini;

Sánchez;

Isabel

Rafael

Urquizar;

Campos;

Wedding and Evening Dresses; Joyería

Olimara;

Niña Macoval; Manuel Ruso; Norreslet

Design; Silvia Mateos Núñez y Dwappo

Jewelry Manufacturers; Novissa Novias;

Complementos.

Olacaracola

Orfebres

Huelva y Cádiz cuentan con 11 empresas

Navarro; Oui Petit; Pie de Rey Designs;

cada una. El listado de empresas

Pieles de la Subbética; Samuga Union;

procedentes de Huelva se compone de

Confecciones Maty; Creaciones Espaliu

Almoradux Moda Flamenca; Manuela

Berdud; Jomafran García y Asociados;

Macías; Hermanos Fernández Rentero;

Anafel; Higar Moda; José López García;

María Teresa Salvatella Rodríguez;

María Teresa Parra Granados; Argentia

Rima

925; Fornituras Valenzuela; Baby Jewellery;

Atorrasagasti; Carmen Vega; Río Ajolí;

Clara Berral Pieris; Smart and Chance;

La Jaca de Doñana; Maite Cárdenas; y

María Bordallo Romero; Julián Sánchez

Trinidad Milagros Pérez Banda. Por su

Tortosa; Juan Manuel Verdugo; Antonio

parte, las de Cádiz son: Carmen Bernal;

Millán Gordillo; Joymart Diseños; María

Custom&Chic; Lila Spain; Pull & Do;

Teresa Parra; Huecos Raf; Larrea Joyeros;

Regaliz Recycled Gum; Diego Pulido

Pedro Romero Muriel; Fernández López

Pérez; Artesanía Textil de Grazalema;

Joyeros; Petrai; María Beatriz Riejos

Aromas del Sur; Manufacturas Baobab;

Suarez y Estrella Navas Molleja. Málaga,

María Dolores Durán y María Beatriz

Huelva y Cádiz.

Suanzesdurio.

Confecciones;

Su-Shi

Las provincias de

Poceviciene;

Yasuri

Mayari

by Pepelu

Jaén, Granada y Almería

Durante

este

periodo,

también

ha

crecido un 39% el número de empresas Asimismo, ‘Moda Andalucía’ cuenta con

exportadoras, que ascendieron a 2.696

nueve firmas jienenses (Artesanía Petri’s;

en 2016. De ellas 543 (el 20,8%), son

María Josefa Ruíz Mateos; Faditexma;

exportadoras regulares (más de cuatro

Ambrosio Ramos Gómez; María del

años seguidos exportando), las cuales

Carmen Aranega; María Florencia Zafra;

acaparan el 81% de las ventas totales y han

A. Leyva; Creaciones Charo y Oretania

incrementado su número un 24% desde

Leather) y seis empresas de Granada

2010.

(Adarbe

Artesanía;

Alema;

Beatriz

Peñalver; Creaciones Chao; Encarnación

Málaga es la provincia que lidera las

Berrio y Cóctel Europa).

exportaciones del sector en 2016, con el 34% total de las ventas y una facturación

Finalmente, las cinco empresas almerienses

de 249 millones de euros, lo que supone

participantes son: Encarnación Martínez

un crecimiento del 7,6% respecto al

Sola; Susana Lirola; María Josefa Caparros

año anterior. Le siguen Sevilla, con 136

Latorre; María Teresa Medina Tapia e

millones, el 18,8% de las ventas, y el mayor

Isabel María González Bonillo.

crecimiento del año entre las provincias, un 32% más; y Córdoba, también con 136

Internacionalización de la moda andaluza

millones (18,7% del total) y un alza del 5,1%.

Según

datos

exportaciones

de de

Extenda, moda

las

andaluza

Cádiz se sitúa en cuarto lugar, con 124

crecieron en 2016 un 9,7% hasta alcanzar

millones (17,1% del total) y aumento del

los 725 millones de euros, llegando a

3,4%; seguida de Almería con 25,3 millones

países de cuatro continentes en sus diez

(3,5% del total) y crecimiento del 15,1%;

primeros mercados, lo que refuerza la

Jaén con 21,3 millones (2,9%) y subida del

diversificación de las ventas, las cuales se

10,9%; Granada con 20,9 millones (2,9%

han incrementado un 47% en lo que va

del total) y Huelva, con 12,5 millones

de década (2010-2016).

(1,7% del total).

MODA / 21 Andalucía centra sus ventas en prendas de

En tercer lugar se encuentra Suiza con

confección femenina, que con 128 millones

77 millones, el 10,6% del total y un

engloban el 17,6% de las exportaciones, que

incremento del 7,1%; seguido de Italia,

crecen un 6,3% respecto a 2015; seguidas

con 68 millones (9,3%) y una subida del

de las fibras con 108 millones, el 14,9% del

7,1%; Marruecos con 53 millones (7,3%);

total y un aumento del 76%; orfebrería

Reino Unido con 46 millones (6,4%) y

con 64 millones, el 8,8% del total; tejidos

alza del 2,4%; China-Hong Kong con

para la confección con 58 millones, el

28,5 millones (3,9%); Grecia con 23,3

8%; y joyería con 55 millones, el 7,6%, lo

millones (3,2%) y aumento del 25,8%;

que supone un aumento del 4,8% sobre

Alemania con 21,8 millones (3%) y

el pasado año. Principales mercados del

Estados Unidos con 19,5 millones (2,7%),

sector

que sube un 8,2%.

Por otro lado, en 2016 crecieron las ventas

Asimismo, el pasado año destacaron

a siete de los primeros diez mercados de

los crecimientos registrados en las

la moda andaluza en el exterior. El primer

ventas del sector a Vietnam, donde se

mercado de destino es Portugal, que

multiplicaron por once hasta los 19

acapara el 11,6% de las exportaciones con

millones; a Turquía, donde se duplicaron

84 millones y un aumento del 1,3% respecto

las ventas hasta los 16,3 millones; y

a 2015. Le sigue Francia 81 millones, el

a Indonesia, donde se triplicaron las

11,2% del total, y un alza del 16,9%.

ventas hasta los 14 millones.

by Pepelu

Nuevo Audi A4: Combinación perfecta entre elegancia y detallismo

S

emanas atrás pude conocer en

Del

el Club Antares, de la mano del

combinación perfecta entre elegancia

concesionario

Wagen

y detallismo. Respecto a su predecesor,

Audi, el nuevo Audi A4. Durante el

el nuevo Audi A4 crece en longitud,

acto intervino Luis Iván Cuende y

anchura y altura interior ganando

Juan Mora.

una mayor comodidad tanto para el

Sevilla

nuevo

Audi

A4

destaca

la

conductor, como para el pasajero. El Luis Iván Cuende nos adentró en

renovado diseño interior realza las

el presente y futuro de las nuevas

generosas dimensiones, y la elegancia

tecnologías aplicadas al mundo de los

del interior destaca por su máxima

coches, dejando claro que es importante

calidad en los acabados. El objetivo en

innovar como así se está haciendo

el nuevo Audi A4 es que el conductor se

pero siempre “innovar rápido pero

vuelva más intuitivo y minimalista.

probando todo”.

Por su parte, el experto de producto de

Audi,

Juan

Mora,

explicó

minuciosamente todos los detalles que hacen del nuevo Audi A4 un coche fascinante en cuanto al acabado, motor, exterior,

interior

y

equipamiento.

“Entre los acabados del nuevo Audi A4, pueden encontrar las ediciones especiales Advanced edition, design edition y sport edition y los paquetes S line”, comentó Juan Mora.

AUTOMOCIÓN / 23

by Pepelu

El Rey Don Juan Carlos entreg Team la Copa de Oro Santa Mar 46º Torneo Internacional de Polo

S

u Majestad el Rey don Juan Carlos entregó el pasado 27 de agosto, la Copa de Oro Santa María Polo Club

al equipo Ayala Polo Team, que conquistó el galardón principal de alto hándicap del 46º Torneo Internacional de Polo, al vencer a La Indiana por 13 a 8 goles, en un vibrante encuentro celebrado en la Cancha 3 de Los Pinos, en Sotogrande (San Roque, Cádiz). Don Juan Carlos estuvo acompañado por su hija, S.A.R. la Infanta doña Elena, las autoridades y el presidente del Club, Pablo Mora-Figueroa.

Don Juan Carlos presidió la ceremonia de entrega de trofeos, y personalmente entregó la Copa de Oro al equipo ganador, así como los galardones individuales a los cuatro jugadores de Ayala Polo Team: el capitán Íñigo Zóbel, Gregorio Gelosi, Santiago Laborde y Facundo Pieres. Por su parte, la Infanta doña Elena entregó el entregó el Premio Tío Pepe al mejor caballo del encuentro, que recayó en la yegua Cube, propiedad de Ellerstina y jugada por Facundo Pieres.

ga a Ayala Polo ría Polo Club del o

DEPORTES / 25 Además, Pieres recibió el Premio Hola al mejor jugador del torneo, de manos de Pablo Mora-Figueroa, y el alcalde de San Roque, Juan Carlos Ruiz Boix, entregó el galardón el equipo finalista, La Indiana, integrado por Michael Bickford, Juan Gris Zabaleta, Agustín Merlos y Byron Watson. Finalmente, el premio al mejor caballo argentino fue para Open Galática, propiedad de Ellerstina y jugada por Facundo.

Fue entregado por el embajador de Argentina en España, Federico Ramón Puerta. Al acto asistieron también, entre otros, el delegado del Gobierno en Andalucía, Antonio Sanz, y el secretario general para el Deporte, de la Consejería de Turismo y Deportes de la Junta de Andalucía, Antonio Fernández Martínez, y la presidenta de la Diputación Provincial de Cádiz, Irene García.

Ayala Polo Team venció a La Indiana en la final por 13 a 8 y se proclamó campeón de la Copa de Oro Santa María Polo Club de alto hándicap. La formación del

patrón

filipino

Iñigo

Zóbel

levanta, diez años después de su última consagración, el trofeo más importante Fotos: Snoopy Productions

del 46º Torneo Internacional de Polo.

by Pepelu

Fue una merecida victoria para un equipo que ha jugado a un gran nivel durante toda la temporada, con un Facundo Pieres sobresaliente y que hoy dejó claras sus intenciones desde el primer chukker. Ayala Polo Team logró una rápida ventaja en el primer chukker, (parcial de 3-0) que supo rentabilizar a lo largo de todo el partido pese a los continuos embates de La Indiana.

La Indiana, el equipo del patrón estadounidense Michael Bickford, nunca bajó los brazos, pero el buen juego colectivo de Ayala y la brillante actuación de Facundo Pieres no le dieron opción alguna. Finalmente Ayala se llevó una merecida y muy celebrada victoria por 13 a 8.

Iñigo Zobel (Ayala Polo Team) declaró tras el partido que “es un título muy importante, especialmente para mí, ya que me retiro del alto hándicap y estoy muy feliz de haber ganado la Copa de Oro. Desde el 2007 que no la ganábamos, estuvimos en cuatro finales y finalmente se nos dio este año. Lo especial de esta consagración es que éste es mi último año jugando

DEPORTES / 27 el alto hándicap. Hoy el equipo respondió en gran forma, jugó como tal, creo que fue la clave a lo largo de la temporada, donde tuvimos una actuación muy destacada ganando dos de los tres trofeos que se pusieron en juego”.

Por su parte, Facundo Pieres (Ayala Polo Team) señaló que “el año pasado cuando Iñigo (Zobel) me llamó para jugar con él. Me dijo que iba a jugar dos años y que luego pensaba retirarse del alto hándicap, y que tenía muchas ganas de ganar la Copa de Oro. Sabíamos que era muy importante para él y lógicamente para nosotros, porque es una copa muy

importante,

para

cualquier

polista”.

“Hoy jugamos muy bien, teníamos un buen plan de juego, sabíamos lo que teníamos que hacer. Iniciamos el partido muy enchufados y eso fue clave para la concentración del equipo y para no darle chance al rival de meterse en el partido.

En algún partido de la temporada nos relajamos, pero hoy sabíamos que Fotos: Snoopy Productions

teníamos

que

mantener

la

by Pepelu

concentración de principio a fin y

ya qu e f o r m a p a r t e d el G ra n d

eso hicimos”, afirmó el polista. Pieres

Sl a m m u n d i a l , j u nto a l US O p e n

añadió que “en lo personal terminar una

d e Pa l m B e a c h , el B r i t i s h O p e n

temporada así, con una Copa de Oro y

y l o s to r n e o s p ro f e s i o n a l e s d e

las distinciones (mejor jugador y mejores

A r ge nt i n a . E l n ivel d e h á n d ic ap

ejemplares de la final) es muy lindo, pero

qu e c o mp e t í a e n S o to g r a n d e e n

lo importante es el equipo, la actitud, el

e s t a e d ic i ó n e s d e 2 0 go l e s, e l m á s

esfuerzo de todos, petiseros, veterinarios,

a l to d e E u ro p a , j u nto a l o s to r n e o s

de todos los que forman parte de la

b r i t á n ic o s d e m ayo r p r e s t i g i o. D e

organización Ayala, por eso este trofeo es

e s t e m o d o, l a f i n a l d e l a C o p a d e

de todos ellos también”.

O ro h ap u e s to b r i l l a nt e c o l o f ó n h oy a l 46 º T I P, qu e d e s d e e l 2 5

La Copa de Oro Santa María Polo Club ha

d e j u l i o h a o f r e c i d o t a mb i é n l a s

sido el momento álgido de la competición

C o p a s d e B ro n c e Roya l B l i s s y d e

de este 46º Torneo Internacional de Po l o,

Pl a t a M a s e r a t i .

DEPORTES / 29

by Pepelu

Wapapop aterrizará en M el 21 de octubre

L

a capital de España acogerá el

tratado. El lugar de la celebración será

próximo 21 de octubte el evento

un entorno agradable y distendido, en

global de moda y belleza profesional

el cual también podrán ofrecer y vender

que reunirá a numerosos profesionales,

sus productos a los asistentes, para lo cual

bloggers e influences llegados de diferentes

creamos un concepto distinto en este tipo

puntos de la geografía española.

de eventos: Market

Wapapopes una plataforma única para

¿A quié va dirigido Wapapop? Este

promocionar marcas y empresasa través

evento global va dirigido a marcas

de las redes sociales, mediante contactos

relacionadas

directoscon

peluquería, complementos, accesorios,

bloggers,

infuencers

y

prescriptoras.

con

moda,

belleza,

uñas, zapatos, bolsos, joyas, servicios, lifestyle... En definitiva, y como nos

Es un evento rotatorio, es decir se celebra

dicen sus organizadores, este evento va

en una ciudad distinta cada vez en función

dirigido a todas aquellas empresas que

de la demanda del mercado y su duración

tengan algo que comunicar de forma

es de un día (sábado).

rápida y con el mayor alcance posible.

Este espacio dedicado a la moda y a

Otro de los “ingredientes” de Wapapop

la belleza contará con un

son los influencers. y bloggers.

exposición

donde

las

espacio de

marcaspodrán

mostrar y demostrar los beneficios y

La autoridad, la credibilidad y la

diferencias de sus productos y una zona

naturalidad

para conferencias donde se ofrecerán

audiencia es lo que le hacen a estos líderes

charlas de interés participativas, de forma

de opinión ser buenos vendedores.

que no quede duda alguna sobre el tema

Por eso son tan importantes que

que

transmiten

a

la

Madrid

MODA / 31

by Pepelu

los bloggerse influencerscompartan

¿Cómo pueden participar las marcas en

los valores de la marcas e incluso se

Wapapop?

identifiquen con ellas.

Participación no presencial: Enviando el Pero, ¿por qué se está convirtiendo en

material , así como el merchandising, el

algo tan importante el marketingde

cual se expondrá en el espacio asignado, sin

influencers? Porque ya son personas con

presencia física por parte de la empresa.

credibilidad ante sus seguidores y no una

No venta. 400€

marca la que cuenta las bondades de un producto o servicio.

Participación no presencial: Modalidad habitual, el material se podrá enviar por

La autoridad, la credibilidad y la

transporte, se recepcionaráen el hotel, el

naturalidad

espacio se adaptará a las necesidades de la

que

transmiten

a

la

audiencia es lo que le hacen a estos líderes

marca.Venta al público. 600€

de opinión ser buenos vendedores.

Por eso son tan importantes que

* Ambas modalidades incluyen presencia

los bloggerse influencerscompartan

en photocall.

los valores de la marcas e incluso se identifiquen con ellas.

Los bloggers e influencers que deseen asistit a la edición de Wapapop en

En el sector de los eventos también es

Madrid, en la jornada del próximo 21 de

importante la estrategia con bloggers e

octubre, podrán solicitar su acreditación

influencers, ya que aportan credibilidad

a través de la web de la organización. Esta

y confianza al evento y a las marcas

web además tiene toda la información del

participantes del mismo; nos permite

evento al servicio de las marcas, bloggers,

acercarnos a un público acorde con las

influencers; y público en general.

marcas e interesados por sus productos o servicios además de mayor impacto del evento debido al número de seguidores que tienen en sus redes sociales.

www.wapapop.com

MODA / 33

by Pepelu

‘Día Culinario’ & Legendario’ en Sevilla

C

on esta publicación os quiero dar cuenta de uno de los días mas interesantes y diferentes

que viví durante el pasado 2016 bajo una experiencia culinaria que me encantó y en la que se unían los fogones con Ron Legendario. ¡Qué bien me lo pase! Se celebró en la Escuela de Hostelería de Sevilla y junto a numerosos amigos que disfrutamos sin duda cocinando con eso sí, con el Ron de Cuba: Ron Legendario.

Nada más llegar al show cooking, fuimos recibidos con unos buenos cócteles de Ron Legendario servidos por unas azafatas

‘Día

GASTRONOMÍA / 35 que durante todo el evento estuvieron pendiente de todo, cosa que es de agradecer.

A continuación tocó el momento de seleccionar los ingredientes que cada grupo necesitaba para la elaboración de sus platos y ponerse manos a la obra.

Divididos en varios equipos se elaboraron cinco platos: Plátanos fritos con mermelada de Ron Dorado Legendario (para conocer ingredientes y elaboración, pulsar aquí), ropa vieja (para conocer ingredientes y elaboración, pulsar aquí), frituras de maíz dulce/salado con Ron Añejo Legendario, aguacates (ajíes) rellenos con caviar de Ron Añejo Legendario (para conocer ingredientes y elaboración, pulsar aquí) y pannatela borracha con carta blanca superior de Ron Legendario.

by Pepelu

Tras unas horas en los fogones, pasamos al salón de la Escuela de Hostelería de Sevilla para comer y degustar todos los platos que cada grupo había preparado.

Finalizada la cena, tocó el turno de conocer como se elabora el auténtico café cubano.

La noche terminó en la terraza de la Escuela de Hostelería de Sevilla donde los asistentes pudieron disfrutar con La Cubanissima a ritmo cubano ‘mezclados’ con cócteles de Ron Legendario.

GASTRONOMÍA / 37

by Pepelu

El ClubHotel Riu Guarana portugués tras la reforma

R

IU Hotels & Resorts ha reabierto esta semana en Portugal el ClubHotel Riu Guarana tras su

renovación. Este resort ‘Todo Incluido’ de RIU está ubicado en el Algarve, a escasos metros de Praia de Falesia.

Durante

esta

reforma,

las

500

habitaciones del ClubHotel Riu Guarana, que están distribuidas en dos edificios, han sido actualizadas y ofrecen ahora una decoración fresca y actual y un mobiliario más moderno. Las habitaciones cuentan con

balcón,

aire

acondicionado,

televisión de pantalla plana, caja fuerte electrónica y ventilador de techo, entre otros servicios. El hotel ofrece además 50 habitaciones familiares ideales para adultos con niños que deseen pasar sus vacaciones en este resort portugués.

Al igual que en las plantas donde se encuentran las habitaciones, los espacios comunes como la recepción y el lobby del hotel también han sido renovados.

Asimismo, se han reformado las dos

TURISMO / 39

reabre en el Algarve de sus instalaciones

by Pepelu

piscinas exteriores, la piscina interior, la infantil y la zona de hidromasaje.

También se han renovado todos sus bares y restaurantes; ahora, el buffet de desayuno y cena, el Grill así como el asiático ‘Yasumi’, ofrecen una nueva imagen.

Los

clientes

podrán

seguir

disfrutando de shows y música en directo,

practicar

deportes

como

tenis y voleibol en las pistas del hotel, participar en el programa RiuFit y relajarse en el Spa del Mar, un centro de salud y belleza para regresar de tus vacaciones totalmente renovado.

Además, el ClubHotel Riu Guarana cuenta con RiuLand, el club para que los más pequeños de la casa disfruten al

máximo

de

su

estancia

con

actividades especialmente diseñadas para su diversión.

La

reforma

de

este

resort,

que

abrió sus puertas en junio de 2008, forma parte del gran proyecto para modernizar y aumentar la calidad de la oferta de RIU Hotels en todos los destinos hasta tener el 100% de sus establecimientos al nivel de calidad que quieren ofrecer a sus huéspedes.

TURISMO / 41 RIU Hotels & Resorts La cadena internacional RIU se fundó en Mallorca, España, en 1953 como pequeño negocio vacacional de la familia Riu, fundadora y actual propietaria en tercera generación. La compañía se centra en la hotelería vacacional y más del 70% de sus establecimientos ofrecen el reconocido servicio All inclusive by RIU. Con la inauguración de su primer hotel de ciudad en 2010, RIU amplía su gama de productos con su propia línea de hoteles urbanos llamada Riu Plaza. RIU Hotels & Resorts cuenta con 95 hoteles en 19 países que reciben cada año a más de 4 millones de clientes y en los que trabajan un total de 26.867 empleados. Actualmente RIU es la 29ª mayor cadena del mundo, la segunda en España por ingresos y la tercera por número de habitaciones.

by Pepelu

Mata y su exquisito tomate frito, habas baby, espárragos verdes trigueros y hojaldrinas

S

i los Productos Mata son todo un clásico y un referente en la gastronomía mundial, no menos lo es que con el final del verano comience a

funcionar la elaboración de sin duda las hojaldrinas por referencia: Las Hojaldrinas Mata.

Esta empresa familiar netamente española y andaluza ubicada un pueblo de Jaén llamado Alcaudete con más de cien años de historia, viene fabricando dulces y conservas bajo unas tradicionales y auténticas fórmulas aplicadas con rigor para mantener la excelente calidad que ha dado y sigue dando fama y prestigio a Mata destacando sus productos al ser elaborados siguiendo

GASTRONOMÍA / 43 el más puro estilo artesanal, como son el tomate frito, las habas baby o los espárragos verdes trigueros, entre otros.

El sello de la familia Mata se remonta a finales del siglo XIX. Por aquel entonces la familia Mata regentaba un comercio de ultramarinos en la calle Llana de Alcaudete.

La primera incursión en el sector de los dulces tuvo lugar en el año 1.897 cuando Leandro Mata Carrillo inauguró un obrador de confitería con la ayuda de su esposa María Burgos Salazar. Iniciaron así una línea de trabajo que pervive hasta hoy y a la que se han sumado las conservas.

Todo comenzó en el obrador. A la muerte en 1.910 de don Leandro uno de sus hijos, Carlos Mata Burgos, un joven que destacaba por su irrefrenable intuición empresarial tomó el mando con 17 años de edad.

Dio un impulso tremendo al obrador familiar y tras unos años de duro trabajo y compartiendo la labor con su esposa Antonia Úbeda Luque, comenzó a comercializar a nivel nacional tanto mantecados como polvorones. Fue entonces cuando registró la marca “Mantecados Mata”. Su espíritu empresarial le llevo a introducirse en el mundo de las conservas vegetales,

by Pepelu

comenzando

con

la

fabricación

de

melocotones de Alcaudete que obtuvieron el reconocimiento de los clientes, en los que ya calaba la firma Mata como una marca de calidad y prestigio.

A la experiencia acumulada a lo largo de 4 generaciones se suman las innovaciones tecnológicas más recientes para conseguir que Productos Mata en general y el tomate frito en particular miren hacia un futuro prometedor que tiene por delante el reto de afrontar el relevo generacional de la que es ya la quinta sucesión Yo, muy de Mata todo el año y ya en Navidad con las auténticas hojaldrinas ni os cuento.

GASTRONOMÍA / 45

by Pepelu

#G&M by

MARÍA GIRÓN

PROTAGONISTA / 47

#G&M by María Girón

E

este mes os quiero dar a conocer la protagonista de este mes, la cual fue imagen

de la sección del pasado verano ‘Gastronomía y Moda’ (#G&M) a María Girón. Estimada, nacida en la misma tierra que un servidor, Jerez de la Frontera, actualmente ocupa

el

cargo

de

Delegada

Comercial en las Bodegas Sánchez Romate Hnos. S.A. Sin duda, y en mi opinión, ésta es sin duda la mejor foto de la sección ‘Gastronomía y Moda’ del verano de 2017.

by Pepelu

NH Hotel Group abrir nhow en la ciudad de F

S

egún informa la cadena NH Hotel

Con una altura de 190 metros, esta torre de

Group en una nota de prensa, va

49 plantas denominada ONE forma parte

a inaugurar un nuevo hotel nhow,

de una nueva generación de rascacielos. Su

la marca más disruptiva del Grupo, en el

diseño, en el que destaca una extraordinaria

floreciente Barrio europeo (Europaviertel)

fachada entrelazada, es creación del estudio

en la feria de muestras de Fráncfort. Será

de arquitectura de Fráncfort Meurer

a comienzos de 2021, cuando la Compañía

Generalplaner. Aunque la mayor parte del

abrirá las puertas del hotel nhow Frankfurt,

edificio ONE está reservada para oficinas,

que estará ubicado en uno de los rascacielos

los 14 pisos inferiores albergarán el hotel

planeados por CA Immo.

nhow Frankfurt.

TURISMO / 49 Este futuro hotel de categoría “cuatro

“El hotel nhow Frankfurt ostentará una

estrellas superior” ofrecerá 375 habitaciones

posición realmente especial entre los

de diseño con servicios excepcionales,

hoteles de la ciudad”, afirma Maarten

como cafeteras Nespresso, duchas efecto

Markus, Director General de NH

lluvia y colchones diseñados en exclusiva

Hotel Group para Europa del Norte.

para una noche de sueño perfecta. El

“La marca nhow es original, siempre

hotel contará también con una zona para

se está reinventando y se mantiene en

reuniones y eventos de más de 1000 m²,

estrecho contacto con la vida cultural

restaurante, bar e instalaciones de fitness,

local. Con el concepto de diseño

así como un aparcamiento subterráneo

desarrollado por Enrique Tellechea,

adyacente. Además, uno de los elementos

fundador de The Null, jugamos con

más destacados de ONE es su Skybar al

la imagen de Fráncfort como centro

aire libre rodeado por una terraza, que

bancario y financiero, combinándola

ofrece unas vistas únicas de Fráncfort y

con las tendencias artísticas actuales.

la cordillera del Taunus, que también se

A partir de este concepto, el arquitecto

pueden disfrutar desde nhow Frankfurt.

Rafael de La-Hoz ha diseñado el

rá un hotel Fráncfort “La meta era, y tenía que ser, que el

proyecto de interiorismo del hotel.

De esta forma, creamos un destino único y repleto de dinamismo creativo para los huéspedes, con las cotas más elevadas de servicio, instalaciones y diseño”.

concepto general y la personalidad del hotel encajaran. Con nhow lo hemos

El hotel nhow Frankfurt se ubicará

logrado con especial éxito. El concepto de

muy cerca del centro de conferencias

la marca nhow completa nuestra visión

Kap Europa, el complejo Skyline

de ONE como un edificio innovador, con

Plaza y la Feria, que acoge el Salón

una mezcla contemporánea de espacio

Internacional del Automóvil, la Feria

para oficinas y espacio polivalente”,

del Libro de Fráncfort y es uno de los

explica Frank Nickel, Director general de

recintos de exposición más grandes

CA Immobilien Anlagen AG.

del mundo.

by Pepelu

NH Hotel Group cuenta con una presencia

habitaciones, el lobby, los restaurantes, los

consolidada en Fráncfort, con un hotel de

pasillos, las salas de reuniones y los espacios

la marca premium NH Collection y seis

creativos; la experiencia es diferente

establecimientos de la enseña NH Hotels.

para cada cliente pero con una sensación

En marzo, la Compañía anunció también

común de ‘wow’. Situados en las zonas

la construcción del nuevo NH Collection

urbanas más vanguardistas en proceso de

Frankfurt Messe en Güterplatz, en la

cambio y trasformación, los hoteles nhow

esquina de Mainzer Landstraße.

se convierten en puntos de referencia para encontrarse, experimentar y crear.

nhow, elevate your stay Como una nueva forma de disfrutar Bajo

el

paraguas

de

NH

Hotel

la vida, nhow aporta un nivel de

Group, nhow es una marca de hoteles

hospitalidad inédito hasta el momento

camaleónica, que se adapta a la ciudad

y aspira a convertirse en el punto

en la que se integra y está siempre en

de referencia de los movimientos

constante movimiento. Inspirados por las

culturales, sociales y artísticos más

ciudades más vanguardistas del mundo,

innovadores de las grandes ciudades,

los hoteles nhow han sido diseñados por

globalizadas y en constante cambio.

las mentes más creativas del momento – Foster+Partners, estudio OMA (fundado

La marca nhow ya está presente en

por Rem Koolhaas); y los arquitectos

Milán (Italia), Berlín (Alemania) y

y diseñadores Karim Rashid, Sergei

Rotterdam (Holanda) y está previsto

Tchoban o Matteo Thum, entre otros-

que siga aumentando su presencia

y son una explosión de creatividad

durante los próximos años. Además

concentrada en un único espacio.

de los hoteles nhow ya abiertos a día de hoy y del que se acaba de firmar

En

los

hoteles

preestablecido,

nhow

todo

es

nada

está

en

Fráncfort,

la

Compañía

tiene

inesperado.

cuatro proyectos más actualmente en

Icónicos, inspiradores y sorprendentes,

desarrollo en Londres, Ámsterdam,

desde la entrada de cada hotel a las

Marsella y Santiago de Chile.

TURISMO / 51 Sobre CA Inmo

el Barrio europeo en Fráncfort, el puerto aduanero en Maguncia, el Barrio Marina

CA Immo es una de las principales

en Ratisbona, así como Arnulfpark® y el

empresas inmobiliarias centroeuropeas,

distrito Baumkirchen Mitte en Múnich.

con cotización en el importante índice ATX de la Bolsa de Viena. El núcleo

En

de su negocio reside en el alquiler y la

hermanas,

construcción de propiedad comercial,

Realitäten (DRG), CA Immo también

con especial interés en el segmento de

dispone de experiencia comprobada en

oficinas. La empresa, fundada en 1987,

la gestión inmobiliaria y de la propiedad.

posee activos inmobiliarios por valor de

Además,

unos 3.800 millones de euros en Alemania,

ofrecen su gama de servicios a terceros.

Austria y Europa Oriental.

Para obtener más información, visite:

colaboración

con

omniCon

ambas

sus

empresas

y

Deutsche

empresas

hermanas

http://www.caimmo.com.

En Alemania, CA Immo se dedica, además de a la gestión de propiedades

Sobre The [NULL]

existentes, al desarrollo y la construcción de nuevas propiedades e incluso de

The [NULL] es una consultora de branding

barriadas enteras. CA Immo Deutschland

especializada en diseño de Hospitality

ha abierto sus propias sucursales en

Concepts y Estrategia de Marca. Fundada

Berlín, Múnich y Fráncfort para tener

por Enrique Tellechea, que cuenta con

realmente en cuenta los requisitos y

más de 20 años de experiencia en el

las

Entre

mundo del branding en distintas empresas

algunos de sus edificios más conocidos

multinacionales, The [NULL] colabora de

en Alemania, se incluyen Tower 185 y

forma integral en la construcción de la

Skyline Plaza en Fráncfort; la Torre Total

marca nhow.

idiosincrasias

regionales.

y la Casa John F. Kennedy en Berlín; y Skygarden y Kontorhaus en Múnich. En

Para ello ha desarrollado una metodología

la actualidad, CA Immo Deutschland

de concept design y una propuesta creativa

está construyendo Europacity en Berlín,

diferenciada y única para cada nuevo

by Pepelu

hotel. Este proceso estratégico y creativo se realiza en el origen de cada proyecto, y sirve de brand concept para todo el desarrollo posterior del mismo, desde el interiorismo, la narrativa o la identidad corporativa.

Sobre Rafael de La-Hoz Arquitectos Rafael de La-Hoz Arquitectos es un estudio de arquitectura multidisciplinar con gran proyección internacional y sede en Madrid. Fundado en 1920 y liderado por el prestigioso arquitecto Rafael de LaHoz Castanys, cuenta con un experimentado equipo de arquitectos y con un porfolio de más de 500 proyectos repartidos en 20 países. El estudio es conocido por su arquitectura excepcional y que apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la excelencia. Entre sus proyectos cabe destacar el Hospital Rey Juan Carlos de Móstoles, la sede corporativa de Repsol o el distrito C de Telefónica.

Sobre NH Hotel Group NH Hotel Group es un consolidado operador multinacional y una de las compañías hoteleras urbanas de referencia a nivel mundial. La Compañía opera cerca de 400 hoteles y 60.000 habitaciones en 31 países de Europa, América y África, en destinos tales como Ámsterdam, Barcelona, Berlín, Bogotá, Bruselas,

Buenos

Aires,

Düsseldorf,

Frankfurt,

Londres, Madrid, México DF, Milán, Múnich, Nueva York, Roma o Viena.

TURISMO / 53

by Pepelu

Isbilya y Gama Premium de Co Sra. de los Ángeles obtuvieron Mejor Diseño de Envase de AO

E

l presidente de la Diputación,

difundir, entre los visitantes, tanto efectivos

Fernando Rodríguez Villalobos,

como potenciales, el conocimiento de los

entregó los galardones al mejor

aceites sevillanos como valor emblemático

diseño de envase de aceite de oliva. Se

de la gastronomía del destino.

trató de uno de los eventos programados en el marco de la II Semana Gastronómica

El Premio consta de dos distinciones,

de los Aceites de Oliva Virgen Extra de la

una al envase más votado por el

Provincia, organizada por la Diputación

público

a través de Prodetur, con el objetivo de

en

cinco

en

la

votación

municipios

realizada

durante

la

GASTRONOMÍA / 55

ooperativa Ntra. n los premios al OVE

muestra itinerante de los AOVE de la

como presidente del jurado; Andrés

provincia. En la segunda modalidad

del Toro, consultor, investigador y

se premia al envase seleccionado por

profesor asociado en Branding, de la

un jurado de expertos en Marketing

Universidad Loyola; y Ana Cortijo,

y Publicidad, integrado por Salvador

profesora de la Universidad de Sevilla

Toscano, presidente de la Asociación

(Departamento

de Empresarios de Publicidad de Sevilla

Audiovisual y Publicidad). También

(AEPS); Enrique López, de la Asociación

formó parte del jurado, como secretario,

Andaluza de Diseñadores, quien actuó

el gerente de Prodetur, Amador Sánchez.

de

Comunicación

by Pepelu

Así, el premio del ‘jurado popular’

Otras actividades que se desarrollaron

recayó

Aceites

durante la II Semana Gastronómica

Yllanes Martini, de Umbrete, con su

de los Aceites de Oliva Virgen Extra

producto ‘Isbilya’, que repitió como

de la Provincia, fueron las Jornadas

ganador, ya que también obtuvo

Gastronómicas del AOVE de la Provincia,

este galardón en la primera edición

con un menú especial basado en este

de la convocatoria, el pasado año.

producto ofertado por una veintena

Por su parte, el jurado profesional

de restaurantes sevillanos; el reparto

seleccionó

la

de muestras de los AOVE ganadores

Cooperativa Agrícola Ntra. Srª. de

del Premio Diputación (Cooperativa

los Ángeles, de Montellano, con el

Olivarera San José, de Lora de Estepa;

envase de su aceite ‘Gama Premium’.

y

en

la

empresa

como

ganadora

a

almazara San Juan Bautista, de

Villanueva de San Juan) entre los Para Villalobos, los AOVE sevillanos

clientes de hoteles de 4 y 5 estrellas del

“destacan

pero

territorio participantes en la promoción;

un envase atractivo le aporta más

y el I Concurso de Cocina AOVE de la

visibilidad, además de empaque y

Provincia ‘Jóvenes Promesas’, en el que

categoría al producto. Aquí entran

participaron los alumnos y alumnas de

en juego, también, la creatividad y la

las escuelas de Hostelería de la provincia.

por

su

calidad,

capacidad de innovación del sector”.

Según indicó el presidente de la La entrega de premios tuvo lugar tras

Diputación, esta II Semana del Aceite

la celebración de una jornada técnica,

de la Provincia forma parte de un

celebrada en la sede de la Diputación,

plan de promoción “prolongado en

en

de

el tiempo” con el que se pretende

profesionales vinculados al aceite en

“acercar la cultura sevillana del aceite

la provincia asistieron a una serie de

a nuestros visitantes y al público en

ponencias centradas, precisamente,

general y, con ello, apoyar a un sector

en

clave en el desarrollo socioeconómico

la

los

que

retos

medio

y

centenar

tendencias

del

Marketing en el sector de los AOVE.

de la provincia”.

GASTRONOMÍA / 57

by Pepelu

IBEROSTAR Hotels & Res Miami Beach (Florida) su s en Estados Unidos

sorts abre en segundo hotel

I

BEROSTAR

TURISMO / 59 Hotels

&

Resorts

abre en Miami Beach (Florida) su segundo hotel en Estados Unidos.

Ubicado en un edificio histórico, el nuevo IBEROSTAR Berkeley ha sido completamente renovado gracias a una inversión de 43 millones de dólares, para ofrecer una propuesta de alta calidad al viajero tanto vacacional como de negocios. Este nuevo hotel 4 estrellas está ubicado en el 1610 Collins Avenue, en pleno corazón de South Beach.

“Estamos entusiasmados con la apertura de IBEROSTAR Berkeley en South Beach, uno de los lugares más dinámicos y excitantes del mundo. Sus playas de agua cristalina, su vibrante cultura, las infinitas posibilidades de ocio y el buen tiempo, combinan a la perfección con nuestro excelente servicio y las magníficas instalaciones del hotel para garantizar una propuesta de altísima calidad”, ha declarado Enric Noguer, Director General de IBEROSTAR en América. “Este establecimiento, que se convierte en nuestro segundo hotel en Estados Unidos, es una prueba clara de la apuesta y el compromiso de la compañía con este mercado. Queremos ofrecer a nuestros huéspedes, tanto nacionales

by Pepelu

como internacionales, la calidad y

la

excelencia

habitual

de

IBEROSTAR, y, al mismo tiempo, establecer unos sólidos lazos con la comunidad local y su herencia cultural”, ha concluido.

El nuevo IBEROSTAR Berkeley cuenta

con

totalmente

96

habitaciones

reformadas

entre

las que se incluyen 20 premier con terraza, un solárium con magníficas vistas a la Avenida Collins y el exclusivo restaurante de

autor

BLT

Steak

para

desayunos, almuerzos y cenas.

Este hotel pet-friendly, cuenta además con una sala de fitness perfectamente

equipada,

una

espectacular piscina climatizada con zona lounge en la cuarta planta, servicio de habitaciones 24 horas, además de un beach club con servicio de toallas y hamacas, entre otros servicios.

IBEROSTAR

Berkeley

forma

parte del portfolio de hoteles que la compañía está desarrollando en el segmento urbano, con el ambicioso plan de alcanzar un

TURISMO / 61 total de 15 establecimientos en los próximos 3 años en ciudades clave

como

Madrid,

Nueva

York, Budapest, La Habana, Barcelona,

Lisboa,

Santo

Domingo o Lima, entre otras.

Además de la habitual excelencia y calidad en el servicio al cliente propio de la compañía, estos hoteles urbanos se caracterizan por su privilegiada ubicación en edificios de interés histórico en el centro de las ciudades, siempre próximos a los puntos de mayor interés turístico. El nuevo

IBEROSTAR

Berkeley

está a tan solo unos pasos de la playa, del Lincoln Road Mall (perfecto para ir de compras y visitar galerías de arte), el New World Center, sede de la New World Symphony; el Centro de Convenciones de Miami Beach, el Fi l l m o r e M i a m i B e a c h e n el Te a t ro Ja ck ie Gl e a s o n y la

s i e mp r e

cosmopolita

y

m u n d i a l m e nt e c él eb r e O c e a n D r ive, e nt r e o t ro s lu ga re s ic ó n ic o s y e mbl e m á t ic o s d e la ciudad.

by Pepelu

El nuevo bar-tienda de cervezas artesanas y coctelería que irrumpe en el centro de Sevilla

J

ulie y Adam, dos neoyorquinos que se enamoraron de la capital andaluza en uno de sus viajes

decidieron embarcarse en este proyecto hace unos meses y a finales del mes de marzo abrieron al público por fin.

Bier Kraft cuenta con más de 300 referencias

de

cervezas

artesanas,

cócteles y una cocina a base de cerveza.

Un espacio donde la filosofía que impera es “Bebe, rellena y repite”. Llévate tu growler bien fresquita, disfrútala en casa y vuelve a por más. Por lo que también cuidan el medioambiente, con las botellas reutilizables.

El local cuenta con un interiorismo muy cuidado, donde predominan las texturas que vienen dadas por los sillones de terciopelo, la madera y tuberías de cobre. Un lugar que no deja indiferente a nadie a través de sus mensajes en los posavasos, en las cajas de cerillas, en las botellas serigrafiadas, en las bolsas de loneta…

GASTRONOMÍA / 63 En Bier Kraft todo es kraft: la cerveza artesana de todas partes del mundo, el café 100% arábico, mezclado por ellos mismo y una selección de tés especiales de primera. Sus tapas y snacks de cerveza son perfectos para maridar con las cervezas. Cuentan con 7 tiradores de cerveza que van cambiando semanalmente.

La música también es un elemento muy importante en la vida de esta pareja loca por Sevilla y la cerveza, por lo que podrás disfrutar de esas cervezas junto a su gran selección de vinilos de jazz, swing, rock en función de la hora.

Organizan catas de cerveza, brunchs y pequeñas degustaciones.

En el futuro tienen prevista elaborar su propia cerveza artesana y ampliar su carta de cervezas del mundo, ya que no cesan sus viajes descubriendo otros nombres que añadir a su amplia carta.

Cuentan con una terraza exterior para disfrutar de esos ratos alrededores de la cerveza.

Puedes encontrarlos en C/Correduría 35, Sevilla (955 12 41 80).

by Pepelu

TUSSAM pone en marcha la nueva tarjeta de estudiante

T

ransportes Urbanos de Sevilla S.A.M

(TUSSAM)

puso

en

funcionamiento el pasado 1 de

septiembre la tarjeta de estudiante, un nuevo título de transporte que permite viajar a un precio más económico a aquellas personas que cursen estudios en diversas enseñanzas.

De esta forma, la nueva tarjeta, tiene una

por motivos de economía, de renta o de

vigencia hasta el 31 de julio de 2018, y está

transporte. Creemos que nuestra ciudad

dirigida a estudiantes que se matriculen

debe tener una buena red de transporte

en el curso académico 2017/2018 en la

público que sirva a la ciudadanía y,

ESO, Bachiller, Formación Profesional,

sobre todo, a nuestros jóvenes”, ha

Universidad,

señalado

enseñanzas

artísticas,

la

delegada

de

Igualdad,

idiomas, educación especial y de personas

Juventud y Relaciones con la Comunidad

adultas.

Universitaria, Myriam Díaz.

“Con esta apuesta que el Gobierno

Existen dos modalidades de la tarjeta,

municipal, en colaboración con Tussam,

una mensual cuyo precio es de 19 euros al

hemos lanzado para nuestros jóvenes,

mes y, otra, que comprenderá el período

seguimos apostando porque nuestros

septiembre-julio (curso académico) con

estudiantes no tengan ningún tipo de

un importe de 190 euros y la posibilidad

dificultad para acceder a sus estudios,

de fraccionarla en dos pagos. Con ambas se

para que el talento de nuestra ciudad

podrá viajar de forma ilimitada en la red de

se vea recompensado y así nadie pueda

línea de TUSSAM, salvo en los servicios

tener dificultades de acceder a estudiar

especiales y en la línea Aeropuerto.

NOTICIAS / 65 El nuevo título de viaje se puede solicitar y para ello es necesario presentar la solicitud que se encontrará en la web http://www.tussam.es; fotocopia del NIF, NIE o pasaporte; una fotografía en color y la matrícula del curso académico.

Para la tarjeta de estudiante septiembrejulio se pedirá el justificante bancario del pago de la tarjeta, así como de los gastos de tramitación y activación (2 euros). Para la mensual, se efectuará el pago de la recarga (19 euros) y de los gastos de tramitación (2 euros) en el momento de la recogida.

“Con estos productos pretendemos acercarnos cada vez más a la sociedad, colaborar en la mejora de las condiciones de quienes están desarrollando su talento,

de

quienes

comienza

su

actividad profesional, su trabajo y, en definitiva, a seguir construyendo una ciudad como Sevilla”, ha indicado el director gerente de Tussam, Rubén García.

Todas aquellas personas interesadas pueden encontrar más información en www.tussam.es y en el teléfono 010.

MODA / 67

La originalidad y el colorido marcan la nueva colección de Desale Diseño de Complementos

H

oy os quiero recomendar

Os cuento: Ya están trabajando en los

dentro del mundo de la

nuevos diseños para la próxima temporada.

#moda a Desale Diseño de

Y así, pasada la primavera, llega el verano,

Complementos. Tienen unas colecciones

con novedades amén de las chaquetas

originales, muy variadas y que a mi

presnetadas esta pasada primaveras. Unas

personalmente me gustan mucho. Vamos

chaquetas vaqueras llenas de colorido y

que no lo voy a ocultar, sin duda, Desale

originalidad (modelo Bombay y modelo

es una de mis firmas favoritas.

Delhi), y ninguna igual puesto que están hechas a mano. Como define Desirée Lancha Carámbano, de Desale, son “ideales con vaqueros y camiseta, con cualquier vestídito, con short para la playa, para por la noche…”.

MODA / 69

LA CANTINA MEXICANA www.lacantinamexicana.es Reserva: 954 21 89 75 @LaCantinaMexicanaSevilla

Calle Francos 14 (pasaje) Sevilla @LaCantinaMexica

@LaCantinaMexicana

by Pepelu

L

a

Diputación

de

Sevilla,

a través de Prodetur, ha organizado, para este año

un total de 165 rutas dentro del programa ‘Conoce la Provincia’, en

las

que

participan

los

104

municipios sevillanos y con las que se prevé un movimiento de más de 9.000 personas.

Del total de rutas para 2017, ya se han realizado hasta la fecha 66, de las que han podido disfrutar 3.300 sevillanos de todo el territorio, teniéndose

previsto

reanudar

el programa el próximo mes de septiembre con otras 99 rutas por toda la provincia hasta final de año.

Este

proyecto

de

contenido

turístico, puesto en marcha por la institución provincial hace 17 años, facilita una oferta atractiva

Unos 3.300 sevillano territorio con el pro

de ocio mediante un programa de visitas por los distintos pueblos de

se

fomenta

el

conocimiento

de

la provincia sevillana que solicitan

la oferta turística y de ocio de la

su participación en el mismo.

provincia, implicando tanto a los municipios como a los empresarios

Con

este

asociaciones

programa,

dirigido

socioculturales

a

locales, tanto en el proceso de

y

elaboración de las visitas como en

vecinales del territorio provincial,

su desarrollo.

TURISMO / 71

os han participado en 66 rutas por el ograma “Conoce la provincia 2017” Desde sus inicios, han sido más de

otros aspectos. Además, hasta la fecha,

73.000 los sevillanos de la provincia

estas visitas han supuesto un impacto

que se han beneficiado de las 1.438

económico estimado de en torno a 1,5

rutas realizadas, a través de las cuales

millones de euros para el conjunto de

han podido disfrutar de una oferta

municipios, en lo referente a gasto medio

de ocio cultural, turismo industrial,

en establecimientos de restauración,

de naturaleza y gastronómica, entre

empresas de ocio y comercio locales.

by Pepelu

Marbella acoge la presentación del nuevo vodka Beremot, fabricado en España

E

n fechas pasadas tuvo lugar en

La botella de Beremot se ha concebido

Marbella

del

en vidrio cosmético, material que

nuevo vodka español, fabricado en

se caracteriza por su alta calidad,

El Viso del Alcor (Sevilla), bajo el nombre

brillo y transparencia. Su diseño

de Beremot.

facetado consigue crear reflejos de

la

presentación

luz, que moldean la forma del cuerpo En el restaurante Trocadero Arena, el

de un hipopótamo compacto, a la

locutor y presentador Pepe Da Rosa

vez que lo dota de dinamismo. El

fue el encargado de guiar el acto de

conjunto se completa con una serie de

presentación, en el que el impulsor y

complementos, como son las camisetas

creador de este producto, José Antonio

y etiquetas, que resaltan los principales

Rodríguez, dio a conocer el proyecto. Al

valores de la marca: la fuerza, la

evento asistieron también importantes

naturaleza y su carácter salvaje.

distribuidores y profesionales del mundo de la restauración a nivel nacional.

Aunque

las

primeras

ventas

se

iniciaron a finales de julio, en agosto Vodka Beremot se obtiene del maíz, un

ha comenzado su distribución al

grano rico en almidón, y está elaborado

canal horeca y ha sido a principios

únicamente con ingredientes naturales.

de

Sin azúcares añadidos y con cuatro

el salto al sector retail. En la

destilaciones que aportan al producto

actualidad, Beremot ya se vende

mayor pureza y carácter, este destilado

en

cuenta con cinco variedades: Neutro (40%

podrá encontrarse también en El

Vol.), Lima (37,5% Vol.), Naranja (37,5%

Cor te Inglés y otras cadenas de

Vol.), Fresa (37,5% Vol.) y Café (37,5% Vol.).

distribución a nivel nacional.

septiembre

Carrefour

cuando

y,

ha

dado

próximamente,

VINOS / 73

by Pepelu

En palabras de José Antonio Rodríguez,

un mamífero de imponente fuerza, cuya

responsable de la marca, “se trata de

especie pronto pasaría a habitar en el

una importante apuesta personal por un

continente africano.

producto 100% andaluz, al que le hemos puesto mucho cariño. Esperamos que el

Más de un siglo después, José Antonio

recorrido de esta marca no se detenga y

Rodríguez ha recogido la esencia de

podamos generar cada vez más puestos de

esta historia y, a partir de los aromas

empleo”.

característicos del lugar, ha desarrollado este vodka salvaje y atrevido, con la

Historia de Beremot

suavidad de los sabores que ofrecen sus cinco variedades.

El nacimiento de este vodka con forma de hipopótamo surge a raíz de las hazañas de un reconocido explorador ruso que, a mediados del siglo XIX, inició una de sus expediciones a través de regiones desconocidas del continente asiático.

En su afán por alcanzar la capital de la región del Tíbet y encontrar el último ejemplar del mítico animal ‘behemot’, atravesó las montañas del Himalaya y cruzó ríos como el famoso Brahmaputra. En esta zona de templos sagrados, descubrió numerosas especies de flora y fauna, en un imponente entorno natural, que quedaron registrados en sus libros de viaje.

Quería lograr uno de sus mayores hallazgos, localizar al último hipopótamo asiático,

VINOS / 75

WWW.ODER.ES

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by Pepelu

Guía de Turismo Monumental y Cultural de la provincia Un catálogo que recoge el patrimonio histórico sevillano

D

urante la inauguración de FITUR 2017, el presidente de la Diputación de Sevilla,

Fernando Rodríguez Villalobos, presentó la Guía de Turismo Monumental y Cultural de la Provincia de Sevilla, un recorrido por legado histórico de la provincia desde la Antigüedad, pasando por la huella de Al – Ándalus, el GóticoMudéjar, el Renacimiento y el esplendor del Barroco hasta llegar al siglo XX. Una publicación que recoge toda la información, oferta y recursos culturales de la provincia de Sevilla.

“Hay otra Sevilla’ más allá de la Giralda, Un documento, profuso en datos e

la Sevilla de los pueblos, con historia

ilustraciones,

turista

milenaria, cuyos vestigios conforman

conocimiento

una oferta de turismo cultural realmente

profundo de la cultura y las tradiciones

difícil de superar”, afirmó Villalobos, que

y que también incluye el patrimonio

recordó que, según el Catálogo General del

industrial de la provincia. Asimismo,

Patrimonio Histórico Andaluz, la provincia

la guía también acopia todo el abanico

de Sevilla cuenta con más de 350 inmuebles

de recursos etnológicos y culturales del

declarados Bien de Interés Cultural entre

territorio, como el Flamenco, la Semana

monumentos, conjuntos, jardines y sitios

Santa, el mundo del toro y el caballo o las

históricos, zonas arqueológicas y lugares de

ferias, fiestas y romerías.

interés etnológico.

interesado

destinado en

el

al

TURISMO / 77 Cultural en Andalucía de la Consejería de Turismo de la Junta, entre los viajeros por motivos culturales que visitan la Comunidad Autónoma, hay un mayor porcentaje de mujeres; y su edad oscila entre los 45 y los 64 años. Suele pasar una media de 4,1 días en osl destinos andaluces; utiliza en su mayoría el coche particular es usuario habitual de internet y, un dato muy interesante: su principal canal de información sobre Andalucía es su propia experiencia.

Es un turista, además, que valora el Patrimonio Cultural de la Comunidad con 8,8 sobre 10. “Es decir que encuentra en nuestro legado un patrimonio bien conservado y de gran potencial como El presidente de la Diputación de Sevilla

atractivo turístico”, apostilló Villalobos.

se refirió al perfil del turista cultural en Andalucía, “un tipo de turista muy

Este tipo de viajero se caracteriza también,

interesante para los destinos , dado que se

no obstante, por un bajo grado de fidelidad

trata de un turista menos estacional que

al destino, concretamente de un 43,7%.

otros tipos de viajeros”. Este turista se

“Desde la Diputación de Sevilla estamos

distingue por un uso muy elevado del hotel,

empeñados en atraer a este tipo de turista.

como tipo de alojamiento y que, aunque

Y además en ofrecerle opciones para

suele hacer estancias más cortas, su gasto

fidelizarlo y que repita visita a nuestro

m edio es más elevado, concretamente

territorio. No en vano, disponemos

de 72,50 euros al día. Además, según el

del másamplio catálogo de patrimonio

Estudio de las Características del Turismo

cultural de toda la Comunidad”.

by Pepelu

Cinco Jotas: ‘Pata negr centro de Sevilla

ra’ en pleno

GASTRONOMÍA / 79

H

oy os quiero dar cuenta del gran y acertado ‘lavado de cara’ que le han dado a uno

de mis templos gastronómicos favoritos y que se encuentra en pleno centro de Sevilla.

Aún recuerdo hace unos meses cuando mi amigo Francisco Cuellar, de los Cuellar de toda la vida, me comentaba que el local de abajo de su casa iba ser sometido a una obra de considerables dimensiones. Fue cuando me vinieron los recuerdos de uno de mis parajes naturales favoritos: Jabugo.

Y así y hace unas semanas pude comprobar de primera mano el rotundo y acertado cambio del restaurante Cinco Jotas de la calle Arfe. Un templo gastronómico que no podemos olvidar que se ha mantenido imbatible durante más de 40 años en uno de los mejores enclaves del casco histórico sevillano.

El primero de la saga de los Cinco Jotas que hay extendidos entre Madrid, Barcelona, Sevilla

y Baqueira,

ha

perdurado durante más de 4 décadas como un clásico al que no puedes dejar de visitar cada cierto tiempo.

by Pepelu

Por sus mesas desfilan los mejores productos Cinco Jotas de bellota, 100% ibéricos, empezando por la gran estrella, el jamón Cinco Jotas, cortado por uno de sus maestros cortadores, seguido de sus mejores carnes trabajadas en diferentes estilos. Sin olvidar que a la orden de las peticiones del día están su espectacular salmorejo o sus cremosas croquetas. De lunes a viernes ya desde las ocho de la mañana se puede empezar a disfrutar en este restaurante, gracias a sus completísimos y variados desayunos, aperitivos y tapeos divertidos en barra o copas a cualquier hora del día.

Cinco Jotas es la marca legendaria con más de 130 años de experiencia, que produce el mejor y más exclusivo jamón de bellota 100% ibérico.

Su leyenda nace en 1879 en Jabugo, un lugar privilegiado ubicado en el Parque Natural de Sierra de Aracena y Picos de Aroche, declarado Reserva de la Biosfera. Este singular pueblo posee un microclima único para la elaboración de este excepcional producto. La naturaleza le ofrece, además, la existencia de una raza autóctona de la Península Ibérica única en el mundo: el Cerdo 100% Ibérico, del que Cinco Jotas ha conservado la pureza racial, preservando además el ecosistema

GASTRONOMÍA / 81 natural en el que éste se desarrolla: Las Dehesas del Suroeste Peninsular. Los cerdos 100% Ibéricos de Cinco Jotas, criados en libertad en las dehesas, se alimenta de bellotas en la época de montanera, lo que aporta el excelente sabor y aroma a los diferentes productos elaborados a partir de su carne y los hacen idóneos para llevar a cabo una dieta saludable.

Fiel a una tradición ancestral la marca ha sabido conservar oficios que, generación tras generación, han aportado su experiencia y conocimientos creando piezas realmente únicas, cuidadas de forma individualizada y artesanal.

Convertido en un excelente producto gourmet, el jamón de bellota 100% ibérico Cinco Jotas es hoy un auténtico Tesoro de Nuestro Patrimonio que está presente en los mejores restaurantes y puntos de venta de más de 35 países alrededor del mundo.

Así que sin duda os recomiendo visitar… Cinco Jotas: El ‘Pata negra’ en pleno centro de Sevilla.

Información Cinco Jotas Sevilla. Calle Arfe 3, esquina con Castelar. Tfno 954.210.763. Horario L-J 08.0024.00 . V 08.00-01.00. S 12.00- 01.00 D 12.0024.00. Ticket medio 22/25 €.

by Pepelu

La elegancia y singularidad de González Byass

E

legancia

y

singularidad

de velo pasa del esplendor de la vida

definen la nueva Colección

en Una y Dos Palmas, a la decadencia

Finos Palmas 2016, una de las

y muerte de la misma en Tres y

novedades enológicas más esperadas

Cuatro Palmas. El resultado ha sido

del año. Tras el verano, llegó el trabajo

inmejorable, con una Colección Finos

de la clasificación en bodega donde

Palmas compleja y trascedente que

Antonio Flores, la “nariz de la Casa”,

refleja las edades de Tío Pepe.

ha seleccionado aquellas botas de las viejas soleras de González Byass en las que el vigor de la “flor” ha otorgado un intenso carácter a fino.

Intuición, sabiduría, nariz, tiempo, tiza y venencia son los protagonistas en ese incesante ir y venir del enólogo por las bodegas para descubrir estos vinos que, cada año, deslumbran al mundo.

Para esta experiencia sorprendente y emocionante, el Mejor Enólogo Español del Año ha contado con la destreza y sensibilidad del Master of Wine y Master Sommelier, Gerard Basset.

Los

dos

maestros

seleccionado,

han

venencia

catado en

y

mano,

las mejores botas de la solera de Amontillado Fino donde la levadura

VINOS / 83

FINO UNA PALMA Fino Una Palma, la evolución en el tiempo de un Tío Pepe con 6 años, es fruto de la selección de tres botas, de un total de 142, en las que el velo de flor es un manto de vida.

by Pepelu

FINOS DOS PALMAS 8 años de contacto con la flor que cubre toda la superficie del vino. Fino Dos Palmas, reflejo de la elegante contundencia de Tío Pepe, procede de la selección de dos botas de entre 150.

FINOS TRES PALMAS Tres Palmas, un Tío Pepe muy viejo, lleva la crianza biológica al límite. Tras 10 años de envejecimiento, solo algunas botas mantienen trazos de levadura que interactúan mágicamente con el vino.

Procede de una única bota seleccionada entre las 150 que componen la solera.

VINOS / 85

FINO CUATRO PALMAS Este Amontillado Viejísimo refleja la capacidad de Tío Pepe de evolucionar en el tiempo concentrando lo mejor de su origen para ofrecer un vino que demuestra la importancia de la selección y la clasificación en la bodega.

Un Amontillado sublime e irrepetible que procede de solo una de las seis botas que envejecen en González Byass desde hace 51 años.

by Pepelu

¿Qué son las Palmas?

Las Palmas son denominaciones que, como define Manuel María GonzálezGordon en el libro “Jerez-Xerez-Sherry”, se aplican a aquellos vinos finos de Jerez que se distinguen notablemente por su limpieza, finura y delicadeza en el aroma, y el número de palmas es proporcional a su grado de vejez. Estos vinos son el resultado de la ímproba labor de selección y clasificación por tiempo de vejez y finura de los mejores finos que se viene llevando a cabo desde el año 1880.

VINOS / 87

by Pepelu

Giorgio Armani, también bebe en Los Baltazares

se

U

na de las publicaciones en mis redes y que más impacto ha tenido en las últimas semanas

ha sido la relacionada con la famosa firma de moda Armani tras la decisión de introducirse en el sector gastronómico con comida y bebida de su marca. Y así daba cuenta que ya el agua, en este caso no de colonia a modo de perfume, sino bebible ya se podía conocer y probar en uno de mis templos gastronómicos favoritos como es el restaurante Los Baltazares, ubicado en la avenida Cristóbal Colón, 31, en la localidad sevillana de Dos Hermanas.

Pero esta no es la primera vez que este afamado restaurante es noticia por su relación con la prestigiosa marca de moda, pues ya en el 2010, los representantes de Giorgio Armani en España decidieron crear un cóctel que tuviera el mismo color y olor que el perfume: Acqua di Gioia (Agua de Alegría). Y así el director general de la empresa en España, Yann le Bourdon, confió el cometido a Javier Fernández, gerente de Los Baltazares, todo un experto

Tras la experiencia coctelera con Armani,

en las lides de la coctelería, amabilidad y

ahora llega también y bebible, el agua de

profesionalidad.

Armani, a Los Baltazares.

GASTRONOMÍA / 89

Gastronomía y Moda

Pepelu Martínez Márquez

@pepeluartesacro

Email: gastronomiaymoda@gmail.com

@pepeluartesacro

Teléfono: 649 59 69 39

by Pepelu

www.gastronomiaymoda.com