La Chef Rouchelle Hernández Quesada, nos comparte sus conocimientos, saberes y secretos. Tenés consultas o inquietudes que deseas saber? Envíalas a nuestro correo: fundacionlaberinto1977@gmail.com
y te las respon-
demos.
vo. Mezcle bien todo y remueva hasta que este espeso (10-15 min.) Para comprobar si está listo, deje de remover unos segundos e incline un poco la cazuela, si se separa del fondo y no se pega, está en su punto. Unte un bowl con mantequilla, vuelque la mezcla en el mismo y deje enfriar. Una vez frio, coja pequeñas porciones de la pasta y deles forma de bola, como si se tratara de trufas, Coloque los fideos de chocolate en un plato y reboze las bolas hasta que queden cubiertas.
Chef Rouchelle Hernández Quesada
Brigadeiros
Puede servirlas en pequeñas capsulas de papel, como las que venden para las trufas. Consejo
Ingredientes 400 grs. Leche condensada 1 cda. Mantequilla 3 cdas. Cacao puro en polvo Fideos de chocolate
Para que no se peguen las bolas en la mano al darles forma, puedes mojarlas en agua o untarlas con un poco de mantequilla.
Preparación
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En una cazuela a fuego medio, ponga la leche condensada, la mantequilla y el cacao en pol-
Se pueden rebozar con coco rallado, perlas de chocolate, fideos de colores, frutos secos picados, entre muchos mas.
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