Feinschmecker Lebenswandel
präsentiert von: ›237 Oxhoft‹
GRILLT
Kotelett vom Duroc-Schwein mit gegrillten Kartoffeln an Wildkräuter-Salat und gefüllten Zucchini zubereitet von Peter und matthias Das Restaurant ›237 Oxhoft‹ lud uns püntklich zum Saisonstart zum Angrillen ein. Bei herrlichem Sonnenschein trafen wir uns mit Besitzer Matthias Hamisch auf der Terrasse des Restaurants in Bergholz-Rehbrücke. Eine besondere Spezialität – Kotelett vom Duroc-Schwein – sollte das Herstück unseres Gerichtes werden. Während draußen die Grillkohle anfängt zu glühen, bekommt unser Redakteur Peter noch eine kleine Führung durch das ›Oxhoft‹. Der besondere Charme der Räume und Matthias‘ Beschreibungen des Gerichtes, das enstehen soll, wecken Peters Tatendrang. Mit Schürzen, Neugierde auf Peters und Fachwissen auf Matthias‘ Seite, machen sich die beiden Männer ans Werk. Mehr Infos unter: www.237oxhoft.de • www.friedrich-zeitschrift.de
Peters ganze Konzentration gilt am Anfang den Kartoffeln, die er mit Salz, Rosmarin und Olivenöl für den Grill vorbereitet.
Noch einen letzte, fein dosierten Tropfen Öl, und schon sind die Kartoffeln versorgt. Nun schenken Matthias und Peter den Kotelettstücken des Duroc-Schweines die gebührende Aufmerksamkeit.
Etwas unbeholfen geht Peter noch mit der Fleischpinzette des Profis um, doch Passion und großer Appetit lassen ihn schnell geschickter werden.
Arthur-Scheunert-Allee 125 · 14558 Nuthetal T: (033200) 8 28 88 Dienstag bis Samstag ab 17 Uhr • Sonntag ab 12 Uhr
Der Duft des Fleisches lässt allen das Wasser im Munde zusammenlaufen, doch vor allem jetzt ist höchste Aufmerksamkeit gefragt!
44