Cover Making of
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Unser Covermodel Susanne Bormann wurde gestylt im BeautyInstitut >Liebner< in der Lindenstraße 5 in Potsdam.
Mit Leidenschaft und in Handarbeit
Fotos Janett Kofke
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Das Einstein Kaffee Bistro Potsdam
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eit 2016 ist im Einstein Kaffee Bistro Potsdam exzellenter Kaffee zu genießen. Herzstück ist dabei die hauseigene Kaffeerösterei in Berlin-Charlottenburg. Dort wird seit 1978 die Wiener Kaffeehausmischung, die beliebte Esspressomischung der Marke Einstein Kaffee, geröstet. Auch die Bohnen für ausgefallene Sorten wie den Bullet Proof bekommen in der Hauptstadt ihr Aroma. Beim Bullet Proof wird der Kaffee mit Kokosöl und Butter zubereitet. Außerdem laden zahlreiche kulinarische Köstlichkeiten zum Verweilen ein. Da im Einstein Kaffee der Gesundheitsaspekt eine wichtige Rolle spielt, wird alles frisch zubereitet. Es kommt nichts aus der Tüte. Soweit möglich werden die Zutaten aus der Region bezogen. Zudem finden Obst und Gemüse der Saison Verwendung. Auch Anhänger aktueller Ernährungstrends kommen auf ihren Geschmack, denn das Einstein Kaffee Bistro kredenzt nicht nur Smoothie Bowls, sondern auch Säfte oder Müsli-Spezialitäten. Die meisten der leckeren Kuchensorten werden selbst gebacken. Daneben ist auch veganer und glutenfreier Kuchen immer im Angebot. Frühaufsteher können den Tag buchstäblich genüsslich begrüßen. Denn das Einstein Kaffee Bistro Potsdam hat schon morgens ab um sieben Uhr geöffnet. Sein Frühstück stellt man sich zusammen, indem man das Gewünschte ankreuzt: zu Beginn etwa schmackhafte Pancakes, anschließend ein hausgemachtes Paleo-Granola-Müsli und zum krönenden Abschluss einen Chiapudding-Smoothie Bowl. Für Unternehmer gibt es das Business-Frühstück, das jeden letzten Donnerstag im Monat stattfindet. Sie können sich hier kennenlernen und netzwerken. Der nächste Termin ist am 28. September. Aber auch einfach nur arbeiten lässt es sich im Einstein Kaffee hervorragend. Man kann gemütlich im Hof am Laptop sitzen und das kostenlose W-Lan nutzen. Für einen gesunden Sprung ins Wochenende bietet sich jeden Samstag
der Fitstart-Brunch an. Er geht von 9 bis 13 Uhr und ist hundertprozentig vegan. Gerichte mit Namen wie »Erdbeer-Bananen-SmoothieBowl« oder »grüner Salat mit süßem Misodressing« sind so frisch, wie sie klingen. Kinder unter sechs Jahren essen gratis. Wer es herhaft mag, dem sei die Bistro Karte ans Herz gelegt. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Superfood-Salad? Den gibt’s mit Fleisch oder Fisch, aber auch vegan oder vegetarisch. Der orientalisch angemachte Couscous-Salat ist ebenfalls sehr zu empfehlen. Und bei Original Fish & Chips fühlt man sich fast, als wäre man in England. Daneben erwartet Besucher jeden Monat eine Monatskarte. Im September steht etwa Süßkartoffelcurry mit gebackenem Ziegenkäse auf dem Plan. Der kleine Hunger wird mit belegten Broten, Sandwiches oder Croissants in die Flucht geschlagen – natürlich alles auch »to go«, fürs Büro oder für zu Hause. Aber im Einstein Kaffee ist nicht nur Kulinarisches, sondern auch Kultur zu erleben. Denn im letzten Freitag des Monats findet der Leseclub statt. Dort wird immer jeweils ein Buch besprochen. Das muss man aber nicht unbedingt gelesen haben – einfach hinkommen und zuhören lohnt sich ebenfalls. Der nächste Lesclub ist am 1. September von 17 bis 19 Uhr. Dann geht es um Frank Schätzings ›Breaking News‹. [Stefan Kahlau]
Fish&Chips mit hausgemachter Remoulade
Herzhaft, gesund oder süß: das Frühstücksangebot
Einstein Kaffee Bistro Potsdam Kurfürstenstraße 12, 14467 Potsdam T 0331.23 16 28 01 www.einsteinkaffee-bistropotsdam.de M info@einsteinkaffee-bistropotsdam.de Öffnungszeiten: Mo–Fr 7–19 Uhr, Sa und So 8–19 Uhr Online-Reservierung ist möglich