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Rhababer
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In 5 Schritten zum frischen Rhabarberkick Schritt 1 (Beispielsweise freitags, nach dem wohlverdienten Feierabend #TGIF): In den Wetterbericht schauen und bemerken, morgen lässt die Sonne sich blicken. Wir haben T-Shirt Wetter!
Grillfleisch eingelegt oder entspannt werden. Nach der Stunde die Flüssigkeit in einen Krug oder noch besser: in ein Einwegglas geben und ca. 3 El Honig oder 100 g Zucker darin auflösen. Am besten schon einmal abschmecken. Wenn es noch zu sauer ist, je nach Geschmack etwas nachsüßen. Wenn die »Erwachsenenvariante« hergestellt werden soll, ca. 300 ml Wodka dazugeben. Einen kleinen Teller auf den Krug legen oder das Glas verschließen und über Nacht ziehen lassen.
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Schritt 2
(Beim Wochenendeinkauf): An den Rhabarber denken! Er lacht einen mit seiner pink-grünen Farbe doch sowieso schon an. 500 g dürften genügen. Wenn am Samstagabend beispielsweise Angrillen mit Freunden ansteht, auch gerne eine kleine Flasche Wodka in den Einkaufswagen legen. Außerdem: 2 Zitronen Honig oder Zucker ein Bund Minze Eiswürfel-Beutel
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Schritt 4 (Am nächsten Morgen, von der Sonne geweckt): Direkt nach dem Morgentee den Ansatz nach Belieben filtern. Das geht mit einem feinen Sieb oder einem Kaffeefilter. Mit dem Filter wird es sehr klar, aber der Vorgang dauert auch wesentlich länger. Jetzt zwei Zitronen entsaften, ein paar Blätter Minze abzupfen und beides in das Getränk geben. Nun ab damit in den Kühlschrank und die letzten Vorbereitungen für das Sonnenbad treffen.
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Schritt 3
(Freitagabend, in voller Vorfreude): Sich noch einmal aufraffen und in die Küche stellen. Es lohnt sich! Zuallererst Eiswürfel-Beutel mit Wasser füllen und in das Gefrierfach legen. Den Rhabarber putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Dann mit 700 ml Wasser in einen Topf geben und eine Stunde mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Währenddessen kann die Sonnenbrille gesucht, das
friedrich-Früchtchen Wiebke »Auslandskorrespondentin« Wiebke wohnt zwar in Dänemark, ist aber immer bestens informiert über Saisonales und frisch Geerntetes in Berlin und Brandenburg. Jeden Monat macht sie im friedrich ihren Lesern regionale Köstlichkeiten schmackhaft.
Schritt 5 (Mit Freunden, der Familie oder auch entspannt allein): Das fruchtig sauer-süße Erfrischungsgetränk aus dem Kühlschrank nehmen, Eiswürfel hinzugeben und Frühlingskraft tanken. Endlich Sonne, endlich mehr Zeit an der frischen Luft, endlich wieder Rhabarbersaison!