SOMOS, la libertad de volar by Flybondi

s o mo s la libertad de volar

FLORIANÓPOLIS

PARAÍSO CERCANO

Ejemplar gratuito para lectura a bordo

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SEBASTIÁN PEREIRA CEO

Instagram: @flybondi.com Facebook: flybondi Twitter: @flybondioficial Youtube: Flybondi Linkedin: Flybondi.com

CONSEJO EDITORIAL Comité Ejecutivo: Sebastián Pereira, CEO Mauricio Sana, Chief Comercial Officer Lucía Ginzo, Directora de Comunicaciones Corporativas Equipo de Coordinación: Malena Martin, Marketing Morena Monteiro, Comunicaciones revista@flybondi.com prensa@flybondi.com

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¡BIENVENIDOS A BORDO, BIENVENIDOS A FLYBONDI! Antes de contarte sobre las novedades de la aerolínea y particularmente de mi trabajo, quiero agradecerte por habernos elegido para viajar. En octubre, según datos del Ministerio de Transporte, uno de cada cinco pasajeros que volaron rutas de cabotaje lo hicieron en aerolíneas low cost. Específicamente en Flybondi, ya más de 2.000.000 personas volaron con nosotros, y de ellos, ¡más de 400.000 lo hicieron por primera vez en su vida! Recientemente lanzamos a la venta todo nuestro itinerario de rutas para el próximo año, con posibilidad de adquirir pasajes hasta diciembre del 2020. ¡No desaprovechen esta oportunidad para organizar sus escapadas con anticipación –y al mejor precio–! Además, dentro de la oferta, hay sorpresas: en diciembre comenzaremos a unir Buenos Aires con Florianópolis y en enero 2020, con San Pablo. Y les adelanto este dato: para lo que resta del 2019 tenemos previsto lanzar al menos 2 nuevas rutas regionales más. Espectacular, ¿no? Estas novedades se enmarcan en un ritmo sostenido que venimos teniendo desde nuestro inicio de operación en enero del 2018. De hecho, ya nos posicionamos

como una de las aerolíneas con mejor nivel de ocupación tanto en Argentina como en Paraguay. Además, con 92% en septiembre y 85% en octubre, la puntualidad también está marcando los porcentajes más alto en nuestros 20 meses de operación. ¡Y vamos por más! Ahora sí, me presento: soy Sebastián Pereira, CEO de Flybondi. Me uní a la compañía en febrero de 2019, feliz de formar parte del equipo que está llevando adelante una transformación tan importante en la industria aeronáutica de Argentina y la región. Tengo un vínculo con el sector aerocomercial de más de 20 años, por esto no tengo dudas cuando expreso que Flybondi es pionera en todo lo que hace, no sólo en abrir caminos sino también en liderar un cambio histórico para Latinoamérica. Nuestro modelo ultra low cost nos permite tener las mejores tarifas de la región, y así cumplir con nuestra misión: que cada vez más pasajeros disfruten de #LaLibertadDeVolar. Debido a ustedes, nuestros pasajeros, y a las 570 personas que conforman Flybondi, logramos que volar sea más accesible y para todos. Gracias por elegirnos, ¡nos vemos en los cielos!

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CO N T E N I D O

Nº 13 10 GPS

48 Ecología

20 Destinos

52 Ciencia

28 Ping-Pong

58 Diversión en el aire

30 Gastronomía

62 A bordo

Libros/ Música/ Tecno Cine

Florianópolis, el enclave más popular del sur brasileño

Tato Giovannoni

Churros, el regreso de un clásico

Seis Más Tres, un proyecto inclusivo y sustentable

Córdoba tiene el planetario más moderno del país

Colmos, adivinanzas y acertijos para compartir

Información para el pasajero

36 Aventura

Una nueva temporada para la pesca deportiva en la Patagonia

44 Personalidades

Florencia Peña y un presente perfecto

STAFF Departamento comercial: Advertorial Producciones SRL Director comercial: Adrián M. Fernandez Tel. 011.5199.8988 revista@flybondi.com Foto de tapa: Eduardo Zmievski Diseño y producción periodística:

www.redmediaweb.com.ar Tel. +54.11.56488958 Impresión: Latingráfica SRL, Rocamora 4161, CABA, Argentina Revista Somos, "la libertad de volar" es una publicación mensual propiedad de FB Líneas Aéreas S.A., con domicilio en Vedia 3616, CP: 1430, de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires ("Flybondi"). Se prohíbe su reproducción total o parcial sin autorización. Las opiniones vertidas en esta revista no representan necesariamente las de Flybondi. La empresa editora se reserva de aceptar o rechazar todo tipo de material publicitario y no guardará ni devolverá material no solicitado de arte, fotos, textos u otros.

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GPS

LECTURAS

NOVEDADES LITERARIAS COMPAÑEROS IMPRESCINDIBLES DE VIAJE, LOS LIBROS MATIZAN LA ESPERA Y ACORTAN DISTANCIAS. AQUÍ, NUESTRA SELECCIÓN DE ESTE MES.

BASADA EN SU ANTERIOR LIBRO LA NOCHE DE LA USINA, LA PELÍCULA LA ODISEA DE LOS GILES FUE RECIENTEMENTE SELECCIONADA POR ARGENTINA PARA COMPETIR EN LOS OSCAR.

LO MUCHO QUE TE AMÉ EDUARDO SACHERI Alfaguara / 384 pgs.

esulta imposible pensar un libro de Sacheri fuera de la pantalla grande. Es que los diálogos, los escenarios familiares, los personajes entrañables y las imágenes que crea este escritor-guionista bonaerense son para disfrutar con pochoclos y gaseosas infinitas. Luego del éxito de taquilla de La odisea de los giles –adaptación cinematográfica de la premiada La noche de la Usina– el autor sorprende con una novela de género cargada de peguntas sobre el enamoramiento, el matrimonio, el dolor, el destino y la libertad interior. Esta vez, la protagonista se llama Ofelia Fernández Mollé y se revela ante el statu quo de los años 50 y 60 a través de vaivenes interiores y difíciles decisiones. Una heroína a la altura de las épocas en que crujen los cimientos de un orden moral y se asiste al nacimiento de otro nuevo. Silencio en la sala por favor, Sacheri lo hizo de nuevo.

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LOS HOMBRES SON TODOS IGUALES SERGIO OLGUÍN Tusquets / 224 pgs. Si la simpleza es un atributo de la buena literatura, esta colección de cuentos del autor de La fragilidad de los cuerpos es una prueba concluyente de ello. Divertidas, ocurrentes, tan iconoclastas como clásicas, estas historias breves demuestran que Olguín puede moverse con soltura por mundos, clases sociales y tiempos diferentes y siempre encontrará algo atractivo para contar. La sorpresa, el humor, la violencia no le son ajenos. Tampoco la concisión y un estilo que por directo no deja de ser sofisticado. Un lindo regalo para sus numerosos fans.

MÁS LIVIANO QUE EL AIRE FEDERICO JEANMAIRE Edhasa / 248 pgs. Excelente idea la de reeditar este libro a diez años de su aparición porque reubica en el mapa literario (ese lugar donde los huecos que dejan los títulos agotados son como pequeños dramas) una obra fundamental de su autor. Ganadora del Premio Clarín de Novela, Más liviano que el aire narra en forma de monólogo la dura pero vital peripecia de una nonagenaria ya en el ocaso de su vida, obligada por esa circunstancia extrema a mirar para atrás y hacer una larga catarsis ante el oyente –un adolescente que entra a robarle a su casa– menos pensado.

SERRAT EN LA ARGENTINA TAMARA SMERLING Planeta / 368 pgs. El subtítulo (“50 años de amor y aventuras”) indica el foco del libro: contar la relación entre el cantautor catalán y este país, al que llegó por primera vez en 1969. Entre la devoción tempranera y una idolatría que tras medio siglo permanece, Joan Manuel Serrat vivió de todo en Argentina: fue prohibido, ganó amigos entrañables, llenó teatros, estadios y plazas y tatuó para siempre sus canciones en la memoria colectiva. La autora investigó en detalle hechos que narra con la devoción de quien se siente iluminada por el protagonista.

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MÚSICA

EL CALOR DEL RITMO J BALVIN A POCOS DÍAS DE SU LLEGADA A LA ARGENTINA, EL ARTISTA COLOMBIANO CONTINÚA POR LA SENDA DE LA CONQUISTA DEL MUNDO DE LA MÚSICA. EL SUEÑO DEL CHICO DE MEDELLÍN, AQUEL QUE ESCUCHABA A KURT COBAIN, GANÓ PREMIOS GRAMMY, GRABÓ CON PHARRELL WILLIAMS, PERO NUNCA OLVIDÓ SUS RAÍCES.

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odos sus shows en Argentina fueron un éxito increíble: nunca llegó a pisar nuestro país sin haber colgado el cartel de sold out. Luego de presentarse este año en el escenario principal de Coachella, uno de los festivales de música más importantes e influyentes, y en el Lollapalooza de Chicago, J Balvin llega a la Argentina en el marco de su gira “Arcoíris Tour” el 14 de diciembre en el flamante Movistar Arena del barrio porteño de Villa Crespo. Nacido el 7 de mayo de 1985 en una familia de clase media de Medellín, José Álvaro Osorio Balvín creció como un fanático de Kurt Cobain, a quien lleva tatuado en la pierna. Nirvana y Metallica eran las razones por las que había empezado a hacer canciones, pero enseguida entendió que, con el rock en decadencia, su arte debía mirar hacia otro lado. Aunque la catarata de cifras que

DOS DE LOS MEJORES Y MÁS POPULARES ARTISTAS LATINOAMERICANOS, J BALVIN Y BAD BUNNY, SORPRENDIERON A LOS FANS CON EL LANZAMIENTO SORPRESA DE SU ÁLBUM, OASIS.

“ARCOÍRIS TOUR” Sábado 14 de diciembre, 21 horas Movistar Arena, Humboldt 450 (Villa Crespo) Entradas desde $1.200 en entradafan.com

confirman el éxito de su estrategia es abrumadora, vale la pena un repaso veloz: 22 millones de suscriptores en YouTube, 32 millones de seguidores en Instagram, 19 millones en Facebook. Como un virus tropical indomable, las canciones de J Balvin conquistaron el mundo. En 2017 y 2018, sus dos presentaciones en el Luna Park dejaron escenas potentes: el furor por el megahit “Mi gente” (que llegó a la cima del ranking global de Spotify); los feats rápidos y furiosos con la carioca Anitta y el porteño Duki; la capacidad de poner a bailar al estadio en apenas 30 segundos. 2019|somos

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TECNO

UN RAYO DE ILUSIÓN INTERIORISMO

PARECEN TRAGALUCES PERO SON PANELES LED QUE IMITAN LA LUZ NATURAL EN ESPACIOS SIN SALIDA AL EXTERIOR. UN RECURSO PENSADO PARA DEMOCRATIZAR LA VISTA AL CIELO. UN SOLO CLICK… Y EL SOL SALE PARA TODOS.

Por Ornella Sersale

uién no soñó alguna vez con encender la luz del sol cuando el cielo estaba repleto de nubes? Coelux, una firma italiana con sede en la ciudad de Como, logró reproducir el efecto de la naturaleza gracias a un sistema óptico basado en nanotecnología. A través de un panel LED que simula ser una ventana, permite experimentar la calidez del sol en cualquier momento y en espacios cerrados. Financiado por la Unión Europea, el proyecto es el resultado de una investigación de 10 años realizada por Paolo di Trapani, profesor de física en la Universidad de Insubria. “Leí el libro Light and Color in the Outdoors, en el que el astrónomo Marcel Minnaert describe los espectaculares fenómenos ópticos naturales. Como no pude encontrar la explicación en la naturaleza, decidí comprobar las explicaciones

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FICHA TÉCNICA

Autor:

PAOLO DI TRAPANI Tecnología:

NANO

Lámpara:

LED BAJO CONSUMO Versiones:

NÓRDICA, MEDITERRÁNEA TROPICAL de Minnaert en el laboratorio recreando artificialmente esos fenómenos”, explicó el CEO y fundador de la empresa. La clave son tres elementos: la última tecnología LED, que reproduce el espectro de la luz solar; un sistema óptico que crea la sensación de la distancia entre el cielo y el sol; y materiales nanoestructurados que recrean el proceso de dispersión de Rayleigh que ocurre en la atmósfera (proceso físico que permite que el cielo se vea azul). Hoy en día, es utilizada en hospitales, gimnasios, oficinas, estacionamientos y estudios fotográficos, aunque su tecnología es tan realista que podría permitir el desarrollo de edificios subterráneos enteros, especialmente en zonas donde el frío impide caminar al aire libre. La firma comercializa tres versiones de la luz artificial, cada una con una visión geográfica del globo: nórdica, mediterránea y tropical. Y aunque la lámpara no da apariencia de movimiento solar ni varía su ángulo a lo largo del día, la firma también ofrece una representación del cielo nocturno: un panel que recrea la tranquilidad de la noche acercando la luna a la ventana. 2019|somos

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CINE

UN PUÑO APRETADO DIEGO MARADONA

BAJO LA DIRECCIÓN DEL INGLÉS ASIF KAPADIA, UN NUEVO DOCUMENTAL RETRATA LOS AÑOS FELICES Y CONTROVERSIALES DEL DIEZ DEFENDIENDO LOS COLORES DEL NAPOLI. IMÁGENES INÉDITAS, TESTIMONIOS ÚNICOS, LA HISTORIA DE UN JUGADOR DE FÚTBOL QUE PUSO DE PIE A UNA CIUDAD REZAGADA. 16

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Asif Kapadia estuvo a principios de octubre en Buenos Aires para presentar el documental del Diez.

uando llegué a Napoli, me fueron a recibir 85 mil personas. Cuando me fui, estaba solo”. Lo afirma Diego Armando Maradona en el nuevo documental sobre su vida Diego Maradona. Rebel. Hero. Hustler. God, (exclusivo para DirecTV y DirecTVGo) bajo la dirección del inglés Asif Kapadia, el mismo que llevó adelante las biografías de Ayrton Senna y Amy Winehouse, trabajo que le valió un Oscar en 2015. Con imágenes inéditas y música impecable, el film hace foco en los siete años que Maradona vivió en Italia a fines de los ochenta y principios de los noventa, defendiendo la camiseta de Napoli y alcanzando la altura de San Gennaro, patrono de Nápoles. Una época que, además de los goles y campeonatos, el diez empezó a coquetear con su parte más controversial. Diego deja de ser el Diego de Villa Fiorito

EL FILM DURA 130 MINUTOS Y HACE FOCO EN LOS SIETE AÑOS QUE MARADONA VIVIÓ EN ITALIA, DEFENDIENDO LA CAMISETA DE NAPOLI Y ALCANZANDO LA ALTURA DE SAN GENNARO, PATRONO DE NÁPOLES.

y nace Maradona. Aquel personaje que no se permite ninguna inseguridad, que se relacionó con la Camorra napolitana y comenzó con su adicción a la cocaína y las fiestas. “Esos años, del 84 al 91, fueron el resumen perfecto de Maradona por la profusión de alegrías, excesos y angustias; y además porque es una gran historia que un jugador joven y gran promesa del fútbol mundial aceptara el desafío de ir a un club que nunca había ganado un torneo y se encontraba peleando el descenso y que, en un santiamén, trocara la historia, ganando dos Scudettos, copa y supercopa de Italia, copa de la UEFA y, en paralelo, coronar su vida con un Campeonato del

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CINE

SIEMPRE

DIEGO +

Mundo con la Selección Argentina. Eso era Diego, un ser tan increíble como contradictorio”, aseguró el relizador. Al mejor estilo Kapadia, el director solo utilizó la voz en off de todas las entrevistas que realizó. Entre ellas se destacan los testimonios de Claudia Villafañe, su ex esposa, Fernando Signorini, el preparador físico de toda su vida, Ciro Ferrara, ex compañero en el Napoli, y el periodista Daniel Arcucci, entre otros. El Diez también le puso letra. Para ello, Kapadia viajó tres veces a Dubai en 2016 y grabó nueve horas en total aunque en el filme se

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“Rebel. Hero. Hustler. God”, decía el afiche original con que el documental se estrenó en el último Festival de Cannes. La palabra hustler se tradujo a varios países de habla hispana como “estafador”, lo que desató la furia de Maradona, quien a través de sus redes quiso boicotear el trabajo. Para evitar conflictos, en el afiche que se utiliza en la Argentina se omitió esa palabra y quedaron tres: “Rebelde. Héroe. Dios”.

LOS FESTEJOS POR EL PRIMER SCUDETTO GANADO POR EL NAPOLI DURARON DOS MESES. LA MEJOR BANDERA FUE COLGADA FRENTE AL CEMENTERIO DE LA CIUDAD. DECÍA: “NO SABEN LO QUE SE PERDIERON”.

lo escuche muy poco, solo unos minutos, con esa lentitud y voz ronca de los últimos años. Las imágenes sí son sorprendentes. En una tarea casi imposible, el director logró convencer a dos personas claves para que brinden material que nunca se haya visto: el camarógrafo Juan Carlos Laburu, la marca personal que tuvo Diego en esa época, y su ex esposa, Claudia Villafañe. Laburu entregó por primera vez

gran parte de su material y Claudia aportó lo que ella misma grabó con su filmadora a unas muy jovencitas Dalma y Gianinna jugando con su papá en su casa de Nápoles y también en Buenos Aires. Dos horas de historia, fútbol y otras yerbas, que demuestran, una vez más, que no todo está contado en la vida de unos de los hombres más populares de la sociedad moderna. Un puño apretado gritando por Maradona, genio, barrilete cósmico: ¿de qué planeta viniste?

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DESTINOS

FLORIANÓPOLIS

PARAÍSO CERCANO Por Guido Piotrkowski

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DESTINO FAVORITO DE LOS ARGENTINOS, LA CIUDAD-ISLA SE IMPONE COMO MECA VERANIEGA POR SU ACCESIBILIDAD (EN DICIEMBRE SE SUMA A LA OFERTA DE RUTAS DE FLYBONDI) Y SUS PLAYAS. AQUÍ, LOS MEJORES RINCONES DEL ENCLAVE MÁS POPULAR DEL SUR BRASILEÑO. 2019|somos

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loripa, como todos la llaman, está ubicada en el estado de Santa Catarina. Dividida entre una isla y el continente, es un destino muy ligado a los argentinos, sobre todo durante las vacaciones de verano, cuando el clima favorece sus costas. Por su cercanía, por la belleza y diversidad de sus playas y por el conjunto –vasto y profesional– de una oferta que hace del turismo su principal actividad económica. La historia y la modernidad se entrelazan en su arquitectura colonial, como bien se destaca en la plaza central, y la Catedral Metropolitana,

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originalmente construida en 1675 como una capilla y que fue pasando por varias reformas hasta volverse Catedral. El contrapunto se encuentra en el vanguardismo del puente más largo de Brasil, el Hercilio Luz, que conecta la isla con el continente. Floripa es un litoral que atesora islas, bahías, lagunas y cerros como el

Riberao, su punto más alto, que trepa a los 532 metros de altura. Casi la mitad de la ciudad es considerada un área de preservación ambiental, con sus costas rodeadas por cerros cubiertos de floresta atlántica. Hay por acá playas con aguas mansas y altas olas, con alternativas que van desde los resorts

CASI LA MITAD DE LA CIUDAD ES CONSIDERADA UN ÁREA DE PRESERVACIÓN AMBIENTAL, CON SUS COSTAS RODEADAS POR CERROS CUBIERTOS DE FLORESTA ATLÁNTICA.

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D AT OS ÚT I LES

C Ó MO L L EG AR

Buenos Aires – Florianópolis: 4 frecuencias semanales. I N FORM AC IÓ N Y RE S E RVA S

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FLORIPA ES UN LITORAL QUE ATESORA ISLAS, BAHÍAS, LAGUNAS Y CERROS COMO EL RIBERAO, SU PUNTO MÁS ALTO, CON 532 METROS DE ALTURA.

familiares a simples y paradisíacas aldeas de pescadores, playas para jóvenes que adoran las fiestas y la noche y costas de mares agitados, que son el edén de los surfistas. LAS PLAYAS DEL NORTE Y DEL SURF Hacia afuera de la ciudad, hay playitas con encantos particulares, pequeños pueblos que hasta un tiempo atrás eran simples aldeas de pescadores, y que se volvieron playas de moda y muy frecuentadas. En el norte, el rincón ideal para

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unas vacaciones familiares se puede encontrar en la Playa de los Ingleses, que es muy popular; Jureré –de las más exclusivas– o Canasvieiras –de las más visitadas por los argentinos históricamente. También está playa Daniela, un edén tranquilo, donde se erige el Fuerte de San José da Ponta Grossa, construido en 1740 y hoy Patrimonio Histórico y Artístico Nacional. Entre las preferidas por surfistas de acá y de allá, podemos mencionar la Playa Brava, que tiene olas de hasta dos metros y medio; Joaquina, el punto de surf más famoso del Floripa, Playa Mole, otra de las populares entre los domadores de olas y desde la que se accede a Playa de Galheta, alejada

y conocida por su concurrencia nudista, y Playa do Matadeiro, también de difícil acceso y separada de la playa de Armaçao por un río que hay que atravesar muchas veces con el agua hasta la cintura. Hasta la década del setenta, Praia do Rosa fue un tesoro escondido. Ubicada a 80 kilómetros de Florianópolis, sólo la conocían los pescadores que allí tenían su morada. Paulatinamente, esta pequeña aldea erigida en un morro zigzagueante de callejuelas de piedra se transformó en uno de los balnearios top del surf brasileño. Hoy, es uno de los puntos predilectos también ideal para practicar windsurf, SUP o kitesurf. Ferrugem, situada a cien kilómetros de Florianópolis, es también una aldea de pescadores que recibe de brazos abiertos a los peregrinos de las olas,

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HACIA AFUERA DE LA CIUDAD, HAY PLAYITAS CON ENCANTOS PARTICULARES Y PEQUEÑOS PUEBLOS QUE HASTA UN TIEMPO ATRÁS ERAN SIMPLES ALDEAS DE PESCADORES.

Ballenas a la vista y Laguna de Concepción Floripa se reserva una sorpresa fuera de temporada: la ballena franca austral, el coloso marino que nada desde la Antártida para aparearse, reproducirse y amamantar, llega hasta estas costas y se queda entre los meses de junio y octubre, la fecha ideal para hacer avistajes embarcados. Praia do Rosa es uno de los mejores puntos para verlas. La Laguna da Conceição, al este de la isla, tiene unos veinte kilómetros de extensión y resulta una buena alternativa a las playas. Este espejo de agua salada es ideal para la práctica de deportes náuticos, y es famoso por su movida nocturna y los restaurantes con especialidades en frutos de mar.

quienes encuentran en su lado norte un mar salvaje, ideal para surfear. Mientras que el lado sur, donde el mar se une con la laguna, es perfecto para quienes viajan con niños en busca de aguas calmas y poco profundas. Esta playa es la hermana menor de Garopaba –situada a 5 kilómetros– que es muy frecuentada por los más jóvenes en busca de su noche, repleta de bares y boliches. La perlita escondida se llama Lagoinha do Leste. Es una playa desierta, con arenas claras, mar color verde esmeralda y la laguna a la que remite su nombre, que desemboca en el mar. A Lagoinha solo se llega caminando a través de dos senderos con espectaculares panorámicas en medio de morros con vista al mar. Se accede desde Pantano do Sul en un trayecto de una hora, aunque en temporada también hay lanchas para llegar. La otra ruta es desde la playa de Matadeiro en un tramo un poco más exigente que lleva dos horas y media. En Lagoinha no hay hospedajes, pero se puede acampar libremente. 2019|somos

PING-PONG

TATO GIOVANNONI

VIDA Y BRINDIS

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CARISMÁTICO Y EMPRENDEDOR, EL BARTENDER ARGENTINO CREADOR DEL EXITOSO GIN PRÍNCIPE DE LOS APÓSTOLES ESTE AÑO LOGRÓ POSICIONAR A FLORERÍA ATLÁNTICO, SU BAR DEL BARRIO DE RETIRO, ENTRE LOS MEJORES TRES DEL MUNDO.

Marcelo Pavazza G e n t i l e z a Ta t o G i o v a n n o n i

–¿Qué es la coctelería para vos? –Vida. –¿Cuándo supiste que tu destino era ser bartender? –Trabajando en la barra de Sucre. –¿Cuál fue el primer cóctel que te salió bien? –San Lucas, una creación mía que es una variación del Mojito. Lleva ron a la canela, menta, lima y gaseosa de lima limón. –¿Y el primer trago propio que te hizo sentir orgulloso? –El Negroni Balestrini, un homenaje a mi abuelo. Se hace con gin Príncipe de los Apóstoles, Campari, Amaro, agua de mar de Cariló y ahumado de eucalipto. –¿Qué trago te hubiese gustado inventar? –El Sufferin’ Basterd. –¿Un ingrediente preferido? –No tengo, me agarra por épocas. –¿Tenés referentes argentinos en el oficio –Sí, claro: Eugenio Gallo, Santiago Policastro, Rodolfo San. –¿Una ciudad coctelera en el mundo? –Dos: Buenos Aires y Londres. –¿Y un bar? –Dante, en Nueva York. –¿Un sueño por cumplir? –Un montón. Me di cuenta de que los sueños se cumplen si te lo proponés; y como siempre aparece alguno nuevo… –De no haber sido bartender hubieses sido… –Futbolista. Creo que me hubiera ido bien. –¿Con qué creación tuya querrías ser recordado? –Príncipe de los Apóstoles. –¿Una época de la coctelería argentina que no sea ésta y en la que te hubiese gustado vivir? –Ninguna: creo que esta es incomparable. Por cantidad, por calidad, por unión, por afinidad. –A un cóctel de Tato no puede faltarle… –Tato. –Estudiaste cine. ¿Cómo sería una película que contase tu vida? –Sería una comedia estilo británico.

Exclusivo y popular Suena contradictorio pero es así: Florería Atlántico, el bar que Giovannoni abrió hace 6 años en la zona más distinguida de Retiro, es un sitio donde se puede beber el cóctel más sofisticado y sin embargo acceder sin restricciones. Un detalle que enorgullece a Tato y seguramente fue tenido en cuenta por los jurados del ranking The World’s 50 Best Bars (elaborado por William Reed Business Media), que a principios de octubre determinaron que Florería ocupa el tercer lugar entre los 50 mejores bares del mundo detrás del neoyorquino Dante y el londinense Connaught Bar.

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GASTRONOMÍA

TENDENCIAS

Regreso con

GLORIA

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EN ARGENTINA COMO EN EL RESTO DEL MUNDO, C A D A V E Z M Á S L O C A L E S Y R E S TA U R A N T E S OFRECEN CHURROS EN NOVEDOSAS VERSIONES G O U R M E T. C R O C A N T E S , D O R A D O S , R E L L E N O S O N O , H A N V U E LT O A O C U P A R S U L U G A R E N L A S PREFERENCIAS DE LOS GOLOSOS Y DE LOS QUE N O L O S O N TA N T O .

Marcelo Pavazza

To m á s G o r r i n i Francisco Bertotti

l sólo verlos tienta. Recién fritos, del color de la arena, con su superficie estrellada de azúcar, solos o rellenos de dulce de leche o crema pastelera, no hay nadie que se les resista. En invierno se impone mojarlos en chocolate caliente; en verano, apurarlos con un mate cuando cae la tarde en la playa, el sol afloja y las sombras se alargan. El churro –que en realidad nunca se fue pero carga indefectiblemente con fama de “bomba” gastronómica gracias a su alto nivel calórico– protagoniza un revival que se repite a nivel global. Es así que en Argentina –donde de todos modos figura desde siempre entre las opciones de facturas de las panaderías–, en España, en México y tantos otros países, ha vuelto por sus fueros. Y todo a partir de la magia modesta de una simple masa hecha con harina, sal y agua a la que se le da forma de bastón 2019|somos

GASTRONOMÍA | TENDENCIAS

estriado y se fríe en aceite o grasa bien calientes. Su origen es tan centenario como incierto. Por un lado la leyenda se remonta al siglo XVII, en la Península Ibérica. Allí, la larga estadía de pastores en el campo los obligaba a inventar recetas, aprovechando lo que hubiera a mano. Que esos trabajadores rurales se dedicaran a la crianza de las ovejas churras (raza lechera originaria de Castilla y León) y de ahí se deduzca el nombre de la preparación, aporta un dato simpático. Por otro, y para ampliar la leyenda, algunos historiadores refieren que la receta llegó a España por la vía de los árabes y otros aseguran que entró a la Península por Portugal merced a los viajes que los mercaderes locales realizaban a China, donde conocieron el “youtiao”, una tira de masa frita que sería el

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A LAS FÁBRICAS PORTEÑAS QUE HACE AÑOS ELABORAN LOS TRADICIONALES, EN LOS ÚLTIMOS TIEMPOS SE SUMARON LOCALES CON VERSIONES MÁS OSADAS Y GOURMET. antecedente directo del churro. Volviendo al motivo de esta nota, modas son modas. Y si bien siguen existiendo en Buenos Aires fábricas que hace años elaboran churros tradicionales, en los últimos tiempos se sumaron locales con versiones más osadas y gourmet. Entre los primeros se encuentra El Sol de Galicia, una fábrica de más de 60 años de existencia ubicada en el barrio de Villa del Parque (Luis Viale 2881). Proveedora de churros y berlinesas a buena cantidad de panaderías de la ciudad, tiene también venta al público. En el barrio de Chacarita hay otro ineludible: Olleros. Clásicos con dulce de leche, pastelera y bañados salen fresquísimos y valen la excursión al barrio (Olleros 4167). También El Topo, monarca churrero de la Costa Atlántica, tiene su local en Buenos Aires (Virrey del Pino 2617, Belgrano). Pero como la movida gourmet que hace rato sacude a Buenos Aires toma muchas veces preparaciones tradicionales y opera sobre ellas una vuelta de tuerca, ahí están

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GASTRONOMÍA | TENDENCIAS

EL CHURRO, QUE EN REALIDAD NUNCA SE FUE, PROTAGONIZA UN REVIVAL QUE SE REPITE A NIVEL GLOBAL.

los churros de Juan Pedro Caballero (Thames 1719, Palermo Hollywood). De la mano de los imaginativos dueños de Niño Gordo, Chori y La Carnicería, la carta de este pintoresco local no sólo ofrece los clásicos sino versiones jugadas con ricotta, pistacho y toffee, curd de limón con merengue, o chocolate 70% más peperonccino, entre otras opciones. Osados también son los responsables de La Churretería (Defensa 961, Mercado de San Telmo), que idearon versiones saladas (con cheddar y bacon; a los 4 quesos). En ese mismo sentido, la última incorporación a las churrerías de autor, Alain Delon (Av. Pedro Goyena 289, Caballito) también arriesga con sus churros rellenos con puré de palta o queso azul, con chutney de peras y nueces; o los que combinan ingredientes dulces y salados, como el churro bañado en chocolate, sal ahumada, merkén y aceite de oliva, además del bañado en chocolate, sal y polvo de panceta. Larga, larguísima vida al churro.

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NATURALEZA

Al aire

OTRAS LATITUDES

LIBRE 36

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E N U N O D E LO S PA I SA J E S MÁS BELLOS DEL MUNDO, ARRANCA LA TEMPORADA DE PESCA CON DEVOLUCIÓN. UNA ACTIVIDAD QUE MEZCLA EL D E P O R T E C O N L A S P O S TA L E S CARACTERÍSTICAS DE LA PATA G O N I A A R G E N T I N A . A Q U Í , U N A H OJ A D E R U TA .

Wilmar Merino

l 1 de noviembre, la Patagonia dio campana de largada a su temporada de pesca de salmónidos, pasión que disfrutan miles de argentinos y turistas de todo el mundo, cultores de la pesca con mosca. Estos deportistas, que hacen de la pesca con devolución su ley, encuentran en la Patagonia los mejores escenarios para llevar adelante esa pasión. Para hacerlo, es importante contar con el Reglamento de Pesca Patagónico, que incluye el permiso de pesca con las salvedades específicas para cada ámbito. Los clásicos de la Patagonia ofrecen diversas variantes. La zona de Junín de los Andes tiene como atractivos los ríos donde nació el fly cast en Argentina: el Chimehuín, el Malleo, y otros muy buenos para flotadas, como el Collón Curá y el Caleufú. En ellos se puede tener una pesca fina 2019|somos

NATURALEZA | OTRAS LATITUDES

de truchas arco iris (la más distribuida de la Patagonia) y lograr escurridizas truchas marrones. Por Bariloche y Villa La Angostura, en cambio, se apuesta a trofeos del Nahuel Huapi y los ríos Limay y Correntoso, dos clásicos para pescar salmónidos de gran tamaño (truchas arco iris y marrones). Piedra del Águila, en el Limay medio, ofrece

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LA DIRECCIÓN DE PESCA CONTINENTAL INFORMÓ QUE PARA ESTA TEMPORADA EL VALOR DIARIO PARA EL PERMISO DE PESCA ES DE $375 PARA RESIDENTES Y $1.087 PARA NO RESIDENTES. truchas marrones de gran calidad, especialmente hacia finales de temporada. En el lago Traful y el río Traful se encuentra el salmón encerrado. Este pez está considerado el más aristocrático de la pesca con mosca, por su complejidad, belleza y escasos lugares de distribución. Mientras que en el noroeste de

Chubut, el epicentro de la actividad está en el Parque Nacional Los Alerces, con ámbitos de extrema belleza, como el río Rivadavia y el Arrayanes o el lago Verde. Estos sitios brindan al visitante una experiencia más agreste, “como era la Patagonia hace 30 años”, aseguran los nostálgicos. Por último, hacia el sur están las truchas más grandes del mundo, esas que desvelan a pescadores de todo el planeta. En el noroeste de Santa Cruz, el lago Strobel es considerado el “Jurassic Lake”, con sus enormes arco iris que desarrollan tamaños descomunales y se presentan en abundancia. En tanto, el raro y monstruoso salmón Chinook está presente en ríos puntuales como 2019|somos

NATURALEZA | OTRAS LATITUDES

HACIA EL SUR PATAGÓNICO ESTÁN LAS TRUCHAS MÁS GRANDES DEL MUNDO, ESAS QUE DESVELAN A PESCADORES DE TODO EL PLANETA. Futaleufú, Puelo, Caterina, De las Vueltas y Corcovado. Por último, Tierra del Fuego tiene el mayor curso acuático truchero del mundo: el Río Grande. Allí penetra la trucha marina, especie anádroma de trucha marrón que nace en río, va al mar y engorda hasta portes de 15 kilos, para volver híper desarrollada a los ríos fueguinos. Si hay un lugar en el mundo para vivir a pleno la pesca con mosca, ese es la Patagonia. Por cantidad y calidad de propuestas. Hasta aquí, un posible mapa del tesoro. A disfrutarla.

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PERSONALIDADES

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F LO R E N C I A P E Ñ A

PRESEN TE PER FECTO A F U E R Z A D E TA L E N T O A R T Í S T I C O SUPO ESCABULLIRSE DE MIL Y UN INTENTOS DE ENCASILLARLA.

ACTRIZ POR ENCIMA DE TODO, LE

P O N E S U I M P R O N TA

AL BAILANDO Y BRILLA COMO LA ICÓNICA

S A L LY B O W L E S , D E

C A B A R E T . TA M B I É N

CONTINÚA AL AIRE

SU HILARANTE MONI ARGENTO, CON LA G R A C I A I N TA C TA ,

DOCE AÑOS DESPUÉS.

Rolando Gallego

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PERSONALIDADES | FLORENCIA PEÑA

arios se sorprenderán al saber que los primeros pasos de Florencia Peña en los medios fueron con una participación en Festilindo, mítico programa infantil, precursor de los talent shows, donde desplegó su encanto y dotes. Con el correr del tiempo la televisión, el cine y el teatro le permitieron avanzar en propuestas tan disímiles entre sí como atractivas y fue Son de diez, comedia líder de los años noventa, el programa que la catapultó a la fama. Conductora, actriz de telenovelas, de telecomedias, protagonista de grandes sucesos y no tanto, figura convocante en la calle Corrientes, mujer popular gracias a las incansables repeticiones de Casados con hijos (que promete una adaptación teatral el año que viene), rostro de las adaptaciones

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locales de The Nanny y Hechizada, figura del musical vernáculo, actriz nominada a los Cóndor de Plata, que otorga la Asociación de Cronistas Cinematográficos de Argentina (ACCA). Florencia es todo eso y mucho más. Una mujer segura de sí misma y de su libertad. El presente la ubica en el jurado de Bailando por un sueño por segundo año consecutivo, allí se la ve polemizar o emocionarse según marque el pulso de ese formato tan híbrido como popular. También se luce en la puesta porteña de Cabaret, con Mike Amigorena, y el 14 de noviembre se estrena Los adoptantes, la película de Daniel Gimelberg que la tiene como coprotagonista junto a Soledad Silveyra, Rafael Spregelburd y Marina Bellati, y los primeros meses de

2020 llegará Panelista, una comedia negra dirigida por Maxi Gutiérrez. –En el cine generalmente te llaman para comedia. ¿Te gusta cuando llega un desafío como el de interpretar a Beatriz Olave, la madre de Rodrigo, en El Potro, la biopic dirigida por Lorena Muñoz? –Sí, yo soy comediante, no despotrico contra eso, uno no se levanta a la mañana y dice: “Voy a hacer reír”, eso es un don, lo tenés o no. –En teatro también te llaman para la comedia… –Sí, antes de Cabaret hice comedia (Los vecinos de arriba, que agotó las entradas del Metropolitan durante dos años y hoy continúa con elenco renovado). Lo disfruto mucho pero no se me da mucho que los directores me llamen y se la jueguen para hacer algo que no es lo esperable de mí. Nuestra industria es muy pequeña. –¿Qué buscás en los roles? –Yo busco ser una intérprete, y hacer tanto comedia como drama sin que me encasillen, entiendo que soy una comediante y la gente cuando habla de mí lo hace en esos términos. –¿Cómo convivís con la eterna repetición de Casados con hijos? –No estoy arrepentida, ni mucho menos, de haber hecho el personaje de Moni Argento, es un personaje que amé. Pero van doce años de repetición y, sostenido en el tiempo, le otorga a mi carrera sólo un color.

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PERSONALIDADES | FLORENCIA PEÑA

–Y vos tenés otros colores, lo demostrás en Cabaret, en El Potro… –Sí, es un color muy arriba, muy grotesco, lo creé con una peluca inverosímil y yo la hice verosímil, tiene un montón de condimentos que yo, luchando contra Moni Argento, termina ganando Moni Argento, en ese plan me encuentro: cuando elijo un papel intento que me dé algo distinto y un riesgo. –¿Qué te da el cine que no te dan otros soportes? –Siempre hice películas muy chicas, El Potro fue la primera grande, recién ahora están empezando a identificarme como

“No estoy arrepentida, ni mucho menos, de haber hecho el personaje de Moni Argento, es un personaje que amé. Pero van doce años de repetición y, sostenido en el tiempo, le otorga a mi carrera sólo un color”

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actriz de cine, luego de tres películas consecutivas. –¿Dónde te sentís más cómoda? –Mi lugar por excelencia es el teatro, donde más me despliego, donde me siento actriz. El cine no deja de ser del director; si están las escenas, si las dejaron, cómo es el plano… soy cinéfila y entiendo que, por cuestiones técnicas, el cine es más difícil para actuar. –¿Por qué es más difícil? –Para mí el teatro es donde me siento actriz en el aquí y ahora, haciendo esto de esta manera, aunque se repita. El cine es un hermoso espacio, una cuenta pendiente en mi carrera. Estoy dejando de lado la televisión porque ya hice mucha, no porque no la vaya a hacer, pero quiero dejar mi energía en el teatro y el cine.

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ECO

DISEÑO

TEJIENDO

IGUALDAD Ornella Sersale

LOS BOLSOS DE LOS QUE TODOS HABLAN SE HACEN EN UN TALLER DE FUERTE APACHE BAJO DOS PREMISAS: LA SUSTENTABILIDAD Y EL TRABAJO COMO HERRAMIENTA DE INCLUSIÓN Y EMPODERAMIENTO. SE LLAMAN SEIS MÁS TRES PORQUE EL 9 REPRESENTA “DAR”, ESE ES EL ALMA DEL PROYECTO.

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o es sólo una bolsa de arpillera. Es un proyecto que construye desde la inclusión y la igualdad. “Nuestras bolsas las cosen mujeres que son sustento de familia en el taller de contención de Fuerte Apache”, explica Luz Muro, una de las creadoras de Seis Más Tres. El emprendimiento, que busca romper con los círculos de pobreza, tiene como objetivo crear oportunidades laborales y potenciar el empoderamiento de las trabajadoras. Aquellas mujeres que se encuentran en situaciones límite, ya sea de violencia, pobreza o dependencia económica, encontraron en el taller un espacio para crecer y no sólo coser, sino tejer lazos con

otras compañeras. “El lugar en el que está ubicado empezó siendo una biblioteca. Ellas iban acompañadas de sus hijos, como si fuera un club, pero con el tiempo devino en un espacio de contención. La que sabe coser, enseña a coser; la que sabe maquillar, enseña a maquillar. La jefa del taller es una costurera de oficio excelente, y ella las ayuda a todas con muchísima paciencia”, cuenta Luz. En la búsqueda de un mundo igualitario, quien confecciona es tan importante como quien compra el producto. Por eso, las bolsas producidas en Fuerte Apache son estampadas con frases elegidas por los clientes y mantienen la identidad de cada uno de ellos. Pero hay más: la sostenibilidad como

El equipo de Seis Más Tres. Además del significado kabbalístico, el nombre remite a la idea de que hay varias formas de llegar al mismo resultado, un concepto que apunta al respeto por otras formas de pensar.

discurso y eje central del proyecto. “Tratamos de elegir materiales que impacten de manera amigable en el entorno”, sostienen desde el espacio. La materia prima base es la arpillera, los zócalos están hechos con lienzo –un algodón libre de plástico que no tiene sintéticos– y las correas, 2019|somos

ECO | DISEÑO

“TRABAJAMOS DE DOMINGO A DOMINGO TODAS A LA PAR. CREEMOS QUE EL VERDADERO PODER ES HACER LO QUE A UNA LE GUSTA. SE PUEDE SER FELIZ LABURANDO EN UN PROYECTO LINDO, QUE ENCIMA TE AYUDE A VIVIR BIEN” + info @seismastres info.seismastres@gmail.com

con cuero de descarte. ¿Qué pasa con las estampas? Se realizan con tinturas vegetales. No hay planeta B, y estas mujeres lo saben. Por una cuestión de capacidad, las bolsas sólo se venden por encargo a través de Internet. “Es un trabajo muy de hormiga, porque las capacidades del taller son limitadas. Junto a mi socia y amiga, Paula Galay, trabajamos de domingo a domingo todas a la par. Creemos que el verdadero poder es hacer lo que a una le gusta, que se puede ser feliz laburando en un proyecto lindo, que encima te ayude a vivir bien”, concluye la emprendedora. Respeto, compromiso y solidaridad con el de al lado: los tres pilares para construir un mundo más justo.

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MÁS CERCA

DEL CIELO

CIENCIA

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CÓRDOBA

A n a Va i n m a n

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oner la ciencia al alcance de todos no es tarea sencilla. Hacer que chicos y grandes se involucren con el conocimiento científico no es tarea fácil. Permitir que el público comprenda cómo, a lo largo de los siglos, se fueron construyendo las bases para desarrollar los objetos que hoy nos rodean es un desafío. Pero Plaza Cielo Tierra, el centro de interpretación científica creado de manera conjunta entre la Universidad Nacional de Córdoba y el gobierno de la provincia, lo consigue. Es un lugar único en el país y se lo considera uno de los proyectos más destacados en Educación en Ciencias

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CIENCIA | CÓRDOBA

La réplica del argentinosaures chubutensis está ubicada en el nivel inferior del Centro de interpretación científica.

Claudio Manzoni

AQUÍ UNO PUEDE VOLAR CON UNA MÁQUINA DISEÑADA POR LEONARDO DA VINCI O VER LA ROTACIÓN DE LA TIERRA CON UN PÉNDULO DE FOUCAULT. TAMBIÉN CONOCER EL NÚCLEO DE LA TIERRA O VER LA RÉPLICA DE UN DINOSAURIO.

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de la Argentina. En este centro uno puede imaginarse que vuela por el aire con una máquina diseñada por Leonardo Da Vinci, o ver la rotación de la Tierra con un péndulo de Foucault. También se puede viajar hacia el interior de la Tierra y conocer el núcleo del planeta o ver la réplica de un antiguo dinosaurio patagónico fósil. Pero la estrella del lugar es, sin dudas, el Planetario Julio Verne, el más moderno planetario híbrido del país, que llegó a Córdoba desde Nantes, ciudad de nacimiento del popular escritor francés que le da nombre. De esta manera, se incorporó la más moderna tecnología digital y hoy es un planetario único en Argentina por la precisión con la que reproduce las estrellas. Inaugurada en el año 2017, Plaza Cielo Tierra está ubicada en el Bulevar Chacabuco al 1300 de la capital cordobesa, en el Parque de Las Tejas, el corazón residencial de la ciudad de Córdoba, un lugar de encuentro para explorar, observar, descubrir y disfrutar de la ciencia. El centro está integrado al sistema educativo provincial y recibe la visita anual de más de 75 mil estudiantes de distintos niveles. Plaza Cielo Tierra tiene un diseño arquitectónico innovador que busca una completa inmersión en el mundo de las ideas científicas y su evolución a lo largo de la historia. En el exterior también se puede

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CIENCIA | CÓRDOBA

visitar el Astroparque para observar los cielos como antes de la invención del telescopio. Una Plaza Didáctica y un Jardín de Huellas reciben a los más chiquitos. La idea del centro es tender puentes entre el mundo del conocimiento científico y el conjunto de la sociedad y generar instancias de reflexión y apropiación social del conocimiento, además de despertar vocaciones científicas en los más jóvenes. Para ello, equipos técnicos y un plantel de estudiantes avanzados de la universidad producen acciones de comunicación pública de la ciencia, programas de divulgación y recorridos didácticos. Para visitar el predio se recomienda reservar, ya que la capacidad es limitada y la demanda por experimentar el cielo y la Tierra es mucha. Claudio Manzoni

PLAZA CIELO TIERRA TIENE UN DISEÑO ARQUITECTÓNICO INNOVADOR QUE BUSCA UNA COMPLETA INMERSIÓN EN EL MUNDO DE LAS IDEAS CIENTÍFICAS Y SU EVOLUCIÓN A LO LARGO DE LA HISTORIA.

D AT OS Ú T I L E S

CÓMO LLEGAR

Claudio Manzoni

Buenos Aires – Córdoba: 6 frecuencias semanales San Carlos de Bariloche – Córdoba: 4 frecuencias semanales Puerto Iguazú – Córdoba: 3 frecuencias semanales Salta – Córdoba: 3 frecuencias semanales Neuquén – Córdoba: 2 frecuencias semanales I NFORM ACI ÓN Y RE SE RVAS

flybondi.com

+ i nfo Visitas educativas, guiadas y no guiadas: de martes a viernes de 9 a 19 y sábados, domingos y feriados de 14.30 a 19.30. Entrada libre y gratuita Más información en plazacielotierra.org o al (0351) 4333424/19

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VIAJEROS cURIOSOS

POR EL AIRE VAN Volar es para los aviones... y también para las aves RAPIDÍSIMO El halcón peregrino es el ave que alcanza el vuelo más veloz. Cuando acelera para arrojarse sobre su presa, puede alcanzar una velocidad superior a… ¡300 kilómetros por hora! Pero en vuelo constante el récord lo tiene el pato de flojel, que sobrepasa los 76 kilómetros por hora.

LA V DE… BANDADA Seguramente viste en la vida real o en documentales que muchas aves vuelan en formaciones con forma de v. Hacen esto no porque les guste esa letra sino como una forma de ahorrar energía. El ave que encabeza la formación corta el aire creando una estela que a su vez ejerce una fuerza de arrastre sobre el ave de atrás y así hasta llegar al ave de la cola. Pero como el líder no recibe ayuda, las aves se van turnando para ocupar ese lugar. Genias.

¡TENGO HAMBRE! En las travesías largas en aviones se les sirve comida y bebidas a los pasajeros pero las aves no cuentan con simpática tripulación que les ofrezcan algo para tomar. Por eso antes de migrar comen mucho para acumular capas de grasa en el cuerpo. Esto aumenta el peso total del ave hasta un 45% pero el desgaste es tal que llegan con el mismo peso que al salir.

¿POR DÓNDE VOY? Los pilotos cuentan con sofisticados instrumentos que les indican el camino pero ¿cómo se orientan las aves? Las que vuelan de noche lo hacen con el mismo método que los primeros navegantes: con las estrellas. Si vuelan de día, usan las corrientes de aire caliente que genera el sol. Algunas aves como la paloma tienen una especie de brújula interna, se guían por su olfato y buscan puntos de referencia naturales y artificiales conocidos. Y jamás se pierden.

DIVERSION

EN EL AIRE

- HUMOR PARA COMPARTIR -

NOMBRES –¿Cómo se llama el peor futbolista de Japón? –Nikito Nitoko.

MINICUENTO Va Caperucita Roja por el bosque y se encuentra con el lobo feroz. – ¿A dónde vas, niña? – Y a usted qué le importa. Y el lobo responde: – ¡Cómo cambió este cuento!

TAN TANES Era un tipo tan pero tan pero tan ¡que se volvió campana!

¡QUÉ FAMILIA! Mamá, mamá, en el cole me – dicen detective. –¿Quién, hijo? –Shhh, silencio que yo hago las preguntas.

DISTINTO Un oficinista le dice a otro: –Cuando tomo café, no duermo. –Qué curioso… A mí me pasa justo lo contrario. Cuando duermo no tomo café.

DIÁLOGOS –Papá, papá, la seño hizo una pregunta y yo fui el único que levantó la mano. –¿Y qué preguntó? –“¿Quién no hizo la tarea?”

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QUIÉNES SOMOS

QUÉ ES SER LOW COST Optimizar la eficiencia para brindar precios posibles y reales:

Flybondi es la primera aerolínea ultra low cost de la Argentina e inició sus operaciones en enero de 2018. Actualmente cuenta con más de 570 colaboradores, 5 aeronaves, 19 destinos, 28 rutas operativas, y más de 2.000.000 de pasajeros transportados, de los cuales más de 400.000 son personas que viajaron en avión por primera vez en su vida.

Una flota única (Flybondi posee 5 Boeing 737-800 NG). Alta utilización diaria de cada aeronave. Optimización de tiempos de escalas. Máxima capacidad de asientos en cada avión (189 asientos iguales, sin distinción de clases). Segmentación de productos y servicios (en Flybondi no cobramos cargos extras).

ADICIONALES En Flybondi viajá a tu manera, pagá por lo que necesitás. COMPRÁ TU VALIJA ONLINE

6 kg

9 kg

12 kg

20 kg

Equipaje de mano 30x20x40 cm

En cabina 55x45x25 cm

En bodega 158 cm lineales

Incluido en tu pasaje

No está incluido en tu pasaje

EQUIPAJE MUSICAL Y DEPORTIVO

15 kg En bodega

No incluido en tu pasaje

#SOMOSULTRALOWCOST 62

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¿Qué es el check-in? El check-in es indispensable para realizar tu viaje y confirmar tu lugar en el vuelo. Tenés que realizarlo en nuestro sitio web (de manera online), luego se te enviará tu tarjeta de embarque por correo electrónico.

¿QUÉ INFORMACIÓN ENCONTRÁS EN TU TARJETA DE EMBARQUE? • Aeropuerto de salida y llegada • Fecha y número de vuelo • Horario de embarque y despegue • Servicios adicionales (asientos, equipajes que hayas adquirido) • Código de reserva ¿CÓMO HACERLO? Ingresá a www.flybondi.com y elegí la opción "check-in" que está a la izquierda de la barra superior. Ingresá tu código de reserva (6 dígitos) y apellido. Si no compraste tu asiento, lo podés hacer en este momento. Si no, se te asignará uno aleatorio que es gratis. Podés realizarlo entre 48 hs y 4 hs previo a tu vuelo. Si no hacés el check-in online se te cobrará un cargo adicional por hacerlo en el aeropuerto. Lo podés presentar impreso o desde el celular. Ahorrá tiempo, ganá experiencias.

LA TRIPULACIÓN

En todos nuestros vuelos está el/la Comandante, el/la Primer/a Oficial, nuestro/a Jefe/a de Cabina y tres auxiliares que harán lo posible para que tengas una grata experiencia con nosotros.

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NUESTRAS RUTAS RÍO DE JANEIRO

JUJUY SAN PABLO

ASUNCIÓN SALTA PUERTO IGUAZÚ TUCUMÁN

CORRIENTES FLORIANÓPOLIS

POSADAS

SANTIAGO DEL ESTERO

CÓRDOBA

ROSARIO

MENDOZA

PUNTA DEL ESTE BUENOS AIRES

NEUQUÉN

BARILOCHE

TRELEW

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Buenos Aires – Puerto Iguazú

Buenos Aires – Posadas

Buenos Aires – Salta

Buenos Aires – Bariloche

Buenos Aires – Jujuy

Buenos Aires – Neuquén

Buenos Aires – Mendoza

Buenos Aires – Córdoba

Buenos Aires – Corrientes

10.

Buenos Aires – Tucumán

11.

Buenos Aires – Santiago del Estero

12.

Buenos Aires – Trelew

13.

Buenos Aires – Punta del Este

14.

Buenos Aires – Asunción

15.

Buenos Aires – Río de Janeiro

16.

Buenos Aires – Florianópolis

17.

Buenos Aires – San Pablo

18.

Córdoba – Mendoza

19.

Córdoba – Neuquén

20.

Córdoba – Puerto Iguazú

21.

Córdoba – Bariloche

22.

Córdoba – Salta

23.

Mendoza – Puerto Iguazú

24.

Mendoza – Bariloche

25.

Mendoza – Neuquén

26.

Rosario – Puerto Iguazú

27.

Rosario – Tucumán

28.

Rosario – Salta

HISTORIAS en EL AIRE

“¡Feliz! ¡A mí todo me hace feliz!”. Si no empezamos esta historia con esa cita, no vamos a poder seguir con nuestro día. Cuando nacimos como Flybondi buscamos una frase que reflejara todos nuestros valores de forma simple y concreta. Así nació #LaLibertadDeVolar. Pero escribir frases en una pizarra nunca es suficiente. Es importante demostrar con hechos la razón por la que existimos y, con historias como la de hoy, podemos afirmar que no estábamos equivocados. Cortito y al pie: Wenceslaa tiene 92 pirulos y toda su vida se movió por tierra. Iba y venía. Horas y

horas. Pero llegó su momento, llegó su Flybondi y voló por primera vez. Tal vez les suene parecida a todas las historias de #PrimerosVoladores, pero ¿saben qué? La cita del principio nos la dijo ella cuando le preguntamos cómo se sentía volando por primera vez, y eso nos llena de un montón de sentimientos que no tienen nombre, pero nos mueven completos. “¡Feliz! ¡A mí todo me hace feliz!”. Si no terminamos este posteo con esa cita, no vamos a poder seguir con nuestro día.

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EMPRESAS | CONFECAT

TRADICIÓN EN SEGURIDAD CON 37 AÑOS DE TRAYECTORIA, LA EMPRESA DE ORIGEN FAMILIAR ESPECIALIZADA EN LA FABRICACIÓN DE CALZADOS E INDUMENTARIA DE TRABAJO CONTINÚA CRECIENDO E INCORPORANDO TECNOLOGÍA PARA MANTENERSE A LA VANGUARDIA EN SEGURIDAD.

onfecat S.A. inicia sus actividades en la Provincia de Catamarca en el año 1982. Sus casi 600 operarios, administrativos y personal de mandos intermedios son en su totalidad de origen local y se han capacitado íntegramente en las instalaciones de la empresa. Los productos más importantes en las líneas de producción de Confecat son los referidos a indumentaria de protección para el trabajo y a calzado de seguridad y de trabajo. Sus clientes son las empresas industriales y de servicios más importantes del país, como también lo son una enorme cantidad de PYMES y también fuerzas armadas y de seguridad. Su constante crecimiento y tecnificación ubica a la empresa como un líder a nivel nacional y un importante referente dentro de nuestro continente. Sus últimas incorporaciones tecnológicas de origen alemán posicionan a la empresa, dentro del rubro calzado, a la vanguardia mundial por su tecnología. La empresa es de origen familiar, presidida por dos hermanos, y su segunda generación también desarrolla actividad en rubros similares dentro de un grupo de empresas que están vinculadas a la

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empresa madre. Un fuerte motivo de orgullo es su localización, Catamarca, y su pertenencia a una región permanentemente olvidada y alejada de la mirada del gobierno central, no importa cuál sea su ideología. Y el orgullo precisamente tiene que ver con demostrar que es posible desarrollar empresas que generen puestos de trabajo local, impidiendo o conteniendo el desarraigo que significa emigrar para conseguir empleo, lo cual posibilita que jóvenes egresados de casas de estudio locales, vuelquen sus inquietudes y conocimientos y aporten al crecimiento y la viabilidad de zonas que solo concentran empleo público. Un país más federal y mejor comunicado, con rutas aéreas que unan más destinos, permitirá generar igualdad de posibilidades para todos. Apoyar este tipo de iniciativas privadas demuestra que es posible una Argentina más igualitaria.

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