Kulinarisch bietet die Karte im Schimanski eine breit gefächerte Auswahl, die von der geschmorten Ochsenbacke, über Saibling und Burger bis zum Safranrisotto mit mediterranem Gemüse reicht. „Mit Lutz in der Küche haben wir einen echten Glücksgriff getan“, freuen sich Soufi und Hüseyin. „Der ist vorher als Freiberufler quer durch Europa gereist, hat viel Eventcooking und Streetfood gemacht.“ Demnächst soll das Angebot noch ausgeweitet werden - mit weiteren vegetarischen Gerichten und einer „Around the World“ Rubrik mit regelmäßig wechselnden Spezialitäten aus aller Welt. Indien, Türkei, Iran - woher auch
Das Schimanski ist durch eine Flügeltür in zwei Bereiche geteilt - einen großen Speiseraum und eine Bar mit einer einladend wirkenden Theke. Mit dem Schließen der Zwischentür kann das Lokal am späteren Abend fließend vom Restaurant- in den reinen Barbetrieb übergehen. Viele Gäste wechseln dann vom Tisch an die Theke, wo man zum Bier oder Wein auch kleine Tapas bekommen kann. Diese Mischung aus Bar und Restaurant scheint gut anzukommen, denn seit der Eröffnung trifft man im Schimanski auch regelmäßig jede Menge Einheimische - und die wissen meistens ziemlich gut Bescheid, wo man auf Norderney hingehen kann.
SCHIMANSKI Luisenstraße 17 - 26458 Norderney - (04932) 4671113 - schimanski-norderney.de
essen. ahoi! norderney
immer: Hauptsache lecker. „Meine Mutter hat mir dazu aus Marokko schon eine Kiste mit Gewürzen besorgt, darunter 130 Gramm Safran in Premium-Qualität - direkt vom Erzeuger.“
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die Zutaten, um das Produkt an sich - und dazu zählt nicht nur, dass du gutes Essen hast, sondern auch guten Service und vor allem ehrliche Gastfreundschaft.“
