NEWS FOOD
HÉLÈNA COUPETTE
ET SI ON PASSAIT AU LAIT D’AVOINE ?
N°213
LA BRASSERIE NATIONALE PASSE À L’EAU
Et si l’eau était la nouvelle bière ? C’est le pari de la Brasserie nationale qui lance sa production d’eau minérale, Lodyss. Après avoir rythmer nos apéros avec Battin et Bofferding, le fabricant basé à Bascharage entend dynamiser nos repas et nous hydrater avec cette eau minérale 100% luxembourgeoise. Plate ou légèrement pétillante, elle est disponible en trois formats (25, 50 et 100cl) de bouteilles exclusivement en verre. Ce qui fait toute la différence ? Lodyss ne contient aucun nitrate. Puisée à 317 mètres de profondeur, dans une source vieille de 30 000 ans, elle serait excellente pour la santé. À retrouver dès à présent disponible dans toutes les grandes surfaces, et bientôt dans tous les restaurants du pays, une fois le lockdown fini.
94 | AVRIL 2020
Encore confidentiel il n’y a pas si longtemps, l’avoine serait en passe de détrôner notre sacro-saint lait d’amande. Moins gras, plus accessible et nutritionnellement plus intéressant, ce dernier connaît une croissance inédite. Si le marché du lait d’avoine ne pesait que 1 % de plus que celui de l’amande jusqu’en avril 2019, ces derniers mois, ses revenus ont plus que triplés (+222 %). En cause ? Un goût moins prononcé, qui pourrait rappeler celui du lait de vache, là où le lait d’amande a un goût… d’amande.
Un parfum quelque peu invasif et une teneur en calorie que ne possède pas le lait d’avoine. Pas de sucre, riche en fibres et en protéines, il est aussi bourré de nutriments tels que le fer, le phosphore, le magnésium et la vitamine B1. Et pour finir, il est aussi bien plus respectueux de la nature et de l’environnement puisqu’il nécessite 8 à 15 fois moins d’eau que le lait d’amande pour être produit. Alors plutôt team avoine ou team amande pour pimper vos latte ?
