HUEVOS AL HORNO CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

1) 10 huevos medianos 2) 900 g tomates picados en lata (previamente colados) 3) 5 cucharadas leche sin grasa 4) ½ taza queso parmesano rallado 5) 4 cucharadas sazonador italiano 6) albahaca picada al gusto (opcional) 7) sal y pimienta al gusto 8) aceite para cocinar en spray

PREPARACIÓN

Comienza precalentando el horno a 220ºC.

Agrega los tomates en un recipiente para hornear grande o un sartén de hierro fundido previamente engrasado con aceite en spray.

Agrega el sazonador italiano y revuelve hasta que los ingredientes se integren. Puedes aplastar los tomates con un tenedor hasta conseguir una pulpa,.

Con el dorso de una cuchara, presiona para hacer un pequeño hoyo para cada huevo. Rompe el huevo y viértelo en el agujero.

Vierte la leche encima y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Mete al horno durante 7-10 minutos o hasta que las claras comiencen a cuajar.

Espolvorea queso encima y regresa al horno por 2-3 minutos más, hasta que el queso se derrita. Retira del horno y espolvorea albahaca si lo deseas. Sirve de inmediato porque los huevos seguirán cocinándose en el recipiente. Disfruta.