HOLLA DE CARNE

INGREDIENTES

a) 4 litros. de agua b) 1/2 kg. de carne posta de res c) 1/2 kg. de carne costilla de res d) 2 ramitas de apio e) 1 hoja de laurel f) 10 hojitas de culantro coyote g) 1 kg. de zanahoria h) 1/2 kg. de yuca i) 3 plátanos maduros j) 1/2 kg. de papa k) 1/2 kg. de tiquizque l) 5 elotes m) 2 sobres de sazonador de res n) Sal o) Pimienta

PREPARACIÓN

Ponga el agua en una olla previamente colocada sobre el fuego. Agregue sal al gusto. Corte la carne en trozos y agréguela a la olla. Deje cocinar a fuego moderado por 40 minutos. Pele y lave las verduras. Corte las verduras en trozos y agréguelas a la olla en orden de dureza: zanahoria, elote, plátano maduro y la yuca. Dejar reposar cinco minutos antes de agregar las demás verduras. Agregue el tiquizque, la papa y el camote. Tape la olla y déjela durante 20 minutos en fuego moderado, hasta lograr la consistencia en las verduras. Agregue el apio, el culantro, la hoja de laurel, deje cocinar 15 minutos y luego reposar un poco. Servir caliente con arroz.