PICADILLO DE PAPA

INGREDIENTES

1) 4 papas cortadas en cuadritos 2) 1 zanahoria rallada 3) 2 ajos picados 4) Una taza de chorizo desmenuzado 5) Media cebolla 6) Culantro picado 7) achiote 8) Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Hervir las papas en cuadritos en una olla con agua caliente, sin dejar que se cocinen tanto que pierdan la forma. Deben quedar firmes.

Tomar una sartén y colocar el chorizo para saltear. Y agregar el ajo, el achiote, la cebolla y el cilantro picado muy fino, salpimentar.

Adicionar las papas ya cocidas y la zanahoria rallada. Si ves que le falta líquido al guiso, adicionar una o dos cucharadas del agua donde cocinaste las papas y vierte en la sartén.

Deja hervir por varios minutos con la sartén tapada. Coloca a fuego bajo hasta que se integren muy bien todos los sabores