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LA DISTRIBUZIONE HORECA
EDITORIALE SE NO N O RA , Q UA N D O?
Sono queste le domande che chie“Il Nuovo Inizio dell’Horeca” è lo dono con urgenza risposte, soluzioni slogan con il quale Italgrob firma l’unconcrete e soprattutto azione. dicesima edizione dell’International Partiamo dal primo punto di domanHoreca Meeting, evento che torniada: i compiti di una Federazione come mo a vivere, finalmente in presenza Italgrob ci sono ben chiari e sugli stesa Rimini, nel più ampio contesto di si stiamo già lavorando da diversi mesi. Beer&Food Attraction. Primo obiettivo: conseguire la doveUna frase significativa che pronunciarosa e massima “visibilità” economica, mo senza enfasi alcuna, se non con ANTONIO PORTACCIO, P R E S I D E N T E I TA L G R O B sociale e politica per tutta la categoria la profonda convinzione di trovarci dei distributori Horeca. di fronte a un nuovo e necessario percorso da intraprendere. In questa direzione va la realizzazione del primo rapporto La crisi pandemica, terminata la sua fase più acuta, ci presenta Italgrob-Censis, che verrà presentato in anteprima durante un conto salatissimo, sia in termini sociali, sia in termini ecol’International Horeca Meeting di Rimini il prossimo 28 marnomici. In due anni (2020-2021) sono andati perduti consumi zo. “Il Valore Economico e Sociale della Distribuzione fuori casa per un valore di ben 50 miliardi di euro. Oltre alle Horeca nel Post Covid-19”, un documento che possiamo gravose perdite economiche, il Covid-19 ci riconsegna un definire come la pietra miliare di questo Nuovo Inizio, nemercato dell’eating out provato, per certi versi cambiato e cessario per far emergere nel modo più autorevole possibiora messo sotto attacco da un incontrollato aumento dei le la valenza sociale ed economica delle 3.800 aziende che costi di gestione. Difficoltà indotte da una nuova, inattesa operano in Italia al servizio di circa 330.000 e drammatica crisi internazionale che inevipunti di consumo. tabilmente si rifletterà sul settore turistico Una valenza sociale ed economica che che è, con il mondo dei consumi fuori casa, Italgrob, da mesi e nel pieno della crisi da l’altra faccia della stessa medaglia. Covid, ha ribadito con forza nelle diverse Per tutti questi motivi abbiamo ora di fronte Commissioni Parlamentari nelle quali è stata un mercato da riconquistare e da ricostruire. convocata per discutere delle criticità che È questa la sfida che ci attende. Allora, ecco hanno investito il settore, chiamata a proalcuni importanti interrogativi che ci siamo posti come Italgrob. porre istanze, indicare soluzioni. • Quali i doveri di una Federazione di fronte a questo Siamo consapevoli che vi è ancora tanto da fare per ‘nuovo’ inizio? far emergere del tutto la giusta dimensione sociale, eco• Quali i compiti degli operatori che costituiscono quenomica e politica della nostra categoria, ma la strada è sta categoria? tracciata, è irreversibile e dunque continueremo a per• Quale ruolo potrà e dovrà avere la Distribuzione Horeca correrla con feroce determinazione. in questo contesto?
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