Bollettino settimanale - Dati mercato settore lattiero-caseario n.10_2018_ 22-28 Marzo
Kc newsletter
Bollettino settimanale dei prezzi
Settimana 22-28 Marzo 2018
IL MERCATO DELLE MATERIE PRIME AGRICOLE Negli ultimi 3 mesi il prezzo del mais di provenienza comunitaria è in calo, in aumento tutte le altre quotazioni. Il grano duro è in calo su tutti i mercati, in calo il grano tenero italiano e americano, in salita quello di provenienza francese. L’orzo americano è altalenante, mentre quello italiano è stabile. La soia, che era in forte salita, durante l’ultimo mese retrocede.
Alla borsa merci di Milano, nell’ultima settimana disponibile (19-25 marzo), il prezItalia: USA: zo del mais nazionale ha raggiunto i 179,5 Francia: provenienza franco partenza euro/t, in aumento del +0,3% rispetto alla FOB Atlantique comunitaria (MI) (Golfo Messico) settimana precedente, mentre il prodotto di provenienza comunitaria è rimasto n.q. n.q. 125,6 stabile a 186,5 euro/t. A livello internazion.q. 159,6 128,4 nale, la quotazione del mais francese è diminuita del -0,9% in termini congiunturali, 190,0 158,2 128,0 raggiungendo quota 165,4 euro/t, così 189,0 153,2 126,9 come un andamento negativo ha carat187,5 154,1 127,0 terizzato il prodotto statunitense (-3,5%), 185,5 154,0 128,6 che è sceso a 136,8 euro/t. Le variazioni tendenziali continuano inoltre ad esse184,5 157,2 131,1 re positive solo per il mais comunitario 184,5 157,7 131,5 quotato sul mercato nazionale (+1,4%).
PREZZI SETTIMANALI DEL MAIS [€/ton] Data
Italia:
provenienza nazionale (MI)
25/12/2017
n.q.
01/01/2018
n.q.
08/01/2018
177,5
15/01/2018
176,5
22/01/2018
176,5
29/01/2018
176,5
05/02/2018
176,5
12/02/2018
176,5
19/02/2018
176,5
26/02/2018
184,5
155,3
132,4
176,5
184,5
160,1
139,2
05/03/2018
177,5
184,5
163,6
142,1
12/03/2018
179,0
186,5
166,9
142,3
19/03/2018
179,5
186,5
165,4
136,8
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
Nell’ultima settimana disponibile (19-25 marzo), alla borsa merci di Bologna i prezStati Uniti: zi del grano duro sono rimasti stabili enFrancia: Amber Durum trambi e pari a 218,5 euro/t per il prodotBlé dur N.1 - Golden to proveniente dal nord Italia e a 226,5 (FOB Atlantique) euro/t per quello di provenienza centro Triangle Italia; ancora invariato anche il prezzo n.q. 184,6 del cereale quotato a Foggia (216,5 eu230,6 183,0 ro/t). Non disponibile il dato francese, mentre un incremento del +1,0% ha ca233,6 183,6 ratterizzato il prodotto statunitense, ora 218,9 180,1 scambiato a 172,4 euro/t. Le variazioni 219,6 175,4 tendenziali sono state, infine, tutte positive ad eccezione degli Stati Uniti (-15,9%). 218,2 175,8
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO DURO [€/ton] Italia:
Data 25/12/2017
Italia:
Italia:
provenienza nord Italia (BO)
provenienza centro Italia (BO)
fino (FG)
n.q.
n.q.
n.q.
01/01/2018
224,5
232,5
n.q.
08/01/2018
226,5
234,5
224,5
15/01/2018
227,5
235,5
224,5
22/01/2018
227,5
235,5
224,5
29/01/2018
226,5
234,5
224,5
05/02/2018
222,5
230,5
223,5
216,5
174,4
12/02/2018
222,5
230,5
217,5
210,5
173,6
19/02/2018
222,5
230,5
216,5
206,8
173,2
26/02/2018
222,5
230,5
216,5
208,5
170,8
05/03/2018
220,5
228,5
216,5
203,5
169,3
12/03/2018
218,5
226,5
216,5
206,4
170,6
19/03/2018
218,5
226,5
216,5
n.q.
172,4
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Bologna e Foggia
2
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.10_2018_22-28 Marzo
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANO TENERO [€/ton] Data
Italia:
speciale di forza (BO)
USA:
Francia: classe 1 (Rouen)
HRW N.1 14% (Kansas City)
25/12/2017
n.q.
n.q.
210,6
01/01/2018
217,5
161,4
212,4
08/01/2018
213,5
162,0
214,9
15/01/2018
210,5
158,1
212,8
22/01/2018
209,5
159,5
212,2
29/01/2018
209,5
161,9
214,6
05/02/2018
208,5
164,1
210,0
12/02/2018
208,5
164,6
203,2
19/02/2018
207,5
165,5
201,6
26/02/2018
206,5
167,9
211,4
05/03/2018
205,5
166,0
209,3
12/03/2018
205,5
166,9
203,5
19/03/2018
204,5
167,0
189,1
Alla borsa merci di Bologna, nell’ultima settimana disponibile (19-25 marzo), il prezzo del grano tenero è sceso a 204,5 euro/t (-0,5% la variazione congiunturale), mentre un aumento del +0,1% ha caratterizzato il grano tenero francese, che ha raggiunto i 167,0 euro/t. Andamento negativo per il grano statunitense (-7,1% rispetto alla settimana precedente), la cui quotazione è scesa a 189,1 euro/t. Le variazioni tendenziali sono state negative per tutte le piazze considerate.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Bologna
PREZZI SETTIMANALI DELL’ORZO [€/ton] Data 25/12/2017
Italia: nazionale pesante (MI)
Italia: comunitario (MI)
USA: Minneapolis (Cash)
n.q.
n.q.
101,9
01/01/2018
n.q.
n.q.
101,0
08/01/2018
186,0
194,5
101,3
15/01/2018
186,0
194,5
99,4
22/01/2018
186,0
194,5
98,7
29/01/2018
186,0
194,5
97,8
05/02/2018
186,0
194,5
102,5
12/02/2018
186,0
194,5
105,7
19/02/2018
186,0
194,5
106,2
26/02/2018
186,0
194,5
106,7
05/03/2018
186,5
194,5
105,8
12/03/2018
186,5
195,5
106,1
19/03/2018
188,5
197,5
106,4
In aumento, alla borsa merci di Milano, nell’ultima settimana disponibile (19-25 marzo), il prezzo dell’orzo di provenienza nazionale (+1,1% rispetto alla settimana precedente) e il prodotto comunitario (+1,0%), le cui quotazioni sono rispettivamente risultate pari a 188,5 e 197,5 euro/t; in crescita anche il mercato statunitense (+0,3%), dove l’orzo è stato scambiato a 106,4 euro/t. Positive le variazioni tendenziali per entrambe le piazze.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, France Agrimer, Agriculture Canada e borse merci Milano
PREZZI SETTIMANALI DELLA SOIA [€/ton] Data 25/12/2017
Italia: provenienza nazionale (MI)
Italia: provenienza estera (MI)
USA: franco partenza (Golfo del Messico)
n.q.
n.q.
303,1
01/01/2018
n.q.
n.q.
305,7
08/01/2018
375,5
367,5
306,7
15/01/2018
371,5
362,5
304,4
22/01/2018
373,5
365,5
305,4
29/01/2018
374,5
365,5
303,0
05/02/2018
373,5
361,5
303,3
12/02/2018
378,5
366,5
311,6
19/02/2018
383,5
372,5
317,3
26/02/2018
386,5
377,5
326,7
05/03/2018
390,5
383,5
330,0
12/03/2018
385,5
383,5
320,9
19/03/2018
379,5
374,5
316,9
Nell’ultima settimana disponibile (1925 marzo), alla borsa merci di Milano, il prezzo della soia nazionale è risultato pari a 379,5 euro/t, in calo del -1,6% rispetto alla settimana precedente, mentre la quotazione del prodotto estero è scesa a 374,5 euro/t (-2,3%). Andamento negativo anche per il prezzo della soia negli Stati Uniti (-1,2% in termini congiunturali), per un dato pari a 316,9 euro/t. Le variazioni tendenziali sono risultate negative per entrambi i mercati.
Fonte: elaborazioni Crefis su dati FAO, Agriculture Canada e borse merci Milano
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.10_2018_22-28 Marzo
3
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI IN ITALIA PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT NEI MERCATI NAZIONALI Negli ultimi 3 mesi il prezzo del latte spot vede frenato il trend ribassista nell’ultimo mese in entrambe le borse di Lodi e Verona. Il prezzo del latte estero scremato alla borsa di Lodi e il prezzo del latte magro pastorizzato alla borsa di Verona sono entrambi in calo. PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM LODI [€/ton] Data
Latte Spot nazionale crudo
Latte spot estero (FR) past. (3,6% MG)
Latte spot estero (DE) past. (3,6% MG)
Latte estero scremato 0,03
08/01/2018
350,0
240,0
260,0
100,0
15/01/2018
360,0
250,0
275,0
115,0
22/01/2018
355,0
250,0
275,0
110,0
29/01/2018
347,5
235,0
260,0
95,0
05/02/2018
335,0
230,0
252,5
90,0
12/02/2018
305,0
230,0
252,5
90,0
19/02/2018
285,0
240,0
262,5
90,0
26/02/2018
285,0
252,5
275,0
87,5
05/03/2018
285,0
260,0
285,0
85,0
12/03/2018
295,0
265,0
290,0
90,0
19/03/2018
295,0
260,0
26/03/2018 297,5 270,0 Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
290,0
90,0
290,0
85,0
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE SPOT - BM VERONA [€/ton] Data 08/01/2018
Latte Spot
Latte Estero
nazionale crudo
provenienza Germania- Austria
360,0
285,0
Latte Magro Pastorizzato tipo 0,03 M.G. 110,0
15/01/2018
360,0
280,0
115,0
22/01/2018
357,5
270,0
105,0
29/01/2018
350,0
255,0
95,0
05/02/2018
345,0
247,5
85,0
12/02/2018
340,0
247,5
85,0
19/02/2018
315,0
247,5
85,0
26/02/2018
280,0
252,5
85,0
05/03/2018
282,5
270,0
85,0
12/03/2018
292,5
290,0
85,0
19/03/2018
302,5
295,0
85,0
26/03/2018
300,0
285,0
85,0
Nell’ultima settimana (26 marzo-1 aprile), sulla piazza di Lodi il prezzo del latte nazionale crudo è salito a 297,50 euro/t, in aumento del +0,8% rispetto alla settimana precedente, mentre un calo del -5,6% è stato rilevato per il latte estero scremato (85,00 euro/t). Invariata la quotazione del latte pastorizzato tedesco (290,00 euro/t), mentre quello francese ha raggiunto i 270,00 euro/t (+1,9% la crescita congiunturale). Le variazioni tendenziali sono risultate negative.
Sulla piazza di Verona, nell’ultima settimana (26 marzo – 1 aprile), il latte nazionale crudo ha registrato un decremento del -0,8% rispetto alla settimana precedente, con il prezzo che ha raggiunto i 300,00 euro/t. Ancora invariata la quotazione del latte magro pastorizzato (85,00 euro/t), mentre una contrazione del -3,4% si è avuto per quello estero di provenienza Germania-Austria (285,00 euro/t). Le variazioni tendenziali sono risultate tutte negative.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
4
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.10_2018_22-28 Marzo
Andamento prezzi latte spot BM Verona (euro/tonnellata) 460,0 440,0 420,0 400,0 380,0 360,0 340,0 320,0 300,0 280,0 260,0 240,0 220,0 200,0
Latte Spot Nazionale crudo
Latte Estero di provenienza Germania-Austria
PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNE NEI MERCATI NAZIONALI Negli ultimi 3 mesi la crema di latte e il burro pastorizzato vedono le quotazioni a rialzo. PREZZI SETTIMANALI DI BURRO E PANNA - BM MILANO [€/Kg] crema di latte (MI)
burro pastorizzato
(40% di sostanza grassa)
(MI)
08/01/2018
1,92
2,55
15/01/2018
1,90
2,50
22/01/2018
1,90
2,50
29/01/2018
1,90
2,55
05/02/2018
1,90
2,55
12/02/2018
1,96
2,63
19/02/2018
2,26
2,78
26/02/2018
2,46
3,03
05/03/2018
2,40
3,03
12/03/2018
2,40
3,03
19/03/2018
2,40
3,03
26/03/2018
2,34
3,03
Data
Sulla piazza di Milano, nella settimana 26 marzo - 1 aprile, il prezzo del burro pastorizzato è rimasto stabile a 3,03 euro/kg, mentre quello della crema di latte è sceso a 2,34 euro/kg (-2,5% rispetto alla settimana precedente). In termini tendenziali, la variazione è stata negativa per il burro (-2,3%) e positiva per la crema di latte (+9,3%).
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
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5
PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI NEI MERCATI NAZIONALI Negli ultimi 3 mesi, il Grana Padano è inserito in un trend ribassista, il Parmigiano Reggiano è in crescita su tutte le piazze.
PREZZI SETTIMANALI DEL GRANA PADANO BM MILANO E CREMONA [€/Kg] Data
Grana Padano
Grana Padano
(MI) 9 mesi
(MI) 15 mesi e oltre
Data
Grana Padano (CR) 12-15 mesi
25/12/2017
n.q.
n.q.
27/12/2017
n.q.
01/01/2018
6,40
7,40
03/01/2018
7,03
08/01/2018
6,40
7,40
10/01/2018
7,03
15/01/2018
6,35
7,35
17/01/2018
6,98
22/01/2018
6,35
7,35
24/01/2018
6,98
29/01/2018
6,30
7,30
31/01/2018
6,93
05/02/2018
6,25
7,25
07/02/2018
6,88
12/02/2018
6,20
7,18
14/02/2018
6,83
19/02/2018
6,20
7,18
21/02/218
6,93
26/02/2018
6,15
7,13
28/02/2018
6,78
05/03/2018
6,10
7,08
07/03/2018
6,73
12/03/2018
6,10
7,08
14/03/2018
6,73
19/03/2018
6,10
7,08
21/03/2018
6,73
26/03/2018
6,10
7,08
28/03/2018
n.d.
A Milano, nell’ultima settimana (26 marzo-1 aprile), i prezzi del Grana Padano sono rimasti stabili a 7,08 euro/kg per il prodotto stagionato 15 mesi e oltre e a 6,10 euro/kg per quello di 9 mesi e oltre. Invariate anche le quotazioni del Parmigiano Reggiano, ferme a 11,70 euro/ kg per il prodotto stagionato 24 mesi e a 9,75 euro/kg per quello di 12 mesi. Nella settimana 19-25 marzo, a Cremona il Grana Padano 12-15 mesi è rimasto stabile a 6,73 euro/kg. Le variazioni tendenziali sono negative su tutte le piazze.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
PREZZI SETTIMANALI DEL PARMIGIANO REGGIANO BM MILANO E REGGIO EMILIA [€/Kg] Data 25/12/2017
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano
(MI) 12 mesi
(MI) 24 mesi
n.q.
n.q.
Data
Parmigiano Reggiano (RE) 12 mesi e oltre
26/12/2017
9,78
01/01/2018
9,60
11,55
02/01/2018
9,78
08/01/2018
9,65
11,60
09/01/2018
9,78
15/01/2018
9,70
11,65
16/01/2018
9,78
22/01/2018
9,70
11,65
23/01/2018
9,78
29/01/2018
9,70
11,65
30/01/2018
9,78
05/02/2018
9,75
11,70
06/02/2018
9,78
12/02/2018
9,75
11,70
13/02/2018
9,80
19/02/2018
9,75
11,70
20/02/2018
9,80
26/02/2018
9,75
11,70
27/02/2018
9,83
05/03/2018
9,75
11,70
06/03/2018
9,83
12/03/2018
9,75
11,70
13/03/2018
9,83
19/03/2018
9,75
11,70
20/03/2018
9,83
26/03/2018
9,75
11,70
27/03/2018
n.d.
Nella settimana 19-25 marzo è rimasto invariato il Parmigiano Reggiano 12 mesi quotato a Reggio Emilia (9,83 euro/kg). Stabile la quotazione del Parmigiano Reggiano 12 e 24 mesi rispettivamente a 9,75 e 11,70 euro/kg. Le variazioni tendenziali restano negative per il Parmigiano Reggiano rilevato a Reggio Emilia.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
6
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.10_2018_22-28 Marzo
Andamento prezzi Grana Padano (euro/Kg) 8,5 8 7,5 7 6,5 6
Grana Padano 9 mesi e oltre
Grana Padano 15 mesi e oltre
Grana Padano 12-15 mesi
PREZZI SETTIMANALI ALTRI FORMAGGI [€/Kg]
Data
25/12/2017
Asiago fresco
Gorgonzola Pecorino Provolone fresco romano
(MI)
(MI)
(MI) oltre 5m
n.q.
n.q.
n.q.
(MI) 3 mesi
n.q.
Asiago fresco
Gorgonzola picc. maturo
(Thiene)
(Novara)
n.q.
n.q.
27/12/2017
n.q.
Data
Provolone piccante (CR)
01/01/2018
5,00
5,35
7,20
5,53
n.q.
n.q.
03/01/2018
5,60
08/01/2018
5,00
5,35
7,30
5,53
n.q.
6,80
10/01/2018
5,60
15/01/2018
5,00
5,35
7,40
5,53
4,75
6,80
17/01/2018
5,60
22/01/2018
5,00
5,35
7,40
5,53
4,70
n.d.
24/01/2018
5,60
29/01/2018
5,00
5,35
7,50
5,53
4,70
6,80
31/01/2018
5,60
05/02/2018
5,00
5,35
7,70
5,53
4,70
6,80
07/02/2018
5,60
12/02/2018
5,00
5,35
7,70
5,53
4,65
6,80
14/02/2018
5,60
19/02/2018
5,00
5,35
7,70
5,53
4,70
6,80
21/02/2018
5,60
26/02/2018
5,00
5,35
7,70
5,53
4,70
6,80
28/02/2018
5,60
05/03/2018
4,95
5,30
7,70
5,48
4,65
6,80
07/03/2018
5,60
12/03/2018
4,95
5,30
7,70
5,48
4,60
6,80
14/03/2018
5,60
19/03/2018
4,95
5,30
7,70
5,48
4,60
6,80
21/03/2018
5,60
26/03/2018
4,95
5,30
7,70
5,48
4,60
6,80
28/03/2018
n.d.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Sulla piazza di Milano, nella settimana 26 marzo-1 aprile, i prezzi del Gorgonzola fresco e dell’Asiago pressato a latte intero sono rimasti rispettivamente stabili a 5,30 e 4,95 euro/kg. Nessuna variazione
nemmeno per il prezzo del Gorgonzola piccante maturo quotato a Novara (6,80 euro/kg), né per l’Asiago fresco Dop scambiato a Thiene (4,60 euro/kg). Stabili il Pecorino romano a 7,70 euro/
kg e le due classi di Provolone 3 mesi e piccante rispettivamente a 5,48 e 5,60 euro/kg. Positive le variazioni tendenziali.
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.10_2018_22-28 Marzo
7
IL MERCATO DEI PRODOTTI LATTIERO-CASEARI NEL MONDO PREZZI SETTIMANALI DELLE POLVERI DI LATTE, SIERO E BURRO Negli ultimi 3 mesi il prezzo del latte scremato in polvere è in aumento sul mercato dell’Ocenaia e in ribasso su tutti gli altri. Il latte intero in polvere è in crescita su tutte le piazze. Il burro ha frenato il trend di crescita. Siero polacco e americano in calo, in crescita il prodotto di derivazione tedesca e olandese. PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte scremato in polvere Data
Germania (KEMPTEN) uso zootecnico
Germania (KEMPTEN) uso alimentare
Olanda ZuivelNL uso zootecnico
Olanda ZuivelNL uso alimentare
03/01/2018
129,5
138,0
127,0
10/01/2018
128,5
136,5
17/01/2018
128,5
24/01/2018
128,5
31/01/2018 07/02/2018
Data
USA SMP West Coast
Data
Oceania (USDA)
139,0
05/01/2018
126,3
04/01/2018
147,6
127,0
136,0
12/01/2018
124,4
11/01/2018
-
136,5
129,0
134,0
19/01/2018
125,0
18/01/2018
148,5
138,0
128,0
136,0
26/01/2018
125,0
25/01/2018
-
128,5
138,0
128,0
136,0
02/02/2018
124,4
01/02/2018
145,5
128,5
138,0
128,0
136,0
09/02/2018
130,2
08/02/2018
-
14/02/2018
128,5
137,0
128,0
136,0
16/02/2018
128,2
15/02/2018
171,1
21/02/2018
128,5
137,0
128,0
135,0
23/02/2018
130,0
22/02/2018
-
28/02/2018
125,0
135,0
124,0
132,0
02/03/2018
128,9
01/03/2018
152,5
07/03/2018
125,0
135,0
124,0
132,0
09/03/2018
122,9
08/03/2018
-
14/03/2018
121,0
130,0
120,0
129,0
16/03/2018
125,5
15/03/2018
150,6
21/03/2018
117,5
130,0
120,0
129,0
23/03/2018
125,0
22/03/2018
-
28/03/2018
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
30/03/2018
n.d.
29/03/2018
n.d.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Nell’ultima settimana disponibile (19-25 marzo), in Germania il prezzo dell’SMP (latte scremato in polvere) è sceso a 117,50 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico (-2,9% rispetto alla settimana precedente), mentre quello ad uso alimentare è rimasto stabile a 130,00 euro/100 kg. Invariate anche le quotazioni in Olanda, sia per il latte scremato in polvere ad uso zootecnico (120,00 euro/100 kg) che per quello ad uso alimentare (129,00 euro/100 kg), mentre un calo congiunturale del -0,4% si è avuto negli Stati Uniti (125,00 euro/100 kg). Le variazioni tendenziali sono invece risultate tutte negative.
Andamenti prezzi SMP (euro/1000Kg) 220 200 180 160 140 120 100
Germania - uso zootecnico
8
Olanda - uso zootecnico
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.10_2018_22-28 Marzo
USA
PREZZI SETTIMANALI DEL LATTE IN POLVERE [€/100Kg] Latte intero in polvere Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
03/01/2018
253,0
10/01/2018
251,5
17/01/2018
Data
USA
Oceania
Data
WMP West Coast
Data
242,0
06/01/2018
256,2
02/01/2018
241,2
242,0
13/01/2018
254,3
09/01/2018
-
251,5
244,0
20/01/2018
251,9
16/01/2018
243,8
24/01/2018
254,5
250,0
27/01/2018
252,6
23/01/2018
-
31/01/2018
255,5
252,0
03/02/2018
251,5
30/01/2018
238,8
07/02/2018
255,5
256,0
10/02/2018
259,6
06/02/2018
-
14/02/2018
258,5
259,0
17/02/2018
256,5
13/02/2018
261,2
21/02/218
262,0
262,0
24/02/218
259,9
20/02/2018
-
28/02/2018
262,0
262,0
03/03/2018
259,9
27/02/2018
266,1
07/03/2018
262,0
262,0
10/03/2018
260,1
06/03/2018
-
14/03/2018
260,5
259,0
17/03/2018
264,4
13/03/2018
261,7
21/03/2018
260,5
257,0
23/03/2018
263,4
20/03/2018
-
28/03/2018
n.d.
n.d.
30/03/2018
n.d.
27/03/2018
n.d.
(USDA)
Per il latte intero in polvere, nell’ultima settimana disponibile (19-25 marzo), la quotazione tedesca è rimasta ferma a 260,50 euro/100 kg, mentre un calo si è avuto in Olanda (-0,8%) e negli Stati Uniti (-0,4%), con quotazioni rispettivamente fissate a 257,00 e 263,39 euro/100 kg. Le variazioni tendenziali sono invece risultate tutte negative.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Andamento prezzi WMP (euro/1000Kg) 340,0 320,0 300,0 280,0 260,0 240,0 220,0
Germania
Olanda
USA
PREZZI SETTIMANALI DEL SIERO IN POLVERE [€/100Kg] Germania Germania
Olanda
USA
ZuivelNL
Dry whey
72,0
60,0
48,5
04/01/2018
68,56
72,0
61,0
47,7
11/01/2018
64,14
61,0
71,0
62,0
46,8
18/01/2018
61,68
62,0
71,0
63,0
46,1
25/01/2018
66,24
31/01/2018
62,0
71,0
63,0
42,4
01/02/2018
62,84
07/02/2018
62,0
74,0
63,0
43,1
08/02/2018
60,77
14/02/2018
63,0
74,0
64,0
42,5
15/02/2018
60,16
21/02/2018
64,0
73,0
64,0
43,0
22/02/2018
62,30
28/02/2018
63.0
74,0
62,0
44,8
01/03/2018
59,81
07/03/2018
63,0
76,0
63,0
44,8
08/03/0218
59,82
14/03/2018
63,0
76,0
64,0
45,5
15/03/2018
61,96
21/03/2018
63,0
76,0
65,0
45,3
22/03/2018
63,28
28/03/2018
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
29/03/2018
n.d.
Data
(KEMPTEN) uso zoot.
(KEMPTEN) uso alim.
03/01/2018
58,0
10/01/2018
60,0
17/01/2018 24/01/2018
Data
Polonia Whey
Il mercato internazionale del siero di latte in polvere ha visto, nella settimana 19-25 marzo, un andamento diversificato per le varie piazze considerate. Ancora stabili le rilevazioni in Germania, pari a 63,00 euro/100 kg per il prodotto ad uso zootecnico e a 76,00 euro/100 kg per quello ad uso alimentare. Un aumento congiunturale ha invece caratterizzato Olanda (+1,6%) e Polonia (+2,1%), con le quotazioni rispettivamente pari a 65,00 e 63,28 euro/100 kg. Gli Stati Uniti sono stati gli unici a registrare un calo rispetto alla settimana precedente (-0,4%), con il prodotto scambiato a 45,31 euro/100 kg. Negative le variazioni tendenziali su tutti i mercati considerati.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.10_2018_22-28 Marzo
9
PREZZI SETTIMANALI DEL BURRO [â‚Ź/Kg] Data
Germania
Olanda
(KEMPTEN)
ZuivelNL
4,13
4,10
03/01/2018
USA
Polonia
SMP West Coast
Data
4,69
4,07
04/01/2018
Oceania (USDA) 3,93
10/01/2018
4,10
4,05
4,18
3,94
11/01/2018
-
17/01/2018
4,13
4,04
4,18
3,85
18/01/2018
3,91
24/01/2018
4,15
4,16
4,04
3,76
25/01/2018
-
31/01/2018
4,18
4,17
3,92
3,76
01/02/2018
3,84
07/02/2018
4,30
4,21
3,97
3,71
08/02/2018
-
14/02/2018
4,53
4,35
3,92
3,71
15/02/2018
4,29
21/02/2018
4,80
4,85
4,05
3,88
22/02/2018
-
28/02/2018
5,05
4,85
4,16
3,93
01/03/2018
4,40
07/03/2018
4,90
4,80
4,29
3,98
08/03/2018
-
14/03/2018
4,83
4,80
4,22
3,97
15/03/2018
4,31
21/03/2018
4,83
4,78
4,33
3,90
22/03/2018
-
28/03/2018
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
29/03/2018
n.d.
Nella settimana 5-11 marzo, il prezzo del burro tedesco ha raggiunto i 4,90 euro/ kg (-3,0% la variazione congiunturale), mentre il prodotto olandese è sceso a 4,80 euro/kg (-1,0%). In aumento il prodotto rilevato in Polonia (+3,0%) e quello degli Stati Uniti (+1,3%), rispettivamente scambiati a 4,29 e 3,98 euro/kg. Le variazioni tendenziali sono risultate positive per quasi tutte le piazze considerate, fatta eccezione per gli Stati Uniti (-11,7%).
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
7,50 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00
Andamento prezzo burro (euro/Kg)
Germania
10
Olanda
Polonia
Confcooperative Lombardia - Milkcoop newsletter n.10_2018_22-28 Marzo
PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI
Negli ultimi 3 mesi Edamer e Cheddar, che avevano subito cali nel mese di febbraio, durante questo ultimo mese sono in recupero. Emmentaler fortemente instabile.
PREZZI SETTIMANALI DEI FORMAGGI [€/Kg] Formaggi Germania
Germania
Gouda/Edamer
Emmentaler
03/01/2018
2,83
5,63
04/01/2018
10/01/2018
2,70
5,50
17/01/2018
2,65
5,50
24/01/2018
2,65
5,35
31/01/2018
2,60
5,63
07/02/2018
2,53
5,63
14/02/2018
2,53
6,10
21/02/2018
2,60
28/02/2018 07/03/2018
Data
Data
Oceania
USA
Cheddar (USDA)
Data
Cheddar block Midwest
2,80
05/01/2018
3,30
11/01/2018
-
12/01/2018
3,26
18/01/2018
2,81
19/01/2018
3,14
25/01/2018
-
26/01/2018
3,22
01/02/2018
2,78
02/02/2018
3,18
08/02/2018
-
09/02/2018
3,15
15/02/2018
3,10
16/02/2018
3,19
6,35
22/02/2018
-
23/02/2018
3,24
2,60
5,50
01/03/2018
3,00
02/03/2018
3,25
2,65
6,23
08/03/2018
-
09/03/2018
3,27
14/03/2018
2,65
6,30
15/03/2018
3,08
16/03/2018
3,35
21/03/2018
2,70
5,50
22/03/2018
-
23/03/2018
3,31
28/03/2018
n.d.
n.d.
29/03/2018
n.d.
30/03/2018
n.d.
Nell’ultima settimana disponibile (511 marzo) il prezzo dell’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten è sensibilmente aumentato a 6,23 euro/kg (+13,2% rispetto alla settimana precedente), mentre il Gouda Edamer di Hannover è salito a 2,65 euro/kg (+1,9%). In crescita anche il Cheddar statunitense (+0,4%), il cui prezzo ha raggiunto i 3,27 euro/ kg, mentre l’Edam polacco è stato l’unico prodotto in calo (-2,3%), con la relativa quotazione scesa a 2,91 euro/kg. Le variazioni tendenziali sono risultate negative per tutti i prodotti considerati, fatta eccezione per l’Emmentaler a latte crudo quotato a Kempten che ha registrato un aumento del +10,2% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente.
Fonte: elaborazioni Crefis su quotazioni nazionali e internazionali
Andamento prezzi formaggi internazionali (euro/Kg) 7 6 5 4 3 2
Edamer
Emmentaler
Cheddar
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