H E R B S T
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w w w. e u r o p a r k . a t
Wir feiern den
Herbst
MIT EINEM FEUERWERK AN IDEEN UND VIELEN BUNTEN TRENDS
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GAN Z UN S E R E NATUR
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... UN D AC TI O N !
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FA S H I O N 4 FUTU R E
0 6 F A S H I O N 4 F U T U R E Shoppen mit Köpfchen COVER AGATHE H&M
1 1 GOOD TIMES Das bringt der Herbst im EUROPARK
Bluse € 29,99 COMMA Jacke € 99,99
1 2 S T Y L E S I M H E R B S T Die brandaktuellen Fashion-News
HALLHUBER Rock € 99,99 Tuch € 29,99
1 6 G A N Z U N S E R E N A T U R Toll gestylt die neue Saison genießen
PARFOIS Ohrringe € 6,99
2 3 S T A R - L O O K Coole Looks zum Nachshoppen: Adriana Lima & Ryan Reynolds
BIJOU BRIGITTE Armband € 14,95
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2 5 M A D E F O R W A L K I N G Die aktuellen EUROPARK-Streetwear-Styles
I M P R E S S U M
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J ETZT G E HTS AN S E I N G E M ACHTE
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D I E GAN Z E WE LT I N E I N E R TA S S E
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S E H R WITZ I G
H E R AU S G E B E R U N D M E D I E N I N H A B E R : EUROPARK Entwicklungs- und Betriebsges.m.b.H., Europastraße 1, 5018 Salzburg E U R O PA R K- I N F O L I N E : T +43 (0)662 442021-0, F +43 (0)662 442021-75 marketing@europark.at F Ü R D E N I N H A LT V E R A N T WO RT L I C H : Mag. Manuel Mayer R E DA K T I O N , A RTD I R E K T I O N , G R A F I K U N D P R O D U K T I O N : blümkemotzko_ Gesellschaft für Werbung und Kommunikation mbH Pannzaunweg 1a, 5071 Wals www.blümkemotzko.at M I TA R B E I T E R D I E S E R AU S GA B E : Chefin vom Dienst: Sarah Kraushaar Redaktionsleitung: Sonja Blümke Kreativdirektion: Hannes Wagenhofer Grafik: Renate Steiner Redakteure: Elisabeth Rauchenzauner, Astrid Wurm-Millonigg EUROPARK-Team: Michael Jungreithmair, Julia Hohensinn, Pamina Pollanz, Melanie Steinbacher, Julia Bäsken Lektorat: Ulrike Hammerl Shooting-Koordination: Andrea Geir Haare & Make-up: Eva Svarovsky Styling: Marlies Kürbiß Modelagenturen: body and soul models, S Models, Magic Models Fotografen: EUROPARK, Andreas Hechenberger Postproduction: Johannes Hemetsberger Druckvorstufe: R12 Spannbauer GesmbH, www.r12.at Druck: Walstead Leykam Druck GmbH & Co KG Hinweis: Geringfügige Farbabweichungen sind aus drucktechnischen Gründen möglich. Wenn nicht anders angegeben, sind alle Artikel – in begrenzter Stückzahl – in den jeweiligen Shops im EUROPARK Salzburg erhältlich. Alle Preise (in €) und Angebote vorbehaltlich Druckfehler. Neutralität: Auf die Hinzufügung der jeweiligen weiblichen Formulierungen bei geschlechterspezifischen Hinweisen wurde im Sinne der flüssigen Lesbarkeit verzichtet.
2 6 6 M A L S C H U L A N F A N G Alles für den großen Tag 2 8 . . . U N D A C T I O N ! Vorhang auf für coole Kids 4 6 D I E G A N Z E W E L T I N E I N E R T A S S E Kaffee für alle Typen: von Filter-Fan bis Kapselkenner 5 6 J E T Z T G E H T S A N S E I N G E M A C H T E Fräulein Grün entdeckt besondere Köstlichkeiten aus dem Glas 6 2 S E H R W I T Z I G Lydia Prenner-Kasper im OVAL – Die Bühne im EUROPARK
Öffnungszeiten Montag bis Donnerstag 9.00 bis 19.30 Uhr Jeden Freitag 9.00 bis 21.00 Uhr Samstag 9.00 bis 18.00 Uhr Öffnungszeiten Montag bis Donnerstag 8.00 bis 20.00 Uhr Jeden Freitag 8.00 bis 21.00 Uhr Samstag 8.00 bis 18.00 Uhr
www.europark.at
6 4 H Ö H E P U N K T E I M H E R B S T Das Programm im OVAL – Die Bühne im EUROPARK
4.200 Gratis-Parkplätze 1.000 Rad-Stellplätze
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FARBEN, STILE UND TRENDS – KAUM ETWAS IST STÄRKER IN BEWEGUNG ALS DIE MODE. AUCH DAS BEWUSSTSEIN VON KONSUMENTEN, HÄNDLERN UND PRODUZENTEN IST IM WANDEL. DER OFT ZITIERTE SPRUCH „THERE IS NO PLANET B” ZEIGT, DASS DIE VERKNAPPUNG DER RESSOURCEN EIN UMDENKEN ERFORDERT. BLOGGERIN JEANETTE HAT IM EUROPARK NACH NACHHALTIGEN KONZEPTEN UND IDEEN AUSSCHAU GEHALTEN.
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Ob ganze Linien wie etwa die AwareKollektion von Vero Moda oder Eigenmarken wie dmBio oder alverde – nachhaltiger Shoppen ist angesagter denn je.
machts möglich, unsere Persönlichkeit und Stimmungen perfekt zum Ausdruck zu bringen. Wie langweilig wäre es da, wenn wir alle in eintöniger Einheitskleidung durch die Welt laufen würden? Doch längst geht es in der Mode nicht mehr nur um neueste Trends, sondern auch um bewussten Konsum. Die gute Nachricht: Öko-Mode hat ihr spießiges Image längst abgelegt. Stattdessen überraschen nachhaltige Labels mit innovativen Konzepten und abwechslungsreichen Styles. Schließlich soll Mode Spaß machen! Fashion-Movement: Who made my clothes? Es ist zum großen Trend geworden, dass Konsumen ten mehr über ihre Kleidung erfahren möchten: Wo kommt sie eigentlich her? Unter welchen Bedingungen wird sie hergestellt? Produzenten reagieren auf diesen Wunsch und machen Transport- und Produktionswege besser nachvollziehbar. So etwa auch das Label Esprit, das von Fashion Revolution gemeinsam mit 200 weiteren Unternehmen hinsichtlich Transparenz und Arbeitsbedingungen unter die Lupe genommen wurde. Esprit erreichte dabei den 5. Platz im Fashion Transparency Index. Die nachhaltigen Styles aus Organic Cotton, Tencel und recycelten Materialien gibts natürlich im Esprit-Shop im EUROPARK. In Sachen Nachhaltigkeit hat auch Peek & Cloppenburg so einiges auf den Weg gebracht. Der Konzern, der ebenfalls mit einer Filiale im EUROPARK vertreten ist, setzt erfreuliche Zei-
chen: Lieferanten müssen vertraglich zusichern, nur Ware von höchster Qualität zu liefern. Regelmäßig überprüft von Spezialisten werden auch die Arbeitsbedingungen und Sozialstandards in den Produktionsländern. Zudem bietet Peek & Cloppenburg Tragetaschen aus klimaneutraler Herstellung an und lässt seine Kunden jegliches Verpackungsmaterial zurückgeben. Gemeinsam in Richtung Nachhaltigkeit Bei dm drogerie markt ist man in puncto soziales Engagement und Nachhaltigkeit aktiv. Mit den Eigenmarken dmBio und alverde konnte sich der Konzern die Auszeichnung mit dem Gütesiegel Green Brands sichern. Ebenfalls ein tolles Produkt aus dem dm-Sortiment ist das alverde Haarshampoo in fester Konsistenz, das somit ganz ohne Plastikverpackung auskommt. Aber auch biozertifizierte und umweltschonende Waschmittel werden bei dm im EUROPARK angeboten. Dass eine ganze Linie einer Marke das Nachhaltigkeitsthema aufgreifen kann, zeigt Vero Moda mit seiner Aware-Kollektion aus umweltfreundlichen Materialien. Reduziert werden soll damit der Anteil natürlicher Ressourcen während der Produktion. Bei Scotch & Soda steht das Tierwohl im Mittelpunkt und so wird gänzlich auf Pelze und Angora, ab Herbst/Winter 2019 auch auf Mohair, verzichtet. Die strengen Verarbeitungsrichtlinien für Leder und Daunen lassen sich auf der Unternehmenswebsite detailliert nachlesen. 7
FAIR PRODUZIERTE KOLLEKTIONEN UND NACHH ALTIGER LADENBAU – DIE BLOGGERIN JEANETTE HAT DEN EUROPARK-SHOP ERDBÄR ORGANIC WAREHOUSE UNTER DIE LUPE GENOMMEN. EIN STREIFZUG.
Das schöne und sehr stimmige Ambiente des Erdbär Organic Warehouse im EUROPARK zieht uns förmlich hinein. Denn hier werden nicht nur nachhaltige und fair produzierte Mode-Kollektionen verkauft, auch die komplette Ladeneinrichtung besteht zu 100 Prozent aus recycelbaren Materialien. Ein erster Eindruck, den die Begeisterung des Verkaufsteams für ihr Erdbär-Sortiment gleich bestätigt. Und der Funke für die gleichnamige Eigenmarke und weitere spannende Eco-Labels springt sofort über. Darum lassen wir der Shoppinglust guten Gewissens freien Lauf: Jacken aus recycelten Plastikflaschen von Ecoalf, lässig-feminine Mode aus Hanf- und Leinenstoffen von Lanius und coole Denims von Kuyichi. Jeanette liebäugelt sofort mit der Yogawear aus Bio-Baumwolle von Jaya organics. Aber auch hübsche Accessoires wie die Glas flaschen von Soulbottles oder handgefertigte Armbänder von I am in Peace machen das Angebot des nachhaltigen Concept-Stores komplett. Das Design des Erdbär-Eigenlabels stammt aus Salzburg. Gearbeitet wird mit Bio-Materialien wie Baumwolle, Tencel, Leinen und Buchenmodal, in ausgewählten Betrieben verantwortungsvoll produziert. Mit dem Slogan #worldchanger wächst die „Erdbär-Community“ rund um nach❦ haltige Mode mehr und mehr an. 8
DEN EIGENEN STIL FINDEN U N D I H M TR E U B LE I B E N Mode ist auch eine Typfrage: Deshalb gilt es herauszufinden, was zum eigenen Typ passt und worin man sich wirklich wohlfühlt. Denn jedes gekaufte Stück will schließlich zum Lieblingsstück werden.
M IT D E M FA H R R A D AU F S H O PPI N G -TO U R G E H E N Der EUROPARK ist mit öffentlichen Ver kehrsmitteln und auch mit dem Fahrrad gut zu erreichen. Und es macht Spaß, in die Pedale zu treten und dabei uns und der Umwelt etwas Gutes zu tun.
I N H O C H W E R TI G E TE I LE I N V E S TI E R E N Bloggerin Jeanette setzt auf zeitlose und stilvolle Looks: Ein edler Kaschmirpulli, ein gutes T-Shirt und eine tolle Premium-Jeans sind für sie die Zutaten für ein perfektes Outfit.
Jeanette Fuchs ist vielreisende Yogalehrerin, Texterin und Journalistin und hat ihre Homebase in Salzburg. Auf Follow Your Trolley bloggt sie seit 10 Jahren über stilvolle Reisen, Yoga und bewusste Lebensart.
E I N E N B LI C K I N S I N N E N LE B E N W E R F E N Bevor wir ein Kleidungsstück anprobieren, ein fach einen Blick auf die Verarbeitung, Material zusammensetzung und Herkunft am Innenlabel werfen. Qualität und Fairness gehen vor.
www.jeanettefuchs.com www.followyourtrolley.com www.yogaretreats.at
M E H RW E G -TR AG ETA S C H E M ITN E H M E N Plastiktüte? Nein, danke! Immer eine Baumwolltasche einstecken, die wir bei Bedarf mit unseren Einkäufen füllen. 9
OPENING SOON G-STAR RAW STORE EUROPARK SALZBURG
Good Times EUROPARK-GUTSCHEINHEFT
Schnäppchenjäger aufgepasst: Das beliebte Gutscheinheft ist im Anflug! Ab 2. September ist es wieder an der EUROPARK-Information erhältlich; alle Angebote gelten von 2. bis 30. September. Und damit lassen sich die Lieblingsteile aus den Fashionkollektionen wieder besonders günstig sichern! Symbolfoto
Center-Manager Mag. Manuel Mayer
Bunte Zeiten ziehen ein, denn jetzt taucht der Herbst nicht nur die Natur in fröhliche Farben. Viele spannende Events im EUROPARK stehen vor der Tür. Sie bringen jede Menge frische Trends ins Spiel – bei den fulminanten EUROPARKModenschauen und Auftritten der ÖSV-Stars am Catwalk. Spiel- und Shopping-Spaß mit im Gepäck haben der größte Salzburger Flohmarkt organisiert vom Lions Club und natürlich die Salzburger Spieletage. Gleich vormerken und eine gute Zeit verbingen!
Good
News Fashion SHOWS
LIONS-CLUB-FLOHMARKT
Stücke mit Geschichte finden Besucher am Lions-Club-Flohmarkt von Freitag, 4. Oktober bis Samstag, 5. Oktober im EUROPARK. Von Deko über Technik bis hin zu Mode und Accessoires findet sich auf der Piazza ein buntes Potpourri an Nützlichem sowie Sammlerstücke. Sachspenden können von 1. bis 3. Oktober auf der Piazza abgegeben werden. Die Einnahmen kommen bedürftigen Menschen in Salzburg zugute. Alle Infos unter hohensalzburg.lions.at
SPIELETAGE
Herrlich austoben dürfen sich alle Spielefans Ende September ein ganzes Wochenende lang, wenn die 26. Salzburger Spieletage von Samstag, 28. bis Sonntag, 29. September am Theaterplatz zu Gast sind – inklusive Spielenacht bis 24.00 Uhr. Alle Infos unter www.spielzeugschachtel.at
Die Highlights der Herbst- und Wintermode haben ihren großen Auftritt bei den Fashion-Shows im EUROPARK von Freitag, 11. bis Samstag, 12. Oktober. Eine grandiose Inszenierung mit tollen Künstlern erwartet uns auf der Bühne. Da geben sich viele angesagte Marken aus über 130 Shops ein hochkarätiges Stelldichein am Laufsteg und bringen die Trends direkt in unsere Garderobe. Viele abwechlunsgreiche Side-Events machen das Programm perfekt: Große und Kleine finden an diesem Wochenende jede Menge MitmachAktionen – vom Kinderschminken bis zur beliebten Beauty Street. Auch die ÖSVStars wie Marcel Hirscher oder Anna Veith sind live dabei und präsentieren in diesem Jahr die Outfits der kommenden Skisaison exklusiv am Laufsteg im EUROPARK. Das eine oder andere Selfie mit den sympathischen Sportlern bei der Autogrammstunde ist schon gesichert! 11
Fashion N
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GREEN SLEEVES Herbstliche Grüntöne haben jetzt ihren besonderen Auftritt: Die hellen, gelbgrünen Nuancen Green Olive und Guacamole kombinieren wir mit Braun oder Schwarz. Dunklere, waldgrüne Töne wie Forest Biome oder Eden hingegen matchen perfekt mit Akzenten in Orange, Gelb oder Pink. Ein herzliches Willkommen an die Natur!
Stil &
Style
Wir lassen es glitzern und glänzen: Nicht nur beim abendlichen Ausgeh-Look, sondern endlich auch im Büro oder bei der nächsten Shopping-Tour. „Disco Daylight“ heißt der Trend, der uns jetzt auch zum Lunch einen glamourösen Auftritt sichert! 12
Fotos: Shutterstock.com
DISCO FEVER
Fashion N
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ADD-ON
Jack & Jones überrascht in diesem Herbst nicht nur mit superflexiblen Stretch Jeans, die lässig mit Bikerjacken kombiniert werden. Auch die erste Fragrance Collection des Fashionlabels, mit Deo Stick, Eau de Toilette und Shampoo, ist einfach dufte.
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Palmers Faded Fairy Minislip € 29,99
LUXUS FÜR DEN BODY
Bikerjacke € 139,99 Super Stretch Jeans ab € 59,99
Fragrance Collection im Geschenkset € 29,99
Weiblich, romantisch und puristisch – die neue Wäschekollektion von Palmers spielt mit Gegensätzen und setzt dabei auf pudrig zarte Farben, edle Stoffe und liebevolle Details. Perfekt für unseren Luxusbody! www.palmers.at
Fotos unten: Shutterstock.com
P AT C H M E , I F Y O U C A N
Patchwork feiert sein großes Trend-Comeback. Von gemütlich bis dressed-up weist der Style aber jegliche Biederkeit weit von sich. Er zeigt sich jetzt äußerst vielseitig und kommt in vielen Mustern, Materialien und Schnitten daher.
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Fashion N
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M E I N E H E R B S T F A V O R I T E N So sehr ich mich im Sommer auch auf luftige Kleider, leichte Sandalen und den Geruch von Sonnencreme freue – spätestens Anfang September zieht sie bei mir ein: die Lust auf Strick, Hüte und meine Stiefelsammlung. Und deshalb stelle ich euch einen meiner liebsten Looks vor, wenn die Temperaturen wieder kühler werden. Ich zeige zwar nach wie vor gerne Bein, aber in Kombination mit einem gemütlichen Strickrock und -pulli bin ich trotzdem warm eingepackt. Und was natürlich auch nicht fehlen darf: ein Hut in warmen Brauntönen. Der ist für mich der Inbegriff von einem herbstlichen ModeAccessoire und strahlt mit bunten Blättern um die Wette!
Full of Color
Endlich mal ein Trend, der auch die Männer vor die Qual der Wahl stellt. Die Designer haben für ihre Mantelkollektionen beherzt in die Farbpalette gegriffen und machen Schluss mit „grauen Herren“. Auch zu festlichen und förmlichen Anlässen dürfen Jungs jetzt Farbe bekennen – mit Mänteln in Senftönen zum Beispiel. Machen sich echt gut zum weißen Hemd!
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Fotos: Shutterstock.com/Lev Radin , Shutterstock.com/FashionStock.com
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Fashion N
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W E L C O M E
Rollkragentop und dazu passender Rock je € 12,99 Blazer mit Taillengürtel in Beige € 39,99
HERBSTZEITLOSE
Wer in diesem Herbst einen stilsicheren und zeitlos schönen Auftritt hinlegen will, kommt an Karo-Designs und taillierten Blazern nicht vorbei. Bei New Yorker gibts den Trend jetzt zum Nachshoppen – und damit das Golden Ticket für einen heißen Style. www.newyorker.at
S O O N
G-Star, das niederländische DenimKultlabel, ist im Landeanflug und eröffnet Ende September einen Store im EUROPARK. Punktgenau zur neuen Saison lassen sich hier die brandaktuellen Herbstkollektionen entdecken. Urbane Funktionalität lautet jetzt das Credo und jede Menge DenimInnovationen stehen im Mittelpunkt des neuen Stores. Und natürlich gibt es hier auch die beliebten Klassiker, um den eigenen lässig-eleganten Look zu kreieren. Nicht nur G-Star-Fans werden sich über diese gelungene Erweiterung der DenimKompetenz im EUROPARK freuen!
SPITZENKLASSE
Zarte Stickereien und elegante Spitzendetails – die neue AmouretteKollektion von Triumph zeigt Schönheit pur. „Triumphal“ – auch der angenehme Tragekomfort! www.triumph.com
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NATUR W I R G E H E N D I E S E S A I S O N E I N E B E S O N D E R E V E R B I N D U N G M IT D E R N ATU R E I N – M IT FA S H I O NTR E N D S , D I E U N S D E N H E R B S T I N VO LLE N ZÜ G E N G E N I E S S E N L A S S E N . I N A LL S E I N E N B U NTE N FAC ET TE N . D E N N J E T ZT I S T W I E D E R Z E IT F Ü R PU LLI , JAC K E O D E R C A PE . M IT D E M LO O K F Ü R A LLE LE B E N S L AG E N KÖ N N E N W I R N I C HT N U R K Ü H LE R E N H E R B S T TAG E N E LE GA NT D I E S TI R N B I ETE N . S O L A S S E N S I C H AU C H S C H I C K G E K LE I D E T D I E WA R M E N S O N N E N S TU N D E N G E N I E S S E N !
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G E R H A R D PEEK & CLOPPENBURG Lederjacke Gipsey € 199,99 ZARA Hemd € 29,95 ERDBÄR ORGANIC WAREHOUSE Strickpullover € 119,95 SCOTCH & SODA Hose € 89,95 OLYMP Gürtel € 35,95 MIASHOES Stiefel Moma € 359,95
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G E R H A R D
SCOTCH & SODA
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Pullover € 119,95
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Hosenträger € 19,95
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C&A
C&A
Socken € 5,–
Kappe € 9,90
ORSAY Hut € 12,99 BIJOU BRIGITTE Armband € 19,95 Ring € 12,95 PARFOIS Ohrringe € 7,99
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AG ATH E ZARA Blazer € 59,95 Hose € 49,95 ESPRIT Shirt € 35,99 PIMKIE Gürtel € 9,99 SCOTCH & SODA Kappe € 59,95 GEOX Schuhe € 130,– HALLHUBER Kette € 29,99 SIX Ohrringe € 7,95
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EUROPARK
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DER PERFEKTE LOOK VON
D E R H A PPY- LO O K VO N
Die blauäugige Brasilianerin ist eines der bestbezahlten Models der Welt und das, obwohl sie mehr oder weniger durch einen Zufall ihre Modelkarriere begann. Als 15-Jährige begleitete sie eine Freundin zu einem Modelcontest und belegte prompt den zweiten Platz. Das war die Initialzündung zu ihrer Entdeckung. Bereits drei Jahre später zog sie nach New York und zierte bald die Titelseiten von Vogue und Marie Claire. Heute gilt die 37-jährige Adriana als Modellegende und ist auch als Mama von zwei Töchtern für ihren Perfektionismus bekannt.
Wer den Titel zum „Sexiest Man Alive“ verliehen bekam, kann auch ein kleines, gelbes Plüschmonster verkörpern, ohne an Coolness einzubüßen. Als Stimme von Pokémon Pikachu reüssierte der Kanadier Ryan Reynolds einmal mehr in einer witzigen Paraderolle. Frech und redselig verleiht er dem wohl bekanntesten Taschenmonster seine Stimme. Sein Stil ist ebenfalls gewohnt souverän und kommt als freche Kombi aus Jeans und Anzug daher. Statt Krawatte setzt Reynolds mit offenem Kragen auf den lässigen Auftritt. © Getty Images
Ryan Reynolds
© Getty Images
Adriana Lima
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Ihre Glamour-Boots in Schwarz trägt Helene zum langen Rock. Bei diesem Look kommen sie ganz besonders gut zur Geltung.
Lukas hat sich für bequeme Boots entschieden. Ton in Ton mit seiner Jacke perfektionieren sie seinen herbstlichen Look.
MADE FOR WALKING
Westernstyle-Boots zur eleganten schwarzen Hose lautet die Kombi von Sarah. Samt spitzenbesetztem Blazer kreiert sie einen coolen Stilmix
DIE EUROPARK-STREETWEAR-STYLES NICHTS TRAGEN WIR IM HERBST LIEBER ALS BOOTS: DIE EUROPARK-BESUCHER SIND DA KEINE AUSNAHME UND HABEN UNS IHRE AKTUELLEN LIEBLINGSSTÜCKE GEZEIGT. KEEP ON WALKING!
Die klassischen Boots sind Amelies Wahl. Abgestimmt auf die schwarze Jacke bringen sie einen kräftigen Kontrast ins Outfit. Andrea weiß, dass der Animal-Print inzwischen zum zeitlosen Trend avanciert ist. Sie kombiniert ihre Boots zu einem farbenfrohen Outfit mit sonnengelbem Rock und Jeansjacke.
Basecaps passen immer und überall und werden vor allem von sportlich-lässigen Typen bevorzugt. Sebastian trägt sie zur coolen Jeansjacke mit auffälliger Stickerei.
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g n a f n a l u h Sc 6 MAL
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FARBENFROH STEHT UNS MIT DEM HERBST DAS NEUE SCHULJAHR INS HAUS. DA SIND WIEDER JEDE MENGE BUNTE ACCESSOIRES UND COOLE TRENDS GEFRAGT. DIE EUROPARKSHOPPARTNER HABEN UNS EINE AUSWAHL IHRER FAVORITEN ZUSAMMENGESTELLT.
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Coole Jeans sind das Um und Auf. Das weiß Shopmanagerin Selma Omerovic ganz genau. Und damit die Hose perfekt passt, sind diese Jeans am Bund verstellbar.
Mit diesem Set gelingt nicht nur der Start in ein kreatives, neues Schuljahr bestens, freut sich Selina Schönberger. Zeichenblock € 1,49 Zeichenmappe € 1,99
Für unsere Pünktlichkeit kann Eva Crisan zwar nicht garantieren, aber getragen werden diese bunten Armbanduhren sicher gern!
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Da leuchten nicht nur Kinderaugen, denn diese Sneakers kommen mit einem coolen Leuchtfaktor daher. Ein Must-have für Buben und Mädchen.
Für Schulanfänger ist die Schultasche sicher das wichtigste Symbol für die neue, spannende Zeit. Ute Sattler hat uns eine aus ihrer riesigen Auswahl mitgebracht.
Zum Schönschreiben eignen sich diese Füller der Traditionsmarke Lamy. Und sie sehen auch ziemlich schick aus im Federpenal, meint Renate Meier.
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BIJOU BRIGITTE
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H A B I B A ZARA KIDS T-Shirt € 5,95 Strickweste € 29,95 H&M Latzhose € 24,99 Sneaker € 14,99 CLAIRE’S Haarband € 4,99 Uhr € 12,99
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Zusammenpacken, einchecken, abheben: Wenn einer eine Reise tut, dann am besten mit Kleidung, die extra viel aushält, gut zu tragen ist und wenig Platz im Koffer braucht. Kommen Hose, Jacke und Schuhe außerdem noch als moderner Look daher, haben wir natürlich auch nichts einzuwenden. Unter dem Motto „Pack & Go“ nimmt „Motion“, die neue Kollektion des französischen Kultlabels Lacoste, jetzt Kurs auf coole Styles mit kräftigen Farbakzenten, die ganz nebenbei auch noch höchsten Komfort versprechen. Ziemlich tragbar und anziehend!
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Denn jetzt tragen wir alle unsere Lieblingsketten auf einmal. Mindestens drei Ketten sollten bei diesem Trend „gelayered“, also geschichtet werden. Dabei gilt es, möglichst unterschiedliche Ketten zu kombinieren: goldene und silberne, Modeschmuck und echte Erbstücke, auch eine gröbere Gliederkette und eine feine Kette mit Medaillon-Anhänger gehören hier zum guten Ton. Kostet etwas Styling-Zeit, lohnt sich aber umso mehr!
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Mit dicken Sohlen kommen in diesem Herbst die auffälligen Chunky Sneaker von Deichmann daher. Vor allem in der Schwarz-Weiß-Kombi schaffen sie es durch jeden Style-Check. Ebenfalls vertretbar: die super bequemen Sock-Sneaker. Einfach nur reinschlüpfen und los gehts.
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Kopfsache Was dem Sommer der Panamahut, ist im Herbst der „Theodore“. Diese Hüte aus Filz oder Wolle sind die coolen Toppings für fast alle unsere Herbstlooks. In neutralen Farben sind sie perfekte Match-Partner zu jedem Style und machen sich auch zu bunten Mänteln gut. Und Ausreden lassen wir nicht gelten, Herrschaften: You can leave your hat on!
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U N D E R C O V E R Leichte Irritationen sind erwünscht, wenn wir mit diesen witzigen Accessoires ausgehen. Dass uns da und dort ungläubig nachgeschaut wird, nehmen wir auf unsere Kappe. Spätestens wenn wir das Handy aus dem Hut, Verzeihung der Handtasche, angeln, wird klar, dass wir uns nicht in der Garderobe vergriffen haben, sondern mit „Undercover Bags“ einen der angesagtesten Trends entdeckt haben!
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SWATCH OUT SIE IST DA, SIE IST AUFFÄLLIG UND SIE IST GEWAGT: DIE BRANDNEUE BIG-BOLDKOLLEKTION VON SWATCH, ERHÄLTLICH IM STORE IM EUROPARK. BEKANNT FÜR SEINE FLIPPIGEN STYLES, ZEIGT SICH DAS SCHWEIZER UHRENLABEL DAMIT EINMAL MEHR ALS WAHRER TRENDSETTER IN SACHEN ACCESSOIRES.
Weniger ist mehr? In diesem Herbst mit Sicherheit nicht. „Think big“ und „Größe zeigen“ lauten jetzt die Leitsätze im Swatch Store im EUROPARK. In den Regalen hängt die „Big Bold“, eine völlig neue, von gewagten Ideen inspirierte Uhrenkollektion. Wer sowieso bereits nach dem Motto „alles außer gewöhnlich“ lebt, wird sich auf Anhieb in die sechs verschiedenen Modelle verlieben.
Rund um die Uhr stylisch Die Neuen von Swatch machen ihren Namen zum Programm und zeigen sich mit besonders massivem Gehäuse im XL-Durchmesser von 47 mm, großen Pfeilzeigern und leicht gewölbtem Uhrenglas, das sich dank kontrastreicher 3D-Elemente auf dem Ziffernblatt perfekt zur Geltung bringt. Trendig: Das in der Hauptfarbe gehaltene Armband für das gewisse Etwas.
Im Trendstore im 1. Stock, der übrigens seit mehr als 20 Jahren die absolute Top-Adresse für hochqualitative Designuhren ist, können wir uns jetzt unser Big-Bold-Lieblingsmodell um nur 90 Euro sichern. Kostenlos immer dabei: eine umfassende, kompetente Beratung und so mancher Insider-Tipp von den sympathischen Uhrenprofis direkt vor Ort. Und sollte die Batterie des gewählten Zeitgebers irgendwann in ferner Zukunft ausgewechselt werden müssen, erfolgt der Austausch im Shop völlig kostenlos – und das ein ganzes Uhren-Leben lang. Die zeitlose Gratis-Austauschgarantie gilt übrigens nicht nur für die sechs neuen Big-Bold-Modelle, sondern auch für alle anderen Uhren von Swatch. ❦ www.swatch.com
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INDIAN SUMMER Kupferrot leuchten die Haare im Herbst mit bunten Blättern um die Wette. Denn die softere Version von knalligen Rottönen aus der letzten Saison ist jetzt überaus angesagt. Bei den vielen verschiedenen Nuancen von kühl bis warm findet sich für jeden die passende. So schön ist der Indian Summer!
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GAR NICHT KONFU(ZIU)S Ob der chinesische Gelehrte dieses formschöne BeautyTool verwendet hat, ist nicht überliefert, wohl aber, dass es schon im alten China zur Anwendung kam. Konfuzius hätte jedenfalls sicher einen Spruch zur wohltuenden Gesichtsmassage mit den Rollern aus Jade oder Rosenquarz auf den Lippen gehabt. Je nach Stein soll die Anwendung belebend oder entspannend auf Haut und Muskeln wirken. Tipp: Im Kühlschrank gelagert kommt ein angenehmer Cooling-Effekt dazu.
In die mediterrane Farbpalette greifen wir beim Lidschatten und nehmen uns die Wärme des Sommers mit in den Herbst. Wir wagen alles von Rostbraun über rote und pinke Farbtöne. Und wir lieben es! Zu blauen Augen greifen wir zu warmen satten Tönen, bei grünen und braunen Augen sind gedeckte Töne angesagt. Für die richtige Wirkung diesen Lidschatten nur auf das obere Lid auftragen!
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Die lustigsten Schnappschüsse der Geburtstagsparty als spontane Miniausstellung zeigen? Die besten Freunde mal mit einem netten Selfie per Post zum nächsten Brunch einladen? Das sind nur zwei Ideen von tausend und einer weiteren, die wir mit dem Polaroid Mint Drucker in nullkommanix verwirklichen können. Denn den coolen portablen Minidrucker in Handygröße haben wir immer dabei und verblüffen unsere Lieben mit echten Fotos zum Aufstellen, Mitnehmen und Einrahmen.
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# 1: DER VOLLAUTOMAT-TYP
Gleichbleibend gute Kaffeequalität, frisch gemahlene Bohnen und eine Vielzahl verschiedener Kaffeesorten auf Knopfdruck — nicht nur für ausgesprochene Convenience-Fans ist ein Kaffeevollautomat eine gute Wahl. Je nach Lust und Laune können damit unterschiedlichste Kaffeesorten und -größen binnen weniger Sekunden zubereitet werden. Vorausgesetzt, man findet die richtigen Einstellungen: Parameter wie der Mahlgrad, die Temperatur und die Wassermenge müssen zumindest bei der erstmaligen Verwendung richtig eingestellt werden. Dann allerdings spielen Vollautomaten ihre Stärken vor allem bei Milchkaffee aus. Dank des separaten Milchtanks gelingt der perfekte Milchschaum für Cappuccino & Co. stets aufs Neue perfekt. 46
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tale Merkmale mit der Wahl der Kaffeesorte in Zusammenhang gebracht werden – nachzulesen in ihrem Buch „You are Why You Eat“. Fest steht: Kaffee ist buchstäblich in aller Munde. Und die folgenden fünf Kaffee-Typen sind heutzutage am häufigsten anzutreffen.
# 2: DER SIEBTRÄGER-JUNKIE
Echte Espresso-Puristen schwören auf sie, und in Italien würde ohne sie vermutlich die gesamte Wirtschaft zusammenbrechen – die Rede ist natürlich von der Siebträgermaschine. Bei den meisten dieser Geräte beginnt der Genuss schon bei der Zubereitung. Denn auch optisch sind traditionelle Siebträgermaschinen echte Hingucker. Parallelen zu Auto, Motorrad und anderen „Männerspielzeugen“ sind wohl kein Zufall. So wundert es kaum, dass sich meist das männliche Geschlecht inbrünstig und höchstpersönlich um die Zubereitung der perfekten Espressi kümmert, die man in Italien einfach nur „caffè“ nennt. Wer die vergleichsweise zeit- und pflege intensive Nutzung einer Siebträgermaschine nicht scheut und aufwändige Milchkaffee-Kreationen ohnehin nicht mag, für den ist sie die richtige Wahl.
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# 3: DER BIALETTI-PURIST
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Er ist so italienisch wie ein Teller Pasta oder ein Fiat 500: Die Rede ist vom kultigen Espressokocher von Bialetti. Begonnen hat diese Erfolgsgeschichte bereits 1933. Damals erfand Alfonso Bialetti seine „Moka-Express“-Kanne, die noch heute nach demselben Prinzip funktioniert: Wasser einfüllen, ein paar Löffel Kaffeepulver dazu, zuschrauben und auf den Herd damit. Wenngleich die „Caffettiera“ genau genommen gar keinen echten Espresso braut – dazu ist der Druck schlichtweg zu gering – hat die kleine Kanne aus Aluminium noch heute unzählige Anhänger. Vor allem als Gegentrend zur Kapselund Vollautomaten-Kultur eignet sich die Bialetti hervorragend. Ein Schnurrbart ist dafür übrigens nicht zwingend erforderlich. Dieser schmückt lediglich die Karikatur des Firmengründers Alfonso Bialetti auf jedem einzelnen „Moka-Express“.
# 4: DER FILTER-FAN
Lange Zeit galt Filterkaffee vor allem unter Espresso-Fans als Inbegriff des faden Großmuttergebräus. Doch ausgefeilte Zubereitungsmethoden, eine neue Generation von Filtermaschinen und das steigende Bewusstsein für Wasser- und Bohnenqualität haben den Kaffee der „Generation Melitta“ praktisch über Nacht zum In-Getränk der Hipster gemacht. Kaum ein Instagramer, der etwas auf sich hält, zeigt sich in seinen Posts noch ohne Filterkaffee. Es muss ja nicht gleich ein „Cold Brew“ sein: Bei dieser Brühmethode tropft kaltes Wasser bis zu zwölf Stunden lang auf den Kaffee. Doch die wachsende Auswahl an Bohnen-Cuvées und Röstungen überzeugt immer mehr Genusstrinker, den guten, alten Papierfilter aus dem Schrank zu holen. Und immerhin 70 Prozent des auf der Welt konsumierten Kaffees ist Filterkaffee. Nespresso-Kapselmaschine von Krups € 29,99 Erhältlich bei Nespresso
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# 5: DER KAPSEL-KENNER
Die Erfindung des Kapsel-Kaffees hat die Art und Weise, wie ein Großteil der Menschen Kaffee trinkt, massiv verändert. Die Vorteile der Kaffeekapseln und der dazugehörigen Maschinen liegen auf der Hand: Noch nie konnte man eine derartige Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Röstungen und Stärken so schnell und einfach zubereiten wie mit einer Kapselmaschine: Einschalten, Kapsel hineingeben, Knopf drücken – fertig ist der perfekte Kaffee. Und das bei stets gleichbleibender Temperatur, Wassermenge und Aroma. Umgerechnet auf den Kilopreis sind die Kapseln zwar nicht billig, aber auch über einen längeren Zeitraum haltbar. Und dank ausgefeilter Recycling-Strategien ist mittlerweile auch die Müllproblematik etwas entschärft. 47
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WAS BRAUCHT ES, UM DEN SCHULSTART ZUR COOLEN SACHE ZU MACHEN? GANZ KLAR, EINEN PAUSENSTOPP BEI ABRAHAM. IM SHOP IM EUROPARK DÜRFEN SICH KLEINE UND GROSSE SCHOOL-KIDS JETZT NICHT NUR ÜBER EINE RIESENAUSWAHL AN SCHULARTIKELN FREUEN, SONDERN AUCH ÜBER EINEN SERVICE, DER DIE NOTE „SEHR GUT“ VERDIENT HAT.
Kaum haben die Sommerferien begonnen, sind sie schon wieder zu Ende. Was für ein Glück! Denn mit dem Start ins neue Schuljahr heißt es immer auch: abraham, wir kommen! In kaum einem anderen Store in Salzburg finden Schulanfänger und angehende Mathe- & Bio-Profis so viele Angebote – vom Schnellhefter bis zum kleinkarierten Notizblock, vom trendigen Federpenal bis zum frechen Schoolbag. Bei einem so umfangreichen Premium-Sortiment, mit starken Marken wie Jolly, Faber Castell oder Stabilo, gibt es jetzt keine Ausreden mehr, warum es mit den guten Noten nicht klappen will, liebe Kids. Schulliste abliefern. abraham übernimmt! Bestnoten erhält abraham aber nicht nur für die große Auswahl, sondern auch für die vielen Serviceleistungen. Aktuelles Beispiel sind
die Schulartikellisten, die zu Beginn des Schuljahres meist mit einem kleinen Einkaufsmarathon einhergehen. Jetzt können sich die eifrigen Schüler und auch die Eltern entspannt zurücklehnen. Denn nun heißt es: „abraham, übernehmen Sie! Und das bedeutet: Das zeitintensive Zusammensuchen der Schulartikel erledigt ab sofort der Shop im EUROPARK. Zum Nulltarif versteht sich. Einfach die Liste bei abraham im Erdgeschoss abgeben, in der Zwischenzeit ein bisschen in der Mall chillen und danach völlig relaxed das fertige Starterkit für den erfolgreichen Schulbeginn abholen. Wer es noch bequemer will, kann seine Artikelliste auch einfach per E-Mail an abraham schicken unter office@ abrahamnet.at. Service, Beratung und Sortiment: Sehr Gut! ❦ www.abrahamnet.at 51
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KAFFEE AUS DER TÜTE? Seit Anfang August dreht sich im CappuCone alles um die Waffel: Ein heißer Tipp für alle Fans von knusprigen Bäckereien – Churros, Waffeln, Cake Pops und vieles mehr gibts hier zu entdecken. Der Kaffee wird in der schokolierten Waffel serviert – so lässt sich der „Becher“ nachher einfach aufknabbern. Unbedingt probieren!
ERDIGE TÖNE Experimentierfreudigen Genießern serviert das Restaurant yaoyao im Herbst ein besonderes Nigiri. Dazu wird Filet vom Hochlandrind bei Niedrigtemperatur in Heuasche gegart und eine Mischung aus verschiedenen Aromen und Texturen – kombiniert mit Mayonnaise aus Holzkohleöl, fermentierten Herbstrüben und gebackenem Ahornblatt – hinzugegeben.
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Zartes Gebäck, frische Erdbeercreme und on top eine Ummantelung mit der von Natur aus rosaroten Ruby-Schokolade: Die Bärentatzen von Hussel sind auch für echte Kenner der „Naschkatzen-Szene“ eine Besonderheit. www.hussel.de
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Ein bunter Mix aus geschmortem Kürbis, Walnüssen, Kürbiskernen, Rucola, Salatherzen und geräucherter Entenbrust macht im magazin: Lust auf den Herbst. Mit nur 25 Kilo kalorien pro 100 Gramm ist der Kürbis ein „Schlankmacher“, der noch dazu voller Vitamine, Mineralstoffe und sättigender Ballaststoffe steckt. Ebenfalls köstlich: Das Rote-RübenRisotto mit geräucherter Forelle. 53
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ren, vom kleinen Peugeot 108 über den neuen 508 SW bis hin zu sämtlichen Nutzfahrzeugen wie Expert, Partner oder Boxer. Damit steht nun auch hinter der französischen Automarke Peugeot das verlässliche Familienunternehmen Schmidt: „Mein Ziel ist, dass auch
Peugeot Schmidt künftig ein Begriff wird. Das wäre großartig!“, wünscht sich Markenleiter Matthias Göllner. Kunden finden wie bereits in Wals auch am neuen Salzburger Firmenstandort in der Alpenstraße 122 gewohnt beste Beratung und optimalen Service. ❦ www.schmidtauto.at
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Delikat essen MORGENS, MITTAGS, ABENDS UND AUCH ZWISCHENDURCH KÖNNEN WIR UNS IM MAGAZIN: IM EUROPARK AUF EINE KULINARISCHE ENTDECKUNGSREISE VOM FEINSTEN BEGEBEN. UND DABEI EIN BISSCHEN MEDITERRANES LEBENSGEFÜHL INHALIEREN. DENN HIER GIBTS FÜR ALLE DAS RICHTIGE, EGAL OB FLEISCHTIGER, VEGETARIER, VEGANER, PESCETARIER, FRUTARIER ODER FLEXITARIER.
Morgens, halb zehn im EUROPARK. Das magazin: hat bereits seit einer halben Stunde geöffnet und zaubert mit köstlichen, mediterran angehauchten Frühstücksvariationen sogar Hardcore-Morgenmuffeln ein Lächeln auf die Lippen. Bei den vielen Verlockungen, mit denen wir hier in den Tag starten können, wird schnell klar, warum das Frühstück als wichtigste Mahlzeit des Tages gilt. Aber auch mittags, abends und selbstverständlich zwischendurch bringt Küchenchef Sebastian mit seinem Team Delikatessen auf den Teller, die sich einfach nur so beschreiben lassen: buonissimo!
Brot als Beilage zu Risotto, Gnocchi oder den leckeren Suppen wird selbst gebacken. Da kann sich selbst die italienische Mama noch einiges abschauen.
Schmeckt nicht, gibts hier nicht Die Spezialitäten im magazin: sind alle hausgemacht. Ravioli, Lasagneblätter und Spaghetti entstammen der eigenen Pastamaschine. Und auch der Teig für die über 20 verschiedenen Pizzen sowie das knusprige
Bleibt abschließend nur noch ein Tipp, um das alles auch probieren zu können: Am besten einfach öfter im magazin: vor❦ beischauen!
Das magazin: hat für jeden etwas. Wer nicht viel Zeit hat, macht eine kleine Pause bei Espresso oder einem Stück Dolce. Wer leichte Kost mag, greift zu den Salad- und Healthy-Bowls – mit leckeren Zutaten wie Chiasamen, Mandelmilch, Matcha, Tofu oder Hummus. Die lassen übrigens sogar Vertreter der Fleischfraktion gerne über den gewohnten Tellerrand blicken und einen Veggie-Tag einlegen.
IM EUROPARK
SÌ, SIAMO APERTI DIE ÖFFNUNGSZEITEN Mo bis Do 9.00 bis 20.30 Uhr (aufgrund der großen Nachfrage wochentags nun länger geöffnet) Fr 9.00 bis 21.00 Uhr Sa 9.00 bis 18.00 Uhr
www.magazin.co.at 55
F O O D B L O G G E R
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GEHTS ANS EINGEMACHTE
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Eine raffinierte Fülle mit frischen Käutern und Frischkäse macht die eingelegten Cherrytomaten bei DIDIlicious zur besonderen Köstlichkeit. Fräulein Grün durfte Küchenchef Daniel van den Hooven bei der Zubereitung helfen und hat uns gleich das Rezept mitgebracht.
EINGELEGTE ZUCCHINI, FERMENTIERTES KRAUT, SELBSTGEMACHTE MARMELADE. DIE NEUE ZEIT DER ALTEN EINMACHMETHODEN HAT BEGONNEN UND ERLEBT GERADE EINEN WAHREN BOOM. AUCH VIELE DER RESTAURANTS IM EUROPARK SETZEN AUF DIE GESUNDE UND BEWÄHRTE ART DES EINMACHENS. KARINA REICHL, AUCH BEKANNT ALS FRÄULEIN GRÜN, HAT DIE BESONDEREN KÖSTLICHKEITEN PROBIERT UND SICH VIELE TIPPS ZUM EINLEGEN MITGENOMMEN.
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Einwecken, Fermentieren, Einkochen, die altbewährten Konservierungsmethoden für Lebensmittel erleben gerade ihr großes Comeback und bringen neben vielen Erinnerungen an unsere Großeltern gleichzeitig auch viele Vorteile für unseren Körper. Karina Reichl gibt als Praktikerin der Traditionellen Europäischen Heilkunde regionales und altes Wissen weiter. Dazu gehört natürlich auch das Haltbarmachen von Naturprodukten auf schonende Art und Weise – wie das Einkochen und Konservieren von Gemüse, das auch als Fermentieren bezeichnet wird. Aber was ist hier der Unterschied, welche Naturprodukte werden verwendet und wie machen das die Profis im EUROPARK?
Die Expertin hat mit einem Blick in den Küchen von DIDIlicious, yaoyao und myIndigo die Tipps und Tricks der „Chefs“ gesammelt. Die altbewähr te Methode Wer es wie Oma machen möchte, verzichtet bei traditionellen Techniken vollends auf künstliche Konservierungsstoffe. Auch Didi Maier hat eingemachte Köstlichkeiten aus Naturprodukten auf seiner großen Karte, wie Karina Reichl im DIDIlicous, seinem Restaurant im EUROPARK, entdeckt hat. Eingelegte Cherr ytomaten im DIDIlicious Gemüse in Essig oder Öl einzulegen ist der Klassiker der heimischen Küche. Diese Methode ist auch bei Didi Maier
zu finden. Den Clou dahinter zeigt uns einer seiner Küchenexperten, Daniel van den Hooven, der die Cherrytomaten mit einer raffinierten Frischkäsemischung füllt. Dazu rührt er in den Frischkäse Basilikumblätter, Bauernsalz von Johanna Maier, Zitronensaft und ein bisschen Olivenöl. Die von den Kernen befreiten Cherrytomaten werden dann mit der Masse befüllt und in ein Weckglas gegeben. Noch ein paar Basilikumblätter und eine Chilischote dazu und das ganze Glas abschließend mit Olivenöl auffüllen. Gut verschlossen ist der Leckerbissen fertig, um haltbar gemacht zu werden. Der Küchenprofi verrät auch wie schnell das geht: „Das Weckglas muss gut verschlossen für 30 Minuten im Ofen bei 57
Küchenchef Maximilian Aichinger sorgt fürs geschmackliche Finetunig: Mit Sake, Zitronengras oder Ingwer werden die TsuekemonoGemüse verfeinert.
Für YaoYao Hu ist fermentiertes Gemüse eine Kindheitserinnerung. Beinahe jede Sorte Grünzeug eignet sich fürs Einlegen auf traditionelle Art: Hierfür braucht es nur Salz und ein wenig Geduld und das lohnt sich, denn das Geschmackserlebnis ist umwerfend!
80 Grad gedämpft werden, damit die Luft aus dem Glas austritt. So sind die eingelegten kleinen Kostbarkeiten sehr lange haltbar.“ Asia meets Austria Der Grund des Einmachens ist sowohl im asiatischen Raum als auch bei uns ursprünglich derselbe. Nach einer guten Ernte wurde zu Großmutters Zeiten das übrig gebliebene Gemüse für den Rest des Jahres haltbar gemacht. Fermentieren ist hier das Stichwort. In der reinsten Form wird nur mit Salz gearbeitet. Eine natürliche Methode, bei der es durch die milchsaure Vergärung nicht nur zur Haltbarkeit kommt, sondern sich das Gemüse sogar noch mit Vitamin C anreichert. Der Klassiker der heimischen Küche ist etwa das Sauerkraut. Das Kraut wird gehobelt, gesalzen und gestampft, damit Wasser austritt und das 58
Gemüse bedeckt. Genau nach dieser Methode wird auch im yaoyao unterschiedlichstes Gemüse fermentiert. Für den Besitzer Yaoyao Hu ist diese Vorgangsweise eine Kindheitserinnerung aus China, die in seinem Restaurant nicht fehlen darf. An seiner Seite ist Maximilian Aichinger, der Küchentüftler, der als ersten Schritt Gemüse wie Karotten, Chinakohl, Gurken, Rettich oder das Highlight, einen Brokkolistrunk, in der Machart des japanischen Tsukemono fermentiert. Im Grunde kann jedes Gemüse fermentiert werden. Wie auch beim Sauerkraut wird hier mit Salz das Gemüse behandelt und per Presse in die entstehende Lake gedrückt damit der Gärungsprozess beginnen kann. Ist das Gemüse fertig fermentiert, kommt das geschmackliche Finetuning in der Küche bei yaoyao. Egal ob Gurke oder Chi-
nakohl, jedes Gemüse wird zum Beispiel mit Sake, Zitronengras, Ingwer oder wie beim Brokkoli strunk mit Wasabi-Mayonaise unterschiedlich angerichtet. Fermentation – Futter fürs Immunsystem B ei der alten Methode des Fermentierens bilden sich Bakterien, Pilze und Enzyme, die die Speisen haltbar und zusätzlich leichter verdaulich machen. Das gesunde i-Tüpfelchen sind die milchsauren Bakterien. Sie füttern, stärken und unterstützen unseren Verdauungstrakt, wodurch das Immunsystem gestärkt und der Körper gleichzeitig mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt werden kann. Neben diesem tollen Effekt hat das Fermentieren für Yaoyao Hu auch einen nachhaltigen wie der Brokkolistrunk zeigt: „Für viele ist der Strunk ein Abfallprodukt, dabei ist das eine wunderbare Köstlichkeit, die sich hervor-
REZEPT FRÄULEIN GRÜN
Eine der wichtigsten Würzsoßen im
EINGELEGTE ZUCCHINI MIT KNOBLAUCH UND ROSMARIN
my Indigo ist die beliebte Sojasoße. Auch diese entsteht durch Fermentation. Sojabohnen und Weizen und manchmal auch Würzpilze ergeben die intensive und vollmundige Geschmacksrichtung Umami.
ragend zum Fermentieren eignet. Dazu wird der Strunk geschält und dann wie oben beschrieben fermentiert. Je länger der Strunk in der Salzlake ziehen darf, desto weicher wird dieser.“ Dazu wird im Restaurant Reis mit deftigem Furikake serviert. Eine Gewürzmischung, die, einmal genossen, in keinem heimischen Regal mehr fehlen darf. Sojasauce – heimisch gewordene Exotin Auch die beliebte Sojasauce zählt zu den fermentierten Produkten, die nur aus Weizen, Wasser, Sojabohnen und natürlich Salz besteht. Es gibt hier unterschiedliche Macharten. Bei der traditionellen darf Kōji nicht fehlen. Eine Pilzart, die entscheidend für die Fermentation ist. Sojasauce ist natürlich eine der wichtigsten Würzsaucen im myIndigo im EUROPARK. Die Geschmacksrichtung ist würzig und vollmundig,
was auch als Umami bezeichnet wird. Besonders in Kombination mit den vielen verschiedenen Sushis aus dem Indigo ist die fermentierte Würze beliebt. Auch bei vielen gekochten Reisgerichten oder den neuen Indigo-Bowls passt ein Schuss Sojasauce als Abrundung immer dazu. Gerade jetzt im Herbst bietet es sich an, das Haltbarmachen von Gemüse einmal selbst zu versuchen. Ein Rezept von Karina Reichl aus ihrem Blog www.fräuleingrün.at könnte die Initialzündung zu einer neuen Leidenschaft sein.
BUCHTIPP: Karina Reichl „FRÄULEIN GRÜNS KRÄUTERWUNDER – ENTSPANNT, GEERDET UND GESUND MIT DER KRAFT DER NATUR“ Erhältlich bei Thalia im EUROPARK.
Zutaten für ein 500 ml Einweckglas: Eine halbe große Zucchini, zwei kleine Knoblauch zehen, ein kleiner Rosmarinzweig, einen halben Liter Wasser, 10 g Salz Um Bakterien abzutöten, zunächst das Wasser einmal aufkochen und abkühlen lassen. Die halbe Zucchini und die Knoblauchzehen klein schneiden und in das saubere, leere Einmachglas füllen. Dann Rosmarin dazu geben und mit dem abgekochten Wasser auffüllen. Vom Einweckglas sollten ungefähr zwei Zentimeter Luftraum bleiben. Danach das Glas luftdicht verschließen. In drei Schritten zur Milchsäuregärung – so geht Fermentieren Schritt 1: Das Einmachglas sollte bei ca. 20 bis 25 Grad Celsius eine Woche lang im Zimmer stehen. Am Anfang sind im Glas noch viele Bakterien. Diese verbrauchen den letzten Sauerstoff im Glas und produzieren Gase. Deshalb darf das Glas auch nicht bis oben hin mit Wasser vollgefüllt werden. Es entsteht Schaum.
Schritt 2: Das Einmachglas bei etwa 15 Grad Celsius für ca. drei Wochen im kühlen Raum lagern. Nach der ersten Woche haben sich die freudig erwarteten Milchsäurebakterien durchgesetzt. Jetzt bildet sich langsam der saure Geschmack.
Schritt 3: Das Einmachglas bei 0 bis 10 Grad Celsius für weitere sechs Wochen lagern. Nach weiteren sechs Wochen und sobald keine Bläschen mehr aufsteigen ist die Gärung abgeschlossen. Jetzt ist das Gemüse im Glas konserviert und lange haltbar.
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ANDIAMO A MANGIARE MEDITERRANES URLAUBSGEFÜHL DAS GANZE JAHR – DAS GIBTS BEI PIZZA E PASTA IM EUROPARK. DENN HAUSHERR ATTILIO MORO UND SEIN TEAM VERWÖHNEN UNS MIT TRADITIONELLER CUCINA ITALIANA – VON DER RUSTIKALEN PIZZA BIS HIN ZU GENUSSVOLLEN PASTA-GERICHTEN UND DESSERTS, DIE SELBST JENE DAHINSCHMELZEN LASSEN, DIE MIT DOLCE & TIRAMISU EIGENTLICH WENIGER ANFANGEN KÖNNEN.
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Eine kulinarische Liebeserklärung an Italien: So kann die Genuss ecke Pizza e Pasta im EUROPARK am besten beschrieben werden. Seit 20 Jahren serviert Capo Attilio Moro hier sagenhafte neapolitanische Pizzavariationen direkt aus dem Steinofen auf den Teller. Und gleich beim ersten Biss in Margherita & Co. fühlt man sich so, als wäre man gerade mitten auf einer Piazza in Roma, Firenze oder Napoli. Eigentlich müssen wir dazu nur noch die Augen schließen.
T + 4 3 (0) 6 62 4 3 0 8 9 8
In jedem Pizzastück stecken italienische Kochkunst in Perfektion, ehrliche Leidenschaft und das gewisse Gespür für den guten Geschmack. In Kombination mit exklusiven Zutaten für den Teig – wie zum Beispiel dem legendären Olivenöl aus dem eigenen
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FÜR ALLE, DIE NICHT WARTEN WOLLEN die Pizza e Pasta „Hot“-Line für Vorbestellungen:
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Hain der Familie Moro in Apulien – entstehen bei Pizza e Pasta kleine, lukullische Meisterwerke. Einfach perfetto, diese Vielfalt an Gerichten Wer lieber Spaghetti oder Insalata fresco auf dem Teller haben möchte, ist hier ebenfalls gut aufgehoben. Denn auch Bolognese, Carbonara, Lasagne, Penne, Tagliatelle und Salatgerichte stehen auf der durchdachten Speisekarte. Worauf auch immer die Wahl fällt, eines ist sicher: Basis bei den traditionellen und mit viel Liebe zubereiteten Gerichten sind die frischesten Zutaten. Da lassen wir uns natürlich auch gerne für ein hausgemachtes Dessert begeistern. Ob also für die kleine Pause zwischendurch oder als entspannender Ausklang nach einem ShoppingTag – ei n St ück it a l ien isches Lebensgefühl gibt es auch zum mit nach Hause nehmen! Einfach bei Pizza e Pasta vorbeischauen und ein wenig Urlaubsgefühl tanken. Che buono! ❦
Wir freuen uns auf deinen Besuch. Dein McDonald’s Restaurant im EUROPARK.
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Becoming a vegetarian
is a big missed steak Gültig bis 31.12.2019 und nur im McDonald’s EUROPARK. Weitere Gutscheine liegen bei der EUROPARK-Information auf.
* Big Mac, Royal TS, Hamburger Royal Käse, Filet-o-Fish, McChicken od. 6er Chicken McNuggets
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Zeit für eine große Pause!
08.02.19 16:31
© www.lynephotography.com
SEHR WITZIG LY D I A
PR E N N E R - K A S PE R
IN IHREM NEUESTEN SOLOPROGRAMM „KRÖTENWANDERUNG“ GEHT DIE KABARETTISTIN LYDIA PRENNER-KASPER DEN SUMPFIGEN UNTIEFEN DES BIOTOPS FAMILIE AUF DEN GRUND. BEKANNT ALS SCHLAGFERTIGE WITZEERZÄHLERIN AUF PULS 4, NIMMT DIE WIENERIN DIESMAL DIE (EIGENE) FAMILIE AUF DIE SCHIPPE.
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Frau Prenner-Kasper, als dreifache Mutter kennen Sie sicherlich alle Höhen und Tiefen des Familienlebens. Was war der Anlass, die Familie zum Thema Ihres vierten Soloprogramms zu machen? Meine Oma pflegt mit Blick auf ihre große Familie immer staunend zu sagen: „Ein Wahnsinn, was alles dabei rauskommt, wenn zwei Menschen ein bisserl kuscheln!“ Und sie hat recht – die Themen und Konflikte, die auftauchen, wenn Menschen sich zusammenrotten, um eine Familie zu bilden, sind schon unfassbar vielfältig. In diesem Bereich liegt unerschöpfliche Inspiration für Satire – und die kommt deshalb so gut an, weil die Themen im Prinzip jeden von uns betreffen. Mögen Sie es, wenn Mitglieder der Familie bei Ihren Auftritten im Publikum sitzen? Kommt immer drauf an, wer. Mehr trau’ ich mich jetzt nicht zu sagen. Wegen meiner Schwiegermutter. Und wegen der Erbschaft. ;o) In Ihrer Biografie steht, dass Sie schon in der Volksschule die Moderation bei einem Kunstprojekt übernommen haben. Sind Sie zur Rampensau geboren? Ich hab’ immer schon großen Spaß an der Bühne gehabt. Wenn man das mag und dann auch noch spürt, dass die Menschen sich gerne anhören, was man zu sagen hat, dann ist das das größte Glück, das sich eine Rampensau nur vorstellen kann. Ihr Klassenvorstand im Gymnasium soll Sie als „distanzlos auf charmante Art“ bezeichnet haben? Sehen Sie sich selbst auch so? Ja, das beschreibt mich, glaub’ ich, ganz gut. Ich hab’ mir schon als Kind nie was gepfiffen und einfach unverblümt drauflos gesprochen, egal, wer vor mir stand. Mit der Zeit hab’ ich erkannt, dass die Menschen mir umso offener entgegentraten, je offener ich auf sie zukam und dass mir mein innerer „Scheiß-mi-nix“ im Leben deutlich mehr hilft als schadet. Wann haben Sie erkannt, dass Sie Ihr komödiantisches Talent zum Beruf machen können? Ich hab’ die Sache mit dem Kabarettspielen lange nur als Liebhaberei gesehen – doch irgendwann sind die Kinder von meinem Schmäh auch satt geworden und dann hab’ ich mir gedacht: „Das hat doch Potenzial!“
kum auf einen Hops auf meine Person aufmerksam zu machen. Das war schon sensationell. Aber danach muss man sich trotzdem sein Stammpublikum erstmal auf Kabarett-Kleinbühnen erspielen und mit Inhalten nachhaltig überzeugen, sonst verpufft der schnelle Ruhm noch schneller, als er da war. Wie sind Sie zum Witzestammtisch „Sehr witzig?!“ auf Puls 4 gekommen? Ein Redaktionsteam, das mich von meinen ersten Fernsehauftritten kannte, hat sich an mich erinnert und mich zu einem Casting eingeladen. Eine glückliche Fügung. Woher nehmen Sie die vielen Witze? Und wie können Sie sich die alle merken? Ich zapfe einfach alle Witzequellen an, die man sich vorstellen kann und dann wird gebüffelt und überlegt, wie man den einen oder anderen Satz besser betonen oder spielen kann, damit die Pointe auch zündet.
LY D I A PRENNER-KASPER: KRÖTENWANDERUNG Ausflug in die sumpfigen Untiefen des „Biotops Familie“ FR 27.09. | 19.30 UHR
Im Rahmen Ihrer aktuellen Tour kommen Sie Ende September wieder ins OVAL – Die Bühne im EUROPARK. Macht es für Sie einen Unterschied, wo Sie spielen? Reagiert das Publikum in Salzburg anders als etwa in Wien oder der Steiermark? Ja, ich freu’ mich schon wieder sehr! Die Bühne im OVAL ist eine der Feinsten, weil durch die nach oben ansteigenden Sitzreihen das Gelächter des Publikums optimal zu mir auf die Bühne zurückschallt! Das beflügelt mich dann so sehr, dass ich noch energiegeladener ins Publikum zurückspielen kann – Stimmungs-Ping-Pong, quasi! Die Publikumsreaktionen kann man eigentlich nicht regional kategorisieren – unser Land ist voll von Menschen, die herzlich lachen wollen! Kommen Ihre Witze bei Männern und Frauen gleichermaßen an? Bei den Witzen in der Sendung ist das Verhältnis sehr ausgewogen, muss ich sagen. In meine Kabarettprogramme kamen anfangs deutlich mehr Frauen als Männer. Die Frauen haben im Laufe der Zeit aber auch ihre Männer „mitgeschleppt“. So mancher Gatte ist sicher nicht ganz freiwillig mitgekommen und dann am Beginn der Vorstellung mit einem grantigen Gesicht dagesessen – am Ende sind diese Herren aber immer begeistert nach Hause gegangen. Somit hat sich der Männeranteil in meinen Programmen mit der Zeit deutlich gesteigert. ❦
Sie haben 2011 bei einem Kabarettwettbewerb gewonnen und in der ORF-Talenteshow „Die große Chance“ mitgemacht. War das Ihr Durchbruch als Kabarettistin? Beides war ein hervorragendes Sprungbrett. Ich hatte die Möglichkeit, ein sehr breites Publi63
© Hannelore Kirchner
© Marco Rieble r
HÖHEPUNK TE
Saison star 2019/2 t 0
G E O R G
C LE M E NTI
&
H A R A LD
M A R TE N S TE I N
MARTENSTEIN LIEST – C L E M E N T I S I N G T.
Die 11. Jam Session der „Philharmoniker & Symphoniker mit Adi Jüstel auf musikalischen Abwegen“ zugunsten des Raphael Hospizes findet im OVAL – Die Bühne im EUROPARK statt.
DO 26.09. | 19.30 UHR
DO 12.09. | 19.30 UHR – AUSVERKAUFT
© Kurt Perlak
© Christian Streili
ZEITkolumnen & Zeitlieder. Ein literarisch-musikalisches Doppel der Güteklasse 1A. Harald Martenstein, Starkolumnist der „Die Zeit“, schreibt geniale Glossen. Georg Clementi, preisgekrönter Chansonnier und Schöpfer der Zeitlieder, verwandelt sie in packende Lieder. Nun machen sie erstmals gemeinsame Sache und gehen auf Tour. Drei Martenstein-Kolumnen hat Clementi zu Chansons veredelt und wird sie zusammen mit Sigrid Gerlach am Akkordeon und Ossy Pardeller an der Gitarre zum Besten geben.
© Daniela Matejschek
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A D I J Ü S TE L & P H I LH A R M O N I K E R & S Y M P H O N I K E R EIN LEBEN FÜR DIE MUSIK: 80 JAHRE ADI JÜSTEL – G EBU RTSTAGSKO NZERT
W I LLI R E S ETA R IT S & S TU B N B LU E S SPUREN+ARTMANN
HARALDUR GUDMUNDSSON QUARTET MONK KEYS
B L A I K N E R – B AU M A N N – M E S S N E R PLAUSCHANGRIFF
Der Stubnblues kann so ziemlich alles, das wissen wir seit Jahren. Die Band präsentiert zwei neue Alben. Virtuose Instrumentalisten, berückende Chorgesänge und die prägende Stimme von Willi Resetarits.
Das neue Album ist von Jazzgrößen wie Thelonius Monk oder John Coltrane beeinflusst und lehnt an diese an. Als ehemaliger Wahl-Salzburger freut sich Haraldur Gudmunsson besonders auf dieses Gastspiel.
Sie geben Anleitungen zur letztendlich alles entscheidenden Frage: Wie druck i dir mei Gschichtl am besten eini? Aber Vorsicht, der nächste Geheimdienst ist nicht weit.
FR 13.09. | 19.30 UHR
DO 19.09. | 19.30 UHR
FR 20.09., DO 17.10. | 19.30 UHR
A LFO N S H A S E N K N O PF & B A N D BAYRISCH MEETS CLASSIC UNPLUGGED MIT ORCHESTER Unplugged und pur im OVAL. Am 3. Oktober gibt es die Salzburg-Premiere mit Alfons Hasenknopf und Band. Alfons Hasenknopf steht für eine ganz besondere Art von Mundartpop – kaum ein anderer versteht es so gut wie er, neben außergewöhnlichen Texten auch das Urjodeln mit moderner Musik zu verknüpfen und die Bergwelt rund um das Lavanttal mitten in den Raum zu zaubern. Alfons Hasenknopf ist sich selbst treu geblieben und bringt die heimatverbundene Musik auf die Bühne. DO 03.10. | 19.30 UHR
© Katrin Werzinger
© Geri Born
H ERBST © Fonse Demmelhuber
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LU K A S R E S E TA R IT S WURSCHT Nach einem Rückblick auf die Siebzigerjahre im letzten Programm geht es nun um unsere Gegenwart und Zukunft. Vieles, was mit uns und um uns geschieht, scheint uns egal zu sein. Gratis-Boulevard und primitives Privat-TV machen Meinung. Was Basti und Bumsti, Kickl und Hoferl anstellen – WURSCHT. Ist uns wirklich alles WURSCHT oder regt sich vielleicht doch witziger Widerstand? Lukas Resetarits ist es nicht WURSCHT. Er stellt Fragen und sucht Antworten. Witzig und absurd kann das werden. Und am Ende reitet er vielleicht auf einem Polizeipferd in den Sonnenuntergang, der diesmal im Osten stattfindet.
URSUS & NADESCHKIN DER TANZ DER ZUCKERPFLAUMENFÄHRE Die Schweizer Präzisionskomiker zu Gast im OVAL! Es geht um Goethe und Madonna. Um Indien oder China. Um Alleinsein mit Hilfe oder einfach mit Schlagzeug. Um Ohrfeigen und Platzwechsel, um Neugier und Zitronen und Brillen, die fehlen, wenn sie uns fehlen. Ob das Unsinn ist, was wir mit Nonsens beschreiben? Tschaikowsky würde das Programm jedenfalls gefallen, denn die Vorsicht ist die Stiefmutter des Brunnens, der bricht, solange man tut, was wir an dieser Stelle – mit großem Bedauern – vergessen haben.
FR 04.10. | 19.30 UHR
KI NO
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DI 22.10. | 19.30 UHR
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In Zusammenarbeit mit DAS KINO zeigen wir Ihnen jede Woche ausgewählte Filme: MI 19.30 & SA 17.00 Uhr für Kinder: FR, SA 15.00 Uhr
COLIN GRANT, ROWEN GALLANT, JESSE PÉRIARD (CANADA), TANNARA (SCOTLAND) 1 2 TH S C O T T I S H COLOURS Die bunte Vielfalt im „Celtic Folk“ geht in die 12. Runde.
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Die Friedburger Puppenbühne ist regelmäßig mit Kasperl und seinen Freunden zu Gast: MI 25.09., FR 04.10., SA 19.10. | 15.00 Uhr
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