FISH & SEAFOOD PRODUCTS
PRODUCTOS DE PESCADO Y MARISCOS
INFORMATION ABOUT THE COMPANY: Información de la Empresa:
We are a peruvian company with more than 42 years of experience in the food industry, providing commercial solutions for frozen, refrigerated and dry products, for the national and international market.
In our extensive history we have provided processing, storage and marketing services in the main industries of the food sector, such as:
Fish & Seafood � Meat & Pork � Poultry � Fruits & Vegetables � Cans and Warehouse
Somos una empresa peruana con más de 42 años de experiencia en la industria alimentaria, brindando soluciones comerciales de productos congelados, refrigerados y secos, para el mercado nacional e internacional.
Dentro de nuestra extensa trayectoria hemos brindado servicios de procesamiento, almacenamiento y comercialización en las principales industrias del sector alimentario, tales como:
Pescados y Mariscos � Res y Cerdo � Avícola � Agroindustrias � Almacenamiento y Conservas
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FISH & SEAFOOD PESCADOS Y MARISCOS
Focus on providing information Fish & Seafood that we are produccing and developing to provide and satisfy the demand of our customers.
En este catálogo te brindamos información de Pescados y Mariscos que estamos comercializando y desarrollando para atender y satisfacer la demanda de nuestros clientes.
200TN
20MIL TN Processing & Freezing Per Day Storage CAPACITY Up to
GIANT SQUID / Pota
Dosidicus Gigas
JACK MACKEREL / Jurel
Trachurus Picturatus Murphyi
FROZEN PRODUCTS
Productos Congelados
MAHI-MAHI / Perico
Coryphaena Hippurus
FLYING FISH ROE /
Ova de Pez Volador
Cypselurus Heterurus,
Exocoetus Volitans
Eastern Pacific Bonito/
Bonito
Sarda Chiliensis
GIANT SQUID / Pota
Dosidicus Gigas
FROZEN
PRODUCTS
GIANT SQUID STEAKS Filete de Pota GIANT SQUID RINGS IQF Anillas de Pota Congelado en IQF GIANT SQUID BUTTONS IQF Botones de Pota Congelado en IQF GIANT SQUID SLICES TENTACLES IQF Tentáculo de Pota Congelado en IQF OTHER PRODUCTS OF GIANT SQUID Otros Productos de Pota SEAFOOD MIX Mixturas de Mariscos 06 08 10 12 14 17 05
Productos Congelados
GIANT SQUID STEAKS
Filetes de Pota
PRODUCT DESCRIPTION
Descripción del Producto
Giant squid fillets, without 3 skins (skinless), cutted into irregular tablets, with or without treatment, breaded or unbdreaded, frozen in IQF.
Manto o filetes de pota, sin 3 pieles, cortadas en tabletas irregulares con o sin tratamiento, con o sin empanizar, congelada en IQF.
PRESENTATION
Presentación
Packed in 5 lb (2.27 kg) bags and cartons with a total of 6 bags, with a box weight of 30 lb (13.6 kg).
Empacado en bolsas de 5 lb (2.27 kg) y cajas de cartón con un total de 6 bolsas, equivalentes a 30 lb (13.6 kg) por caja.
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TECHNICAL SPECIFICATION
Descripción Técnica
Raw Steaks, treated or not, variable sizes, 42 to 58 cm diameters, with a thickness of 0.8 to 1.4 cm.
Filete crudo, con o sin tratatamiento, de tamaños irregulares, donde pueden tener diámetros de 42 a 58 cm con un grosor de 0.8 a 1.4 cm.
NUTRICIONAL INFORMATION
Información Nutricional
Source: Test Report No.1717−2020 NA/LAB/FSC
Compound / Componente Averega / Promedio Energy / Energía (kcal) Protein / Proteína (g) Fat / Grasas (g) Sodium/ Sodio (mg) 55.10 12.20 00.70 677.80 07
GIANT SQUID RINGS IQF
Anillas de Pota Congelado en IQF
PRODUCT DESCRIPTION
Descripción del Producto
Giant squid fillets, without 3 skins (skinless), obtained from punching forming circular and irregular rings, with or without treatment frozen in IQF.
Manto o filetes de pota, sin 3 pieles, obtenido del troquelado formando anillas irregulares, con o sin tratamiento, congeladas en IQF.
PRESENTATION
Presentación
Packed in 2.5 lb (1.10 kg) bags and cartons with a total of 10 bags, with a box weight of 25 lb (11.30 kg).
Empacado en bolsas de 2.5 lb (1.10 kg) y cajas de cartón con un total de 10 bolsas, equivalentes a 25 lb (11.30 kg) por caja.
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TECHNICAL SPECIFICATION
Descripción Técnica
Raw rings, treated, variable sizes, 2 cm diameters, with a thickness of 0.8 to 1.6 cm.
Anillas crudas, con tratatamiento, de tamaños irregulares, donde pueden tener diámetros de 2 cm con un grosor de 0.8 a 1.6 cm.
NUTRICIONAL INFORMATION
Información Nutricional
Compound / Componente Averega / Promedio Energy / Energía (kcal) Protein / Proteína (g) Fat / Grasas (g) Sodium/ Sodio (mg) 101.00 16.00 1.10 198.20 09
GIANT SQUID BUTTONS IQF
Botones de Pota Congelado en IQF
PRODUCT DESCRIPTION
Descripción del Producto
Giant squid fillets, without 3 skins (skinless), obtained from punching forming circular and irregular buttons, with or without treatment, breaded or unbdreaded, frozen in IQF.
Manto o filetes de pota, sin 3 pieles, obtenido del troquelado formando botones circulares e irregulares, con o sin tratamiento, con o sin empanizar congelados en IQF.
PRESENTATION
Presentación
Packed in 11.02 lb (5 kg) or 22.05 lb (10 kg) bags and cartons with a total of 6 bags, with a box weight of 22.05 lbs (10 kg) and 44.09 lb (20 kg) or customer request.
Empacado en bolsas de 11.02 lb (5.00 kg) o 22.05 lb (10.00 kg) y cajas de cartón con un total de 2 bolsas, equivalentes a 22.05 lb (10 kg) y 44.09 lb (20 kg) por caja.
También aceptamos según solicitud del cliente.
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TECHNICAL SPECIFICATION
Descripción Técnica
Raw Buttons, treated or not, variable sizes, 2 cm diameters, with a thickness of 0.8 to 1.6 cm.
Botones crudos, con o sin tratatamiento, de tamaños irregulares, donde pueden tener diámetros de 2 cm con un grosor de 0.8 a 1.6 cm.
NUTRICIONAL INFORMATION
Información Nutricional
Compound / Componente Averega / Promedio Energy / Energía (kcal) Protein / Proteína (g) Fat / Grasas (g) Sodium/ Sodio (mg) 101.00 16.00 1.10 198.20
Source: Test Report No.1717−2020 NA/LAB/FSC
GIANT SQUID SLICES TENTACLES
IQF
Tentáculo de Pota Congelado en IQF
PRODUCT DESCRIPTION
Descripción del Producto
Giant squid tentacles squid, without suction cups, irregular slices, with treatment, boiled, frozen in IQF.
Rodajas de tentáculos de pota, sin ventosa, cortado en trozos irregulares, con tratamiento, cocidos congelados en IQF.
PRESENTATION
Presentación
Packed in 1 lb (453.60 kg) bags and cartons with a total of 24 bags, with a box weight of 24 lb (10.90 kg).
Empacado en bolsas de 1 lb (453.60 kg) y cajas de cartón con un total de 10 bolsas, equivalentes a 24 lb (10.90 kg) por caja.
TECHNICAL SPECIFICATION
Descripción Técnica
Boiled slices tentacles, treated, variable sizes, 1 cm diameters, with a thickness of 0.8 to 1.6 cm.
Rodajas de tentáculos cocidas, con tratatamiento, de tamaños irregulares, donde pueden tener diámetros de 1 cm con un grosor de 0.8 a 1.6 cm.
NUTRICIONAL INFORMATION
Información Nutricional
Source: Test Report No.1717−2020 NA/LAB/FSC
Compound / Componente Averega / Promedio Energy / Energía (kcal) Protein / Proteína (g) Fat / Grasas (g) Sodium/ Sodio (mg) 101.00 16.00 1.10 198.20 13
OTHER PRODUCTS
Otros Productos
GIANT SQUID RAW WINGS
FROZEN IN BLOCK
Alas de Pota Congelada
GIANT SQUID TENTACLES
FROZEN IN BLOCK
Tentáculos de Pota Congelada
GIANT SQUID RINGS
FROZEN IN BLOCK
Anillas de Pota Congelada
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GIANT SQUID RAW WINGS
OTHER PRODUCTS
Otros Productos
Filete Crudo de Pota Congelada
GIANT SQUID TRIMS
FROZEN
Recortes de Pota Congelada
GIANT SQUID SEXUAL
TENTACLES FROZEN
Tentáculo Reproductor de Pota
Congelada
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OTHER
PRODUCTS
Otros Productos
GIANT SQUID RAW WINGS
FROZEN IN BLOCK
Picos de Pota Congelada
GIANT SQUID NECKS
FROZEN
Nucas de Pota Congelada
GIANT SQUID RINGS
FROZEN IN BLOCK
Rabas de Pota IQF
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PRODUCT DESCRIPTION
Descripción del Producto
Mix of fish & seafood (mahi-mahi, skipjack, giant squid, sea shrimp & mussels), looking to adjust to the differents options of the market:
Mix de una combinación de pescados y mariscos, buscando poder ajustarnos a las necesidades de los consumidores:
Mixtura 63% - Mixtura 68% - Mixtura 72%
PRESENTATION
Presentación
Packed in 2.5 lb (1.10 kg) bags and cartons with a total of 10 bags, with a box weight of 25 lb (11.30 kg).
Empacado en bolsas de 2.5 lb (1.10 kg) y cajas de cartón con un total de 10 bolsas, equivalentes a 25 lb (11.30 kg) por caja.
JACK MACKEREL Jurel
PRODUCT DESCRIPTION
Descripción del Producto
Whole/round classified by weight (200−300 gr or 300−500 gr), or HG/HGT blocks, or customer request.
Jurel entero, clasificado por peso (200−300 g o 300−500 g), o Jurel HG/HGT congelado en bloque, según requerimiento del cliente.
PRESENTATION Presentación
Packed in 22.05 lb (10 kg) bags and cartons with a total of 2 bags, with a box weight of 44.09 lb (20 kg) or customer request.
Empacado en bolsas de 22.05 lb (10.00 kg) y cajas de cartón con un total de 2 bolsas, equivalentes a 44.09 lb (20 kg) por caja. También aceptamos según solicitud del ciente.
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PRODUCT DESCRIPTION
Descripción del Producto
Skin on or skinless fillets, medallions skin on, fletches or portions with skin on or skinless graded by ounces, the product presentation depends of the customer request.
Filetes con o sin piel, medallones con piel, flechas y porciones con o sin piel clasificados en onzas congelados en bloques, IWP, IVP, IQF o interfoliado, dependiendo del requerimiento del cliente.
PRESENTATION
Presentación
Packed in 2 lb (0.91 kg) bags and cartons with a total of 10 bags, with a box weight of 22 lb (10 kg) or customer request.
Empacado en bolsas de 2 lb (10.00 kg) y cajas de cartón con un total de 2 bolsas, equivalentes a 22 lb (20 kg) por caja. También aceptamos según solicitud del cliente.
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FLYING FISH ROE Ovas de Pez Volador
PRODUCT DESCRIPTION
Descripción del Producto
Flying fish roes clen in block.
Hueveras de pez volador limpias y congeladas en bloque.
PRESENTATION Presentación
Packed in 22.05 lb (10 kg) bags and cartons with a total of 1 bag, with a box weight of 22.05 lb (10 kg) or customer request.
Empacado en bolsas de 22.05 lb (10.00 kg) y cajas de cartón con un total de 2 bolsas, equivalentes a 44.09 lb (20 kg) por caja. También aceptamos según solicitud del cliente.
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Eastern Pacific Bonito
PRODUCT DESCRIPTION
Descripción del Producto
Bonito steaks of (0.1 kg - 1 kg, 1 kg - 2 kg, 2 kg - 4 kg), frozen in blocks IQF.
Portions or steaks, (bags 1 kg, 5 kg or 10 kg) frozen in blocks IQF.
Filete de bonito (0.1 kg - 1 kg, 1 kg - 2 kg, 2 kg - 4 kg) congelado en bloque IQF.
Porciones de lomo (bolsas 1 kg, 5 kg o 10 kg) congelado en bloque IQF.
PRESENTATION
Presentación
Packed in 11.02 lb (5 kg) IQF bags and cartons with a total of 3 bags, with a box weight of 33.06 lb (15 kg) or customer request.
Empacado en bolsas IQF de 11.02 lb (5 kg) y cajas de cartón con un total de 3 bolsas, equivalentes a 33.06 lb (15 kg) por caja. También aceptamos según solicitud del ciente.
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/esmeraldacorp www.esmeraldacorp.pe Panamericana Sur Km 18.5 - San Juan de Miraflores contacto@esmeraldacorp.pe • (51) (1) 617 8900
